أحدث الوصفات

أفضل المطاعم في الشمال الشرقي

أفضل المطاعم في الشمال الشرقي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

كليو (بوسطن)

لا يمكنك التحدث عن مشهد تناول الطعام في بوسطن وعدم ذكره الشيف كين أورينجر. في هذا الفرع من إمبراطوريته المتنامية ، يقوم بالطعام الفرنسي الفاخر بفخر ، لكنه يلعب وفقًا لقواعده الخاصة ، وينتج لوحات فنية لا تشوبها شائبة مع التركيز على المكونات التي يحركها السوق - وهي حقيقة لم تمر دون أن يلاحظها أحد من قبل القوى الحاسمة (فقط احسب كيف العديد من قوائم "الأفضل" التي نالها هذا المكان). بالمناسبة ، فرع كليو في الطابق السفلي ، هو مكان استراحة شهير للطهاة المحليين.

فرانك بيبي بيتزاريا (نيو هافن ، كونيتيكت)

آرثر بوفينو

إذا كنت تريد مناقشة الموضوع المحمّل لأفضل بيتزا في أمريكا مع أي سلطة ، فعليك أن تقوم بالحج إلى هذابقعة نيو هافن الأسطورية. ماذا يجب أن تطلب في هذا وجهة قائمة التحقق؟ كلمتين: فطيرة البطلينوس. هذا هو نوع بيتزا شمال شرق خاص به ، و Pepe هو الأفضل على الإطلاق - المحار الصغير الطازج المقشور ، جرعة مكثفة من الثوم وزيت الزيتون والأوريجانو والجبن المبشور فوق قشرة بلون الفحم. (حركة متقدمة؟ فطيرة البطلينوس مع لحم الخنزير المقدد). فقط توقع الانتظار في الطابور إذا وصلت بعد الساعة 11:30 صباحًا في عطلة نهاية الأسبوع.

يا (بوسطن)

السوشي المبتكر والأطعمة اليابانية الجديدة ذات الصلة (هاماتشي ساشيمي مع موس فلفل الموز ، لحم الغزال تاتاكي مع كريم بورسيني) على استعداد هنا مع الخيال والذوق من قبل طاهٍ أمريكي ويتم تقديمه في غرفة طعام بسيطة بمرافقة مجموعة كبيرة من النبيذ أو الساكي الممتاز.

Al Forno (Providence، R.I.)

الطهاة أصحاب الزوج والزوجة جورج جيرمون وجوهان كيلين حصلوا على Insegna del Ristorante Italiano من الحكومة الإيطالية ، وهو تكريم نادر للأميكيين ، يعزى إلى شغفهم المستنير بالباستا إلى جانب اختراعهم للبيتزا المشوية. ومع ذلك ، فهم يستهدفون أيضًا تسليط الأضواء على الخضار التي تحدد رود آيلاند - الذرة والكوسا والفاصوليا والطماطم - المعدة ببساطة ، مع المهارة الإيطالية الأصيلة التي يتوقعها المرء من العديد من المكرمين لجيمس بيرد.

شارع فور (بورتلاند ، مين)

عندما فتح الشيف سام هايوارد هذا مطعم مؤطر من الطوب في عام 1996 ، لم يفكر أحد في بورتلاند كوجهة لتناول الطعام. لقد ساعد في تغيير ذلك من خلال اختياره الدقيق للمنتجات المحلية الفاخرة والقوائم التي تتغير يوميًا بناءً على ما يأتي. يعد بلح البحر المحمص بالخشب وشرائح لحم الحظيرة المشوية من بين العناصر المتوفرة دائمًا ، ولكن الكنوز الموسمية تستحق دائمًا أخذ العينات.

راديوس (بوسطن)

ترك الشيف والمالك مايكل شلو بصمته في بوسطن من خلال طعامه الفرنسي الأمريكي الحائز على جوائز. الآن منذ عقد من الزمن ، نصف القطر لا يزال يجتذب الحشود التي تبحث عن تجربة طعام urbane ، من برجر 19 دولارًا إلى أحد قوائم التذوق النادرة المكونة من خمسة أطباق.

الأم الجائعة (بوسطن)

اجمع بين قائمة من الأطباق الموسمية المصنوعة من مكونات من مصادر محلية مع تدريب الطهي الفرنسي الكلاسيكي للشيف Barry Maiden ، أضف حبه للأطعمة المريحة الجنوبية ، وستحصل على أم جائعة. يدير فريق الزوج والزوجة Alon Munzer و Rachel Miller Munzer برامج النبيذ والمشروبات الكحولية وأمام المنزل ، على التوالي ، ويفعلان ذلك بشكل جيد للغاية.

نبتون أويستر بار (بوسطن)

تشتهر بوسطن بتاريخها وشعورها بالتقاليد والمحار. ومع ذلك ، فإن الأمر يتطلب أكثر من مجرد كوخ للمأكولات البحرية قديم لإبقاء سكان بوسطن يعودون للمزيد. بينما القائمة في نبتون أويستر بار يميل إلى الافتقار إلى الإبداع ، وتأتي عظمته في تقديم عروض رائعة لا يمكن إنكارها من أجرة نيو إنجلاند الكلاسيكية. ابدأ بأي من 12 نوعًا من المحار من البار ، وتابع مع حساء البطلينوس ولفائف الكركند للحصول على الوجبة المثالية.

ليسبالييه (بوسطن)

حصل الشيف فرانك ماكليلاند ، أحد رواد المطبخ الراقي الحديث في بوسطن ، على مجموعة من الجوائز في إسبالير. (من بين أشياء أخرى ، كان أول مطعم في نيو إنجلاند يحصل على أربع نجوم منه بوسطن غلوب، مرة أخرى في عام 1996.) يركز الطعام المقدم في L’Espalier على المكونات المحلية والموسمية ، مع المأكولات البحرية الجيدة بشكل خاص ، وقوائم التذوق الموسمية ، بسعر 105 دولارات و 185 دولارًا ، تستحق المحاولة.


متلهف لولاية الخوخ: أكثر الأطعمة شهرة في جورجيا

تذوق طريقك عبر إمباير ستيت في الجنوب مع أطباق جورجيا المثالية - وأفضل الأماكن لتذوقها.

تصوير: لورين كارنز فوتوغرافي

تصوير: إليوت فان أوتيرين

تصوير: ليندسي لارو للتصوير الفوتوغرافي

تصوير: لورين كارنز فوتوغرافي

تصوير: استوديوهات جيه مونرو

جورجيا في أذهاننا

عندما تأسست المستعمرة الثالثة عشرة في عام 1732 ، تم تقديرها لتنوعها الزراعي والجغرافي ، من الواجهة البحرية في سافانا ورسكووس إلى جبال جورجيا الشمالية وكل شيء بينهما. من هذه المكافأة نمت تقليدًا غنيًا ومتنوعًا في الطهي ، لذلك سواء كنت ترغب في تناول الطعام الكلاسيكي المريح والدجاج المقلي أو جبنة الفلفل الحلو أو الشواء أو أي شيء آخر خارج الصندوق ، فإن مباراة الطهي المثالية في انتظارك في الخوخ حالة.

رسم توضيحي بواسطة Hello Neighbor Designs

خوخ

جبنة بيمنتو

فول سوداني مسلوق

بصل فيداليا

وُلد بصل فيداليا نتيجة خطأ زرع في فيداليا ، جورجيا ، خلال فترة الكساد الكبير ، وأصبح حامل البصل الحلو (وفقًا للجنة Vidalia Onion ، يمثلون 62 بالمائة من مبيعات البصل الحلو خلال الربيع إلى- موسم الصيف). شمال شرق بلدتهم التي تحمل الاسم نفسه ، يقدم The Hil at Serenbe's Chef Hilary White طبق Vidalia Onion Dip بالكراميل ، ويقدم مع رقائق البطاطس محلية الصنع. تكمل حلاوة البصل الكريمة الحامضة الكريمية والمايونيز ، مع ملح البراندي والثوم والكرفس مما يضيف نكهة جذابة.

الشواء

لحم وثلاثة

يحب الجورجيون مطاعم اللحوم وثلاثة مطاعم ، لأنهم يضعون الاختيار في أيدي الراعي و rsquos. يختار الضيوف بروتينًا واحدًا وثلاثة أطباق جانبية جنوبية. يقدم مطعم Macon & rsquos H & amp H علامته التجارية الودودة من المأكولات الجنوبية منذ عام 1959 (بما في ذلك ، بشكل مشهور ، فرقة Allman Brothers قبل أن تكون مشهورة). في أي يوم من الأيام ، تجد أنت و rsquoll رغيف اللحم وسمك السلور المقلي وشرائح اللحم المقلية والديك الرومي المدخن على العرض ، على الرغم من أن الدجاج المقلي ، المصنوع من وصفة عريقة ، هو اللحم الأكثر شعبية. قم بإقرانها مع اختيارك من الجوانب بما في ذلك المعكرونة والجبن ، والبامية المقلية ، والكرنب الأخضر ، وطاجن الاسكواش ، والفاصوليا الخضراء والمزيد ، وستحصل على وجبة من الضلوع.

دجاج و زلابية

قليل من الأشياء جنوب Mason-Dixon مريحة مثل الدجاج والزلابية ، مع مرقها الفاخر ولحم الدجاج الطري والخضروات الدسمة والزلابية اللذيذة (بعضها يقسم بالسقوط والمسلوق ، بينما يفضل البعض الآخر العجين الملفوف الذي يشبه المعكرونة). في Atlanta & rsquos Watershed ، يستخدم Zeb Stevenson وصفة عريقة ، يبقيها بسيطة بمزيج من لحم الصدر والفخذ وزلابية زبدة اللبن الطحين البيضاء المعلقة في مرق دجاج كثيف وغني برائحة الأعشاب الطازجة والخضروات المحلية. يتم تقديم الأنابيب الساخنة ، وهي مفضلة على مدار العام.

فطيرة الجوز

دجاج مقلي

يتفق الجميع تقريبًا على أن القطعة المثالية من الدجاج المقلي يجب أن تكون ذهبية ومقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. قد يتوقف التوافق العالمي عند هذا الحد ، حيث توجد مشاعر قوية على كل شيء بدءًا من التوابل وقلي الدهون والنشا من أجل الخبز. في Food 101 في Sandy Springs ، كان الدجاج المقلي هو المفضل في قائمة الطعام منذ افتتاح عام 1999. يقوم المطعم بتزويد دجاجاته من مزارع Springer Mountain Farms المملوكة للعائلة (في جبال Blue Ridge في جورجيا) قبل تجريف الثديين في وصفة الطحين والتوابل السرية الخاصة بالطاهي وقليها عميقًا إلى الكمال الذهبي. يتم تقديم المقبلات المميزة فوق البطاطس المخفوقة مع الفاصوليا الخضراء وصلصة الدجاج والكول سلو.

طماطم خضراء مقلية

روبيان جورجيا البري

فطائر التفاح المقلية

بامية مقلية

توت

بسكويت دجاج مقلي

يحب الجورجيون دجاجهم المقلي ، وحتى أول شيء في الصباح ليس من السابق لأوانه الاستمتاع به. في Chef Hugh Acheson & rsquos Empire State South في أتلانتا ، يُصنع المطبخ بسكويت دجاج مقلي بنسب أسطورية. يحتوي البسكويت الرقيق على صدر مقلي بالعصير (مصدره Grateful Pastures في Mansfield القريبة) وبيض مخفوق. للحصول على نكهة حلوة ولذيذة ، يضيف مربي لحم الخنزير المقدد محلي الصنع وجبن الفلفل الحلو. إنه نوع الإفطار الذي يتيح لك التعرف عليك في الجنوب ويمكن أن يبقيك نشيطًا مهما كان اليوم.

حلوى البرالين

كوكا كولا

بيض شيطاني

سمك السلمون المرقط

وسط مدينة بلو ريدج هي وجهة لصيادين الصيد الترفيهي والتنافسي ، لذا فمن المناسب أن تقدم مطاعم المنطقة بعض سمك السلمون المرقط المحلي عالي الجودة. يستفيد تشيستر برونماير ورسكووس من المدينة الجبلية وسمعة رسكووس كعاصمة سمك السلمون المرقط وجورجيا مع نسخة مميزة من سمك السلمون المدخن. يبدأ بسمك السلمون المحلي المدخن بالخشب الصلب ، والذي يتم تقشيره ولفه في مزيج كريمي لذيذ من القشدة الحامضة والجبن الكريمي وعصير الليمون والقشر والشبت الطازج وخردل ديجون. يتم تقديم المقبلات باردة إلى جانب الكرفس والجزر والخبز المسطح ومقرمشات البحر الأبيض المتوسط ​​بالثوم.


متلهف لولاية الخوخ: أكثر الأطعمة شهرة في جورجيا

تذوق طريقك عبر إمباير ستيت في الجنوب مع أطباق جورجيا المثالية - وأفضل الأماكن لتذوقها.

تصوير: لورين كارنز فوتوغرافي

تصوير: إليوت فان أوتيرين

تصوير: ليندسي لارو للتصوير الفوتوغرافي

تصوير: لورين كارنز فوتوغرافي

تصوير: استوديوهات جيه مونرو

جورجيا في أذهاننا

عندما تأسست المستعمرة الثالثة عشرة في عام 1732 ، تم تقديرها لتنوعها الزراعي والجغرافي ، من الواجهة البحرية في سافانا ورسكووس إلى جبال جورجيا الشمالية وكل شيء بينهما. من هذه المكافأة نمت تقليدًا غنيًا ومتنوعًا في الطهي ، لذلك سواء كنت ترغب في تناول الطعام الكلاسيكي المريح والدجاج المقلي أو جبنة الفلفل الحلو أو الشواء أو أي شيء آخر خارج الصندوق ، فستنتظر مباراة الطهي المثالية في الخوخ حالة.

رسم توضيحي بواسطة Hello Neighbor Designs

خوخ

جبنة بيمنتو

فول سوداني مسلوق

بصل فيداليا

وُلد بصل فيداليا نتيجة خطأ زرع في فيداليا ، جورجيا ، خلال فترة الكساد الكبير ، وأصبح حامل البصل الحلو (وفقًا للجنة Vidalia Onion ، يمثلون 62 بالمائة من مبيعات البصل الحلو خلال الربيع إلى- موسم الصيف). شمال شرق بلدتهم التي تحمل الاسم نفسه ، يقدم The Hil at Serenbe's Chef Hilary White طبق Vidalia Onion Dip بالكراميل ، ويقدم مع رقائق البطاطس محلية الصنع. تكمل حلاوة البصل الكريمة الحامضة الكريمية والمايونيز ، مع ملح البراندي والثوم والكرفس الذي يضيف نكهة جذابة.

الشواء

لحم وثلاثة

يحب الجورجيون مطاعم اللحوم وثلاثة مطاعم ، لأنهم يضعون الاختيار في أيدي الراعي و rsquos. يختار الضيوف بروتينًا واحدًا وثلاثة أطباق جانبية جنوبية. يقدم مطعم Macon & rsquos H & amp H علامته التجارية الودودة من المأكولات الجنوبية منذ عام 1959 (بما في ذلك ، بشكل مشهور ، فرقة Allman Brothers قبل أن تكون مشهورة). في أي يوم من الأيام ، تجد أنت و rsquoll رغيف اللحم وسمك السلور المقلي وشرائح اللحم المقلية والديك الرومي المدخن على العرض ، على الرغم من أن الدجاج المقلي ، المصنوع من وصفة عريقة ، هو اللحم الأكثر شعبية. قم بإقرانها مع اختيارك من الجوانب بما في ذلك المعكرونة والجبن ، والبامية المقلية ، والكرنب الأخضر ، وطاجن الاسكواش ، والفاصوليا الخضراء والمزيد ، وستحصل على وجبة من الضلوع.

دجاج و زلابية

قليل من الأشياء جنوب Mason-Dixon مريحة مثل الدجاج والزلابية ، مع مرقها الفاخر ولحم الدجاج الطري والخضروات الدسمة والزلابية اللذيذة (بعضها يقسم بالسقوط والمسلوق ، بينما يفضل البعض الآخر العجين الملفوف الذي يشبه المعكرونة). في Atlanta & rsquos Watershed ، يستخدم Zeb Stevenson وصفة عريقة ، يبقيها بسيطة بمزيج من لحم الصدر والفخذ وزلابية زبدة الطحين البيضاء جيدة التهوية معلقة في مرق دجاج كثيف وغني برائحة الأعشاب الطازجة والخضروات المحلية. يتم تقديم الأنابيب الساخنة ، وهي مفضلة على مدار العام.

فطيرة الجوز

دجاج مقلي

يتفق الجميع تقريبًا على أن القطعة المثالية من الدجاج المقلي يجب أن تكون ذهبية ومقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. قد يتوقف التوافق العالمي عند هذا الحد ، حيث توجد مشاعر قوية على كل شيء بدءًا من التوابل وقلي الدهون والنشا من أجل الخبز. في Food 101 في Sandy Springs ، كان الدجاج المقلي هو المفضل في قائمة الطعام منذ افتتاح عام 1999. يقوم المطعم بتزويد دجاجاته من مزارع Springer Mountain Farms المملوكة للعائلة (في جبال Blue Ridge في جورجيا) قبل تجريف الثديين في وصفة الطحين والتوابل السرية الخاصة بالطاهي وقليها عميقًا إلى الكمال الذهبي. يتم تقديم المقبلات المميزة فوق البطاطس المخفوقة مع الفاصوليا الخضراء ومرق الدجاج والكول سلو.

طماطم خضراء مقلية

روبيان جورجيا البري

فطائر التفاح المقلية

بامية مقلية

توت

بسكويت دجاج مقلي

يحب الجورجيون دجاجهم المقلي ، وحتى أول شيء في الصباح ليس من السابق لأوانه الاستمتاع به. في Chef Hugh Acheson & rsquos Empire State South في أتلانتا ، يُصنع المطبخ بسكويت دجاج مقلي بنسب أسطورية. يحتوي البسكويت الرقيق على صدر مقلي بالعصير (مصدره Grateful Pastures في Mansfield القريبة) وبيض مخفوق. للحصول على نكهة حلوة ولذيذة ، يضيف مربي لحم الخنزير المقدد محلي الصنع وجبن الفلفل الحلو. إنه نوع الإفطار الذي يتيح لك التعرف عليك في الجنوب ويمكن أن يبقيك نشيطًا مهما كان اليوم.

حلوى البرالين

كوكا كولا

بيض شيطاني

سمك السلمون المرقط

وسط مدينة بلو ريدج هي وجهة لصيادين الصيد الترفيهي والتنافسي ، لذا فمن المناسب أن تقدم مطاعم المنطقة بعض سمك السلمون المرقط المحلي عالي الجودة. يستفيد تشيستر برونماير ورسكووس من المدينة الجبلية وسمعة rsquos كعاصمة سمك السلمون المرقط في جورجيا و rsquos مع نسخة مميزة من سمك السلمون المدخن. يبدأ مع سمك السلمون المرقط المحلي المدخن بالخشب الصلب ، والذي يتم تقشيره وطيه في خليط كريمي لذيذ من القشدة الحامضة والجبن الكريمي وعصير الليمون والقشر والشبت الطازج وخردل ديجون. يتم تقديم المقبلات باردة إلى جانب الكرفس والجزر والخبز المسطح ومقرمشات البحر الأبيض المتوسط ​​بالثوم.


التلهف إلى ولاية الخوخ: أكثر الأطعمة شهرة في جورجيا

تذوق طريقك عبر إمباير ستيت في الجنوب مع أطباق جورجيا المثالية - وأفضل الأماكن لتذوقها.

تصوير: لورين كارنز فوتوغرافي

تصوير: إليوت فان أوتيرين

تصوير: ليندسي لارو للتصوير الفوتوغرافي

تصوير: لورين كارنز فوتوغرافي

تصوير: استوديوهات جيه مونرو

جورجيا في أذهاننا

عندما تأسست المستعمرة الثالثة عشرة في عام 1732 ، تم تقديرها لتنوعها الزراعي والجغرافي ، من الواجهة البحرية في سافانا ورسكووس إلى جبال جورجيا الشمالية وكل شيء بينهما. من هذه المكافأة نمت تقليدًا غنيًا ومتنوعًا في الطهي ، لذلك سواء كنت ترغب في تناول الطعام الكلاسيكي المريح والدجاج المقلي أو جبنة الفلفل الحلو أو الشواء أو أي شيء آخر خارج الصندوق ، فستنتظر مباراة الطهي المثالية في الخوخ حالة.

رسم توضيحي بواسطة Hello Neighbor Designs

خوخ

جبنة بيمنتو

فول سوداني مسلوق

بصل فيداليا

وُلد بصل فيداليا نتيجة خطأ زرع في فيداليا ، جورجيا ، خلال فترة الكساد الكبير ، وأصبح حامل البصل الحلو (وفقًا للجنة Vidalia Onion ، يمثلون 62 بالمائة من مبيعات البصل الحلو خلال الربيع إلى- موسم الصيف). شمال شرق بلدتهم التي تحمل الاسم نفسه ، يقدم The Hil at Serenbe's Chef Hilary White طبق Vidalia Onion Dip بالكراميل ، ويقدم مع رقائق البطاطس محلية الصنع. تكمل حلاوة البصل الكريمة الحامضة الكريمية والمايونيز ، مع ملح البراندي والثوم والكرفس مما يضيف نكهة جذابة.

الشواء

لحم وثلاثة

يحب الجورجيون مطاعم اللحوم وثلاثة مطاعم ، لأنهم يضعون الاختيار في أيدي الراعي و rsquos. يختار الضيوف بروتينًا واحدًا وثلاثة أطباق جانبية جنوبية. يقدم مطعم Macon & rsquos H & amp H علامته التجارية الصديقة للأجرة الجنوبية منذ عام 1959 (بما في ذلك ، بشكل مشهور ، فرقة Allman Brothers قبل أن تكون مشهورة). في أي يوم من الأيام ، تجد أنت و rsquoll رغيف اللحم وسمك السلور المقلي وشرائح اللحم المقلية والديك الرومي المدخن على العرض ، على الرغم من أن الدجاج المقلي ، المصنوع من وصفة عريقة ، هو اللحم الأكثر شعبية. قم بإقرانها مع اختيارك من الجوانب بما في ذلك المعكرونة والجبن ، والبامية المقلية ، والكرنب الأخضر ، وطاجن الاسكواش ، والفاصوليا الخضراء والمزيد ، وستحصل أنت و rsquoll على وجبة من الضلوع.

دجاج و زلابية

قليل من الأشياء جنوب Mason-Dixon مريحة مثل الدجاج والزلابية ، مع مرقها الفاخر ولحم الدجاج الطري والخضروات الدسمة والزلابية اللذيذة (بعضها يقسم بالسقوط والمسلوق ، بينما يفضل البعض الآخر العجين الملفوف الذي يشبه المعكرونة). في Atlanta & rsquos Watershed ، يستخدم Zeb Stevenson وصفة عريقة ، يبقيها بسيطة بمزيج من لحم الصدر والفخذ وزلابية زبدة الطحين البيضاء جيدة التهوية معلقة في مرق دجاج كثيف وغني برائحة الأعشاب الطازجة والخضروات المحلية. تقدم الأنابيب الساخنة ، it & rsquos مفضل على مدار السنة.

فطيرة الجوز

دجاج مقلي

يتفق الجميع تقريبًا على أن القطعة المثالية من الدجاج المقلي يجب أن تكون ذهبية ومقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. قد يتوقف التوافق العالمي عند هذا الحد ، حيث توجد مشاعر قوية على كل شيء بدءًا من التوابل وقلي الدهون والنشا من أجل الخبز. في Food 101 في Sandy Springs ، كان الدجاج المقلي المفضل في قائمة الطعام منذ افتتاح عام 1999. يقوم المطعم بتزويد دجاجاته من مزارع Springer Mountain Farms المملوكة للعائلة (في جبال Blue Ridge في جورجيا) قبل تجريف الثديين في وصفة الطحين والتوابل السرية الخاصة بالطاهي وقليها عميقًا إلى الكمال الذهبي. يتم تقديم المقبلات المميزة فوق البطاطس المخفوقة مع الفاصوليا الخضراء وصلصة الدجاج والكول سلو.

طماطم خضراء مقلية

روبيان جورجيا البري

فطائر التفاح المقلية

بامية مقلية

توت

بسكويت دجاج مقلي

يحب الجورجيون دجاجهم المقلي ، وحتى أول شيء في الصباح ليس من السابق لأوانه الاستمتاع به. في Chef Hugh Acheson & rsquos Empire State South في أتلانتا ، يُصنع المطبخ بسكويت دجاج مقلي بنسب أسطورية. يحتوي البسكويت الرقيق على صدر مقلي بالعصير (مصدره Grateful Pastures في Mansfield القريبة) وبيض مخفوق. للحصول على نكهة حلوة ولذيذة ، يضيف مربي لحم الخنزير المقدد محلي الصنع وجبن الفلفل الحلو. إنه نوع الإفطار الذي يتيح لك التعرف عليك في الجنوب ويمكن أن يبقيك نشيطًا لأي شيء يجلبه اليوم.

حلوى البرالين

كوكا كولا

بيض شيطاني

سمك السلمون المرقط

وسط مدينة بلو ريدج هي وجهة لصيادين الصيد الترفيهي والتنافسي ، لذا فمن المناسب أن تقدم مطاعم المنطقة بعض سمك السلمون المرقط المحلي عالي الجودة. يستفيد تشيستر برونماير ورسكووس من المدينة الجبلية وسمعة rsquos كعاصمة سمك السلمون المرقط في جورجيا و rsquos مع نسخة مميزة من سمك السلمون المدخن. يبدأ مع سمك السلمون المرقط المحلي المدخن بالخشب الصلب ، والذي يتم تقشيره وطيه في خليط كريمي لذيذ من القشدة الحامضة والجبن الكريمي وعصير الليمون والقشر والشبت الطازج وخردل ديجون. يتم تقديم المقبلات باردة إلى جانب الكرفس والجزر والخبز المسطح ومقرمشات البحر الأبيض المتوسط ​​بالثوم.


التلهف إلى ولاية الخوخ: أكثر الأطعمة شهرة في جورجيا

تذوق طريقك عبر إمباير ستيت في الجنوب مع أطباق جورجيا المثالية - وأفضل الأماكن لتذوقها.

تصوير: لورين كارنز فوتوغرافي

تصوير: إليوت فان أوتيرين

تصوير: ليندسي لارو للتصوير الفوتوغرافي

تصوير: لورين كارنز فوتوغرافي

تصوير: استوديوهات جيه مونرو

جورجيا في أذهاننا

عندما تأسست المستعمرة الثالثة عشرة في عام 1732 ، تم تقديرها لتنوعها الزراعي والجغرافي ، من الواجهة البحرية في سافانا ورسكووس إلى جبال جورجيا الشمالية وكل شيء بينهما. من هذه المكافأة نمت تقليدًا غنيًا ومتنوعًا في الطهي ، لذلك سواء كنت ترغب في تناول الطعام الكلاسيكي المريح والدجاج المقلي أو جبنة الفلفل الحلو أو الشواء أو أي شيء آخر خارج الصندوق ، فستنتظر مباراة الطهي المثالية في الخوخ حالة.

رسم توضيحي بواسطة Hello Neighbor Designs

خوخ

جبنة بيمنتو

فول سوداني مسلوق

بصل فيداليا

وُلد بصل فيداليا نتيجة خطأ زرع في فيداليا ، جورجيا ، خلال فترة الكساد الكبير ، وأصبح حامل البصل الحلو (وفقًا للجنة Vidalia Onion ، يمثلون 62 بالمائة من مبيعات البصل الحلو خلال الربيع إلى- موسم الصيف). شمال شرق مدينتهم التي تحمل الاسم نفسه ، يقدم The Hil at Serenbe's Chef Hilary White طبق Vidalia Onion Dip بالكراميل ، ويقدم مع رقائق البطاطس محلية الصنع. تكمل حلاوة البصل الكريمة الحامضة الكريمية والمايونيز ، مع ملح البراندي والثوم والكرفس الذي يضيف نكهة جذابة.

الشواء

لحم وثلاثة

يحب الجورجيون مطاعم اللحوم وثلاثة مطاعم ، لأنهم يضعون الاختيار في أيدي الراعي و rsquos. يختار الضيوف بروتينًا واحدًا وثلاثة أطباق جانبية جنوبية. يقدم مطعم Macon & rsquos H & amp H علامته التجارية الصديقة للأجرة الجنوبية منذ عام 1959 (بما في ذلك ، بشكل مشهور ، فرقة Allman Brothers قبل أن تكون مشهورة). في أي يوم من الأيام ، تجد أنت و rsquoll رغيف اللحم وسمك السلور المقلي وشرائح اللحم المقلية والديك الرومي المدخن على العرض ، على الرغم من أن الدجاج المقلي ، المصنوع من وصفة عريقة ، هو اللحم الأكثر شعبية. قم بإقرانها مع اختيارك من الجوانب بما في ذلك المعكرونة والجبن ، والبامية المقلية ، والكرنب الأخضر ، وطاجن الاسكواش ، والفاصوليا الخضراء والمزيد ، وستحصل أنت و rsquoll على وجبة من الضلوع.

دجاج و زلابية

قليل من الأشياء جنوب Mason-Dixon مريحة مثل الدجاج والزلابية ، مع مرقها الفاخر ولحم الدجاج الطري والخضروات الدسمة والزلابية اللذيذة (بعضها يقسم بالسقوط والمسلوق ، بينما يفضل البعض الآخر العجين الملفوف الذي يشبه المعكرونة). في Atlanta & rsquos Watershed ، يستخدم Zeb Stevenson وصفة عريقة ، يبقيها بسيطة بمزيج من لحم الصدر والفخذ وزلابية زبدة الطحين البيضاء جيدة التهوية معلقة في مرق دجاج كثيف وغني برائحة الأعشاب الطازجة والخضروات المحلية. تقدم الأنابيب الساخنة ، it & rsquos مفضل على مدار السنة.

فطيرة الجوز

دجاج مقلي

يتفق الجميع تقريبًا على أن القطعة المثالية من الدجاج المقلي يجب أن تكون ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. قد يتوقف التوافق العالمي عند هذا الحد ، حيث توجد مشاعر قوية على كل شيء بدءًا من التوابل وقلي الدهون والنشا من أجل الخبز. في Food 101 في Sandy Springs ، كان الدجاج المقلي هو المفضل في قائمة الطعام منذ افتتاح عام 1999. يقوم المطعم بتزويد دجاجاته من مزارع Springer Mountain Farms المملوكة للعائلة (في جبال Blue Ridge في جورجيا) قبل تجريف الصدور في وصفة الطحين والتوابل السرية الخاصة بالطاهي وقليها جيدًا للوصول إلى الكمال الذهبي. يتم تقديم المقبلات المميزة فوق البطاطس المخفوقة مع الفاصوليا الخضراء وصلصة الدجاج والكول سلو.

طماطم خضراء مقلية

روبيان جورجيا البري

فطائر التفاح المقلية

بامية مقلية

توت

بسكويت دجاج مقلي

يحب الجورجيون الدجاج المقلي ، وحتى أول شيء في الصباح ليس من السابق لأوانه الاستمتاع به. في Chef Hugh Acheson & rsquos Empire State South في أتلانتا ، يُصنع المطبخ بسكويت دجاج مقلي بنسب أسطورية. يحتوي البسكويت الرقيق على صدر مقلي بالعصير (مصدره Grateful Pastures في Mansfield القريبة) وبيض مخفوق. للحصول على نكهة حلوة ولذيذة ، يضيف مربي لحم الخنزير المقدد محلي الصنع وجبن الفلفل الحلو. إنه نوع الإفطار الذي يتيح لك التعرف عليك في الجنوب ويمكن أن يبقيك نشيطًا لأي شيء يجلبه اليوم.

حلوى البرالين

كوكا كولا

بيض شيطاني

سمك السلمون المرقط

وسط مدينة بلو ريدج هي وجهة لصيادين الصيد الترفيهي والتنافسي ، لذا فمن المناسب أن تقدم مطاعم المنطقة بعض سمك السلمون المرقط المحلي عالي الجودة. يستفيد تشيستر برونماير ورسكووس من المدينة الجبلية وسمعة رسكووس كعاصمة سمك السلمون المرقط وجورجيا مع نسخة مميزة من سمك السلمون المدخن. يبدأ بسمك السلمون المحلي المدخن بالخشب الصلب ، والذي يتم تقشيره ولفه في مزيج كريمي لذيذ من القشدة الحامضة والجبن الكريمي وعصير الليمون والقشر والشبت الطازج وخردل ديجون. يتم تقديم المقبلات باردة إلى جانب الكرفس والجزر والخبز المسطح ومقرمشات البحر الأبيض المتوسط ​​بالثوم.


التلهف إلى ولاية الخوخ: أكثر الأطعمة شهرة في جورجيا

تذوق طريقك عبر إمباير ستيت في الجنوب مع أطباق جورجيا المثالية - وأفضل الأماكن لتذوقها.

تصوير: لورين كارنز فوتوغرافي

تصوير: إليوت فان أوتيرين

تصوير: ليندسي لارو للتصوير الفوتوغرافي

تصوير: لورين كارنز فوتوغرافي

تصوير: استوديوهات جيه مونرو

جورجيا في أذهاننا

عندما تأسست المستعمرة الثالثة عشرة في عام 1732 ، تم تقديرها لتنوعها الزراعي والجغرافي ، من الواجهة البحرية في سافانا ورسكووس إلى جبال جورجيا الشمالية وكل شيء بينهما. من هذه المكافأة نمت تقليدًا غنيًا ومتنوعًا في الطهي ، لذلك سواء كنت ترغب في تناول الطعام الكلاسيكي المريح والدجاج المقلي أو جبنة الفلفل الحلو أو الشواء أو أي شيء آخر خارج الصندوق ، فستنتظر مباراة الطهي المثالية في الخوخ حالة.

رسم توضيحي بواسطة Hello Neighbor Designs

خوخ

جبنة بيمنتو

فول سوداني مسلوق

بصل فيداليا

وُلد بصل فيداليا نتيجة خطأ زرع في فيداليا ، جورجيا ، خلال فترة الكساد الكبير ، وأصبح حامل البصل الحلو (وفقًا للجنة Vidalia Onion ، يمثلون 62 بالمائة من مبيعات البصل الحلو خلال الربيع إلى- موسم الصيف). شمال شرق بلدتهم التي تحمل الاسم نفسه ، يقدم The Hil at Serenbe's Chef Hilary White طبق Vidalia Onion Dip بالكراميل ، ويقدم مع رقائق البطاطس محلية الصنع. تكمل حلاوة البصل الكريمة الحامضة الكريمية والمايونيز ، مع ملح البراندي والثوم والكرفس الذي يضيف نكهة جذابة.

الشواء

لحم وثلاثة

يحب الجورجيون مطاعم اللحوم وثلاثة مطاعم ، لأنهم يضعون الاختيار في أيدي الراعي و rsquos. يختار الضيوف بروتينًا واحدًا وثلاثة أطباق جانبية جنوبية. يقدم مطعم Macon & rsquos H & amp H علامته التجارية الودودة من المأكولات الجنوبية منذ عام 1959 (بما في ذلك ، بشكل مشهور ، فرقة Allman Brothers قبل أن تكون مشهورة). في أي يوم من الأيام ، تجد أنت و rsquoll رغيف اللحم وسمك السلور المقلي وشرائح اللحم المقلية والديك الرومي المدخن على العرض ، على الرغم من أن الدجاج المقلي ، المصنوع من وصفة عريقة ، هو اللحم الأكثر شعبية. قم بإقرانها مع اختيارك من الجوانب بما في ذلك المعكرونة والجبن ، والبامية المقلية ، والكرنب الأخضر ، وطاجن الاسكواش ، والفاصوليا الخضراء والمزيد ، وستحصل على وجبة من الضلوع.

دجاج و زلابية

قليل من الأشياء جنوب Mason-Dixon مريحة مثل الدجاج والزلابية ، مع مرقها الفاخر ولحم الدجاج الطري والخضروات الدسمة والزلابية اللذيذة (بعضها يقسم بالسقوط والمسلوق ، بينما يفضل البعض الآخر العجين الملفوف الذي يشبه المعكرونة). في Atlanta & rsquos Watershed ، يستخدم Zeb Stevenson وصفة عريقة ، يبقيها بسيطة بمزيج من لحم الصدر والفخذ وزلابية زبدة الطحين البيضاء جيدة التهوية معلقة في مرق دجاج كثيف وغني برائحة الأعشاب الطازجة والخضروات المحلية. يتم تقديم الأنابيب الساخنة ، وهي مفضلة على مدار العام.

فطيرة الجوز

دجاج مقلي

يتفق الجميع تقريبًا على أن القطعة المثالية من الدجاج المقلي يجب أن تكون ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. قد يتوقف التوافق العالمي عند هذا الحد ، حيث توجد مشاعر قوية على كل شيء بدءًا من التوابل وقلي الدهون والنشا من أجل الخبز. في Food 101 في Sandy Springs ، كان الدجاج المقلي المفضل في قائمة الطعام منذ افتتاح عام 1999. يقوم المطعم بتزويد دجاجاته من مزارع Springer Mountain Farms المملوكة للعائلة (في جبال Blue Ridge في جورجيا) قبل تجريف الصدور في وصفة الطحين والتوابل السرية الخاصة بالطاهي وقليها جيدًا للوصول إلى الكمال الذهبي. يتم تقديم المقبلات المميزة فوق البطاطس المخفوقة مع الفاصوليا الخضراء وصلصة الدجاج والكول سلو.

طماطم خضراء مقلية

روبيان جورجيا البري

فطائر التفاح المقلية

بامية مقلية

توت

بسكويت دجاج مقلي

يحب الجورجيون الدجاج المقلي ، وحتى أول شيء في الصباح ليس من السابق لأوانه الاستمتاع به. في Chef Hugh Acheson & rsquos Empire State South في أتلانتا ، يُصنع المطبخ بسكويت دجاج مقلي بنسب أسطورية. يحتوي البسكويت الرقيق على صدر مقلي بالعصير (مصدره Grateful Pastures في Mansfield القريبة) وبيض مخفوق. للحصول على نكهة حلوة ولذيذة ، يضيف مربي لحم الخنزير المقدد محلي الصنع وجبن الفلفل الحلو. إنه نوع الإفطار الذي يتيح لك التعرف عليك في الجنوب ويمكن أن يبقيك نشيطًا مهما كان اليوم.

حلوى البرالين

كوكا كولا

بيض شيطاني

سمك السلمون المرقط

وسط مدينة بلو ريدج هي وجهة لصيادين الصيد الترفيهي والتنافسي ، لذا فمن المناسب أن تقدم مطاعم المنطقة بعض سمك السلمون المرقط المحلي عالي الجودة. يستفيد تشيستر برونماير ورسكووس من المدينة الجبلية وسمعة رسكووس كعاصمة سمك السلمون المرقط وجورجيا مع نسخة مميزة من سمك السلمون المدخن. يبدأ مع سمك السلمون المرقط المحلي المدخن بالخشب الصلب ، والذي يتم تقشيره وطيه في خليط كريمي لذيذ من القشدة الحامضة والجبن الكريمي وعصير الليمون والقشر والشبت الطازج وخردل ديجون. يتم تقديم المقبلات باردة إلى جانب الكرفس والجزر والخبز المسطح ومقرمشات البحر الأبيض المتوسط ​​بالثوم.


التلهف إلى ولاية الخوخ: أكثر الأطعمة شهرة في جورجيا

تذوق طريقك عبر إمباير ستيت في الجنوب مع أطباق جورجيا المثالية - وأفضل الأماكن لتذوقها.

تصوير: لورين كارنز فوتوغرافي

تصوير: إليوت فان أوتيرين

تصوير: ليندسي لارو للتصوير الفوتوغرافي

تصوير: لورين كارنز فوتوغرافي

تصوير: استوديوهات جيه مونرو

جورجيا في أذهاننا

عندما تأسست المستعمرة الثالثة عشرة في عام 1732 ، تم تقديرها لتنوعها الزراعي والجغرافي ، من الواجهة البحرية في سافانا ورسكووس إلى جبال جورجيا الشمالية وكل شيء بينهما. من هذه المكافأة نمت تقليدًا غنيًا ومتنوعًا في الطهي ، لذلك سواء كنت ترغب في تناول الطعام الكلاسيكي المريح والدجاج المقلي أو جبنة الفلفل الحلو أو الشواء أو أي شيء آخر خارج الصندوق ، فإن مباراة الطهي المثالية في انتظارك في الخوخ حالة.

رسم توضيحي بواسطة Hello Neighbor Designs

خوخ

جبنة بيمنتو

فول سوداني مسلوق

بصل فيداليا

وُلد بصل فيداليا نتيجة خطأ زرع في فيداليا ، جورجيا ، خلال فترة الكساد الكبير ، وأصبح حامل البصل الحلو (وفقًا للجنة Vidalia Onion ، يمثلون 62 بالمائة من مبيعات البصل الحلو خلال الربيع إلى- موسم الصيف). شمال شرق مدينتهم التي تحمل الاسم نفسه ، يقدم The Hil at Serenbe's Chef Hilary White طبق Vidalia Onion Dip بالكراميل ، ويقدم مع رقائق البطاطس محلية الصنع. تكمل حلاوة البصل الكريمة الحامضة الكريمية والمايونيز ، مع ملح البراندي والثوم والكرفس الذي يضيف نكهة جذابة.

الشواء

لحم وثلاثة

يحب الجورجيون مطاعم اللحوم وثلاثة مطاعم ، لأنهم يضعون الاختيار في أيدي الراعي و rsquos. يختار الضيوف بروتينًا واحدًا وثلاثة أطباق جانبية جنوبية. يقدم مطعم Macon & rsquos H & amp H علامته التجارية الصديقة للأجرة الجنوبية منذ عام 1959 (بما في ذلك ، بشكل مشهور ، فرقة Allman Brothers قبل أن تكون مشهورة). في أي يوم من الأيام ، تجد أنت و rsquoll رغيف اللحم وسمك السلور المقلي وشرائح اللحم المقلية والديك الرومي المدخن على العرض ، على الرغم من أن الدجاج المقلي ، المصنوع من وصفة عريقة ، هو اللحم الأكثر شعبية. قم بإقرانها مع اختيارك من الجوانب بما في ذلك المعكرونة والجبن ، والبامية المقلية ، والكرنب الأخضر ، وطاجن الاسكواش ، والفاصوليا الخضراء والمزيد ، وستحصل على وجبة من الضلوع.

دجاج و زلابية

قليل من الأشياء جنوب Mason-Dixon مريحة مثل الدجاج والزلابية ، مع مرقها الفاخر ولحم الدجاج الطري والخضروات الدسمة والزلابية اللذيذة (بعضها يقسم بالسقوط والمسلوق ، بينما يفضل البعض الآخر العجين الملفوف الذي يشبه المعكرونة). في Atlanta & rsquos Watershed ، يستخدم Zeb Stevenson وصفة عريقة ، يبقيها بسيطة بمزيج من لحم الصدر والفخذ وزلابية زبدة اللبن الطحين البيضاء المعلقة في مرق دجاج كثيف وغني برائحة الأعشاب الطازجة والخضروات المحلية. يتم تقديم الأنابيب الساخنة ، وهي مفضلة على مدار العام.

فطيرة الجوز

دجاج مقلي

يتفق الجميع تقريبًا على أن القطعة المثالية من الدجاج المقلي يجب أن تكون ذهبية ومقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. قد يتوقف التوافق العالمي عند هذا الحد ، حيث توجد مشاعر قوية على كل شيء بدءًا من التوابل وقلي الدهون والنشا من أجل الخبز. في Food 101 في Sandy Springs ، كان الدجاج المقلي هو المفضل في قائمة الطعام منذ افتتاح عام 1999. The restaurant sources its chickens from family-owned Springer Mountain Farms (in Georgia's Blue Ridge Mountains) before dredging the breasts in the chef's own secret flour-and-seasoning recipe and deep frying them to golden perfection. The signature entree is served over whipped potatoes, with green beans, chicken gravy and coleslaw.

طماطم خضراء مقلية

Georgia Wild Shrimp

Fried Apple Pies

Fried Okra

توت

Fried Chicken Biscuit

Georgians love their fried chicken, and even first thing in the morning isn&rsquot too early to enjoy it. At Chef Hugh Acheson&rsquos Empire State South in Atlanta, the kitchen turns out a fried chicken biscuit of legendary proportions. Fluffy biscuits hold a juicy batter-fried breast (sourced from Grateful Pastures in nearby Mansfield) and a scrambled egg. For a sweet and savory flavor punch, he adds house-made bacon marmalade and pimento cheese. It&rsquos the kind of breakfast that lets you know you&rsquore in the South and can keep you energized for whatever the day brings.

Pralines

كوكا كولا

بيض شيطاني

سمك السلمون المرقط

Downtown Blue Ridge is a destination for recreational and competitive fly fishermen, so it&rsquos fitting that area restaurants offers some quality local trout. Chester Brunnemeyer&rsquos in capitalizes on the mountain city&rsquos reputation as Georgia&rsquos trout capital with a standout version of smoked trout dip. It starts with hardwood-smoked local trout, which is flaked and folded into a deliciously creamy mixture of sour cream, cream cheese, lemon juice and zest, fresh dill and Dijon mustard. The appetizer is served cold alongside celery, carrots, flatbread and garlic Mediterranean crackers.


Pining for the Peach State: Georgia’s Most Iconic Foods

Taste your way through the Empire State of the South with Georgia’s quintessential dishes — and the top places to sample them.

Photo By: Lauren Carnes Photography

Photo By: Eliot VanOtteren

Photo By: Lindsey Larue Photography

Photo By: Lauren Carnes Photography

Photo By: J. Monroe Studios

Georgia on Our Mind

When the 13th colony was founded in 1732, it was prized for its agricultural and geographic diversity, from Savannah&rsquos waterfront to the North Georgia mountains and everything in between. Out of that bounty has grown a rich and varied culinary tradition, so whether you&rsquore craving classic comfort food &mdash fried chicken, pimento cheese, barbecue &mdash or something a little more out-of-the-box, the perfect culinary match awaits in the Peach State.

Illustration by Hello Neighbor Designs

خوخ

جبنة بيمنتو

Boiled Peanuts

Vidalia Onions

Born out of a planting mistake in Vidalia, Georgia, during the Great Depression, the Vidalia onion has become the standard-bearer for sweet onions (according to the Vidalia Onion Committee, they represent 62 percent of sweet onion sales during their spring-to-summer season). Northeast of their namesake town, The Hil at Serenbe's Chef Hilary White offers Caramelized Vidalia Onion Dip, served with house-made potato chips. The onion's sweetness complements creamy sour cream and mayonnaise, with brandy, garlic and celery salt adding a seductive depth of flavor.

Barbecue

Meat & Three

Georgians love their meat-and-three restaurants, since they put the choice in the patron&rsquos hands. Guests choose one protein and three Southern side dishes. Macon&rsquos H & H Restaurant has been serving their friendly brand of Southern fare since 1959 (including, famously, to the Allman Brothers band before they were well-known). On any given day, you&rsquoll find meatloaf, fried catfish, country fried steak and smoked turkey on offer, though the fried chicken, made from a time-honored recipe, is by far the most popular meat. Pair it with your choice of sides including macaroni and cheese, fried okra, collard greens, squash casserole, green beans and more, and you&rsquoll have a stick-to-your-ribs meal.

Chicken & Dumplings

Few things south of the Mason-Dixon are as comforting as chicken and dumplings, with their luxurious broth, tender chicken meat, hearty vegetables and toothsome dumplings (some swear by dropped and boiled, while others favor rolled, noodle-like dough). At Atlanta&rsquos Watershed, Zeb Stevenson uses a time-honored recipe, keeping it simple with a mix of breast and thigh meat and airy white flour buttermilk dumplings suspended in rich, thick chicken broth, scented with fresh herbs and local vegetables. Served piping hot, it&rsquos a year-round favorite.

فطيرة الجوز

دجاج مقلي

Just about everyone can agree that the perfect piece of fried chicken should be golden and crunchy on the outside, tender and juicy on the inside. Universal agreeability may stop there, as strong feelings exist on everything from seasoning, frying fat and starch for breading. At Food 101 in Sandy Springs, fried chicken has been a perennial menu favorite since the 1999 opening. The restaurant sources its chickens from family-owned Springer Mountain Farms (in Georgia's Blue Ridge Mountains) before dredging the breasts in the chef's own secret flour-and-seasoning recipe and deep frying them to golden perfection. The signature entree is served over whipped potatoes, with green beans, chicken gravy and coleslaw.

طماطم خضراء مقلية

Georgia Wild Shrimp

Fried Apple Pies

Fried Okra

توت

Fried Chicken Biscuit

Georgians love their fried chicken, and even first thing in the morning isn&rsquot too early to enjoy it. At Chef Hugh Acheson&rsquos Empire State South in Atlanta, the kitchen turns out a fried chicken biscuit of legendary proportions. Fluffy biscuits hold a juicy batter-fried breast (sourced from Grateful Pastures in nearby Mansfield) and a scrambled egg. For a sweet and savory flavor punch, he adds house-made bacon marmalade and pimento cheese. It&rsquos the kind of breakfast that lets you know you&rsquore in the South and can keep you energized for whatever the day brings.

Pralines

كوكا كولا

بيض شيطاني

سمك السلمون المرقط

Downtown Blue Ridge is a destination for recreational and competitive fly fishermen, so it&rsquos fitting that area restaurants offers some quality local trout. Chester Brunnemeyer&rsquos in capitalizes on the mountain city&rsquos reputation as Georgia&rsquos trout capital with a standout version of smoked trout dip. It starts with hardwood-smoked local trout, which is flaked and folded into a deliciously creamy mixture of sour cream, cream cheese, lemon juice and zest, fresh dill and Dijon mustard. The appetizer is served cold alongside celery, carrots, flatbread and garlic Mediterranean crackers.


Pining for the Peach State: Georgia’s Most Iconic Foods

Taste your way through the Empire State of the South with Georgia’s quintessential dishes — and the top places to sample them.

Photo By: Lauren Carnes Photography

Photo By: Eliot VanOtteren

Photo By: Lindsey Larue Photography

Photo By: Lauren Carnes Photography

Photo By: J. Monroe Studios

Georgia on Our Mind

When the 13th colony was founded in 1732, it was prized for its agricultural and geographic diversity, from Savannah&rsquos waterfront to the North Georgia mountains and everything in between. Out of that bounty has grown a rich and varied culinary tradition, so whether you&rsquore craving classic comfort food &mdash fried chicken, pimento cheese, barbecue &mdash or something a little more out-of-the-box, the perfect culinary match awaits in the Peach State.

Illustration by Hello Neighbor Designs

خوخ

جبنة بيمنتو

Boiled Peanuts

Vidalia Onions

Born out of a planting mistake in Vidalia, Georgia, during the Great Depression, the Vidalia onion has become the standard-bearer for sweet onions (according to the Vidalia Onion Committee, they represent 62 percent of sweet onion sales during their spring-to-summer season). Northeast of their namesake town, The Hil at Serenbe's Chef Hilary White offers Caramelized Vidalia Onion Dip, served with house-made potato chips. The onion's sweetness complements creamy sour cream and mayonnaise, with brandy, garlic and celery salt adding a seductive depth of flavor.

Barbecue

Meat & Three

Georgians love their meat-and-three restaurants, since they put the choice in the patron&rsquos hands. Guests choose one protein and three Southern side dishes. Macon&rsquos H & H Restaurant has been serving their friendly brand of Southern fare since 1959 (including, famously, to the Allman Brothers band before they were well-known). On any given day, you&rsquoll find meatloaf, fried catfish, country fried steak and smoked turkey on offer, though the fried chicken, made from a time-honored recipe, is by far the most popular meat. Pair it with your choice of sides including macaroni and cheese, fried okra, collard greens, squash casserole, green beans and more, and you&rsquoll have a stick-to-your-ribs meal.

Chicken & Dumplings

Few things south of the Mason-Dixon are as comforting as chicken and dumplings, with their luxurious broth, tender chicken meat, hearty vegetables and toothsome dumplings (some swear by dropped and boiled, while others favor rolled, noodle-like dough). At Atlanta&rsquos Watershed, Zeb Stevenson uses a time-honored recipe, keeping it simple with a mix of breast and thigh meat and airy white flour buttermilk dumplings suspended in rich, thick chicken broth, scented with fresh herbs and local vegetables. Served piping hot, it&rsquos a year-round favorite.

فطيرة الجوز

دجاج مقلي

Just about everyone can agree that the perfect piece of fried chicken should be golden and crunchy on the outside, tender and juicy on the inside. Universal agreeability may stop there, as strong feelings exist on everything from seasoning, frying fat and starch for breading. At Food 101 in Sandy Springs, fried chicken has been a perennial menu favorite since the 1999 opening. The restaurant sources its chickens from family-owned Springer Mountain Farms (in Georgia's Blue Ridge Mountains) before dredging the breasts in the chef's own secret flour-and-seasoning recipe and deep frying them to golden perfection. The signature entree is served over whipped potatoes, with green beans, chicken gravy and coleslaw.

طماطم خضراء مقلية

Georgia Wild Shrimp

Fried Apple Pies

Fried Okra

توت

Fried Chicken Biscuit

Georgians love their fried chicken, and even first thing in the morning isn&rsquot too early to enjoy it. At Chef Hugh Acheson&rsquos Empire State South in Atlanta, the kitchen turns out a fried chicken biscuit of legendary proportions. Fluffy biscuits hold a juicy batter-fried breast (sourced from Grateful Pastures in nearby Mansfield) and a scrambled egg. For a sweet and savory flavor punch, he adds house-made bacon marmalade and pimento cheese. It&rsquos the kind of breakfast that lets you know you&rsquore in the South and can keep you energized for whatever the day brings.

Pralines

كوكا كولا

بيض شيطاني

سمك السلمون المرقط

Downtown Blue Ridge is a destination for recreational and competitive fly fishermen, so it&rsquos fitting that area restaurants offers some quality local trout. Chester Brunnemeyer&rsquos in capitalizes on the mountain city&rsquos reputation as Georgia&rsquos trout capital with a standout version of smoked trout dip. It starts with hardwood-smoked local trout, which is flaked and folded into a deliciously creamy mixture of sour cream, cream cheese, lemon juice and zest, fresh dill and Dijon mustard. The appetizer is served cold alongside celery, carrots, flatbread and garlic Mediterranean crackers.


Pining for the Peach State: Georgia’s Most Iconic Foods

Taste your way through the Empire State of the South with Georgia’s quintessential dishes — and the top places to sample them.

Photo By: Lauren Carnes Photography

Photo By: Eliot VanOtteren

Photo By: Lindsey Larue Photography

Photo By: Lauren Carnes Photography

Photo By: J. Monroe Studios

Georgia on Our Mind

When the 13th colony was founded in 1732, it was prized for its agricultural and geographic diversity, from Savannah&rsquos waterfront to the North Georgia mountains and everything in between. Out of that bounty has grown a rich and varied culinary tradition, so whether you&rsquore craving classic comfort food &mdash fried chicken, pimento cheese, barbecue &mdash or something a little more out-of-the-box, the perfect culinary match awaits in the Peach State.

Illustration by Hello Neighbor Designs

خوخ

جبنة بيمنتو

Boiled Peanuts

Vidalia Onions

Born out of a planting mistake in Vidalia, Georgia, during the Great Depression, the Vidalia onion has become the standard-bearer for sweet onions (according to the Vidalia Onion Committee, they represent 62 percent of sweet onion sales during their spring-to-summer season). Northeast of their namesake town, The Hil at Serenbe's Chef Hilary White offers Caramelized Vidalia Onion Dip, served with house-made potato chips. The onion's sweetness complements creamy sour cream and mayonnaise, with brandy, garlic and celery salt adding a seductive depth of flavor.

Barbecue

Meat & Three

Georgians love their meat-and-three restaurants, since they put the choice in the patron&rsquos hands. Guests choose one protein and three Southern side dishes. Macon&rsquos H & H Restaurant has been serving their friendly brand of Southern fare since 1959 (including, famously, to the Allman Brothers band before they were well-known). On any given day, you&rsquoll find meatloaf, fried catfish, country fried steak and smoked turkey on offer, though the fried chicken, made from a time-honored recipe, is by far the most popular meat. Pair it with your choice of sides including macaroni and cheese, fried okra, collard greens, squash casserole, green beans and more, and you&rsquoll have a stick-to-your-ribs meal.

Chicken & Dumplings

Few things south of the Mason-Dixon are as comforting as chicken and dumplings, with their luxurious broth, tender chicken meat, hearty vegetables and toothsome dumplings (some swear by dropped and boiled, while others favor rolled, noodle-like dough). At Atlanta&rsquos Watershed, Zeb Stevenson uses a time-honored recipe, keeping it simple with a mix of breast and thigh meat and airy white flour buttermilk dumplings suspended in rich, thick chicken broth, scented with fresh herbs and local vegetables. Served piping hot, it&rsquos a year-round favorite.

فطيرة الجوز

دجاج مقلي

Just about everyone can agree that the perfect piece of fried chicken should be golden and crunchy on the outside, tender and juicy on the inside. Universal agreeability may stop there, as strong feelings exist on everything from seasoning, frying fat and starch for breading. At Food 101 in Sandy Springs, fried chicken has been a perennial menu favorite since the 1999 opening. The restaurant sources its chickens from family-owned Springer Mountain Farms (in Georgia's Blue Ridge Mountains) before dredging the breasts in the chef's own secret flour-and-seasoning recipe and deep frying them to golden perfection. The signature entree is served over whipped potatoes, with green beans, chicken gravy and coleslaw.

طماطم خضراء مقلية

Georgia Wild Shrimp

Fried Apple Pies

Fried Okra

توت

Fried Chicken Biscuit

Georgians love their fried chicken, and even first thing in the morning isn&rsquot too early to enjoy it. At Chef Hugh Acheson&rsquos Empire State South in Atlanta, the kitchen turns out a fried chicken biscuit of legendary proportions. Fluffy biscuits hold a juicy batter-fried breast (sourced from Grateful Pastures in nearby Mansfield) and a scrambled egg. For a sweet and savory flavor punch, he adds house-made bacon marmalade and pimento cheese. It&rsquos the kind of breakfast that lets you know you&rsquore in the South and can keep you energized for whatever the day brings.

Pralines

كوكا كولا

بيض شيطاني

سمك السلمون المرقط

Downtown Blue Ridge is a destination for recreational and competitive fly fishermen, so it&rsquos fitting that area restaurants offers some quality local trout. Chester Brunnemeyer&rsquos in capitalizes on the mountain city&rsquos reputation as Georgia&rsquos trout capital with a standout version of smoked trout dip. It starts with hardwood-smoked local trout, which is flaked and folded into a deliciously creamy mixture of sour cream, cream cheese, lemon juice and zest, fresh dill and Dijon mustard. The appetizer is served cold alongside celery, carrots, flatbread and garlic Mediterranean crackers.


Pining for the Peach State: Georgia’s Most Iconic Foods

Taste your way through the Empire State of the South with Georgia’s quintessential dishes — and the top places to sample them.

Photo By: Lauren Carnes Photography

Photo By: Eliot VanOtteren

Photo By: Lindsey Larue Photography

Photo By: Lauren Carnes Photography

Photo By: J. Monroe Studios

Georgia on Our Mind

When the 13th colony was founded in 1732, it was prized for its agricultural and geographic diversity, from Savannah&rsquos waterfront to the North Georgia mountains and everything in between. Out of that bounty has grown a rich and varied culinary tradition, so whether you&rsquore craving classic comfort food &mdash fried chicken, pimento cheese, barbecue &mdash or something a little more out-of-the-box, the perfect culinary match awaits in the Peach State.

Illustration by Hello Neighbor Designs

خوخ

جبنة بيمنتو

Boiled Peanuts

Vidalia Onions

Born out of a planting mistake in Vidalia, Georgia, during the Great Depression, the Vidalia onion has become the standard-bearer for sweet onions (according to the Vidalia Onion Committee, they represent 62 percent of sweet onion sales during their spring-to-summer season). Northeast of their namesake town, The Hil at Serenbe's Chef Hilary White offers Caramelized Vidalia Onion Dip, served with house-made potato chips. The onion's sweetness complements creamy sour cream and mayonnaise, with brandy, garlic and celery salt adding a seductive depth of flavor.

Barbecue

Meat & Three

Georgians love their meat-and-three restaurants, since they put the choice in the patron&rsquos hands. Guests choose one protein and three Southern side dishes. Macon&rsquos H & H Restaurant has been serving their friendly brand of Southern fare since 1959 (including, famously, to the Allman Brothers band before they were well-known). On any given day, you&rsquoll find meatloaf, fried catfish, country fried steak and smoked turkey on offer, though the fried chicken, made from a time-honored recipe, is by far the most popular meat. Pair it with your choice of sides including macaroni and cheese, fried okra, collard greens, squash casserole, green beans and more, and you&rsquoll have a stick-to-your-ribs meal.

Chicken & Dumplings

Few things south of the Mason-Dixon are as comforting as chicken and dumplings, with their luxurious broth, tender chicken meat, hearty vegetables and toothsome dumplings (some swear by dropped and boiled, while others favor rolled, noodle-like dough). At Atlanta&rsquos Watershed, Zeb Stevenson uses a time-honored recipe, keeping it simple with a mix of breast and thigh meat and airy white flour buttermilk dumplings suspended in rich, thick chicken broth, scented with fresh herbs and local vegetables. Served piping hot, it&rsquos a year-round favorite.

فطيرة الجوز

دجاج مقلي

Just about everyone can agree that the perfect piece of fried chicken should be golden and crunchy on the outside, tender and juicy on the inside. Universal agreeability may stop there, as strong feelings exist on everything from seasoning, frying fat and starch for breading. At Food 101 in Sandy Springs, fried chicken has been a perennial menu favorite since the 1999 opening. The restaurant sources its chickens from family-owned Springer Mountain Farms (in Georgia's Blue Ridge Mountains) before dredging the breasts in the chef's own secret flour-and-seasoning recipe and deep frying them to golden perfection. The signature entree is served over whipped potatoes, with green beans, chicken gravy and coleslaw.

طماطم خضراء مقلية

Georgia Wild Shrimp

Fried Apple Pies

Fried Okra

توت

Fried Chicken Biscuit

Georgians love their fried chicken, and even first thing in the morning isn&rsquot too early to enjoy it. At Chef Hugh Acheson&rsquos Empire State South in Atlanta, the kitchen turns out a fried chicken biscuit of legendary proportions. Fluffy biscuits hold a juicy batter-fried breast (sourced from Grateful Pastures in nearby Mansfield) and a scrambled egg. For a sweet and savory flavor punch, he adds house-made bacon marmalade and pimento cheese. It&rsquos the kind of breakfast that lets you know you&rsquore in the South and can keep you energized for whatever the day brings.

Pralines

كوكا كولا

بيض شيطاني

سمك السلمون المرقط

Downtown Blue Ridge is a destination for recreational and competitive fly fishermen, so it&rsquos fitting that area restaurants offers some quality local trout. Chester Brunnemeyer&rsquos in capitalizes on the mountain city&rsquos reputation as Georgia&rsquos trout capital with a standout version of smoked trout dip. It starts with hardwood-smoked local trout, which is flaked and folded into a deliciously creamy mixture of sour cream, cream cheese, lemon juice and zest, fresh dill and Dijon mustard. The appetizer is served cold alongside celery, carrots, flatbread and garlic Mediterranean crackers.


شاهد الفيديو: أفضل المطاعم في أرقى المدن برلين HD (قد 2022).


تعليقات:

  1. Kort

  2. أحسنت ، هذه الجملة الرائعة صحيحة تمامًا

  3. Delmon

    الرسالة الساحرة

  4. Hide

    دون الإساءة إلى جارك ،

  5. Socrates

    نعم ، كل شيء منطقي

  6. Bourne

    يمكنني أن أقترح القدوم إلى الموقع ، حيث يوجد الكثير من المعلومات حول هذه المسألة.



اكتب رسالة