أحدث الوصفات

وصفة شوربة تورتيلا الدجاج الكلاسيكية

وصفة شوربة تورتيلا الدجاج الكلاسيكية

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • دواجن
  • فرخة
  • حساء الدجاج
  • شوربة دجاج بالخضار
  • شوربة الدجاج والذرة الحلوة

شوربة لذيذة وسهلة التحضير. مثالي لأشهر الشتاء الباردة.

1910 شخص صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 2 صدور دجاج منزوعة الجلد والعظام
  • 1/2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
  • 1/2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم
  • 1/4 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 825 مل مرق دجاج
  • 165 جرام ذرة حلوة
  • 160 جرام بصل مفروم
  • 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 225 جرام صلصة مكتنزة
  • 225 جرام رقائق تورتيلا ذرة
  • 55 جم جبنة شيدر مبشورة

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطبخ: ٣٠ دقيقة› الاستعداد: ٤٠ دقيقة

  1. في قدر كبير على نار متوسطة ، اقلي الدجاج في الزيت لمدة 5 دقائق. نضيف الثوم والكمون ويخلط جيدا. ثم نضيف المرق والذرة الحلوة والبصل ومسحوق الفلفل الحار وعصير الليمون والصلصة. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 20 إلى 30 دقيقة.
  2. قسّم بعض رقائق التورتيلا في أوعية فردية واسكب الحساء فوق الرقائق. ضعي فوقها جبنة الشيدر والقليل من القشدة الحامضة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(2274)

المراجعات باللغة الإنجليزية (1640)

بواسطة NMR

اعتقدت أن هذه الوصفة كانت نقطة انطلاق جيدة ، لكنني وجدت أنها غامضة بعض الشيء. إليكم ما فعلته - لقد سلقت الدجاج في قليل من الماء مع فص ثوم وملح حتى تنضج. تركت الدجاج يبرد حتى أتمكن من التعامل معه وقمت بتقطيع الدجاج يدويًا (مثالي في هذا الحساء) ، في وعاء الحساء ، قمت بقلي البصل حتى ينضج ، أضفت الدجاج والبهارات ثم أضفت الباقي. الصلصة الجيدة حقًا لاستخدامها والتي لن تجعلها أكثر من اللازم هي علبة صغيرة من صلصة "إمباسا". يمكن العثور على هذا في الجزيرة الدولية لمتجر البقالة الخاص بك. لها مذاق طماطم طازج أكثر من جرة السالسا العادية ، وربما يكون ربع السعر - 1 دولار! لقد غليت الحساء لمدة 15 دقيقة وأعتقد أن الشيء الذي أنهى هذا الحساء حقًا وجعله أكثر من وجبة - لقد قمت بطهي بعض الأرز على الجانب ودع الناس يضيفون الكثير أو القليل إلى حساءهم كما يحلو لهم. أضفت أيضًا حوالي نصف علبة من الفاصوليا السوداء المصفاة والمغسولة. أعطى هذا الحساء مادة أكثر بقليل. أيضًا - لقد استخدمت مرق دجاج أكثر بكثير من الوصفة المقترحة - علبة 48 أونصة من مرق الدجاج منخفض الصوديوم ، بالإضافة إلى 3/4 من العلبة (القابلة لإعادة الغلق). لا أعرف ما إذا كان المرق سيكون كافياً إذا اتبعت الوصفة. - 12 Mar 2006

بواسطة DANDM95

كان هذا لذيذًا ولا يمكن أن يكون أسهل. ألقى زوجي جميع المكونات في وعاء الفخار واتركه يطهى لمدة 7 ساعات تقريبًا. قبل أن نأكله مباشرة ، أخرج صدور الدجاج ، وقطعها ، وأعادها إلى الداخل. نكهة رائعة لمثل هذا التحضير السهل. نصيحتي هي استخدام مرق دجاج جيد مثل ماركة باسيفيك أو إيماجين ، وجبن بيبر جاك في الأعلى. هذه طريقة رائعة لاستخدام رقائق التورتيلا التي لا معنى لها. - 28 فبراير 2005

بواسطة jen253

عائلتنا بأكملها (والعديد من الأصدقاء) يحبون هذه الوصفة! لقد صنعته مرات عديدة مع بقايا دجاج مطبوخ أو دجاج مشوي لذيذ ... سهل للغاية. أستخدم ذرة متوسطة الحارة وصلصة الفاصوليا السوداء ، وأضيف مكعبات الجرس أو الفلفل البوبلانو إلى المقلي. ثم نضيف علبة من الفاصوليا السوداء وبعض الكزبرة إلى وصفة مزدوجة. بدلاً من شراء الرقائق ، أستخدم رقائق الذرة العادية ، وأقطعها إلى نصفين ، ثم أقطعها إلى شرائح ضيقة. يُرش بقليل من رذاذ الطهي ، ويُضاف الملح حسب الرغبة ويُخبز في الفرن حتى يصبح مقرمشًا. شكلها وطعمها رائع فوق الحساء. - 30 أكتوبر 2007


حساء تورتيلا الدجاج

حساء التورتيلا بالدجاج هو أحد الأطعمة المريحة التي أتوق إليها باستمرار خلال أشهر الشتاء ، حتى في فصل الربيع. قطع الدجاج الطرية والبهارات تنضج معًا ، مما يجعل رائحة المنزل كريهة. إنه فقط يخلق شعورًا منزليًا ، هل تعلم؟ يمكنك تناوله بشكل عادي لتناول غداء أو عشاء صحيين ، أو تناوله بالكامل وإضافة الجبن ، ورقائق البطاطس المقرمشة ، والقشدة الحامضة أو الأفوكادو لرفعها من الحساء العادي إلى العشاء الرائع في أي وقت من الأوقات!

تحب عائلتي الكثير من التوابل ، لذلك أحب إضافة القليل من مسحوق الفلفل الحار والكمون والثوم في حساء التورتيلا. لمزيد من الحرارة ، يمكنك إضافة الهالبينو المفروم والكزبرة واندفاعة من صلصة تاباسكو أو الفلفل. لا تتردد في التجربة ومعرفة ما تستمتع به عائلتك.


اتبع وصفتنا

مكونات

  • 6 تورتيلا ذرة (6 بوصة)
  • 2 ملاعق صغيرة زيت زيتون
  • 4 أكواب مرق دجاج قليلة الصوديوم
  • 4 أكواب ماء
  • 1 (28 أونصة) علبة طماطم مهروسة
  • 2 ملاعق صغيرة من مسحوق شيلي الخالي من الملح
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة بهارات إيطالية
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل
  • 4 أكواب بطاطس مقطعة
  • 3 أكواب جزر مفروم
  • 2 كوب كرفس مفروم
  • 1 (16 أونصة) كيس ذرة مجمدة مذابة
  • 4 أكواب دجاج مبشور ، لحم فقط (بدون جلد أو عظام)
  • 1/3 كوب كزبرة طازجة مفرومة للتزيين
  • 1/4 بصل أخضر مفروم للحمص
  • 2 حبات ليمون مقطعة أرباع للتزيين
  • يُسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت ، باستخدام سكين أو مقص المطبخ ، قطّعي خبز التورتيلا إلى شرائح. ضعي الشرائح على صينية الخبز ورشي عليها زيت الزيتون. تُخبز في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً ، حوالي 15 دقيقة.
  • في هذه الأثناء ، في وعاء كبير ثقيل ، يُمزج مرق الدجاج والماء والطماطم المهروسة ومسحوق التشيلي والتوابل الإيطالية والملح والفلفل معًا. نضيف البطاطس ونغلي المزيج على نار عالية. بمجرد الغليان ، قلل من الحرارة إلى متوسطة إلى عالية واطهي لمدة 5 دقائق.
  • يُضاف الجزر والكرفس إلى الحساء ، ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى. أضيفي الذرة والدجاج مع التحريك لمدة دقيقتين فقط حتى يسخن.
  • للتقديم ، ضعي الحساء في أطباق وزينيه بالكزبرة والبصل الأخضر وشرائح التورتيلا المخبوزة وأوتاد الليمون.

حقائق غذائية: غرام لكل
الحصة: 626 جرام ، سعرات حرارية: 425 ، كربوهيدرات: 53 جرام ، بروتين: 36 جرام ، دهون: 9 جرام ، سبت. الدهون: ٢ غرام ، الكولسترول: ٨٣ ملغ ، الصوديوم: ٦٢٠ ملغ ، الألياف: ٨ غرام


تعليقات

لقد شاهدت للتو هذه الحلقة ، لكن ريك صنع مرقه من أفخاذ وأرجل الدجاج في قدر الضغط (Instpot) ، وصنع الجبن الخاص به ، وشرائح التورتيلا ، وسرعان ما طبخ قطع الفلفل الحار المجففة (منزوعة البذور ومزينة) في القليل من الزيت. و اكثر. كل شيء بدا رائعا! هذه الوصفة التي أريدها من فضلك!

وجه الفتاة! وجدت للتو وصفة مرق الدجاج في الشريط الجانبي! الآن أنا & # 8217ll أبحث عن الجبن.

لقد بحثت عن وصفة الجبن لكنني لم أجدها. هل فعلت؟

إذا نظرت إلى الوصفات ستجد وصفة للجبن الطازج والقشدة السميكة على الطريقة المكسيكية. آمل أن تكون هذه هي الوصفات الصحيحة على أي حال ، لقد بدوا متشابهين جدًا.

لقد شاهدت هذا العرض مؤخرًا الأسبوع الماضي 12/2020 وأردت الوصفة الدقيقة ولم أجدها. إذا وجدته أو تلقيت ردًا ، يرجى نشره.
مليون شكرا.

لا أطيق الانتظار لي ولأمي لمحاولة إعداد وصفة شوربة ريكس بالتورتيلا

ريك ،
شكرًا جزيلاً على استمرارك في متابعة مسلسلاتك التلفزيونية. من فضلك لا تتقاعد. سوف افتقدهم كثيرا إذا لم يكن الأمر يتعلق برحلاتك إلى المكسيك ، فلن أتقن مهاراتي في الطبخ المكسيكي والزوجة بالتأكيد تحب الطبخ & # 8230 ..
لدي طلب. في المرة التالية التي يبدأ فيها نبات الإيبازوت بالبذر. هل تستطيع أن ترسل لي بعض البذور؟ في منطقتي من العالم ، لا يمكنني العثور على مركز حديقة يبيع النباتات أو البذور.
شكرا لك.
ديفيد R & # 8230

اذهب إلى Etsy. كلا البذور والنباتات للبيع في العديد من البائعين.
حظا سعيدا.
ص

أريد أن أجرب هذا الحساء لأنني لا أستطيع الاستمتاع به في مطعم Frontera Grill الرائع الخاص بك أثناء الاحتماء في المكان. ماذا يمكنني أن أحاول إذا لم أجد الفلفل الحار باسيلو نيغرو ؟؟

لقد شاهدت وصفته بالفيديو المباشر لهذا الحساء على فيسبوك أمس ، وقال إنه يمكنك استخدام إما تشيلي أنشو أو تشيلي تشيلي المعلب.


أفضل 5 وصفات حساء تورتيلا الدجاج لسينكو دي مايو

قد يكون Enchiladas و burritos و tacos أجرة تقليدية سينكو دي مايو، ولكن عندما يتعلق الأمر بإطعام حشد في نهاية هذا الأسبوع ، فابحث عن كميات كبيرة من حساء تورتيلا الدجاج الدافئ للترفيه عن الطعام. مفضلة بلا ضجة ستثير إعجاب ضيوفك ، حساء التورتيلا مليء بالتوابل الجريئة والمكونات الشهية مثل الفاصوليا والخضروات بالإضافة إلى أنها تصبح وجبة متكاملة عند صنعها من الدجاج الرطب والعصير. تحقق من أفضل خمس وصفات لحساء التورتيلا بالدجاج من Food Network أدناه للعثور على التقرير النهائي للمفضلات المليئة بالنكهات من الطهاة مثل Guy و Rachael و Trisha و The Pioneer Woman ، ثم تصفح Food Network بالكامل مجموعة Cinco de Mayo يأكل ويشرب.

5. شوربة تورتيلا بالدجاج المشوي مع تيكيلا كريما - بعد تتبيل أفخاذ الدجاج بمزيج من الثوم والكمون ومسحوق الفلفل الحار ، يشوي الرجل ويقطعها ، ثم يعلوها مرق الهالبينو ، شرائح التورتيلا المقلية والكريمة الحامضة الباردة مع تيكيلا. انقر فوق زر التشغيل في الفيديو بعد القفزة أدناه لمشاهدته وهو يحقق ذلك.

4. شوربة دجاج فاهيتا تورتيلا - تقدم راشيل جميع النكهات والقوام الذي تبحث عنه في الفاهيتا الكلاسيكية إلى حساء مُرضٍ عن طريق طهي قطع الدجاج مع البصل والفلفل والهالبينو في مرق الطماطم وتقديم كل وعاء مع رقائق التورتيلا المقرمشة والجبن المبشور والأفوكادو الكريمي.

3. شوربة تورتيلا بالدجاج من تريشا - معبأ بزوجين من الفاصوليا والصلصة المحضرة وصدور الدجاج منزوعة العظم ، يتميز وعاء Trisha من فئة الخمس نجوم بقوام كريمي مريح ، بفضل نصفه ونصف الغني.

2. شوربة تورتيلا الدجاج من بايونير وومن - بدلاً من مجرد تزيين كل وعاء بالتورتيلا ، تمزج ري أيضًا بعض خبز التورتيلا في حساء الخمس نجوم قبل التقديم ، ثم تتيح للضيوف مساعدة أنفسهم في نشر الطبقة التقليدية ، مثل الكريمة الحامضة والأفوكادو والبصل الأحمر.

1. حساء التورتيلا (في الصورة أعلاه) - ضعي بقايا الدجاج للعمل في حساء فود نتورك كيتشنز الأعلى تصنيفًا ، المنكه بالكامل بصلصة أدوبو والكزبرة الطازجة وعصير الليمون اللامع.


اشترك الآن للحصول على مقاطع فيديو إرشادية ونصائح للطهي وعروض مفاجئة

تضم مجموعة منتجات شركة T. Marzetti العديد من المنتجات المفضلة للبيع بالتجزئة والخدمات الغذائية ، مثل صلصة وتغميسات سلطة Marzetti® ،
New York Bakery® الخبز المجمد ولفائف Sister Schubert's® محلية الصنع. تتمثل رؤية شركة T. Marzetti في تقديم الطعام اللذيذ إلى المائدة ، والخدمة الممتازة لعملائنا ، والقيمة للمستهلكين من خلال ابتكار المنتجات والتمايز.

حقوق النشر © 2018 شركة T. Marzetti. كل الحقوق محفوظة.
يشكل استخدام هذا الموقع قبولًا لشروط الاستخدام وسياسة الخصوصية الخاصة بنا.


حساء تورتيلا الدجاج

شوربة تورتيلا بالدجاج هي واحدة من الأشياء المفضلة لدي لأن هناك الكثير مما يحدث. خاصة في النهاية عند إضافة الطبقة الرائعة. يم!

صدور دجاج كاملة منزوعة العظم والجلد

علبة (10 أونصات) طماطم روتيل و فلفل أخضر حار

علب (15 أونصة) فاصوليا سوداء ، مصفاة

تورتيلا الذرة الكاملة ، مقطعة إلى شرائح موحدة حوالي 2 إلى 3 بوصات

كريمة حامضة ، بصل أحمر مكعبات ، أفوكادو ، بيكو دي جالو أورالسا ، جبنة مونتيري جاك المبشورة و / أو الكزبرة ، للتزيين

  1. سخني الفرن إلى 375 # 730. اخلطي الكمون والفلفل الحار ومسحوق الثوم والملح. رشي 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون على صدور الدجاج ، ثم رشي كمية صغيرة من خلطة البهارات على كلا الجانبين. اترك باقي مزيج التوابل جانبًا.
  2. ضعي صدور الدجاج على صينية خبز. اخبزيها لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج. استخدم شوكتين لتقطيع الدجاج. اجلس جانبا.
  3. سخني 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون في قدر على نار متوسطة عالية. يضاف البصل والفلفل الأحمر والفلفل الأخضر والثوم المفروم. قلّب وابدأ في الطهي ، ثم أضف باقي مزيج التوابل. يقلب المزيج ثم يضاف الدجاج المبشور ويقلب.
  4. صب الروتيل ومرق الدجاج ومعجون الطماطم والماء والفاصوليا السوداء. يُغلى المزيج ، ثم يُخفّف النار على نار هادئة. ينضج لمدة 45 دقيقة ، غير مغطى.
  5. اخلطي دقيق الذرة مع كمية قليلة من الماء. يُسكب في الحساء ، ثم يُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة إضافية. تحقق من التوابل ، وأضف المزيد إذا لزم الأمر - أضف المزيد من مسحوق الفلفل الحار إذا احتاج إلى المزيد من التوابل ، وتأكد من عدم ملاحه. أطفئي النار واتركيها لمدة 15 إلى 20 دقيقة قبل التقديم. قبل خمس دقائق من التقديم ، أضيفي شرائح التورتيلا برفق.
  6. تُسكب في سلطانيات ، ثم تُغطى بالقشدة الحامضة ، ومكعبات البصل الأحمر ، ومكعبات الأفوكادو ، والبيكو دي جالو ، والجبن المبشور و / أو ، إذا كان لديك! (الزينة تجعل الحساء لذيذًا حقًا).

أنا أحب ، أحب ، أحب ، أحب شوربة تورتيلا الدجاج. لذلك خلال عطلة نهاية الأسبوع ، صنعت بعضًا.

ألم تكن هذه قصة جميلة؟

جيد! أنا & rsquoll أقول لك واحدًا آخر: ذات مرة كان هناك شخص. كان هذا الشخص أنت. لقد صنعت هذا الحساء. وكنت سعيدا.

أولا ، اخلط بعض التوابل. هذا هو الكمون ومسحوق الفلفل الحار ومسحوق الثوم. أنا أيضا قلّبت في بعض الملح.

يمكنك بسهولة استخدام بعض توابل التاكو المعدة مسبقًا أو مزيجك الخاص من التوابل اللذيذة (مسحوق شيبوتل ، على سبيل المثال) لتحضير الحساء بنفسك.

احصل على زوج من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد.

ضعي القليل من زيت الزيتون والهيلب

ونرش عليها بعض البهارات.

نضع الدجاج في فرن محمى على 375 درجة ، ثم نطهو صدور الدجاج حتى تنضج ونقضي عليها لمدة عشرين أو خمس وعشرين دقيقة.

(ملاحظة: يمكنك أيضًا سلق الدجاج في قدر من الماء أو هيك ، فقط استخدم بعض الدجاج المشوي المتبقي من الأطعمة الجاهزة. إنه & rsquos فقط أنني لا أملك أطعمة لذيذة في حياتي.)

يم! لقد صنعت عددًا قليلاً من الصدور الإضافية لأنها & rsquore في متناول يدي لسحبها من الثلاجة ووضع السلطات والسندويشات وما إلى ذلك.

يقطع الدجاج بشوكتين وهليب

ثم ضعي الدجاج جانبًا بينما تحضرين الحساء.

بعد ذلك ، قطعي بعض البصل والثوم والفلفل الأخضر والفلفل الأحمر. إذا كان لديك فلفل أصفر أيضًا ، فسيكون ذلك رائعًا بشكل إيجابي.

بعد ذلك ، أضيفي بعض زيت الزيتون إلى قدر على نار متوسطة-عالية وخلطة

ثم تخلص من الخضار. يقلب حتى يطهى قليلا.

أضف معظم خلطة التوابل المتبقية ، وتراجع قليلاً حتى تتأكد من أن الحساء يحتاج إليها. يقلب ويطهى لمدة دقيقة أو دقيقتين.

أضيفي الدجاج المبشور وقلّبيهم حتى يمتزجوا معًا.

ثم قم بفتح علبة من Rotel & hellip

وصبها في العصير وكل شيء. يوفر هذا & rsquoll نكهة جميلة ويضيف المزيد من التوابل ، مما يجعل مثل هذا الحساء اللذيذ.

إذا لم يكن لديك Rotel في منطقتك ، فستعمل علبة من الطماطم المقطعة وعلبة من الفلفل الأخضر المفروم بشكل جيد.

بعد ذلك ، تناول بعض مرق الدجاج قليل الصوديوم والهيلب

(الماء المغلي ومكعبات مرقة الدجاج جيدة أيضًا).

(أحب أن أعطيك بدائل بقدر ما أستطيع ، لأنني لا أريد أن يشعر أي شخص بأنه محاصر بمخزون المؤن).

بعد ذلك ، ضعي ملعقتين أو ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم ، فقط لإعطاء خلفية الحساء أبعادًا صغيرة.

افتح علبتين من الفاصوليا السوداء والهيلب

ثم رمي و rsquoem الحق في القدر.

الآن فقط قم بغلي الفوضى القذرة بالكامل ، ثم قلل الحرارة واتركها على نار هادئة لمدة ثلاثين دقيقة أو نحو ذلك.

اذهب لممارسة The Shred أو Winsor Pilates أو Callanetics أو Jane Fonda أو P2X90RBC3P0 ، أو أيًا كان التمرين الجديد الساخن.

وانطلق وافعلها من أجلي أيضًا ، أليس كذلك؟

شكرا لتعاونكم.

حوالي ثلاثين دقيقة ، رش بعض دقيق الذرة في القليل من الماء الدافئ.

ثم صب الخليط الغريب في الحساء. بينما يستمر الحساء في الطهي خلال الثلاثين دقيقة القادمة أو نحو ذلك ، فإن دقيق الذرة سوف يمنح الحساء ثقلًا قليلاً ، بالإضافة إلى لمسة جميلة من نكهة الذرة.

يجب أن تثق في Pioneer Woman.

أثناء طهي الحساء ، جهز بعض الإضافات: قطع بصلة حمراء إلى نصفين. ثم قم بعمل عدة شرائح. كلما اقتربت الشرائح من بعضها ، كلما كان النرد أفضل.

الآن ، إذا كنت تفضل التظاهر بأنني التقطت صورة لمكعبات البصل الناعم ، سأكون ممتنًا جدًا.

هناك هو البصل المقطع إلى مكعبات ناعم ، خلف هذا الأفوكادو الجميل ، الذي قمت بتقطيعه إلى نصفين.

استخدمي ملعقة لإخراج كل نصف حبة من الأفوكادو في قطعة واحدة

ثم قطع الأفوكادو إلى قطع. كان هذا الأفوكادو ناعمًا جدًا ، ومن الأفضل استخدام rsquos في الواقع لاستخدام أقوى قليلاً. أسهل أن يرش على الحساء بهذه الطريقة.

أنت & rsquoll بحاجة أيضًا إلى بعض رقائق الذرة.

عنجد. رقائق الذرة هي حياتي هذه الأيام.

هل تعلم أن تورتيلا الذرة تنفخ التورتيلا بالدقيق من الماء بعدة طرق؟

على الأقل هذا & rsquos ما أشعر به اليوم ، 10 كانون الثاني (يناير) 2011.

قطعي التورتيلا إلى شرائح وشرائح الهليب

ثم قم بقص الشرائط بحيث يكون حجمها موحدًا بالكامل.

حسنًا ، نعود إلى الحساء. حان الوقت لإعطائها إثارة وتأخذ طعمًا لطيفًا أو اثنين. أنت تريد حقًا أن يكون التتبيل صحيحًا ، لذا أضف المزيد من الملح إذا لزم الأمر ، أو المزيد من الكمون إذا كنت بحاجة إلى المزيد من تلك النكهة العميقة والمميزة أو المزيد من قوة الفلفل الحار إذا كنت بحاجة إلى مزيد من الحرارة.

ثم أطفئ الموقد واترك الحساء لمدة 15 دقيقة أو نحو ذلك.

هذا شيء اكتشفته مؤخرًا: مذاق الحساء أفضل إذا أوقفت الإناء وتوقفت قليلاً قبل التقديم.

هل هذه حقيقة طهوية قديمة يعرفها الجميع إلا أنا؟ لأنه إذا كان الأمر كذلك ، فقد تأخرت كثيرًا عن الحفلة.

قبل التقديم مباشرة ، أضيفي شرائح التورتيلا والهيلب

وقلبهم برفق لمدة ثانية. بحلول الوقت الذي تدخل فيه هذه الأواني ، ستكون الشرائط لطيفة وناعمة.

ضعي الحساء في أطباق ، مع التأكد من الحصول على الكثير من القطع (الدجاج ، الخضار ، الفاصوليا ، شرائح التورتيلا) في كل وعاء. ثم أضيفي إلى الطبقة العلوية: قطعة من الكريمة الحامضة ، البصل ، الأفوكادو ، الجبن (مونتيري جاك جيد) ، و mdashdon & rsquot اترك هذا & mdashcilantro! تضيف الكزبرة بعض النضارة الشهية.

يمكنك أيضًا قلي بعض شرائح التورتيلا بالزيت بسرعة وإضافة بعض شرائح التورتيلا المقرمشة إلى الأعلى إذا كنت ترغب في إثارة إعجاب أصدقائك!

لكن أنتم يا رفاق بالفعل أصدقائي. نحن لا نحتاج إلى القلق بشأن هذه الأشياء.

ولا تبخل على الطبقة العلوية. هم & rsquore جزء من التجربة برمتها.


شوربة تورتيلا الدجاج الكلاسيكية (محملة بالكامل) وصفة الطباعة

الوقت: 15 دقيقة. تحضير + 40 دقيقة طهي
المحصول: 8 حصص
وصفة مقتبسة من This Country Girl Cooks

حساء تورتيلا الدجاج:
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصلة
5 فصوص ثوم
4-5 فلفل رومي صغير
12 ج ماء
9 قطع من قطع الدجاج
1 ملعقة صغيرة فلفل مطحون
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
1 ملعقة صغيرة ثوم محبب
1 ملعقة صغيرة ملح
3 صدور دجاج
علبة ذرة (15 أونصة)
علبة فاصوليا سوداء (15 أونصة)

قمم:
شرائح التورتيلا
الكزبرة
جير
أفوكادو
الطماطم (أو الصلصة)
بصل أخضر
مزيج الجبن المكسيكي

1. أحضر بصلة واحدة ، 4-5 فلفل رومي صغير و 5 فصوص ثوم.

2. سخني قدر شوربة كبير على نار متوسطة الحرارة. أضف 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون. عندما يسخن الزيت أضف الخضار المقطعة. يُطهى حتى يصبح البصل شفافًا ويصبح الخضار هشًا طريًا.

3. أضف إلى القدر 12 كوب ماء ، 9 مكعبات ، 1 ملعقة صغيرة فلفل مطحون ، 1 ملعقة صغيرة كمون ، 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة ، 1 ملعقة صغيرة ثوم حبيبي و 1 ملعقة صغيرة ملح.

4. أضف 3 صدور دجاج (منزوعة الدسم)

واترك الوعاء ليغلي. اخفض الحرارة حتى ينضج الحساء. اتركيها تنضج لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، أو حتى ينضج الدجاج تمامًا ويختفي اللون الوردي من الداخل.

5. أخرجي الدجاج من القدر وضعيه في طبق واقطعيه بشوكتين. ضع الدجاج في القدر مرة أخرى.

6. أضف 1 علبة من الفاصوليا السوداء المغسولة والمصفاة & # 8230

وعلبة الذرة المغسولة والمصفاة.
7. دع الحساء يطهى لمدة 10 دقائق أخرى. ثم يقدم مع جميع أنواع الإضافات الرائعة & # 8230

شرائح التورتيلا بالفلفل الحار هذه هي المفضلة لدي. الحب.

يمكنك أيضًا تقديمها مع البصل الأخضر أو ​​مزيج الجبن المكسي أو الكزبرة أو الليمون أو الأفوكادو أو الطماطم أو القشدة الحامضة أو حتى الصلصة. يم. كلما قمت بتحميله & # 8230 كلما كان ذلك أفضل. على الأقل في رأيي المتواضع.


ملخص الوصفة

  • 3 ملاعق صغيرة زيت نباتي
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • 1 كوب طماطم مقطعة مع سائل (من علبة سعة 15 أونصة)
  • 4 ملاعق صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • قاعدة شوربة الدجاج (10 أكواب مرق و 4 أكواب دجاج مبشور)
  • ملح خشن وفلفل مطحون
  • 3 تورتيلا ذرة مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • نصف حبة أفوكادو مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • 2 أوقية جبن كوتيجا مفتتة (1/3 كوب)
  • 1/4 كوب أوراق كزبرة طازجة
  • 1 بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة
  • أسافين الليمون للتقديم

يسخن الفرن على 400 درجة. في قدر كبير ، سخني 1 ملعقة صغيرة زيت على نار متوسطة عالية. يضاف الثوم ويطهى حتى تفوح رائحته لمدة 30 ثانية. يُضاف معجون الطماطم ومكعبات الطماطم والسائل ومسحوق الفلفل الحار ويُطهى حتى يتبخر معظم السائل ، من 2 إلى 3 دقائق. يُضاف المرق ويُغلى المزيج بالملح والفلفل.

في هذه الأثناء ، على صفيحة خبز مطوية ، تُقلب شرائح التورتيلا مع ملعقتين صغيرتين من الزيت. اخبزيها حتى تصبح مقرمشة وذهبية ، لمدة 8 دقائق ، مع التقليب في منتصف الطريق.

قسّم الدجاج والأفوكادو والجبن والكزبرة والبصل الأخضر على ستة أطباق مغطاة بالمرق وشرائح التورتيلا. تقدم مع أسافين الليمون.


شوربة تورتيلا دجاج (سوبا ازتيكا)

مرق الباسيلا المجففة ونكهة الطماطم لهذا الحساء المكسيكي المهدئ.

غابرييل راميريز

المرة الأولى التي أكلت فيها حساء التورتيلا كانت & # 8217t خلال 23 عامًا على أرض أمريكية أو حتى أثناء رحلة إلى المكسيك - كانت عندما كنت أعيش في نيوزيلندا ، أعمل في مطعم مع أشخاص من جميع أنحاء العالم. في كثير من الأحيان ، كان البعض منا يحصل على يوم إجازة ، ومن المضحك أن نقضي ذلك اليوم معًا في الطهي لبعضنا البعض. في إحدى المرات ، أخبرنا طفل ألماني كنت أعمل معه أنه كان يحضر حساء التورتيلا ، والذي ادعى أنه تعلم كيفية صنعه خلال رحلة قام بها إلى المكسيك (على الرغم من التفكير في الأمر ، فأنا متأكد من أنه يكذب ، ولكن هذه قصة أخرى لوقت آخر). في كلتا الحالتين ، صنع الحساء ، وتذقت الحساء ، ووقعت في الحب (ليس مع الطفل الألماني ، ولكن مع الحساء). تم تقسيم رقائق التورتيلا المقرمشة بين الأوعية ، وكان مرق الباسيلا الشيلي والطماطم يُغرف فوقها. كان هذا الطبق مثالياً مع الأفوكادو والجبن والكريما.

هذه النسخة ، التي تم اقتباسها من الشيف الأمريكي ريك بايليس ، ليست تمامًا مثل تلك التي صنعها صديقي لي منذ سنوات في الجانب الآخر من العالم ، لكنها لا تزال مذهلة جدًا.

ما سوف تحتاجه

شوربة التورتيلا المكسيكية (سوبا ازتيكا)

حساء تورتيلا الدجاج

    1) نضيف الزيت إلى قدر كبير للحساء ونحميه على نار متوسطة عالية ونتبل الدجاج بالملح والفلفل ونقلبه من جميع الجوانب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. نرفعها في طبق ونتركها جانبا.

2) أضيفي ملعقة كبيرة أخرى أو نحو ذلك من الزيت النباتي وأضيفي البصل المفروم والثوم والفلفل الحلو والهلابينو ، اطهيهم لمدة 5 إلى 6 دقائق أو حتى يبدأوا في النضج.

3) أضيفي مسحوق الفلفل الحار والكمون والأوريغانو مع معجون الطماطم واطهيهم مع التحريك لمدة 30 ثانية.

4) نضيف الطماطم المعلبة والفاصوليا السوداء ومرق الدجاج ونتركها تغلي. نضيف الدجاج مرة أخرى ونخفض الحرارة إلى متوسطة. طهي لمدة 45 دقيقة.

5) أخرجي الدجاج واتركيه يبرد قليلًا ثم قطعيه أو قطعيه إلى قطع صغيرة الحجم وضعيه مرة أخرى في الحفرة وقلبي كل شيء معًا.

6) أطفئ النار وأضف عصير الليمون والكزبرة والمغرفة في أوعية.

7) نثر التورتيلا في جميع أنحاء الجزء العلوي وغطيها بالقشدة الحامضة أو الأفوكادو أو الجبن المبشور.


شاهد الفيديو: وصفة صينية تورتيلا الدجاج جربوها لذيذه وسريعه ماتاخذ وقت (كانون الثاني 2022).