أحدث الوصفات

وصفة سلطة الأخطبوط

وصفة سلطة الأخطبوط

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • سلطة
  • سلطة المأكولات البحرية

هذه الوصفة الفرنسية لسلطة الأخطبوط طازجة ولذيذة ومثالية لفصل الصيف. تأكد من الحصول على أخطبوط طازج من بائع أسماك مناسب واطلب منه إخراج المنقار والحبر (إلا إذا كنت ترغب في استخدام الحبر للطهي)!

5 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 2.5 كجم أخطبوط طازج
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • عصير 1 أو 2 ليمونة حسب الرغبة
  • 1 أو 2 فص ثوم مفروم (حسب الرغبة)
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طازج
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطهي: ٢٠ دقيقة› الوقت الإضافي: ساعة واحدة تقشعر لها الأبدان ›جاهز في: ساعة و ٣٠ دقيقة

  1. يُطهى الأخطبوط في قدر الضغط لمدة 20 دقيقة تقريبًا. (لا تحتاج إلى إضافة سائل لأن الأخطبوط يطلق عصائره الخاصة).
  2. في هذه الأثناء ، تحضير الصلصة: في وعاء صغير اخفقي زيت الزيتون مع عصير الليمون والثوم والبقدونس والملح والفلفل.
  3. يقطع الأخطبوط المطبوخ إلى قطع صغيرة ويوضع في وعاء كبير. يُسكب الصلصة فوق الأخطبوط ويُقلب معًا.
  4. غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ؛ تقدم مبردة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(1)


انسالادا دي بولبو (سلطة الأخطبوط)

أنا أحب الأخطبوط! في الواقع ، أنا أحب جميع المأكولات البحرية ، لكن الأخطبوط كان دائمًا متعة خاصة عندما أعده والدي على الطريقة البورتوريكية. يتمتع سكان بورتوريكو بوفرة من المأكولات البحرية بفضل موقع الجزيرة في منطقة البحر الكاريبي ، وهم يعرفون بالتأكيد كيف يجعلها لذيذة! إذا كنت & # 8217 لم يكن لديك إنسالادا دي بولبو (سلطة الأخطبوط) من قبل ، فهي تشبه إلى حد بعيد الكالاماري من حيث المذاق والقوام. أحب استخدام الأخطبوط المجمد في وصفة إنسلادا دي بولبو ، لأن هذا يعني عادةً أنه تم تنظيفه بالفعل ، أي أقل غرابة للتعامل معه. إذا لم تتمكن من العثور على الأخطبوط المجمد ، فتحدث إلى تاجر الأسماك ، فيمكنه تنظيف الأخطبوط الطازج من أجلك. بعد ذلك ، كل ما عليك فعله هو غليه حتى يصبح طريًا ، وأنت & # 8217 جاهزًا لوضع إنسالادا دي بولبو المذهل معًا. تعتبر سلطة الأخطبوط البورتوريكية طبقًا مليئًا وصحيًا يمكن تقديمه في أي وقت من العام ، ولكن من الشائع تقديمه بشكل خاص أثناء الصوم الكبير ، عندما يمتنع الكاثوليك عن تناول اللحوم أيام الجمعة. نشأ زوجي من بورتوريكو / نصف كولومبي كاثوليكي ، لذلك عرّفني على أيام الجمعة الخالية من اللحوم. هذا هو واحد من الذهاب إلى المفضلة لدينا ، جنبا إلى جنب مع gazpacho و bacalao guisado.

4 أوراق غار
2 ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود الكامل
1/4 كوب خل
2 فص ثوم
1 غصن إكليل الجبل
2 رطل من الأخطبوط (1 كبير أو 5-6 أخطبوط صغير)
1/3 كوب بصل أحمر أو كراث مفروم
1/2 كوب فلفل أخضر مفروم
1/2 كوب فلفل أحمر مشوي ، مفروم
1/4 كوب زيتون مقطع أنصاف
1 1/2 ملاعق طعام من نبات القبار ، مصفى
1/4 كوب بقدونس طازج مفروم
نكهة 1 ليمونة
1/4 كوب من خل النبيذ الأحمر
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
ملح وفلفل حسب الرغبة

ضع الأخطبوط المجمد في قدر كبير. غطيها بالماء وأضيفي أوراق الغار وإكليل الجبل والثوم وحبوب الفلفل والخل الأبيض وقليل من الملح.

يُغلى المزيج حتى يغلي ، ويُطهى الأخطبوط حتى يصبح طريًا. يمكنك وخز الجزء السميك منه بسكين. إذا انزلق بسهولة ، فسيكون جاهزًا. سيستغرق الأخطبوط الكبير حوالي ساعة ، ويستغرق الطفل الصغير حوالي 30 دقيقة.

عندما ينضج الأخطبوط ، أخرجه من المقلاة واتركه يبرد لبضع دقائق. يمكنك شطفه لإزالة أي بقايا من الجلد المترهل. يقطع الأخطبوط إلى قطع صغيرة ويوضع في وعاء. يُضاف البصل المفروم والفلفل والبقدونس والزيتون والكبر وبرش الليمون وخل النبيذ الأحمر وزيت الزيتون.

يقلب المزيج معًا ثم يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. ضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل ، حتى تتزوج النكهات. استمتع!


سلطة الأخطبوط الايطالية

هذه سلطة الأخطبوط الايطالية، مقبلات خفيفة ولذيذة ، مطلوبة بشدة على الموائد حول البحر الأبيض المتوسط ​​، حيث يعتبر هذا الحيوان صيدًا محليًا وفيرًا. هذا هو واحد من أكثر نموذجية أطباق البندقية.

إن تحضير سلطة الأخطبوط بسيط للغاية ، ويعطي سر نجاح الطبق من قبل طريقة الطهي الصحيحة ونضارة الأخطبوط، والتي يجب أن يكون لها لون حيوي ومكثف للغاية في جميع ظلاله.

يعيش الأخطبوط في قيعان صخرية أو رملية: ومن هنا يأتي التمييز بين الأخطبوط الذي يعيش بالقرب من الصخور ، أكثر مذاقًا ولذيذًا ، ويمكن التعرف عليه من خلال الصف المزدوج من الأخطبوط على مخالبه والأخطبوط الرملي ، مع لحم أقل قيمة ، مع مخالب أطول وأرق وصف واحد من المصاصون.

ابدأ بتنظيفه بشطفه تحت الماء البارد الجاري عن طريق فرك اليدين والرأس واللوامس من الداخل والخارج

ثم انقل الأخطبوط على قطعة قماش نظيفة واتركها حتى تجف بورق المطبخ. ضعه على لوح التقطيع بسكين وانحت الكيس على مستوى العين للتخلص منها. قطع منقار الأخطبوط.

اشطف الأخطبوط مرة أخرى تحت الماء الجاري البارد وأزل الحوصلة من الكيس ثم اغسل الجزء الداخلي جيدًا. اغسل الرأس والمخالب بيديك وفركها لإزالة الغطاء اللزج قدر الإمكان. احرص على غسل اللاصقات الماصة واحدة تلو الأخرى لإزالة أي رمل متبقي. الآن بعد أن أصبح الأخطبوط نظيفًا ، يمكنك متابعة الطهي.


وصفة سلطة الأخطبوط - الوصفات

نظرًا لأن معظم البورتوريكيين كاثوليكيون وأن التعاليم الأساسية للكنيسة لم تكن ، تقليديًا ، موضع تساؤل ولكن يتم العمل وفقًا لها ، فإن أحد أكثر الممارسات التي يتم الالتزام بها بضمير حي هو الاحتفال بالصوم الكبير ، المعروف باسم كواريسما أو أربعين يومًا. تم الوصول إلى ذروة هذه الطقوس خلال أسبوع الآلام عندما توقف كل شيء تقريبًا ولم يتم تنفيذ أي عمل. كانت تغطي الجزيرة بغطاء من الاحتفالات الدينية ، وكانت معظم القلوب والعقول منشغلة بالصلاة من أجل المعجزات ومجيء المسيح وفاته.

قيلت حكايات لا حصر لها عن افتداء المعجزات للمؤمن الحقيقي ، وكثرت الحكايات المخيفة عن عقاب المخالفين. كان أحد تحذيراتي المفضلة ، "لا تستخدم السكين وإلا سيتحول إلى دماء". لقد انتظرت سنوات عديدة مخيبة للآمال لأرى هذا التحول! كانت هناك أوقات كنت أميل فيها إلى تحدي التحذير ، لكن لم يكن بإمكاني أبدًا حشد ما يكفي من الشجاعة للمضي قدمًا في ذلك.

وبدافع الخوف والاحترام ، امتنع معظم الناس عن استخدام السكاكين والأدوات الحادة في منازلهم وأعمالهم. سيتوقف ذبح الماشية ولن يتم تحضير أو تقديم أي لحوم. خلال هذا الوقت ، تحول غالبية البورتوريكيين إلى مصدرين منطقيين آخرين للغذاء: الأسماك من البحر والدرنات من الأرض. وفرة المأكولات البحرية في المناطق الساحلية للجزيرة وتوافر فواكه وخضروات فصل الربيع من الداخل خلال كواريسما زودت المطابخ بالمكونات الطبيعية اللازمة لابتكار أطباق لذيذة وغذائية ترضي بسهولة الأذواق الأكثر تطلبًا والمقدسة.

نظرًا لأن معظم السلطات كان من المقرر تقديمها كوجبات عشاء رئيسية ، فيجب أن تكون دسمة ومتنوعة وصحية ، بالإضافة إلى مكونات متوفرة بسهولة وبأسعار معقولة. كان التبريد محدودًا ، لذا كان الحفظ دون تلوث عاملاً مهمًا عند اختيار الأطعمة الطازجة والنيئة. أصبح الأخطبوط (Pulpo) والمحار (Carrucho) من خيارات المأكولات البحرية الشعبية. كلاهما بطبيعتهما كبير ، ولذيذ ، ولذيذ ، وبوفرة. مع التحضير المناسب (الغليان في درجات حرارة عالية لقتل السموم ، واستخدام الإنزيمات الموجودة في الليمون والجير والخل لمعالجة اللحوم) ، وباستخدام الخصائص الحافظة للأعشاب والتوابل المختلطة ، يتصرف الأخطبوط والمحارة بشكل جيد للغاية و يمكن الاحتفاظ بها لفترة طويلة من الزمن. كلما طالت مدة المعالجة (التخليل) ، أصبحت الأسماك أكثر نعومة ونكهة أثناء غمرها في ماء مالح.

على الرغم من أن إحدى الطرق الشائعة المطبقة كانت معالجة الأخطبوط الحي في تتبيلة الروم المتبل (انظر فصل "المأكولات البحرية") ، فقد قدمت وصفة سلطة أكثر واقعية ومقبولة للحنك المعاصر ، باستخدام طريقة الطهي السريع جنبًا إلى جنب مع تتبيلة فورية. يمكن شراء الأخطبوط والمحار من معظم أسواق الأسماك الطازجة في الولايات المتحدة ، خاصة في المجتمعات اللاتينية أو الآسيوية. للحصول على الأخطبوط المتبل أو المحار ، انظر فصل "المأكولات البحرية".

لتحضير الأخطبوط:
  • 2 رطل أخطبوط طازج نيء (كبير)
  • 4 ليترات ماء
  • 2 ملاعق صغيرة ملح صخري
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل كامل
  • 1 ليمونة صغيرة ، مقطعة إلى نصفين
  • 4 فصوص ثوم كاملة مقشرة
  • 2 ورق غار كامل
  • 2 بصل أخضر مقشر إلى 5 بوصات كاملة
سلطة:
  • 1/2 فلفل أخضر متوسط ​​، مقطع إلى مكعبات
  • 1/2 فلفل أحمر متوسط ​​، مقطع إلى مكعبات
  • 1 بصلة حمراء صغيرة مقطعة مكعبات
  • 4 فصوص ثوم مقشرة ومفرومة
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح صخري مسحوق
  • 2 ملاعق صغيرة من الأوريجانو الطازج المفروم (1 ملعقة صغيرة مجففة)
  • 1/3 كوب زيتون أسود منزوع النواة
  • 1/3 كوب نبات الكبر
  • 1/2 كوب زيت زيتون
  • 2 ملاعق صغيرة عصير ليمون طازج
  • 1/3 كوب من خل النبيذ الأحمر
  • 4 أوراق خس مغسولة ومربوطة جافة
  • حزمة واحدة من الجرجير ، مغسولة ، مع إزالة السيقان الكبيرة
  • 2 ملاعق طعام من الكزبرة الطازجة المفرومة

مقبلات: 4 شرائح سميكة من الطماطم ، مقطعة إلى أنصاف ، 4 شرائح ليمون ، 4 شرائح ليمون

تحضير
  1. اشطف الأخطبوط جيدًا بالماء الجاري الدافئ لمدة دقيقة واحدة. ثم ضعه في إناء به 2 إلى 3 ليترات من الماء. يُضاف الملح الصخري الكامل والفلفل الكامل والليمون والثوم و 2 ورق الغار والبصل الأخضر.
  2. ضعه على نار عالية واتركه حتى يغلي ، خفف الحرارة إلى متوسطة واستمر في الطهي لمدة ساعة تقريبًا أو حتى ينضج الأخطبوط. يجب تغطية الأخطبوط بالكامل بالماء أثناء الطهي عندما ينخفض ​​مستوى الماء ، أضف المزيد وإلا لن يصبح اللحم طريًا.
  3. يتأثر وقت الطهي بحجم الأخطبوط. أثناء التحقق من مستوى الماء ، تحقق أيضًا من طراوة اللحم عن طريق غرز شوكة في الجزء الأكثر بدانة من اللوامس. يجب أن تمر الشوكة دون جهد عندما ينضج اللحم ويكون جاهزًا للإخراج.
  4. بمجرد الانتهاء من ذلك ، انقل الأخطبوط إلى مصفاة وضعه تحت الماء الجاري البارد. حرك يدك لأعلى ولأسفل على المجسات لإزالة الطبقة العليا من الأنسجة الزلقة. يحتوي رأس الأخطبوط على بطانة داخلية تقلب الرأس إلى الداخل للخارج وتزيل الأنسجة.
  5. لتحضير السلطة ، قطّع الأخطبوط إلى قطع بسمك 1/4 بوصة تقريبًا. باستخدام وعاء سلطة زجاجي (الخشب أو المعدن سيغير المذاق سلبًا) ، اخلطي لحم الأخطبوط ، مكعبات الفلفل الأخضر والأحمر ، البصل الأحمر ، الثوم المفروم ، الفلفل الأسود المطحون ، الملح المطحون ، البردقوش ، الزيتون ، الكبر ، زيت الزيتون ، عصير الليمون ، خل النبيذ الأحمر ، و 3 أوراق غار. اقلبه بقوة ، ثم غطه وخزنه في درجة حرارة الغرفة (لكن بعيدًا عن الحرارة المباشرة) لمدة ساعة على الأقل.
  6. للتقديم: ضعي طبقات من أطباق السلطة مع أوراق الخس الخضراء وسرير من الجرجير. باستخدام ملعقة مثقوبة ، ضع كومة من سلطة الأخطبوط على الطبق ، ثم رش الكزبرة المفرومة فوقها.

اقتراحات التقديم:
لتناول وجبة غداء أو عشاء كاملة في يوم صيفي حار ، قدميها مع الأرز الأبيض والفاصوليا الحمراء والموز المسلوق أو الأرز الأصفر والفاصوليا السوداء واليوكا المتبل أو Breadfruit Tostones على الجانب.

الاختلافات: بالنسبة لسلطة القوقع ، استبدل الأخطبوط بـ 2 رطل من لحم المحار. باستخدام سكين حاد ، قطّع إلى شرائح رفيعة ثم استخدم مطرقة لحم لدق جانبي الشرائح لتليين القوقع. اتبع تعليمات وصفة سلطة الأخطبوط للسلق ، ثم افرم لحم القوقع بخشونة واتبع تعليمات سلطة الأخطبوط للخلط.

وصفات من La Isla

وصفة من:
لا إيسلا
المطبخ البورتوريكي الجديد والتقليدي
بقلم روبرت روسادو وأمبير جوديث هيلي روسادو
$ 28.00 (غلاف فني)
منزل لويل
صدر عام 1995
رقم ال ISBN: 1-565-65-339-4
(أعيد طبعه بإذن.)

هذه الصفحة المؤرشفة تم إنشاؤه بين عامي 1994 و 2001. تم تعديله في أغسطس 2007


مكونات

لتحضير الحارة الأخطبوط وبطاطسابدأ بالبطاطس: ضع قدرًا كبيرًا مملوءًا بالماء البارد على النار واغمر البطاطس في قشرها ، بعد غسلها جيدًا .1: اتركها تنضج لمدة 30-40 دقيقة من لحظة الغليان ( سيخبرك اختبار الشوكة ما إذا كانت مطبوخة: إذا كان بإمكانك إدخال الشوكة دون مقاومة ، فهي جاهزة). يمكنك تقليل وقت الطهي إلى النصف عن طريق سلق البطاطس في قدر الضغط. في هذه الأثناء ، نظف الأخطبوط: اقلب الرأس من الداخل للخارج واستخرج المحتويات ، قم بإزالة المنقار من منتصف اللوامس باستخدام سكين صغير 2 ثم تخلص من العينين 3

ثم اشطفه جيدًا تحت الماء الجاري 4. (إذا كنت تستخدم أخطبوطًا طازجًا ، نوصي بضربه بمطرقة لتلطيف الجسد. كبديل أو الخطوة التالية بعد الضرب ، قد تقرر تجميده لبضعة أيام). صب الكثير من الماء في مقلاة أخرى ، أضف أوراق الغار 5 واتركها حتى الغليان. بمجرد وصول الماء إلى نقطة الغليان ، اغمر مجسات الأخطبوط فقط في الماء المغلي لبضع لحظات ثم ارفع الأخطبوط من المقلاة 6.

كرر هذه العملية 2-3 مرات ، أو حتى تصبح المجسات متعرجة جدًا 7. بعد ذلك ، اغمر الأخطبوط كله في الماء ، وغطيه بالغطاء واطهيه لمدة 50 دقيقة على نار معتدلة 8. للطبخ الأمثل ، اترك حوالي 20-25 دقيقة لكل 1.1 رطل (500 جم) من الأخطبوط. في هذه الأثناء ، عندما تنضج البطاطس ، صفيها وقشرها ، مع الحرص على عدم حرق أصابعك 9

وقطعها إلى قطع بحجم 1 بوصة (2-3 سم). توضع جانبا وتبقى دافئة. حضري صلصة السترونيت: اسكبي عصير الليمون 11 في شاكر الصلصة وأضيفي زيت الزيتون 12 ،

يتبل بالملح والفلفل 13 ، أغلق الفوهة 14 ، ثم رج الزجاجة لخلط 15.

اغسل البقدونس واقطعه ناعما 16. بمجرد أن يصبح الأخطبوط جاهزًا ، صفيه واتركه ليبرد لمدة 10 دقائق. ضعها على لوح تقطيع ، منفصلة إلى نصفين ، اقطع الرأس 18

وافصل المجسات عن الجسم المركزي ، ثم قطّع كل شيء إلى قطع بحجم 1 بوصة تقريبًا (2-3 سم) 19. اقلب الأخطبوط في وعاء كبير ، وأضف مكعبات البطاطس الدافئة 20 ، ودهن السلطة بنكهة السترونيت 21

مع البقدونس المفروم 22. اخلطي كل شيء بلطف لتغطيه بالصلصة العطرية 23. سلطة الأخطبوط الدافئة جاهزة لتقديم 24 ساعة!


نصائح وحيلة لسلطة المأكولات البحرية الخاصة بك

  • هذه الوصفة الإيطالية بسيطة جدًا لدرجة أنها لا تتطلب أكثر مما قلته لك. يمكنك أيضًا استخدام الزيتون الأسود أو شرائح البرتقال ناعماً لإعطاء مذاق مميز للسلطة
  • نضيف البطاطس المسلوقة للحصول على سلطة الاخطبوط الايطالية المميزة وسلطة البطاطس.
  • بمجرد التحضير ، يجب تناول السلطة في غضون 24 ساعة ، حتى لا تفقد السلطة مذاقها. إذا كان هناك أي بقايا ، احتفظ بها في الثلاجة وأزلها قبل التقديم لبضع دقائق (على أي حال في غضون 36 ساعة).

نصائح حول تقديم سلطة الأخطبوط المشوية الإسبانية

ال انسالادا دي بولبو يمكن تقديمه كطبق رئيسي أو كمقبلات. كل ما عليك فعله هو تغيير الكمية التي تخدمها لأن هذه سلطة مليئة بالشبع.

الآن بالإضافة إلى ذلك ، يقدمه بعض الأشخاص دافئًا ، مما يعني أنهم لا يأخذونه إلى الثلاجة بعد طهيه.

يمكنك ترك السلطة الإسبانية في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة قبل تقديمها.

مع وصفة الأخطبوط الإسبانية المشوية هذه ، يمكنك تقديمها دافئة أو باردة ، فهذا يعتمد فقط على ذوقك. لكني أوصيك بتناوله باردًا لأنه طازج حقًا.

بالإضافة إلى وصفات الأخطبوط الإسبانية الأخرى ، يمكنك تناولها على الغداء أو العشاء وطعمها لذيذ.

إذا كنت ترغب في رفع مستوى هذا الطبق ، يمكنك إضافة بعض جبن البارميزان المبشور فوقها.


الفيديو ذات الصلة

لماذا تم وضع علامة & quotvegan & quot و & quotvegetarian & quot ؟! يرجى أن تكون أكثر احترامًا للأشخاص الذين يتطلعون إلى تضييق نطاق بحثهم لتناسب احتياجاتهم الغذائية. الأداة موجودة لتضييق نطاق الوصفات ، فلماذا تجعلها عديمة الفائدة؟

& quot لكن ربما يكون أفضل مصطلح هو الأخطبوطات.

لا & # x27t يعني أن تكون متعجرفًا ، لكن أليس & # x27t & quotoctopi & quot؟

هذا شهي! الأخطبوط الصغير أكثر رقة ويبدو أكثر إثارة من الأخطبوط الناضج. الشيء الوحيد الذي أضفته كان فصًا صغيرًا من الثوم مضغوطًا. أعادني إلى صقلية!

طعم هذا الطبق مثل المنزل. أضفت أيضًا بعض الأخطبوط الإضافي إلى نودلز الأرز والفطر المقلي. كانت بقايا طعام لذيذة جدا.

هذا الطبق كان رائعا. أضفت حوالي 1/4 كوب من الشمر المبشور ناعماً وقليل من السكر. كانت النكهة رائعة - رقيقة ، لكنها مرضية للغاية كطبق أول خفيف. لقد هتف الجميع بذلك - حتى والدي الذي يعتقد أنه لا يوجد سبب لتناول أي شيء آخر غير اللحوم الحمراء والبطاطا.

هذه وصفة جيدة وبسيطة للأخطبوط. لقد روعت من التعليق الأول. كتحسين للوصفة ، ليست هناك حاجة لتجاهل الرؤوس - يمكن تقطيعها إلى شرائح ، مثل حلقات الكالاماري. يضيف نبات الكبر دائمًا القليل من الحماس إلى الأخطبوط ، أوصي به.

لم أقم بهذه الوصفة ، لكن يجب أن أرد على الشخص الذي نشر المراجعة الأولى. القليل من التفكير المنغلق ، ألا تعتقد ذلك؟ لم يجرب الكثير من الأشخاص الذين أعرفهم الأخطبوط ، لكن يمكنني أن أخبرك أنه أحد الأشياء المفضلة لدي. أصنع سلطة أخطبوط صغيرة صنعتها بمفردي وهي رائعة. يتمتع الأخطبوط الصغير بنكهة خفيفة للغاية وجوزية وممتازة كسلطة أو طبق رئيسي. إذا كان المزيد من الناس أكثر انفتاحًا قليلاً وغير محميين مثل الكاتب السابق ، فسيكتشف الكثيرون المذاق الرائع للأخطبوط الصغير. إذا قررت تجربة وصفة الأخطبوط الصغير هذه ، فتأكد من طهيها لمدة ساعة إلى ساعة ونصف على الأقل للتأكد من أنها أكثر طراوة. الطهي لمدة 45 دقيقة فقط (كما تقترح هذه الوصفة) سوف يتركك محبطًا. أكل سعيد وجرب الأطعمة الجديدة.


الباييلا

هذه الوصفة بها أرز. إنها وجبة إسبانية تقليدية. الباييلا مصنوعة من بقايا الطعام.

  • عند صنع الباييلا ، قد تحتاج إلى صدور الدجاج والماء وشوربة مكعبات المرق والأرز الأبيض والسجق المدخن والبازلاء وتوابل السازون ومزيج الباييلا والأخطبوط المعلب.
  • يُغلى الدجاج في الماء ويُسلق حساء المرقة لمدة نصف ساعة تقريبًا. ثم يتم إخراج الدجاج. تضاف المكونات الأخرى مثل البازلاء ، الباييلا ، السجق ، توابل السازون ، الأرز ، إلى المرق. تأكد من خلطهم جيدًا. دعهم يطبخون لمدة نصف ساعة. يجب أن ينضج الأرز جيدًا. تأكد من أن الباييلا ليست جافة.
  • يجب إزالة عظام صدور الدجاج قبل تقطيعها إلى شرائح. أخرج الأخطبوط من العلبة وتخلص من الزيت. يتم خلطها بخليط الأرز بلطف.

هذه الوصفة أسهل وبسيطة. يمكنك تحضيره في المنزل لعلاج الأطفال والأسرة بأكملها. يمكن تقديم هذا في الحفلات والمناسبات الأخرى.

هل استمتعت بقراءة قائمة الوصفات أعلاه؟ ما سبق هو بعض وصفات الأخطبوط المعلب التي يمكنك تجربتها في المنزل والاستمتاع بها. إذا كنت تحب هذه المأكولات البحرية ذات الثمانية أرجل ، فلا تتردد في تجربة أي من الوصفات. تأكد من أن الأخطبوط في حالة جيدة قبل تحضيره.

إذا كنت تستمتع بقائمة القراءة ، فلا تتردد في مشاركتها مع أصدقائك ومعنا الآخرين. يمكنك أيضًا إخبارنا برأيك في قسم التعليقات أدناه.


طريقة

سخن الفرن إلى 140 درجة مئوية / 120 درجة مئوية مروحة / غاز 1.

سخني طبق خزفي كبير وأضيفي الزيت والأخطبوط. أضيفي الطماطم والثوم وإكليل الجبل والفلفل الحار (يمكنك إضافة القليل من الزيت إذا أردت). ضعه في الفرن لمدة ساعتين ، وتحقق من ذلك بين الحين والآخر للتأكد من أنه لا يلتقط قاع المقلاة.

بالنسبة للسلطة ، ضعي البطاطس في قدر من الماء المملح واتركيها حتى الغليان. يُطهى لمدة 10-15 دقيقة حسب الحجم ، حتى ينضج. يُصفّى ويُترك جانباً.

اذبل الثوم البري و agretti في مقلاة مع القليل من الزيت. ثم نضع الثوم و agretti في وعاء كبير مع الخيار والشيكوريس. نضيف البطاطس ونخلط. يتبل بالملح والفلفل.

لتحضير الصلصة ، سخني مقلاة صغيرة وأضيفي القليل من الزيت والأنشوجة. يُطهى حتى يذوب ثم يُضاف باقي المكونات ويُخفق. قبل التقديم مباشرة أضيفي الصلصة إلى السلطة واخلطيها.


شاهد الفيديو: كلمار محشي شهي ولذيذ بطريقة مبسطة وسريعة الشيف نادية (كانون الثاني 2022).