أحدث الوصفات

كيف لطهي الاسكواش البلوط

كيف لطهي الاسكواش البلوط


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

تعرف على كيفية طهي القرع الشتوي في بضع خطوات بسيطة

يعتبر القرع الشتوي مصدرًا جيدًا للألياف ومضادات الأكسدة.

القرع البلوط هو نوع شائع من القرع الشتوي الذي له جلد أخضر داكن أو برتقالي فاتح أو أصفر شاحب. مثل الشتاء قرعفهو مصدر ممتاز للألياف والعناصر الغذائية ويمكن تحميصه أو خبزه أو هرسه أو هرسه بسهولة.

لطهي القرع البلوط ، ابدأ بتقطيعه إلى نصفين. تأكد من استخدام سكين حاد وتثبيت القرع بمنشفة مطبخ نظيفة ، إذا لزم الأمر ؛ يمكن أن يكون قطع القرع المستدير أمرًا صعبًا. بمجرد تقطيع القرع إلى النصف ، استخرج البذور والألياف وتخلص منها.

في الفرن
ضعي النصفين اللذين تم تنظيفهما وجانبهما المقطوع لأعلى على صينية خبز أو في طبق خبز ضحل. يُدهن القرع بزيت الزيتون ويُرش بالملح والفلفل. صب حوالي نصف بوصة من الماء في قاع المقلاة وشوي القرع في فرن بدرجة 350 درجة حتى يصبح طريًا.

على الموقد
يمكن أيضًا طهي القرع البلوط في قدر من الماء المغلي. بعد تقطيع القرع إلى النصف ، اقلب النصفين وضعهما على لوح تقطيع ، مع قطع الجانب لأسفل. نقطع الأنصاف إلى نصفين مرة أخرى ثم نقشر أرباع قرع بسكين حاد أو مقشرة خضروات متينة. ثم قطع القرع إلى مكعبات 1 بوصة وغليها في قدر من الماء (أو بخار في سلة بخارية) حتى تنضج.

يمكنك بعد ذلك تتبيل القرع من البلوط وتقديمه كاملًا أو مقطعًا أو مهروسًا. يمكنك أيضًا هرسها بسهولة كقاعدة للشوربات أو اليخنة.

انقر هنا للحصول على أفضل وصفات الاسكواش من البلوط.

كريستي كولادو هي محررة الطهي في The Daily Meal. تابعها على تويتر تضمين التغريدة.


المزيد من المقالات

يمكن التعرف على قرع البلوط ، المعروف أيضًا باسم قرع الفلفل ، من خلال حوافه العمودية البارزة ولحمه الأصفر البرتقالي الناعم. القرع البلوط له نكهة خفيفة وزبدانية تكملها توابل حلوة ومالحة. في حين أن قرع البلوط هو الأكثر شيوعًا للخبز ، يمكنك غليه أيضًا. تتبنى قرع البلوط المسلوق طعم التوابل في جميع أنحاء اللحم ويظل رطبًا.

نسكب الماء في القدر الكبير ونضعه على نار عالية. بمجرد أن يغلي الماء ، أضف السكر ونبيذ الطهي والملح.

قلبي التوابل في الماء وأضيفي القرع. غطي الوعاء واتركي القرع يغلي لمدة 8 دقائق.

اكشف القدر وحرك القرع بهدوء. استبدل الغطاء واترك القرع يغلي لمدة 8 دقائق إضافية.

صفي القرع من الماء وأزله من القدر. اختبر نضج القرع عن طريق إدخال شوكة عبر الجلد - يجب أن تخترق الشوكة اللحم بسهولة. اترك الكوسة المسلوقة لتبرد لمدة 5 دقائق قبل التقديم.


كيف لطهي الاسكواش البلوط في الفرن

بفضل شكلها الخارجي الصلب وغير المنتظم ، قد يكون من الصعب معرفة كيفية تقطيع القرع. لكن & # xA0 باستخدام السكين المناسب ، لا توجد مشكلة & # x2014 نوصي باستخدام أدق سكين تملكه. لتحضير قرع البلوط المحمص ، اقطع ربع بوصة من الأعلى لإزالة الجذع ثم افعل الشيء نفسه إلى الأسفل بحيث يكون لديك قاعدة ثابتة للتقطيع. بعد ذلك ، قشر القرع بينما يكون الجلد صالحًا للأكل تمامًا ، فمن الصعب مضغه أو مزجه. اقطعها من المنتصف بالطول واستخرج البذور من القلب.

يسخن الفرن إلى 425 & # xB0F. ضعي أنصاف القرع من البلوط ، وقطع الجانب لأعلى ، على صفيحة خبز مبطنة ورشي عليها ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون ، وملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة ، وملعقة صغيرة من ملح كوشير ، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. للحصول على نكهة إضافية وقليل من الحلاوة ، يمكنك إضافة ملعقتين صغيرتين من السكر البني وملعقة صغيرة من القرفة على لحم القرع. اطهيه لمدة 45 إلى 50 دقيقة ، أو حتى يمكن للشوكة أن تخترق اللب الطري. من هنا ، يمكنك إخراجها وهرسها أو هرسها أو تقديمها ببساطة وتناولها كما هي.


طريقتان لذيذتان لعمل الاسكواش في الفرن

من المحتمل أن يكون قرع البلوط أحد أكثر أنواع القرع التي تم التقليل من شأنها. بينما تظهر الكوسة والقرع في الوصفة بعد الوصفة ، فإن عددًا أقل بكثير من الأطباق يستفيد من هذا القرع البسيط الحلو & # x2014 وتعلم كيفية طهي القرع البلوط أمر سهل. بينما يمكنك دائمًا تقليب & # xE9 أو قرع البلوط بالميكروويف ، يمكنك عمل قرع بلوط في الفرن للسماح لللب بالكراميل قليلاً (خاصةً إذا كنت تصنع قرع بلوط محمصًا). يساعد خبز القرع البلوط على تعزيز حلاوة القرع البلوط ويجعله الطبق الجانبي المثالي (أو حتى نجم الوجبة).

يجعل شكل القرع المستدير من البلوط & # x2019s مثاليًا للحشو: فقط قم بتقطيع القرع إلى نصفين ، واستخرج البذور ، واملأ التجويف بالمكونات المفضلة لديك. إنه لذيذ مع مجموعة متنوعة من الحشوات الرائعة ، سواء كنت تبحث عن شيء لذيذ (مثل وصفة القرع المحشو بالكوريزو الرائعة) ، أو على الجانب الأكثر حلاوة (نحن نحب أيضًا حشو القرع مع التفاح ، والتوت البري المجفف ، و أرز). إذا كنت لا تريد & # x2019t تريد الاسكواش المحشو ، فإن خبز القرع البلوط في الفرن يساعد على تليينه لاستخدامه في الحساء أو المهروس الكريمي (ولكن لا يزال صحيًا).

مثل القرع الآخر ، القرع غني بالألياف ومضادات الأكسدة مثل فيتامين أ والعديد من فيتامينات ب وفيتامين ج & # x2014 ويمكن تقديمه بالعديد من الطرق نفسها التي تستخدم بها البطاطس ، سواء كنت تحضرها مهروسة أو محمصة أو مخبوز.

كيف لطهي القرع البلوط في الفرن

لتحضير قرع البلوط للخبز ، يمكنك قطع حوالي ربع بوصة من كل طرف لجعله أكثر ثباتًا وسهولة في التعامل معه. قشر القرع إذا أردت & # x2014 الجلد صالح للأكل تمامًا ، ولكن قد يكون من الصعب بعض الشيء مضغه. (تخطي التقشير إذا كنت & # x2019re تخطط لحشو القرع ، لأن الجلد يجعله يبدو جميلًا للعرض التقديمي ويساعده في الحفاظ على شكله أثناء الخبز.)

إن أبسط طريقة لعمل قرع البلوط في الفرن هو تحميصه ، مثل وصفة الاسكواش سهلة ولذيذة. فقط أرباع الكوسة ، ضعي عليها القليل من شراب القيقب والزبدة والملح والفلفل ، واخبزيها في درجة حرارة 400 & # xB0 فهرنهايت حتى تنضج ، حوالي 45 دقيقة. إذا كنت & # x2019d تفضل أن تجعلها لذيذة أكثر قليلاً (وأسرع قليلاً ، لتلك الوجبات السريعة في أيام الأسبوع) ، يمكنك تقطيع القرع إلى قطع أصغر ، ورمي القطع بزيت الزيتون ، والزعتر ، وجبن البارميزان ، والملح والفلفل ، وشوي القرع في الفرن على 400 & # xB0 فهرنهايت لمدة 25 دقيقة.

وإذا كنت & # x2019 في عجلة من أمرك حقًا ، فهناك & # x2019s خدعة مثالية لصنع قرع البلوط في الفرن في أقل من 10 دقائق & # x2014broiling. لهذه الطريقة لطهي القرع البلوط في الفرن ، قم ببساطة بتسخين الشواية برف ست بوصات أسفل عنصر التسخين ، وقطع القرع بالطريقة التي تريدها ، واطهيه لمدة 10 دقائق تقريبًا. للحصول على نكهة إضافية ، جرب هذا القرع الحلو والحار ، حيث تقطع الشرائح في مزيج لذيذ من شراب السراتشا وشراب القيقب.


كيف لطهي الاسكواش البلوط

تعرف على كيفية طهي القرع البلوط باستخدام هاتين الطريقتين السهلتين لتحويل هذا القرع الشتوي متعدد الاستخدامات ولطيفًا.

ما هو الاسكواش البلوط؟

قرع البلوط هو قرع شتوي صغير مع لحم برتقالي ولون أخضر غامق من الخارج مرقط باللون البرتقالي. يمكن التعرف بسهولة على قرع البلوط من خلال تلاله وشكله المستدير الصغير. عندما ينضج ، يكون اللحم حلوًا. أيضا ، يمكنك أن تأكل الجلد & # x2013 مع القرع المحمص أو المخبوز ، يصبح الجلد رقيقًا ويمكن ثقبه بسهولة بمجرد شوكة.

القرع البلوط ، المحضر ببساطة ، يجعل طبق جانبي رائع. يمكنك أيضًا تتبيل القرع بأي أعشاب أو توابل أو زيوت ترغب فيها وتقديمها في السلطات وأوعية الحبوب والشوربات. يمكن أيضًا استخدام قرع البلوط في جعل الأطباق النباتية الرئيسية ، مثل المعكرونة واللازانيا ، أكثر دسمة.

كيفية تحضير الاسكواش البلوط

إذا كان لديك خبرة في إعداد & # xA0الجوز الاسكواش، ستتمكن من تحضير قرع البلوط بسهولة تامة. العديد من الخطوات متشابهة. ومع ذلك ، مع القرع البلوط ، يمكنك ترك الجلد على الجسد.

تعتمد طريقة تحضير القرع البلوط قبل طهيه على ما ترغب في فعله مع القرع بمجرد طهيه. يمكن طهي القرع البلوط على شكل أنصاف أو على شكل أسافين أو شرائح أو تقطيعه إلى مكعبات. إذا كنت تخطط لإزالة القشرة ، فمن الأسهل القيام بذلك بمجرد قطع القرع. على الرغم من أنه كامل ، إلا أن إزالة الجلد أمر صعب بسبب النتوءات.

1. اغسل القرع.& # xA0 اغسل الاسكواش قبل تقطيعه. إذا لم تغسله أولاً ، فسوف تنتقل أي بكتيريا على الجلد إلى اللحم بمجرد قطع القرع.

2. شريحة إلى النصف.& # xA0 ابدأ من الجذع ، واثقب القرع وحرك السكين لأسفل باتجاه نهاية القرع. انزع السكين وكرر الأمر على الجانب الآخر.

3. تقسيم الاسكواش.& # xA0 أمسك كل نصف من الاسكواش ولف الاثنين بعيدًا. إذا لم ينقسم بسهولة ، فاستخدم السكين الخاص بك لفصل أي أقسام غير مقسمة إلى شرائح.

4. إزالة البذور.& # xA0 بملعقة كبيرة ، استخرج البذور والأغشية الخيطية. يمكنك حفظ البذور وتحميصها لاحقًا إذا أردت.

5. تقطع إلى أسافين أو مكعبات. & # xA0إذا كنت تخطط لتقطيع القرع أو تقطيعه إلى شرائح ، فيمكنك القيام بذلك في هذه الخطوة. استخدم الحواف الطبيعية للاسكواش والأبوس كدليل للأوتاد. إذا كنت ترغب في إزالة القشرة ، استخدم مقشرة خضروات أو سكين تقشير صغير لتقطيع القشرة.


قد يبدو قطع القرع من البلوط مخيفًا ، ولكن يمكن القيام به ببساطة (وآمن) باستخدام هذه النصائح!

  1. أفقي أو عمودي: قرر ما إذا كنت تريد قطع الاسكواش أفقيًا أو رأسيًا. سيؤدي القص أفقيًا إلى إنشاء شكل مزهر جميل ، بينما سيؤدي القطع الرأسي إلى إنشاء نصفين متساويين (كما هو موضح في الصور).
  2. يقطع: باستخدام سكين طاهٍ قوي وحاد & # 8217 s ، اقطع القرع إلى نصفين. إذا قمت بقص السكين عموديًا ، فافرك السكين حولك ولكن لا تحاول قطع الساق. بدلًا من ذلك ، قم بقص القرع بالكامل ثم افصله بيديك.
  3. استخرج المادة اللزجة: استخدم ملعقة لكشط البذور والقطع الخيطية من الداخل. (يمكنك أن تأكل البذور ، انظر أدناه!)
  4. يطبخ: أنت الآن جاهز لطهي الاسكواش!

لتقشير أو لا تقشر؟ شكل القرع البلوط يجعل من الصعب تقشيره. لحسن الحظ ، يكون القشر صالحًا للأكل عند طهيه! إذا لم يكن الملمس مناسبًا لك ، فقم ببساطة بكشط اللحم المطبوخ أثناء تناول الطعام.


تخزين وحفظ الاسكواش من البلوط

يجب أن تخطط لاستخدام الاسكواش في غضون أسبوعين من وقت شرائه. يمكن أن تستمر لمدة تصل إلى شهر إذا تم تخزينها بشكل صحيح.

قبل طهيه أو تقطيعه ، يجب تخزين المنتج في مكان بارد ومظلم. ستؤدي درجات الحرارة المنخفضة أو الحرارة الجافة إلى قصر مدة الصلاحية.

فقط الكوسة المقطعة أو المطبوخة يجب تخزينها في الثلاجة.

إذا وجدت نفسك مع بقايا طعام أو كنت ترغب في الاستعداد مسبقًا ، يمكنك الاستمتاع بالمنتج لمدة تصل إلى 4 أيام.

من الأفضل تخزينها محكمة الغلق أو ملفوفة في غلاف بلاستيكي.

يمكنك تجميد المنتجات اللذيذة أيضًا. يمكنك القيام بذلك عن طريق تقطيعها أو هرسها بمجرد إزالة البذور وتخزينها في حاويات صغيرة محكمة الإغلاق. سيستمر هذا لمدة تصل إلى 10 إلى 12 شهرًا.


الموسم: القرع البلوطي هو أحد أصناف الخريف والشتاء الشائعة ، ولكنه متاح طوال العام في معظم محلات البقالة. أجدها ثقيلة بعض الشيء للطهي الصيفي ، لكننا نستمتع بها على مدار السنة بخلاف الطقس الحار.

اللون: على الرغم من أن أصناف القرع من البلوط الموروثة متوفرة ذات لون برتقالي أكثر ، إلا أن أكثر أنواع القرع شيوعًا الموجودة في متاجر البقالة يكون أفضل عندما يكون لونه أخضر وباهت. يشير اللون البرتقالي المفرط إلى أن القرع مفرط النضج سيكون خيطيًا.

لمعان: يشير القرع اللامع إلى أنه تم حصاده مبكرًا جدًا وأن حلاوة اللحم لم يُسمح لها بالوقت الكافي للنمو.


السطح المضلع من القرع يجعل تقشيره مستحيلًا تقريبًا بغض النظر عن ذلك ، حيث يتحول الجلد الصالح للأكل إلى رقة عند طهيه. القرع البلوطي رائع للحشو بمجموعة متنوعة من الحشوات ويمكن طهيه وتقديمه في قشرته مباشرة.

تحمل معظم محلات السوبر ماركت الكبيرة ومحلات البقالة سلسلة القرع الطازج على مدار السنة. يتم بيعه بشكل فضفاض بواسطة الاسكواش الفردي ، غالبًا في صناديق كبيرة مع أنواع أخرى من القرع الشتوي. لكنها الأفضل في الموسم ، من الخريف إلى أوائل الشتاء. ابحث عن القرع المحلي الطازج في أسواق المزارعين ومتاجر الأغذية الطبيعية.

اختر قرع البلوط ذو البشرة الخضراء الداكنة الباهتة وبعض البقع البرتقالية ولكن بدون بقع ناعمة. يجب أن تشعر بأنها أثقل مما تبدو عليه. تأكد من أنه يحتوي على ساق سليمة ، مما يساعد على الاحتفاظ بالرطوبة في القرع.

يمكنك زراعة قرع البلوط في مناخ دافئ حيث تظل درجات الحرارة 70-90 فهرنهايت لموسم النمو. تتطلب النباتات الكبيرة مساحة لا بأس بها.


كيف لطهي الاسكواش البلوط - الوصفات

Acorn Squash هو علاج خاص يأتي في الخريف. اعلم أنه يحتوي على نسبة عالية نسبيًا من السكريات الطبيعية ، لذا لا تتناوله إلا من حين لآخر! إنه مثالي للوجبات الخاصة.

مكونات:
1 قرع بلوط
1 ملعقة كبيرة زبدة
الملح اندفاعة
2 ملعقة صغيرة من شراب القيقب الخالي من السكر
2 ملعقة كبيرة سكر بني سبليندا

استخدم ساطور طباخ ثقيل لتقسيم القرع إلى نصفين بالطول. استخرج البذور وتخلص منها. يسجل داخل اللب الداخلي للاسكواش بحيث يحتفظ بالسوائل جيدًا.

قم بإذابة الزبدة قليلاً في الميكروويف وقم بوضع نصفها على كل نصف من الداخل من القرع. أضف بعض الملح حسب الرغبة. تصادف أني شخص قليل الملح لذلك أضيف القليل جدًا. ضع نصف شراب القيقب والسكر البني في كل واحدة. سوف يميلون إلى التجمع في قاع كل "وعاء" - لا بأس بذلك. سوف تقوم بدهنها بمجرد اكتمال الطبق.

سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت وضعي الوعاءين على صينية البسكويت. اخبزها لمدة ساعة إلى ساعة وربع. تريد التأكد من طهيها جيدًا. يجب أن تكون بنية ومقرمشة من الأعلى عند الانتهاء. خذهم للخارج وقم بتبريدهم. عندما تكون جاهزًا لأكلها ، ضعي السوائل حول اللحم بالملعقة مرة أخرى. تأكل الجزء البرتقالي الداخلي ، لكن ليس الجلد الأخضر الخارجي.

هذا حقا لذيذ وحلو. مرة أخرى ، لا أوصي بتناول هذا طوال الوقت! أنت لا تريد أن يعتاد لسانك على هذا المستوى من الحلاوة. ومع ذلك ، فهو طبق جانبي خاص رائع. هيك ، يمكن أن يكون بسهولة حلوى.

ربما تحصل هنا على ثلثي كوب من القرع البلوط ، وهو 9 جرام من الكربوهيدرات الصافية. لذلك ، تحصل على 200٪ من فيتامين أ و 35٪ من فيتامين ج. إنها مغذية للغاية بالنسبة لك. الكربوهيدرات الأخرى الوحيدة التي تحصل عليها هي سكر سبليندا البني ، والذي للأسف يبلغ 12 جرامًا هناك. إذا كنت تعتقد أن هذا مرتفع ، فيجب أن تنظر إلى الكربوهيدرات في السكر البني * العادي *. إذا كان هذا كثيرًا بالنسبة لك ، فقط اتركه. يأكل الكثير من الناس أكورن الاسكواش مع الزبدة وبدون شراب السكر / القيقب على الإطلاق ، ويجدونها حلوة ولذيذة. نحن نتمتع به في جميع الاختلافات.

بالمناسبة ، تقول أمي إنها تصنع هذا الطبق في الميكروويف - لقد وضعت القرع في الميكروويف على طبق ، وغطته بلفائف الساران وضربت زر "الخضار" الخاص بها. تطبخ لمدة 7 دقائق وهي مثالية. لقد فعلنا ذلك من خلال وصفة Buttercup Squash الخاصة بنا وقد خرجت بشكل مثالي.

ثم يمكنك استخدام القشور في وصفة مرق الدجاج وحساء الاسكواش

حقوق الطبع والنشر للمحتوى ونسخة 2021 بواسطة ليزا شيا. كل الحقوق محفوظة.
تمت كتابة هذا المحتوى بواسطة ليزا شي. إذا كنت ترغب في استخدام هذا المحتوى بأي طريقة ، فأنت بحاجة إلى إذن كتابي. اتصل Lisa Shea للحصول على التفاصيل.


كيف تصنع

اغسل القرع واتركه حتى يجف.

اختر سكينًا كبيرًا وحادًا وشريحة رأسية قريبة من الجذع.

افصل النصفين عن بعضهما البعض.

استخرج البذور واللب بملعقة ، واحتفظ بالبذور لتحميصها.

اقلب جانب اللحم لأسفل على اللوح وقم بتقطيعه إلى شرائح بحجم 12 بوصة. قم بإزالة أي خيوط متبقية من اللب بسكين تقشير.

قم بقياس مكونات زبدة أعشاب الثوم.

تذوب الزبدة ثم تقلب البهارات والثوم.

قم بتبطين صينية الخبز بورق القصدير أو ورق البرشمان ورتب حلقات البلوط في صفين متجهين في نفس الاتجاه. ادهن كل حلقة من البلوط بخليط الزبدة.

طهي على 400 فهرنهايت لمدة 20 دقيقة. اقلب كل حلقة وادهنها بالزبدة المتبقية والبهارات ، ثم قم بتدوير الصينية واخبزيها لمدة 20 دقيقة أخرى. رتبيها على طبق وقدميها دافئة.

إذا لم تكن قد جربت قرع البلوط المحمص من قبل ، فأنا أشجعك على القيام بذلك. إنه بسيط ومذاق رائع وصحي للغاية. بالإضافة إلى ذلك ، قد تصبح خضروات الخريف المفضلة لديك.

تناول المزيد من الخضار مع هذه الوصفات اللذيذة الأخرى.

سيكون موضع تقدير كبير من دواعي سروري مراجعة 5 نجوم.



تعليقات:

  1. Taavi

    عزاء حزينة!

  2. Daisar

    برافو ، الرسالة الممتازة

  3. Benjamin

    العبارة الجيدة جدا

  4. Tudor

    ذهبت بطريق الخطأ إلى المنتدى وشاهدت هذا الموضوع. يمكنني مساعدتك بالنصيحة. معًا يمكننا الوصول إلى الإجابة الصحيحة.



اكتب رسالة