أحدث الوصفات

كعك بالحليب

كعك بالحليب

ظللت أرى الخبز والحليب في المتاجر وقلت لتجربته أيضًا ، أنا سعيد جدًا بالنتيجة

  • 1 مكعب خميرة
  • 250 مل من الحليب
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • دقيق (500 جم)
  • صفار بيضة مدهون

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 15 دقيقة

تحضير وصفة كعك الحليب:

سخني الحليب واخلطيه مع ملعقة صغيرة من الملح والسكر حتى يذوب ، ثم أضيفي الدقيق تدريجياً في المطر حتى تحصلي على القشرة المرغوبة ، وأخيراً أضيفي الزيت واعجني القشرة لمدة 10 دقائق تقريباً حتى يمتزج الزيت جيداً .

ضعي الكوكا المخمرة في مكان دافئ لمدة 30-40 دقيقة ، ثم قسميها إلى 9 قطع متساوية وشكلوا كرات ، وضعيها في مقلاة مدهونة بالزيت واتركيها لمدة 10 دقائق أخرى مع ترك الفرن لتسخينها.

قبل وضعها في الفرن ، دهنها بمزيج الصفار ، وضعها في الفرن لمدة 30-40 دقيقة.


الخطوات لمتابعة

نضع الحليب في وعاء الخلاط ، فوق الحليب نضع السكر والخميرة ونبدأ الخلاط قليلاً ، يكفي فقط لخلط المكونات.

بعد خلط المكونات ، أضيفي البيض والدقيق شيئًا فشيئًا ، واستمري في الخلط.

بعد أن نضيف كل الدقيق نضيف الملح ونزيد سرعة الخلاط قليلاً ، إذا وضعنا الملح في البداية لن يكون للخميرة أي تأثير. ثم نضيف الزبدة الطرية التي تكون في درجة حرارة الغرفة ونتركها تمتزج لمدة 5-7 دقائق أو حتى يخرج كل شيء من الوعاء.

بعد هذا الوقت سوف نلاحظ أن العجين قد تم تعجنه جيداً ، فإنه يخرج من الخطاف بسهولة شديدة.

ثم نخرج العجينة من الوعاء على سطح عمل ونعطيها شكلاً دائرياً ، نضعها في وعاء مدهون بالقليل من الزيت ونغطيها بغلاف بلاستيكي ، ونترك العجينة تتخمر لمدة ساعة تقريباً.

بعد هذا الوقت سوف نلاحظ أنه قد تضاعف حجمه ، فقد نما بشكل جيد للغاية.

نخرجها من الوعاء على سطح عمل ونقسمها إلى قطعتين ، ثم نقسم كل قطعة إلى 4-5 قطع أصغر.

نعطي قطع العجين الصغيرة شكل دائري ونضعها في صينية مبطنة بورق الخبز.

قم بتغطيتها بغلاف بلاستيكي واتركها ترتفع لمدة 15-20 دقيقة ، حتى يتضاعف حجمها.

ثم دهنها بقليل من الحليب البارد واضغط عليها ببذور السمسم.

ضعي الكعك في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180-200 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة ، أو حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا.

عندما يكونون جاهزين ، أخرجهم من الفرن واتركهم يبردوا قليلاً.

قدمها مع ما تريد ، فهي لذيذة للغاية.
شهية طيبة!


المكونات chifle moi:

  • 500 جرام دقيق
  • 350 مل ماء دافئ
  • 15 جرام خميرة طازجة
  • 1 ملعقة كبيرة سكر مبشور
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 50 مل زيت الزيتون
  • بالإضافة إلى النفط خطة العمل الممنوحة

تحضير الكعك الطري:

1. يزن الدقيق وينخل في وعاء ويخلط مع الملح (الصورة 1).

2. يضاف فوق الدقيق 200 مل. من الماء من إجمالي 350 مل. ببساطة تخلط بالملعقة وتوضع جانبا (الصورة 2).

3. في كوب ، افركي الخميرة جيداً بالسكر حتى يذوب ، ثم أضيفي 150 مل المتبقية. من الماء (الصورة 3).

4. لأن العجين سيصبح طريًا ، أوصي بعجنه في محضرة طعام أو آلة خبز ، ولكنه أيضًا يعمل يدويًا ، بمثابرة وصبر. ببساطة امزج الدقيق الرطب مع الخميرة المخففة واعجنها جيدًا (الصورة 4).

5. عندما تصبح العجينة متجانسة ، يضاف الزيت في خيط رفيع (الصورة 5). اعجنها حتى تتجانس تمامًا في العجين (تأكد من تقشير العجين عن جدران وعاء الروبوت حتى يتغلغل الزيت في كل مكان).

6. ضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت (الصورة 6) ، غطها بمنديل رطب واتركها في مكان دافئ ومحمي حتى تنمو (إذا وضعتها في الفرن مسخن إلى 40 درجة بجوار قدر من ماء ساخن ، سيتضاعف حجمه في أقل من نصف ساعة).

احتفظت بالعجين في الفرن وسرعان ما وصلت هكذا:

على سطح العمل مدهون بالزيت ، اقلب العجينة رأسًا على عقب واقطعها بسكين بشفرة مدهونة بـ 6 إلى 10 قطع متساوية ، اعتمادًا على حجم الكعك الذي تريده.

1. يتم تسطيح كل قطعة براحة اليد حتى يتم الحصول على قرص ، يتم إحضار حوافه بالكامل إلى الداخل ، مع الضغط في المنتصف (الصورة 1).

2. أخيرًا ، اضغط جيدًا عن طريق لصق العجين (الصورة 2).

3. اقلب الكعكة المتكونة مع الجنود نحو سطح العمل ولفها حولها. إذا كنت تريد كعكًا كبيرًا ، فلن تحتاج إلى تسطيحها بعد الآن ، ولكن يبدو لي أنها لن تكون مناسبة جدًا للبرغر والسندويتشات ، لذلك أقوم بتسطيحها بكفي قبل وضعها في الصينية المغطاة بالخبز ورق أو سيليكون خاص للمعجنات (الصورة 3).

اخبز الكعك الطري

شغلي الفرن واضبطيه على 220 درجة مئوية ، وضعي قدرًا (مقلاة) به ماء ساخن في الأسفل.

حتى يسخن الفرن ، غطي الكعك بمنديل واتركه يرتفع في مكان بعيدًا عن التيار.

بمجرد أن يسخن الفرن ، ضع الصينية في الفرن على ارتفاع متوسط. بعد 15 دقيقة الأولى من الخبز ، أخرج وعاء الماء الساخن من الفرن. كن حذرًا جدًا حتى لا تحرق نفسك. استمر في الخبز لمدة 5 دقائق أخرى. ستكون الكعك بنية اللون ومطبوخة جيدًا.

أخرج الصينية من الفرن. ادهني سطح الكعك الساخن بالماء على الفور للحصول على بشرة ناعمة ولامعة.

ضع الكعك ليبرد على الشواية. يتم تناوله بسرور كبير ، دافئ أو بارد تمامًا. بالمناسبة ، في اليوم التالي كانوا على نفس القدر من الجودة (أكثر من أنهم لم يتمكنوا من الوقوف في المنزل).

الداخل رقيق للغاية ومتجدد الهواء ، كما ترون في القسم أدناه.


عجينة بالخميرة والحليب لصنع خبز طري ورقيق ولذيذ

إذا كنت ترغب في تحضير الكعك في المنزل ولم تعد تشتريه من المتجر ، فهذه الوصفة مناسبة لك!

المكونات الضرورية:

مكونات العجين:

مكونات التزجيج:

طريقة التحضير

سخني 250 مل من الحليب ، أضيفي كيس خميرة جافة واخلطي حتى تذوب الخميرة تمامًا ، تكتب الوصفات.

في الخليط الذي تم الحصول عليه ، أضيفي 1-2 ملاعق كبيرة من السكر و 1-2 ملاعق صغيرة من الدقيق ، واخلطيهم وضعيهم في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، وخلال هذه الفترة يجب أن تصبح الخميرة نشطة ، مما يعني أن الفقاعات الصغيرة يجب أن تكون على السطح. تظهر في الخليط ...

في القليل من الماء الدافئ ، خففي السكر المتبقي وكيس الفانيليا والملح وأضيفيه إلى العجينة. نضيف الصفار والدقيق ونعجن العجينة جيداً.

عندما تصبح العجينة جاهزة تقريبًا ، أضيفي الزبدة المذابة والمبردة (حتى لا تكون ساخنة). تُنقل العجينة الناتجة إلى وعاء عميق - تصطف جدران هذا الوعاء بالزيت وتترك التكوين لفترة ، بحيث يتضاعف في الحجم ...

عندما يرتفع العجين ، انقله إلى طاولة العمل وقسمه إلى قطع متساوية. تختلف الأبعاد حسب التفضيلات الشخصية لكل منها. نرش بالقليل من الزيت بالشكل الذي نخبز به.

شكلي الكعك ورتبيهما على مسافة بعيدة عن بعضهما البعض في طبق للخبز. ضعي الصينية جانبًا لزيادة حجم الكعك. في هذه الأثناء ، حضري كريمة التزيين - يخلط صفار البيض مع 2 ملاعق كبيرة من الحليب من أجل التزيين. سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

غطي الكعك بالجليد واخبزيه لمدة 20-25 دقيقة ، حتى يتحول إلى لون ذهبي فاتح للشهية.

* محتوى هذه المقالة للعلم فقط وليس القصد منه أن يكون بديلاً عن المشورة الطبية. للحصول على التشخيص الصحيح ، نوصيك باستشارة أخصائي.


وصفة "مسروقة" من عصيدة من دقيق الذرة من الأمريكيين

المكونات لحصص 3

  • 200 مل من حليب اللوز غير المحلى
  • 2 ملاعق صغيرة ملح كوشير
  • 2 فص ثوم مهروس
  • 250 جرام ذرة
  • 2 ملاعق صغيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 250 جرام فطر
  • سباق البارميزان
  • الفلفل الطازج المطحون
  • البقدونس المفروم الطازج

التحضير لعصيدة من دقيق الذرة

في قدر متوسط ​​الحجم أضف 400 مل من الماء وحليب اللوز والملح والثوم واتركهم يصلون إلى نقطة الغليان. في هذه الأثناء ، في مقلاة متوسطة سخني زيت الزيتون ، أضيفي الفطر ودعيه يطهى لمدة 7-8 دقائق. أضيفي نشا الذرة فوق محتويات الغليان واخلطي حتى تصبح المكونات ناعمة. اتركيها على نار متوسطة وقلبي لمدة 5 دقائق ، حتى تصبح عصيدة من دقيق الذرة نصف جاهزة. يمكنك إزالة الثوم قبل هذه العملية إذا كنت ترغب في ذلك. ضعي عصيدة من دقيق الذرة في وعاء ، أضيفي الفلفل والبارميزان واخلطيهم. نضيف الفطر وقطرة من زيت الزيتون وجبنة البارميزان المتبقية والبقدونس فوقها.


وصفات مماثلة:

خبز باللبن والسمن

وصفة خبز مع عجينة الحليب والدقيق والسمن والبيض

كعك بالحليب

وصفة خبز مع الحليب والدقيق وعجين البيض

كعك منزلي مع اللبن

وصفة لكعكات محلية الصنع مع عجينة الزبادي والبيض

كعك مع بذور الكتان والسمسم

خبز دقيق قمح ودقيق أبيض ، مع بذور الكتان والسمسم واليقطين وبذور عباد الشمس.


خبز رقيق بالحليب & # 8211 الوصفة اليابانية

لقد جربت العديد من الكعك ، لكنني لم أتمكن من الحصول على تلك الكعك الرقيق والناعم حتى الآن. أحب أن أصنع الكعك في المنزل عندما أصنع البرغر. في كل مرة أجرب فيها وصفة جديدة ، وأعتقد الآن أنني وجدت النسخة المثالية. للإلهام ، استخدمت وصفة كعكة الحليب الرقيقة من King Arthur.

تتضمن هذه الوصفة تقنية يابانية ، Tangzhong (رو الماء) ، والتي تتضمن طهي بعض الدقيق بالماء / الحليب ثم دمجها في العجين.

لماذا نستخدم Tangzhong في الوصفة؟

لعمل كعك منفوش ، من المهم الاحتفاظ بالماء في العجين. عندما نغلي الدقيق بالماء ، يتضخم النشا ويتكون مادة هلامية من خلالها يحافظ النشا على انسداد الماء. عندما نستخدم Tangzhong في العجين ، فإننا نمنع بعض الغلوتين من التكون ، ونحصل على عجينة أكثر رقة.

مدة: 3:30

صعوبة: معدل

حصص: 4-6 أرقام

المكونات:

  • 300 غرام طحين 650
  • 115 غرام حليب
  • 1 أو
  • 60 غرام زبدة
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة جافة
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح

نبدأ بإعداد Tangzhong. في قدر غير قابل للالتصاق ، بقاعدة سميكة ، اخلطي الحليب والماء والدقيق حتى يظلوا متكتلين. ضعي القدر على نار خفيفة إلى متوسطة واخلطي حتى تتكاثف التركيبة. إذا كان لديك ميزان حرارة ، اطهِ حتى تصل درجة حرارته إلى 65 درجة مئوية ، لأن النشا يتحول بعد ذلك إلى جيلاتين ويمنع جزيئات الماء عمليًا. انقل Tangzhong إلى وعاء وقم بتغطيته بغشاء لاصق. اتركيه لبضع دقائق حتى يبرد.

بينما يبرد Tangzhong ، نبدأ في تحضير العجين. تُذوّب الزبدة في قدر وتُرفع عن النار. أضيفي الحليب تدريجياً واخلطي. في وعاء ، اخفقي البيضة قليلاً بالشوكة واسكبيها في القدر. تخلط بشوكة حتى تحصل على تركيبة متجانسة.

في وعاء ينخل الدقيق مع الخميرة والسكر والملح. قم بصب مكونات Tangzhong الجافة وبقية المكونات السائلة ، والتي يجب أن تكون دافئة وليست ساخنة. فرامانتام. العجينة التي ستكون لزجة في البداية.

من المهم في هذه الوصفة أن تعجن العجينة أكثر ، لمدة 20 دقيقة تقريبًا. في النهاية ستكون العجينة مرنة ولزجة قليلاً. غطي الوعاء بمنشفة واتركيه يرتفع لمدة 60-90 دقيقة.

نقطع العجينة إلى أجزاء متساوية. لإعطاء شكل كعكة ، نأخذ كل قطعة عجين ونضعها على سطح خالٍ من الدقيق. من خلال حركات دائرية ، نشكل راحة اليد ، ولكن دون ممارسة الكثير من الضغط. نضع الكعك في صينية نضع فيها ورق الخبز. غطي الصينية بغلاف بلاستيكي واتركيها ترتفع لمدة 40-50 دقيقة أخرى.

أثناء نمو الخبز في المقلاة ، سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. افركي صفار البيض بالحليب في وعاء. دهن كل خبز بالبيض حتى يتحول لونه إلى البني بشكل جيد. ضعي الصينية في الفرن لمدة 25-30 دقيقة. إذا كان لديك ميزان حرارة ، يجب أن تكون درجة الحرارة الداخلية حوالي 90 درجة مئوية.


المقادير خبز رقيق مع البطاطس

  • 425 جرام دقيق / + 10٪ (40 جرام دقيق تحفظ منفصلة إذا تطلب العجين المزيد)
  • 100 جرام من البطاطس المخبوزة أو المقشرة مقشرة ومهروسة جيداً
  • 225 مل من الحليب الفاتر
  • 1 أو
  • 1 ملعقة كبيرة عسل (30 جرام).
  • 60 جرام زبدة مذابة وليست ساخنة
  • 3 جرامات من الخميرة الجافة (نصف علبة) أو 12 جرام من الخميرة الطازجة
  • 12 جرام ملح
  • للتشطيب: 1 صفار بيضة + 2 ملعقة حليب + سمسم / بذور الخشخاش الخ
  • بالإضافة إلى ذلك: بضع قطرات من الزيت لدهن الوعاء ، وربما القليل من الدقيق الإضافي ، للرش

تحضير كعك منفوش مع البطاطس - فيديو وصفة

وصفة في شكل نص ، للطباعة

تحضير العجين

1. عجينة خبز البطاطس الرقيقة لطيفة للغاية للعمل معها. من المسلم به أنني عجن الروبوت ، لكنني عملت معه يدويًا على أي حال ، لذا يمكنني القول أنه على الرغم من أن الرخويات ، تشبه تقريبًا عجينة الكعك ، إلا أنها ليست لزجة على الإطلاق.

إذا كنت تستخدم الخميرة الطازجة ، قم بإذابةها في الحليب الفاتر. أضف العسل وانتظر من 10 إلى 15 دقيقة حتى يغلي. إذا كنت تستخدم الخميرة الجافة ، اخلطها في وعاء مع 425 جرامًا من الدقيق والملح. ستخرج عجينة الخبز الرقيقة مع البطاطس أيضًا مع الخميرة الطازجة والخميرة الجافة.

2. في وعاء كبير (في حالتي في وعاء الروبوت) ، أضف المكونات السائلة ، بدءًا من البطاطس المهروسة ، والتي تعد أيضًا من بين السوائل. أضيفي الحليب الدافئ والعسل والبيض الكامل والزبدة المذابة تدريجيًا. تخلط جيداً مع الروبوت أو تخلط بقوة بملعقة خشبية. في محضر الطعام ، يمكن إضافة الدقيق دفعة واحدة (مع باقي المكونات الجافة). إذا قمت بعجن عجينة خبز البطاطس ، سوف تحتاج إلى خلط المكونات السائلة والجافة تدريجيًا ، وعندها فقط ابدأ بالعجن.

3. اعجن العجينة حتى تخرج من الوعاء. فقط إذا لزم الأمر ، يضاف الطحين جانباً (40 جرام) ، قليلاً. شكليها على شكل كرة لعمل خبز رقيق مع البطاطس وضعيها في وعاء مدهون بالقليل من الزيت. غلفي الوعاء واتركي العجينة ترتاح لمدة 30 دقيقة.

تمدد وثنيات العجين (مطاط وطي)

4. بعد 30 دقيقة من الراحة ، رشي القليل من الدقيق على سطح العجين واقلبه على سطح العمل. لتشكيل تركيبة غلوتين متطورة بما يكفي لدعم هذه الكعك الرقيق بالبطاطس ، سنقوم بتمديد وثني العجين ، وهي عملية نكررها ثلاث مرات. افرد العجينة على سطح العمل على شكل مستطيل واضغط عليها براحة يدك. اطوي العجينة إلى ثلاثة أقسام ، مع التخلص من الدقيق الزائد. نطوي مرة أخرى إلى ثلاثة ، لنحصل على شكل مربع تقريبًا. ندير العجينة على سطح العمل ونعطيها شكل كرة. يجب أن تكون متوترة مثل الكرة. انقل العجينة إلى الوعاء ولفها واتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة.

6. كرر الخطوة 4 ولكن في النهاية دع العجينة ترتفع في الوعاء ، ملفوفة ، حتى تتضاعف في الحجم. اعتمادًا على درجة الحرارة المحيطة ، يمكن أن يستغرق ذلك 30-40 دقيقة أو 1-1: 30 ساعة.

النمذجة الكعك

7. بعد ثلاث عمليات دهن وطي ، وبعد أن يرتفع عجين خبز البطاطس الرقيق لمضاعفة حجمه ، يرش بالدقيق ويقلبه على سطح العمل. تقسم العجينة إلى 8 قطع متساوية. إذا كنت تفضل ذلك ، يمكنك تقسيمه إلى 6 كعكات أكبر ، أو إلى 10 كعكات أصغر. من أجل التأكد من أننا سنحصل على كعكات متساوية ، من الأفضل أن تزن قطع العجين.

8. على سطح العمل مع رش القليل من الدقيق ، قم بعمل قطعة من العجين واحدة تلو الأخرى. اطوِ الحواف إلى النصف ، واضغط جيدًا ، ثم قم بتدوير قطعة العجين على سطح العمل ، واضغط برفق. وهكذا ، نعطي قطع العجين الشكل المميز للكرة. نقوم بإعداد صينية مبطنة بورق الخبز. قبل وضعها في المقلاة ، قم بتشكيل الكعك مرة أخرى بحيث يتم شدها جيدًا. غطي الصينية بمنشفة مطبخ نظيفة ويفضل أن تكون مبللة. دع خبز البطاطس الرقيق يرتفع في المقلاة لمدة 30 دقيقة. في غضون ذلك ، سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية ثابتة أو 180 درجة مئوية مع التهوية.

خبز رقيق مع البطاطس - التشطيب والخبز

9. بعد مرور 30 ​​دقيقة بسبب زيادة الخبز في الصينية ، اخفق صفار البيض مع ملعقتين كبيرتين من الحليب. بالطبع ، يمكنك اختيار طرق أخرى لإنهاء هذه الكعك بالبطاطس. على سبيل المثال ، يمكنك دهنها بالزبدة المذابة كما فعلنا لهذه الوصفة أو رشهم بالحليب كما فعلت مع هؤلاء. إذا اخترت أن تنهيها مثلي ، دهنها برفق بفرشاة معجنات ناعمة ، بمزيج صفار البيض والحليب ، ثم رشها ببذورك المفضلة. لقد استخدمت خليطًا من السمسم الأسود والأبيض.

10. تُخبز البطاطس بارتفاع متوسط ​​في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 190 درجة مئوية ثابتة أو 180 درجة مئوية مع تهوية ، لمدة 25 دقيقة أو حتى تحمر بشكل جيد. دعهم يبردوا قليلاً ثم تناولهم حسب رغبتك ، بسيطًا أو بحشوات مختلفة.


نصيحة مفيدة

وصفات الكعك المطهو ​​على البخار هي نفسها ، لكنها تأتي جميعها بشكل مختلف. لماذا يحدث هذا؟ وكل ذلك بسبب وجود بعض الأسرار التي تحتاج إلى معرفتها. هنا:

  1. يجب دائمًا غربلة الدقيق. ثم سوف تكون العجينة رقيقه وحساسة. لأنه في عملية الغربلة ، يتم تشبع الدقيق بالهواء
  2. عجن عجينة الخميرة يكون دائمًا أكثر ملاءمة إذا قمت بتليين يديك بالزيت النباتي
  3. يجب تعجن العجينة في اطباق نظيفة لانها تمتص الروائح الغريبة ومذاقها جيد جدا ولسنا بحاجة لذلك
  4. قبل ملء الأطباق على حافة العجين ، من الأفضل رش القليل من الماء
  5. لا تضف الملح إلى العجينة. يجب إضافته إلى الدقيق ويفضل خلطه بالزيت النباتي قبل إرساله إلى الدقيق. الحقيقة هي أن الخميرة لا تحب الملح ، ويجب استبعاد الاتصال الوثيق.

ونصيحة أخرى ، كيفية تنظيف كل شيء بعد التحضير. على سبيل المثال ، الأطباق بعد الاختبار ، تغسل أولاً بالماء البارد وبعد ذلك فقط ساخنة أو ساخنة.


كعك دقيق جدا ولذيذ

عدد قليل من الكعك على الإفطار أو الوجبات الخفيفة الرقيقة جدًا ، حتى تعرف كيفية التحضير باستخدام Thermomix. تحتوي على الحليب الذي قمت بتتبيله بالبرتقال والليمون ، بحيث يكون لديهم رائحة مذهلة. باتباع الخطوات الواردة في الرسالة لن يكون لديك أي تعقيد في صنعها وستحصل على بعض الكعك الرقيق واللذيذ.


(1) اخلطي الحليب والماء وسخنيهما قليلاً. يجب أن تكون دافئة قليلاً ، وليست ساخنة ، لأن درجة الحرارة المرتفعة تدمر خصائص الخميرة.

(2) ضعي ملعقة كبيرة من كمية السكر في وعاء نظيف وأضيفي 50-100 مل من كمية السائل (يجب ألا تكون دقيقة) والخميرة. يقلب بلطف ويترك لمدة 5-10 دقائق.

(3) في وعاء كبير أو وعاء من محضر الطعام ، ضعي الدقيق واصنع ثقبًا في المنتصف. نضيف باقي السائل ويخمر الخليط وبقية السكر والملح والزبدة المذابة.

باستخدام الروبوت أو يدويًا ، اعجن لبضع دقائق حتى تحصل على عجينة مرنة ومتجانسة. سوف تصبح العجينة لزجة في النهاية ، لكني لا أوصي بإضافة دقيق إضافي.

غطي الوعاء واتركيه يرتفع لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة. بعد ساعة ، سيزداد حجم العجين ، لكن لن يتضاعف حجمه ، وهو أمر لا بأس به ولا ينبغي تركه يرتفع.


فيديو: Wentelteefjes gemaakt #1 Cooking (كانون الثاني 2022).