أحدث الوصفات

أفضل وصفات الطرخون

أفضل وصفات الطرخون


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

وصفات الطرخون الأعلى تقييمًا

سلطة الطبق الرئيسي مع النكهات ، تقدم سلطة الدجاج هذه أفضل ما في حديقة الأعشاب جنبًا إلى جنب مع النكهات الرائعة الرائعة من الجبن الأزرق والعسل والطرخون.

عيد القديس باتريك هو عطلة يشرب فيها الكثيرين ، لكن هذه الوصفة تسمح لك بتناول الطعام والشراب باسم أيرلندا ، وإن كان ذلك مع بيرة أمريكية (لكنها جيدة في ذلك).

يُستكمل جزر قوس قزح المحمص بزيت الطرخون واللوز والمشمش المجفف وخل السكر البني.

هذه الوصفة رائعة للعمل أو ليالي المدرسة المزدحمة. يأتي معًا بسهولة وطعمه لذيذ. نصيحة الطباخ: استخدم فاصل الدهون أو منشفة ورقية لتقليل كمية صلصة النبيذ إذا كان هناك الكثير من الدهون في الصلصة.

تدعو وصفة لحم الخنزير المحمص هذه إلى نقع اللحم طوال الليل في مزيج مليء بالنكهة من النبيذ الأبيض والكراث والثوم والخردل والطرخون والفلفل الحار. قدّميها مع البطاطس الجديدة المطهية بالبخار والمغمورة في الثوم المعمر والزبدة. الوصفة مقدمة من مجلس لحم الخنزير الوطني.

ابدأ وجبتك بهذه السلطة الطازجة. إذا لم تتمكن من العثور على برتقال الدم ، فاستبدل الكليمنتين. قدمي أكوابًا مقرمشة من جرونر فيلتلاينر من النمسا ، والتي تعد شريكًا رائعًا للسلطات المغطاة بالخل. مقتبس من وصفة من صمويل هايوود ، الشيف التنفيذي ومدير الطعام والشراب في Harraseeket Inn في فريبورت ، مين. انقر هنا لمشاهدة المزيد من وصفات السلطة

جرب كوكتيل الخيار المنعش والفريد من نوعه الذي ابتكره Mixologist Justin Lavenue (الفائز في أمريكا الشمالية بمسابقة Bombay Sapphire Most Imaginative Bartender Competition لعام 2015).

هذا الطبق مثالي لأي حفلة سوبر بول لأنه متعدد الاستخدامات. يمكن تقديمه إما ساخنًا أو باردًا ، مما يجعله الطبق المفضل لدي لأحضره عند التجمع مع الأصدقاء. الحيلة هي أنني أستخدم السلطعون الطازج ، مما يحدث فرقًا كبيرًا في المذاق.

الشيء الوحيد الذي يمكن قوله عن هذا الحساء هو أنه لذيذ تمامًا ؛ إنه بارد بشكل خاص ، ولكنه أيضًا حار بشكل جيد بشكل خاص.

هذه الوصفة البسيطة هي أحد مكونات صلصة بيرنيز الكلاسيكية.

ستكون تتبيلة الآلهة الخضراء المليئة بالأعشاب هي خدعتك الجديدة في حفل الطهي: رشها على الكباب والبرغر والسلطات ، لتحويل كل وجبة إلى أكثر الأطعمة المليئة بالنكهات ، هذه الوصفة مقدمة من Oh She Glows.

تعتبر الأضلاع القصيرة المطهية في النبيذ الأحمر أو البيرة رائعة ، ولكن ماذا عن المنفذ للتغيير؟ بدأ Port في العودة إلى الحانات والمطاعم في أمريكا ، لذا يبدو الطهي باستخدام المنفذ كخطوة منطقية تالية ، شاهد جميع وصفات الطهي ، انقر هنا لمشاهدة وصفات هيفينلي شورت ريب.


دجاج طرخون فرنسي

الطرخون لا يحصل على ما يكفي من الحب. يعرفه معظم الناس فقط في شكله المجفف ، ويتم تناوله بيد ثقيلة. لكن القليل من أغصان الطرخون الطازج يمكن أن تكون جميلة. إنه مكون تقليدي من الخليط يسمى الغرامات الأعشاب، مما يساهم في الحلاوة ونكهة تشبه اليانسون تقريبًا. يجد طريقه بسعادة إلى السلطات ، والخل ، والمايونيز محلي الصنع ، وغالبًا ما يكون هو العشب المفضل للدجاج أو السمك. يعتبر نبات الطرخون مناسبًا بشكل خاص لفخذي الدجاج المطهو ​​ببطء ، وهو مكمل للنبيذ الأبيض والقشدة الطازجة.

مشاركه إجتماعيه

أضف إلى المجموعة

أضف إلى القائمة


العشب الذي يجعل كل شيء تطبخه طعمًا رائعًا

& # x27m ليس من المفترض حقًا أن أحب الطرخون. بعد كل شيء ، لدي كراهية عميقة ودائمة لمذاق عرق السوس ، وغالبًا ما يصف الناس نكهة تلك الأوراق الرقيقة والناعمة. وأنا لا أعتقد أنني & # x27m بمفردي: بالحكم على مدى عدم شعبية هذه العشبة مقارنة بالضربات الثقيلة مثل البقدونس والريحان والكزبرة ، قد يكون لدى الكثير من الناس تحفظات جادة حول الطرخون.

لماذا & # x27t هم؟ الطرخون يتوهم. إنه & # x27s بالفرنسية. إنه من الطراز القديم والغريب ، وليس أفضل من الأعشاب الباطنية الأخرى ، مثل حشيشة الملاك ، وإبرة الراعي ، والمذاق الصيفي.

لكن انتظر. الطرخون يتوهم. و الفرنسية. هذا يعني أنه & # x27s لذيذ ويجعل طعم الأشياء رائعًا للغاية.

أكثر من ذلك ، الطرخون شريك جيد. أولا وقبل كل شيء ، أزواج الطرخون جيدا مع الدجاج. بالتأكيد ، مذاق الدواجن رائع مع أي عشب تقريبًا ، لكن الدجاج + الطرخون = سحر. لا أعرف لماذا. كل ما أعرفه هو الحقيقة.

الفرنسيون ، بالطبع ، يعرفون ذلك جيدًا ، ويحبون الجمع بين الاثنين - وعادة ما يرمون بعض الخردل في المزيج أيضًا.

دجاج طرخون مشوي بالخردل

إذا كان & # x27s يدا & # x27s قبالة عشاء الدجاج أنت & # x27re ، يمكن أن تفعل الطرخون ذلك أيضا. مثال على ذلك ، عجائب وعاء واحد التالية:

دجاج مشوي الطرخون والليمون

سبب آخر للحصول على بعض نبات الطرخون الآن: نحن في منتصف موسم الهليون. الهليون الرقيق يستحق عشبًا حساسًا بنفس القدر. سواء كنت تطوي الطرخون المفروم إلى زبدة طرية أو خفقت في صلصة الخل ، فإن السرد لا يفشل أبدًا.

الهليون مع الطرخون شيري الخل

كما أن شار (أو سمك السلمون) القطبي الرقيق الوردي الجميل يأخذ جرعة من الطرخون بلطف. هل تبدأ في رؤية الاتجاه هنا؟ إذا كان الطعام دقيقًا أو كريميًا أو معتدل المذاق ، فمن المحتمل أن يكون طعمه رائعًا مع الطرخون.

شار القطب الشمالي المسلوق مع الريحان والمايونيز الطرخون

يتمسك. هل قلت أن الأطعمة ذات المذاق الرقيق فقط هي الذوق الرائع مع الطرخون؟ يمكن لنكهة اليانسون القوية أيضًا التغلب على أضخم شريحة لحم. على عكس فرك التوابل ، فإن الصلصة الفرنسية اللطيفة المسماة Béarnaise تغري شرائح اللحم بدلاً من ضربها.

ريب آي ستيك مع البارنيز (Entrecôte Béarnaise)

على عكس البقدونس أو الكزبرة ، على سبيل المثال ، فإن حلاوة اليانسون في الطرخون تعمل ببراعة في الحلويات. مثال على ذلك: خوخ الصيف السكرية.


شوربة الهليون المبردة مع طرخون كريم فراش

للحساء: قم بطهي أعقاب الهليون في ربع لتر من الماء لمدة 20 إلى 30 دقيقة. تركه يبرد.

اسلق عناقيد الهليون الثلاث (وليس الأطراف) في ماء مملح حتى تصبح طرية جدًا ، ثم صدمها في حمام جليدي مملح.

اسلق السبانخ في ماء مملح ، ثم صدمه في حمام جليدي مملح. في الخلاط ، أضيفي الهليون المقشر ، كوب من المرقة الباردة ورشة سبانخ. امزج واستمر حتى يتم استخدام كل الهليون والسبانخ والمرق.

مرر خليط الهليون عبر صيني. يقلب في الكريمة ويتبل بالملح والفلفل. ضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

للتزيين: اسلق أطراف الهليون في ماء مملح ، ثم قم بصدمة في حمام جليدي مملح.

قم بتنظيف وربع موريات وتجاهل النهايات. في مقلاة متوسطة الحجم ، اطبخي المزيد في القليل من زيت الزيتون. يضاف الكراث والثوم والملح والفلفل. يُطهى لمدة دقيقتين على نار متوسطة.

تُخفق الكريمة الطازجة حتى تتكون قمم ناعمة ، ثم تُمزج في الطرخون. تُزين بالأعشاب الطازجة مثل الثوم المعمر والبقدونس.

يُقسم الحساء إلى سلطانيات ويوضع فوقها فطر موريل ونصائح الهليون وكريم الطرخون الطازج. زينها بأعشاب طازجة من اختيارك. رشي القليل من زيت الزيتون البكر فوقها.


  • 4 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد منزوعة الدهن (1-1 / 4 رطل إجمالاً)
  • نصف ملعقة صغيرة ملح مضاف إليه المزيد حسب الرغبة
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازجًا ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
  • 3 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز ، أو زيت الكانولا ، مقسم
  • كوب كراث مقطع ناعم
  • نصف كوب مرق دجاج قليل الصوديوم
  • نصف كوب نبيذ أبيض جاف
  • 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
  • 1 ملعقة كبيرة كريمة حامضة قليلة الدسم
  • 1 ملعقة كبيرة الطرخون الطازج المفروم

يتبل الدجاج على كلا الجانبين بربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل. سخني 1 12 ملعقة صغيرة زيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. يُضاف الدجاج ويُطهى حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا ، حوالي 3 دقائق لكل جانب. نقل إلى لوحة وخيمة مع احباط.

اخفض الحرارة إلى متوسطة. أضف 1 1/2 ملعقة صغيرة زيت متبقية إلى المقلاة. يُضاف الكراث إلى الطهي مع التحريك حتى ينضج ، من 2 إلى 3 دقائق. يُضاف المرق والنبيذ ويُغلى المزيج على نار هادئة. يُطهى حتى ينخفض ​​بمقدار النصف ، حوالي 3 دقائق.

أعد الدجاج وأي عصائر متراكمة إلى المقلاة وقلل الحرارة إلى درجة منخفضة. يُطهى على نار خفيفة حتى ينضج الدجاج ، حوالي 4 دقائق. انقل الدجاج إلى طبق دافئ. يقلب الخردل والقشدة الحامضة والطرخون في الصلصة. يتبل حسب الذوق بالملح والفلفل ويوضع فوق الدجاج.


وصفة صلصة الطرخون

مكونات

  • 3 ملاعق كبيرة زبدة مقسمة
  • 1 كراث ، مفروم
  • نصف كوب نبيذ أبيض
  • 1 كوب ديمي جلاس
  • 1 ملعقة كبيرة طرخون مقطع
  • الملح والفلفل حسب الذوق

تعليمات

أفضل الخيارات لديمي جلاس

مصادر على الإنترنت: ديمي جلاس

لأولئك منكم الذين لا يريدون صنع ديمي جلاس في المنزل.

ديمي جلاس هو أهم مكون لصنع الصلصات البنيّة "بجودة المطاعم" الكلاسيكية. جميع الصلصات الفرنسية ذات اللون البني الرائعة تستخدم ديمي جلاس. ولكن يمكن استخدامه أيضًا في الحساء واليخنات والمقبلات. إنه شيء يمكنك صنعه في المنزل ولكنه يستغرق وقتًا طويلاً للقيام به بشكل صحيح ، وإذا ارتكبت خطأً واحدًا ، فيمكن إتلافه بسهولة. من حسن حظنا ، أنه توجد الآن بعض المصادر الرائعة لديمي جلاس من الدرجة التجارية وأريد أن أشارككم بعضًا منها الآن. لكل شخص تفضيلاته ، لذا أقترح عليك محاولة محاولة معرفة المنتج الذي تفضله أكثر. ديمي جلاس من سيفوري تشويس

جاهز في غضون دقائق ، يسمح Savory Choice beef demi glace للطهاة المنزليين بتقديم وجبات رائعة بجودة المطاعم بسرعة وفعالية من حيث التكلفة. يستغرق الطهاة المحترفون عادة ما لا يقل عن 24 ساعة لإعداد صلصة الاختزال التقليدية هذه عن طريق طهي المرق والخضروات والنبيذ والتوابل إلى قوام مخملي. أحد منتجات ديمي جلاس التجارية الأولى ولا يزال أحد المنتجات المفضلة لدي. منذ ما يقرب من 25 عامًا ، كان More Than Gourmet هو المعيار الذهبي للنكهة والجودة عندما يتعلق الأمر بالصلصات والمرق والحساء. يأتي هذا المنتج في أحواض 1 باوند و 1.5 أونصة وأحجام أكبر إذا كنت مؤسسة تجارية. أحب شراء 6 من كرات الصولجان في كل مرة ما لم أقوم بحفلة كبيرة وأحتاج إلى مدقة.

دجاج مع الطرخون

معروف ك Poulet & agrave l & rsquoEstragon بالفرنسية ، كان هذا الطبق الكلاسيكي البسيط المصمم على الطراز المنزلي مفضلًا لجيمس بيرد ، خاصةً لأنه يحتوي على عشبة الطرخون المفضلة لديه. يدمج الفرنسيون نبات الطرخون في عدد لا يحصى من الأطباق والتوابل ، من صلصة b & eacutearnaise إلى الخل. ووفقًا لـ Beard ، فإنه يعد أفضل صديق لدجاجة على الإطلاق. & rdquo لتقريب الطبق إلى وجبة كاملة ، نوصي بتقديمه مع كرنب بروكسيل Beard & # 39s مع لحم الخنزير المقدد.

مكونات

  • دجاجتان مقليتان من 2 1/2 إلى 3 باوند ، مقطعة إلى أرباع
  • 1/2 كوب (1 عصا) زبدة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 8 إلى 10 كراث أو 10 إلى 12 بصل أخضر مفرومة ناعماً
  • 1 كوب نبيذ أبيض
  • 4 ملاعق كبيرة من الطرخون الطازج المفروم أو 2 ملاعق كبيرة من الطرخون المجفف
  • 4 ملاعق كبيرة بقدونس طازج مفروم

طريقة

تذوب الزبدة والزيت في مقلاة مغطاة كبيرة بما يكفي لاستيعاب جميع قطع الدجاج. عندما تصبح الزبدة ساخنة ، أضيفي وجه قطع الدجاج إلى الأسفل ولونها بني. اقلبهم وحمر الجانب الآخر. سيستغرق هذا حوالي 10 دقائق. الملح والفلفل لهم جيدا. إذا لم يكن لديك مقلاة كبيرة بما يكفي ، بعد تحمير القطع ، ضعها في فرن هولندي مغطى أو طاجن واستمر في الطهي.

أضف الكراث أو البصل الأخضر. خففي النار وغطي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 15 إلى 18 دقيقة أو 20 دقيقة إذا كان الدجاج في الجانب الكبير.

قم بإزالة الغطاء ، وزد الحرارة قليلاً ، وأضف النبيذ الأبيض والطرخون والبقدونس ، وكشط أي قطع ملتصقة بقاع المقلاة. تقلب قطع الدجاج مرة أخرى ، وتُطهى على نار خفيفة لمدة 3 أو 4 دقائق لتقليل الصلصة قليلاً.

قدميها مع بطاطس صغيرة جديدة أو كرنب بروكسيل James Beard & # 39s مع لحم الخنزير المقدد.


إذا كان لديك نبات الطرخون في متناول اليد ، ففكر في استخدام نصف الكمية التي تتطلبها الوصفة كمقدمة لهذه النكهة الجديدة. في حين أن الطرخون عنصر شائع في المطبخ الفرنسي ، إلا أنه ليس نكهة اعتاد عليها الأمريكيون ، لذلك قد ترغب في استخدامها بسهولة في الطبخ ، خاصة إذا لم يكن لديك لوحة مغامرات. اعلم أيضًا أنه على عكس الأعشاب الأخرى ، تزداد نكهة الطرخون بشكل كبير عند تسخينها. لذلك ، هذا سبب وجيه آخر للانطلاق في البداية.

يعد استخدام الأعشاب دي بروفانس بدلاً من الطرخون طريقة أخرى للتخفيف من حدة الأشياء. يمزج هذا المزيج بين طبقات الطرخون والنكهات التي تعرفها بالفعل. يجب أن يمنحك الاستبدال الفردي نتائج جيدة.


نبات الطرخون

الطرخون عشب متعدد الاستخدامات يستخدم على نطاق واسع في المطبخ الفرنسي. تعرف على كيفية اختيار الطرخون وتخزينه ، وكذلك كيفية استخدامه في الطهي.

ما هو الطرخون؟

يعتبر الطرخون عشبًا شائعًا ومتعدد الاستخدامات ، وله نكهة قوية مزيج فريد من اليانسون الحلو والفانيليا المعتدلة. الأوراق ضيقة ومستدقة ومرنة قليلاً ، تنمو من جذع طويل نحيف. إنه عشب رئيسي في المطبخ الفرنسي (وهو مكون أساسي في صلصة بيرنيز) ويتناسب جيدًا مع البيض والجبن والدواجن.

اختر أفضل أنواع الطرخون

اختر أوراقًا نضرة المظهر ، خالية من تغير اللون أو الذبول. يعتبر الطرخون الفرنسي هو الأفضل - نكهته أكثر دقة من الطرخون الروسي الخشن. الطرخون المجفف متاح أيضًا. أو ، للحصول على إمداد جاهز ، احتفظ بوعاء على حافة النافذة ، أو انمو في حديقتك أو صندوق النافذة.

طريقة تحضير الطرخون

اغسل ثم استخدم أغصان كاملة أو انزع الأوراق من السيقان واستخدمها كاملة أو مقطعة.

كيف تطبخ الطرخون

تستخدم لصنع الصلصات للأسماك والدواجن. أضفه إلى تتبيلات السلطة لإضفاء نكهة على الزبدة أو خل النبيذ الأبيض.

كيفية تخزين الطرخون

يجب تغليف الطرخون المقطع الطازج بورق مطبخ رطب ، ووضعه في كيس مثقوب وحفظه في الثلاجة. سيستمر لمدة 4-5 أيام. يجب حفظ الطرخون المجفف في حاوية محكمة الإغلاق في مكان بارد ومظلم - يجب أن يستمر لمدة 4-6 أشهر.


تحضير

الخطوة 1

يسخن الفرن إلى 425 درجة. يُمزج البنجر ، نصف كوب خل ، 2 ملعقة كبيرة. الزيت ، ونصف كوب ماء في طبق خبز متبل بالملح. يُغطّى بورق القصدير والبخار حتى ينضج البنجر ، 40-50 دقيقة. دعها تبرد قليلا. افركي القشرة بمناشف ورقية ، اقطعي البنجر إلى أرباع (أو بوصة أسافين إذا كانت أكبر).

الخطوة 2

قلبي البنجر مع الكراث والزعتر وربع كوب من الخل المتبقي ونصف كوب الزيت المتبقي في وعاء كبير مع الملح. دع الجلوس لمدة ساعتين على الأقل.

الخطوه 3

قلبي الفستق والطرخون قبل التقديم مباشرة.

الخطوة 4

قم بالمضي قدمًا: يمكن تتبيل البنجر قبل يومين. يغطى ويبرد.

كيف تقيم البنجر المتبل بالفستق و الطرخون؟

وصفات تريد أن تجعلها. نصائح الطبخ التي تعمل. توصيات المطاعم التي تثق بها.

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة. يشكل استخدام هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط وحقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا. بالعافية قد تكسب جزءًا من المبيعات من المنتجات التي يتم شراؤها من خلال موقعنا كجزء من شراكاتنا مع تجار التجزئة. لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast. خيارات الإعلان


الفيديو ذات الصلة

هذا هو المفضل الأسرة. أنا أيضًا أجرب أنواعًا مختلفة من الجبن ، لكن يبدو أن الجبن الشيدر المنعش الحقيقي يعمل بشكل أفضل

كانت هذه لا تصدق. اتبعت الوصفة تمامًا كما لم أحضرها من قبل. ربما يمكنك استخدام المزيد من الكريم في المرة القادمة.

& # x27ve كنت أقوم بإعداد هذه الوصفة منذ حوالي 10 سنوات - كانت واحدة من أولى الوصفات التي استخدمتها خارج هذا الموقع. في كل مرة أقوم فيها بإعداد هذا الطبق ، فإنه يحظى بمراجعات رائعة. عندما أصنع هذا للترفيه ، لا أقوم بتعديله - فقط استخدم الكريمة الثقيلة الكاملة وجبن الشيدر الأبيض الحاد الجيد وستكون سعيدًا لأنك فعلت! وعادة ما يستغرق الناس ثوانٍ لذلك قد ترغب في عمل دفعة مضاعفة!

قام ببعض التغييرات. استخدم بطاطس الخبز وأضف إليها القليل من الفطر المقلي. كانت رائعة وتبدو جيدة أيضًا.

أوه ومع كل الغراتين التي أصنعها ، أقوم بتسخين السائل ثم أسكبه وأخبزه. يجعل وقت الخبز أكثر موثوقية.

لقد صنعت هذا مرات عديدة لتعديل كمية الجبن والطرخون. قررت أن 11-14 أوقية. من الجبن رائع و 5 ملاعق صغيرة من الطرخون الطازج كان مثاليًا!

هذا هو PS لمراجعي السابق. لقد خفضت أيضًا درجة حرارة الفرن (إلى 350) حتى لا يقتبس الجبن & quot. بالإضافة إلى ذلك ، أفضل استخدام بطاطس من النوع الخمري ، حيث أن بطاطس يوكون الذهبية شمعية ولا تحتوي على ما يكفي من النشا للمساهمة في زيادة سماكة الصلصة. نعم ، يعتبر الكريم مثخنًا ، ولكن بنسبة 1: 1 مع النبيذ ، يستغرق الأمر وقتًا طويلاً للطهي بدرجة كافية لتكثيف الصلصة.

باستخدام هذه الوصفة كمصدر إلهام لطبق جانبي لحم الخنزير في عيد الفصح ، قمت بتغيير الوصفة قليلاً وتوصلت إلى وصفة طاجن البطاطس المفضلة على الإطلاق. في البداية استبدلت الزعتر بالطرخون الذي نفضله. لقد استخدمت جبنة شيدر برتقالية ، بدلًا من الأبيض (الذي كان متوفرًا لدينا والذي جعل الجراتان بنيًا ذهبيًا جميلًا) وأضفت طبقة قليلة من البصل الأخضر المفروم ولحم الخنزير المقدد المفتت بين البطاطس. (مما أعطى لون الطبق وجعله أكثر تشويقًا) كانت الرائحة السماوية أثناء الطهي. لقد اندهشت من كيفية تعطير النبيذ للطبق (والشقة) وصنع صلصة جبن نبيذ أبيض ناعمة ودسمة. (أعترف ، كنت متشككًا بعض الشيء في كيفية تأثير النبيذ على مذاق البطاطس.) على مدار السنوات الأربع الماضية ، ظللت أتلقى طلبات لصنع & مثل هذه البطاطس ، حتى أنني سمعت عنها وصفها بأنها & quot؛ فاضحة & quot. على الرغم من أنني لم أصنع الطبق من الطرخون وأضفت بعض المكونات الخاصة بي ، إلا أنني أعطيها 4 نجوم لمزيج رائع من الكريمة والنبيذ وجبن الشيدر.

باستثناء استخدام نبات الطرخون الطازج ، قمت بإعداد الوصفة وفقًا للتوجيهات تمامًا وكنت محبطًا. كانت مائية للغاية مع كتل صغيرة من خثارة الجبن. كنت أتمنى شيئًا غنيًا ودسمًا. بالكاد تم لمسهم على الطاولة.

محبوب! تستخدم 3 ملاعق صغيرة الطرخون الطازج. تمت زيادة الجبن إلى 11 أونصة. كما أنني قمت بتسخين الكريمة والنبيذ بالجبن والطرخون وسكبت فوق البطاطس. أسهل من الطبقات. وصفة رائعة. أوه ، بدأت عند 375 درجة وزادت حتى النهاية. يخبز بساعة و 10 دقائق.

نسيت أن أقول إنني قمت بتنظيف البطاطس جيدًا ، لكنني لم أقشرها بالفعل. كان لا يزال غرتنًا جميلًا جدًا. فقط أكثر قليلاً على الجانب الريفي.

هذا تغيير لذيذ من البطاطس العادية. لقد وجدت أن الطهي استغرق وقتًا أطول قليلاً من الوصفة المسموح بها - حوالي 10 دقائق أطول - ولكن مرة أخرى ، قد يكون فرني الجديد معطلاً قليلاً. لقد كنت ثقيلًا بعض الشيء مع التوابل ، وخاصة الطرخون (كنت أستخدم طازجة من الحديقة) وكان ضيوفي محبطين للغاية عندما ذهب.

لقد كنت أصنع هذا منذ 3 سنوات ، وهو دائمًا ما يكون ناجحًا في الحفلات وبديل رائع للتقليدية!

جميل. على الرغم من ثراء جدا ، لذلك سوف تجعل فقط ضئيل. الكراث المضاف طري في مقلاة غير لاصقة.

اترك كل ما تفعله واجعل هذه الوصفة. كنت أبحث عن شيء لاستخدام كيس من البطاطس الحمراء الصغيرة التي كانت على وشك أن تصبح طرية وتنبت ، وهذا ما وجدته. شيء ما في إضافات النبيذ والطرخون يجعل هذه الرائحة حلوة تقريبًا أثناء الخبز ، ومذاقها رائع في يوم خريفي هش. لقد استخدمت الطرخون الطازج وقليل من الملح وأضفت نصف ساعة من وقت الخبز.

أعتقد أن 400 درجة كانت ساخنة جدًا للفرن. كان الكريم يغلي حقًا هناك - مما يؤدي غالبًا إلى تكسير الكريمة - لذلك قللت إلى 350 درجة وطهيت 90 دقيقة. تحولت جميلة.

لقد صنعت هذا لأول مرة لعشاء عيد ميلاد صديقي & # x27s السابع والعشرون. أنا أيضًا أضفت الكراث ، وقد أحب ذلك كثيرًا لدرجة أنه أكل البقايا لتناول وجبة بمفرده. هذا الطبق هو بالتأكيد أحد الأطباق المفضلة لدينا ، وهو سهل التحضير بشكل لا يصدق. يبدو أيضًا أنه إذا سمح له بالحصول على اللون البني في الأعلى ، فسيكون ذلك أفضل.

صنع هذا لعشاء عيد الفصح وكان نجاحًا كبيرًا. استخدم جبن شيدر أيرلندي حاد لطيف وأضف الكراث. بالتأكيد سوف يجعل الجزء الأصعب هو عدم الحفر قبل العشاء.

عائلتي يحب هذه الوصفة. النبيذ والطرخون رائعان معًا. وهو يسير بشكل جيد مع أي عدد من الأطباق الرئيسية كإضافة لطيفة. لا تغلب.

كما اقترح المراجعون الآخرون ، استخدم الطرخون الطازج ، وقلل الملح وخلط الكريمة الثقيلة ونصف ونصف. احتاج إلى وقت أطول للطهي ولكن النتيجة النهائية كانت & quot؛ سعرات حرارية & quot !!

غنية ولذيذة. يمكنك تذوق كل قطرة من الكريم. يستحق مناسبة خاصة أو شركة.

لقد صنعت هذا مرات عديدة. أحيانًا أتغير حول الأجبان ، مثل صنع جزء شيدر وجزء غييري. أقوم أيضًا بإضافة شرائح رقيقة من البصل الأصفر إلى الطبقة العليا للحصول على نسيج علوي مقرمش تقريبًا. لقد استبدلت أيضًا الأعشاب الأولية بالطرخون ، لكنني ما زلت أستخدم نفس الأجزاء. هذا تغيير لطيف إذا كنت لا تهتم بالطرخون. يرش مع Locatelli في وقت التقديم.

أضاف الطرخون لمسة لطيفة وفريدة من نوعها إلى معيار قديم. كما هو مقترح سابقًا ، لقد استخدمت 5 ملاعق صغيرة من الطرخون الطازج ويبدو أنه صحيح. غطيت الطبق في أول نصف ساعة من الطهي. لم تكن هناك حاجة إلى سماكة إضافية (دقيق) مع بطاطس يوكون الذهبية. & # x27ll أستخدم جبنًا أكثر حدة في المرة القادمة.

تم تقديمه في حفل عشاء وحصل على تقييمات رائعة من الجميع. النكهات كانت رائعة. حتى أولئك الذين لا يهتمون كثيرًا بتارجون اعتقدوا أن هذا الطبق كان رائعًا. بالتأكيد سيجعل هذه مرة أخرى!

لقد استخدمت نبيذًا أبيض جافًا جيدًا لهذا الغرض ولكني لم أحب النكهة. أنا أحب النبيذ وأستخدمه كثيرًا في الأطباق التي اعتقدت أنها تشتت انتباهي عن هذه الوصفة. قللت بعض الكراث والكراث وأضفت ذلك إلى عملية التصفيف - سأحاول مرة أخرى بدون النبيذ ، مع جبن شيدر أكثر حدة ومزيج من نصف ونصف ، حليب ودقيق وندرا. بدت جميلة بشكل مطلق ولكن الكثير من نكهة النبيذ بالنسبة لي.



تعليقات:

  1. الفكرة الممتازة

  2. Beaufort

    إنها كذبة.

  3. بالضبط! إنها الفكرة الممتازة. وهي على استعداد لدعمكم.

  4. Kazizilkree

  5. Tiffney

    أنا آسف ، لكن أعتقد أنك مخطئ. أنا متأكد. يمكنني إثبات ذلك. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا على PM.

  6. Fenrilrajas

    أنت تسمح بالخطأ.

  7. Keanan

    فكرة رائعة ومفيدة للغاية



اكتب رسالة