أحدث الوصفات

كفتة لحم

كفتة لحم

هذا يجعل المقبلات رائعة أو فاتح الشهية!المزيد +أقل-

3

فصوص أو ثوم مفروم

عدد قليل من القرصات تقشر شيلي

إخفاء الصور

  • 1

    اخلطوا معًا وشكلوا كرات صغيرة.

  • 2

    لتوفير الوقت ، شويهم في فرن 375 درجة فهرنهايت لمدة 15 أو 20 دقيقة ، حتى يتم تحضينهم بالتساوي.

  • 3

    قدميها على أسياخ ، أو جربي الخبز المسطح وسلطة الطماطم والخيار. رشي عليها زيت الزيتون وعصير الليمون الطازج.

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة

المزيد عن هذه الوصفة

  • بالنسبة لعيد الفصح هذا العام ، احتفل بالتقاليد مع لمسة طفيفة ، فعلى مر التاريخ ، كان يهود السفارديم من البحر الأبيض المتوسط ​​يأكلون الكثير من نفس الأشياء مثل الإسبان ؛ التين والزيتون واللوز والخبز المسطح والأسماك والحمص ليست سوى عدد قليل من المكونات المتداخلة ، والتوابل كلها مشتركة بين سكان المنطقة. إليك بعض الأفكار لمساعدتك على الاحتفال بعيد الفصح مع الاحتفاظ به كوشير ، على طريقة التاباس ، كفتة لحم الضأن ، أنا أفضل كفتة لحم الضأن في كرات صغيرة بدلاً من شكل السيجار الذي تراه غالبًا في مطبخ الشرق الأوسط. لجعل كرات اللحم سهلة ، اخلطي رطلًا من لحم الضأن المفروم ، وكوب من البصل المفروم ، و 3 فصوص من الثوم المفروم ، ونصف كوب من البقدونس المفروم ، وملعقة صغيرة من الكمون المطحون ، ونصف ملعقة صغيرة من القرفة ، وبضع رشات من رقائق الفلفل الحار. ملح وفلفل. اخلطهم معًا وشكلوا كرات صغيرة ، ثم لتوفير الوقت ، أقوم بتحميصهم في فرن بدرجة 375 درجة لمدة 15 أو 20 دقيقة ، حتى يتم تحضينهم بشكل متساوٍ. قدميها على أسياخ ، أو إذا كنت ترغبين في تقديمها خارج عيد الفصح ، جربي الخبز المسطح وسلطة الطماطم والخيار. رشي عليها زيت الزيتون وعصير الليمون الطازج ، مخلل الخضار الربيعية ، الجزر ، البنجر ، الفجل ، الفاصوليا الخضراء. يمكن مخلل أي من الخضروات المفضلة لديك للحصول على عابرة مقرمشة. إليك وصفة بسيطة سريعة للمخلل يمكن تحضيرها بين عشية وضحاها أو في غضون ساعات قليلة ، إذا كنت تعاني من ضيق الوقت. إذا كنت تريد أن تكون خياليًا ، فقم بوضع عدة سيخ معًا على رمح الخيزران الصغير مثل العصابة الإسبانية. ماتسو مع مربى التين والبصل والجوز ، هذا المربى هو أحد المربى المفضلة - التين المحمص (أو انقع التين المجفف في الماء الدافئ لتليينه) ، البصل بالكراميل ، القليل من القرفة والخل البلسمي وقليل من العسل ، يُطهى على نار خفيفة معًا حتى يصبح لونها داكنًا ولزجًا. هذا أيضًا رائع مثل charoset لسيدر. إذا كنت مهتمًا بصنع ماتزو من الصفر ، فتأكد فقط من أنها رقيقة بما يكفي لتخبز بالكامل في غضون 18 دقيقة أو أقل للحفاظ عليها كوشير لعيد الفصح. خلاف ذلك ، التزم بالماتزو المشتراة من المتجر والمسمى على هذا النحو: الحمص المطهي بالبهارات والجزر. ومع ذلك ، فإن السفارديم (وخاصة النباتيون) يستمتعون به على أي حال لأن أحكامهم الحاخامية تختلف. لتحضير هذا الطبق الرائع ، يخنة الحمص مع الجزر وصلصة الطماطم وبذور الكمون والكركم والقرفة والزنجبيل والهيل. فقط اخلطي الطماطم والبهارات (اتركي الهيل كاملًا واسميه قبل التقديم) مع الحمص والخضروات المطبوخة - لا تطبخي الحمص مع الطماطم وإلا ستكون قاسية جدًا. أسهل من ذلك ، أضف الحمص المعلب إلى الجزر المطهي بالبهارات. هنا ، تم تقشير سمك القد المدخن (سمك السلمون المرقط سيكون مذهلاً أيضًا) ، وخلطه مع الكراث المفروم والكرفس ، والبيض المخفوق ، ووجبة ماتزو ، ثم متبل بالفلفل الحلو المدخن والبقدونس المفروم والملح والفلفل. شكليها على شكل كرات صغيرة (نسطحها قليلاً في كروكيت) واقليها في القليل من الزيت حتى تحمر من الجانبين. قدميها مع القليل من السلطة الخضراء وإليكم المقبلات الصغيرة الأنيقة لحفلة عيد الفصح القادمة. لكايم!

ملخص الوصفة

  • 1 1/2 رطل من لحم الضأن المطحون
  • 1/2 كوب نعناع مفروم ناعم ، بالإضافة إلى المزيد للتقديم
  • 2 ملاعق كبيرة دبس رمان
  • 2 ملاعق كبيرة من الفلفل الحلو
  • 2 ملاعق كبيرة بصل مبشور ناعم
  • 3 فصوص ثوم ، مبشورة ناعماً
  • 1 ملعقة كبيرة ملح كوشير بالإضافة إلى المزيد من التوابل
  • 1 1/2 ملعقة طعام فلفل أسود ، بالإضافة إلى المزيد من التوابل
  • 1 كوب زبادي عادي (غير يوناني)
  • 2 ملاعق كبيرة طحينة
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
  • 1/2 ملعقة صغيرة سماق + المزيد للتزيين
  • زيت الكانولا للدهن
  • 4 أسياخ من الستانلس ستيل
  • خبز بيتا دافئ للتقديم
  • أسافين الليمون للتقديم

يُمزج لحم الغنم والنعناع والدبس والفلفل الحلو والبصل والثوم والملح والفلفل في وعاء كبير ويُمزج جيدًا. باستخدام الأيدي النظيفة ، شكل خليط لحم الضأن إلى 8 فطائر بيضاوية (1 بوصة). ضعيه في الثلاجة حتى يبرد ، حوالي 30 دقيقة.

اخفقي الزبادي والطحينة وعصير الليمون والسماق معًا في وعاء صغير. يتبل بالملح والفلفل ويزين بالسماق.

قم بتسخين الشواية إلى درجة حرارة متوسطة (350 درجة فهرنهايت إلى 450 درجة فهرنهايت) ، أو قم بتسخين مقلاة شواء فوق شبكة فرشاة متوسطة بالزيت. تُدهن قطعتان من الفطائر في كل سيخ متبل برفق بالملح. شوي مع التقليب من حين لآخر ، حتى يتفحم قليلاً ويصبح لونه وردي قليلاً في المنتصف ، من 10 إلى 12 دقيقة. نقل إلى طبق. تقدم مع البيتا والنعناع ودجز الليمون وصلصة الزبادي.


  • 500 جم / 1 رطل 2 أونصة من لحم الضأن المفروم (ليس قليل الدهن)
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
  • 1 ملعقة صغيرة كركم
  • ½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 2-3 ملاعق صغيرة كمون مطحون
  • 1½ ملعقة صغيرة ملح بحر مطحون
  • 50 غ / 1 أونصة من الصنوبر ، محمص قليلاً
  • الكشمش حفنة كبيرة
  • عبوات 2 × 20 جرام من البقدونس والأوراق والسيقان ، مفرومة ناعماً
  • 2 بيض مرعى كبير مخفوق للقلي

سخن الفرن إلى 140 درجة مئوية / 120 درجة مئوية مروحة / غاز 1. غلف طبق فرن بورق خبز غير لاصق.

ضعي جميع المكونات ما عدا الزيت في وعاء خلط كبير. باستخدام يديك ، امزج كل شيء معًا. اعمل الخليط حقًا لبضع دقائق جيدة ، مع أخذ الوقت في هرس اللحم حتى يتفكك وللتأكد من توزيع البيض والبهارات بالتساوي في الخليط.

خذ حفنة صغيرة من الخليط ، أكبر قليلاً من كرة الجولف ، وشكلها في شكل صغير ممدود يشبه النقانق ، يزيد طوله قليلاً عن 5 سم / 2 بوصة ، مع نهايات مدببة قليلاً ووسط أسمن. هذا هو شكل الكفتة التقليدي ، ولكن يمكنك تشكيلها إلى فطائر صغيرة أو كبيرة أو ببساطة صنع كرات اللحم ، فالخيار لك. كرر حتى يتم استخدام كل الخليط.

سخني مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية. سخني رذاذًا من الزيت في المقلاة واقلي عددًا من الفطائر في وقت واحد دون اكتظاظ المقلاة. لا تقلبها حتى ترى قشرة بنية صغيرة تتشكل على الجانب السفلي. بني من جميع الجوانب ، ثم انقلي الكفتة إلى طبق الفرن المبطن بورق الخبز غير اللاصق واحتفظي بالدفعات المطبوخة دافئة في الفرن أثناء قلي الكفتة المتبقية.


الاتجاهات

لصلصة تزاتزيكي: قطّعي الخيار على مندولين أو باليد إلى شرائح بسمك 1/8 بوصة. ضعي الشرائح في مصفاة وقلبيها بملح كوشير. يوضع فوق وعاء ويترك لمدة 20 دقيقة على الأقل.

للكباب: تُفرم قطعتان من الكراث. ضعي الكراث ، لحم الضأن ، بيري بيري أو الفلفل الحلو ورقائق الفلفل ، الكمون ، الملح ، الفلفل ، والقرفة في وعاء كبير. تخلط جيدا باليد.

يُسخّن الزيت النباتي في مقلاة شواء كبيرة أو مقلاة على نار متوسطة عالية. توضع كرة بحجم عشرة سنتات من مزيج اللحم على المقلاة وتُطهى حتى تنضج. ارفعي المقلاة عن النار. تذوق اللحم المطبوخ. اضبطي التتبيل في خليط اللحم إذا لزم الأمر بإضافة الملح والفلفل.

شكلي اللحم على شكل كرات متساوية الحجم. اضغط على كرة واحدة بطول نصف سيخ خشبي حتى تصبح كرة لحم رفيعة بطول أربع بوصات تقريبًا. كرر مع الكرات المتبقية.

أعدوا المقلاة إلى حرارة متوسطة. تُطهى الأسياخ لمدة 4-5 دقائق ، وتتحول إلى اللون البني من جميع الجوانب. يُرفع عن النار عند الطهي ويترك لمدة خمس دقائق قبل التقديم.

بينما تستريح الأسياخ ، يُنهي المزاتزيكي: في وعاء صغير ، يُمزج الزبادي والثوم وزيت الزيتون وعصير الليمون والسكر والنعناع. يقلب حتى يتجانس.

ربّت على الخيار بمنشفة ورقية واعصره لإزالة أي سائل إضافي. تقلب شرائح الخيار مع خليط الزبادي. تذوق وإضافة ملح إضافي إذا لزم الأمر.


ملخص الوصفة

  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون مقسمة
  • 2 رطل من لحم الضأن ، مقطع إلى مكعبات 1 1/2 بوصة
  • 2 ملاعق صغيرة بابريكا
  • نصف ملعقة صغيرة كركم مطحون
  • نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • ¼ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  • نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
  • رشة زعفران
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
  • ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
  • 2 بصلة متوسطة مقطعة إلى مكعبات 1 بوصة
  • 5 حبات جزر ، مقشرة ومقطعة إلى أرباع ، ثم مقطعة بالطول إلى شرائح رفيعة
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور طازج
  • 1 ليمون ، مبشور
  • علبة واحدة (14.5 أونصة) يمكن صنعها في المنزل من مرق الدجاج أو المرق المعلب منخفض الصوديوم
  • 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم مجففة
  • 1 ملعقة كبيرة عسل
  • 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة (اختياري)
  • 1 ملعقة كبيرة ماء (اختياري)

توضع مكعبات لحم الضأن في وعاء وتُقلب مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وتترك جانباً. في كيس كبير قابل لإعادة الغلق ، اخلطي الفلفل الحلو والكركم والكمون والحريف والقرفة والقرنفل والهيل والملح والزنجبيل والزعفران ومسحوق الثوم والكزبرة معًا. أضيفي لحم الضأن إلى الكيس وقلبي حتى تتغطى جيداً. برد لمدة 8 ساعات على الأقل ، ويفضل بين عشية وضحاها.

سخني 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في قدر كبير ثقيل القاع على نار متوسطة عالية. نضيف ثلث لحم الضأن ونحمر جيدا. يُرفع إلى طبق ، ويُكرر الأمر مع ما تبقى من لحم الضأن. يُضاف البصل والجزر إلى القدر ويُطهى لمدة 5 دقائق. أضيفي الثوم الطازج والزنجبيل واستمري في الطهي لمدة 5 دقائق إضافية. يُعاد اللحم إلى القدر ويُضاف إليه قشر الليمون ومرق الدجاج ومعجون الطماطم والعسل. يُغلى المزيج ، ثم تُخفّف النار إلى درجة منخفضة ، ويُغطّى ، ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينضج اللحم.

إذا كان قوام الطاجين رقيقًا جدًا ، فيمكنك تكثيفه بمزيج من نشا الذرة والماء خلال الدقائق الخمس الأخيرة.


النصائح والحيل

  • تأكد من إضافة البهارات والملح إلى خليط البصل. سيساعد ذلك على تجنب أي جيوب من الملح و / أو البهارات.
  • لا تفرط في خلط خليط اللحم. سيؤدي ذلك إلى تكوين كرات لحم قاسية. ومع ذلك ، ما زلت ترغب في خلطها لأنك تريد التأكد من أن خليط البصل مشتت بشكل متساوٍ.
  • الحرارة العالية من الفرن تضمن لك كرات اللحم الطرية واللذيذة.
  • كفتة لحم ضأن & # 8211 هناك اختلافات في هذه الوصفة وفي بعض الأحيان يجمع الناس بين اللحم المفروم ولحم الضأن المفروم. يمكنك بالتأكيد فعل ذلك بهذه الوصفة!
  • مرافقة كفتة الضأن & # 8211 أحب تقديم هذا مع الأرز والليمون المشوي والحمص وقليل من الطماطم وسلطة الخيار والبيتا.


جيف كوهلر & # 39 s مغربية مشوية كفتة بروشيت لحم الضأن وصفة

أنا من أشد المعجبين بأطعمة الشوارع ، خاصة عندما يكون تحضيرها سهلًا - على الرغم من أن هذا ليس هو الحال دائمًا ، فغالبًا ما تتطلب أفضل الأطعمة "السريعة" قدرًا خادعًا من الطهي والتحضير في وقت مبكر. لكن هذه الكفتة بروشيت من جيف كوهلر المغرب، اجتمعوا معًا في الوقت الذي يستغرقه الفحم في أن يصبح رمادًا ، وطريقة لذيذة للغاية ، وغير مكلفة نسبيًا لأكل لحم الضأن من الشواية الصيفية.

لماذا اخترت هذه الوصفة: لقد رأيت قطع شبيهة بالنقانق في مطاعم شمال إفريقيا في الماضي ، لكنني لم أحاول صنعها أبدًا. يعجبني أنه يشبه في الأساس صنع كرات اللحم الهجينة والنقانق ، ولكن دون الحاجة إلى حشو أو تغليف - ونتائج فورية أكثر. مزيج التوابل والأعشاب كانت أيضًا مثيرة للاهتمام: جوزة الطيب ، والفلفل الحلو ، والقرفة ، والكمون.

ماذا نجح: قوام هذه الكفتة كان مذهلاً ، كثير العصير. أنا متأكد من أن هذا له علاقة بالبصل المبشور ، والذي يضيف الرطوبة ويحافظ على المزيج من أن يكون كثيفًا جدًا (مع إضافة نكهة خاصة به أيضًا).

ماذا لم: على الرغم من أنني اتبعت الوصفة عن كثب ، إلا أنني وجدت أن المزيج الخاص بي كان رطبًا بعض الشيء في الوقت الذي ذهبت فيه لتشكيله على الأسياخ. هذا جعل من الصعب شوي وتقليب الكفتة. في المرة القادمة ، سأخلط اللحم والتوابل أولاً ، ثم أضيف ما يكفي من البصل لترطيبه.

التعديلات المقترحة: مزيج من لحم البقر والضأن قد يعمل بشكل جيد أيضًا.


كفتة لحم - وصفات

مكونات

  • زيت الزيتون
  • 1 بصلة مقشرة ومقطعة ناعماً
  • 2 فص ثوم مقشر ومهروس
  • 2 ملعقة صغيرة كمون ، محمص ومطحون
  • رقائق الفلفل الحار حسب الرغبة
  • 500 جرام لحم ضأن مفروم
  • 2 ملعقة كبيرة أوراق بقدونس مفروم
  • 2 ملعقة كبيرة أوراق نعناع مفرومة
  • ملح البحر والفلفل الأسود المطحون الطازج

للتتبيلة

  • حفنة صغيرة من النعناع ، أوراق فقط
  • نصف ملعقة صغيرة بذور كمون محمص
  • 2-3 ملاعق كبيرة زبادي طبيعي
  • فلفل أسود مطحون طازجاً
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

طريقة

ضعي مقلاة صغيرة على نار متوسطة وأضيفي إليها القليل من الزيت. عندما يسخن ، يقلى البصل والثوم حتى ينضجا. تُضاف بذور الكمون ورقائق الفلفل الحار ويُطهى المزيج مع التحريك لمدة دقيقتين تقريبًا. توضع جانبا لتبرد قليلا.

ضعي اللحم في وعاء للخلط ، أضيفي مزيج البصل والأعشاب المقطعة مع القليل من زيت الزيتون ورشة ملح وفلفل. اخلط جيدا بيدك.

يُلف مزيج لحم الغنم إلى قطع بحجم كرات الجولف ويُسطح إلى شرائح سمكها حوالي 1 سم. ضعيها على طبق مغموس بالقليل من الزيت ، ورشي سطح الفطائر بمزيد من الزيت ، جاهزة للطهي. غطيه واتركيه يبرد لمدة 10 دقائق حتى يتماسك.

في غضون ذلك ، اصنع الصلصة. ضع النعناع في الهاون واضربه بالمدقة لكسرها. إضافة باقي المكونات وتخلط جيدا. تذوق واضبط التوابل حسب الضرورة ، ثم انقلها إلى وعاء التقديم.

ضع صينية الخبز على نار متوسطة عالية. عندما تكون ساخنة ، شوي الكفتة لمدة 5-6 دقائق ، مع تقليبها في منتصف الطريق حتى يصبح كلا الجانبين بنيًا جيدًا.


كفتة لحم ضأن مع لبن متبل و سلطة إسرائيلية

حان وقت تغيير رغيف اللحم مع النكهات الجريئة في هذه الكفتة باللحم مع الزبادي المتبل والسلطة الإسرائيلية! تُقدم لك كفتة لحم الضأن هذه من مجلس الضأن الأمريكي. كما هو الحال دائمًا ، كل الآراء والوصفات خاصة بي. نشكرك على دعم العلامات التجارية التي تدعم الشهية المشتركة!

حاولت أمي صنع رغيف اللحم عدة مرات عندما كنت طفلاً. حاول . لابد أن عائلتنا قد ثارت بشدة ، لأنها سرعان ما تم إسقاطها من تناوب العشاء بشكل دائم.

لنكن صادقين & # 8230 رغيف اللحم له سمعة سيئة للغاية. حتى الاسم فظيع نوعا ما. رغيف اللحم. نعم ، إنه & # 8217s لا يؤدي حقًا إلى تحفيز الغدد اللعابية إذا كنت تعرف ما أعنيه. يجب أن يأتي شخص ما تمامًا بمصطلح جديد ومثير له. هذا & # 8217s واجبك المنزلي & # 8230 جاهز ، انطلق.

لقد اتبعت خطى عائلتي & # 8217s من خلال الابتعاد تمامًا عن هذا العشاء الأمريكي الأساسي ، إلا عندما أقوم بتناول هذه السندوتشات في جنوب غرب تركيا ورغيف اللحم المشوي (شرعي تمامًا & # 8230 اجعلها في أسرع وقت ممكن). ولكن بعد ذلك فكرت في نفسي أن تحويل لحم الضأن كفتة برجر الملحمية مع جبنة فيتا المبهرة إلى رغيف اللحم يمكن في الواقع & # 8230 أن أجرؤ على القول ، حفظ يلة رغيف اللحم .

رفاق. انا كنت وبالتالي حق. كفتة لحم الضأن مع الزبادي المتبل والسلطة الإسرائيلية الملحم.

أحب النكهات الشرق أوسطية واليونانية الجريئة في رغيف لحم الضأن هذا. نعناع. كمون. كزبرة. إنه حرفيا حفلة نكهة لفمك. رائع جدا. تركت زوجتي في ذلك بعد أن انتهيت من التصوير ، وأضاءت عيناها كما لو كانت تأكل المخللات & # 8230 وهذا & # 8217s جدا جدا شيء جيد.

بالمناسبة ، كفتة & # 8230 كفتة & # 8230 كفتة & # 8230 كلها نفس الشيء. الأمر يعتمد فقط على المكان الذي تصنعه فيه. تسميها مناطق مختلفة من الشرق الأوسط واليونان أشياء مختلفة.

بغض النظر عن ما تقرر تسميته ، أنت يحتاج لتقديم رغيف كفتة لحم الضأن مع الزبادي المتبل والسلطة الإسرائيلية. يحصل الزبادي اليوناني على كمية حمضية من الليمون والنعناع العطري ، ثم يتم تقليبها بنفس التوابل الموجودة في رغيف اللحم. إنه تعزيز نكهات الكزبرة والكمون.

لقد استخدمت & # 8217ve سلطة إسرائيلية على أي شيء تقريبًا وكل ما يمكنني فعله مؤخرًا. انها & # 8217s حتى الادمان. حتى أن أوليفيا الصغيرة تشارك في الحدث. كانت مهووسة بالخيار بينما كنت أقوم بإعداد الدفعة من أجل لحم الضأن Kefta Meatloaf. لا يمكن أن تكون السلطة الإسرائيلية أسهل في التحضير وهي صحية وطازجة. أنا أستخدمه لأعلى الحمص في نباتي نباتي حمص البحر الأبيض المتوسط ​​الخاص بي ولأعلى الأطباق والسندويشات مثل أطباق كينوا دجاج البحر الأبيض المتوسط ​​وأوعية شاورما ستيك فلانك المشوية. # الإدمان

لكن في الحقيقة ، نجم هذا العرض هو الحمل. على وجه التحديد ، لحم الضأن الأمريكي. إنه لأمر محزن للغاية بالنسبة لي أن الكثير من الحملان المباع هنا في الولايات المتحدة هو في الواقع من أستراليا ونيوزيلندا. أمريكا & # 8230 حان وقت الاستيقاظ! لماذا يا لماذا نشتري اللحوم من الجانب الآخر من العالم حرفيًا عندما يكون لدينا عدد كبير من مزارع الضأن المحلية في ساحاتنا الخلفية. و psst & # 8230 لدينا لحم الضأن الأمريكي مذاق أفضل!

يتم إنتاج لحم الضأن الأمريكي في كل ولاية تقريبًا. لا يمكن الحصول على & # 8217t أكثر محلية من ذلك. واستمع & # 8230 أتيحت لي الفرصة مؤخرًا لزيارة مزرعة لحم الضأن في كاليفورنيا. عندما أقول إنها & # 8217s عملية عائلية وعمل حب ، أعني ذلك بكل معنى الكلمة. هذا الرجل كان لديه شغف باللحم أكثر مما لدي في أي شيء حقًا. يعيش ويأكل ويتنفس عمله. يترجم هذا الشغف إلى منتج أفضل & # 8230 ولا أعرف ، لكني أحب دعم مزارعينا المحليين الذين يعملون بجد هنا في المنزل.

حمل من مسافة 10000 ميل و 30 يومًا من محلات السوبر ماركت لدينا أو حمل الحمل الذي يتم تربيته هنا على الأراضي الأمريكية في مزارع مملوكة للعائلة؟ إنه & # 8217s لا يحتاج إلى تفكير ، حقًا. خاصة لأن الحمل الأمريكي يُربى أيضًا بنسبة 100٪ بدون أي هرمونات نمو اصطناعية ويوفر ما يقرب من 5 أضعاف كمية أحماض أوميغا 3 الدهنية الأساسية مقارنة باللحم البقري (احصل على المزيد من المعلومات الغذائية عن لحم الضأن هنا إذا كنت من هواة هذا النوع من الأشياء).

تعال إلى أمريكا. في المرة القادمة التي تكون فيها عند الجزار & # 8230 تأكد من إخبارهم أنك تريد لحم الضأن الأمريكي.

ثم اذهب إلى المنزل واصنع كفتة لحم الضأن مع الزبادي المتبل والسلطة الإسرائيلية. فقاعة.


مطبخ بنت روضة

هذا يبدو رائعا! وجدتك من خلال Real Food الأربعاء. أحب رؤية ثقافة الأطعمة التقليدية للطعام الفلسطيني!

لقد عثرت للتو على موقعك من خلال رابط Food Renegade & # 39s ، وأنا أحب الوصفات التي تنشرها هنا! تبدو جميعها لذيذة ، خاصة رغيف اللحم هذا. أعتقد أن عائلتي ستحبها. شكرا لك على مشاركة وصفاتك وتراثك!

إنه لمن دواعي سروري ، صدقني! يشرفني زيارتك. أتمنى أن تستمتع بهذه الوصفات.

إنه يوم الذكرى وبدلاً من شواء البرغر ، قمت بإعداد هذه الوصفة الرائعة. أنا & # 39m سعيد للغاية أن أخبرك أنه جاء لذيذ! وبدا الأمر تمامًا مثل الصورة أيضًا! :-) لقد قمت بتغييرين فقط - لقد استخدمت لحم البقر للتو ، لأن زوجي وأنا لا نعتني بالحمل ، واستخدمت مزيجًا من الجوز والفول السوداني لأن حبوب الصنوبر باهظة الثمن. شكرًا جزيلاً لك - أستمتع حقًا بمدونتك.

أنا سعيد لأنك أحببته! غالبًا ما أصنعها مع اللحم البقري أيضًا. تعد حبوب الصنوبر باهظة الثمن ، سواء هنا أو في الوطن ، ولهذا السبب غالبًا ما يتم استخدامها عند خدمة الضيوف ، كمكافأة خاصة. خلاف ذلك ، يستخدمون قطع اللوز المحمص ، والتي هي أيضا لذيذة.

كيف تستخدم الدهن في طبخ الأرز؟ عندما أطبخ أرز الياسمين ، أتبع دائمًا هذه الوصفة من كتاب طبخ Seduction of Rice:

ضعي كلاهما في البوت واتركيه حتى الغليان ، ثم غطيه وقلبي لأسفل حتى يغلي ببطء لمدة 15 دقيقة. لا تقم بتقليب الغطاء أو إزالته خلال هذا الوقت. ثم يرفع عن النار ويترك مغطى لمدة 5 دقائق. مغطى بدقة. عندما تنتهي الخمس دقائق ، ثم زغب واستمتع.

أعلم أن الدهون تجعل كل شيء مذاقًا أفضل (وبالنسبة لشخص يحب الطهي بقدر ما أفعل ، لا يزال بإمكاني زيادة بضعة أرطال ، لذلك أنا لا أشعر بالقلق تمامًا بشأن الزيادة المحتملة في الدهون) أنا فقط مفتون.

مرحباً وشكراً جزيلاً على وصفاتكم ، لقد جعلتم زوجي الفلسطيني سعيداً جداً. كنت أتساءل عما إذا كنت قادرًا أيضًا على تضمين الأطباق الجانبية التي يتم تقديمها عادةً مع كل وصفة؟ كوني أسترالية تتعلم عن الطعام الفلسطيني / الأردني ، فإن هذا سيساعدني كثيرًا. شكرا مرة أخرى: د

أوه ، أنا سعيد لأن عائلتك تستمتع بهذه الوصفات. هل يمكنك العثور على هذه المكونات في أستراليا؟ أنا متأكد من أن حملك رائع. عادةً ما أقوم بتضمين الأطباق الجانبية لتقديم الوجبات ، في نص منشور المدونة. إذا نظرت أعلاه ، ستجده. :-) لكن في الحقيقة ، يتم تقديم كل طبق فلسطيني تقريبًا مع سلطة طازجة مقطعة وإما خبز أو أرز (أو كلاهما). يتم تقديم اليخنات دائمًا فوق الأرز. سأكون على يقين من الاستمرار في تضمين الأطباق الجانبية!

أوه ، أنا سعيد لأن عائلتك تستمتع بهذه الوصفات. هل يمكنك العثور على هذه المكونات في أستراليا؟ أنا متأكد من أن لحمك رائع. عادةً ما أقوم بتضمين الأطباق الجانبية لتقديم الوجبات ، في نص منشور المدونة. إذا نظرت أعلاه ، ستجده. :-) لكن في الحقيقة ، يتم تقديم كل طبق فلسطيني تقريبًا مع سلطة طازجة مقطعة وإما خبز أو أرز (أو كلاهما). يتم تقديم اليخنات دائمًا فوق الأرز. سأكون على يقين من الاستمرار في تضمين الأطباق الجانبية!


شاهد الفيديو: كفتة البطاطس التركية أحلى واطيب اكلة باسهل طريقة كفتة ازمير كباب بطاطا (كانون الثاني 2022).