أحدث الوصفات

وصفة السلمون المسلوق مع صلصة كريمة الخردل

وصفة السلمون المسلوق مع صلصة كريمة الخردل


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • مكونات
  • مأكولات بحرية
  • سمك
  • الأسماك الزيتية
  • سمك السالمون
  • سلمون مسلوق

يُسلق فيليه السلمون الطازج إلى الكمال قبل أن يبرد ويقدم مع صلصة الخردل الباردة. مثالي كطبق حفل عشاء مسبق ، مما يمنحك مزيدًا من الوقت للاستمتاع برفقتك.

9 أشخاص صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • 6 فيليه سلمون مع قشر
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 900 مل ماء
  • 600 مل نبيذ أبيض جاف
  • 225 مل كريمة حامضة
  • 1-2 ملاعق كبيرة خردل ديجون
  • 4 ملاعق صغيرة عصير ليمون
  • 4 ملاعق صغيرة عسل
  • 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور
  • الثوم المعمر المفروم ، حسب الرغبة

طريقةالتحضير: 20 دقيقة ›الطهي: 20 دقيقة› الوقت الإضافي: 3 ساعات تقشعر لها الأبدان ›الاستعداد: 3 ساعات و 40 دقيقة

  1. اشطف السلمون واتركه حتى يجف بورق المطبخ. افركي بالملح والفلفل.
  2. في مقلاة عميقة ، احضر الماء والنبيذ الأبيض ليغلي. أطفئي النار وضعي السلمون في المقلاة. يُسلق لمدة 6 دقائق ، ويُقلب السلمون ويُسلق لمدة 5 دقائق على الجانب الآخر.
  3. ارفعي النار على نار هادئة واطبخي حتى يصبح السلمون ورديًا موحدًا ويتقشر بسهولة باستخدام شوكة.
  4. بملعقة مثقوبة ، أخرجي السلمون بحذر من المقلاة وضعيه في طبق ليبرد. قم بإزالة القشرة ، وقم بتغطيتها ووضعها في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل أو بين عشية وضحاها. أخرجيها من الثلاجة قبل ساعة من التقديم.
  5. للصلصة ، اخلطي الكريمة الحامضة وعصير الليمون والعسل وقشر الليمون والملح في وعاء صغير.
  6. للتقديم ، ضعي السلمون على طبق التقديم وضعي القليل من الصلصة فوقه. قدميها مزينة بالثوم المعمر.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(4)


سلمون مسلوق مع صلصة كريمة الخردل وصفات

أنت تتصفح قسم الوصفات لدينا. انتقل إلى بقية الموقع من هنا أو اختر من القائمة العلوية لمواصلة البحث عن الوصفات.

السويد: . وصفات صلصة البرما & # 160 & # 160 & # 160 & # 160

 -1- 

لا يمكن ضمان تطابق الوصفات المعروضة مع جميع معلمات البحث الخاصة بك. ستكون هناك بعض الأخطاء في قاعدة البيانات الخاصة بنا ، وأخطاء عرضية في نص الوصفة (على الموقع الخارجي) نربطها بالفعل واختلافات في الرأي حول المكونات التي يجب أن نستبعدها في مجموعات مسببات الحساسية لدينا (انظر هنا). يجب أن تتحقق شخصيًا من أي وصفات تتوافق مع متطلباتك ، لا سيما المتطلبات الغذائية.


6 شرائح سلمون (6 أونصات لكل منها)
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مقسم
6 ملاعق كبيرة خردل ديجون ، مقسمة
1 وعاء (حجم 8 أونصات) قشدة حامضة
1 برطمان (حجم 3 أونصات) نبات الكبر ، مصفى جيدًا

للأسماك: يرش السمك بالملح ونصف حشوة الفلفل الأسود بالفرشاة بملعقتين كبيرتين. خردل. ضعها على رف مدهون بقليل من الزيت في مقلاة الشواء.

اشوي 5-1 / 2 بوصة من الحرارة (مع باب فرن كهربائي مفتوح جزئيًا) لمدة 7 دقائق أو حتى تقشر السمك بسهولة باستخدام شوكة.

للصلصة: يُمزج الفلفل المتبقي والخردل المتبقي والقشدة الحامضة والكبر. تقدم مع السمك.


الاتجاهات

سخن الفرن على 400 إلى 450 درجة فهرنهايت.

توضع البطاطس في قدر كبير وتغطى بالماء البارد. يُغلى المزيج على نار عالية ويُطهى حتى يصبح طريًا ، حوالي 15 إلى 20 دقيقة. صفيها في مصفاة واتركيها تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة. قطعي البطاطس إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة ، مع أو بدون قشر ، كما تفضل. في أربع مقالي غير لاصقة مقاس 6 إلى 8 بوصات ، وزعي البطاطس متداخلة قليلاً. ضعي شرائح السلمون في وسط كل مقلاة.

افركي كل فيليه ببضع قطرات من زيت الزيتون. يرش الكراث على السمك ويتبل بالملح والفلفل.

لتحضير صلصة الخل: في وعاء متوسط ​​، اخفقي عصير الليمون وربع كوب من زيت الزيتون معًا. أضف الخردل والثوم المعمر المقطع. يتبل بالملح وجرعة كبيرة من الفلفل الأسود حسب الرغبة. توضع جانبا في درجة حرارة الغرفة.

توضع المقلاة على الرف السفلي للفرن وتحميصها حتى يصبح السلمون معتمًا ويصبح صلبًا قليلًا وينضج لمدة تتراوح من 10 إلى 12 دقيقة ، اعتمادًا على سمك السمك. قم بإزالة المقلاة بعناية. باستخدام ملعقة أو ملعقتين ، انقل البطاطس والسلمون إلى أطباق التقديم الدافئة. اخفقي صلصة الخل مرة أخرى لخلط المكونات واسكبيها فوق السمك أو قدميه في وعاء صوص على الجانب. يُزين بسيقان الثوم المعمر ويُقدم على الفور.


صلصة الزبدة لخيارات السلمون

الصلصات أدناه أكثر ثراءً وتتطلب مجهودًا أكبر قليلاً في التحضير ، لكنها ليست معقدة.

7. جوز بيوري بلانك

هذه الصلصة ممتعة ومبسطة على الطراز الفرنسي الكلاسيكي. نحن نستخدم Gose ale حامض اللاكتو الذي يوفر الحموضة ويمنح الصلصة عمقًا فريدًا. يمكنك الاستعاضة عن النبيذ الأبيض الجاف ، لكن النكهة ستفتقر إلى حموضة الإوز.

مكونات:

  • 1/2 كوب من جوس جوس
  • 1/3 كوب كريمة ثقيلة
  • رشة ملح ورشة فلفل أبيض
  • 1 قطعة زبدة (باردة)
  • قشر ليمونة واحدة

كيف اعملها كيف اصنعها:

ملاحظة: استخدم الصلصة الحريرية على الفور أو اتركها دافئة بالقرب من موقد أو فرن دافئ لمدة تصل إلى 30 دقيقة. لا تحاول تسخينه عن طريق وضعه فوق موقد الموقد بمجرد أن & # 8217 جعلته & # 8211 سوف ينكسر.

8. صلصة الليمون والزبدة والزعتر

يمكن صنع هذه الصلصة الحريرية بالزعتر الطازج أو النسخة المجففة. إذا كنت ترغب في زيادة جوهر الليمون ، ففكر في إضافة مفروم الليمون المصير قشر مع الثوم. نكهته تأخذ وجود الليمون إلى مستوى جديد تمامًا.

مكونات:

  • 1 عصا زبدة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة قشر ليمون مفروم (اختياري)
  • 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة كبيرة كريمة ثقيلة
  • 1 ملعقة كبيرة زعتر (أوراق طازجة مقطوفة) أو 1 ملعقة كبيرة زعتر مجفف
  • رشة ملح وفلفل

كيف اعملها كيف اصنعها:

نذوب الزبدة في قدر على نار متوسطة. أضيفي الثوم والليمون المصير (إذا كنت تستخدمين) ، اخفقي في عصير الليمون والقشدة. يتبل مع قليل من الملح والفلفل. اخفقي لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى تصبح مستحلب جيداً ثم ارفعيها عن النار ، لكن احتفظي بها دافئة.


ملخص الوصفة

  • 1 (270 جم) حوض PHILADELPHIA منتج جبن كريم طبخ بالأعشاب والثوم
  • ربع كوب مرق دجاج 25٪ - خالي من الصوديوم
  • 3 ملاعق كبيرة خردل ديجون محبب ، مقسمة
  • 6 (4 أونصات) فيليه سلمون منزوع الجلد

سخني الشواء مدهون على نار متوسطة.

يُطهى ويُحرّك كريم الطبخ والمرق و 1 ملعقة كبيرة. خردل في قدر على نار متوسطة 3 دقائق. أو حتى تسخينها بالكامل. يُرفع عن الغطاء الحراري للتدفئة.

يُدهن السمك بما تبقى من شواية الخردل لمدة 2 إلى 3 دقائق. على كل جانب أو حتى يتقشر السمك بسهولة بالشوكة. تقدم مع الصلصة الحارة.

اقتراح التقديم: قدميه مع الهليون المطهو ​​على البخار أو الفاصوليا الخضراء أو البازلاء.

استخدم الفرن الخاص بك: سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. ضع السمك على صفيحة خبز مع رش رذاذ الطبخ. اخبز 8 دقائق. أو حتى يتقشر السمك بسهولة بالشوكة. قد يختلف وقت الخبز حسب سمك شرائح السمك. ينضج السمك عندما تبدأ العصائر البيضاء في الظهور على السطح وتتقشر الأسماك بسهولة عند ثقبها بالشوكة.


سلمون فارفالي مسلوق مع صلصة الكريمة كلينتون كيلي

مكونات
سلمون مسلوق:
5 أكواب ماء
1 ليمونة (مقطعة إلى حلقات سميكة 1/4 بوصة)
2 كراث (مقشر ، نصف بالطول)
1 ساق كرفس (مقطعة إلى قطع 1 بوصة)
2 جزر (مقشر ومقطع إلى قطع 1 بوصة)
1 ورقة غار
2 ملاعق كبيرة ملح كوشير (بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة)
2 (4 أونصات) فيليه سلمون منزوع الجلد
فرفالي مع صلصة الكريمة:
3 صفار بيض
2 و 1/4 كوب كريمة ثقيلة (مقسمة)
1 باوند فرفالي
3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
1 كراث (مقشر ومفروم)
1 فص ثوم (مقشر ومفروم)
1/4 كوب فودكا
وصفة السلمون المسلوق
1/2 كوب بازلاء مجمدة (مذابة ومصفاة)
1 ملعقة كبيرة قشر ليمون
البقدونس الطازج (المفروم جيداً للتزيين)
الطرخون (المفروم ناعما ، للتزيين)
ملح كوشير وفلفل مطحون طازج

الاتجاهات
لسمك السلمون المسلوق: يُبطن طبقًا بالمناشف الورقية ويوضع جانبًا.
في مقلاة عميقة كبيرة ، على نار متوسطة ، أضيفي الماء والليمون والكراث والكرفس والجزر وورق الغار وملعقتين كبيرتين من الملح وقلبي المزيج. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة ، ويُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
في مكان عمل نظيف ، قم بتتبيل السلمون بالملح. انقل السلمون بحذر إلى المقلاة وقلل الحرارة حتى ينضج. غطي المزيج واطهيه حتى الوصول إلى النضج المرغوب ، حوالي 7-10 دقائق. يُرفع من سائل السلق باستخدام ملعقة مثقوبة ، يُنقل إلى الطبق المُجهز ويُترك ليبرد قليلاً.
باستخدام شوكتين ، افرم السلمون برفق إلى قطع صغيرة الحجم ثم انقله إلى وعاء. اجلس جانبا.
لتحضير فارفالي مع صلصة كريمة الفودكا: في وعاء متوسط ​​الحجم ، أضيفي صفار البيض وربع كوب من الكريمة الثقيلة ، اخفقي المزيج واتركيه جانبًا.
احضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح ليغلي. يُضاف farfalle ويُطهى حتى ينضج ، أي أقل بحوالي دقيقتين من اتجاهات العبوة. صفي واحتفظي بربع كوب من ماء المعكرونة.
في هذه الأثناء ، في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، أضيفي الزبدة. بمجرد ذوبان الزبدة ، يُضاف الكراث ويطهى حتى يصبح شفافًا ورائحته ، لمدة 1-2 دقيقة. يُضاف الثوم ويُطهى حتى يصبح لونه ذهبياً ورائحته ، حوالي دقيقة واحدة. يُضاف الفودكا ويُطهى حتى يتبخر ، حوالي 2-3 دقائق.
أضيفي الكوبين المتبقيين من الكريمة الثقيلة واتركيه على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى ينخفض ​​المزيج بمقدار النصف ، حوالي 4-5 دقائق. ارفعي المقلاة عن النار وقلبي في خليط صفار البيض.
يضاف farfalle ويقلب ليمتزج. يُضاف ماء المعكرونة المحفوظ إذا كانت الصلصة كثيفة جدًا. خففي النار وقلبي السلمون والبازلاء. يُطهى المزيج حتى يتم تسخين السلمون والبازلاء ، لمدة دقيقة تقريبًا. يُضاف قشر الليمون ويُتبّل بالملح والفلفل مع التحريك لخلط. يُزين بالبقدونس والطرخون ، ويُسكب المعكرونة في أوعية ويُقدم على الفور!
نصيحة: استبدل الفودكا بالماء إذا حاولت تجنب الكحول!


سمك السالمون

دع حبة البركة تزودك ببعض الإلهام لوصفات السلمون اللذيذة.

اسكالوب سلمون مع خل بلسمي
تصوير بيترينا تينسلي
سمك السلمون المتبل مع الكبر والخيار
ميرين جليزد سالمون
كعك سمك السلمون
تصوير فرانشيسكا يورك
سلمون كيدجيري بالليمون والكزبرة
تصوير فرانشيسكا يورك
سمك السلمون مع الخضار والفطر شيتاكي
الصورة بواسطة ليز بارسونز
سلمون مشوي مع نودلز سنغافورة

سلمون الطرخون
تصوير فرانشيسكا يورك
اليقطين الأصفر التايلاندي و المأكولات البحرية بالكاري
تصوير بيترينا تينسلاي

سلمون مقشر بالبطاطا مع صلصة كريمة الخردل

سخني مقلاة غير لاصقة بزيت الزيتون. يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
ملح وفلفل فيليه. قم بتغطية كل شريحة بخردل ديجون ثم قشرها بالبطاطس المقطعة ، واضغط لأسفل لتنعيم البطاطس فوقها. إذا قمت بتبشير البطاطس مسبقًا ، يمكنك الاحتفاظ بها في الماء البارد حتى تصبح جاهزة للاستخدام.
يُضاف شرائح الفيليه إلى مقلاة ، ويُترك جانب البطاطس لأسفل ويُحرّك حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ومقرمشاً ، حوالي 3 دقائق. يُرفع إلى صينية الخبز ، مع وضع جانب البطاطس للأعلى ، والانتهاء من الخبز في الفرن ، حوالي 6 إلى 7 دقائق ، اعتمادًا على سمك الفيليه.
تحضير الصلصة. سخني الزبدة في مقلاة صغيرة. يُضاف الكراث ، الفلفل ، الثوم ، والزعتر ، ويقلى حتى ينضج الكراث. يضاف خردل ديجون والدقيق ويخفق حتى يصبح ناعمًا. اخفقي الكريمة. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل.

وصفة للشيف جيسون كابيتا من أوتيمو في ليكوود ، نيوجيرسي.

كما رأينا في Joy of Kosher مع إصدار Jamie Geller Summer 2012 - اشترك الآن.


شاهد الفيديو: Zalmfilet gepocheerd van Huuskes (قد 2022).


تعليقات:

  1. Clyde

    بطريقة ما لن تغرق

  2. Becan

    انت لست على حق. أدخل سنناقشها. اكتب لي في PM.

  3. Elne

    أنا ممتن جدًا لأنهم مستنيرون ، والأهم من ذلك ، في الوقت المناسب. فقط فكر ، ست سنوات بالفعل في الإنترنت ، ولكن هذه هي المرة الأولى التي أسمع فيها عنها.

  4. Howel

    ما هي العبارة ...



اكتب رسالة

صلصة الكريمة لوصفة كرات اللحم السويدية
مرق لحم بقري ، فلفل أبيض ، صلصة صويا ، ملح ، كريمة ، ماء ، دقيق
في إنجلترا ، تتوفر كرات اللحم السويدية ورخيصة جدًا. إنها جيدة جدًا مع صلصة الكريمة والبطاطا المسلوقة التالية. تم العثور على ابني ، الذي يجب أن يكون أحد أكثر الناس ذكاءً على هذا الكوكب.