أحدث الوصفات

فطر سيولاما

فطر سيولاما

وصفة ciulama من جدتي (التي لم تعد موجودة للأسف) ، التي أسعدت وجبات طفولتي .... في البلد .... كم كانت جميلة .... عفوًا! لقد وقعت في البرميل مع الكآبة ، معذرةً ... وماذا بعد ... بالنسبة لي ، ظلت الروائح ، والأذواق منذ الطفولة عزيزة عليّ.

  • 500 غرام فطر
  • 1 بصلة كبيرة
  • 4 ملاعق كبيرة زيت
  • 500 مل من الماء المغلي
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل

حصص: 8

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

وصفة التحضير فطر سيولاما:

- يقشر الجلد والأسود من الداخل ويغسل ويقطع جيدا

- ينظف البصل ويقطع ناعما ويوضع في المقلاة حيث يصنع ciulamaua بالزيت و 100 مل من الماء من 500 مل للجودة

- نضيف الفطر المفروم فوق البصل ونتركه حتى ينضج جيداً ، ثم نسكب باقي الماء المغلي ونتركه يغلي لمدة 10 دقائق.

- في وعاء نضع الدقيق ونخلط جيداً مع بضع ملاعق كبيرة من الماء البارد حتى لا تتكتل وتسكب في المقلاة فوق الفطر ويخلط جيداً

- يضاف المزيد من الدمامل ويضاف الملح والفلفل ويقدم مع عصيدة من دقيق الذرة


فيديو: ردح +ردح خابريني (كانون الثاني 2022).