أحدث الوصفات

ما هو النظام الغذائي الكيتون؟

ما هو النظام الغذائي الكيتون؟

إذا كنت تواكب الاتجاهات الصحية أو تحاول إنقاص الوزن ، فربما تكون قد سمعت عن النظام الغذائي الكيتون - وهو نظام يتضمن قطع معظم الكربوهيدرات من نظامك الغذائي للحث على الكيتوزية وتحويل جسمك إلى "آلة حرق الدهون". في هذه الحالة الأيضية ، حيث يُحرم الجسم من الكربوهيدرات التي تعمل عادةً على تشغيل عملياته ، يبدأ الجسم في حرق الدهون للحصول على الطاقة.

ماذا يمكنك أن تأكل في نظام كيتو الغذائي؟
لتحقيق هذه الحالة ، يحد نظام الكيتو أو "الكيتو" من تناول الكربوهيدرات إلى 5 بالمائة فقط من إجمالي السعرات الحرارية. في النظام الغذائي ، يستهلك الشخص كمية معتدلة من البروتين (حوالي 10 إلى 20 بالمائة من السعرات الحرارية) و كثير من الدهون (70 إلى 80 في المائة من السعرات الحرارية) - وهذا يعني من الناحية النظرية ، يمكنك أن تأكل كل الزبدة والزيت واللحوم التي تريدها. الحد من الكربوهيدرات هو المفتاح لتحقيق الحالة الأيضية المرغوبة للكيتوزيه.

"المغذيات الكبيرة الرئيسية هي الدهون" ، كما تقول أخصائية التغذية المسجلة Haley Hughes MS، RD، CDE. لكي تستهلك معظم السعرات الحرارية من الدهون ، يجب أن تحافظ على نظام غذائي صارم يحتوي على القليل من الكربوهيدرات أو لا يحتوي على كربوهيدرات على الإطلاق و "تشمل الكثير من المكسرات وزبدة المكسرات وجوز الهند والخضروات غير النشوية والأفوكادو والجبن والزيوت وبعض البروتينات. يقول هيوز.

عادةً ما يتم حظر البروتينات مثل العدس والفاصوليا والبازلاء في نظام كيتو الغذائي ، لأن هذه الأطعمة تحتوي على الكربوهيدرات.

تشمل الأطعمة الأخرى التي يجب تجنبها جميع أنواع السكر والفواكه والحبوب والنشويات مثل البطاطس. يمكن تناول التوت ، أو غيره من الفواكه منخفضة السكر ، باعتدال شديد.

يجب على أخصائيو الحميات الكيتونية أن يضعوا في اعتبارهم أن الخضروات مثل القرع والبطاطس والجزر تحتوي على الكربوهيدرات ويجب إما أن تكون محدودة للغاية أو تجنبها تمامًا.

كيف يعمل؟
تشرح Amy S. Margulies، RD، CDE، LDN أن "الأنسجة في الجسم تستخدم إما الكربوهيدرات أو الدهون أو الجلوكوز". "عندما تنخفض المصادر الغذائية والجلوكوز المخزن ، يجد الجسم طرقًا لتغذية أنسجة الجسم (مثل الدماغ والعضلات والأعضاء وما إلى ذلك). الكيتوزيه هي حالة استقلابية تحدث عندما تكون الكربوهيدرات الغذائية منخفضة بما يكفي بحيث يعتمد الجسم فقط على أكسدة الأحماض الدهنية واستقلاب الكيتون لإنتاج الطاقة ".

عندما يتدفق الجسم بالكيتونات ، فهذا يشير إلى أن الجسم يلجأ إلى حرق الدهون للحصول على الطاقة.

من أين أتى؟
على الرغم من الطريقة الأكثر شيوعًا لاستخدام حمية الكيتو اليوم ، إلا أن حمية الكيتو لم تنشأ من نية حرق الدهون في الجسم. بدلاً من ذلك ، تم استخدام النظام الغذائي لعلاج المرض في المرضى الذين يعانون من أمراض مزمنة.

يتذكر مارغوليز قائلاً: "تم تقديم النظام الغذائي الكيتون في عشرينيات القرن الماضي لتقليد أنظمة الصيام المستخدمة في علاج الصرع". "توسع المزيد من الأبحاث حقًا حول النظام الغذائي الكيتون بدءًا من أواخر التسعينيات لتحديد ما إذا كان سيكون مفيدًا في علاج أي حالات أخرى ، بما في ذلك السرطان ومرض الزهايمر والاكتئاب ومتلازمة تكيس المبايض ومتلازمة التمثيل الغذائي."

هل هناك فوائد؟
بالنسبة للأشخاص الذين لا يعانون من مرض مزمن ، ليس من الواضح ما إذا كان النظام الغذائي مفيدًا أم لا.

يقول Margulies: "نظرًا لأنواع الأطعمة المستهلكة ، يتم خفض مستويات السكر في الدم ويوصي بعض المهنيين به كطريقة أكثر فعالية لإدارة ومنع مرض السكري". "بالإضافة إلى ذلك ، يمكن للدماغ أن يعمل بشكل جيد مع الكيتونات. لذلك ، يتبع بعض الأشخاص نظامًا غذائيًا كيتونيًا لمجرد التركيز الذهني والوضوح ".

وأشار Margulies أيضًا إلى أن بعض الذين يحاولون اتباع نظام غذائي أفادوا بزيادة مستويات الطاقة وانخفاض الجوع على المدى القصير.

ومع ذلك ، يشك بعض اختصاصيي التغذية في أنه يحافظ على أي فائدة طويلة الأجل. اعترفت أخصائية التغذية المسجّلة جاكي أرنيت النهار قائلة: "قد يكون لها مكافآت قصيرة المدى في إنقاص الوزن ، لكنها بدون استدامة طويلة الأجل أو فائدة للصحة العامة".

لا توجد أبحاث كافية لتأكيد ما إذا كان النظام الغذائي له تأثير طويل الأمد على وزن الجسم أو الكوليسترول أو ضغط الدم أو خطر الإصابة بالأمراض.

هل توجد مضاعفات؟
بكلمة نعم. الكربوهيدرات هي المصدر الأسهل للوقود في الجسم. لذلك عندما تتخلص من هذه الأطعمة ، سيواجه جسمك بعض الآثار الجانبية.

أوضح مدرب Ginger Hultin ، MS ، RDN ، CSO و Arivale: "يعاني العديد من الأشخاص من بعض التغييرات في الطريقة التي يشعرون بها ، خاصة في الأيام الأولى أو حتى الأسابيع من اتباع نظام غذائي الكيتون". "تتراوح الأعراض من الدوار والتعب والصداع إلى مشاكل الجهاز الهضمي مثل الإسهال أو التقلصات."

وأشار هولتين إلى أن بعض الأشخاص يختبرون تمارينهم الروتينية التي اعتادت أن تشعر بأنها قابلة للتنفيذ تبدأ في الشعور بمزيد من الإرهاق والإرهاق.

وخلص هولتين إلى أن "هناك احتمال حدوث تلف في الكلى ونقص في التغذية وآثار جانبية مثل الإمساك والجفاف والتعب والغثيان مع هذا النظام الغذائي". "قد يكون التحول إلى كيتو على بعض الأدوية أو مع حالات مثل السكري أو ارتفاع ضغط الدم أمرًا خطيرًا."

من المؤكد أن النظام الغذائي الكيتوني ليس مناسبًا للجميع - لمعرفة المزيد حول سبب كون نظام الكيتو الغذائي قد يكون مناسبًا لك أو لا يناسبك ، اقرأ دليلنا هنا.


النظام الغذائي الكيتون للصرع

لورا دولسون كاتبة صحية وغذائية تقوم بتطوير وصفات منخفضة الكربوهيدرات وخالية من الغلوتين للطهاة في المنزل.

كلوديا تشافيس ، دكتوراه في الطب ، حاصلة على شهادة البورد في أمراض الأوعية الدموية الدماغية والأعصاب مع شهادة التخصص الفرعي في طب الأعصاب الوعائية.

النظام الغذائي الكيتون للصرع (KDE) هو نظام غذائي خاص ساعد العديد من الأطفال وبعض البالغين على تحقيق سيطرة أفضل (أو حتى كاملة) على نوباتهم. إنه علاج الخط الأول لبعض متلازمات الصرع المحددة ، مثل الصرع الناجم عن الطفرات في GLUT-1 أو نقص نازعة هيدروجين البيروفات.


النظام الغذائي الكيتون للصرع

لورا دولسون كاتبة صحية وغذائية تقوم بتطوير وصفات منخفضة الكربوهيدرات وخالية من الغلوتين للطهاة في المنزل.

كلوديا تشافيس ، دكتوراه في الطب ، حاصلة على شهادة البورد في أمراض الأوعية الدموية الدماغية والأعصاب مع شهادة التخصص الفرعي في طب الأعصاب الوعائية.

النظام الغذائي الكيتون للصرع (KDE) هو نظام غذائي خاص ساعد العديد من الأطفال وبعض البالغين على تحقيق سيطرة أفضل (أو حتى كاملة) على نوباتهم. إنه علاج الخط الأول لبعض متلازمات الصرع المحددة ، مثل الصرع الناجم عن الطفرات في GLUT-1 أو نقص هيدروجين البيروفات.


النظام الغذائي الكيتون للصرع

لورا دولسون كاتبة صحية وغذائية تقوم بتطوير وصفات منخفضة الكربوهيدرات وخالية من الغلوتين للطهاة في المنزل.

كلوديا تشافيس ، دكتوراه في الطب ، حاصلة على شهادة البورد في أمراض الأوعية الدموية الدماغية والأعصاب مع شهادة التخصص الفرعي في طب الأعصاب الوعائية.

النظام الغذائي الكيتون للصرع (KDE) هو نظام غذائي خاص ساعد العديد من الأطفال وبعض البالغين على تحقيق سيطرة أفضل (أو حتى كاملة) على نوباتهم. إنه علاج الخط الأول لبعض متلازمات الصرع المحددة ، مثل الصرع الناجم عن الطفرات في GLUT-1 أو نقص نازعة هيدروجين البيروفات.


النظام الغذائي الكيتون للصرع

لورا دولسون كاتبة صحية وغذائية تقوم بتطوير وصفات منخفضة الكربوهيدرات وخالية من الغلوتين للطهاة في المنزل.

كلوديا تشافيس ، دكتوراه في الطب ، حاصلة على شهادة البورد في أمراض الأوعية الدموية الدماغية والأعصاب مع شهادة التخصص الفرعي في طب الأعصاب الوعائية.

النظام الغذائي الكيتوني للصرع (KDE) هو نظام غذائي خاص ساعد العديد من الأطفال وبعض البالغين على تحقيق سيطرة أفضل (أو حتى كاملة) على نوباتهم. إنه علاج الخط الأول لبعض متلازمات الصرع المحددة ، مثل الصرع الناجم عن الطفرات في GLUT-1 أو نقص نازعة هيدروجين البيروفات.


النظام الغذائي الكيتون للصرع

لورا دولسون كاتبة صحية وغذائية تقوم بتطوير وصفات منخفضة الكربوهيدرات وخالية من الغلوتين للطهاة في المنزل.

كلوديا تشافيس ، دكتوراه في الطب ، حاصلة على شهادة البورد في أمراض الأوعية الدموية الدماغية والأعصاب مع شهادة التخصص الفرعي في طب الأعصاب الوعائية.

النظام الغذائي الكيتوني للصرع (KDE) هو نظام غذائي خاص ساعد العديد من الأطفال وبعض البالغين على تحقيق سيطرة أفضل (أو حتى كاملة) على نوباتهم. إنه علاج الخط الأول لبعض متلازمات الصرع المحددة ، مثل الصرع الناجم عن الطفرات في GLUT-1 أو نقص هيدروجين البيروفات.


النظام الغذائي الكيتون للصرع

لورا دولسون كاتبة صحية وغذائية تقوم بتطوير وصفات منخفضة الكربوهيدرات وخالية من الغلوتين للطهاة في المنزل.

كلوديا تشافيس ، دكتوراه في الطب ، حاصلة على شهادة البورد في أمراض الأوعية الدموية الدماغية والأعصاب مع شهادة التخصص الفرعي في طب الأعصاب الوعائية.

النظام الغذائي الكيتوني للصرع (KDE) هو نظام غذائي خاص ساعد العديد من الأطفال وبعض البالغين على تحقيق سيطرة أفضل (أو حتى كاملة) على نوباتهم. إنه علاج الخط الأول لبعض متلازمات الصرع المحددة ، مثل الصرع الناجم عن الطفرات في GLUT-1 أو نقص نازعة هيدروجين البيروفات.


النظام الغذائي الكيتون للصرع

لورا دولسون كاتبة صحية وغذائية تقوم بتطوير وصفات منخفضة الكربوهيدرات وخالية من الغلوتين للطهاة في المنزل.

كلوديا تشافيس ، دكتوراه في الطب ، حاصلة على شهادة البورد في أمراض الأوعية الدموية الدماغية والأعصاب مع شهادة التخصص الفرعي في طب الأعصاب الوعائية.

النظام الغذائي الكيتوني للصرع (KDE) هو نظام غذائي خاص ساعد العديد من الأطفال وبعض البالغين على تحقيق سيطرة أفضل (أو حتى كاملة) على نوباتهم. إنه علاج الخط الأول لبعض متلازمات الصرع المحددة ، مثل الصرع الناجم عن الطفرات في GLUT-1 أو نقص هيدروجين البيروفات.


النظام الغذائي الكيتون للصرع

لورا دولسون كاتبة صحية وغذائية تقوم بتطوير وصفات منخفضة الكربوهيدرات وخالية من الغلوتين للطهاة في المنزل.

كلوديا تشافيس ، دكتوراه في الطب ، حاصلة على شهادة البورد في أمراض الأوعية الدموية الدماغية والأعصاب مع شهادة التخصص الفرعي في طب الأعصاب الوعائية.

النظام الغذائي الكيتون للصرع (KDE) هو نظام غذائي خاص ساعد العديد من الأطفال وبعض البالغين على تحقيق سيطرة أفضل (أو حتى كاملة) على نوباتهم. إنه علاج الخط الأول لبعض متلازمات الصرع المحددة ، مثل الصرع الناجم عن الطفرات في GLUT-1 أو نقص هيدروجين البيروفات.


النظام الغذائي الكيتون للصرع

لورا دولسون كاتبة صحية وغذائية تقوم بتطوير وصفات منخفضة الكربوهيدرات وخالية من الغلوتين للطهاة في المنزل.

كلوديا تشافيس ، دكتوراه في الطب ، حاصلة على شهادة البورد في أمراض الأوعية الدموية الدماغية والأعصاب مع شهادة التخصص الفرعي في طب الأعصاب الوعائية.

النظام الغذائي الكيتوني للصرع (KDE) هو نظام غذائي خاص ساعد العديد من الأطفال وبعض البالغين على تحقيق سيطرة أفضل (أو حتى كاملة) على نوباتهم. إنه علاج الخط الأول لبعض متلازمات الصرع المحددة ، مثل الصرع الناجم عن الطفرات في GLUT-1 أو نقص نازعة هيدروجين البيروفات.


النظام الغذائي الكيتون للصرع

لورا دولسون كاتبة صحية وغذائية تقوم بتطوير وصفات منخفضة الكربوهيدرات وخالية من الغلوتين للطهاة في المنزل.

كلوديا تشافيس ، دكتوراه في الطب ، حاصلة على شهادة البورد في أمراض الأوعية الدموية الدماغية والأعصاب مع شهادة التخصص الفرعي في طب الأعصاب الوعائية.

النظام الغذائي الكيتوني للصرع (KDE) هو نظام غذائي خاص ساعد العديد من الأطفال وبعض البالغين على تحقيق سيطرة أفضل (أو حتى كاملة) على نوباتهم. إنه علاج الخط الأول لبعض متلازمات الصرع المحددة ، مثل الصرع الناجم عن الطفرات في GLUT-1 أو نقص هيدروجين البيروفات.


شاهد الفيديو: اتباع نظام غذائي صحي - رند الديسي - تغذية (كانون الثاني 2022).