أحدث الوصفات

ملفوف حلو وحامض مع نقانق

ملفوف حلو وحامض مع نقانق

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

طريقة التحضير الملفوف الحلو والحامض مع النقانق:

صفي عصير الملفوف من العلبة ، واغسله بتيار من الماء البارد وضعه في وعاء على نار متوسطة. أضف 1 لتر من الماء وورقة الغار وزاكوسكا والنقانق المقطعة إلى قطع صغيرة. يترك ليغلي ، تقريبا. 20 دقيقة مغطاة على نار متوسطة. قدميها على هذا النحو مع الكريمة الحامضة أو البطاطس المسلوقة بجانبها بدلاً من الخبز.


ملفوف أحمر صلب

ملفوف أحمر صلب ، وصفة بسيطة. الملفوف الأحمر الحلو والحامض ، مع النبيذ والتوابل ، مقبلات مثالية للبطاطا المقلية.

يُقدم الملفوف الأحمر الحامض على هذا النحو أو كطبق جانبي. سارت الامور بشكل جيد مع شرائح لحم البط ، أو الأوز ، أو لحم الخنزير ، أو حتى بعض النقانق الحمراء والعصيرية.

نحبها حلوة قليلاً وحامضة بنكهة جوزة الطيب والقرفة. إذا لم تعجبك ، يمكنك ببساطة استبدالها بورق الغار والفلفل الأسود المطحون حديثًا. يمكنك أيضًا استبدال السكر البني بالسكر الأبيض والخل البلسمي بالنبيذ الأبيض أو الأحمر.

مهما كان اختيارك للتحضير ، أؤكد لك أنه رائع.


المكونات مخلل الملفوف

  • 1 مخلل الملفوف بين 1 & # 8211 1.5 كجم.
  • 400 غرام اللحوم المدخنة ، مثالية لبعض النقانق و / أو لحم الخنزير المدخن & # 8211 اختياري
  • 1 بصلة كبيرة
  • 1 دونات أو فلفل أحمر أو 1 & # 8211 2 ملعقة كبيرة معجون فلفل
  • 2 & # 8211 3 طماطم كبيرة أو 200 مل. معجون الطماطم
  • 100 مل من زيت عباد الشمس
  • 100 مل من النبيذ الأبيض (اختياري)
  • 1 ملعقة كبيرة بابريكا
  • 7 & # 8211 8 الفلفل الأسود
  • 1 ورقة الغار
  • 1 ملعقة صغيرة بذور كمون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح

تحضير مخلل الملفوف المصلب

تحلية الكرنب

قبل تحضيره ، يجب تحلية مخلل الملفوف. وضعت رأس الملفوف في ماء صاف في الليلة السابقة وفي اليوم التالي تذوقته لمعرفة ما إذا كان لا يزال مالحًا جدًا. إذا كان الأمر كذلك ، أو إذا لم يتم تمليح مخلل الملفوف في الوقت المناسب وترغب في جعله أسرع ، اقطع الكرنب بأمانة ، ثم انقعه في 2 لتر من الماء الفاتر لمدة 30 دقيقة على الأقل. بعد تقطيعه ناعما ، يخرج الملح بشكل أسرع ، وبعد ذلك نقوم بتصفية الكرنب جيدًا من العصير قبل وضعه في الإناء وطهيه. إذا كان مخلل الملفوف يحتوي على الكثير من الملح حتى الآن ، فيمكن تعويضه عن طريق استبدال بعض مخلل الملفوف بالكرنب الحلو.

تحضير المكونات

1. يقشر البصل ويغسل ويقطع ناعما.

2. يفرم مخلل الملفوف ناعماً إذا لم تكن قد قطعته قبل الجفاف.


3. اغسل الدونات / الفلفل ، نظف السيقان والبذور وقطّعها إلى مكعبات. قطع لحم الخنزير والنقانق ، في حالة استخدامها ، إلى قطع 3-4 سم.

طبخ الملفوف المقوى

1. سخني الزيت في قدر كبيرة وأضيفي البصل المفروم ، الذي تسخينه على نار خفيفة ، مع نصف ملعقة صغيرة من الملح ، حتى يصبح زجاجيًا ، دون تركه بنيًا.

2. أضيفي الدونات / الفلفل الحلو (معجون الفلفل في هذه الحالة) واطهيه لمدة 3 دقائق مع التقليب باستمرار لتجنب الاحتراق. ثم تضاف البابريكا والملفوف المصفى جيدا والنقانق / لحم الخنزير المدخن & # 8211 إذا كنت تريد استخدام اللحوم.

3. استمر في التقليب والتقليب على نار خفيفة حتى لا يترك مخلل الملفوف أي عصير. أضف الآن كوبًا من الماء الساخن (إذا وضعت الماء البارد ، سيتوقف هذا عن الغليان لفترة من الوقت وسيتم تمديد وقت الطهي بالكامل) وورق الغار وبذور الكمون وحبوب الفلفل. يقلب لمزج البهارات والمكونات جيدًا.

4. غطي القدر بغطاء واتركي الكرنب على نار هادئة لمدة 40 دقيقة لمدة 45 دقيقة ، مع الحرص على إضافة الماء الساخن إذا لزم الأمر.

5. بينما يغلي الملفوف على النار ، أشعل الفرن وسخنه إلى 180 درجة مئوية.

6. بعد انقضاء وقت الغليان الموصى به ، تذوق الكرنب واضبط طعم الملح. التذوق إلزامي قبل مطابقة الذوق. الملفوف المخلل ، إذا كان أكثر ملوحة ، يمكن أن يجلب ما يكفي من الملح إلى التحضير ، وأحيانًا لا تكون هناك حاجة لإضافة المزيد. إذا تم استخدام معجون الفلفل المعلب أيضًا ، فهو كذلك.

7. أضيفي فوق حساء الطماطم أو مرق الطماطم وكوب من النبيذ الأبيض الجاف إذا قررت استخدامه.

8. غطي المقلاة بغطاء وضعها في الفرن المسخن لمدة 40 دقيقة أخرى.

تخدم

بعد إخراجها من الفرن ، يُرش مخلل الملفوف بالشبت الأخضر المفروم حديثًا ، مما يمنح الطبق هواءًا منعشًا وخفيفًا. يقدم الطعام الساخن ، كطبق رئيسي ، خاصة إذا كان يحتوي أيضًا على لحم مدخن ، ولكن يمكن أيضًا أن يكون مقبلات لذيذة.

تقليديا ، مخلل الملفوف المقوى يقدم بشكل رائع مع الفلفل الحار و أ عصيدة من دقيق الذرة. يمكن أيضًا تقديم ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة على الطاولة. خير!


وصفات عيد الميلاد. مخلل ملفوف مع نقانق لحم خنزير

وصفات عيد الميلاد اغسل واعصر مخلل الملفوف جيدًا ، ثم قطّعه إلى شرائح رفيعة.

وصفات عيد الميلاد في قدر من توتشي حار بالزيت الساخن المفروم ناعما والبصل والفلفل الأحمر ثم أضيفي الكرنب المفروم ناعما ، اخلطي جيدا مع القليل من الفلفل ، ضعي 2-3 أوراق غار ، نقانق ومعجون طماطم مخففة في كوب من الماء. ضعي كل شيء فيه الفرن لمدة 45 دقيقة تقريباً ، حتى يتحول لونه إلى البني ويقل العصير كله ، قدمه ساخناً مع عصيدة من دقيق الذرة والفلفل الحار!
شهية طيبة!

وصفات عيد الميلاد ستجد هنا ألذ وصفات معكرونة كاربونارا.

هل لديك صور أو معلومات يمكن أن تصبح أخبارًا؟ أرسل لنا رسالة على 0744.882.200 على Whatsapp أو Signal


ما هي المكونات التي نستخدمها لوصفة باستا الملفوف؟

  • 1 كرنب تزن حوالي 1 كجم
  • 500 غرام من المعكرونة (استخدمت قذائف)
  • ملح
  • فلفل
  • 50 مل زيت

كيف نحضر وصفة المكرونة مع مخلل الملفوف؟

يُنظف الملفوف من الأوراق القبيحة من الخارج ويقطع إلى أرباع.

يشطف جيدا بالماء البارد ويصفى. ثم ضعيها على مبشرة كبيرة أو قطعيها ، وملحها برفق.

نضع الزيت والكرنب في وعاء غير لاصق ونخلط جيداً.

غطي القدر بغطاء واتركيه يغلي على نار متوسطة ليطهى في العصير الخاص به.

عندما يكون الملفوف دافئًا ، نضيف الملح حسب الذوق والكثير من الفلفل المطحون طازجًا! تُسلق المعكرونة بشكل منفصل في ماء مع قليل من الملح حسب التعليمات الموجودة على العبوة.

أو أفضل من ذلك ، يمكنك صنع نودلز محلية الصنع من 3 بيضات و 300 جرام من الدقيق.

عندما تنضج المعكرونة ، صفيها واخلطيها مع مخلل الملفوف.

آه يا ​​إلهي! كيف أشم! يؤكل الآن مع الكثير من الشهوة والفرح عندما كان طفلاً!

الوصفة والصور تخص ألكسندرا شيتاس وهي تشارك في مسابقة الخريف الكبرى ، بجوائز مضمونة ، بدون قرعة & rdquo. يمكنك العثور على المزيد من الوصفات التي نشرتها هنا.

متوسط ​​الدرجة التي قدمتها لجنة التحكيم لهذه الوصفة هو 8.75.

Re & # 539 وصفات مع جينا براديا وصفات raquo و عيد الفصح مع جودة الملفوف الحلو وصفة ترانسيلفانيان التقليدية


شوربة الكرنب باللحم وصفة مدخنة للوكسكوس (لوسيكوس)

شوربة الملفوف باللحم وصفة لوسكوس مدخن (لوسيكو). وصفة ترانسلفانيا للملفوف الحلو مع لحم الخنزير واللحم المدخن. كيف تصنع الملفوف باللحم؟ كيف تصنع حساء الملفوف أو الطعام؟

هذا حساء الملفوف باللحم المدخن واللحوم (lucskos kaposzta، lucicoș) هو شوربة ترانسيلفانيان وهو جزء من ذخيرة عائلتي في الطهي. هو الوصفة المجرية من ترانسيلفانيا (ليس من المجر). فعلا هناك شيء بين الحساء والطعام، أن تكون كثيفة ومتسقة للغاية. شوربة كثيفة مليئة بقطع اللحم واللحم المدخن. سيترجم الاسم & # 8222lucskos kaposzta & # 8221 كـ & # 8222 ملفوف زلق ، ملفوف يسبح في سائل ، برك الملفوف & # 8221. يتم نطقها في مقطعين ، مع التركيز على الأول: luci-basket (luch-kosh). لذا لا تأخذها.

هناك 3 توابل يجب أن تظهر في حساء الكرنب مع اللحم (لامعة): الكمون والشبت الأخضر والزعتر المجفف. الرائحة السائدة لللمعان هي رائحة الشبت ، منعشة ومنشطة.

يتم وضع الملفوف الحلو بنفس كمية اللحوم واللحوم المدخنة (الضلوع ، شرائح اللحم المدخن ، عظام الشوكة) والنتيجة رائعة!

هناك العديد من الإصدارات اللامعة: بعضها باللحم الطازج فقط (ممنوع التدخين) ، والبعض الآخر يحتوي على السيولان المدخن فقط ، والبعض الآخر يحتوي على الفلفل الحلو (الفلفل الحلو) والبعض الآخر يحتوي على بياض حليبي. أقدم لكم الوصفة المصنوعة في منزلنا.

سيتساءل الكثير منكم عما إذا كان بإمكاني استخدام الملفوف الحامض في هذه الوصفة. الجواب: لا! إذا كنت تريد طبق لحم مع مخلل الملفوف فأنا أقدم وصفة من Szekelyi Gulyas (وتسمى أيضًا Szekler goulash). يمكنك العثور عليها هنا.

اللحوم المستخدمة في لوسيكوس هي لحم خنزير ، بدانة. لذلك نحن لا نصنع لوسكوس بقطع لحم الخنزير أو بلح البحر. الساق مع بعض الدهون أو الظهر أو الرقبة أو صدر لحم الخنزير هي الأكثر إشارة. في قسم التدخين ، يمكنك أن تختار: سيولان مدخن ، أضلاع مدخنة (كايزر) ولكن أيضًا عظام متشعبة (مدخنة).

نعم ، إنه طعام شتوي. على الرغم من ثباته ، إلا أنه لا يحتوي على دهون بالإضافة إلى دهون اللحوم. لذلك لم نعد نضع شحم الخنزير أو الزيت. مبدأ الطبخ هو الحساء ، بدون البصل المقلي أو غيره من الأطعمة المقلية.

من الكميات الموجودة أدناه ينتج عنها تقريبًا. 10-12 حصص من شوربة ملفوف باللحم و مدخن.


فخذ البط مسلوق بالزيت والزبدة مع الملفوف الأحمر الحلو والحامض

لقد شرعت منذ فترة طويلة في العثور على أحد كتب الطبخ القديمة التي خلفتها أجدادي ولإعداد وصفة ضخمة لم يسمع بها أحد. كانت المشكلة الكبرى أنني استعرت كتابًا من صديق ولم أعيده عندما وعدت بذلك ، لذلك كان علي أن أعتني بالطهي وأن أنهي أدبي الرائع.

الآن ما علاقة هذا الكتاب ، وبشكل أكثر تحديدًا ، بقصة الطعام بأكملها ، أحاول إخباركم على الفور.

أطلق على الكتاب اسم "البجعة السوداء" للكاتبة ن. نيكولاس طالب ، وتحدث فيه عن "التأثير غير المحتمل للغاية" (إنه كتاب ممتع أوصي به - فهو لا يتعلق بالطعام). نظرًا لأنه من غير المحتمل جدًا أن أقدم لك وصفة مع لحم البجع (إذا كان لديك ، أخبرني) ، فقد قررت اختيار ذبابة أخرى ، وهي البطة.

لقد رأيت أن العديد من الأشخاص يتجنبون طهي البط (لأسباب مختلفة) ، لذلك اعتقدت أنني سأوضح لك طريقة "سهلة" لجعل Confit du Canard ، أو بتزيين البط الروماني ، مع الإشارة إلى أنه ليس من إرادتك كن قادرًا على حفظه قدر المستطاع من خلال الوصفة التقليدية التي تتضمن الكثير من شحم البط الذي ليس من السهل العثور عليه معنا ، في حالته الخام (إما أنه غالي الثمن أو ليس لديك بط معك).

أخذت ساقي بطة ، نظفتهما في منطقة العظام بسكين وتركتهما في الثلاجة طوال الليل مع الملح (الكثير) ، 2 ورق غار ، زعتر ، فلفل وثوم مطحون. بعد أن أخرجتهم من الثلاجة ، قمت بغسلهم (ولهذا أضفت القليل من الملح) ومسحتهم جيدًا بالماء.

في وعاء صغير (يكفي لتناسب فخذين بجانب بعضهما البعض) أضع 200 مل. زيت عباد الشمس و 200 غرام زبدة وتركت الزبدة تذوب على حرارة منخفضة جدًا ، وبعد ذلك قمت بتنظيف كل الرغوة التي تشكلت (تقريبًا ، لا يوجد أحد مثالي).

أرتدي الفخذين وتركتهما ليغليان لمدة ساعة ونصف. انتبه: يجب أن تكون النار صغيرة للغاية ، ويجب ألا تغلي كما هو الحال في إناء الحساء (تقترح التقنية الأساسية تركها في شحم الخنزير لمدة 4 ساعات في الفرن على نار خفيفة). يجب أيضا أن تكون مغطاة بالكامل. إذا كان خليط الزبدة والزيت غير كافٍ ، أضف المزيد من الزيت. أولئك الذين لديهم احتياطيات لا حصر لها من زيت الزيتون يمكنهم فقط استخدام زيت الزيتون.

بالنسبة للملفوف ، يُقلى البصل المفروم ناعماً مع فصين من الثوم المهروس بزيت الزيتون. أضف نصف ملفوف أحمر مفروم ناعماً (بدون أصابع) واتصلب حتى يبدأ في التليين (يصبح لامعًا).

ضعي ملعقتين كبيرتين من السكر البني وملعقتين كبيرتين من مربى الكشمش (أو التوت أو الكرز المر أو أي شيء لديك) ، وملعقتين كبيرتين من الخل ، وملعقة كبيرة من عصير الليمون والملح والفلفل وكوب صغير من الماء. يغلي بغطاء لمدة 20 دقيقة (تحقق من وقت لآخر حتى لا تعمل دون جدوى).

سترى أنه في النهاية لن تكون قادرًا على حفظه في شحم الخنزير على أي حال ، وتضمن طريقة الطهي هذه قشرة مقرمشة أكثر (بفضل الزبدة). الملفوف الأحمر الحلو والحامض مذهل من حيث المذاق واللون وأعتقد أنك ستقدمه بفخر كبديل عن المهروس أو الزينة الأخرى.

* بعض الأطباق التي يستخدمها Andrei Alexandrescu هي جزء من مجموعة Casual Cook ،
متوفر في Auchan و eMAG.


كفتة حلوة بتكلفة مدخنة

في كل مرة أرغب في تحضير ملفوف حلو في الفرن مع المدخن ، أبحث عن قطعة جيدة جدًا من الضلع تدفعني إلى الجنون فقط عندما أفكر في الرائحة الجذابة التي ستملأ مطبخي.

إنه طبق بسيط يتم إعداده من مكونين أساسيين فقط ، رخيص الثمن ومتاح لأي شخص يرغب في الحصول بسرعة على وجبة لذيذة ومتسقة في العائلة.

مكونات:

  • 2 قطعة ملفوف طازج (1.2 كجم).
  • حاسب شخصي 1. ضلوع مدخنة (300 جم)
  • 1 بصلة ، 2-3 بصل أخضر
  • 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • 200 مل مرق منزلي
  • 2 ورق الغار
  • زعتر مجفف
  • ملح فلفل
  • 1 وصلة الشبت

بالنسبة للمبتدئين ، آخذ وعاءًا صغيرًا به 1 لتر من الماء البارد أضع فيه الضلوع مقطعة إلى قطع لتغلي لمدة نصف ساعة تقريبًا أو حتى تبدأ في الخروج من العظم بسهولة.

أبقيها تحت الملاحظة في الدقائق القليلة الأولى لتنظيف الرغوة المتكونة عليها عدة مرات ، ثم أغطيها بغطاء وأتركها تغلي قليلاً بينما أعتني بالملفوف.

أقوم بإزالة سيقان الملفوف ، ثم أقطعها بأكبر قدر ممكن وأضعها في وعاء كبير.

يبدو أنه يحتوي على الكثير من الكرنب ، لكن نرش عليه القليل من الملح وافركه قليلاً حتى يلين ويترك القليل من العصير.

لقد انخفض حجمه بمقدار النصف تقريبًا في بضع دقائق فقط ، وهو جيد بما يكفي ليلائم مقلاة الحديد الزهر القديمة والصحية التي وضعتها فيها لتتصلب فوق البصل البني قبل ذلك بقليل.

تركت النار تسقط كل العصير تقريبًا ودائمًا ما أخلط حتى أشعر أنه طري تمامًا - انتهى نصفه تقريبًا.

حان وقت إضافة معجون الطماطم والمرق منزلي الصنع ورش الزعتر والقليل من الفلفل ، ثم نضيف الضلوع المسلوقة والقليل من العصير من الحساء الرائع بطعم مدخن ، نضع أوراق الغار ونضع المقلاة في الفرن على نار متوسطة لمدة نصف ساعة على الأقل & # 8211 أربعين دقيقة.

لا تخطئ في رائحة الملفوف الحلو مع الأضلاع المدخنة التي يبدو أنها تتيح لك معرفة أنه جاهز من الفرن الساخن ، لذلك أنا أسرع في صنع عصيدة من دقيق الذرة الساخنة وقطع القليل من الشبت الطازج الذي بدونه لن يكون هذا التحضير مثاليًا.


كرنب صائم

كيف تبدأ وصفة صيام الملفوف. نقطع الفلفل والبصل. ضعيها لتتجمد في القليل من الزيت ، على نار خفيفة إلى متوسطة ، في وعاء أكبر. عندما تنضج ، تبلها بالملح والفلفل وأضف مكعبات الطماطم.

في هذه الأثناء ، اغسل الملفوف وقطعه ليس بمقاييس صغيرة جدًا. هذا هو سر أفضل ملفوف صائم.

بعد 2-3 دقائق من وضع الطماطم لتتجمد ، أضف معجون الطماطم. حركي ، أضيفي مسحوق الفلفل الحلو المدخن إذا أردت ، وضعي الغطاء واتركيه ينضج.

نضع الملفوف المفروم في الوعاء الذي تقلى فيه الخضار وتخلط بلطف. إذا لم يكن مناسبًا للجميع في البداية ، فقم بإضافة أكبر قدر ممكن ، وحيث أنه ينعم ، أضف المزيد من وقت لآخر.

اترك الملفوف ينضج على نار خفيفة مع التقليب كل 10 دقائق تقريبًا ، وهذا مهم! & # 8211 مغطاة بغطاء حتى لا تحترق وتترك العصير وشأنه.

قرب النهاية ، للحصول على نكهة إضافية ، يمكنك إضافة توابل أخرى مثل: الزعتر أو ورق الغار.

ملفوف صيام وصفة # 8211

وصفة موصى بها من قبل ربات البيوت ، يمكنك بسهولة وبسرعة تحضير ألذ ملفوف صائم.

جرب وصفات الملفوف هذه أيضًا:

2.5 / 5 - 3 مراجعة (ق)

لفائف المعكرونة مع الملفوف والنقانق

يقطع البصل والجزر. تقلى بالزيت مع النقانق المفرومة على الروبوت (لتبدو مثل الكوب المفروم) ، ثم يضاف الملفوف المفروم وورق الغار والزعتر وثلاثة أرباع مكعبات الطماطم المعلبة والنبيذ والملح والفلفل والماء. نضع الطبق في الفرن لتقليل الطعام جيداً.

في هذه الأثناء ، قم بغلي شرائح اللازانيا في ماء مملح ثم قم بإزالتها في الماء البارد لمنع جفافها. اقطعهم جميعًا من المنتصف بالطول.

عندما يصبح الملفوف جاهزًا ، يُضاف الشبت المفروم الطازج ويُترك ليبرد.

ادهني مقلاة بالزيت وادهنيها بالدقيق.

تُلف شرائح اللازانيا وتُملأ بخليط الملفوف. يجلسان بجانب بعضهما البعض في وضع مستقيم. في الفراغات الخالية بينهما نضع باقي الكرنب ونسكب البيض المخفوق أما البيض المخفوق فيخلط مع الطماطم المحفوظة ورشة ملح وفلفل.

ضعي الطبق في الفرن حتى يتماسك البيض ويصبح التحضير بنيًا جيدًا.

لفائف المعكرونة مع الملفوف والنقانق تقدم ساخنة ، وربما مع القشدة الحامضة.


سلطة الفواكه والخضروات الحلوة لفصل الشتاء

سلطة المخلل الحلو والحامض عبارة عن مزيج من الخضروات المختارة بشكل مثالي لتغطية مساحة الخضار بأكملها والتي يمكن وضعها معًا في أفضل سلطة مخلل. وهي سلطة مخلل لا تحتاج إلى مواد حافظة ، لأن الخضار المقطعة إلى شرائح رفيعة يتم حفظها بشكل مثالي في العصير الذي تتركه ويضاف إليه الخل والسكر. في هذه السلطة لدينا ملفوف ، قرنبيط ، خيار ، فلفل ، جزر ، مع طماطم مطبوخة جيداً ، بصل أبيض و 1 فلفل حار لإكمال الطعم. لمحبي السلطة الحارة ، يمكن أن تزيد كمية الفلفل الحار بشكل كبير إلى 3 قطع. لا نستخدم الماء لأن الخضار (خاصة الطماطم) ستترك سائلًا كافيًا يمكن استخدامه في عملية الحفظ.

لقد أدرجت أدناه كميات المكونات التي استخدمتها ، ولكن يمكنك تكييفها حسب ذوقك أو اعتمادًا على ما لديك في المنزل. في الواقع ، قامت سلطتي بتعديل المكونات مقارنة بالوصفة التي تلقيتها من صديقتي. أضفت الفلفل ، لكن الكعك سيكون بنفس الجودة.

خرج حوالي 3 لترات من السلطة من الكمية الموضحة أدناه ، ولكن يمكن أن تتأثر الكمية بمدى عصارة الطماطم.

عادة ، يجب أن تحتوي جميع المخللات على الفجل الحار. لا نحتاج هذه السلطة. لقد أكلته العام الماضي عند أحد الأصدقاء وصدقني عندما أخبرك أنه مثالي. كان الطعم الحلو الحامض للخضروات المخللة يتماشى جيدًا مع طعام البطاطس الذي أعدته والدتها. إذا كنت تريد حقًا استخدام الفجل الحار ، ضع شريطًا أو شريطين فوق الخضار قبل إغلاق البرطمان.

ما زلت أملك سلطة مخلل ، الوصفة مأخوذة من والدة أمي ، لكنها تحتوي على مادة حافظة. انت وجدتها هنا. لم أستخدم الماء في هذه السلطة أيضًا ، فالسائل الذي نجده في العلبة تتركه الخضار ، ويضاف إليه الخل.

مخللات أخرى ناجحة بتركيبات وأنسجة مختلفة: الخضار للحساء في جرة, اليقطين في عصير الطماطم في جرة, الباذنجان في صلصة الطماطم في جرة. أدعوك لتجربتها جميعًا ، مع وعد بأنك لن تندم على اختيارهم.

تكتسب سلطات المخلل المزيد والمزيد من المعجبين لأنها تجمع بين الأذواق والقوام المختلفة ، ولكنها مجتمعة تكمل بعضها البعض بشكل مثالي.

يمكن تناول السلطة بعد 4-6 أسابيع ، حسب درجة الحرارة التي يتم حفظ البرطمانات فيها. يفضل الاحتفاظ بها في مكان بارد ومظلم.

المكونات:

(حوالي 3 لتر من سلطة المخلل الحلو والحامض)

200 مل من خل النبيذ الأبيض 9 درجات

80 جرام ملح مخلل

1 ملعقة صغيرة فلفل رومي

لأرى كيف أعددت السلطة ، أترك الفيلم أدناه.


فيديو: اسهل طريقه لعمل الپتيته جاب العراقية كبة البطاطا (كانون الثاني 2022).