أحدث الوصفات

حساء الفول (صيام)

حساء الفول (صيام)

نختار الفول ونغسله. قم بتغطيتها بالماء البارد واتركها لترطيب لمدة 6 ساعات على الأقل.

تخلصي من الماء وضعي حوالي 2.5 لتر من الماء البارد واتركيها حتى الغليان. بشكل منفصل ، قم بتسخين ماء آخر سنستخدمه لتحل محل الماء الذي سلق فيه الفاصوليا.

باختصار ، نغير الماء (بالضرورة أن يكون ساخنًا) ثلاث مرات. في آخر 2.5 لتر من الماء ، أضيفي البصل المفروم ناعماً والجزر المفروم والفلفل الحلو والكرفس المقطع.

اتركه يغلي لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى يغلي الخضار. أضيفي المرق والملح والفلفل وأوراق الغار والزعتر واخلطيهم واتركيهم يغلي لمدة 15 دقيقة أخرى ، مع التحقق من نضج الفاصوليا.

بشكل منفصل ، يقطع البصل الآخر ويقلى حتى يصبح طريًا (بدون احتراق) في القليل من الزيت.

نضيفه فوق حساء الفاصوليا ونخلط ونترك لمدة 5 دقائق أخرى ونطفئ النار.

نضيف البقدونس المفروم والصنوبر ، ونتركها تبرد ونضيف البابايا.


طريقة عمل حساء الفاصوليا الصيام

حساء الفاصوليا هو مصدر جيد جدا للبروتين وهو أيضا مشبع جدا. مغذية ولذيذة ، فهي مثالية للأيام الباردة ، عندما تحتاج إلى شيء جيد ودافئ.

المكونات:

- 50 مل من زيت الزيتون البكر الممتاز

- علبة طماطم مفرومة

- بقدونس مفروم طازج.

طريقة التحضير:

1. اترك الفاصوليا في الماء طوال الليل. في اليوم التالي ، يتم غليه في ذلك الماء. حتى يبدأ الغليان ، حضري قدرًا آخر من الماء واتركيه حتى الغليان. عندما تغلي الفاصوليا ، انقلها إلى الوعاء الآخر بالماء الساخن. كرر الإجراء مرة أخرى.

2. عندما تضع الفاصوليا في الماء الثالث ، اتركها تغلي حتى تنضج. اعتمادًا على نوع الفاصوليا ، قد يغلي بشكل أسرع أو أبطأ ، لذلك من الجيد التحقق من ذلك. نصيحة: لا تضيفي الملح الآن ، لأنه يقوي الفول.

3. أثناء غليان الفاصوليا ، ضعي البصل في مقلاة. عندما يصبح شبه شفاف ، أضيفي الجزر والجزر الأبيض والكرفس (جميعهم شرائح) واخلطيهم جيدًا. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. عندما تتغلغل ، يمكنك إضافتها فوق الحبوب التي تم غليها وطرية. قلل الحرارة قليلاً واترك الحساء ينضج لمدة 40-50 دقيقة ، بعد أن تضاهي كل شيء حسب الذوق.

4. قرب نهاية 40-50 دقيقة ، ضعي الطماطم في مقلاة على نار خفيفة مع القليل من السكر. دعهم يسقطون قليلاً ، ثم أضفهم إلى الحساء مع البقدونس المفروم حديثًا. تخلط جيدا وتترك الحساء يغلي لمدة 10-15 دقيقة أخرى.

جرب هذه الوصفة البسيطة حساء فول الصيام واستمتع بالطعم الذي يعيدك إلى الطفولة ، عندما صنعت لك جدتك أفضل طعام!


المكونات حساء الفول السريع

تحقق من المكونات أثناء وضعها في عربة التسوق.

100 جرام بصل

120 جرام جزر

40 غرام ثوم

50 جرام كرفس

150 جرام طماطم

نصف ملعقة صغيرة ملح

نصف ملعقة صغيرة فلفل

1 ملعقة صغيرة طرخون معلب

10 جرام بابريكا

50 جرام زيت

700 غرام ماء

400 جرام فاصوليا معلبة


شوربة الفول (وصفة صيام)

حساء الفاصولياء من الوصفات المفضلة لدينا في الصيام. إذا كنت أحب أن يكون لدي الكثير من الخضار على صفيحي ، فإن كريس يأكلها أكثر سائلة ، لكننا نقدمها مع سلطة البصل الأحمر وبعض شرائح الخبز الطازج الطازج من الفرن.

لقد صنعت حساء الفاصوليا العملاق الرائع هذا ، وهو رائع للشوربات والسلطات والأطباق. طعمها حلو جدا ولذيذ! بالطبع ، حساء الصيام يكون لذيذًا تمامًا ومع وجود حبوب أصغر ، من المهم استخدام حبة فول طازجة ، فكلما كبرت ، كلما زادت صعوبة غليها.

وصفة الحساء اللذيذة الخاصة بي مستعارة من والدتي ، هكذا كانت عندما كنا صغارًا ، هكذا أصنعها الآن. النقطة القوية في هذه الوصفة هي طباخ متعدد Heinner Alacarte 5 HMCK-5BK.

لم أكن أعتقد أن مذاق الطعام متعدد الطهي يمكن أن يكون جيدًا جدًا.

كانت لدي بعض المشاعر في البداية ، لكنها بسيطة وسريعة للغاية ، ومن دواعي سروري العمل معه. كل ما علينا فعله هو وضع المكونات في وعاء الجهاز ، وضبط البرنامج حسب الإعداد المختار والبدء في العمل. من خلال إشارة صوتية ، يقوم جهاز Heinner Multicooker بإعلامنا عندما يكون الطعام جاهزًا. كل ما علينا فعله هو وضعه على الأطباق وتذوقه بشهوة مع أحبائنا.

يحتوي جهاز الطهي المتعدد Heinner Alacarte 5 HMCK-5BK على 11 برنامجًا (سوتيه ، بخار ، باستا ، عصيدة ، لحم ، خبز ، زبادي ، شوربة / يخنة ، أرز ، طهي بطيء ، الوضع اليدوي للوصفات الخاصة).

نضبط البرنامج وفقًا للوصفة التي تريد تحضيرها ، أو كما فعلت مع حساء الصيام بالفاصوليا ، نختار يدويًا درجة الحرارة ووقت الطهي. في كتاب الوصفات الذي يأتي مع هذا الجهاز متعدد الوظائف ، سنجد العديد من الوصفات الشيقة ، ولا أطيق الانتظار لتجربتها!

والآن دعونا نرى كيف نصنع حساء الفاصوليا في جهاز طهي متعدد. سترى كم هو بسيط!


الصوم: حساء الفاصوليا بالخبز

اليوم صنعت طبق صيام آخر. لذلك دعونا نرى:

هذه هي المكونات الرئيسية: الفاصوليا والجزر والبصل والثوم والكرفس وجذر البقدونس والكعك وأوراق البقدونس والزعتر المجفف.

لقد نقع الفاصوليا الليلة الماضية. من الآن فصاعدًا ، يصبح جافًا وإذا لم تنقعه من قبل ، فإنه يغلي بقوة وبشكل غير متساو ، مما يعني أننا سنجد الكثير من الحبوب المسلوقة وغير المطبوخة في الإناء. لا أعتقد أن أحدا سيكون سعيدا عندما يحدث ذلك.

قالت الجدة لا سمح الله أن & # 8222a جيدة زاما تفعل مع العديد من الخضار & # 8221. كان صحيحا.

قمت بتنظيف وتقطيع جميع الخضروات. بما في ذلك البطاطس. ماذا يفعل في حساء الفاصوليا؟ دعني أخبرك: بعض الناس اعتادوا على غلي الفاصوليا ورش الماء ثم وضع الفول في حساء آخر مصنوع من الخضار. ويعتقدون أنه بهذه الطريقة يقضي على الآثار الجانبية (ليست ممتعة على الإطلاق) التي يستفيد منها معظم الأشخاص الذين يتناولون الفاصوليا. لسوء الحظ ، لا تختفي التأثيرات نتيجة الإجراء ، في الواقع ، تبقى الفول هناك. لسوء الحظ ، يتم تخفيض رتبة الفول من رتبة عازف منفرد إلى دعم صوتي ويصبح الحساء من حساء من فاصوليا, حساء مع فاصوليا، وهذا ليس نفس الشيء. ماذا نفعل لانقاذ انفسنا؟ نضع البطاطس في الحساء و & # 8230

& # 8230 نضع المزيد من أغصان الزعتر. هذا المزيج يعزز الهضم والعمليات المجاورة ، مما يجعل حياتنا أسهل :-). هنا ترى باقة زهور مصنوعة من الزعتر والبقدونس الأخضر. أضعه في الحساء وأخرجه قبل أن أرفع الحساء عن النار.

حتى نحصل على الحساء من الحرارة ، لا يزال لدينا أشياء يجب القيام بها: نضع أيضًا التوابل (القليل من الملح ، والتي أضعها أيضًا في النهاية ، بعد أن اكتشفت المذاق النهائي للحساء): أوراق الغار ، والتوت من الفلفل والقليل من الكمون.

أضع القليل من الزيت فوق الخضار وأضع القدر على نار خفيفة. تركت الخضار تنقع (حوالي عشر دقائق) ، تحت الغطاء ، بصحبة كوب من الماء.

بعد نقع الخضار ، أضفت الفاصوليا وملأت القدر بالماء. تركتها تنضج لمدة 40 دقيقة. ثم أضع كوبًا من عصير الطماطم من وعاء أمي في نهاية الصيف في القدر.

أيضًا في نهاية الصيف تلقيت من أدريانا ، رئيس الطهاة في Music Pub ، جرة من الطرخون. أضع بعض الأوراق في حساءتي.

أضفت الملح المفقود في النهاية ووضعت الحساء في الخبز الذي صنعه الخبازون من فلوريبان. ماريوس ، شكرًا جزيلاً لك (أوصي بهذا المخبز في كلوج ، لقد أتيت إليهم بالصدفة ، ونحن نتعاون منذ مارس ولم يخيب ظني أبدًا ، فهم متقلبون ومبدعون).

خرج حساء جيد. لن تقول حتى أنه صائم.

الخضار المسلوقة بقدر ما يلزم ، معطر ، عصير لطيف.

النواة & # 8222farfuriei & # 8221 غارقة في العصير وتتحول إلى شيء يصعب تحديده ولكنه لذيذ للغاية.


الخطوات اللازمة لتحضير الفاصوليا

لتحضير هذا الحساء تحتاج & # 8211 doh! & # 8211 فاصوليا. حبوب الفاصوليا التي تحتاج إلى تحضير مسبق لجعل طهيها سهلاً وسهل الهضم قدر الإمكان.

  • أولا، تركتها تنقع & # 8211 يفضل بين عشية وضحاها.
  • ثانيا، الماءان الأولين اللذان تبدأ فيهما الحبوب بالغليان ، سأستنزف وأرمي. هذا لأنه في الماء يتم إطلاق مواد تجعل الطعام أكثر صعوبة في الهضم وتؤدي إلى الانتفاخ وانتفاخ البطن المحرج. ومع ذلك ، دعهم يغلي في الماء لمدة 5 دقائق قبل تصفيته ، أضف الماء البارد وغليهم مرة أخرى.
  • هناك معضلة ثالثة لطاهٍ مبتدئ مقابل الفول إلى متى ستغلي هذه الحبوب. حسنًا ، من الصعب نوعًا ما توقعه بمجرد النظر إليه. يعتمد الأمر ، أولاً وقبل كل شيء ، على عمرهم. يعتمد أيضًا على البيئة التي نمت فيها الفاصوليا. هل تعلم أنه إذا نمت الفاصوليا في فترة الجفاف ولم يكن لديها ما يكفي منها خلال هذه الفترة ، فإنها تصلب ونختار حبة يصعب طهيها أو يستحيل طهيها في بعض الأحيان؟ حسنًا ، نعم ، كلا السببين المذكورين أعلاه مسؤولان عن الفاصوليا المسلوقة.

الجانب السلبي هو أننا لا نستطيع حقًا معرفة متى نشتري أي مشاكل. تبدو الفاصوليا المسلوقة تمامًا مثل الفاصوليا سهلة الغليان. لذلك عندما نشتريهم ، فهذا نوع من اليانصيب.

ومع ذلك ، ولجعل عملنا أسهل ، سنقوم بنقع الفاصوليا لمدة 12 ساعة قبل الغليان ، ومن أجل غلي الحبوب بأقل قدر ممكن ، وسنستخدم قدر الضغط الذي يقلل من وقت الطهي إلى النصف.


حساء الفاصولياء

إلى جانب حقيقة أن هذه الوصفة الرائعة حساء الفاصوليا مليئة بالبروتينوالألياف والكالسيوم والحديد بسبب الفاصوليا ، هي أيضًا سريعة جدًا وسهلة التحضير. في الواقع ، لديها القدرة على أن تصبح طعامك المفضل الجديد! & # 128578 هل أنت مستعد لمعرفة ما يدور حوله هذا؟

أولاً ، سأخبرك ببعض المعلومات الشيقة عن الفاصوليا ، المكون الرئيسي لهذا الحساء.

الفاصوليا تأتي من أمريكا الجنوبية والوسطى، حيث سكان المكسيك ورفعته بيرو منذ أكثر من 7000 عام. انتشرت زراعة الحبوب في جميع أنحاء أمريكا من خلال هجرات الأمريكيين الأصليين ، وأصبحت أساسًا لزراعتهم. التقنية التي استخدموها كانت تسمى & ldquoThree sisters & rdquo وتنطوي على الزراعة المصاحبة من الذرة, يقطين و الفول. قدمت الذرة بنية يمكن للفاصوليا أن تتسلق عليها ، وجذورها تثبت النيتروجين ، وهو عنصر غذائي أساسي للنباتات الصحية. من ناحية أخرى ، كان لليقطين دور في تظليل الحشائش والمساعدة في الاحتفاظ بالرطوبة. ذكي ، أليس كذلك؟ & # 128578

هل كنت تعلم هذا في روما القديمة، هل كانت عائلة البقوليات بأكملها ثمينة جدًا لدرجة أنها سميت على اسم الأباطرة؟ وهكذا لدينا: شيشرون (حمص) ، فابيوس (فافا) ، لينتولوس (عدس) والأرضية (البازلاء الخضراء).

إليك معلومة غير متوقعة: بازلاء إكليل الجبل هي نوع من الفاصوليا الحمراء والسوداء الزاهية التي تُستخدم في جميع أنحاء العالم لصنع المجوهرات. هذا النبات موطنه إندونيسيا ، ولكن تم إدخاله إلى المناطق شبه الاستوائية والاستوائية في جميع أنحاء العالم. التوت جميل بشكل لا يصدق ، لكنه للأسف سام.

في دراسة نُشرت في مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية في عام 2003 ، فازت الفاصوليا السوداء بالترتيب بعد البحث عن 12 نوعًا من أنواع الفاصوليا المجففة الشائعة والتحقق من الخصائص المضادة للأكسدة للصنف. وجد الباحثون أيضًا أن المزيد من أصناف الفاصوليا غير المحددة و rdquo تحتوي على نسبة أعلى من الفلافونويد. من بين الأصناف التي تم اختبارها ، كانت الفاصوليا البيضاء تحتوي على أقل مستويات من الفلافونويد وحصلت على أضعف نشاط مضاد للأكسدة.

حسنًا ، في وصفة اليوم اخترنا استخدام حبوب كانليني والتي ، على الرغم من أنها ليست مليئة بمضادات الأكسدة مثل الفاصوليا السوداء ، فهي مفيدة جدًا لصحتنا. وهي لذيذة للغاية!

تُعزى الخصائص المضادة للأكسدة القوية للفاصوليا إلى حد كبير إلى تركيزها العالي من الأنثوسيانين ، مثل الدلفين والبيتونيدين والمالفيدين. يقدر إجمالي محتوى الأنثوسيانين في الفاصوليا بحوالي 214 ملليغرام لكل 100 جرام. الأنثوسيانين عبارة عن أصباغ فلافونويد صحية تعطي خصائص وظلالًا مضادة للأكسدة لأطعمة مثل العنب البري والكشمش الأسود والتوت والعنب الأحمر والفاصوليا السوداء.

مضادات الأكسدة تحمي الخلايا من الجذور الحرة وهي ذرات ضارة يمكن أن تسبب تلفًا لخلايا الجسم. يمكن أن يؤدي الضرر الخلوي الناجم عن الجذور الحرة إلى عدد من الأمراض التنكسية والمزمنة ، مثل مرض الزهايمر والعديد من أنواع السرطان وأمراض القلب ومشاكل الجهاز المناعي وتصلب الشرايين والخرف والسكري والتخثر وحتى بعض اضطرابات العين.

بالإضافة إلى توفير الحماية من الأمراض ، يمكن لخصائص الجذور الحرة للأنثوسيانين والفلافونويد الأخرى الموجودة في الفاصولياء أن تمنع علامات شيخوخة الجلد المبكرة الناتجة عن التعرض لأشعة الشمس لفترة طويلة. بالإضافة إلى توفير مضادات الأكسدة ، توفر الفاصوليا السوداء الكثير من البروتين ، وكذلك الزنك أو النحاس ، والتي تعد من بين أفضل العناصر الغذائية لمحاربة التجاعيد.

باختصار ، حساء الفاصوليا هذا ليس فقط لذيذًا جدًا ، ولكنه يجلب أيضًا فوائد صحية لا حصر لها!

إليك نصيحة: إذا كان الوقت موردًا ثمينًا بالنسبة لك ، فيمكنك اختيار خيار الفاصوليا المعلبة! الأطعمة المعلبة موجودة في كل مكان وتوفر عليك وقت الطهي! & # 128578

سأشرح خطوات صنع وصفة حساء الفاصوليا أدناه ، ولكن إليك كيفية تحضيرها:

  1. اقلي البصل والثوم وأضيفي بهاراتك المفضلة
  2. ثم نضيف الفول وبعض الطماطم المقطعة ومعجون الطماطم وحساء الخضار
  3. يُغلى المزيج حتى تنضج الخضار وتندمج جميع النكهات.

أضف الملح والفلفل حسب الرغبة وحساء الفاصوليا جاهز. لا يمكن أن يكون أبسط من ذلك!

في حال قررت تجربة هذه الوصفة ، لا أطيق الانتظار لسماع قصصك من المطبخ! أخبرني في التعليقات ما رأيك في حساء الفاصوليا الصائم / النباتي. شهية طيبة! & # 128578

خطط وجبات شخصية وتدريبات الفيديو شراء خطة وجبة شخصية اليوم! [X_button shape = & rdquosquare & rdquo size = & rdquomini & rdquo float = & rdquonone & rdquo target = & rdquoblank & rdquo href = & rdquo https://shop.gourmandelle.com/؟ info = & rdquonone & rdquo info_place = & rdquotop & rdquo info_trigger = & rdquohover & rdquo]أريد خطة جماعية![/ x_button]


4 أفكار حول ldquo حساء الفاصوليا - الصيام و rdquo

لا أفهم لماذا لا ينبغي تصريف الفاصوليا؟ لماذا تحتاج عصير الملفوف المسلوق؟

1. لأن العصير & # 8220 & # 8221 الذي بقوا فيه هو فقط الماء والملح. ربما خرجت الحبوب من آخر غليان (التعقيم المعلب).
2. لتوفير الوقت. نضع الحساء في البرد ، ويبرد الحساء ، والذي يجب أن يغلي قبل إضافة الخضر.

اترك رد إلغاء الرد

حقوق النشر

حقوق التأليف والنشر في النصوص والصور (ما لم ينص على خلاف ذلك) تعود حصريًا إلى المؤلف ويحظر أخذها دون موافقته الخطية.


شوربة الفاصوليا (10 حصص)

مكونات: 600 جرام من الفاصوليا البيضاء 200 جرام جزر 100 جرام كرفس 100 جرام جزر أبيض 150 جرام بصل 100 جرام فلفل حلو 200 مل بقدونس بورشت و أرز و زعتر و ملح و فلفل حسب الرغبة.

طريقة التحضير: يتم اختيار الفاصوليا بأجسام غريبة ، وتغسل وتوضع في ماء بارد ، من المساء حتى صباح اليوم التالي. يتم تنظيف الخضار والخضر وغسلها وتقطيعها جيدًا. وكذلك الخضرة. تُغلى الحبوب في ماء بارد وتغيير الماء مرتين. عندما تنضج الفاصوليا نصفها ، أضيفي الخضار والخضر. عند الطهي ، أضيفي البرش واتركيه لمدة 10-15 دقيقة أخرى. قدميها مع الخضار والفلفل الحار بجانبها.


فيديو: هل الحمص مسموح بالكيتو الفول كيتو (كانون الثاني 2022).