أحدث الوصفات

وصفة دجاج بالليمون الصينية

وصفة دجاج بالليمون الصينية

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • دواجن
  • فرخة
  • دجاج شعبي
  • دجاج بالليمون

دجاج لذيذ بصلصة الليمون يقدم مع الأرز. تشمل هذه الوصفة أيضًا الكثير من الخضار.

7 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 2

  • 3 ملاعق صغيرة دقيق الذرة
  • 2 ملاعق صغيرة من السكر البني
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
  • 80 مل عصير ليمون
  • 1 عود كرفس مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 1 جزرة مقطعة شرائح رقيقة
  • 1 فلفل أحمر مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 240 مل مرقة دجاج
  • 2 فيليه صدر دجاج

طريقةالتحضير: 5 دقائق ›الطهي: 15 دقيقة› الاستعداد: 20 دقيقة

  1. ضعي دقيق الذرة والسكر والزنجبيل وعصير الليمون في مقلاة. خفقت حتى تصبح ناعمة. قلّب الكرفس والجزر والفلفل. صب مرق الدجاج.
  2. سخني الصلصة على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى تغلي الصلصة وتكثف.
  3. في هذه الأثناء ، اشوي الدجاج حتى يختفي اللون الوردي من المنتصف ، حوالي 8 دقائق على كل جانب.
  4. يُقدّم الدجاج ويُسكب فوق الصلصة ويُقدّم مع الأرز.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(1)

المراجعات باللغة الإنجليزية (1)

لقد أضفت المزيد من الزنجبيل ليناسب ذوقنا المفضل ومزين بالبصل الأخضر المفروم. لقد طهيت الصلصة لفترة طويلة ، لكن الجزر لم يتجاوز مرحلة القرمشة. في المستقبل ، سأقوم بطهيها مسبقًا قليلاً ، أو على الأرجح ، فقط جوليانها. بسيط جدا وسريع التحضير ستعرف بالتأكيد أنك تأكل دجاج "الليمون". - 27 أكتوبر 2015


دجاج بالليمون الصيني

في وعاء كبير ، ضعي الدجاج ومكونات التتبيلة. تخلط جيدا لتفتيت بياض البيض. اتركيه لينقع لمدة 20 دقيقة.

في وعاء آخر ، اخلطي مرق الدجاج مع صلصة الصويا والسكر.

في وعاء منفصل ، اخلطي عصير الليمون مع القشر.

ضع الدقيق في صينية أو وعاء كبير. أضيفي قطع الدجاج والتتبيلة واستخدمي يديك في التربيت واضغطي السائل والدقيق معًا حول قطع الدجاج لتشكيل طبقة كريهة.

املأ مقلاة أو مقلاة إلى حوالي 1/3 سعتها بالزيت النباتي. يسخن على نار عالية. الزيت ساخن بدرجة كافية للقلي عند 325 درجة فهرنهايت أو 165 درجة مئوية أو عندما تشكل ملعقة خشبية مغموسة في الزيت فقاعات صغيرة صغيرة. رجي الدقيق الزائد عن قطع الدجاج. تُطهى قطع الدجاج على دفعات إلى 3 دفعات لمدة 3 دقائق تقريبًا أو حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج تمامًا. صفيها على ورق المطبخ.

في مقلاة أو مقلاة نظيفة على نار متوسطة ، أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت ثم أضيفي الثوم والزنجبيل. يُطهى لمدة 10 ثوانٍ أو حتى تفوح رائحته. ثم نضيف خليط مرقة الدجاج. يُطهى لمدة 2-3 دقائق حتى يذوب السكر. ثم يضاف عصير الليمون والقشر. يُترك على نار خفيفة لمدة 30 ثانية أخرى قبل إضافة خليط نشا الذرة. يُطهى لمدة 30 ثانية أخرى أو حتى تتكاثف الصلصة قليلاً. أضيفي قطع الدجاج وقلبيها حتى تتغطى بالتساوي. انقلي المزيج إلى طبق التقديم ورشي السمسم والبصل الأخضر. تُزين بشرائح الليمون إذا كنت تستخدم.


الاتجاهات

لتحضير الخليط ، يُمزج نشا الذرة والملح والفلفل في طبق ضحل. يخفق صفار البيض مع الماء حتى يتجانس. أضيفي مزيج البيض إلى نشا الذرة واخلطي حتى يصبح المزيج ناعمًا.

سخني الزيت في مقلاة كبيرة أو مقلاة.

تُغمس قطع الدجاج في مزيج البيض ثم تُطهى في الزيت الساخن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً مع التقليب حسب الحاجة. يُرفع بملعقة مشقوقة ويُصفى على مناشف ورقية.

ضعي الدجاج في طبق التقديم وضعيه فوق شرائح البصل الأخضر. اسكبي الصلصة بالتساوي على وجه الدجاج.

لتحضير الصلصة ، تُمزج جميع المكونات في قدر. يُطهى على نار متوسطة مع التحريك لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى تغلي الصلصة ويذوب السكر البني وحبيبات المرقة تمامًا.


دجاج بالليمون الصيني

دجاج الليمون الصيني هو اسم لطبق الدجاج الذي يمزج الدجاج المقرمش مع صلصة الليمون الحلوة التي يمكن أن تفسد لسانك. على ما يبدو ، تم العثور على الدجاج في جميع أنحاء العالم ، وخاصة في الصين وآسيا. يمكنك أيضًا الحصول على هذا الطعام في المطاعم. لكن الخبر السار هو أنه يمكنك صنع هذا الطعام في منزلك. ابحث عن قائمة المكونات واتبع الخطوات أدناه:

مكونات

  • 500 جرام من صدور الدجاج المقطعة
  • حبة ثوم مهروسة
  • ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل
  • ملعقة واحدة من صلصة السمك
  • حبة ليمون معصورة
  • اهتزت بيضتان
  • طحين بقدر 100 جرام
  • 100 جرام من التابيوكا
  • يكفي زيت مقلي
  • ملعقة سمسم
  • صلصة الليمون
  • 250 مل من الماء
  • ثلاث ملاعق من ماء الليمون
  • الزنجبيل بطول 1 سم ، مبشور
  • ملعقتان من السكر
  • ملعقة عسل
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة واحدة من نشاء الذرة

خطوات سهلة وبسيطة لعمل دجاج بالليمون الصيني

1 الخطوة الأولى التي يجب أن تتخذها هي دهن شرائح الدجاج بالليمون والملح والفلفل والثوم وصلصة السمك في وعاء. ثم ارفعه لمدة 15 دقيقة حتى تتسرب النكهة. يمكنك خلط كل من الدقيق والتابيوكا لاحقًا وتقليبها جيدًا حتى تحصل على عجينة سميكة.

2 ثانيًا ، اغمس فيليه الدجاج في البيض المهتز. ثم دحرج الدجاج فوق نشاء الذرة والتابيوكا. كرر العملية حتى يكتمل الدجاج. تأكد من تشويه جميع الشرائح بالتساوي مع الدقيق قبل تحضير الخطوة التالية.

3 سخني الزيت واقلي الدجاج حتى تحصل على اللون الذهبي. تقلى كل الدجاج بنفس العمل باستمرار. بعد أن تقلى الدجاج كله ، ارفعه واتركه جانبًا في مكان آخر بينما تأخذ مقلاة أخرى لتحضير الصلصة.

4 بعد ذلك ، اغلي الماء وضع كل الزنجبيل المبشور ، اعصر ماء الليمون والعسل والسكر والملح معًا لصنع الصلصة. قلبي لبضع ثوان وصبي التابيوكا التي تم إذابتها في ماء كافٍ لاحقًا. قلّب الصلصة حتى تحصل على نعومة.

5 أخيرًا ، ضعي الدجاج المقلي في خليط الصلصة وقلبي حتى يصبح كثيفًا. اختبر الطعم قبل أن تغلق موقد المطبخ وترفع الدجاج. علاوة على ذلك ، نضع الدجاج بالليمون على الطبق ويقدم مع رش السمسم من السمسم.

الآن أنت تعرف بالفعل خطوات صنع دجاج بالليمون الصيني. حاول تطبيق الوصفة في منزلك واصنع دجاج الليمون الصيني المميز لعائلتك. يمكنك أيضًا تقديمها مع الفاصوليا الطازجة والجزر أو الأرز. استمتع بطعامك.


  • 1 ليمون
  • نصف كوب مرق دجاج قليل الصوديوم
  • 3 ملاعق كبيرة صلصة صويا قليلة الصوديوم
  • 2 ملاعق صغيرة نشا ذرة
  • 1 ملعقة طعام زيت الكانولا
  • 1 رطل من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد ، مقلمة ومقطعة إلى قطع بحجم بوصة واحدة
  • 10 أونصات فطر ، مقطعة إلى أنصاف أو أرباع
  • 1 كوب جزر مقطع قطريًا ، (بسمك 1/4 بوصة)
  • كوبان من البازلاء الثلجية (6 أونصات) من السيقان والخيوط
  • 1 حفنة من البصل الأخضر ، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة ، مقسمة إلى أجزاء بيضاء وخضراء
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم

تُبشَّر ملعقة صغيرة من قشر الليمون وتُترك جانباً. اعصر الليمون واخفقي 3 ملاعق كبيرة من العصير مع المرق وصلصة الصويا ونشا الذرة في وعاء صغير.

سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. يُضاف الدجاج ويُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينضج تمامًا ، من 4 إلى 5 دقائق. نقل إلى طبق مع ملقط. يُضاف الفطر والجزر إلى المقلاة ويُطهى حتى ينضج الجزر ، لمدة 5 دقائق تقريبًا. أضيفي البازلاء الثلجية ، البصل الأخضر ، الثوم وقشر الليمون المحفوظ. يُطهى مع التحريك حتى تفوح رائحته لمدة 30 ثانية. اخفقي خليط المرق وأضيفيه إلى القدر مع التحريك حتى يتماسك ، لمدة 2 إلى 3 دقائق. يُضاف البصل الأخضر والدجاج وأي عصائر متراكمة تُطهى مع التحريك حتى يسخن تمامًا ، من دقيقة إلى دقيقتين.

يجب على الأشخاص المصابين بمرض الاضطرابات الهضمية أو حساسية الغلوتين استخدام صلصة الصويا التي تحمل علامة "خالية من الغلوتين" ، حيث قد تحتوي صلصة الصويا على القمح أو المحليات والنكهات الأخرى المحتوية على الغلوتين.


تحضير الدجاج بالليمون

1. أضيفي مكعبات الدجاج أو الصدر بالكامل ، معجون الزنجبيل ، مسحوق الفلفل الأحمر الحار ، الملح ، الكركم ، عصير الليمون ، قشر الليمون والزيت. لا تفوت الزيت ، فهو المفتاح لتطرية الدجاج مع عصير الليمون. لقد استخدمت نصف ليمونة كبيرة. أقترح استخدام الليمون الطازج والزنجبيل الطازج المطحون أو الزنجبيل المبشور.

2. انقع الدجاج واتركه جانباً لمدة ساعة و 15 دقيقة على الأقل. في حالة استخدام مطرقة اللحم أو مغرض اللحم المعدني ، يمكن تقليل وقت التتبيل إلى 40 دقيقة. يمكن أيضًا تركه طوال الليل في الثلاجة.


مكونات

  • 1 1/2 رطل دجاج تندرز مقطع إلى قطع
  • 1/4 كوب دقيق غير مبيض لجميع الأغراض
  • الملح كوشير
  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة خل نبيذ أرز
  • 1/2 كوب مرق دجاج أو مرق
  • 1 ملعقة كبيرة ونصف ملعقة صغيرة صلصة الصويا
  • 1/2 كوب Sublemonal Message Jam أو منتج مشابه
  • 2 ملاعق كبيرة ماء ساخن
  • 2 بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة

دجاج بالليمون الصيني

دجاج الليمون الصيني سهل التحضير ويمكن أن يكون جاهزًا في 30 دقيقة فقط! مثالي لتناول العشاء الليلة بدلاً من تناوله في الخارج!

أعتقد أن الدجاج بالليمون هو طعامي المفضل في الخارج. إنه & rsquos لذيذ جدًا ، إنه & rsquos دائمًا من أول الأشياء التي تختفي عند تناول الطعام بالخارج.

الشيء الوحيد الذي لا أحبه في ذلك هو صلصة الليمون المفرطة الحلوة. إنه & rsquos جيد ، لكنه & rsquos فقط حلو قليلًا جدًا وليس ليمونًا بدرجة كافية في بعض الأحيان.

أفضل جزء في صنع دجاج الليمون الصيني في المنزل هو أن الصلصة أفضل بكثير.

فقط حلو بما يكفي مع الكثير من نكهة الليمون. ومن السهل جدًا صنعه.

هذه الوصفة كاملة سهلة. يستغرق قلي الدجاج كله بضع دقائق ، لكنه يتجمع بسرعة ويسهل للغاية.

إذا كان لديك قدر كبير بما يكفي لطهي كل الدجاج دفعة واحدة ، فسيكون جاهزًا في غضون 30 دقيقة فقط. إذا كنت بحاجة إلى طهي الدجاج على دفعات ، فسوف يستغرق الأمر وقتًا أطول قليلاً من ذلك ، لكنه لا يزال جاهزًا بسرعة كبيرة.

دجاج مقرمش ولزج ولذيذ بالليمون الصيني في المنزل. من يحتاج للخارج؟


طريقة عمل الدجاج بالليمون الصيني

  • تبدأ الوصفة بتتبيل الدجاج. نظف صدور الدجاج واتركها حتى تجف تمامًا في منشفة المطبخ. مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم. للدجاج ، أضيفي صلصة الصويا الخفيفة ، شاوشينغ الصيني (كنت أستخدم الخل) ، والملح حسب الرغبة والفلفل المطحون الناعم حسب الرغبة و 1 بيضة كاملة.
  • اكسري البيض قليلاً وابدئي في خلط كل التتبيلة مع الدجاج.
  • غطيها واتركيها لمدة 20 إلى 30 دقيقة في الثلاجة أو في درجة حرارة الغرفة.
  • أثناء تتبيل الدجاج ، حضري الصلصات. ميكس مرق دجاج ، صويا صوص خفيف ، سكر. تخلط جيدا لتذوب السكر. اتركه جانبا حتى الاستخدام.
  • نكهة الليمون.
  • أضفه إلى وعاء. اعصر 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون. تخلص من أي بذور. تخلط وتترك جانبا.
  • انشر الدقيق العادي في طبق عريض. أضيفي كل الدجاج المتبل إلى الدقيق (مع السوائل).
  • استخدم القفاز إذا كنت تفضل ذلك. افركي الدجاج في الدقيق للتأكد من تغطيته بالتساوي. ملاحظة: لقد وجدت 1.5 كوب دقيق يكفي لتغليف الدجاج كله. إذا انتهيت بمزيج سائل جدًا ، أضف دقيقًا إضافيًا لتغليفه بالتساوي.
  • كبديل ، أخرجي قطع الدجاج من التتبيلة وأضيفيها إلى الدقيق. بهذه الطريقة لن تحتاج إلى الكثير من الدقيق.
  • تخلصي من الدقيق الزائد واتركي قطع الدجاج المغطاة في صينية خبز.
  • في مقلاة عميقة قم بتسخين الزيت النباتي أو زيت الكانولا للقلي العميق. عندما يسخن الزيت ، أضيفي بضع قطع من الدجاج. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
  • نصيحة احترافية: لا تزحم المقلاة. للحصول على دجاج مقرمش مع قشرة بنية ذهبية ، اقليه على دفعات صغيرة.
  • يُرفع الدجاج البني الذهبي من الزيت إلى طبق مبطن بورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
  • كرر هذا مع باقي الدجاج.
  • سخني زيت الطهي في مقلاة. عندما يصبح المقلاة ساخناً جداً ، أضيفي الزنجبيل المفروم والثوم إلى الزيت. حركه سريعًا.
  • صب الصلصة المعدة. قلبي واتركيه يطهى لمدة دقيقتين. استمر في التقليب.
  • ثم أضف نكهة عصير الليمون إلى المقلاة. يُطهى على نار خفيفة لمدة 30 ثانية.
  • في هذه الأثناء ، اخلطي نشا الذرة مع 1 ملعقة كبيرة ماء. صبه في المقلاة.
  • يُطهى لمدة 30 ثانية أخرى أو حتى تتكاثف الصلصة.
  • أضيفي قطع الدجاج المقلية وقلبيها حتى تتغطى بالتساوي.
  • نقل إلى طبق التقديم. نرش بذور السمسم والبصل الأخضر وقليل من شرائح الليمون.
  • قدميها ساخنة مع الأرز. ملاحظة: إذا كنت تقدمه مع الأرز ، فقد ترغب في عمل صلصة إضافية حتى تتشرب في الأرز. ضاعف الصلصة مما هو مذكور.

تحضير

للدجاج:

ضع دقيق البطاطس والبيض المخفوق وفتات الخبز في ثلاثة أوعية منفصلة.

ضعي صدور الدجاج في وعاء ضحل كبير وتبليها بمسحوق الخمس بهارات وقشر الليمون ورقائق الفلفل الأحمر والملح والفلفل الأسود المطحون. يُقلب اللحم حتى يتغطى جيدًا بالتتبيل ، ثم يُغمس أولاً في دقيق البطاطس ، ثم في البيض المخفوق ثم في فتات الخبز ، ويُغطى جيدًا.

املأ مقلاة أقل من نصفها بقليل بزيت بذور اللفت. سخني الزيت إلى 350 درجة فهرنهايت ، أو حتى تتحول قطعة الخبز إلى اللون الذهبي في 15 ثانية. باستخدام عنكبوت أو ملعقة معدنية مشقوقة ، اخفض الدجاج المطلي برفق في الزيت واقليه لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. صفي الدجاج المطبوخ على مناشف ورقية واتركيه مغطى بورق الألمنيوم.

لتحضير صلصة الليمون:

صفي الزيت من المقلاة في وعاء عازل للحرارة من خلال غربال. احتفظي بملعقة صغيرة من الزيت في المقلاة وأعد تسخينها على نار عالية. يُضاف الزنجبيل ويُقلب لمدة ثانيتين ، ثم يُضاف نبيذ الأرز Shaohsing. يُسكب في مرق الخضار ويُترك على نار هادئة.

يضاف عصير الليمون والسكر وملح البحر ثم يتبل بصلصة الصويا الخفيفة. قلبي دقيق الذرة المخلوط لتكثيف الصلصة.

قطعي الدجاج إلى شرائح وضعيها في أطباق التقديم. تُسكب صلصة الليمون فوقها ، ثم تُزين بالبصل الأخضر إذا كنت تستخدم.


شاهد الفيديو: Kombuis - Eugenie Buys - Chutney- en mayo hoendergereg - 4 Junie 2020 (كانون الثاني 2022).