أحدث الوصفات

تركيا Enchiladas Adobo

تركيا Enchiladas Adobo


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مكونات

  • 8 تورتيلا ذرة قطرها 6 بوصات
  • 1 بصلة متوسطة مفرومة خشنة
  • 1 علبة 16 أونصة أو برطمان صلصة انتشلادا
  • 6 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة طازجة ، مقسمة
  • 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الحار المفروم المعلب بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة صلصة أدوبو
  • 2 كوب (حوالي 10 أونصات) مكعبات ديك رومي محمص
  • 3/4 كوب نرد 1/3 بوصة من الفلفل الأحمر ، الأخضر ، الأصفر و / أو البرتقالي ، مقسم
  • 1 كوب (معبأ) جبن مونتيري جاك المبشور أو مزيج الجبن على الطريقة المكسيكية (حوالي 4 أونصات)

تحضير الوصفة

  • يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. رص التورتيلا ولفها بورق القصدير. يسخن في الفرن حتى يسخن ، حوالي 15 دقيقة.

  • في هذه الأثناء ، سخني الزيت في مقلاة 12 بوصة مقاومة للفرن على نار متوسطة. يُضاف البصل ويُقلى حتى يصبح طرياً ، حوالي 5 دقائق. أضيفي صوص الإنشيلادا ، 2 ملاعق كبيرة من الكزبرة ، والفلفل الحار المفروم. يُترك على نار متوسطة لمدة 5 دقائق لخلط النكهات مع التحريك كثيرًا.

  • بينما تغلي صلصة الانتشلادا ، يُمزج الديك الرومي ، 1/2 كوب من الفلفل الحلو ، ملعقتان كبيرتان من الكزبرة ، وملعقة صغيرة من صلصة أدوبو في وعاء صغير. فك التورتيلا وترتيبها في طبقة واحدة على سطح العمل. املأ كل خبز تورتيلا بحوالي ربع كوب من مزيج الديك الرومي ولفه.

  • سخن الفروج. ضعي الإنتشلادا ، جانب التماس لأسفل ، في الصلصة على نار هادئة ، مع ملعقة صغيرة من الصلصة فوق كل منها. ازالة من الحرارة. رشي الجبن وربع كوب المتبقية من الفلفل. توضع المقلاة في دجاج التسمين وتُطهى حتى تسخين الانتشلادا ويذوب الجبن ، حوالي 4 دقائق.

  • يرش الإنتشلادا مع 2 ملاعق كبيرة من الكزبرة ويقدم.

وصفة من بروك دوجني ، ميلاني بارنارد قسم التعليقات

تركيا اليقطين Enchiladas

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). رش طبق خبز 9x13 بوصة برذاذ الطبخ.

اخلطي الديك الرومي المطبوخ والفاصوليا المقلية وهريس اليقطين وتوابل التاكو في وعاء. اسكبي صلصة الطماطم في الخلاط ، وأضيفي فلفل الشيبوتلي مع مزيج حبيبات مرقة الدجاج حتى تصبح ناعمة ، حوالي 30 ثانية.

ضعي التورتيلا على سطح العمل ، وضعي حشوة الديك الرومي بسخاء في خط أسفل منتصف التورتيلا. اطوِ رفًا علويًا وسفليًا من التورتيلا باتجاه المنتصف ، واطوِ الجوانب للداخل لإحاطة الحشوة. ضع الإنشيلادا ، جانب التماس لأسفل ، في طبق الخبز. كرر مع ما تبقى من التورتيلا والحشو. تُسكب الصلصة فوق التورتيلا المحشو وتُرش بجبنة الشيدر.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى تذوب الجبن وتغلي الصلصة ، من 35 إلى 45 دقيقة.


انتشلادا الديك الرومي مع صلصة اليقطين شيبوتل

تعتبر انتشلادا تركيا هذه مع صلصة شيبوتلي القرع طريقة رائعة لاستخدام بقايا الديك الرومي في عيد الشكر بشكل جيد ، لكنها جيدة في أي وقت من السنة. تحتوي الانتشلادا سهلة التحضير على حشوة من الديك الرومي ومغطاة بصلصة محلية الصنع تستخدم هريس اليقطين وفلفل الشيبوتلي للحصول على لمسة نهائية حلوة وحارة.

عند تحضير الانتشلادا ، أبدأ بالصلصة. أستخدم معجون اليقطين المعلب ومعجون الطماطم والقليل من الثوم وفلفل الشيبوتلي المفروم في صلصة أدوبو. أحب أن تكون الانتشلادا على الجانب الحار ، لذلك أميل إلى إضافة القليل من الفلفل الإضافي إلى الصلصة الخاصة بي عندما أقوم بصنعها. لا تتردد في إضافة المزيد (أو أقل قليلاً) حسب الحاجة عند تحضير الصلصة. بمجرد تحضير الصلصة ، املأ تورتيلا الذرة المدفأة قليلاً بالديك الرومي المبشور وقم بتغطيتها بالصلصة قبل الخبز. عادةً ما أقوم بإضافة حفنة صغيرة جدًا من الجبن إلى الحشوة ، لكنني أضع معظمها فوق الطبق بحيث يكون لونها ذهبيًا رائعًا.

أنا أخبز هذا الطبق كطاجن ، وأضع رقائق التورتيلا المحشوة في طبق خبز كبير وتغطيتها بالصلصة. إنها طريقة سهلة لتحضيرها ، لكنني أجد أنها تتيح لي أيضًا الحصول على حصص قليلة إضافية من الطبق ، والتي تعد دائمًا ميزة إضافية إذا كان لديك حشد كبير لتقديمه أو ببساطة تحب بقايا الطعام. أنا أستخدم جبن الموزاريلا بشكل أساسي ، وأضيف أيضًا بعض جبن الكوهيتا الطازج (هناك بالفعل العديد من العلامات التجارية للأجبان المكسيكية الطازجة المملحة قليلاً والتي يمكنك استخدامها بدلاً من الكوهيتا ، في حال لم تتمكن من العثور عليها & # 8217t) لأنها تضفي لمسة لطيفة ملوحة طبقة الموتزاريلا.

إذا لم يكن لديك بقايا ديك رومي في متناول اليد ، فاعلم أن هذه الوصفة تعمل جيدًا مع الدجاج المشوي. من السهل التحضير لعشاء ليلة أسبوع إذا كنت تبدأ بدجاج مشوي من السوبر ماركت أيضًا.

انتشلادا الديك الرومي مع صلصة اليقطين شيبوتل
1 15 أوقية هريس اليقطين
1 علبة معجون طماطم سعة 8 أونصة
1 ملعقة كبيرة فلفل شيبوتلي مفروم في صلصة أدوبو
2 فص ثوم مفروم
1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
2 كوب مرق دجاج
4 أكواب لحم ديك رومي مبروش
4 بصل أخضر مقطع إلى مكعبات
8-10 تورتيلا الذرة
2 1/2 كوب جبن موزاريلا مبشور ، مقسم
1/2 كوب جبن كوهيتا أو جبن مكسيكي طازج آخر
الملح والفلفل حسب الذوق

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
في قدر كبير ، يُمزج هريس اليقطين ومعجون الطماطم والشيبوتل والثوم والكمون ومرق الدجاج. يقلب جيدا ويترك على نار هادئة. يُطهى لمدة 10 دقائق للسماح باختلاط النكهات.
في وعاء متوسط ​​، يُمزج الديك الرومي مع البصل الأخضر. نضيف نصف كوب من جبنة الموتزاريلا وتتبل بالملح والفلفل. اجلس جانبا.
غلفي التورتيلا في فوطة أطباق نظيفة ورطبة وميكروويف لمدة 40 ثانية ، أو حتى يسخن (يمكنك أيضًا طهيها بالبخار).
افرد كوبًا واحدًا من الصلصة في قاع صينية فرن مقاس 9 بوصة و 21513 بوصة.
اعمل مع قطعة تورتيلا واحدة في كل مرة ، ولف نصف كوب من خليط الديك الرومي في كل منها ، ثم ضع جانب التورتيلا على الجانب السفلي في طبق الخبز. يجب أن تكون قادرًا على احتواء 8-10 تورتيلا في الطبق ، اعتمادًا على مقدار الحشو الذي تضعه في كل واحدة وكم حجم التورتيلا. غطي التورتيلا بكل الصلصة المتبقية. رشي جبنة الموزاريلا بالتساوي فوق الصلصة. فتات جبنة كوهيتا ورشيها بالتساوي فوق جبن الموزاريلا.
اخبزيها لمدة 25 دقيقة حتى يصبح لون الجبن بنياً ذهبياً.
قدميها على الفور.


المراجعات

من السهل أن تجعل طريقة جيدة لاستخدام بقايا الديك الرومي. إذا أعدت ذلك مرة أخرى ، كنت سأضيف الفلفل الحلو أو بوبلانوس إلى الحشوة ، والتي كانت خفيفة قليلاً مقارنة بالصلصة.

استخدام ممتاز من بقايا الديك الرومي في عيد الشكر! لقد حذفنا معظم فلفل الشيبوتلي لإرضاء بعض الأذواق الصغار وكان لا يزال ممتازًا. لقد استخدمت تورتيلا القمح لأن هذا كان ما كان لدي وقمت بتسخينها في المقلاة بدون زيت. سأفعل هذا مرة أخرى!

هذه لذيذة! إنها غذاء أساسي بعد عيد الشكر ، وهي جيدة مع بقايا الدجاج. لا أقوم بقلي التورتيلا ، وأستخدم البصل الأخضر في الحشوة. يم!

هذه مطلوبة في كل مرة أطبخ فيها تركيا ، لذلك أقوم الآن بطهي طائر أكبر لمجرد الحصول على بقايا طعام من انتشلادا الديك الرومي!

ليس جيدًا - قام فرنك بلجيكي بإلقاء المقلاة بأكملها بعد تناولها (ولم يكن لدي أي قلق من رميها). لقد استخدمت الصلصة الخضراء. قد يكون مذاقها أفضل مع الدجاج. لقد استخدمت خليطًا من اللحم الفاتح والداكن - ربما أفضل مع اللحم الخفيف فقط. لم أقم بقلي التورتيلا من قبل ، لكنني أعتقد أن هذه كانت خطوة مهمة يجب ألا أتخطاها & # x27t. لقد صنعت الكثير من الانتشلادا من قبل دون قلي التورتيلا أولاً ، لكن لسبب ما كانت أكثر رطوبة.

لقد أصبحت هذه وصفة للديك الرومي المطبوخ. & # x27ve كنت أستخدم وصفة GF enchilada عندما لم أتمكن من العثور على استعداد & # x27t. الأسرة تحبهم!

لقد كان هذا هو المفضل للعائلة لأكثر من عقد ، مع بعض التعديلات. قمنا بتقطيع الدجاج المشوي واستبدال الشيبوتلي بالفلفل الحار المعلب. هذه الانتشلادا هي الأفضل!

كان هذا جيد جدا! لذيذ جدا. بالتأكيد هو استخدام مختلف لبقايا الديك الرومي [بدلاً من السندويشات المعتادة ، فطيرة القدر ، الحساء وما إلى ذلك] بدلاً من القشدة الحامضة ، قمت بتغطية الانتشلادا بالخس المبشور وشرائح الأفوكادو. & # x27ll سأجعل هذا مرة أخرى بالتأكيد!

لقد سئمت من الأجرة المعتادة لبقايا الديك الرومي ، لذا قررت تجربة ذلك. لقد كانت نجاحًا كبيرًا ولكنني بالتأكيد أجريت تغييرات. أضفت حوالي ضعف الفلفل الحار الشيبوتلي والكثير من صلصة أدوبو إلى صلصة الانتشلادا الخضراء بالإضافة إلى المزيد من الكزبرة. بدلاً من الكريمة الحامضة في الحشوة ، قطعت حوالي 4 أونصات من الجبن الكريمي إلى مكعبات وأضفتها. كما أنني استخدمت جبنة بيبر جاك في الحشوة ووضعت عليها بعض الشيدر. لقد كانت تغييرًا رائعًا في طعم الديك الرومي. سيكون جيدًا أيضًا مع الدجاج المشوي. قد أحاول صنع صلصة الانتشلادا الخاصة بي في المرة القادمة.

كان هذا جيدًا جدًا - ليس رائعًا - ولكنه جيد جدًا. إذا كان بإمكاني ، فقم & # x27d بإعطائه 3.5 شوكة. لم أهتم & # x27t بالنكهة المدخنة لشيبوتلي تشيليز في صلصة أدوبو في المرة القادمة سأقوم بتقطيع اثنين من الهالبينو. أيضًا ، لقد استخدمت المزيد من الجبن وما زالت & # x27t كافية تمامًا - يجب أن أعرف هذا الآن! أعتقد أيضًا أن مزيجًا من الشيدر والجاك قد يكون أفضل قليلاً وأضيف شرائح الزيتون إلى الخليط ورشها فوق الجبن قبل الخبز. تورتيلا الذرة الطازجة المصنوعة يدويًا من شأنها أن تضفي نكهة أفضل من التي يتم شراؤها في المتجر وقد تصمد بشكل أفضل قليلاً.

عشاء رائع للديك الرومي المتبقي (أو الدجاج أيضًا) - لقد كان نجاحًا كبيرًا على مائدتنا المكونة من أربعة أشخاص بالغين. لقد استخدمت صلصة الانتشلادا الخضراء على هذا النحو الذي أفضّله ، والطماطم الكرزية لأن هذا كان ما تبقى من يوم العيد. لم أعد & # x27t التورتيلا في الزيت ، لكنني قمت بغمسها في الصلصة الدافئة - عن طريق تركها لمدة دقيقة أو حتى تصبح طرية بشكل جيد للغاية. وإذا كسروا ، حسنًا ، سكب الصلصة فوقها ثم بعض الجبن المبشور سيغطيها ولا يلاحظها أحد! سأجعله مرة أخرى قبل عيد الشكر القادم ، بالتأكيد.

استخدام جيد جدًا وسهل وممتاز لبقايا الديك الرومي في عيد الشكر (أو أي دواجن أخرى ، أتخيل). في المرة القادمة سأستخدم صلصة الانتشلادا المعلبة التي ليست خضراء (مع الطماطم كان المنتج النهائي على الجانب الرمادي) ، والطماطم المقطعة المعلبة (1-14.5 أوقية علبة) بدلاً من الطازجة في هذا الوقت من العام. أنا & # x27m لست متأكدًا من سبب تخطي خطوة طهي التورتيلا بالزيت ، فهو يخففها جيدًا (أفعل ذلك مع huevos rancheros أيضًا): استخدم ملعقة واحدة من الزيت لقطعتين من التورتيلا ، وقم بتكديسهما على بعضهما البعض ثم التقليب و قلب بحيث ينضج كل جانب من التورتيلا 20-30 ثانية في المجموع.

أهلا!! عيد شكر سعيد ، شكرًا لمشاركتنا وصفة الشكر هذه. سأحاول شكر تركيا Enchiladas في احتفال عيد الشكر لعائلتي وأصدقائي. تشمل وصفات عيد الشكر قائمة واسعة تتكون من الديك الرومي وأنواع مختلفة من الحلويات ومحضرات الذرة والبطاطا الحلوة المهروسة والخبز وصلصة التوت البري وأطباق أخرى.

لقد وجدت هذه وصفة رائعة لاستخدام كل من لحم الفخذ / الفخذ والديك الرومي البري الذي لا يحفظه الكثير من الناس. يُطهى اللحم مع بعض بهارات الدواجن حتى تنسح العظام والأوتار بسهولة وتكون جاهزًا للانطلاق. نتائج رائعة!

هذه الوصفة استثنائية إذا تم إعدادها وفقًا للوصفة تمامًا ، ولكنها أيضًا متعددة الاستخدامات ويمكن تغييرها اعتمادًا على ما لديك. لقد صنعته عدة مرات ، حسب الوصفة ومع الاختلافات. لقد صنعتها من أجل إخوتي الذين يصعب إرضائهم بشكل استثنائي الليلة وقد أحبوا ذلك. فوز!

لقد جربت وصفات مختلفة من الانتشلاد على مر السنين ، ووجدتها رائعة! لكن بعض الملاحظات للمستخدمين المستقبليين لهذه الوصفة. لسبب واحد ، وجدت أنها تخلصت من الكثير من الصلصة - لقد تركت الكثير من الأطنان! أود أن أقترح تقطيع أجزاء الصلصة إلى النصف. أيضًا ، من أجل إعطاء الصلصة قوامًا صغيرًا ، أعطيتها القليل من الخفقان السريع مع خلاط الغمر - ليس هريسًا كليًا ، ولكن جزئيًا بحيث لا تزال الصلصة بها بعض القوام. الوصفة تصنع الكثير ، وقد أحب جميع ضيوفي حقًا الانتشلاد. سهل وجيد - مجموعة الوصفات المفضلة لدي!

صنعت هذا من بقايا الديك الرومي واستمتعنا حقًا! قمت بخلط صلصة الانتشلادا الحمراء والخضراء ، وأضفت القليل من الكمون إلى مزيج الديك الرومي وقدمه مع سلطة الفاصوليا السوداء والطماطم والذرة المصنوعة من عصير الليمون الطازج. قال بعل بالتأكيد جعل هذا مرة أخرى!

هذا طبق استثنائي. على الساحل الشرقي ، لا يبدو أن المطاعم المكسيكية تكتمل أبدًا بالساحل الغربي. هذا طبق يفوق التوقعات وأفضل من أي مطعم. لا استطيع الانتظار لجعله مرة أخرى. أوه ، لقد استخدمت الكريمة الحامضة الخفيفة. بنفس الجودة.

لقد صنعت هذا للتو باستخدام بقايا الديك الرومي ويجب أن أقول إنه كان استثنائيًا (فعلت كل شيء باستثناء خطوة التورتيلا ، والتي لم أفهمها حقًا). لم يكن لدى متجر البقالة الذي توقفت عنده صلصة إنتشلادا معلبة ، لذا اشتريت معجون الطماطم وصنعت وصفة سهلة بنفسي. أكل مع جواكامولي وسلطة سبانخ. ينصح به بشده!

قال ضيفان وشريكي إن هذه كانت أشهى أنواع الانتشلادا التي أكلوها على الإطلاق. & # x27d يجب أن أوافق. الآن ، التعديلات التي أجريتها: صلصة Green Enchilada 5 طماطم موروثة من حديقتي 2 ملعقة صغيرة معجون شيبوتل (لا يوجد شيء طازج في متجري) 2 كوب من الكزبرة (يستخدم البعض للتزيين) التورتيلا المشتراة يدويًا & # x27s (عشب وشيبوتل) بعد طهي الصلصة حسب الوصفة لمدة 15 دقيقة أضفت الديك الرومي المفروم لمدة 5 دقائق المتبقية ثم صفيت الديك الرومي ووضعه في تورتيلا الذرة مع بعض الجبن والكزبرة ، ملفوف ووضعه في طبق خبز وصب باقي الصلصة عليه أعلى. يرش عليها جبن إضافي ويخبز. لذيذ!

طريقة رائعة لاستخدام بقايا الديك الرومي في عيد الشكر. لقد استخدمت 21 أونصة. من الصلصة الخضراء بدلاً من صلصة الإنتشلادا ، وبقايا كريم فريش بدلاً من القشدة الحامضة ، وتخطي خطوة التورتيلا. اتضح بشكل جيد ، وأحبهم الزوج!

أقوم الآن بإعدادها مع الدجاج ، والذي تعتقد عائلتي بأكملها أن مذاقه أفضل في هذا الطبق. كما أنني تخطيت خطوة طبخ التورتيلا. أقدمها مع الفاصوليا السوداء وسلطة الذرة المصنوعة من عصير الليمون الطازج. يم.


وصفة تركيا Enchiladas

بصفتك مدونًا متمرسًا (أنا & rsquove أقوم بالتدوين هنا لمدة أربع سنوات!) ، أفكر أكثر في توقيت المواضيع عند النشر الآن.

عندما بدأت ، كتبت عما أريده ، بغض النظر عن الوقت. بعد كل شيء ، يمكنني & rsquot أن أكون الوحيد الذي لا يزال يصنع بعض هدايا عيد الميلاد بعد أيام قليلة من عيد الميلاد. يمين؟

لكن بصراحة ، على الرغم من أن كتابة منشورات وصفات ما بعد الحقيقة حول العناصر الموسمية قد تساعد بعض الأشخاص ، إلا أنها تساعد بالفعل المزيد من الأشخاص إذا قمت بالنشر في وقت سابق بحيث يمكن أن يفيد أكبر عدد ممكن من الأشخاص.

مع هذا الفكر تساءلت عما إذا كان يجب علي حفظ هذا المنشور للاقتراب من عيد الميلاد أو حتى عيد الشكر المقبل. لكن هذه الانتشلادا كانت جيدة حقًا. أنا أحب الانتشلادا ولكني أكره صلصة الانتشلادا المعلبة. إذا لم يكن لديك انتشيلادا مع صلصة منزلية الصنع (وهو أمر سهل للغاية!) ، فأنت في عداد المفقودين تمامًا. أقسم. على أي حال ، آمل ألا تمانع في وصفة بقايا الطعام هذه ، على الرغم من أن عيد الشكر كان قبل أسبوع كامل.

بالحديث عن ذلك ، بشكل مفاجئ ، انتهى بي الأمر بدون فائض من بقايا الطعام في عيد الشكر هذا. على الأقل من أنواع الديك الرومي. من ما تبقى ، أعطيت بعضًا لضيوفي ، وصنعت فطيرة Shepherd & rsquos واستخدمت الباقي لصنع هذا الطبق: انتشلادا الديك الرومي المدخن والغني مع زينغ في النهاية. هذه aren & rsquot حارة في حد ذاتها ، لكن لديهم بعض الحرارة في النهاية.

هل هم الأطفال ودية؟ هذا يعتمد على. أعتقد أن سوف يأكل هذه الأشياء مع بعض الأفوكادو بسعادة ، لكنني أعتقد أن Paige سوف يسخر من الحرارة. هل يقدّر طفلك لمسة من الحرارة عندما يخفّف من لدغة التبريد؟ إذا كان الأمر كذلك ، فمن المحتمل أن يستمتعوا بذلك. خلاف ذلك ، احتفظ بها للبالغين.

مرحبًا ، لا بأس في تناول وجبة مناسبة للبالغين أحيانًا أيضًا ، أليس كذلك؟

إذا كنت خارج تركيا ، فلا داعي للقلق ، يمكنك صنعها مع بقايا الدجاج أيضًا.


الالعاب النارية انتشلادا

في قدر متوسط ​​الحجم ، سخني الزيت على نار متوسطة عالية. يُضاف ثلثي البصل ويُطهى حتى ينضج ، حوالي 5 دقائق. يُضاف الدقيق ويُطهى لمدة دقيقتين. يُخفق في 1 1/2 كوب ماء مع صلصة الطماطم ومسحوق الفلفل الحار والكمون والملح حتى يغلي. يترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق جانبا.

سخن الشواية. في وعاء كبير ، اخلطي الدجاج وثلثي الجبن والفلفل الحار.

يُدهن كوب من صلصة الإنتشلادا في طبق كاسرول كبير. اغمس 1 تورتيلا في الصلصة المتبقية لتغطي كلا الجانبين وانقلها إلى طبق. يُحشى بخليط الدجاج ، يُلف ويُنقل إلى الطاجن ، على أن يكون جانب التماس لأسفل. كرر ذلك مع ما تبقى من خبز التورتيلا والحشو. يُغطى بالبصل المتبقي والصلصة والجبن المشوي لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون. أطفئي الشواية واتركي الانتشلادا في الفرن حتى تسخن بالكامل ، حوالي 5 دقائق.


انتشلادا تركيا

في قدر متوسط ​​الحجم ، يُمزج المرق ، الديك الرومي ، ورق الفلفل الحار المجفف ، البقدونس ، 2 فص ثوم ، مهروس ، 1 من البصل (مقطّع تقريبًا إلى 8 قطع) ، الملح والأوريغانو. يُغلى المزيج ويُطهى على نار متوسطة منخفضة ، مغطى جزئيًا ، لمدة 20-25 دقيقة حتى يمكن فصل اللحم بسهولة باستخدام شوكة. يُصفّى ويُحفظ المرق ثم يُنزع البقدونس والفلفل الحار ويُمزج مزيج الدجاج بالشوكة. نقطع البصل الآخر إلى شرائح ، نقطع فصوص الثوم المتبقية ونقلبها في زيت الزيتون في قدر متوسطة الحجم حتى تصبح طرية لمدة 5 دقائق. ضعي 3/4 كوب من المرق في القدر مع الطماطم ومعجون الطماطم وفلفل الشيبوتل وصلصة أدوبو واتركيه لمدة 15 دقيقة حتى يصبح المزيج كثيفًا تمامًا. يقلب في تركيا.

1 علبة صغيرة من صلصة الفلفل الأخضر المبنية على أساس توماتيلو (8-10 أوقية)
3 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
صلصة هابانيرو حسب الرغبة (خضراء ، إذا كان بإمكانك العثور عليها)

المكونات الأخرى اللازمة لانتشلادا:
8 تورتيلا ذرة
1/2 كوب جبن شيدر مبشور
1/2 كوب سبانخ مجمدة مطبوخة ومعصورة (لإزالة الماء الزائد)

سخن الفرن إلى 375. سخن التورتيلا في الميكروويف أو قدر البخار لمدة 1 دقيقة أو حتى تصبح مرنة. لكل إنشيلادا ، اغمس التورتيلا في الصلصة الخضراء على كلا الجانبين ، ضعي 3 ملاعق كبيرة من خليط الدجاج في المنتصف مع إضافة ملعقة كبيرة من السبانخ وقليل من الجبن. يُطوى أحد جوانب التورتيلا فوق الخليط ثم يُطوى الجانب الآخر ويوضع الجانب المطوي لأسفل في صينية مستطيلة للخبز. كرر مع كل من التورتيلا. تُسكب الصلصة الخضراء المتبقية فوق الإنتشلادا وتُرش الجبنة المتبقية فوقها. اخبزيها لمدة 10 دقائق أو حتى تذوب الجبن.


ملخص الوصفة

  • ملح خشن وفلفل مطحون
  • 3 أنصاف صدور دجاج منزوعة العظم والجلد (6 إلى 8 أونصات لكل منهما)
  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي ، مثل القرطم
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1-2 ملاعق كبيرة من الشيبوتليس المعلب المفروم في أدوبو
  • 1 علبة (14 1/2 أونصة) مرق دجاج قليل الصوديوم
  • 8 تورتيلا ذرة (6 بوصات)
  • 1/2 كوب جبن مونتيري جاك المبشور (2 أونصة)

في مقلاة كبيرة بغطاء محكم ، احضر 1 بوصة من الماء المملح ليغلي. أضف الدجاج. غطاء يخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة. ينضج 5 دقائق ترفع المقلاة عن النار. اتركي الدجاج يغطى بالبخار لمدة 12 إلى 14 دقيقة حتى يصبح معتمًا طوال الوقت. انقلي الدجاج إلى وعاء متوسط ​​الحجم مبشور بشوكتين. اجلس جانبا.

أثناء طهي الدجاج ، حضري الصلصة: في قدر متوسطة الحجم ، سخني الزيت على نار متوسطة. يُضاف الثوم ويُطهى حتى تفوح رائحته لمدة دقيقة. يُضاف الدقيق والكمون والشيبوتلي في طبخ أدوبو مع الخفق لمدة دقيقة واحدة. اخفقي في مرق ونصف كوب ماء حتى يغلي. اخفضي المزيج ليغلي ببطء ، واطهيه مع الخفق من حين لآخر ، حتى تتكاثف الصلصة قليلاً ، من 5 إلى 8 دقائق تبل بالملح والفلفل. انقل كوبًا من الصلصة إلى وعاء مع قطع الدجاج حتى تمتزج.

يسخن الفرن على 400 درجة. يُسكب ربع كوب من الصلصة في قاع طبق خَبز مربّع مقاس 8 بوصات يُترك جانبًا. رص التورتيلا ولفها في طبقة مزدوجة من المناشف الورقية المبللة في الميكروويف حتى تصبح ساخنة لمدة دقيقة تقريبًا. املأ كل خبز تورتيلا بخليط الدجاج ، ولفه بإحكام ، ورتبه بحيث يكون جانب التماس لأسفل ، في طبق الخبز. يُغطى بالصلصة المتبقية ويُغطى بالجبن. اخبزيها حتى تصبح ساخنة مع فقاعات ، من 15 إلى 20 دقيقة. اتركيه يبرد قبل التقديم لمدة 5 دقائق.


ملخص الوصفة

  • 3 ملاعق كبيرة زبدة
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة
  • 1 حبة فليفلة خضراء مفرومة
  • 1 فليفلة صفراء مفرومة
  • 1 فلفل برتقال مفروم
  • 2 ملاعق صغيرة ملح كوشير
  • 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون
  • 2 ملاعق صغيرة كمون مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 1 كوب كريمة حامضة
  • نصف كوب كريمة ثقيلة
  • 1 (8 أونصة) علبة جبنة كريمية ، مقطعة إلى قطع
  • 5 أكواب ديك رومي مطبوخ مبشور
  • 2 كوب جبن شيدر مبشور
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة فلفل حار أو حسب الرغبة
  • 22 تورتيلا ذرة 6 إنش
  • 1 كوب زيت نباتي للقلي
  • 1 كوب جبن شيدر مبشور ، مقسم

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). دهن صواني الخبز مقاس 12 × 9 بوصة.

سخني الزبدة وزيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُقلب البصل ويُقطع الفلفل الأخضر والأصفر والبرتقالي ويُطهى ويُحرّك حتى ينضج الفلفل ويصبح البصل شبه شفاف ، لمدة 10 دقائق تقريبًا. يُضاف ملح الكوشر والفلفل الأسود والفلفل الحار والفلفل الحلو والكمون والبابريكا. يُطهى ويُحرَّك حتى تبدأ التوابل في أن تصبح عطرة ، حوالي 5 دقائق أخرى.

نسكب الكريما الحامضة والقشدة الثقيلة ونضيف الجبن الكريمي. يقلب جيدًا حتى يمتزج ، ويطهى على نار خفيفة حتى يسخن الخليط ويصبح كريميًا ، حوالي 5 دقائق. ارفعي المقلاة عن النار واتركي الخليط يبرد لمدة 10 إلى 15 دقيقة. يقسم المزيج ، ويحتفظ بنصفه للتزيين.

يُمزج الديك الرومي المبشور مع كوبين ونصف من جبن الشيدر المبشور في وعاء كبير. أضيفي نصف كمية الكريما المبردة ومزيج الفلفل وقلبي قليلًا حتى يمتزجوا. اجلس جانبا.

سخني الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة حتى يسخن الزيت ولكن بدون تدخين ، حوالي دقيقتين. أدخل قطعة تورتيلا واحدة في كل مرة في الزيت واتركها لتسخن ، حوالي 20 إلى 30 ثانية ، حتى تصبح التورتيلا ساخنة ومرنة. رص التورتيلا الدافئ وقم بتغطيته للاحتفاظ بالحرارة.

لتجميع الانتشلادا ، ضعي ربع كوب من حشوة الديك الرومي الكريمي في خط أسفل كل تورتيلا ، ولفي التورتيلا ، وضعي 11 إنشيلادا ، وجوانب التماس لأسفل ، في كل طبق خبز مُجهز. ضعي نصف كمية خليط الكريمة والفلفل على كل طبق. تُخبز القوالب في الفرن لمدة 20 إلى 25 دقيقة ، حتى يتم تسخين الإنتشلادا وتبدأ الصلصة في التحول إلى اللون البني وتتشكل فقاعات.

أخرجي القوالب من الفرن ، ورشي عليها حوالي 3/4 كوب من جبن الشيدر المبشور ، وأعيديها إلى الفرن لإنهاء الخبز ، لمدة 15 دقيقة أخرى ، حتى تذوب الطبقة العلوية ، وتحمر ، وتغلي. اتركه لمدة 10 دقائق حتى يرتاح قبل التقديم.


تركيا & # 038 الفاصوليا السوداء Enchiladas

1. الصلصة: اضبط رف الفرن على الوضع الأوسط وقم بتسخين الفرن إلى 400 درجة. سخني الأنشو في مقلاة 12 بوصة غير لاصقة على نار متوسطة - عالية مع التقليب باستمرار حتى تفوح رائحته من دقيقتين إلى 3 دقائق. انقل الأنشو إلى وعاء ، وأضف المرق ، والميكروويف ، مغطى ، حتى يتبخر ، لمدة دقيقتين تقريبًا. اتركيه حتى يلين ، حوالي 5 دقائق. انقل الأنشو والمرق إلى الخلاط وأضف الشيبوتل.

2. سخني الزيت في مقلاة فارغة الآن على نار متوسطة حتى يتلألأ. يُضاف البصل ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح نصف شفاف لمدة 5 دقائق. يُضاف الثوم ويُطهى حتى تفوح رائحته ، حوالي دقيقة واحدة. انقلي نصف مزيج البصل إلى وعاء كبير وضعيه جانبًا. تُعاد المقلاة مع مزيج البصل المتبقي إلى حرارة متوسطة ويُضاف معجون الطماطم والكمون. يُطهى المزيج مع التحريك المتكرر حتى يبدأ معجون الطماطم في أن يصبح داكنًا ، من 3 إلى 5 دقائق. يُنقل مزيج البصل في مقلاة إلى الخلاط مع خليط الأنشو ويُخفق حتى يصبح ناعمًا ، لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. يتبل الصلصة بالملح حسب الرغبة.

3. من أجل الانتشلادا: سخني 1 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة فارغة الآن على نار متوسطة حتى تتلألأ. يُضاف اللحم البقري والكمون والكزبرة ونصف ملعقة صغيرة ملح ويُطهى لمدة دقيقتين ، وتقسيم اللحم إلى قطع بحجم بوصة بملعقة خشبية. يُضاف خليط البصل المحفوظ (لا تغسل الوعاء) واستمر في الطهي حتى يتلاشى لون اللحم البقري ، لمدة 3 إلى 4 دقائق. يُعاد خليط اللحم البقري إلى الوعاء ويضاف 1½ كوب مونتيري جاك والكزبرة ونصف كوب صلصة ويقلب المزيج حتى يمتزج. تبلها مع ملح للمذاق.

4. افرد نصف كوب من الصلصة على قاع طبق خبز مقاس 13 في 9 بوصات. ادهن جانبي التورتيلا بما تبقى من ملعقتين كبيرتين من الزيت. رتب التورتيلا ، متداخلة ، على صينية خبز مطوية واخبزيها حتى تصبح دافئة ومرنة ، حوالي 5 دقائق. افرد نصف كوب من حشوة التورتيلا في المنتصف. لف كل تورتيلا بإحكام حول الحشوة وضع جانب التماس لأسفل في الطبق ، وترتيب الانتشلادا في صفين بعرض الطبق.

5. انثر الصلصة المتبقية على سطح الانتشلادا. رشي ما تبقى من نصف كوب مونتيري جاك. اخبزيها حتى يصبح لون الجبن بنيًا خفيفًا وتصبح الصلصة تغلي على الحواف ، لمدة 15 دقيقة تقريبًا. اتركه يبرد لمدة 10 دقائق. يرش البصل الأخضر والكزبرة. قدميها ، مع تمرير الكريمة الحامضة وأوتاد الليمون بشكل منفصل.


شاهد الفيديو: How to Cook Adobo sa Gata na Pabo. Turkey with Coconut Milk. Indigenous Kitchen (قد 2022).


تعليقات:

  1. Austin

    هذه الرسالة ، لا تضاهى)) ، إنها ممتعة بالنسبة لي :)

  2. Shaktizshura

    العبارة التي كان سيقولها بالمناسبة

  3. Goltilmaran

    أعتذر ، لكن في رأيي أنت لست على حق. أقترح ذلك لمناقشة. اكتب لي في PM ، سنتواصل.

  4. Ardaleah

    آسف للتدخل ... أنا على دراية بهذا الموقف. يمكنك مناقشة. اكتب هنا أو في PM.

  5. Lairgnen

    ريفي ، وعلى الأرجح ، ليس في القمة.

  6. Dairisar

    أهنئ ، الفكر الممتاز

  7. Isaakios

    يوافق ، الرسالة جيدة جدا



اكتب رسالة