أحدث الوصفات

أمبروسيا كوكيز

أمبروسيا كوكيز

الطعام الشهي - طعام الآلهة وطعام جنوب الولايات المتحدة. كانت جدتي تقدمه في كل وجبة ...

الطعام الشهي - طعام الآلهة وطعام جنوب الولايات المتحدة. تكريما ليوم أمبروسيا وجدتي ، إليك ملف تعريف ارتباط تم تصميمه على غرار سلطتها الشهيرة.

مكونات

  • 2 كوب طحين لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 3/4 ملاعق صغيرة ملح
  • 1 كوب زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة
  • 1 كوب ناقص 1 ملعقة كبيرة سكر حبيبات
  • 1 كوب سكر بني فاتح معبأ بإحكام
  • 2 بيض كبير
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 1 1/2 كوب شوفان سريع الطهي
  • 1 ملعقة صغيرة قشر ليمون
  • 3/4 أكواب أناناس مجفف مفروم
  • 1 كوب جوز هند محلى مبشور
  • 1 كوب جوز أمريكي ، محمص ومفروم ناعماً

الحصص 20

السعرات الحرارية لكل حصة 282

مكافئ الفولات (إجمالي) 48 ميكروغرام 12٪


    • 1/2 كوب زبدة طرية
    • 1/2 كوب سمن
    • 1 كوب سكر بني معبأ بقوة
    • 1 كوب سكر
    • 2 بيض
    • 1 تيرا بايت من قشر البرتقال المبشور
    • 2 كوب دقيق
    • 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز
    • 1/2 ملعقة صغيرة. ملح
    • 1/2 ملعقة صغيرة. صودا الخبز
    • 3 تيرا بايت عصير برتقال
    • 1 1/2 كوب شوفان عادي (غير مطبوخ)
    • 3 أكواب جوز هند مبشور
    1. زبدة كريمة ودهن. يضاف السكر تدريجيًا مع الخفق حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا. يضاف البيض وقشر البرتقال ويخفق جيدا. تُمزج المكونات الأربعة التالية ثم تُضاف إلى خليط الكريما بالتناوب مع بداية عصير البرتقال وتنتهي بالمكونات الجافة. يقلب مع الشوفان وجوز الهند. برّد العجين لمدة ساعة على الأقل. أسقط العجين عن طريق كومة ملعقة صغيرة ممتلئة على رقائق البسكويت غير المدهونة. اخبز في 375 درجة لمدة 12 دقيقة. تبرد على رفوف الأسلاك.

    مكونات الفاكهة الصحية في وصفة الطعام الشهي

    مطور الوصفات كيت شونغو من هدية الضيافة، التي تتخصص في إعطاء الوصفات القديمة لمسة جديدة لطاهي اليوم ، وتشمل الكرز الماراشينو والأناناس المسحوق وبرتقال الماندرين وجوز الهند في وصفتها الشهية. لكن جمال هذه الوصفة بالذات هو أنه يمكن تعديلها لتلبي تفضيلات ذوق أي شخص. ألا تحب برتقال الماندرين؟ استبدلها بفاكهة لذيذة أخرى.

    "السلطة قابلة للتخصيص حقًا. سيكون الموز إضافة رائعة. إذا كنت لا تحب كرز الماراشينو ، فاتركها. إذا كنت ترغب في إضافة الجوز بدلاً من البقان ، فهذا خيار رائع. أو اترك المكسرات تمامًا. قالت "إذا كنت تفضل ذلك".


    حول الطعام الشهي الجنوبي إلى ملفات تعريف الارتباط المناسبة للآلهة

    هناك عدد قليل من الأطباق الجنوبية الكلاسيكية الأكثر إثارة للجدل من الطعام الشهي. أذكر ذلك حول والدتي وسوف تتراجع عن فكرتها عن سلطة أعشاب من الفصيلة الخبازية والجيلاتين والمايونيز ، وهي خلطة غريبة وحلوة بعيدة كل البعد عن فكرتها عن "طعام الآلهة" قدر الإمكان.

    بالطبع ، يفخر الكثير من الجنوبيين الآخرين بنسختهم من الطبق ، سواء كان مصنوعًا بحلاوة تصل إلى 11 ، أو مخففًا وثقيلًا بالحمضيات. ولكن مهما كان الطعام الشهي في ذهنك ، فمن الصعب أن تجادل مع السلطة عندما تتحول مكوناتها إلى ملفات تعريف الارتباط.

    عرّفني رافا سانتوس ، قارئ المطبخ الجنوبي ، على فكرة كعكات الطعام الشهي في وقت سابق من هذا الربيع. قال إن جدته كانت تعد البسكويت ، لكنه لم يتمكن من العثور على وصفة. من ذاكرته ، كانوا مليئين بالخلطات: جوز الهند المبشور ، والتمر المفروم والزبيب ، والكرز المفروم والشوفان الملفوف. لم أسمع أبدًا عن هذا المزيج المعين ، لكن ، كما يتبين في كثير من الأحيان ، كنت ببساطة غير متعلمين.

    كشف بحث سريع على Google عن عشرات وعشرات من وصفات ملفات تعريف الارتباط للطعام الشهي ، ومتنوعة مثل وصفات السلطة الأصلية. كان البعض أكثر ثقلاً بجوز الهند ، مثل المعكرون ، بينما بدا البعض الآخر ، مع قاعدة ملفات تعريف الارتباط من دقيق الشوفان ، أشبه بما يتذكره سانتوس. أشار عدد قليل من المدونين إلى حقيقة أن الحلويات المماثلة تُعرف أيضًا باسم ملفات تعريف الارتباط "كعك الفاكهة" ، وهذا ليس مفاجئًا بشكل خاص ، نظرًا لقائمة الفواكه المجففة الطويلة المطلوبة في معظم الوصفات. أنا أؤيد دريك بيري ، مؤلف مدونة Drick's Rambling Cafe ، التي تصر على عدم تسميتها "كعك الفاكهة" ، لأن هذا الاسم يشير إلى طبق محفوف بالضيق أكثر من الطعام الشهي.

    قال بيري إن اختبار الوصفة الجيدة هو تضمين عدد قليل من المكونات الرئيسية - "السكر البني وجوز الهند والجوز والفواكه المجففة ونكهات الحمضيات" - والتي غالبًا ما تصطف مع ذاكرة سانتوس. أبلغت هاتان القائمتان من المكونات معًا كيف قمت بالتسوق لشراء مجموعة ملفات تعريف الارتباط الخاصة بي.

    لقد بدأت مع كعكة الزبيب ودقيق الشوفان والسكر البني الأساسي ثم أضفتها في سلسلة من المكونات. لقد أحببت حقًا فكرة تضمين الكرز ، لكنني أردت الابتعاد عن أنواع maraschino اللزجة الحلوة. تمكنت أيضًا من العثور على جوز الهند غير المحلى في مطعم Kroger المحلي ، والذي وجدته أفضل تطابقًا مع جميع أنواع السكر الأخرى التي تأتي مع الفاكهة المجففة. كان الأناناس المجفف مناسبًا بشكل طبيعي ، وقد أضفت أيضًا كمية صغيرة من التمور المقطعة لتناسب تفضيل سانتوس. كمية كبيرة من قشر الليمون والبرتقال تحافظ على ملفات تعريف الارتباط بقوة في منطقة الطعام الشهي.

    ومع ذلك ، فإن ملفات تعريف الارتباط المختلطة هذه متروك لك في النهاية. نهدف إلى إضافة حوالي 3 أكواب من الفاكهة والمكسرات ، بالإضافة إلى جوز الهند ، للحفاظ على الطابع الأصلي. وإذا كان لا بد من إضافة أعشاب من الفصيلة الخبازية ، فسأوافق على النظر في الاتجاه الآخر.


    الطعام الشهي

    قشر البرتقال وأزل القدر الأكبر من اللب (البطانة البيضاء تحت القشرة) وتخلص من اللب والتقشير.

    على وعاء كبير ، قسّم البرتقال ، وأزل الأغشية ، وأي بقايا متبقية والبذور ، مع الاحتفاظ بكل اللب والعصير.

    على نفس الوعاء ، كرر العملية لخلط الجريب فروت أقسام الفاكهة معًا. أضيفي الأناناس الطازج المقشر ، منزوع البذور والمقطوع أو أضيفي الأناناس المعلب مع العصير. يقلب جيدًا لمزج الفواكه والعصائر. غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للتقديم.

    تحب العديد من العائلات إضافة فواكه ومكسرات أخرى مثل الكرز وجوز الهند والموز و / أو البقان. قد ترغب في تقديم هذه الإضافات في أوعية صغيرة بجانب الفاكهة ودع كل منها يصنع مزيجًا خاصًا به. سوف ينعم الموز وجوز الهند والجوز إذا كان لديك بقايا طعام ، لذلك أحب ترك البرتقال والجريب فروت والأناناس منفصلين. هؤلاء الثلاثة سيبقون 3 أيام بسهولة في الثلاجة.

    يعتمد العائد على حجم الحقائب التي تشتريها.

    * أفضل صديق لك عند تحضير هذا الطبق هو سكين حاد جيد. أستخدم سكين فيليه ، فالشفرة طويلة ولكنها ضيقة وخفيفة الوزن وحادة للغاية.


    ماذا يوجد في سلطة أمبروسيا؟

    إذن ما & # 8217s في هذه الوصفة الكلاسيكية للطعام الشهي على أي حال؟ مجموعة كاملة من الأشياء اللذيذة & # 8211 التي & # 8217s ماذا!

    لقد استخدمت دائمًا Cool Whip والقشدة الحامضة في وصفة Ambrosia الخاصة بي ، لكن العديد من القراء يستبدلون السوط البارد ويصنعون سلطة الطعام مع الكريمة الحامضة فقط. السلطة بالتأكيد لن تكون حلوة بهذه الطريقة أو دسمة.


    وصفة الطعام الشهي

    • الأناناس & ndash أنا أحب الحكايات بدلاً من القطع (مصفاة ولكن احتفظ بحوالي 1/4 كوب من العصير لإضافته إلى وصفتك)
    • أعشاب من الفصيلة الخبازية سادة بيضاء أو بنكهة الفاكهة
    • الكريمة الحامضة
      • يمكن أن تحل محل الزبادي اليوناني إذا كنت تريد حقًا

      يمكنك استخدام كمية أقل أو أكثر من جوز الهند. أو اتركه إذا لم يكن هو المفضل لديك ، فأنا مهووس بذلك.

      لقد استخدمت الكريمة الحامضة الخفيفة والعادية وليس هناك فرق كبير جدًا ، لذا إذا كنت تريد توفير عدد قليل من السعرات الحرارية ، فما عليك سوى استخدام الإصدار الخفيف.

      إذا كنت تعتقد أن مذاق القشدة الحامضة غريب ، فهذا ليس ما تعتقده أنت و rsquod. مع كل العصائر الحلوة ، فإنه يجعل هذا سميكًا ولكنه ليس المذاق التقليدي مباشرة من الحاوية. طعمها أشبه بالكريمة الثقيلة في هذا الطبق.

      يمكنك حذف أعشاب من الفصيلة الخبازية أيضًا ولكن بصراحة تامة ، هذا هو الجزء المفضل للأطفال و rsquo ويمكنك تسميته حلوى إذا كنت تريد ذلك.

      إنه حلو بدرجة كافية وقد اختار أطفالي حلوى الطعام الشهي بدلاً من الآيس كريم من قبل.

      • طبق جانبي رائع لأي شواء أو مناسبة. إذا كنت تحب وصفتنا السهلة للطعام الشهي ، فعليك تجربة سلطة الفواكه الكريمية أيضًا.

      فكرة مختلفة قليلاً ولكنها متشابهة على الرغم من استخدام الفاكهة الطازجة والتتبيلة مختلفة قليلاً.

      لماذا يسمى الطعام الشهي؟

      الكلمة & ldquoambrosia & rdquo تعني في الواقع لذيذ أو عطري. تم استخدام الكلمة أيضًا لوصف الفاكهة السحرية للآلهة في الأساطير اليونانية القديمة.

      أكلت الآلهة على جبل أوليمبوس الطعام الشهي للحفاظ على الخلود وبدونها أصبحت ضعيفة. ويقال أيضًا أن الآلهة استحموا في الطعام الشهي واستخدموه كعطر. من يعرف؟؟

      من أين نشأت سلطة الفاكهة؟

      يعد الكومبوت من أقدم سلطة الفاكهة. نشأ هذا في إنجلترا في القرن السابع عشر. يتم تحضير سلطة فواكه تقليدية بمكونات مثل الفواكه الموسمية الطازجة ، والتي يتم تقطيعها إلى مكعبات أو تقطيعها وخلطها معًا.

      وجاءت إضافة الكرز وجوز الهند ومكونات أخرى لاحقًا. بعد أن تحصلي على هذا ، جربي وصفة الطعام الشهي بالفستق الحلبي أيضًا.

      هل يمكنني صنع سلطة فواكه في الليلة السابقة؟

      نظرًا لأن الطعام الشهي لا يحتوي على التوت الطازج الذي يمكن أن يسحق ، أو التفاح الذي يمكن أن يتحول إلى اللون البني. أنا شخصياً أفضل عمل هذا أول شيء في الصباح ، وتغطيته ، وتركه في الثلاجة طوال اليوم.

      تزداد حلاوة بهذه الطريقة. إذا كنت ترغب في تخفيفه قبل التقديم ، أضف القليل من عصير الأناناس.

      • بالنسبة للسلطات الطازجة ، يمكنك تقطيعها إلى شرائح في اليوم / الليلة السابقة. من الأفضل ترك الموز خارج سلطات الفاكهة ، لأنها تحصل على & ldquoslickery & rdquo.
      • بمجرد تقطيعها ، اشطف الفاكهة البيضاء في سائل حامضي مثل عصير البرتقال أو الأناناس أو عصير الليمون لتقليل اللون البني.

      تريد أن ترى بعض الأشياء المفضلة لدي التي قد ترغب في كتابتها في قائمة عيد الميلاد الخاصة بك هذا العام. & # 128521 ألق نظرة خاطفة وشاهد كم لديك بالفعل & # 128521 helliptwinsies!

      اتبحث عن المزيد وصفات عائلية سهلة ونصائح؟ مثل صفحة أمي النموذجية على Facebook؟

      ***** إذا أحببت هذه الوصفة ، فامنحها 5 نجوم أدناه واجعل الجميع يعرف رأيك فيها. & # 128521

      هنا & rsquos بطاقة وصفة قابلة للطباعة لك أيضًا. يتم سرد المعلومات الغذائية مع الدهون المشبعة وما إلى ذلك أدناه ولكن بجدية ، فإنه & rsquos العطلات. فقط استمتع به وتجاهل كل تلك الأشياء المملة. & # 128521


      مربعات الطعام الشهي

      (نوع من خليط جبنة الكريمة المربعة وصفة بلوندي)

      • 1 كوب زبدة ذائبة
      • 1 عبوة (8 أونصات) جبنة كريمية طرية
      • 2 بيض
      • 1 1/2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
      • 1 ملعقة كبيرة طحين
      • 3 1/2 أكواب حلويات & # 8217 سكر
      • 1/2 كوب سكر بني
      • 2 1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
      • 3/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
      • 1/2 ملعقة صغيرة ملح ناعم
      • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
      • 1 1/2 كوب من الحلوى أو الشوكولاتة شبه الحلوة أو زبدة الفول السوداني أو رقائق الشوكولاتة البيضاء ، اختياري & # 8211 أعتقد أن الحلوى تعمل بشكل أفضل.
      1. سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
      2. يُدهن طبق الخبز ويُدهن بالطحين.
      3. تُذوّب الزبدة في وعاء ، وتُمزج الجبن الكريمي مع 2 بيضة وعصير الليمون والسكر والفانيليا وتُسكب الزبدة.
      4. في وعاء آخر ، اخفقي الدقيق وصودا الخبز والملح معًا. أضيفي خليط الدقيق قليلاً في المرة إلى الخليط الآخر واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.
      5. اطوي الرقائق حسب الرغبة.
      6. يُسكب الخليط في طبق الخبز. اخبزي لمدة 15 دقيقة عند 375 فهرنهايت ، قلليها إلى 300 فهرنهايت واخبزيها لمدة 20-25 دقيقة أخرى ، حتى يمكن إزالة عود الأسنان بشكل نظيف.
      7. تبرد تماما ومقطعة إلى مربعات.

      قال جروفر "لا تجهد نفسك". "هنا." لقد ساعدني في إمساك زجاجي ووضع القشة على شفتي.

      تراجعت عن الذوق ، لأنني كنت أتوقع عصير التفاح. لم يكن الأمر كذلك على الإطلاق. كانت عبارة عن كعكات برقائق الشوكولاتة. ملفات تعريف الارتباط السائلة. وليس فقط أي ملفات تعريف الارتباط — كعكات أمي المصنوعة منزليًا برقائق الشوكولاتة الزرقاء ، بالزبدة والساخنة ، مع استمرار ذوبان الرقائق. عند شربه ، شعر جسدي كله بالدفء والراحة ، ومليء بالطاقة. لم يختف حزني ، لكنني شعرت كما لو أن والدتي قد مسحت يدها على خدي للتو ، وأعطتني ملف تعريف ارتباط بالطريقة التي اعتادت عليها عندما كنت صغيرة ، وأخبرتني أن كل شيء سيكون على ما يرام.

      - سارق البرق ، ريك ريوردان


      كعك خاص

      يهدف Ambrosia إلى إنشاء كعكات مخصصة في مجموعة واسعة من النكهات وتقنيات التزيين ، بما في ذلك كتالوج موسع لأعمال الفندان ، والتي تعزز كل مناسبة مهمة لعملائنا من أجل جعل كل لحظة فريدة خاصة قدر الإمكان. نحن نعمل عن كثب مع حفلات الزفاف لدينا خلال مشاوراتنا الفردية للتأكد من أننا قادرون على تلبية جميع احتياجاتهم ليومهم الخاص. نحن نفخر بأنفسنا لتقديم منتج من الدرجة الأولى بسعر معقول والقدرة على اتخاذ بعض أهم القرارات لواحد من أهم الأيام بالسهولة والمتعة قدر الإمكان ونتطلع إلى أن نكون قادرين على القيام بذلك من أجلك.


      وصفة سلطة كوب: سلطة وجبة كاملة مع الكثير من الخضار والبروتينات والطبقة. أربعة أنواع من الخضار ، الخضار ، الدجاج المشوي ، لحم الخنزير المقدد المقرمش ، والبيض المسلوق ، مغطاة بصلصة الخل وسلطة الكوب وجبنة الروكفور والخبز المحمص.

      سلطة الديك الرومي مع التفاح التارت والجبن الأزرق: سلطة الخريف ، الاستخدام المثالي لبقايا الديك الرومي. خضار مشكلة ، ديك رومي مشوي ، تفاح لاذع ، جوز البقان بالكراميل ، وتوت بري ، مغطاة بصلصة خل طازجة وجبنة بلو.

      تعليقات

      لم يكن هناك برتقال ماندرين معلب في & # 821750s. كان عليك تقشير البرتقال وإزالة الغشاء وتقطيعه. فوضى حقيقية. بعض الناس يضعون شرائح الجريب فروت أيضًا.

      نعم ، كان تحضير برتقال الماندرين بمثابة ألم. لحسن الحظ يمكننا شرائها المعلبة اليوم! إنه أسهل بكثير الآن.

      هذا ليس صحيحًا تمامًا. ولدت وترعرعت وترعرعت في مدينة نيويورك عام 1951. لطالما أحببت الماندرين أورانج ، وكانت جدتي تحتوي دائمًا على العديد من العلب في مخزنها من أجلي. استخدمنا شرائح الجريب فروت أيضًا. لم يكن هناك أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة في ذلك الوقت. ولم نستخدم القشدة الحامضة.

      من المثير للاهتمام دائمًا كيف توجد أنواع مختلفة من نفس الوصفة في مناطق مختلفة من الولايات المتحدة. جاءت هذه الوصفة من جدتي وزوجي # 8217 التي عاشت في فيرنال ، يوتا. لقد صنعت سلطة أمبروسيا في الخمسينيات من القرن الماضي بالكريمة الحامضة فقط & # 8212 بدون كريمة مخفوقة. وأضافت أعشاب من الفصيلة الخبازية. ربما قطعت أعشاب من الفصيلة الخبازية الكبيرة. بطاقة وصفتها لا تقول. لقد قمت بتكييف وصفتها قليلاً لتشمل الكريمة المخفوقة (التي أعتقد أن مذاقها أفضل وتشمل وصفات الخمسينيات الأخرى) وأعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة (للراحة).


      شاهد الفيديو: kids power ambrosia (كانون الثاني 2022).