أحدث الوصفات

وصفة كعكة الشوكولاتة والأمارتي

وصفة كعكة الشوكولاتة والأمارتي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • كعكة الشوكولاتة

هذه كعكة ناعمة جدًا ، لكنها مقرمشة قليلاً من الداخل ، بسبب بسكويت الأماريتي! أحب هذه الوصفة وأريد مشاركتها معك. إنه لأمر مدهش لتناول الإفطار أو كقمة بعد الظهر! ؛)

8 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 10

  • 200 جرام زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة
  • 200 جرام سكر أبيض حبيبي
  • 4 بيضات ، مفصولة
  • 100 جرام 70٪ لوح شوكولاتة داكنة مفتتة
  • 100 جرام بسكويت أماريتي (مثل ماركة ماتيلدا فيسينزي أو دوريا) مفتت
  • 125 جرام دقيق أبيض عادي
  • مسحوق السكر للغبار

طريقةالإعداد: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ٣٥ دقيقة› الاستعداد: ٥٥ دقيقة

  1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4. ادهني قالب كيك مقاس 23 سم بالقليل من الدقيق.
  2. في وعاء للخلط ، نمزج الزبدة والسكر ونخفق حتى يصبح المزيج رقيقًا. يُخفق صفار البيض ، واحدًا تلو الآخر ، حتى يصبح شاحبًا وقشديًا.
  3. نضيف الشوكولاتة والطحين والأمارتي ونخلط كل شيء مع ملعقة خشبية.
  4. ضعي بياض البيض في وعاء للخلط واخفقي بمضرب كهربائي حتى تتشكل قمم متيبسة. أضيفي بياض البيض المخفوق إلى الخليط ، بحذر شديد ، حركي الملعقة من أسفل إلى أعلى الوعاء ، وكرري العملية حتى تمتزج تمامًا. انقله إلى قالب الكيك المحضر.
  5. تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 30 إلى 35 دقيقة أو حتى يخرج سيخًا نظيفًا في الوسط. نخرجه من الفرن ونرش بعض السكر البودرة فوقه. انقله إلى رف التبريد ليبرد تمامًا قبل التقطيع والاستمتاع.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(1)

المراجعات باللغة الإنجليزية (1)

يا لها من وصفة رائعة! كان لدي علبة بسكويت الأماريتي التي يجب استخدامها ، وكانت هذه طريقة رائعة لاستخدامها. الكعكة لذيذة لمن يحبون نكهة اللوز. لقد جعلته مرتين بالفعل حيث يتم تناوله بسرعة! سكر مخفض قليلا مثل البسكويت حلو جدا. -04 فبراير 2018


كعكة الشوكولاتة مع بسكويت الأماريتي

أنا ببساطة أحب بسكويت أماريتي! تحظى بشعبية كبيرة وتقدير في جميع أنحاء إيطاليا وهي مصنوعة من اللوز. كعكة الشوكولاتة مع الأماريتي بسيطة للغاية ومثالية إذا كان لديك القليل من الوقت! هذه وصفة كعكة لذيذة صُنعت عن طريق استخدام كعكات اللوز الإيطالية الشهيرة. يمكن استخدام الأماريتي لصنع الكثير من الكعك الرائع ، مثل تيراميسو مع أماريتي أو كعكة مع أماريتي ورم.


راشيل ألين & # 8217s كعكة أماريتي الشوكولاته

1. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) ، علامة الغاز 4. غلف قاعدة صفيح زنبركي بقطر 20 سم (8 بوصات) بورق مقاوم للشحوم وادهن الجوانب بالزبدة (عادةً ما أقوم فقط بمسح غلاف الزبدة حول القصدير.)

2. تذوب الشوكولاتة في وعاء فوق قدر من الماء المغلي (المعروف أيضًا باسم باين ماري).

3. ضعي البسكويت الأماريتي واللوز المقشر والسكر وبرش البرتقال في محضر الطعام واخفقي حتى يصبح البسكويت واللوز مطحون ناعماً تقريباً (أحب أن أتركهما قشور قليلاً). أضيفي الزبدة والبيض واخفقي حتى تمتزج ، ثم أضيفي الشوكولاتة المذابة واخفقي مرة أخرى لفترة وجيزة حتى تمتزج.

4. يُسكب المزيج في القالب المعدّ ويوضع مباشرة في الفرن. تُطهى لمدة 35 دقيقة حتى تنفخ الكعكة وتنتفخ قليلاً حول الحواف.

5. أخرجيها من الفرن واتركيها لمدة 15 دقيقة قبل نقلها بحرص إلى طبق. الجزء العلوي هش للغاية ويتشقق بسهولة ، لذلك أقوم دائمًا بغمره بالكثير من السكر البودرة أو مسحوق الكاكاو قبل التقديم لإخفاء أي عيوب!

نصيحة مفيدة لراشيل:
إذا لم يكن لديك محضر طعام ، فستحتاج إلى استخدام اللوز المطحون بدلًا من تقشيره ووضع بسكويت الأماريتي في كيس بلاستيكي وطحنه باستخدام دبوس لف. اضرب في وعاء كبير بنفس الترتيب كما تفعل مع محضر الطعام.

من ناشري "Rachel’s Food For Living" & # 8211 Collins

وصفات أخرى قد تعجبك & raquo

مافن شوكولاتة تفاح حار

جرب فطائر الشوكولاتة اللذيذة هذه بركلة!

كعكة قوس قزح لمقدمي الرعاية

احتفل بالعمل المذهل لمقدمي الرعاية والعاملين الرئيسيين لدينا مع كعكة قوس قزح اللذيذة. إنه سهل للغاية ، وهو أمر رائع أن تنجب الأطفال. قراءة المزيد


سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية / 160 درجة مئوية ، مروحة / غاز 4 ودهن الجوانب برفق وبطّن قاعدة قالب الكعكة النابض بورق الخبز.

قم بإذابة الشوكولاتة والزبدة في وعاء عازل للحرارة ، إما فوق قدر من الماء المغلي ، مع التأكد من أن الوعاء لا يلمس الماء ، أو في الميكروويف. تصب في إبريق وتترك لتبرد قليلا.

اخفقي البيض والسكر حتى يصبح قوامهما كثيفًا وموسى ويتضاعف حجمه إن لم يتضاعف ثلاث مرات. سيستغرق ذلك من 2 إلى 3 دقائق ، باستخدام خلاط قائم بذاته ، أو من 4 إلى 5 دقائق باستخدام مضرب يدوي كهربائي.

اخلطي اللوز والكاكاو معًا في وعاء صغير. اضبط سرعة الخلاط على سرعة منخفضة واخفقي برفق مع البيض والسكر ، وملعقة كبيرة وملعقة كبيرة.

حرك مشروب أماريتو في الشوكولاتة والزبدة المبردة قليلاً ، ثم اسكب هذا المزيج اللامع في تيار بطيء وثابت في خليط الكيك ، وخفق طوال الوقت سيبدو مثل موس الشوكولاتة الرائع. امنح طية أخيرة يدويًا للتأكد من دمج كل شيء.

صب الخليط وكشطه في القصدير المحضر. اخبزي لمدة 20-25 دقيقة حتى تبدأ الكيكة في التلاشي من الحواف ، يتكون الجزء العلوي من قشرة رقيقة متشققة قليلاً ومغطاة بالفقاعات بلون شوكولاتة الحليب الباهتة - ستكون الكعكة داكنة وطرية تحتها - ويأتي اختبار الكيك مع عدد قليل من الفتات الرطبة تلتصق به.

قم بإزالتها إلى رف سلكي ، ثم ضع منشفة شاي نظيفة فوق الصفيح واتركها لتبرد. عندما يبرد ، سوف يتشقق الجزء العلوي من الكعكة أكثر قليلاً ، وسوف يغوص قليلاً ، تاركًا حافة مكشكشة. بمجرد أن تبرد الكعكة ، قم بفك العلبة ، ثم ارفع الكيك برفق - قم بإزالة القاعدة فقط إذا كنت شجاعًا جدًا - على حامل أو طبق كيك. ضعي ملعقة صغيرة من الكاكاو في مصفاة شاي فوقها ، مثل الطلاء على كمأة الشوكولاتة.

قبل التقديم مباشرة ، تُخفق الكريمة مع أماريتو معًا ، حتى تبدأ التموجات في الظهور على السطح ويصبح سميكًا ولكنه لا يزال طريًا بما يكفي لتتبلل بجانب الكعكة. قم بطي معظم بسكويت الأماريتي المفتت برفق في الكريمة ، مما سيزيد قوامها قليلاً. صبها في وعاء تقديم صغير ورش باقي قطع الأماريتي المتفتتة فوقها.


كوكيز شوكولاتة أماريتي

وقت الطبخ: 35 دقيقة

الوقت الكلي: 1 ساعة

بسكويت اللوز الطري والمضغ مع مسحوق الكاكاو بالشوكولاتة الداكنة يصنع كعكة غنية تشبه الكعكة تقريبًا.

مكونات:

  • 2 كوب (180 جم) من طحين اللوز أو اللوز المطحون ناعماً جداً ، منخول
  • 1 كوب (200 جم) سكر حبيبي
  • 3 ملاعق كبيرة (15 جم) مسحوق كاكاو معالج هولندي
  • رشة ملح
  • 2 بياض بيض كبير (حوالي 60 جرام)
  • 1/4 ملعقة صغيرة عصير ليمون
  • 1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز
  • السكر الحلواني ، حسب الحاجة

الاتجاهات:

  1. قم بتسخين الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت. قم بتجميع ورقتين متطابقتين ، ثقيل الوزن ، خفيف إلى متوسط ​​اللون ، واحدة داخل الأخرى (تكديس ورقتين من ملفات تعريف الارتباط معًا يحافظ على قيعان ملفات تعريف الارتباط من أن تصبح بنية اللون جدًا). تبطين بورق زبدة أو بساط سيليكون للخبز.
  2. في وعاء كبير ، اخفقي طحين اللوز مع السكر والكاكاو والملح حتى يتجانس الخليط.
  3. في وعاء الخلط أو وعاء الخلاط المزود بملحق الخفق ، اخفقي بياض البيض وعصير الليمون حتى تتماسك القمم الناعمة.
  4. يُضاف بياض البيض المخفوق وخلاصة اللوز إلى المكونات الجافة ويُحرّك المزيج حتى يتكوّن من عجينة ناعمة ولزجة ، ويُعجن بيديك إذا لزم الأمر. لا داعي لأن تكون لطيفًا هنا ، فنحن لا نصنع الماكرون. )
  5. رشي يديك بقليل من السكر البودرة. استخدم ملعقة صغيرة من البسكويت لتقسيم العجين إلى كرات بحجم 1 بوصة. تُلف على شكل كرة ناعمة ، ثم تُدحرج في مسحوق السكر. رتب على ورق برشمان أو صفائح خبز مبطنة بالسيليكون ، اترك مسافة 1 بوصة بين ملفات تعريف الارتباط.
  6. اخبز لمدة 30 إلى 35 دقيقة حتى تتشقق القمم وتبدأ القيعان في التغميق (إذا كنت لا تستخدم رقائق البسكويت المضاعفة ، فستتحول إلى اللون البني بشكل أسرع ، وستحتاج على الأرجح إلى 25 دقيقة فقط ، لذا راقبها عن كثب). أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد لبضع دقائق ، ثم انقليها إلى رفوف سلكية لتبرد تمامًا.
  7. تُحفظ ملفات تعريف الارتباط في درجة حرارة الغرفة في كيس أو حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 5 أيام.

هل صنعت هذه الوصفة؟

اسمحوا لنا أن نعرف ما هو رأيك!
اترك تعليقًا أدناه أو شارك صورة وقم بوضع علامة لي على Instagram باستخدام الهاشتاج #loveandoliveoil.


راشيل ألين & # 8217s كعكة أماريتي الشوكولاته

1. سخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) ، علامة الغاز 4. قم بتبطين قاعدة صفيح على شكل زنبركي بقطر 20 سم (8 بوصات) بورق مقاوم للشحوم وقم بالزبدة على الجوانب (عادةً ما أقوم فقط بمسح غلاف الزبدة حول القصدير.)

2. تذوب الشوكولاتة في وعاء فوق قدر من الماء المغلي (المعروف أيضًا باسم باين ماري).

3. ضعي البسكويت الأماريتي واللوز المقشر والسكر وبرش البرتقال في محضر الطعام واخفقي حتى يصبح البسكويت واللوز مطحون ناعماً تقريباً (أحب أن أتركهما قشور قليلاً). أضيفي الزبدة والبيض واخفقي حتى تمتزج ، ثم أضيفي الشوكولاتة المذابة واخفقي مرة أخرى لفترة وجيزة حتى تمتزج.

4. يُسكب المزيج في القالب المعدّ ويوضع مباشرة في الفرن. تُطهى لمدة 35 دقيقة حتى تنفخ الكعكة وتنتفخ قليلاً حول الحواف.

5. أخرجيها من الفرن واتركيها لمدة 15 دقيقة قبل نقلها بحرص إلى طبق. الجزء العلوي هش للغاية ويتشقق بسهولة ، لذلك أقوم دائمًا بغمره بالكثير من السكر البودرة أو مسحوق الكاكاو قبل التقديم لإخفاء أي عيوب!

نصيحة مفيدة لراشيل:
إذا لم يكن لديك محضر طعام ، فستحتاج إلى استخدام اللوز المطحون بدلًا من تقشيره ووضع بسكويت الأماريتي في كيس بلاستيكي وطحنه باستخدام دبوس لف. اضرب في وعاء كبير بنفس الترتيب كما تفعل مع محضر الطعام.

من ناشري "Rachel’s Food For Living" & # 8211 Collins

وصفات أخرى قد تعجبك & raquo

مايكل كاينز & # 8217 كوكيز برقائق الشوكولاتة والجوز

Michael Caines MBE هو من الداعمين منذ فترة طويلة لجمعية MS Society

كعكة الشوكولاتة والموز والكاسترد

كعكة لذيذة تبدو وكأنها تافه.

دوامات مجعد

استخدم معجنات الكرواسون الجاهزة لصنع هذه الحلوى المليئة بالشوكولاتة والتوفي.


  • مؤلف:ثانه | كل ، ليتل بيرد
  • وقت التحضير: 15 دقيقة
  • وقت الطبخ: 25 دقيقة
  • الوقت الكلي: 40 دقيقة
  • أثمر: يخدم 4 إلى 6
  • فئة: حلوى
  • طريقة: الخبز
  • أطباق: إيطالي

كعكة أماريتو بالشوكولاتة سونكن الخالية من الغلوتين تقدم مع الكريمة المخفوقة وبسكويت أماريتي. سهل الصنع ومثالي للترفيه.

مكونات

للكعكة

  • 100 جرام (3 1/2 أوقية) شوكولاتة داكنة (70٪ كاكاو) ، مفرومة خشنة
  • 100 جرام زبدة غير مملحة
  • 4 بيضات
  • 125 جم (12 كوب زائد 1 ملعقة كبيرة) سكر ناعم (سكر ناعم)
  • 75 جم (12 كوب زائد 1 ملعقة كبيرة) لوز مطحون
  • 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو غير المحلى ، بالإضافة إلى كمية إضافية
  • 3 ملاعق كبيرة أماريتو ليكيور (انظر ملاحظات المطبخ أدناه)

للقشدة

تعليمات

  1. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) (بدون مروحة).
  2. الخط أ 20 سم (8 بوصات) قالب كيك سبرينغفورم مع ورق الخبز والزبدة الجوانب.
  3. ضع الشوكولاتة والزبدة في حمام ماري (أو غلاية مزدوجة أو وعاء عازل للحرارة فوق قدر من الماء المغلي) ، ثم تذوب. حرارة منخفضة. توضع جانبا لتبرد قليلا.
  4. باستخدام مضرب كهربائي أو مضرب يدوي كهربائي ، اخفقي البيض والسكر على سرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح الخليط شاحبًا وشبيهًا بالرغوة. يجب أن يتضاعف حجم الخليط ثلاث مرات تقريبًا بحلول هذه المرحلة.
  5. اخلطي ببطء من خلال اللوز المطحون ومسحوق الكاكاو ومشروب أماريتو ومزيج الشوكولاتة المذاب. يجب أن يكون قوام الخليط مشابهًا لموس الشوكولاتة الخام.
  6. يُسكب خليط الكيك في قالب الكيك المُجهز.
  7. اخبز الكعكة لحوالي 25 دقيقة، أو إلى أن يتم إدخال سيخ كعكة في المنتصف ويخرج نظيفًا. لسوء الحظ ، سيترك سيخ الكيك ثقبًا في الكعكة وقد يتسبب في تكسير الجزء العلوي من الكعكة. أود أن أقترح هز قالب الكعكة برفق & # 8211 إذا كان مركز الكعكة يتذبذب ، فستحتاج إلى الخبز لمدة 5 دقائق أخرى أو نحو ذلك. سأستخدم سيخ كعكة فقط كخطوة أخيرة.
  8. دع الكعكة تبرد في المقلاة على رف سلكي.
  9. أخرجي الكيك المبرد بحذر إلى طبق التقديم أو حامل الكيك. من المحتمل أن تتشقق الكعكة أثناء هذه العملية ، إذا لم تكن قد فعلت ذلك بالفعل عند التبريد.
  10. رشي بعض مسحوق الكاكاو بسخاء على الكيك باستخدام مصفاة ناعمة.
  11. لتحضير الكريمة ، اخفقي الكريمة المزدوجة مع مشروب أماريتو حتى تتكاثف مع قمم ناعمة.
  12. ضعي الكريمة المخفوقة في وعاء تقديم صغير وافتتيها فوق بعض بسكويت الأماريتي المسحوق للتزيين.
  13. للتقديم ، ضع ملعقة كبيرة من الكريمة المخفوقة إلى جانب شريحة من الكعكة ، واسمح للضيوف بتقطيع المزيد من بسكويت الأماريتي على الكريمة.
  14. كما أنها ليست فكرة سيئة تقديم بعض أكواب صغيرة من مشروب أماريتو بجانبها.

ملاحظات المطبخ

بدائل الكحول
إذا لم يكن لديك & # 8217t أماريتو ، فيمكنك استبداله بأي مشروب كحولي آخر مثل Frangelico أو Cointreau أو Grand Marnier أو الروم. للحصول على نسخة خالية من الكحول ، ما عليك سوى استبدال الكحول الموجود في خليط الكيك بملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.

استخدام قالب كيك أكبر
لعمل كعكة أكبر حجمًا وأرق قليلًا ، استخدم قالب كعك من نوع سبرينغ فورم مقاس 23 سم (9 بوصة) واخبز لمدة 20 دقيقة تقريبًا أو حتى يتم إدخال سيخ كعكة في المنتصف ويخرج نظيفًا.

قدم نصائح للأمام
يمكن صنع الكيك في وقت مبكر وحفظه جيدًا على حامل الكيك المغطى. يمكن تحضير الكريمة المخفوقة قبل ساعات قليلة من الموعد المحدد وإبقائها مغطاة في الثلاجة. ومع ذلك ، فإن الكريمة المخفوقة هي الأفضل دائمًا عندما تكون طازجة.

صفة الائتمان
وصفة مقتبسة من At My Table بواسطة Nigella Lawson

درجة حرارة الفرن
توضح جميع الوصفات على هذا الموقع درجات حرارة فرن عادي (أي فرن تقليدي بدون مروحة). إذا كان لديك فرن حراري مزود بمروحة ، فيرجى الرجوع إلى دليل الشركة المصنعة & # 8217s حول كيفية ضبط درجة الحرارة ووقت الخبز وفقًا لذلك.

التحويلات
للتحويل من الأكواب إلى الجرامات ، والعكس صحيح ، يرجى الاطلاع على مخطط التحويل المفيد للمكونات الأساسية.

تغذية

  • حجم الوجبة: يخدم 4 إلى 6
  • سعرات حراريه: 494
  • سكر: 33.3 جرام
  • صوديوم: 62.4 ملجم
  • سمين: 30.9 جرام
  • الكربوهيدرات: 38.8 جرام
  • الأساسية: 3.1 جرام
  • بروتين: 10.8 جرام
  • الكوليسترول: 169.5 ملجم

هل صنعت هذه الوصفة؟

يرجى ترك تعليق أدناه ومشاركة الصور الخاصة بك عن طريق وضع علامات علىeatlittlebird على Instagram واستخدام #eatlittlebird


سخني الفرن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت ، ادهني قاع وجوانب صينية التشيز كيك بقياس 10 إنش أو قالب الزنبرك بالطحين.
اقلب المقلاة رأسًا على عقب واضغط عليها للتخلص من الدقيق الزائد.

نضع الزبدة والسكر في وعاء الخلط ونخفق بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط طرياً ودسمياً. افصل البيض واترك البياض جانبًا لاستخدامه لاحقًا. يخفق صفارًا واحدًا في كل مرة في الزبدة والسكر.

قم بمعالجة بسكويت الأماريتي في معالج الطعام حتى يصبح مسحوقًا. نضيف الدقيق ونشغل الخلاط حتى يتجانس الخليط. نضيف قطع الشوكولاتة ونخفق حتى يتم تقطيعها ناعماً. أضيفيها إلى خليط الكيك واخلطي حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.

يُخفق بياض البيض بسرعة عالية حتى يتكوّن من قمم متيبسة. أضيفي 3 إلى 4 ملاعق كبيرة من بياض البيض المخفوق إلى خليط الكيك وقلّبيها لتليين الخليط. قم بطي بياض البيض المتبقي في الخليط بحذر.

يُسكب مزيج الكيك في المقلاة المحضرة ويُمزج برفق حتى يصبح الخليط متساويًا. ضعيها في المستوى العلوي لفرن مسخن مسبقًا واخبزيها لمدة ساعة تقريبًا ، أو حتى تجف عود أسنان في الكيك. أثناء الخبز ، تنتفخ هذه الكعكة أحيانًا ثم تهدأ.

تُخفق الكريما وتُحلى حسب الرغبة مع قليل من السكر والشوكولاتة المبشورة ناعماً. اتركي الكعكة لتبرد قبل إخراجها من المقلاة. غبار سكر الحلويات. أضف القليل من الكريمة المخفوقة عند التقديم.


كعكة الشوكولاتة اللوز الحلوة والمرة مع فتات الكوكيز الأماريتي

جينتل وهايرز لصحيفة نيويورك تايمز. مصمم الطعام: ماجي روجيرو. مصمم الدعامة: ريبيكا بارتوشيسكي.

إليك كعكة يتم دمجها بضغطة زر - يتم مزج الزبدة والسكر والبيض والكاكاو وكذلك الشوكولاتة الداكنة واللوز وملفات تعريف الارتباط في محضر الطعام. على الرغم من أنها تبدو مثل كعكة براوني ، إلا أن الكعكة تميل نحو تورتة الجوز. إنه منخفض وأنيق وبسيط ومتطور ومليء بالنكهة. ظهرت الوصفة الأصلية في كتابي الأول عن الطهي ، "Sweet Times" في عام 1991 ، وعندما صنعتها لجوليا تشايلد في ذلك العام ، رفعت إعجابي. بمرور الوقت ، لم أعبث كثيرًا بأساسيات الوصفة ، لكني في هذه الأيام أنهي الكعكة بطلاء زجاجي ورش من الأماريتي المطحون من أجل الأناقة والقرمشة. أنا أفضل amaretti di Saronno من Lazzaroni للكعكة ، لكن الأماريتي الأخرى تعمل جيدًا أيضًا. ولا تنزعج إذا طورت الكعكة كومة أثناء الخبز (يحدث ذلك بين الحين والآخر). اضغط عليها بالملعقة - لا تقلل من طعم هذه الكعكة اللذيذة.


أماريتي

تعتبر ملفات تعريف الارتباط هذه تقليدية في سارونو بإيطاليا ، وهي عبارة عن مجموعة متنوعة من أماريتو (بنكهة اللوز) من الماكرون الفرنسي. عندما تخرج طازجة من الفرن وتؤكل في يوم تحضيرها ، فإنها تكون طرية نوعًا ما ، مع قرمشة طفيفة تصبح أكثر هشاشة ومقرمشة كلما طالت مدة جلوسها. بغض النظر عن الوقت الذي تختاره لتناولها ، فهي حلوى لذيذة تقدم جنبًا إلى جنب مع إسبريسو في الصباح أو بعد الظهر ، أو كوب من الكابتشينو أو اللاتيه.

مكونات

  • 3 أكواب (288 جم) دقيق لوز
  • 2/3 كوب (131 جم) سكر حبيبي
  • 6 ملاعق كبيرة (43 جم) سكر الحلويات ، بالإضافة إلى كمية إضافية (1 كوب أو نحو ذلك) للتغليف
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 بياض بيض كبير
  • 1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز

تعليمات

في وعاء خلط كبير ، اخلطي دقيق اللوز والسكريات والملح.

أضيفي بياض البيض وخلاصة اللوز واخلطيهم حتى تتماسك العجينة.

شكلي العجينة على شكل قرص ولفيها بالبلاستيك وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت. ادهني صينية الخبز بقليل من الدهن ، أو ضعي ورق البرشمان عليها.

اغرف العجين إلى كرات بحجم 1 إنش ، وستعمل ملعقة صغيرة ملعقة صغيرة من البسكويت جيدًا هنا.

ضع سكر الحلويات الإضافي في وعاء مسطح. ضع كرات العجين في السكر كما تذهب. بمجرد وضع حوالي خمس أو ست كرات في الوعاء ، رجيها وقلبيها لتغطي الكرات بالسكر.

توضع كرات العجين على صينية الخبز المجهزة ، متباعدة بينها مسافة 1 1/2 بوصة ، اضغط برفق على كل كرة لتسطيحها قليلاً.

اخبزي ملفات تعريف الارتباط لمدة 25 إلى 30 دقيقة ، حتى تتشقق قليلاً وتصبح بنية ذهبية عميقة تحت السكر ، لكنها لا تزال طرية قليلاً عند الضغط عليها.

أخرجي البسكويت من الفرن واتركيها تبرد لمدة 5 دقائق على المقلاة ، ثم انقليها إلى الرف لتبرد تمامًا.


شاهد الفيديو: طريقة عمل كيكة الشوكولاته بصوص الشيكولاته اللذيذ في دقائق. قناة وصفة سهله (قد 2022).