أحدث الوصفات

وصفة تتبيلة ستيك

وصفة تتبيلة ستيك

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • جانب الطبق
  • صلصة
  • ماء مالح
  • ماء مالح للحوم البقر

تتبيلة سهلة للغاية ولذيذة لاستخدامها مع شرائح اللحم. اتركي شرائح اللحم منقوعة لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل الطهي.

63 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتيصنع: 1 لتر

  • 500 مل صلصة الصويا
  • 500 مل ماء
  • 2 ملاعق كبيرة خل عصير التفاح
  • 6 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
  • 2 ملاعق كبيرة من الزنجبيل المطحون

طريقةالتحضير: 5 دقائق ›جاهز خلال: 5 دقائق

  1. قلبي صلصة الصويا والماء وخل التفاح والثوم والزنجبيل معًا في وعاء.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(40)

المراجعات باللغة الإنجليزية (32)

كم ستيك ستيك لتر ماء مالح !!! قللت الكميات بشكل متناسب لشريحتين من اللحم. كمية صلصة الصويا جعلت شرائح اللحم مالحة بشكل لا يطاق. لم نتمكن من إنهاءهم - 26 نوفمبر 2011

بواسطة dainty39gm

ممتاز!!!!! كنت أتمنى أن أعطي هذه الوصفة المزيد من النجوم. حب حب حب!!!!! لقد تتبعت 3 شرائح لحم بورترهاوس لمدة 2-3 ساعات. وصفة مقسمة إلى 6 ، ولكن كان لا بد من مضاعفتها بحيث تغطي جميع شرائح اللحم الثلاثة. سيكون هذا تتبيلتي رقم 1 لأي ​​لحم بقري. Thanx a bunch.-19 سبتمبر 2010


تتبيلة ستيك لحم البقر

هذا مجرد تتبيل ممتاز لشرائح اللحم البقري يضيف العصارة والنكهة إلى شرائح اللحم ، مما يحول شرائح اللحم الاقتصادية من مجرد موافق إلى & # 8220wow! & # 8221. يضفي نكهة إضافية دون التغلب على النكهة الطبيعية للحوم البقر ، ويجعل اللحم طريًا.

رائع لأي نوع من شرائح اللحم & # 8211 للشوي أو التحميص!


ملخص الوصفة

  • نصف ملعقة صغيرة بذور كمون
  • نصف كوب عصير برتقال
  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 2 ملاعق كبيرة بهار ستيك على طريقة مونتريال
  • 2 1/2 ملاعق صغيرة من عصير الليمون الحامض
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 1 رطل من لحم الضلع

توضع بذور الكمون في مقلاة صغيرة على نار متوسطة ويقلب باستمرار حتى تتحول البذور إلى اللون البني الداكن ورائحتها محمصة ، لمدة دقيقة تقريبًا. صب البذور على الفور في وعاء لوقف الطهي. اخلطي بذور الكمون مع عصير البرتقال والزيت النباتي وتوابل الستيك وعصير الليمون والأوريغانو في وعاء.

ضعي شرائح اللحم في كيس بلاستيكي كبير قابل لإعادة الغلق ، اسكبي تتبيلة عصير البرتقال فوق اللحم واعصري الهواء للخارج. احكم إغلاق الكيس واقلبه عدة مرات لتغليف اللحم بالتتبيلة. ضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل ، أو أكثر للحصول على نكهة إضافية.

قم بتسخين الشواية الخارجية للحصول على حرارة متوسطة إلى عالية وزيت الشبكة بقليل من الزيت.

قم بإزالة شرائح اللحم من التتبيلة ، وتخلص من أي فائض. تجاهل ماء مالح مستعملة. تُشوى شرائح اللحم على الشواية المسخنة مسبقًا حتى تُحرق من الخارج وتظل وردية قليلاً في الوسط ، من 6 إلى 8 دقائق لكل جانب. يجب أن يقرأ مقياس حرارة اللحوم سريع القراءة والذي يتم إدخاله جانبيًا في وسط شريحة اللحم السميكة 145 درجة فهرنهايت (65 درجة مئوية). اتركي شرائح اللحم ترتاح لمدة 3 دقائق قبل التقطيع.


ماء مالح الصويا يجعل شريحة لحم نهاية الأسبوع بسيطة

تتطلب شريحة لحم مشوية بشكل مثالي مزيدًا من الوقت والبراعة مما يمكننا تحمله في معظم ليالي الأسبوع.

الحل الذي نقدمه: أطراف لحم الخاصرة مقطعة إلى قطع سريعة الطهي. توفر القطع الأصغر أيضًا مساحة سطح أكبر ، مما يجعل من السهل إضافة النكهة باستخدام تتبيلة الزنجبيل (وتضمن صلصة الصويا المالحة أن يمتص اللحم أكبر قدر ممكن من النكهة).

في هذه الوصفة من كتابنا & ldquoMilk Street Tuesday Nights، & rdquo والتي تحدد الوصفات بـ 45 دقيقة أو أقل ، نبدأ بنقع لمدة 15 دقيقة في تتبيلة صلصة الزنجبيل والثوم والصويا. ثم توضع أطراف لحم الخاصرة تحت الشواية لتحرق سريعًا.

شريحة لحم غنية ولذيذة متوازنة مع سلطة باردة من شرائح الخيار والكمثرى مع صلصة الخل المنعشة. ولا داعي للبحث عن الكمثرى الناضجة تمامًا بعيد المنال. نحن نحب الفاكهة غير الناضجة قليلاً لقوامها الثابت الهش ، أي نوع من أنواعها سيعمل.

أحيانًا يتم وضع علامة على أطراف شرائح لحم الخاصرة بنصائح شرائح اللحم على طراز ستيك هاوس ، كما أن القطع يمر أيضًا بلحم رفرف ldquosirloin. & rdquo إذا لم يكن متاحًا ، فإن شرائح اللحم المسطحة هي بديل جيد ، ولكن تأكد من أنها حوالي 1 بوصة سميكة. ولا تنقع قطعة اللحم لمدة تزيد عن 30 دقيقة وإلا ستصبح مالحة جدًا.

شريحة الزنجبيل والصويا مع سلطة الكمثرى والخيار

من البداية للنهاية: 40 دقيقة

2 ملاعق كبيرة من الزنجبيل الطازج المبشور

2 ملاعق كبيرة سكر أبيض ، مقسمة

1 ملعقة كبيرة زيت سمسم محمص

4 فصوص ثوم متوسطة الحجم مبشورة ناعماً

ملح كوشير وفلفل أبيض مطحون

1 & frac12 جنيه اطراف شريحة لحم الخاصرة ، مقطعة إلى قطع 2 بوصة

6 ملاعق كبيرة خل أرز غير متبل

1 خيار إنجليزي ، مقسم إلى أرباع بالطول ، ومقطع إلى شرائح رفيعة على أساس التحيز

1 كمثرى صلبة ، مقطعة إلى أرباع ، منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح رفيعة بالعرض

1 ملعقة كبيرة سمسم محمص

في وعاء متوسط ​​، اخلطي صلصة الصويا والزنجبيل وملعقة كبيرة من السكر وزيت السمسم والثوم وملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض حتى يذوب السكر. يضاف اللحم ويقلب حتى يتغطى. غطيه واتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة.

في هذه الأثناء ، في وعاء متوسط ​​منفصل ، اخلطي الخل مع ملعقة كبيرة من السكر وملعقة صغيرة ملح. يقلب في الخيار والكمثرى. غطيها وضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم.

سخني الشواية برف للفرن على بعد حوالي 4 بوصات من الحرارة. أخرجي اللحم من التتبيلة واتركيها حتى تجف بالمناشف الورقية. ضع القطع على رف سلكي في صفيحة خبز مطوية. يُطهى حتى 125 درجة فهرنهايت في المنتصف لندرة متوسطة ، من 7 إلى 10 دقائق ، مع قلب اللحم في منتصف الطريق.

يُصفّى مزيج الخيار ويُنقل إلى طبق كبير ويُرتب على جانب واحد. نرش بذور السمسم. رتبي شريحة اللحم مقابل السلطة.


هل يمكنك تحضير خل بلسميك تتبيلة ستيك قبل ذلك؟

نعم ، يمكنك عمل تتبيلة خل البلسميك مقدمًا.

الشيء الوحيد الذي تريد توخي الحذر منه هو وقت النقع الفعلي. يوصى بثلاث إلى ثماني ساعات لأنه وقت كافٍ لتطرية اللحم وإضفاء النكهة عليه ، لكن ليس كذلك أيضا طالما أن اللحم طري.

لذا يمكنك تحضير التتبيلة مسبقًا ، لكن لا تضيفي اللحم إليها حتى يوم طهي اللحم.

يستمر التتبيلة لمدة 4-5 أيام. تخزينها في وعاء محكم في الثلاجة. إذا تجمد الزيت ، أخرجه ببساطة واتركه يصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل استخدامه أو قم بتشغيل الحاوية تحت الماء الدافئ.


تتبيلة ستيك

شرائح اللحم مرشحة رائعة لتتبيلة. تمتص الكثير من النكهة وسيؤدي التتبيل إلى تنعيم القطع الأكثر صلابة.

يبدأ هذا التتبيلة بجعة عالية الجودة ويضيف بعض التوابل لشريحة لحم لذيذة تمامًا مثلما تحصل عليه في المطاعم الشعبية

الطريقة: موقد ، شواء خارجي
الوقت: 1-2 ساعة

قد لا تفكر أبدًا في تتبيل شريحة لحم ريب أي في عصير التفاح للحصول على نتيجة طرية وحلوة ، ولكنك ستسعد أن شخصًا آخر فعل ذلك.

تتبيلة بسيطة مجنونة لتحويل شريحة لحم إلى أعلى درجة. التسريب الحلو والمالح هو وصفة رائعة للجيب الخلفي.

يستخدم ماء مالح الرف العلوي هذا زيت الزيتون والخل البلسمي وبعض الفجل الحار وزيت الكمأة المكون المفاجئ لإعطاء شرائح اللحم هذا المطعم الأنيق.

القليل من النبيذ للتتبيلة ، والباقي مع العشاء! يمكنك غلي التتبيلة بالأعشاب حتى يتم تقليلها واستخدامها كصلصة للتخلص من شريحة اللحم.

نرسل كل يوم وصفة مميزة وخيارات المحرر المفضلة لدينا. لا تفوت الفرصة!

مصنوع من الثوم ، زيت الزيتون ، توابل مونتريال ستيك من ماكورميك ، صلصة الصويا

الطريقة: فرن
الوقت: أقل من 30 دقيقة

أحيانًا تكون أبسط الوصفات هي الأفضل. ثلاثة مكونات فقط هي كل ما تحتاجه لصنع ماء مالح ينتج عنه شريحة لحم طرية ولذيذة.

الطريقة: شواية خارجية
الوقت: 2-5 ساعات

محضر من عصير الليمون والبصل الأخضر وصلصة الصويا وزيت الزيتون والزعتر المجفف أو التوابل الإيطالية والفلفل الأسود

اغسل شرائح اللحم في مزيج من صلصة ورشيسترشاير وشراب القيقب وصلصة المحار. تخلص من لآلئ الحكمة عندما تشوي هذه التحفة الفنية.

يضيف هذا التتبيلة اللذيذة الكثير من النكهة بينما يقوم أيضًا بتطرية اللحم. استخدم اللحم البقري في وصفاتك المفضلة على الطريقة الآسيوية. تلميح: إنه مثالي للقلي السريع.

الطريقة: موقد
الوقت: أكثر من 5 ساعات

محضر من صلصة رسيستيرشاير وزيت السلطة والفيرموث الجاف وصلصة الصويا والخردل المحضر والخردل الجاف والثوم والفلفل الأسود والملح

محضر من عصير الثوم ، بوربون ، صوص ترياكي ، سكر بني

مصنوع من دبس السكر ، كاتشب ، ملح ، فلفل أسود ، ثوم ، زيت ، نبيذ أحمر

محضر من الثوم وعصير الأناناس والعسل وصلصة الصويا والبصل الأخضر

مصنوع من خل النبيذ أو صلصة الصويا أو الخردل الجاف أو الثوم أو زيت الزيتون أو إكليل الجبل أو عصير الكرز أو التفاح

الطريقة: موقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

مصنوع من الثوم وصلصة تاباسكو وصلصة الباربيكيو وزيت الزيتون وصلصة ورشيسترشاير وصلصة ستيك وخل النبيذ الأحمر وصلصة الصويا وتوابل ستيك

محضر من صلصة اللحم وصلصة الباربيكيو والثوم ومسحوق البصل

محضر من الثوم ومرق الدجاج والعسل وصلصة الصويا والكاتشب والزنجبيل

مصنوع من عصير الليمون والفجل المحضر والبيرة وزيت الزيتون وخل النبيذ ومسحوق البصل ومسحوق الثوم والملح والفلفل الحار

ما هو العنصر السري في هذه الكعك؟ مزيج مهلبية. لا يضيف فقط النكهة ولكنه يمنح الكيك قوامًا أكثر ثراءً ودسمًا. لن يعرف أحد مكونك السري!

يأتي الاسم ، الفودكا ، من العبارة الروسية zhiznennaia voda ، أو "ماء الحياة". يمكن صنعه من كل شيء من البطاطس إلى البنجر. يعتبر عديم النكهة إلى حد ما مما يجعله مشروبًا رائعًا للمشروبات المختلطة.

في شبق الطبخ؟ جرب واحدة من هذه الوصفات المختبرة حسب الذوق والمعتمدة من قبل الأسرة باستخدام اللحم المفروم.

على الإنترنت منذ عام 1995 ، نمت CDKitchen إلى مجموعة كبيرة من الوصفات اللذيذة التي ابتكرها طهاة منزليون وطهاة محترفون من جميع أنحاء العالم. نحن نتحدث عن الحلويات اللذيذة والأكل الجيد والطعام الممتع. انضم إلى مجتمعنا الذي يضم أكثر من 202500 عضو آخر - تصفح للحصول على وصفة أو أرسل وصفتك الخاصة أو أضف مراجعة أو قم بتحميل صورة وصفة.


كيفية طهي شريحة لحم مثالية

الآن بعد أن أعطيت هذه الشرائح الحب والعناية اللطيفة التي تستحقها ، دعنا نتأكد من أن عملية الطهي تسير دون أي عوائق! سواء كنت تستخدم الشواية أو المقلاة على سطح الموقد ، فأنت تريد التأكد من أن الحرارة لطيفة ومرتفعة للحصول على هذا الطبق المطلوب.

درجة حرارة

  • نادر: 130F-140F ، 2-3 دقائق لكل جانب
  • متوسطة نادرة: 145 فهرنهايت ، 4-5 دقائق لكل جانب
  • وسط: 160 فهرنهايت ، 6-7 دقائق لكل جانب
  • أحسنت: 170 فهرنهايت ، 8-9 دقائق لكل جانب

نصائح وحيل

  • قبل أن تبدأ ، امنح اللحم 20-30 دقيقة ليجلس في درجة حرارة الغرفة. سيساعدك هذا على منحك لونًا لطيفًا ومتساويًا طوال الوقت.
  • قم أولاً بعمل علامة "موافق" بإصبعك وإبهامك. الآن قم بوخز الجزء اللحمي أسفل إبهامك بإصبعك الآخر ، هذه هي الطريقة نادر يشعر شريحة لحم.
  • بعد ذلك ، اضغط على إبهامك وإصبعك الأوسط في علامة حسنًا واشعر بنفس الجزء اللحمي ، هكذا متوسط ​​نادر يشعر شريحة لحم.
  • اضغط على إصبعك البنصر وإبهامك في علامة "حسنًا" واشعر بهذا الجزء اللحمي ، هكذا وسط يشعر شريحة لحم.
  • الآن اضغطي على الخنصر والإبهام معًا واشعري بالجزء اللحمي ، هكذا أحسنت ستيك يشعر.

تتبيلة كوكا كولا ستيك

أنت تخلط مجموعة من الأشياء معًا وتضيف اللحم والأمل في الأفضل.

كنا نخطط لعمل ماء مالح في الليلة السابقة لمجيء العائلة للاحتفال بعيد ميلاد جافين.

حسنًا ، كانت تلك الليلة أيضًا حفلة خطوبة صديقنا ، والتي تحولت إلينا ونحن نعود إلى المنزل في منتصف الليل.

ضبطت كارين منبهها ساطعًا في وقت مبكر ، واستيقظت في ضباب وبدأت في صنع ماء مالح.

لقد فوجئنا بأنها تذكرت حتى كتابة الوصفة ، وصُدمت عندما تذوقت المنتج النهائي وكان ... رائعًا.

هذا ماء مالح بسيط للغاية حيث يجب أن يكون لديك غالبية المكونات الموجودة في مطبخك.

اخترنا مكعبات بعض شرائح لحم الخاصرة للكباب ووضعناها في Ziploc بهذه الخلطة.

بعد 8 ساعات ، أزلنا اللحم وخوزناه بسيخ معدني ووضعناه بين الفلفل والبصل.

لقد احتفظنا بجزء من ماء مالح لتزيين الخضار أيضًا.

إن الشيء العظيم في الكباب هو أنها متعددة الاستخدامات. كلهم كما هو ، ضعهم على السلطة ، أضفهم إلى التورتيلا ، ضعهم على فراش الأرز ، الاحتمالات لا حصر لها.

إذا لم ننجح في إقناعك بإعداد الكباب ، فلا بأس ، هذا التتبيلة سيكون رائعًا على شريحة لحم بالطريقة القديمة أيضًا.


تتبيلات ستيك سهلة

أضف نكهة جريئة لشريحة لحم مشوية مع تتبيلة سهلة.

متعلق ب:

تصوير: أنتونيس أشيليوس

تصوير: Matt Armendariz & copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: مارشال تروي ونسخ 2012 ، شبكة الغذاء التليفزيوني ، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: Ryan Liebe & copyRyan Liebe - 2016

تصوير: تارا دون و copyFood Network

تري تيب ستيك مع الفطر والفلفل

ستيك هانجر مشوي

تقول Anne Burrell: "يمكن أن تصبح شريحة لحم Hanger صلبة إذا قمت بطهيها لفترة طويلة جدًا ، لكني أحب طعمها اللذيذ مع ماء مالح رائع". اتبع خطوتها واستخدم خردل ديجون في تتبيلة شرائح اللحم للحصول على نكهة لذيذة بشكل غير متوقع.

ستيك التنورة المشوية جيروس

يقدم ماء مالح متأثر باليونانية واجبًا مزدوجًا في هذه الوصفة الجيروسكوبية. بالإضافة إلى نكهة اللحوم والخضروات ، فإنه يستخدم أيضًا لإضافة بعض الجاذبية إلى صلصة الزبادي المنعشة.

لحم الخاصرة بالخضار المشوية الجذرية

يحتاج بوربون والسكر البني والخردل والثوم وإكليل الجبل إلى خمس دقائق فقط لتحويل شريحة لحم أساسية إلى وجبة 5 نجوم.

ستيك التنورة المشوية المتبل بالبيرة

شريحة لحم مشوية متبلة مع بطاطا مهروسة BLT

ستيك التنورة المشوي على الطريقة الكورية

سر لحم التنورة اللذيذ والطري على الطريقة الكورية هو تتبيلة بسيطة من الكولا وصلصة الصويا والسكر البني وزيت السمسم. قم بتثقيب اللحم عدة مرات بالشوكة للتأكد من أنه يمتص كل نكهة الأومامي.

تتبيلة كاري ستيك

سلطة ستيك مشوي نيسواز

ستيك تكيلا مشوي مع الثوم والليمون

يستخدم Guy Fieri التكيلا الفضي وعصير الليمون لصنع ماء مالح لشريحة لحم الخاصرة بالزبدة.

ستيك مع صلصة الفجل الثوم المعمر

لتحقيق نكهة معقدة دون تعقيد الأشياء ، اصنع تتبيلة سريعة بخل النبيذ الأحمر والكونياك والكراث. على الرغم من أن شريحة اللحم المشوية لذيذة جدًا من تلقاء نفسها ، إلا أنك لن ترغب في تخطي صلصة الفجل الثوم المعمر.

ستيك شيبوتل التنورة مع الفاصوليا الخضراء

لتحضير التتبيلة اللذيذة لشريحة لحم التنورة هذه ، ستجمع بين عصير البرتقال وفلفل أدوبو والكمون والكزبرة.

متبل بيستيكا فيورنتينا

سمحت لنا Giada De Laurentiis بالدخول بسرية صغيرة: فرك فصوص الثوم على شرائح اللحم سيضفي نكهة لا تغلب عليها. ويضمن إقران الثوم بالزعتر وقشر الليمون أنك ستحصل على وجبة رائحتها رائعة مثل مذاقها.

ستيك التنورة المكسيكية

اخفقي هذا التتبيلة المكونة من خمسة مكونات في دقائق ، ثم استخدميها لإضفاء الكثير من النكهة على شريحة لحم التنورة في نصف ساعة فقط. أفضل للجميع: من المحتمل أن يكون لديك بالفعل جميع المكونات في متناول اليد.

ريب آي متبل بالثوم والفلفل الحار والأوريجانو

يقول بوبي فلاي: "أعين الضلع لذيذة بما يكفي لدرجة أنها لا تحتاج إلى أكثر من الملح والفلفل الأسود الخشن ، ولكن يمكنها أيضًا مواجهة النكهات الكبيرة مثل الفلفل الحار والثوم".

ستيك سيرلوين إيطالي متبل

تعطي أجزاء متساوية من إكليل الجبل الطازج والبقدونس والأوريغانو شريحة لحم الخاصرة هذه مستوى لا مثيل له من النكهة.

لندن شواء مع مرملاد البصل

ما عليك سوى الثوم وإكليل الجبل والخل البلسمي والنبيذ الأحمر وزيت الزيتون والقليل من الملح والفلفل لهذه الوصفة الخمس نجوم. انقع قطعة من اللحم البقري بسمك 2 بوصة من أعلى دائرية لشواء لندن بين عشية وضحاها ، ثم اشويها على أكمل وجه.

ستيك هانجر متبل مشوي

للحصول على عشاء ستيك لذيذ في المنزل ، استخدم تتبيلة Anne Burrell & rsquos من عشب الخردل المجرب والصحيح. نظرًا لأن شريحة لحم الحظيرة عبارة عن قطع عضلي ، تنصح آن بطهي اللحم على درجة متوسطة الندرة من أجل منعه من أن يصبح قاسيًا وجافًا.


Mom & # 8217s Sizzlin & # 8217 Steak Marinade

قد تبدو وصفات الشواء مخيفة عندما تحتاج إلى عمل ماء مالح ، ثم اترك اللحم في التتبيلة طوال اليوم. ستحب هذه الوصفة لأن هذا التتبيلة عبارة عن 7 مكونات بسيطة ربما تكون لديك بالفعل في مخزنك.

أثناء نشأتك ، كان هذا دائمًا عبارة عن تتبيلة ستيك لدينا وهي على محمل الجد واحدة من أفضل أنواع تتبيلات شرائح اللحم التي ستصنعها أو تتذوقها على الإطلاق.

سوف تذوب شرائح اللحم الخاصة بك في فمك حرفيًا. النكهة هي واحدة من الأفضل!

هل ينعم ماء مالح قطع شرائح اللحم القاسية؟

غالبًا ما تكون قطع اللحم غير المكلفة أو القاسية قابلة للمضغ. مع القليل من الجهد الإضافي ، يمكنك تطرية تخفيضات اللحوم الرخيصة بأسعار معقولة إذا كنت تستخدم النوع المناسب من ماء مالح.

سوف تحتاج إلى استخدام ملف ماء مالح حمضي. فيما يلي بعض الطرق لتطرية القطع الصعبة من شرائح اللحم.

  1. دق بمطرقة مطبخ لتفتيت ألياف العضلات القاسية في اللحم.
  2. المخللات التي تحتوي على مكونات حمضية مثل عصير الليمون والخل تعمل على تكسير البروتينات القاسية.
  3. يساعد تمليح اللحم قبل الطهي على تطريته.
  4. طهي اللحم على نار هادئة وبطيئة. تنفصل ألياف العضلات القوية أثناء عملية التحمير ويتفكك الكولاجين أثناء الطهي في السائل.

هل المخللات تجعل شرائح اللحم طرية؟

تضيف النقع بالتأكيد نكهة إلى لحمك. لكنهم لا يتألقون دائمًا. يعتمد ذلك على تكوين ماء مالح الخاص بك.

هناك نوعان شائعان من ماء مالح. الأول هو ماء مالح حمضي باستخدام الحمضيات أو الخل أو النبيذ. ماء مالح آخر إنزيمي مصنوع من البابايا أو الأناناس.

التتبيلات التي تحتوي على مكونات حمضية مثل اللبن وعصير الليمون والخل ستجعل شريحة اللحم طرية.

أفضل طريقة لتتبيل شريحة لحم

أضف مكونات التتبيلة في كيس كبير بسحاب أو وعاء محكم الغلق التي فازت & # 8217t تسرب.

ضعي شرائح اللحم في التتبيلة واتركيها تمتص النكهة بينما تنضج. اقلب شرائح اللحم جزئيًا خلال التتبيلة.

نحب أن نتبّل شرائح اللحم لمدة 8 ساعات ، وأحيانًا نتركها تتبيل طوال الليل. إذا كنت في عجلة من أمرك ، فحاول أن تتركه منقوعًا لمدة 4 ساعات على الأقل.

كيفية صنع ماء مالح ستيك

  1. اخلطي جميع مكونات التتبيلة معًا في وعاء متوسط ​​الحجم. صبه في كيس زيبلوك أو وعاء محكم الغلق.
  2. ثم تضاف شرائح اللحم إلى ماء مالح. سترغب في غمرهم في منتصف الطريق على الأقل.
  3. اتركيها في الثلاجة لمدة 8 ساعات تقريبًا لامتصاص النكهة والتطرية. اقلبهم في منتصف الطريق.
  4. تُرفع من الوعاء وتُشوى على نار متوسطة عالية على الشواية حتى تنضج.

عناصر مفيدة لهذه الوصفة

  • وعاء الخلط & # 8211 نحب مجموعة التعشيش هذه التي تأتي بأحجام مختلفة.
  • حاوية ربرميد # 8211 هذه الحاوية رائعة للتتبيل.
  • ملقط لحم& # 8211 رائع لقلب شرائح اللحم على الشواية.
  • بلاكستون جريل& # 8211 نحن نحب مشاوي بلاكستون الخاصة بنا.

هل سمعت عن أحدث كتاب طبخ لدينا ، الطبخ المقلد؟ لقد أخذنا أكثر من 100 من وصفات المطاعم المفضلة لدينا وقمنا بتبسيطها حتى تتمكن من صنعها في المنزل!

كل وصفة لها صورة جميلة يسيل لها اللعاب وقد تمت الموافقة عليها من قبل آكلى لحوم البشر. الإرشادات بسيطة وسهلة المتابعة ولا تتطلب أي مكونات غريبة.

هذه كتاب طبخ يتضمن وصفات مقلدة من Wingers و Texas Roadhouse و Starbucks و Panera و Cheesecake Factory و Kneaders وغير ذلك الكثير. لقد قمنا بتغطيتك من المشروبات إلى الحلوى وكل شيء بينهما.

نحن متحمسون جدًا لمشاركة هذه الوصفات معك. اطلب نسختك اليوم!


شاهد الفيديو: أحلى أكلة - شوف طريقة عمل ستيك مشوي مع البطاطا المشوية - دايت مع الشيف علاء الشربيني (كانون الثاني 2022).