أحدث الوصفات

سلمون مدخن ملفوف

سلمون مدخن ملفوف

  • 2 بيض
  • 120 غرام دقيق
  • 180 مل حليب
  • 8 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • ملح
  • فلفل
  • زبدة
  • 150 غرام كريم الجبن
  • 200 غرام سلمون مدخن
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون

حصص: 1

وقت التحضير: أكثر من 120 دقيقة

طريقة التحضير لفائف السلمون المدخن:

حضري الفطائر على النحو التالي: اخلطي البيض بالدقيق وأضيفي الحليب وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ورشة ملح واتركيها لترتاح لمدة ساعة على الأقل. تركتهم لمدة ساعة ونصف. نضع مقلاة كبيرة على النار وعندما يسخن نضع مكعب من الزبدة ليغطي قاع المقلاة ثم نضع ملمع من العجين ، نخبز كل هذا حتى يتحول لونه إلى البني من جهة ومن جهة أخرى. حوالي 5 يخرجون وما تبقى يمكن استخدامه لتناول الإفطار. دعها تبرد جيدا. عندما يكون الجو باردًا بدرجة كافية ، افرد رقائق الطعام في طبقتين بطول 40 سم تقريبًا وضعي قطعتين من البانكيك عليها ، مع تمرير واحدة فوق الأخرى. ضعي الجبن الكريمي فوق البانكيك ، وشرائح السلمون ، وتبليها ولفيها بورق القصدير. اتركه في الثلاجة لبضع ساعات ، وتركته طوال الليل. تقطع وتقدم مع صلصة مصنوعة من عصير الليمون وبقية زيت الزيتون والملح والفلفل. شهية طيبة !


رول سلمون مدخن - وصفات

مرحبا يا شباب! اسمحوا لي أن أقدم لكم اليوم رول سلمون مدخن وجبنة كريمية. أدخل فئة الوصفات للمقبلات السريعة والحسنة المظهر.

فيديو عرض لوصفة رول السلمون المدخن مع كريمة الجبن

رول سلمون مدخن و جبنة كريمية

السلمون المدخن هو أحد ملذاتي الصغيرة (إلى جانب العديد من الأطباق الفاسدة الأخرى). كان يذوب من الفرح عندما رأيت أنهم أعادوا روكفور إلى الغطاء.

لهذه اللفيفة اللطيفة ، تحتاج إلى شرائح رقيقة من سمك السلمون المدخن والجبن الكريمي التي نمزجها مع الشبت للمذاق والمظهر وقليل من الجيلاتين. أعتقد بصدق أنه يعمل بدون الجيلاتين ، لكنني أفضل وضع القليل للتأكد من أنه يقطع بشكل جيد.


لفة الدجاج ببساطة& # 8211 وصفة لذيذة وسهلة التحضير لفائف الدجاج المخبوزة. يمكن تقديمه كطبق رئيسي مع طبق جانبي ، ولكن يمكن أن يكون أيضًا مقبلات لذيذة ، نوعًا من سجق منزلي محضرة صحية ، بدون إضافات أو جيلاتين أو مواد كيميائية.

أفضل الأطباق محلية الصنع مع مكونات صحية. رول دجاج بسيط، مخبوزة ، معطرة ولذيذة ، أكلتها على الفطور كبديل صحي لما هو موجود في السوق.

دجاج رول & # 8211 سجق منزلي & # 8211 فكرة جيدة لجميع الأمهات اللواتي يرغبن في وصفات صحية ويبحثن عن اقتراحات لمجموعة المدرسة التي تحتوي على مكونات لذيذة ولكن بدون مواد كيميائية.

نظرًا لأن قطع اللحم لا تحتوي على مادة رابطة لتلتصق بها (الجيلاتين أو اللحم المفروم) ، سيتم تقطيع الشرائح بشكل أكثر سمكًا قليلاً من تلك الخاصة بالنقانق العادية.

أكلت لفائف الدجاج وبجوارها طماطم ، بينما وضعت والدتي ملعقة صغيرة من الخردل. لقد صنعت لابني شطيرة باستخدام كعكة. لقد قمت بتسخين الخبز المقطّع إلى نصفين على الشواية ، ووضعت شريحتين من الجبن ذابت وتلتصق بالخبز الساخن ، وورق الخس ، ولفائف الدجاج ، ونصف ملعقة صغيرة من صلصة المايونيز (يمكنك وضع الكاتشب في البيت) كموثق. وشرائح رقيقة من الطماطم. أخبرك كم كانت جيدة؟

أدعوك لعمل أي نوع من السندويشات التي تريدها ، حسب ذوقك وخيالك ، ثم أخبرني إذا كنت مخطئًا عندما أقول هذا لفة الدجاج يمكن أن يكون الحل الأفضل والأكثر صحة لتحضير السندويشات اللذيذة.

لفائف الدجاج بها قطع صدور وأرجل دجاج مخلية. كما قلت في البداية ، يمكن تناول هذه اللفة ساخنة مع البطاطس المهروسة أو الخضار المقلية.

عندما صنعت هذه اللفة لأول مرة ، لم أكن أعتقد أنه يمكنني استخدامها كنقانق. أردنا تناوله على العشاء مع الخضار في المقلاة. كل ما في الأمر أن الخطط لم تنجح ، وانتقل عشاءنا إلى المدينة إلى المطعم ، مع بعض الأصدقاء الذين كانوا يمرون عبر بوخارست. كانت اللفة في الثلاجة طوال الليل.

تذكرت بسطرمة الدجاج التي صنعتها لهاري عندما كان صغيراً ، لذلك اعتقدت أن هذه اللفة يمكن أن تكون بنفس الجودة. وأود أن أقول إنه أفضل! إنه أكثر عطرية ، بقوام مختلف ، ومظهر جميل ، ورائحة وذوق جيد للغاية. لقد استخدمت الفلفل الحلو والزعتر المجفف ومسحوق الثوم. يمكنك محاولة دهن قطع اللحم بقليل من الخردل وتزيينها بالخضار ، حسب الذوق ، يمكنك وضع القليل من جبن الموزاريلا أو الجبن المبشور بين شرائح اللحم التي ستكون رابطًا جيدًا جدًا بين قطع اللحم.

يمكنك العثور على المزيد من وصفات لفائف صدور الدجاج التي أعدتها إذا نقرت فوق هنا. لدي أيضًا لفائف دجاج لذيذة جدًا مع دجاج مفروم ، ويمكن قراءة هذه الوصفة إذا ضغطت هنا.

أتمنى أن أقنعك بتجربة الوصفة ، لذلك أترك أدناه قائمة المكونات وكيفية التحضير لها دجاج رول & # 8211 سجق هاوس:

المكونات:

250 جرام أرجل دجاج مسحب

1 ملعقة كبيرة بابريكا

1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم

كان لدي قطعة كبيرة جدا من صدور الدجاج. لقد قطعتها إلى نصفين ، ثم أزلت بعض الشرائط لإبقائها مسطحة. أضع ورقة من السيلوفان على القطع الكبيرة ، ثم مدّتها قليلاً باستخدام الإعصار ، وخففت قطع اللحم قليلاً.

لم أرغب في استخدام المطرقة حتى لا أتلف ألياف قطع اللحم.

تبليت بالملح والفلفل ومسحوق الثوم ثم دهنها بالفلفل الحلو ورش الزعتر.

قطعت أرجل الدجاج إلى نصفين. فوق قطعة كبيرة من صدور الدجاج وضعت شريحتين رفيعتين من تلك التي تم إزالتها في البداية (بسماكة قصوى 1 سم).

في فم هذه الشرائط أضع قطع أرجل الدجاج منزوعة العظم ، ثم غطيت بالقطعة الثانية من صدور الدجاج.

شددت كل شيء بخيط ووضعت اللفة التي حصلت عليها في كيس الخبز. يمكنك استخدام ورق الخبز بدلاً من هذا الكيس وشد الأطراف حتى لا يدخل الهواء.

لقد قمت بخبز لفائف الدجاج وأرجل الدجاج لمدة 45 دقيقة ، ثم أخرجتها من الكيس ، وقمت بتصفية السائل في الصينية واتركها للون البني لمدة 10 دقائق تقريبًا على كلا الجانبين.

بعد الخبز ، أترك اللفة تبرد لدرجة حرارة الغرفة ، ثم طوال الليل في الثلاجة.

كما كنت أخبركم ، كان من الصعب قطع اللفة في مكانين ، حتى أنها انكسرت. في تلك الأماكن شددت الخيط بشدة ودخل الجسد.

يمكنك تقطيعها بشكل جيد ، إلى شرائح أرق (ولكن ليست رفيعة جدًا!) إذا لم تقم بتشديد اللفافة بالخيط واستخدم ورق الخبز أو كيس الخبز مباشرة.

طالما أن اللفافة مشدودة جيدًا معهم ، فلن تنهار في نوع الخبز.

سواء كنت تأكل لفة دجاج بسيطة مثل النقانق ، أو اخترت أن تأكلها ساخنة مع البطاطس المهروسة والخس ، سيكون لديك بالتأكيد شيء جيد على الطبق ، الطبخ الصحي ، مع عرض تقديمي جميل.


تُدهن كريمة جبن الماسكاربوني والسلمون المدخن

مثل هذا كريم قابل للدهن من السهل للغاية القيام به. من الواضح أن المكونات الأساسية هي الجبن ماسكاربوني (250 جم) و سلمون مدخن (100 جرام).

أنت بحاجة إلى المزيد من الفلفل (ويفضل الفلفل الأبيض أو الفلفل الفسيفساء) وشيء للزينة: البصل الأخضر مقطّع إلى شرائح رفيعة ، وطرف سكين من مسحوق الفلفل الحار. إذا كنت تريد كريمًا أكثر توابلًا ، يمكنك أن تدمج في الكريم ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار أو الفلفل الحار. يمكنك أيضًا تلوين المعجون باللون الأصفر (بإضافة ½ & # 8211 1 ملعقة صغيرة من الكركم) أو الأحمر (مع ½ & # 8211 1 ملعقة صغيرة من البابريكا).

نقطع السلمون إلى قطع أصغر (احتفظي ببعض الشرائح للزينة) وضعيها في محضر الطعام أو الخلاط ، أضيفي الفلفل وجبنة الماسكاربوني ، ثم اخلطي كل شيء جيدًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة. نضع المعكرونة في أوعية صغيرة ونزينها ببعض الخضر:

أو انشرها على باكيت صغير طازج أو مقلي (إما في محمصة خبز أو في صانع شطائر):

بالنسبة للمناسبات ، يمكنك ملء سلال بالعجين المملح ، وفقًا للمنهجية هنا ، أو يمكنك دهن العجين على الفطائر التي تقوم بعد ذلك بلفها وتبريدها ثم تقطيعها إلى شرائح (على غرار ما قدمناه هنا).

استمتع ونراك بصحة جيدة مرة أخرى!


لفائف السبانخ مع سمك السلمون المدخن & # 8211 طبق رائع ومناسب حتى لوجبة احتفالية

تبدو السبانخ والسلمون المدخن والجبن الكريمي رائعة ومذاقها لذيذ للغاية. إنه مناسب لتناول وجبة احتفالية أو لحفلة مع الأصدقاء. أنصحك تحاول ذلك!

المكونات:

  • 300 غرام سبانخ مجمد 3 بيضات
  • 2 فص ثوم ونصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل ونصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • 200 غرام جبنة كريمية ، شرائح قليلة من سمك السلمون المدخن
  • 1-2 ملاعق صغيرة من الفجل الحار

طريقة التحضير:

نذوب السبانخ ، صفيها وضعيها في الخلاط. نضيف صفار البيض والثوم النظيف والمسحوق والملح والفلفل وجوزة الطيب. لقد خلطنا كل شيء جيدًا.

باستخدام الخلاط ، اخفق بياض البيض مع قليل من الملح حتى تحصل على رغوة صلبة. أضف رغوة بياض البيض إلى خليط السبانخ وصفار البيض. اخلط جيدا.

يُسكب المزيج الذي تم الحصول عليه في صينية مستطيلة مبطنة بورق الخبز. ضعي الصينية في فرن محمّى على حرارة 180 درجة واخبزي عجينة السبانخ لمدة 15 دقيقة.

بعد الخبز ، اترك سطح العمل يبرد لمدة 5 دقائق ، ثم اقلبه رأسًا على عقب وقم بإزالة ورق الخبز.

تُمزج الجبنة الكريمية مع الفجل الحار وتُدهن على عجينة السبانخ. ضعي شرائح السلمون المدخن فوقها. نلف عجينة السبانخ برفق ، لكن بإحكام شديد.

نلف اللفافة في رقائق الطعام ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل. يفضل تركه في الثلاجة طوال الليل. في اليوم التالي ، أزيلي ورق القصدير وقطعي الرول إلى شرائح بسمك 1.5 سم.

نضع اللفائف على طبق ونقدمها مع أحبائنا. شهية جيدة وزيادة الطبخ!


رول سلمون مدخن - وصفات


المكونات:

300 سمك سلمون مدخن
300 غرام جبنة كريمية
1 أفوكادو
2 ملاعق صغيرة عصير ليمون
1 كيس جيلي (10 جرام)
الفلفل الأبيض
ملح البحر


افركي 200 غرام من الجبن مع ملح البحر والفلفل الأبيض حسب الرغبة. ذوبي الجيلاتين حسب التعليمات المدونة على العبوة وأضيفي نصف الكمية. تجانس ونشر الكريمة فوق السلمون في طبقة رقيقة.

نستخرج نواة الأفوكادو ونرشها بعصير الليمون ونمررها بشوكة حتى تبقى القطع. اخلطيها مع 100 جرام من الجبن الكريمي المتبقي وتبليها بملح البحر والفلفل الأبيض ، أضيفي النصف الآخر من الجيلاتين واخلطيهم.
انشر الخليط فوق الجبن الكريمي.

لف بإحكام بورق احباط وشد جيدا في النهايات.


لفة مع سمك السلمون المدخن والجبن & # 8211 وصفة خاصة مثالية للوجبات العائلية

ربما عندما تقول لفة ، فهذا يجعلك تفكر في طبق معقد يتطلب الكثير من الصبر والوقت والخبز. لكن الأمر ليس دائمًا كما يبدو. لا تحتاج هذه اللفافة إلى الخبز ويتم تحضيرها في غضون خمس دقائق فقط. سوف تحصل على فاتح للشهية مع عرض جميل ولذيذ للغاية.

مكونات

  • سلمون مدخن
  • فيلادلفيا جبنة كريمية أو جبنة كريمية أخرى
  • سلطة
  • قطع جوليان بصل أحمر
  • مرار اختياري
  • قشر الليمون المبشور
  • ملح وفلفل

تحضير:
ضع عصا على سطح مستو. وزعي بالتساوي طبقة رقيقة من فيلادلفيا ، وقليل من الفلفل ، وطبقة من السلطة ، وطبقة من سمك السلمون المدخن ، وقليل من الشبت ، والبصل الأحمر ، وقشر الليمون المبشور. لف بعناية حتى لا ينكسر الصمغ ، ثم اقطع الشرائح. كان الأمر بهذه البساطة! استمتع!


لفة الجبن مع الجبن الكريمي كانت وصفة عمتي الناجحة. هذه المرة قمت بإعداده مع سمك السلمون المدخن & # 8230 لن أخبرك كيف هو ، سأدعك تتذوقه ، ثم أخبرني إذا كنت قد أحببته كثيرًا أو كثيرًا!

المكونات:

1 عجلة جبنة صغيرة - 200 جرام
250 جرام جبنة كريمية
200 جرام سلمون مدخن
1/2 اتصال الشبت
1 ملعقة صغيرة من الفجل المبشور بالقشدة الحامضة
الفلفل الطازج المطحون

اخلطي الجبنة الكريمية مع الشبت المفروم والفجل والفلفل الطازج المطحون (لم أضيف الملح لأن السلمون مالح والجبن يحتوي أيضًا على الملح). ضع الماء في وعاء حتى يغلي. عندما يغلي الماء نضع الجبن في كيس نربطه في النهاية ، ثم نضعه في الماء. نرفع القدر عن النار ، لكن الجبن يبقى في الماء الساخن لمدة 15-20 دقيقة - حتى يذوب تمامًا. ثم نخرجه من الكيس وننشره على ورق معدني على شكل مستطيل ، وهو لا يزال دافئًا.

ضعي الجبنة الكريمية فوق صفيحة الجبن ، ثم ضعي شرائح السلمون.

قم بلفها بورق ورق الألومنيوم واتركها تبرد لبضع ساعات أو طوال الليل. ثم يمكننا تقطيعها وتقديمها.


تعرف على أفضل 4 حشوات لذيذة للفة الغراء!

تعتبر لفات الغراء من المقبلات المشهورة جدًا. إلى جانب حقيقة أنهم مستعدون بكل بساطة وبسرعة ، فإنهم يتمتعون بمظهر احتفالي وفاتح للشهية. نقدم أدناه أفضل 4 لفات لذيذة وسهلة التحضير. ما عليك سوى اختيار الحشوة المفضلة لديك والاستمتاع بأحبائك مع مقبلات خاصة.

رقم الوصفة 1 & # 8211 لفة الغراء مع الجزر الكوري

مكونات لـ 4 أجزاء

& # 8211 1-2 عناقيد من الخضر (شبت أو بقدونس أو كزبرة أو كرفس)

طريقة التحضير

1. انشر الغراء على سطح العمل. دهنها بالجبن المذاب.

2. غطي العصا بطبقة موحدة من الجزر الكوري.

3. يغسل ويقطع الخضر. غطي طبقة الجزر بهذا.

4. لف الصمغ بإحكام قدر الإمكان. لف الرول في غلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة.
نقطع الرول إلى شرائح.

رقم الوصفة 2 & # 8211 لفة الغراء مع لحم الخنزير والجبن

مكونات لـ 4 أجزاء

& # 8211 1 رابط أوراق الخس

طريقة التحضير

1. انشر الغراء على سطح العمل.

2. اغسل أوراق الشبت والخس. تجفيفها. نقطع أوراق الخس إلى عدة أجزاء. يقطع الشبت.

3. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى دوائر. نقطع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة.

4. اخلطي الجبن المذاب مع الشبت. احصل على كتلة متجانسة. دهن الغراء بالعجينة التي تم الحصول عليها.

5. غطي العود بطبقة موحدة من أوراق الخس ، ثم الطماطم ولحم الخنزير. لف الصمغ بإحكام قدر الإمكان. لف الرول في غلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة. نقطع الرول إلى شرائح.

رقم الوصفة 3 & # 8211 لفة عصا مع البيض وسرطان البحر

مكونات لـ 4 أجزاء

طريقة التحضير

1. اسلقي البيض في قدر مع الماء ورشة ملح. دعهم يبردوا. قم بتنظيفها وتمريرها من خلال المبشرة الصغيرة.

2. قم بإذابة الثلج في عيدان السلطعون. نقطعها إلى مكعبات.

3. انشر الغراء على سطح العمل. قم بتغطيتها بطبقة متساوية من البيض المبشور.

4. غطي البيض بعصي السلطعون. يرش بالخضروات المفرومة.

5. لف الصمغ بإحكام قدر الإمكان. لف الرول في غلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. نقطع الرول إلى شرائح.

رقم الوصفة 4 & # 8211 لفافة عيدان مع سمك سلمون مدخن

مكونات لـ 4 أجزاء

& # 8211 1 غراء رقيق كبير أو 2 غراء أصغر

& # 8211 1 حفنة من البصل الأخضر

طريقة التحضير

1. إذا كنت تستخدم غراء كبير ، قسّمه إلى جزأين متساويين. انشر الغراء على سطح العمل.

2. دهن عجينة بزبدة الكافيار.

3. قطّعي الخيار إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان. يمكنك استخدام سكين لتقشير الخضار.

4. غطي طبقة الزبدة بشرائح الخيار.

5. دهن العود الثاني بالجبن المذاب.

6. نقطع السلمون إلى شرائح رفيعة. غطي العصا بشرائح السلمون.

7. يغسل ويقطع الخضر. غطي السلمون بالخضار المفرومة.

8. قم بتداخل كل من الغراء بعناية. قم بتشغيلهم. لف الرول في غلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل. نقطع الرول إلى شرائح.


لفائف مع السلمون المدخن وكريم الزبدة

اغسل البروكلي وافتح عناقيد صغيرة وقلل من سيقانه.
قم بغليها لبضع دقائق في ماء مغلي ومملح ، يكفي فقط لتليينها قليلاً ، لكن تظل متماسكة ، ثم تصفى وتبرد.

في هذه الأثناء ، يُمزج الصفار مع الدقيق والنشا والمايونيز والخضروات المفرومة جيدًا. اضف الملح والفلفل للمذاق.
بشكل منفصل ، اخفقي بياض البيض بقوة مع قليل من الملح وادمجيه برفق في الخليط مع الصفار ، عن طريق قلبه.

صب التكوين في صينية مبطنة بورق الخبز والمستوى.
توزع بالتساوي على سطح العجين في الدرج ، في صفوف ، بالتناوب ، باقات البروكلي والزيتون المقطعة إلى شرائح.

ضعيها في الفرن المسخن لمدة 8-12 دقيقة ، على حرارة 180 درجة أو حتى تنضج الطبقة العلوية ، لكن دون أن يتحول لونها إلى البني.

نخرج الصينية من الفرن ونقلبها على صينية خبز (الجانب مع البروكلي والزيتون إلى أسفل).
انشر الجبن الكريمي بالتساوي ، بمجرد قلب الجزء العلوي وهو لا يزال دافئًا.

ضعيها على الوجه ، وزعي شرائح السلمون بجانب بعضها البعض ورشي القليل من عصير الليمون.

لف بإحكام بالورق (سطح العمل مرن ولا ينكسر) ، لف الأطراف واتركه ليبرد لمدة ساعتين على الأقل ، لكن الأفضل من المساء إلى الصباح.


فيديو: سمك السلمون مدخن! (كانون الثاني 2022).