أحدث الوصفات

سلطة الدجاج والكمثرى الاسيوية

سلطة الدجاج والكمثرى الاسيوية

مكونات

  • 3 أونصات من بقايا الدجاج من أفخاذ الدجاج المطبوخة مع الخردل والكستناء (انقر هنا للوصفة)

  • كوب بقايا جذر الكرفس من جذور الكرفس المحمص مع الجوز والزعتر (انقر هنا للوصفة)

  • 1 كمثرى آسيوية

  • 4 أكواب خس روماني

  • 2 ملاعق كبيرة بصل أخضر

تحضير الوصفة

  • يُمزج الدجاج ، وجذر الكرفس ، والكمثرى ، والخس مع الخل. قمة مع البصل الأخضر.

وصفة من سارة ديكرمان

,

صور داني كيم

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 550 دهون (جم) 29 دهون مشبعة (جم) 4.5 كوليسترول (مجم) 95 كربوهيدرات (جم) 35 الألياف الغذائية (جم) 5 إجمالي السكريات (جم) 7 بروتين (جم) 41 صوديوم (مجم) 320

قسم المراجعات


كحلبي دجاج وسلطة كمثرى # 038

تحرك فوق اللفت والقرنبيط ، حان الوقت لنجم سوبرفوود جديد & # 8211 kohlrabi. إنه & # 8217s أحد أحدث الأعزاء في عالم الطهي الصحي الواعي ، لذا ستشاهد المزيد والمزيد من الوصفات التي تتميز بهذه الخضار المغذية. استخدمته لصنع سلطة الكرنب المقرمشة اللذيذة مع الدجاج المشوي والكمثرى والجوز وصلصة الكريمة. إنها & # 8217s وجبة كاملة مثالية تحافظ على صحتها حتى تتمكن من إعداد دفعة لصندوق الغداء الخاص بك (أو برطمان ميسون).


سلطة التنزه الكمثرى والدجاج

قد يكون اللون باهتًا بعض الشيء ، لكن الطعم يعوضه.

إذا بدأت بالإجاص الناضج ، فقد يتفكك ، لذلك نقترح إضافة شرائح الكمثرى الرقيقة الطازجة قبل التقديم مباشرة.

تحضيرها مسبقًا: يمكن تبريد خليط الدجاج والكمثرى (بدون الكمثرى) حتى يومين مقدمًا.

حصص:

عندما تقوم بتوسيع نطاق وصفة ، ضع في اعتبارك أن أوقات الطهي ودرجات الحرارة وأحجام المقلاة والتوابل قد تتأثر ، لذا اضبط وفقًا لذلك. أيضًا ، لن تعكس المبالغ المدرجة في التعليمات التغييرات التي تم إجراؤها على كميات المكونات.

الحجم المختبَر: 4 حصص تعادل حوالي 5 1/2 أكواب

مكونات
الاتجاهات

سخني نصف الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. بمجرد أن يلمع الزيت ، أضيفي الدجاج والجوز. يُطهى لمدة 5 دقائق تقريبًا ، مع التقليب حسب الحاجة ، حتى ينضج الدجاج تمامًا ويصبح الجوز دافئًا. انقلي المزيج إلى وعاء الخلط بالملح والفلفل (حسب الرغبة).

أضف الكراث إلى نفس المقلاة (الفارغة). يُطهى على نار متوسطة لمدة 2 إلى 4 دقائق ، حتى يصبح شبه شفاف. أضيفي الخل بمجرد أن يبدأ في الغليان ، واستخدمي ملعقة خشبية لإخراج أي أجزاء بنية اللون من المقلاة.

يُرفع عن الخفق الحراري في الزيت المتبقي لتشكيل ضمادة مستحلب. أضيفي الكمثرى وقلبي برفق حتى تتغطى ثم أضيفي محتويات المقلاة إلى خليط الدجاج والجوز.

في هذه المرحلة ، يمكن تغطية الخليط وتبريده لمدة تصل إلى يومين.

قسّم الخضر الصغيرة على أطباق فردية. تُزين أجزاء متساوية من سلطة الدجاج والكمثرى بشرائح الكمثرى الطازجة. يعمل في درجة حرارة الغرفة أو مبردة.


ملخص الوصفة

  • 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 1 ملعقة صغيرة عسل
  • 1/2 ملعقة صغيرة زعتر مفروم
  • ملح وفلفل مطحون طازج
  • 5 أونصات جرجير صغير
  • 3 كمثرى آسيوية (1 12 رطل) و [مدش] مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح رفيعة جدًا على مندولين ، يتم التخلص من النوى
  • 1/2 كوب بذور القرع المحمص المملح
  • 3 أونصات جبن ماعز طازج مفتت
  • ملح البحر للرش

في وعاء صغير ، اخفقي زيت الزيتون مع عصير الليمون والعسل والزعتر المفروم. تبلي صلصة السلطة بالملح والفلفل.

في وعاء كبير ، اخلطي الجرجير مع شرائح الكمثرى وبذور اليقطين. أضيفي الصلصة وقلبي جيداً. ضعي فوقها جبن الماعز المفتت ، ورشي القليل من ملح البحر وقدميه على الفور.


ملخص الوصفة

  • 4 أنصاف صدور دجاج منزوعة الجلد والعظام (1 3/4 رطل)
  • 1/2 كوب مايونيز
  • 1/4 كوب خل أرز
  • 2 1/2 ملاعق كبيرة من مسحوق الوسابي
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة زيت سمسم آسيوي
  • 1 1/2 ملعقة طعام ماء
  • ملح كوشير وفلفل مطحون طازج
  • رأسان من خس بوسطن ، مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم
  • 1 كمثرى آسيوية كبيرة ، محفور ومقطع إلى شرائح رفيعة
  • نصف حبة خيار بدون بذور ، مقطعة إلى نصفين بالطول ومقطعة إلى شرائح رقيقة
  • 2 بصل أخضر مقطّع إلى شرائح رفيعة
  • 1 كوب من براعم الفاصوليا
  • 1/2 كوب بازلاء وسابي محمصة ومفرومة بشكل خشن

في قدر كبيرة ، غطي صدور الدجاج بالماء واتركيها على نار هادئة. يُطهى على نار خفيفة معتدلة حتى يصبح الدجاج أبيض طوال الوقت ، حوالي 12 دقيقة. انقلي صدور الدجاج المسلوقة إلى طبق واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تبرد قليلاً.

في هذه الأثناء ، في وعاء صغير ، اخفقي المايونيز مع خل الأرز ومسحوق الوسابي وزيت السمسم الآسيوي و 1 1/2 ملعقة كبيرة من الماء وتبليه بالملح والفلفل.

في وعاء تقديم كبير ، اخلطي الخس مع شرائح الكمثرى الآسيوية والخيار والبصل الأخضر وبراعم الفاصوليا وثلثي كوب من صلصة الوسابي. قطعي صدور الدجاج بسمك 1/4 بوصة وضعي الشرائح فوق السلطة. تُسكب الكمية المتبقية من تتبيلة الوسابي فوق صدور الدجاج ، وتُرش ببازلاء الوسابي المفرومة وتُقدّم دفعةً واحدة.


انضم لفتح وصفات صحية للدماغ

واحصل على خصم 26٪ على طلبك الأول في متجر BrainMD ، بالإضافة إلى رسالتي الإخبارية الأسبوعية.
إن الحصول على الدعم خلال رحلتك إلى العافية أمر في غاية الأهمية. ابدأ الشفاء اليوم !!

ملاحظة: إذا كنت مشتركًا بالفعل ، فيرجى إدخال بريدك الإلكتروني أدناه للتحقق.

  • 1/4 كوب زيت سمسم
  • 1/4 كوب زيت جوز المكاديميا
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1/2 كراث مفروم (حوالي 1 ملعقة كبيرة)
  • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم ناعماً
  • 1/4 كوب خل أرز
  • 1/4 كوب مرق دجاج قليل الصوديوم
  • 2 ملاعق صغيرة صلصة تماري قليلة الصوديوم
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق كاري أحمر
  • 4 أنصاف دجاج بدون عظم ، بدون جلد ، خالية ، خالية من الهرمونات ، خالية من المضادات الحيوية
  • 1/3 كوب زيت زيتون
  • 2 ملاعق صغيرة صلصة تماري قليلة الصوديوم
  • 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 1 ملعقة صغيرة من العسل الخام غير المصفى حسب الرغبة (* انظر الملاحظة)
  • 8 أكواب خضار مشكلة
  • 1/2 كمثرى عضوية مقطعة
  • 1/4 كوب بذور رمان طازجة وعضوية
  • 1 ملعقة كبيرة سمسم أسود
  • 1/4 كوب زيت سمسم
  • 1/4 كوب زيت جوز المكاديميا
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1/2 كراث مفروم (حوالي 1 ملعقة كبيرة)
  • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم ناعم
  • 1/4 كوب خل أرز
  • 1/4 كوب مرق دجاج قليل الصوديوم
  • 2 ملاعق صغيرة صلصة تماري قليلة الصوديوم
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق كاري أحمر
  • 4 أنصاف دجاج بدون عظم ، بدون جلد ، خالية ، خالية من الهرمونات ، خالية من المضادات الحيوية
  • 1/3 كوب زيت زيتون
  • 2 ملاعق صغيرة صلصة تماري قليلة الصوديوم
  • 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 1 ملعقة صغيرة من العسل الخام غير المصفى حسب الرغبة (* انظر الملاحظة)
  • 8 أكواب خضار مشكلة
  • 1/2 كمثرى عضوية مقطعة
  • 1/4 كوب بذور رمان طازجة وعضوية
  • 1 ملعقة كبيرة سمسم أسود

تتطلب هذه الوصفة نقع الدجاج لمدة ساعة على الأقل وحتى 24 ساعة.

* العسل الخام غير المصفى غير مناسب للأطفال دون سن الثانية. استخدم العسل المبستر في الوصفات التي يتم إطعامها للأطفال دون سن الثانية.

هابي سافرون بلس
مكمل مزاجي قوي يجمع بين ثلاثة مكونات مغذية مصممة لتحسين الحالة المزاجية ، والمساعدة في التغلب على مشاعر القلق ، وتعزيز التركيز أثناء الضغط النفسي.


الفيديو ذات الصلة

أنا أحب هذه السلو كجانب من مخفوق الجبن. إنه & # x27s على النقيض من ثراء الفوندو. لا أقوم بإضافة الفلفل الحار إليه لأنه لن يعمل بشكل جيد مع الفوندو. لقد صنعته أيضًا باستخدام الكرفس بدلاً من الكرفس. يعمل بشكل جيد.

اشترى زوجي قطعتين من الكمثرى الآسيوية الضخمة لمجرد نزوة ، لأن & quotthey بدوا بحالة جيدة جدًا! & quot. كانت لدينا رؤى عن سلطة والدورف (مع المايونيز والمكسرات) في رؤوسنا. كم كنا محظوظين لاكتشاف هذه الوصفة الجميلة! لذيذ! بعد عضتين ، يقوم Hubby بالفعل بتسمية جميع الأماكن التي يريد تناول هذا الطبق. شكرا لك!

أفكر في صنع هذه السلطة مرة أخرى باستخدام بعض الكمثرى المجففة التي حصلت عليها من Trader Joe & # x27s. هل تعتقد أن هذا سوف يعمل بشكل جيد؟

سلطة الطقس الحار اللذيذة. لأنني لم & # x27t لدي ما يكفي من الكرفس ، أضفت بعض jicima.

لذيذ جدا ، له نكهة لطيفة ، الكثير من النكهة مقابل القليل من السعرات الحرارية

هذه الوصفة سبب كافٍ لزراعة شجرتين من أشجار الكمثرى الآسيوية في حديقتك. لذيذ! لقد حققت ذلك مرات عديدة ، مع وبدون الكزبرة ، دائمًا إلى تقييمات رائعة. إنه خفيف ومنعش ولذيذ.

يا له من اكتشاف رائع هذا الإيصال. اعتقدت أنها صنفت 3 شوكات ، لكن من الواضح أن زوجي اعتقد أنها كانت من 4 شوكات. لقد أحبها واستخدم حتى العمل المبتكر لوصفها. إنه طبق لذيذ جدًا ، فريس ، في أواخر الصيف. سأجعلها بالتأكيد مرة أخرى ، خاصة وأن هناك 5 كمثرى آسيوية أخرى تجلس هنا.

أنا أكره الكرفس ، لذلك لا أستخدمها أبدًا ، وغالبًا ما أضيف مزيج كول سلو المعبأ مسبقًا إلى هذا ، لكن هذه وصفة قابلة للتكيف إلى ما لا نهاية تعمل كطبق جانبي إلى حد كبير أي أطباق اللحوم. طازج وصيفي وصحي.

لقد وجدت أنني بحاجة إلى إضافة المزيد من الكرفس (ضعف تقريبًا) لتحقيق نسبة أفضل. كان هذا ممتازًا مع الطبق الرئيسي الآسيوي للشواء (فعلنا أضلاع الهويسين).

أوه ، وأضف بعض الفول السوداني المفروم إذا كان لديك في الجوار!

أدركت اليوم أنني راجعت هذا منذ أكثر من 6 سنوات - أقوم بإعداد هذه الوصفة كثيرًا هذه الأيام نسيت أنني وجدتها على هذا الموقع يمكنني فعلها من ذاكرتي! يعد هذا الآن جزءًا قياسيًا من قائمة المساعدة - الضيوف - التعافي من - قائمة الرحلات الجوية الطويلة (a la Laurie Colwin) ، مع ساندويتش BLT المصنوع من الجرجير وبعض البيرة. يعمل مثل السحر ، لا تمزح.

لقد & # x27ve فعلت هذا مرتين دون أي تغييرات. القليل يقطع شوطًا طويلاً ، لكنه منعش للغاية وكل شخص أحب ذلك كثيرًا. إنه غير عادي ومنخفض الدهون.

كانت الصلصة منعشة ، لكنني لم أتأثر بالطبق ككل. استخدمت الكمثرى العادية عندما لم أجد الكمثرى الآسيوية وربما كان هذا خطأي. لقد أخذت أيضًا نصيحة الطهاة الآخرين وأضفت المانجو ، لكنها لم تساعدني & # x27t.

خفيف ومنعش. تناولت تذوق الشمبانيا وأحبها الجميع.

استمتعت كثيرًا بهذا الطبق - خفيف ومنعش! يستغرق بعض الوقت للتحضير. أخذها إلى تجمع صيفي وأحبها الجميع ، سألها شخصان عن الوصفة. شيء واحد - كانت الكمثرى شديدة العصير لدرجة أنه لمنعها من السباحة في العصير ، اضطررت إلى تصفيته قبل الحفلة مباشرة. لم & # x27t فقدها & # x27s نكهة ، وفي النهاية تخلصت للتو من العصير. لقد مررنا جيدًا لدرجة أنني أخطط لأخذه إلى اجتماع آخر في نهاية هذا الأسبوع.

لقد صنعت هذا من أجل مأدبة غداء كنت أعطيها - هتف الجميع !! لذلك ، قمت & # x27ve بعمله مرتين منذ ذلك الحين. أستخدم كمية صغيرة من الصلصة الآسيوية الحارة بدلاً من الفلفل الحار - يخلط مع الصلصة!

رائع وفريد ​​جدا. أيضا ، خالية من الدهون! يعمل Endive أيضًا بدلاً من الكرفس وإذا لم يكن لديك فلفل أحمر طازج يمكنك استخدام الفلفل الأحمر المجفف (البيتزا).

Colleen - Jicama سيعمل بشكل جيد وقد يكون الشمر قويًا جدًا. وأنا أعطي هذه الشوكات الأربعة لأنها & # x27s سلطتي المفضلة على الإطلاق. جعلت مني مؤمن الكزبرة!

لذيذ جدا. لم أتمكن من العثور على كمثرى آسيوية ، ولكن يبدو أن أي كمثرى قديمة ستعمل بشكل جيد ، كما فعلت من أجلي. قد أقترح التخفيف من البصل الأخضر ، ولكن فقط إذا كنت أقل جرأة إلى حد ما :-)

زملائي الطهاة: هل يمكنني استبدال الكرفس بالشمر أو الجيكاما؟ أنا أحب الشمر أفضل بكثير.

أعدت صديقي كريستا هذه السلطة الرائعة لنادي سانتا كروز للكتب. كانت السلطة ضرب نادي الكتب! الحارة والحلوة هي مزيج رائع!

كنت متشككًا بعض الشيء بشأن مذاق هذا ، ولكن بعد اللقمة الأولى كنت في الجنة ، ولم أستطع الحصول على ما يكفي. إنه بديل لطيف للطبق الجانبي القياسي. لقد صنعت مرافقة لطيفة لسمك السلمون بالعسل والزنجبيل.

تنوع كبير في السلطة المفرومة. لقد صنعت هذا 3 أو 4 مرات ، وكان جيدًا باستمرار. كنت أخطط لصنعه اليوم ، لكن لا يمكنني العثور على أي كمثرى آسيوية! الوصفة متسامحة للغاية ، وقد صنعتها بدون بصل أخضر ، مع jicama ، إلخ.

رائع! لم أكن متأكدًا حقًا من مذاق هذا المزيج غير العادي من المكونات كما لو أنني صنعت الوصفة فقط لأنني كنت بحاجة إلى استخدام بعض الكرفس والكمثرى الآسيوية. لقد صُدمت جدًا عندما تذوقت هذه السلطة اللذيذة والحارة والحلوة. لمرة واحدة ، لن أغير شيئًا! سيحب معظم الناس هذه السلطة أو يكرهونها. أنا أحب الكزبرة ، وخل الأرز المتبل ، والزنجبيل ، والبصل الأخضر ، وجميع الأطعمة الآسيوية تقريبًا ، لذلك.


سلطة الكراث الدافئ والكمثرى والدجاج

عندما يكون الجو باردًا قليلاً بالخارج ، يمكن للسلطة الدافئة أن تجلب لك الراحة والعناصر الغذائية التي تحتاجها. لهذا الطبق الصحي والخفيف ، يمكنك إقران الكراث والخس مع صدور الدجاج والجبن الأزرق. يمكنك أن تصبح أكثر جرأة وإضافة بعض شرائح الكمثرى المطبوخة إلى الخليط. فقط تناوله دافئًا للاستمتاع حقًا بنعومته.


التعليمات والنصائح:

أي كمثرى يجب أن أستخدم في هذه السلطة؟

استخدم كمثرى بارتليت أو باكهام أو كوريلا (كما استخدمت في الصور)

كيف تتحقق من نضج الكمثرى؟

عندما تنضج الكمثرى يجب أن تعطي القليل عند الضغط عليها برفق بالقرب من الساق.

ما هي أوراق السلطة التي يجب أن أستخدمها في هذه السلطة؟

أحب استخدام خليط من الجرجير ، الهندباء ، الهندباء المجعد والراديكيو ، والتي غالبًا ما تكون متوفرة في عبوة من أوراق السلطة الإيطالية. لا تتردد في استخدام الأوراق التي تفضلها ، يمكنك صنع السلطة مع السبانخ الصغيرة أو المعجون أو الميزونا. لو يخدم الأطفال ، أستخدم السبانخ والماشي الصغيرة ، أو شيئًا حلوًا بدلاً من المر.

هل يمكنني تحضير هذه السلطة مقدما؟

يمكن تحضير الضمادة قبل 3 أيام وحفظها في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة. ضعه في درجة حرارة الغرفة قبل تقديمه لأن الزيت قد يتصلب قليلاً.

كيف اصنع رقائق البارميزان؟

استخدمي مقشرة خضروات وقشري حافة قطعة جبن البارميزان كما تقشرين جزرة.

تلميح:قطّع الكمثرى قبل تقديمها مباشرة في السلطة ، حيث يمكن أن تبدأ في التحول إلى اللون البني إذا تُركت.

اجعلها سلطة الكمثرى والجوز:

المكسرات: يمكنك استخدام جوز البقان أو اللوز بدلاً من الجوز.

جبنه: استخدم جبن الماعز أو الجبن الأزرق بدلاً من البارميزان

سلطة نباتية: استخدم سوبر ماركت الجبن الصلب على الطريقة الإيطالية ، ولكن تأكد من أن الجبن نباتي.

اجعلها سلطة نباتية: استخدمي جبن البارميزان النباتي أو اتركيه تمامًا. إذا لم تستخدم أي بديل للجبن ، أضف القليل من الملح إلى التتبيلة.

خدمة للأطفال: كما ذكرنا سابقًا ، أميل إلى استخدام أصناف الخس الأكثر حلاوة عند تقديم السلطة للأطفال ، حيث يتم ترك الأوراق المرة مثل الراديكيو والهندي. إذا كان هناك أطفال أصغر سنًا ، فأنا أقدم المكسرات في وعاء على الطاولة ويمكن لأفراد الأسرة الأكبر سنًا مساعدة أنفسهم ورش المكسرات على السلطة قبل تناول الطعام.


© 2021 CSC Brand LP. كل الحقوق محفوظة. Apple وشعار Apple هما علامتان تجاريتان لشركة Apple Inc. ، مسجلتان في الولايات المتحدة وبلدان أخرى. App Store هي علامة خدمة لشركة Apple Inc.

للأسف ، لم يعد مطبخ كامبل يدعم تسجيل الدخول إلى الحساب. إذا لم تقم بتسجيل الدخول إلى حساب Campbell’s Kitchen خلال العامين الماضيين ، فقد تم حذف معلومات حسابك. ومع ذلك ، هناك أخبار مثيرة: نحن نعمل على تجربة مستخدم جديدة ومحسنة!

إذا قمت بتسجيل الدخول إلى موقع CampbellsKitchen.com خلال العامين الماضيين ، فسيكون حسابك وبياناته نشطة في أنظمتنا وسيتم نقلها إلى Campbells.com في غضون 30 يومًا. على موقع Campbells.com الجديد ، ستتمكن من تجربة موقع واحد يضم جميع منتجاتنا ووصفاتك المفضلة.

ترقبوا النشرة الإخبارية من كامبل لمزيد من التفاصيل! (اشترك هنا)


شاهد الفيديو: الذ سلطة مكسيكية سلطة صحية تتبيلة مكسيكية سلطة بوقا الصحية (كانون الثاني 2022).