أحدث الوصفات

أفضل 25 بيتزا سجق في أمريكا

أفضل 25 بيتزا سجق في أمريكا


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

الببروني رائع ، لكن هل النقانق أفضل؟

عندما يتعلق الأمر بالبيتزا ، سجق ليس خيار القمة الأكثر وضوحًا ، وعادة ما يتم احتلال المقعد الخلفي للبيبروني. لكننا نعتقد أن النقانق أفضل كغطاء من البيبروني ، وهذه الأماكن الـ 25 تقدم أفضل بيتزا السجق في أمريكا.

أفضل 25 بيتزا سجق في أمريكا

عندما يتعلق الأمر بالبيتزا ، سجق ليس خيار القمة الأكثر وضوحًا ، وعادة ما يحتل المقعد الخلفي للبيبروني. لكننا نعتقد أن النقانق أفضل كغطاء من البيبروني ، وهذه الأماكن الـ 25 تقدم أفضل بيتزا السجق في أمريكا.

# 25 روكي سليمز ، نيويورك ، نيويورك (سجق)

هذه مطعم ايطالي حديث يعمل أيضًا كملف نيويورك متجر شرائح من خلال المدخل الجانبي ، ويركز الطاهي أنجيلو رومانو (الذي يدير أيضًا فرن البيتزا في معلم بروكلين الشهير في روبرتا) على استخدام أفضل المكونات الممكنة لصنع البيتزا الخاصة به ، بما في ذلك الدقيق العضوي. تخرج الفطائر الصغيرة من فرن البيتزا متفحمة قليلاً وتصدر فقاعات ؛ فطيرة السجق ، مغطاة بصلصة الطماطم ، مخلل فلفل الكرز ، جبن موزاريلا ، بيكورينو ، وقطع كبيرة من النقانق الطازجة المصنوعة منزليًا ، هي التي يجب طلبها.

# 24 بيزانو ، شيكاغو ، إلينوي (رودي سبيشال: موزاريلا ، سجق ، مشروم ، بصل ، فلفل أخضر)

مع ستة مواقع وآخر في الطريق ، أنت تعرف ذلك بيزانو لديه معجب مخلص من بين شيكاغو سوق الأطباق العميقة المكثفة (كان والد المالك ، رودي مالناتي ، الأب ، أحد مؤسسي Pizzeria Uno). لكن عروض بيزانو على حد سواء طبق عميق للبيتزا ونسخة رقيقة القشرة يمكن أن تجعل معظم سكان نيويورك سعداء.

بالنسبة إلى جمهور الأطباق العميقة ، يقدم المطعم فطيرة رودي الخاصة ، وهي فطيرة يطلب المطعم صبر الضيوف عليها مسبقًا. يستغرق هذا الخليط الوحشي المغطى بالجبن والسجق والفطر والبصل والفلفل الأخضر ما يصل إلى 30 دقيقة ليُطهى بالكامل.

# 23 & بيتزا ، واشنطن العاصمة (ابنة المزارع)

الصرخة / ستيفاني سي

&بيتزا, مع 13 موقعًا في واشنطن العاصمة. منطقة وأخرى قيد العمل ، هي إجابة DC الإيطالية الساخنة على Chipotle: يمكن للعملاء إنشاء البيتزا الخاصة بهم بالاختيار من بين ثلاث عجائن وثمانية صلصات وثلاثة أجبان وأي مزيج من اللحوم و / أو الخضار والطبقة مثل الكبر والأحمر زيت الفلفل الحار. ولكن إذا كنت تفضل وضع البيتزا في أيديهم (القادرة جدًا) ، فنحن نقترح عليك اختيار ابنة المزارع ، المصنوعة من صلصة الطماطم الحارة ، والسبانخ ، وجبن الموزاريلا الطازجة ، والنقانق الإيطالية والشمر الكلاسيكي ، وبيض المزارع المحلية ، والفلفل الأحمر الحار. الزيت و Parmigiano-Reggiano. إنه جمال.

# 22 جوني ، جبل. فيرنون ، نيويورك (سجق)

أحد أقدم مطاعم البيتزا في مقاطعة ويستتشستر (يعمل في مجال الأعمال التجارية منذ عام 1942) ، جوني هي عبارة عن مدرسة قديمة كما هي ، نقدًا فقط ولا تحتوي على شرائح ، على الرغم من أن القشرة على هذه الفطائر رقيقة جدًا وهشّة بحيث يمكن لشخصين تناول فطيرة كبيرة دون أي مشاكل. إنه مشابه لـ فطيرة بار، مطاطية قليلاً ، ومقرمشة بينما لا تزال طرية. السجق هو أفضل طبق هنا ؛ تضفي العملات المعدنية المقطعة على شرائح رفيعة الموزعة بالتساوي ثقلًا ومذاق لذيذًا لفطيرة فريدة حقًا.

# 21 فيتو ونيك ، شيكاغو (سجق)

الصرخة / تريفينا دبليو

في مدينة مخصصة لفطائر الأطباق العميقة ، هذا المطعم المملوك لعائلة يقدم البيتزا ذات القشرة الرقيقة لسكان شيكاغو منذ عقود ، و كما توضح الملاحظة الموجودة على موقع الويب الخاص بهم ("إذا كنت لا تعرف عنا ، فستعرف") ، فإن المالكين واثقون تمامًا من شعبيتها. من المحتمل أن تجعلك القشرة الرقيقة والنقانق اللذيذة والجبن السخي وغطاء الصلصة متفقًا.

# 20 Tomasso’s ، سان فرانسيسكو (الفطر وشرائح النقانق الإيطالية)

توماسو كان سان فرانسيسكو مؤسسة في نورث بيتش منذ ذلك الحين ، حسنًا ، إلى الأبد. تم افتتاحه باسم Lupo's في عام 1935 من قبل عائلة كانتولوبو ، المهاجرين من نابولي ، مع ما تدعي أنه أول فرن بيتزا من الطوب يعمل بالحطب على الساحل الغربي. تم تغييرها عندما تقاعدت الأسرة في عام 1971 وأعطت لوبو للطاهي منذ فترة طويلة تومي تشين ، الذي بدأ العمل هناك بعد عام من افتتاحه. ربما حافظ تشين على تقاليد المطعم ، لكنه غير الاسم ، وعلى الرغم من استمراره في تعليمهم الوصفات الكلاسيكية للمطعم ، فقد باعها بعد ذلك بعامين لعائلة كروتي. شركة Tomasso هي شركة عائلية مملوكة ومدارة منذ ذلك الحين. في هذه الأيام ، مطعم البيتزا تم اتهامه بتقديم فطيرة جبنة جدًا. لذا ، إذا لم يكن هذا هو الشيء الذي تفضله ، فكن حذرًا ، ولكن ستجد عددًا قليلاً من الأشخاص الذين يجادلون في قوة الصلصة ، أو أن Tomasso تستحق الزيارة لتذوق واحدة من فطائرهم البالغ عددها 20 فطيرة ، من بينهم أكثر من نصبوا أنفسهم. شعبية ، فطيرة سجق ايطالي مشروم وشرائح.

# 19 Falco's Pizza & Pasta ، شيكاغو ، إلينوي (عجينة رقيقة من السجق)

الصرخة / كريستوفر ف

"في عام 1956 ، جاء فيتو وآنا فالكو إلى أمريكا مع أسرتهما وحلمهما فقط" يلاحظ موقع المطعم. "بحلول عام 1964 ، أصبح حلمهم حقيقة عندما افتتحوا مطعم Falco’s Pizzeria الأصلي على الجانب الجنوبي في 87th و Washtenau." الدفء ، أليس كذلك؟ ولكن أيضا لذيذ. في فالكو، يتم إعداد البيتزا مع الصلصة الفريدة للمطعم والقشرة الملفوفة يدويًا والمحملة بالجبن والإضافات. في حين أن مكان البيتزا معروف ببيتزا النقانق ذات القشرة الرقيقة ، يمكن للعملاء الاختلاط والتوافق مع قشور العجين المزدوج وقشرة الثوم الإيطالية والإضافات بما في ذلك الأناناس والثوم والهالابينو والأنشوجة على سبيل المثال لا الحصر.

# 18 سباكا نابولي ، شيكاغو (سالسيكا)

سباكا نابولي تبرز من بقية حزمة بيتزا شيكاغو بسبب تناولها الفريد للبيتزا على طراز نابولي. حصل المطعم على قائمة غسيل من الجوائز ، من جائزة ميشلان بيب جورماند لعام 2012 إلى 95 بالمائة "إعجاب" تصنيف على Zagat.

يتم الإشادة بالبيتزا باستمرار على أصالتها ، حيث يسافر المالك جون جولدسميث من وإلى نابولي بانتظام لدراسة نكهات المنطقة. القائمة تميز بيتزا الورود (المصنوعة من الصلصة الحمراء التقليدية والطماطم والمغطاة بزيت الزيتون) عن بيتزا بيانش البيتزا (المصنوعة بدون صلصة حمراء ومغطاة بزيت الزيتون). يتكون Salsiccia من fior di latte الطازج ، والنقانق المصنوعة محليًا غنية بالفلفل.

# 17 Imo’s St. Louis، Mo. (Deluxe: Sausage، Mushroom، Onion، Green Pepper، Bacon، Provel)

هناك أنماط من البيتزا خاصة بالمنطقة التي ينتمي إليها العديد من الغرباء إلى الأبد لفهم سبب وجودهم. بالنسبة لسكان نيويورك ، هذا طبق عميق في شيكاغو ، بالنسبة لمضيف وقت متأخر من الليل جيمي كيميل ، يبدو أنه على طراز سانت لويس. منذ وقت ليس ببعيد كان لديه مواطن من سانت لويس و رجال مجنونة نجم جون هام جيمي كيميل لايف!, قال خلالها هام الذي - التي إيمو كان فظيعًا ، "مكان بيتزا رهيب ، رهيب." دافع هام عن البيتزا ، مشيرًا إلى أن الشريحة الوسطى هي الأفضل ، وقال إنه يمكنك "تذوق قوس البوابة" وألقابه الـ 11 في بطولة العالم في شريحة إيمو (قطع مربعة ، بالطبع) والذهاب إلى حد القول إنه ستأخذ إيمو على ملك كيميل. إذا لم تكن قد تذوقتها بنفسك ، فستحتاج إلى ذلك قبل أن تزنها. في حين أن قشرة التكسير الرقيقة والخالية من الخميرة تشبه تقريبًا تلك التي ستجدها في فطيرة البار ، فمن المعروف عمومًا أنها أحلى قليلاً من البار العادي الفطائر ، وكان يعني أكثر من أي شيء آخر أن تكون بمثابة وسيلة لتزيين الجبن الفريد الذي يجعل أسلوب سانت لويس مختلفًا عن أي شريحة أخرى جربتها على الإطلاق.

# 16 بيلهام بيتزا ، بيلهام ، نيويورك (سجق)

أين هو بيتزا بيلهام؟ في بيلهام ، بالطبع ، مدينة في ويستتشستر ليست بعيدة عن جبل فيرنون حيث ستجد مطعم بيتزا محلي آخر يستحوذ على اهتمام الخبراء المحليين: لينكولن لاونج. افتتحت بيلهام بيتزا في عام 1978 من قبل شقيقين من إيطاليا ، لويجي "جينو" وإيتوري "جون" روفولو. كان جينو يدير مطعم البيتزا بعد وفاة جون في عام 1988 حتى وفاته قبل بضع سنوات فقط. منذ عام 2009 ، حافظ ابن جينو جون وصهره بينو مانشيني على تقليد الفطائر التي ترضي الروح ، والقشرة الرقيقة ، والمرضية للأسرة على غرار نيويورك والتي تقدم دون ضجة.

# 15 كولوني بيتزا ، ستامفورد ، كونيتيكت (فطيرة السجق)

لطالما اشتهرت مؤسسة فطيرة القشرة الرقيقة هذه في ستامفورد بولاية كونيتيكت بسلوكها الخالي من الرتوش وسياسة الخيارات غير الخاصة وعدم تقديم استثناءات. ومع ذلك ، هناك علامات على أن هذه السمعة قد تذوب. ضع في اعتبارك أولاً بيتزا لحم البقر والملفوف الخاصة بمناسبة عيد القديس باتريك. هذا منطقي عندما تفكر في أن "مستعمرة" كان لقب الحي الأيرلندي في ستامفورد حيث كولوني جريل تم تأسيسها من قبل مالكي أيرلنديين في عام 1935. ولكن الآن هناك ثلاثة مواقع ، وهم يقدمون بيتزا سلطة. إذهب واستنتج. ما ستفعله هو طلب فطيرة السجق بالزيت الساخن (الزيت المنقوع بالفلفل الحار) وفطيرة "اللاذعة" (فهي رقيقة لذا ستحتاج إلى اثنين). هذا الزيت الساخن المميز أمر لا بد منه - إذا لم تفعل ذلك ، فلا تهتم بالذهاب. هناك نفس كمية الصلصة والجبن اللذيذة تقريبًا مثل قشرة البسكويت الهش. هناك شيء مميز حقًا بشأن الكميات المتساوية من المكونات التي من المحتمل ألا تكون قد حصلت عليها من قبل ، يشبه السطح المليء بالبثور بعض الأحلام المجنونة حيث يغطي الجبن سطح القمر (كلها تذوب كما تتذكر من شريحة مغطاة بزيت البرتقال في المفضلة مكان البيتزا من شبابك) ، ولسعة الزيت تعيدك مباشرة إلى البيرة التي تريد أن تشربها أثناء تذوق كل قضمة.

# 14 نيك بيتزا ، فورست هيلز ، كوينز ، نيويورك (الفطر والسجق)

نفس العائلة التي أحضرتك أدريان بيتزا بار في وول ستريت ، أنجيلو في ميدتاون ، وغزا جميع المرخص لهم باتسي في مانهاتن البيتزا في كوينز لأول مرة. يقدم المالك Nick Angelis بعضًا من جبن الموزاريلا الطازج مع مجموعة متنوعة من الإضافات الرائعة الأخرى بما في ذلك البصل الأخضر والفيتا والفلفل الحار والكرز والطماطم المجففة بالشمس (على الرغم من أنهم سيطلبون منك الذهاب مع فطيرة الفطر والنقانق) ، على بيتزا على طراز نابولي والتي ، من مظهر حواف القشرة المتفحمة ، لن تصدق أنها خرجت من فرن الغاز. لا تفوت كالزونيس في نيك إما.

# 13 كين روسو ، دالاس ، تكساس (زولي)

بيتزا جيدة في دالاس؟ هل أنت تمزح؟ لا. قصب روسو يقدم المالك جاي جيريير بعض الأشياء المعتمدة من Vera Pizza Napoletana. كما تعلن القائمة ، من خلال تسليط الضوء على أربعة مكونات فقط - ملح البحر والماء والخميرة والدقيق المزدوج الصفري المستورد - يمكن للبيتزا الرائعة أن تدور حول البساطة.

سترغب في طلب الزولي مع النقانق والسبريساتا الساخنة وطماطم سان مارزانو المطحونة يدويًا وجبن الموزاريلا المصنوعة منزليًا والريحان ، وستستمتع بها بالتأكيد. فقط اهتم بمحفظتك. سيقدم Cane Rosso الجبن النباتي ، لكنهم يرسمون الخط في تزيين البيتزا بصلصة الرانش - يمكنك تحمُّل رسوم قدرها 1000 دولار للمطالبة بجانب منها (إنها مزحة ... لكن لا تحاول ذلك على أي حال ، فقط في حالة ، حسنًا؟).

# 12 بيتزايولو ، أوكلاند ، كاليفورنيا (رابيني ونقانق منزلية)

بيتزا مؤسس تشارلي هالويل نشأ في ضواحي ولاية كونيتيكت على نظام غذائي متواضع من العشاء التلفزيوني والطاهي Boyardee. كما يوضح موقع Pizzaiolo الإلكتروني، من خلال بعض تحريف القدر المعجزة الذي لا يمكن تفسيره تمامًا ، وجد نفسه يعمل في شي بانيس المطبخ ، حيث شعر لأول مرة بالارتباط والحيوية من خلال وظيفته والحياة الفكرية التي تغلغلت في الثقافة هناك.

بعد ثماني سنوات ، انطلق هالويل بمفرده ، مصممًا على التأكد من أن حوالي 98 في المائة من الوقت سيشتري فقط اللحوم والمنتجات الموسمية والعضوية المزروعة محليًا (يستخدم دقيقًا عضويًا مطحونًا في أوكلاند) ، مصدره صغار المزارعين و يثق في مزارع الماشية.

يقوم Pizzaiolo بتغيير القائمة يوميًا لتعكس ما يحصلون عليه ، لذا فإن تسمير فطيرة مميزة أمر صعب (مارغريتا هي واحدة من أكثرها شعبية ، وهناك مارينارا) ، ولكن مع مكونات مثل البطاطس ، والبانسيتا ، والاسكواش الصيفي ، والرابيني ، والقراص البري ، و gremolata ، والإضافات مثل النقانق المصنوعة منزليًا ، وفلفل كالابريا ، وبيض المزرعة ، يمكنك التأكد من أن أيًا من الفطائر السبعة الأخرى ستحتوي على مجموعات مثيرة للاهتمام. نصيحة للمحترفين: تأرجح في الصباح وقد تتمكن من التسجيل واحدة من أكثر الكعك استخفافًا في المدينة.

# 11 Zuppardi’s، West Haven، Conn. (Special: Mozzarella، mushroom، sausage، marinara)

فرانك بيبي, سالي أبيزا ، Apizza الحديثة، و بار وغرفة Bru Room جوله بالخارج أسماء البيتزا الأربعة الكبرى في نيو هافن، ولكن هناك مطاعم بيتزا رائعة أقل شهرة ، واحد على الجانب الآخر من I-95 في West Haven التي كانت موجودة تقريبًا بنفس المدة: زوباردي مفتوح منذ عام 1934 (على الرغم من أنهم قد يكونون متقدمين على الآخرين من حيث دخول القرن الحادي والعشرين بطريقة واحدة على الأقل: أطلقوا شاحنة طعام هذا العام). الأصول؟ مخبز دومينيكو وأنجلينا زوباردي ، والذي تم نقله إلى توني وفرانسيس زوباردي ، وفي الأربعينيات من القرن الماضي تحول إلى مطعم بيتزا من قبل توني (الذي كان خبازًا في البحرية) عندما مرض دومينيكو.

Zuppardi's لها أسلوبها الخاص في أسلوب قشرة رقيقة الشهير في ولاية كونيتيكت (يسمونها "فطيرة على طراز نابوليتانو") وفلسفة انتقلت إلى المالك المشارك لوري زوباردي (اقرأ المقابلة كاملة) من والدها الذي يذهب على هذا النحو: "يجب أن تكون اللقمة الأخيرة جيدة مثل الأولى عندما يأكل الناس البيتزا". إنها رقيقة مثل فطائر نيو هافن الأخرى ، ولكنها أقل هشاشة ، مع قشرة مدينة نيويورك أخف وزنا وأكثر تهوية من تلك التي ستجدها في جوثام.الفرق في الحافة ، وهي متفحمة في بعض الأماكن ، وأكثر سمكًا في كل مكان.

التوقيع خاص: موزاريلا ، مشروم ، سجق ، مارينارا. ولكن هناك نوعان آخران من الفطائر الجديرة بالملاحظة: سعر السوق ، فطيرة البطلينوس الطازجة المقشرة (هناك فطيرة البطلينوس أرخص وأسرع ، ولكن لماذا تريد ذلك؟) وفطيرة الفاصوليا البيضاء الرطبة والعصرية ، مع الثوم والقضمات من الإسكارول الهش والرطب والفاصوليا الطرية المتناثرة. يعرف جميع الإيطاليين الطيبين أن حساء الفاصوليا والسكارول هو منقذ شتوي رائع. هنا ، ستجده على فطيرة. بريجو!

# 10 كوبا ، بوسطن ، ماساتشوستس (ساليسكا: طماطم ، سجق لحم خنزير حار ، ريكوتا ، بصل أحمر)

حتى لو كنت مجرد مشاهد عرض تلفزيوني للطعام ، فقد تكون مألوفًا لك كوبا الشيف جيمي بيسونيت المرشح لجائزة جيمس بيرد. كان الطاهي الممتلئ الجسم ، اللطيف ، الموشوم أ مقطع بطل في عام 2011، في نفس العام الذي أصبح فيه الحائز على جائزة أفضل طاهٍ جديد في Food & Wine People.

Coppa ، موقعه في South End enoteca بوسطن مع كين أورينجر ، رئيس الطهاة في Beantown ، هو أحد أعزاء البيتزا في المدينة ، بعد أن أطلق عليه اسم بوسطن أفضل بيتزا راقية في عام 2010 من قبل مجلة بوسطن، والذي أشار إلى أنه يحتوي على بعض من أروع قشرة البيتزا حوله: "مقرمش ، ومضغ ، ومدخن ، وطري في آن واحد."

هناك ستة فطائر ، كلها خيارات صعبة. يستشهد Coppa بـ Salsiccia ، مع الطماطم ، سجق لحم الخنزير الحار ، الريكوتا ، البصل الأحمر المحمص ، وحبوب اللقاح ، باعتبارها الأكثر شعبية ، ولكن بنفس القدر من الإثارة هي 'nduja (مع الطماطم ، سجق لحم الخنزير كالابريا الحار ، البوراتا ، والأوريجانو) و نخاع العظم (فطيرة بيضاء مع نخاع عظم مدخن ولسان بقر وفجل).

# 9 فطيرة جادة ، سياتل ، واشنطن (نقانق الشمر الحلو ، الفلفل المشوي ، البروفولون)

كنت لا تتوقع ما لا يقل عن روعة البيتزا من نجم الطهاة في سياتل والحائز على جائزة جيمس بيرد توم دوجلاسو عنده ثلاث نقاط خطيرة للفطيرة في سياتل (فرجينيا, البحيرة الغربية, رمح) هذا هو بالضبط ما تحصل عليه. هذه بيتزا مستطيلة ذات قشرة رقيقة يبلغ طولها قدمًا تقريبًا ومشبعة بروح جادة (هناك أيضًا تسربت كورنيسيون).

ضع في اعتبارك بيان مهمة البيتزا الذي يرحب بك عند زيارة موقع الويب الخاص بهم: "فطيرة جادة: مطعم بيتزا مع روح خباز الخبز ، يقدم الفطائر ذات القشور المتقرحة ، ذات القوام الخفيف ولكن بهيكل وقضم كافيين. يحافظ اهتمامنا بكل بيتزا في فرن الحرق المغطى بالحجارة 600 درجة فهرنهايت على طابع أجبان Charcuterie والجبن المصنوع منزليًا من جميع أنحاء العالم ".

تحتوي القائمة على سبع فطائر مع إضافات مثل بطاطس يوكون الذهبية ، وبيض طري مطبوخ طريًا ، وبروسكيوتو مدخن ، وجبن الكمأة ، والبازلاء ، StraCapra (جبن ماعز شبه طري مغسول) ، والمحار ، لكنك سترغب في تجربة نقانق الشمر الحلو ، والفلفل المشوي ، وفطيرة البروفولون التي تم التصويت عليها كواحدة من أفضل 50 بيتزا في البلاد هذا العام.

# 8 جيلينا ، لوس أنجلوس ، كاليفورنيا (نقانق لحم الضأن: طماطم كونفيت ، رابيني ، بيكورينو ، أسياجو ، بدون صلصة)

يقدم هذا الحي في البندقية المأكولات الإيطالية المفضلة لرواد الطعام الذين يتسكعون في شارع Abbot Kinney Boulevard العصري. تتراوح القائمة من Charcuterie والجبن إلى المحار ، وتتضمن قائمة نبيذ رائعة ، ولكن البيتزا هو التعادل. جيلينا يقدم قائمة من الفطائر المقرمشة ذات القشرة الرقيقة (15 في آخر إحصاء) بالإضافة إلى الأطباق المعدة بعناية والمعدة باستخدام مكونات السوق الطازجة. هناك فطائر جذابة مثل بيتزا زهر الاسكواش مع البوراتا ، والبطلينوس الكريستوني مع كريمة الطماطم والبيكورينو ، وجومالي مع الزيتون الأخضر ، وفريسنو تشيليز ، ولكن عندما ترى النقانق المصنوعة منزليًا ، فأنت تعرف ما عليك القيام به: طلب فطيرة نقانق لحم الضأن غير المقلية التي تحتوي على طماطم كونفيت ورابيني وبيكورينو وأسياجو.

# 7 سانتاربيوس ، بوسطن ، ماساتشوستس (موزاريلا ، سجق ، ثوم)

المفضلة المحلية (آشر أيضًا ، على ما يبدو) قد شهدت بالفعل نصيبها العادل من الشهرة بعد فوزها بالعديد من قوائم البيتزا الأفضل في بوسطن على مر السنين. سانتاربيوس، التي افتتحت في عام 1903 ، تتمسك بجذورها التقليدية عندما يتعلق الأمر بالشرائح سيئة السمعة والمضغوطة قليلاً والمبللة بشكل مرض. تتكون قائمتهم من مجموعة متنوعة من الخيارات ، ولكنها تتضمن قائمة المجموعات المفضلة للعملاء ، مثل فطيرة تجمع النقانق مع الثوم ولحم البقر المفروم والبصل ، وحتى "The Works": الفطر والبصل والفلفل والثوم والنقانق والبيبروني والجبن الإضافي والأنشوجة. المؤقت الاول؟ اطلب فطيرة Santarpio الأكثر شهرة - جبن الموزاريلا والسجق والثوم - لإنشاء خط الأساس.

# 6 دينينو ، جزيرة ستاتن ، نيويورك (سجق)

لطالما عرف سكان منطقة Forgotten Borough ما بدأ بقية مدينة نيويورك ، ومؤخرًا البلد ، في فهمه: عندما يتعلق الأمر بالبيتزا ، فإن جزيرة ستاتن لا تلعب. و دينينو قاد التهمة منذ عام 1951، عندما تولى كارلو دينينو إدارة الحانة افتتح والده الصقلي جون جيوفاني في عام 1937. بعد وفاة جون ، قدم كارلو البيتزا في الحانة ، وكان السكان المحليون يطلبون الفطائر في الحانة ويسقطونها بالأباريق منذ ذلك الحين. يدير الجيل الثالث من دينينو العملية الآن (وفتحت المركز الثاني في نيو جيرسي) ، واستمروا في جذب الأشخاص العاديين لتناول فطيرة النقانق الإيطالية الحلوة ، والتي يتم تقليبها في فتات فوق قشرة خفيفة وطرية.

# 5 بيتزا دلفينا ، سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا (بيتزا ساليسكا)

سان فرانسيسكو لقد تغيرت المهمة على مدار العقد الماضي ، لكن أصحاب الرؤى الإرسالية و بيتزا دلفينا لم يفقد المالكان كريج وآن ستول خطوة حتى مع توسعهما. القائمة مستوحاة من ذكريات كريج عن الفطائر على طراز نيويورك من شبابه والبيتزا من أفضل مطاعم البيتزا في نابولي. تضم القائمة ثمانية فطائر رقيقة القشرة مستوحاة من نابولي واثنين من الأطباق الخاصة التي تتغير يوميًا. ستذهلك خيارات مثل البانا (صلصة الطماطم ، الكريمة ، الريحان ، و Parmigiano-Reggiano) ، وانتبه! فطيرة محار شريستون مع طماطم ، زعتر ، فلفل حار. لكن يجب أن تكون خطوتك الأولى هي الساليسيا: سجق الشمر محلي الصنع ، والطماطم ، والفلفل الحلو ، والبصل ، وجبن الموزاريلا.

# 4 مطعم بيتزا لو مالناتي في شيكاغو ، إلينوي (شيكاغو كلاسيك)

أول مطعم بيتزا لو مالناتي تم افتتاحه في عام 1971 ولقي استحسانًا كبيرًا ، وهو الآن شيكاغو - ومؤسسة وطنية. توفي لو بسبب السرطان بعد سبع سنوات فقط ، لكن عائلته حافظت على حلمه حياً ، ووسعت سلسلته إلى 42 موقعًا في آخر إحصاء.

تأتي تجربة الأطباق العميقة في Lou Malnati بأربعة أحجام: ست بوصات فردية (تكفي واحدًا) ، و 9 بوصات صغيرة (تخدم اثنين) ، و 12 بوصة متوسطة (تخدم ثلاثة) ، و 14 بوصة كبيرة (تخدم أربعة). لذلك على الأرجح ستطلب واحدًا أو اثنين فقط إذا كنت تخطط لإنهائهم ، حتى مع عدد قليل من الأصدقاء (إلا إذا كنت لا تخطط لتناول أي شيء آخر في ذلك اليوم).

إنهم في الواقع يصنعون فطيرة ذات قشرة رقيقة ، لكن ما خطبك؟ أنت لا تزور قشرة رقيقة ، لذا تأكد من أن أحد هذه الاختيارات هو Malnati Chicago Classic: طبق خزفي (تذكر ، الطبق العميق ليس بيتزا من الناحية الفنية) مصنوع من نقانق Lou ، وبعض جبن الموزاريلا الإضافية ، والكروم الناضجة صلصة الطماطم على الزبدة. "إنها شيكاغو الأصلية!"

# 3 بيكود في شيكاغو ، إلينوي (طبق عميق مع النقانق والبيبروني)

بيكود انتقل المنشئ بيرت كاتز من هذا المسعى بعد بضع سنوات لأخذ قسط من الراحة قبل فتح بيتزا نصير جديد في عام 1989: بيرت بليس (مغلق الآن) في مورتون جروف ، شمالشيكاغو. لكن السنوات كانت لطيفة مع إرثه. يكتسب طبق بيكود العميق ، المعروف بـ "قشرته بالكراميل" ، نقاطًا لقشرة الجبن المتماسكة والقشرية شبه المحترقة التي تشكل الحافة الخارجية لهذا الكسرولة بالجبن ، مما يضيف درجة مرحب بها من القوام الذي ربما لن يكون ضروريًا إذا كان لم تكن بسمك بوصة واحدة تقريبًا. لكنها ضرورية. و جميل. وها هل أضف هذا الملمس. ويمكنك أن تشكر حقيقة أنهم قاموا بنشر طبقة رقيقة من الجبن على طول الجزء الخارجي من القشرة حيث تصبح داكنة على جانب المقلاة.

# 2 فطائر طماطم بابا ، روبنزفيل ، نيوجيرسي (سجق)

لومباردي قد يكون مسؤولاً عن "أول بيتزا في أمريكا" ، ولكن مثل نيك أزارو ، مالك فطائر طماطم بابا، لا تخجل من القول ، إن بابا - الذي تأسس عام 1912 - هو الأقدم في أمريكا مملوكة باستمرار ، مطعم بيتزا مملوك لعائلة. مع وجود أكثر من 100 عام تحت الحزام ، فلا عجب أن بابا قد وضع هذه القائمة مرة أخرى في قائمة أفضل فطائر أمريكا. والأسرة التي تقف وراءهم هي المفتاح. لماذا ا؟ الوصفة مرت عبر الأجيال ، ونجت من أ 2013 الانتقال من ترينتون إلى روبنزفيل.

تقوم عائلة أزارو بطهي الفطائر حسب الطلب والتي يمكن تخصيصها بطرق متنوعة. يمكنك الاختيار بين كل شيء من الثوم إلى الفطر والبيبروني إلى كرات اللحم ، أو إضافة الأنشوجة للحصول على ركلة مالحة. إنه التقليد الذي يجعل هذا المطعم فريدًا من نوعه ، لذلك ستطلب فطيرة الطماطم المميزة. لكن تأكد من أن نصفها على الأقل مغطى بالنقانق ؛ القطع السميكة أو النقانق الإيطالية ذات جودة أعلى بكثير من اللازم.

# 1 لوي وإيرني ، برونكس ، نيويورك (فطيرة السجق: سجق ، صلصة طماطم ، موزاريلا)

تسمع حكايات الناس عن الرحلات الخارجية إلى دي فارا في بروكلين ، لكن برونكس تستحق أنشودة بيتزا خاصة بها ، و لوي وإيرني الأمر متروك لمهمة جعل هذه البلدة وجهة البيتزا التي تستحق الاعتراف بها (وفقًا لصحيفة نيويورك تايمز، بدأت بالفعل في شرق هارلم في عام 1947 لكنها انتقلت إلى موقعها الحالي في عام 1959).

ضع في اعتبارك أنه قبل بضع سنوات فقط ، كتب آدم كوبان على مدونة البيتزا Slice، أن النقانق وفطيرة البصل في مطعم Louie and Ernie’s هي "البيتزا التي تطارد أحلامك". لقد كان محقا. إنه لا يمكن أن تنتظر حتى تبرد ، وتحرق سقف فمك ، إنها تستحق كل هذا العناء. السجق (المصنوع من وصفات عمرها 80 عامًا) يأتي من متجر S&D Pork أربعة مبانٍ أسفل شارع كروسبي ، ويتم تطبيقه في قطع سخية غنية بالعصارة ومكسوة بالشمر بالكاد يتم تثبيتها في مكانها بكميات وفيرة من الجبن المذاب.

الشيء الوحيد الذي يمنع هذا المكان من أن يصبح وجهة وطنية هو موقعه في أعماق برونكس. لا يهم. بفضل Cosimo و Johnny Tiso ، اللذان اشتريا المكان من Ernie Ottuso في عام 1987 (والذين يبيعون قمصان المطعم مقابل 5 دولارات للبوب - متى كانت آخر مرة رأيت ذلك؟) الذين يعرفون أن لديهم شيء جيد.


شاهد الفيديو: Full Day of Bodybuilders MEALS! - وجبات يوم كامل لزيادة عضلات بدون دهون (قد 2022).


تعليقات:

  1. Fogerty

    إنهم لا يمسكون بالرأس!

  2. Brigham

    هذه الرسالة الثمينة

  3. Vocage

    ما من الحظ!

  4. Beresford

    برافو ، ما هي العبارة الصحيحة ... فكرة رائعة

  5. Meztijinn

    الجواب الممتاز شجاع :)



اكتب رسالة