أحدث الوصفات

كعكة الحلوى مع المرينغ والكريمة المخفوقة وجيلي البرتقال

كعكة الحلوى مع المرينغ والكريمة المخفوقة وجيلي البرتقال



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

أولا ، جعل كونترتوب المرينغ. امزج بياض البيض مع قليل من الملح وعندما تبدأ في اكتساب الحجم ، استمر في الخلط وأضف الخل. تدريجيًا ، أضيفي السكر البودرة شيئًا فشيئًا ، واستمري في الخلط حتى يصبح المرينغ لامعًا وثابتًا.

عندما يذوب السكر تمامًا ولا تشعر بالبلورات في المرينغ ، أضف جوهر البرتقال ثم النشا. امزج لمدة 1-2 دقيقة أخرى ، من أجل التجانس ثم تحضير الصينية ، المزودة بورق الخبز ، والتي تم رسم شكل سطح العمل عليها مسبقًا بقلم رصاص.

يُسكب المرينغ في طبق فاخر ويرش التكوين على النمط المحدد ، من أجل الجزء العلوي المطلوب ، مع الأخذ في الاعتبار أن المرينغ سيزداد قليلاً ، في الفرن.

ضع الصينية مع الجزء العلوي في الفرن المسخن مسبقًا ، والباب مفتوحًا ، على درجة حرارة منخفضة جدًا ، لمدة 90 دقيقة على الأقل ، حتى تصلب المرينغ / يكسب قوامها.

ثم نرفع الجزء العلوي من الفرن ونتركه يبرد في مكان جاف وبارد.

أثناء وجود سطح العمل في الفرن ، اصنع الكريمة. اخلطي الكريمة الباردة وعندما تبدأ في اكتساب الحجم ، أضيفي الفانيليا ثم السكر البودرة ، شيئًا فشيئًا. استمر في الخلط حتى يتم الحصول على القوام المطلوب. ضعي الكريمة في الثلاجة حتى يصبح الوجه جاهزًا ويمكنك تجميع الكيك.

يتم تحضير الهلام بسرعة كبيرة بعد أن يصبح الجزء العلوي جاهزًا. اعصر البرتقال للحصول على العصير اللازم وابشر قشر البرتقال بعد غسله جيدًا مسبقًا. ضع 2-3 ملاعق كبيرة من عصير البرتقال على النشا. نضع في قدر: السكر ، عصير البرتقال المتبقي والنشا الرقيق. اغلي الهلام على نار خفيفة لمدة 4-5 دقائق ، حتى يتكاثف ، ثم اتركه ليبرد.

ضع سطح العمل على اللوحة. خذ الهلام المتصلب بملعقة واملأ الجزء العلوي من المرينغ ، وبعد ذلك تصنع الورود من الأعلى ، مع الفخامة التي تم وضع الكريم عليها ، وإخراجها من الثلاجة.

يُزين بأربع شرائح البرتقال ويُرش بالقشر المبشور. توضع الكعكة في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم.

نظرًا لأن سطح المرينغ ينعم بسرعة كبيرة ، يوصى بتقديم الكعكة لأقصر مدة ممكنة ، بحد أقصى 24-30 ساعة.

1

لجعل بياض البيض ينمو بسرعة ، أضف القليل من الملح الناعم.

2

لا تضيف نشا الطعام إلى تركيبة كونترتوب حتى يذوب السكر تمامًا.

3

أضفت جوهر البرتقال ، لأن الكعكة بهلام برتقالي. إذا كانت الكعكة قشدة فقط ، كنت سأستخدم خلاصة الفانيليا.

4

إذا كنت تريد كعكة أطول ، اصنع أسطح عمل أرق (ستخبز أسهل ، ربما حتى بدون الدباغة!) لأن المرينغ يكفي. لقد صنعت بعض المرينغ من التكوين المتبقي.

5

اخبزي الجزء العلوي على نار منخفضة جدًا واحتفظي بالفرن والباب مفتوحًا.

6

احتفظ بسطح العمل في مكان بارد وجاف حتى يصبح جاهزًا للتركيب.

7

بالنسبة للكريم ، استخدم كريمًا طبيعيًا باردًا من الثلاجة. احتفظي بالكريمة في الثلاجة حتى تنضج الكعكة.

8

اصنع جيليًا جيدًا بعد أن يصبح سطح العمل جاهزًا.

9

زين الكيك بالبرتقال والقشر المبشور.

10

احفظي الكعكة في الثلاجة. يلين سطح المرينغ بسرعة كبيرة ، لذلك يجب ألا تبقى هذه الكعكة طويلة ، ولكن يجب تقديمها في غضون 24-30 ساعة من التحضير.