أحدث الوصفات

بيتزا بالفلفل الرومي

بيتزا بالفلفل الرومي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

أحيانًا أحب البيتزا التي تحتوي على أكبر عدد ممكن من المكونات ... في أحيان أخرى يحب البيتزا بأبسط ما يمكن ولكن بنفس اللذة ... أقدم لك بيتزا مع الفلفل الحلو. من العار أن تشتري المزيد ولا تفعل ذلك بنفسي ؛)

  • 500 غرام دقيق نوع '' 0 ''
  • 250 مل ماء
  • 6 ملاعق كبيرة زيت
  • 1 مكعب من الخميرة الطازجة
  • ملح
  • 100 مل زيت زيتون (لقلي الفلفل)
  • 1 فلفل حلو

حصص: 2

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

تحضير وصفة بيتزا بالفلفل الحلو:

ضعي الدقيق في وعاء.

سخني الماء بشكل منفصل وخففي الخميرة ، أضيفي المزيج فوق الدقيق واخلطي كل شيء جيداً ، ضعي الزيت مع قليل من الملح واعجني العجينة.

نضع زيت الزيتون بشكل منفصل في مقلاة ، وعندما يسخن نضع الفلفل النظيف والجوليان ونتركه يبرد.

وزعي العجينة على أطرافها ، ثم قومي بوخز سطح العجين بالشوكة ، وضعي الفلفل فوقها بالزيت.

تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة حتى تتحول البيتزا إلى اللون البني بشكل جيد.

يقدم ساخنا.


أكل الفلفل مع البصل والثوم والنقانق & # 8211 وصفة سريعة

أكل الفلفل مع البصل والثوم والنقانق & # 8211 وصفة سريعة. يخنة الفلفل الإيطالية (بيبروناتا) أو المجرية (ليكسو). كيف تأكل الفلفل أو الكابيا أو النقانق واللحوم المدخنة؟

غالبًا ما يُصنع هذا الطبق من الفلفل الحلو في ترانسيلفانيا ، خاصة خلال فصل الصيف. يخنة فاخرة ومنكهة مع الكثير من البصل والثوم. يمكن أن يكون ملف نوع المنشور (نباتي)، س طوقا دقيق بالإضافة إلى كرات اللحم أو شنيتزل ولكن أيضًا طبق رئيسي لذيذ للغاية.

يمكن أن يكون تناول الفلفل الحلو بسيطًا أو مدخنًا (النقانق ولحم الخنزير المقدد والضلوع ولحم الخنزير المقدد). الإيطاليون لديهم بيبروني يتم تحضيره فقط بالبصل والثوم وعصير الطماطم السميك (أو الباساتا) بينما يصنع المجريون درس مدخن ، بصل ، ثوم و بابريكا. لقد فعلت ذلك أيضًا النسخة الخالية من اللحوم ويمكنك العثور عليها هنا.

في سبتمبر ، دعيت إلى بارما مع صديقي العزيز وزميلي مدوِّن الطعام Laura Laureniu.

أراد موتي أن يوضح لنا كيفية تحضير منتجاتهم بدءًا من قطف الطماطم من الحقل وانتهاءً بتصنيع المعكرونة المعلبة الشهيرة أو العصير أو اللب أو صلصات الطماطم.

كل شيء يحدث بسرعة ، في غضون 24 ساعة كحد أقصى بعد الحصاد ولا مكان للمواد الحافظة في هذه المنتجات.

يتم جمع الطماطم بواسطة Mutti من المنتجين المحليين في منطقة بارما (إيطاليا) ويتم حصادها في موسم الذروة. من خلال الحفظ الكلاسيكي (مع قليل من الملح وبدون أي إضافات كيميائية) يقدم لنا Mutti عصير الطماطم والباساتا والطماطم الكاملة المعلبة والعديد من الأشياء الجيدة الأخرى. على الملصق المعلب مع الطماطم المفرومة جيدًا ، يقرأ موتي ما يلي: 99.8٪ طماطم ، ملح. هذا كل ما يحتويه! خالي من المواد الحافظة والأصباغ والمكثفات.

يمكن العثور على المجموعة الكاملة من منتجات Mutti هنا.

في مصنع Mutti ، أتيحت لنا الفرصة للطهي في مطبخهم مع الشيف كارلو كاسوني ، الذي يطور الوصفات باستخدام منتجات Mutti. كان معنا ممثلو موتي رومانيا بالإضافة إلى بعض الطهاة الرومانيين المحترفين.

قدم لنا الشيف كارلو كاسوني بعض الوصفات المحلية ودعا كل واحد منا لطهي شيء مستوحى من منتجات موتي. اخترت تكييف وصفة نشأت معها في المنزل: lecso & # 8211 bell pepper food.

كنت أعلم أن الإيطاليين لديهم أيضًا نسختهم من peperonata وأردت أن أوضح لهم كيف يتم ذلك هنا. لقد استخدمت لحم الخنزير المقدد المدخن (البقعة) والنقانق الإيطالية (الساليسكيا) ، والفلفل الملون والطماطم المعلبة المفرومة جيدًا. كل شيء يتم بسرعة كبيرة وفي 30 دقيقة لديك طعام ساخن ولذيذ!

إذا لم يكن لديك حق الوصول إلى علب موتي ، فيمكنك استخدام واحدة هريس الطماطم محلية الصنع (عصير طماطم كثيف) & # 8211 الوصفة هنا.

أعطيك الكميات لأربع حصص من الفلفل الحلو مع البصل والثوم والنقانق.


يُمزج القشطة مع مزيج فيجي كلاسيك وزيت الزيتون. توضع عجينة البيتزا في صينية مغطاة بورق الخبز.

دهن العجينة بخليط الكريمة ورشي الجبن على الوجه. نقطع البصل المجفف والبصل الأخضر والفلفل الحلو والكوسا إلى شرائح. قطع الطماطم إلى أربعة. وزعي الطبقة العلوية بالتساوي على تارت فلامبي بالكامل.

تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية (392 درجة فهرنهايت) لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، باستخدام إعداد الفرن الحراري ، مقطّعة إلى قطع واستمتع بها.


في غضون ذلك ، قمت بتشغيل الفرن يسخن إلى 230 درجة مئوية (أقصى مستوى للغاز). قطعت النقانق الحارة إلى شرائح رفيعة وقطعت شرائح الفلفل والفطر.

أنا قطعت الطماطم الطازجة.

في غضون ذلك ، تخمر العجين ووزعت عليه سطح العمل مع رش السميد. لقد رأيت أنه يتم في إيطاليا (ربما ليس في كل مكان) وأنا أحب القوام الذي يمنحه السميد. يصبح الجزء العلوي هشًا جدًا في الأسفل والحواف.

قمت بنشر العجين في ورقة رقيقة بدرجة كافية (أقل من 5 مم) لتصل إلي لكلتا الصوانيين وكانت مثالية! وضعته في صواني وكانت الطبقة الأولى هي الطماطم. لم أكن أرغب في تحميل كل بوصة مربعة من البيتزا. في الصينية الكبيرة المطلية بالمينا ، وضعت ورقة الخبز تحت العجين. في الجولة ، Teflon one ، لم أضع أي شيء. تحت أي ظرف من الظروف ، دهن صواني البيتزا بالزيت! يتم امتصاصه في العجين ويمنحه طعمًا خفيفًا. يكفي الدقيق أو السميد الذي تم دهن العجين به لمنعه من الالتصاق بالصينية.

تبع ذلك شرائح الفطر والفلفل والسجق. في البيتزا المستديرة قفزت فوق الفطر.


بيتزا على بولينتا & # 8211 وصفة بيتزا بولينتا مع بولينتا توب

Polenta pizza & # 8211 polenta pizza recipe with polenta top. كيف تصنع بيتزا بدون خميرة وبدون دقيق؟ بيتزا دقيق الذرة بدلاً من دقيق القمح. وصفات بيتزا بالفطر والسلامي وجبن الموزاريلا والطماطم الكرزية. وصفات مع عصيدة من دقيق الذرة. وصفات خالية من الغلوتين.

كنت أفكر هذه الأيام في عزل الوصفات التي قد تكون مفيدة للقراء الذين ليس لديهم إمدادات من الدقيق أو الخميرة ولا يمكنهم عجينة بيتزا كلاسيكية. هكذا جاءتني فكرة البيتزا على عصيدة من دقيق الذرة! لماذا لا نحاول صنع أعلى بيتزا من عصيدة من دقيق الذرة (بدون خميرة ، بدون طحين أبيض) وبإضافات متنوعة؟ مع بعض الجبن ، السلامي أو لحم الخنزير ، الفطر ، الطماطم ، إلخ. خاصة وأن سطح العمل هذا يمكنه أيضًا استخدام عصيدة من دقيق الذرة الباردة المتبقية من اليوم السابق. لذلك فهي أيضًا فكرة جيدة لإعادة التدوير وصفة بيتزا خالي من الغلوتين مناسبة لمرض الاضطرابات الهضمية.

منذ بعض الوقت ، صنعت هذه الأرائك الرائعة من عصيدة من دقيق الذرة المقلي في مقلاة مع الفطر والثوم والتوليفة غير عادية! (الوصفة هنا). يمكن قلي عصيدة من دقيق الذرة الباردة على الموقد أو في مقلاة ولها طعم رائع!

يبدو أن الآخرين قد فكروا في هذا المزيج حتى أنه في بحث بسيط على Google عثرت على العديد من الوصفات الأمريكية لـ "Polenta pizza" هذا كل شيء! الجميع فعلوا ذلك كما قادتهم أذهانهم والتركيبات لا حصر لها. غمز في وجهي وغطت السبانخ بالبقسماط ، وسأحاول قريبًا.

لذلك صنعت نسختي الخاصة مما كان لدي في الثلاجة. شيء جيد حقا خرج!

الكميات الواردة أدناه مخصصة بالضبط لبيتزا عصيدة من دقيق الذرة التي صنعتها والتي كان قطرها 27-28 سم بما يكفي لشخصين (أو شخص جائع). بالنسبة لصينية خبز كبيرة (30 & # 21540 سم) ، اصنع عصيدة من دقيق الذرة من 300 جرام من دقيق الذرة و 1.2 لتر من الماء + 1 ملعقة صغيرة من الملح وزيادة كميات الطبقة العلوية وفقًا لذلك.


طريقة التحضير

اعجن العجينة واتركيها تتخمر لمدة 30 دقيقة.

انشر ورقة توضع في صينية الفرن مبطنة بورق الخبز ويضاف فوقها الجبن المبشور ولحم الخنزير والزيتون والجبن وشرائح الطماطم والفلفل المفروم والبصل في النهاية.

اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة.

مكرونة بجبنة الماعز والسبانخ والفلفل الحار

1. اسلقي المعكرونة في الماء المغلي المملح. . 2. سخني الزيت في مقلاة

تورتيليني مع الزبادي وصلصة لحم الخنزير

اغلي التورتيليني في ماء مملح لمدة 10 دقائق (أدخله عندما يغلي الماء). لحم خنزير


بيتزا الفلفل - وصفات

أسواق الفلفل ممتلئة هذه الأيام ، فماذا عن تجربة بعض الوصفات الجديدة؟

فلفل محشي أرز
المكونات ل 4 حصص: • 150 جرام نخالة الشعير • ملح • 1 بصلة فرنسية • 1 فص ثوم • 1 ملعقة كبيرة زيت • 3 جزر • 200 جرام فاصوليا حمراء (معلبة) • 3 ملاعق كبيرة من الخضروات المفرومة (إكليل الجبل ، زعتر ، بقدونس) • فلفل • 4 فلفل أحمر حلو • 3 حبات طماطم • 400 جرام طماطم مهروسة (معلبة) • بابريكا • 1-2 ملاعق كبيرة خل • سكر

1 اغلي نخالة الشعير في ماء مملح على نار خفيفة. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. 2 نقطع البصل الفرنسي ويقلى الثوم بالزيت. يُضاف الجزر المبشور ويُطهى معًا لمدة 2-3 دقائق. يخلط نصف الخضار مع الشعير المصفى ويضاف الفول إلى الخضر ويتبل بالملح والفلفل. نقطع الفليفلة الحلوة من المنتصف بالطول واملأها بهذه التركيبة. 3 قطع الطماطم إلى مكعبات. أضف إلى باقي الجزر مع الطماطم المهروسة. يُغلى المزيج ويُتبل بالملح والفلفل والبابريكا والخل والسكر. توضع على شكل سوفليه مدهون بالزبدة وتوضع فوق الفليفلة الحلوة المحشوة. اخبز كل شيء في الفرن لمدة 20 دقيقة.
التحضير: 40 دقيقة. على النار: 32 دقيقة. لكل حصة: حوالي 210 سعرة حرارية بروتين: 9 جم دهون: 4 جم كربوهيدرات: 34 جم

بيتزا بالفلفل الحلو نباتي
المكونات ل 4 حصص: • 1 مكعب من الخميرة • 1 مسحوق سكر • 500 جرام دقيق • ملح • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون • 600 جرام فلفل أحمر • 2 بصل • 1 فص ثوم • 4 قلوب خرشوف (من البرطمان) • 350 جرام صلصة الطماطم (من البرطمان) • 60 غرام من نبات الكبر (من البرطمان) • 16 زيتون أسود • فلفل • 1 ملعقة كبيرة زعتر مجفف

1 تذوب الخميرة في وعاء به 150 مل من الماء الفاتر مع السكر. يُنخل الدقيق في وعاء ، ويُصنع ثقبًا في المنتصف وضع الخميرة فيه ، ويُخلط مع قليل من الدقيق على الحواف ويغطي الوعاء بمنشفة من القماش واتركه يرتفع لمدة 15 دقيقة تقريبًا. في الحرارة. أضف 1 ملعقة صغيرة من الملح والزيت و 150 مل أخرى من الماء الفاتر. اعجن العجينة المرنة ، غطيها واتركيها تنضج لمدة 45 دقيقة. 2 سخني الفرن إلى 250 درجة مئوية. اغسل الفليفلة الحلوة ، اقطعها إلى نصفين ، نظف السيقان والبذور واقطع اللب إلى مكعبات. يقشر البصل والثوم ويقطع. يقطع الأرضي شوكي ناعما. 3 قسّم العجينة إلى 4 أجزاء وافرد ورقة من كل منها ، مع درفلة العجين ، على الطبق المبطن بالدقيق. يُدهن الوجه بصلصة الطماطم ويُوزّع فوق الفلفل الحلو والثوم والبصل والخرشوف والكبر والزيتون. يتبل بالملح والفلفل والأوريغانو. ضع 2 من أسطح العمل في صينيتين كبيرتين للخبز مدهون بالزيت واخبزيها على القضيب السفلي للفرن في كل مرة لمدة 15 دقيقة تقريبًا. التحضير: 25 دقيقة. الخميرة: ساعة الخبز: 30 دقيقة. لكل حصة: حوالي 665 سعرة حرارية ، بروتين: 20 جم ، دهون: 16 جم ، كربوهيدرات: 108 جم


أفضل 3 وصفات عجين سريعة و 7 أفكار لبيتزا مثالية. طهي ألذ بيتزا في الكون!

لأننا نهتم بكم ، أيها القراء الأعزاء ، فقد قررنا اليوم أن نقدم لكم مقالًا مفيدًا للغاية حول إعداد أكثر البيتزا نجاحًا ولذيذًا في العالم.

نقدم لكم 3 وصفات ممتازة لعجينة البيتزا ، و 7 أفكار رائعة للتزيين ، الوصفة الكلاسيكية لألذ صلصة بيتزا وبالطبع أفضل النصائح لإعداد هذا الطبق اللذيذ والرائع ، المعروف (والمحبوب) في كل ركن من أركان العالم. نحن على يقين من أنك ستعجبك هذه الوصفات! شهية طيبة!

وصفات عجينة البيتزا

1. العجين على أساس الرئيس

مكونات

- 2-2.5 كوب دقيق (حسب نوعية الدقيق)

- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز

طريقة التحضير

1. نخل الدقيق ونخلطه مع البيكنج صودا والملح.

2. اخفقي البيضة برفق واخلطيها مع الكفير.

3. أضيفي طحين الكفير تدريجيًا واخلطي التركيبة حتى تصبح ناعمة. تحتاج إلى الحصول على عجينة صلبة. إذا لزم الأمر ، أضف القليل من الدقيق.

4. أضف السكر والزيت إلى العجينة.

5. وزعي العجين بالمسمار وأضيفي إليه البيتزا.

2. بيتزا على مقلاة (عجين)

مكونات

- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز

طريقة التحضير

1. يخفق البيض بالشوكة.

2. أضيفي المايونيز والقشدة واخلطي المزيج حتى يصبح المزيج ناعمًا.

3. ينخل الطحين ويخلط مع صودا الخبز ويضاف إلى خليط البيض.

4. امزج التركيبة حتى تصبح ناعمة. تحتاج إلى الحصول على عجينة قوام الكريمة الدهنية.

5. سخني مقلاة مدهونة بالزيت وأضيفي العجينة.

6. أضيفي القدر وغطّيه بغطاء واخبزي البيتزا لمدة 10-15 دقيقة.

3. عجينة الخميرة

مكونات

- 2-3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

طريقة التحضير

1. ينخل الدقيق ويخلط مع الخميرة والملح.

2. أضف الماء الساخن واخلط التركيبة حتى تصبح ناعمة.

3. أضيفي الزيت تدريجياً حتى تصبح العجينة طرية وناعمة.

4. اخبز العجينة على الفور.

يجب أن تحتوي البيتزا الناجحة بالضرورة على مكونين أساسيين - صلصة الطماطم والجبن.

الجبن الأنسب للبيتزا هو جبن الموزاريلا (خاصة حليب الجاموس). في البيتزا ، جبن الموزاريلا غير مبشور ، لكنه مقطّع إلى شرائح رفيعة. بهذه الطريقة تكتسب البيتزا طعمًا رائعًا! جبن آخر شائع الاستخدام في البيتزا هو جبن البارميزان. في حالة عدم وجود 2 ، يمكن استخدام جبن جودة أو الجبن الهولندي (غير حار جدًا).

للحصول على صلصة ناجحة ، تعتبر الطماطم التي تُصنع منها مهمة جدًا. إذا كنت تحضر صلصة من الطماطم الطازجة ، فاختر فقط أفضل نوعية ولذيذ أو حضّر بيتزا بصلصة الطماطم المعلبة.

وصفة صلصة الطماطم

مكونات

- 2-3 طماطم طازجة (اختياري)

- 1 جرة طماطم في عصيرها الخاص

- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون

طريقة التحضير

1. قشر الطماطم. يُقشر الثوم والبصل ويُطحن بالخلاط.

2. يقلى (بسرعة) الثوم والبصل في زيت الزيتون.

3. قطّعي الطماطم المعلبة والطازجة وأضيفيها فوق البصل والثوم. دعهم ينضجوا لبعض الوقت ، ثم أضف عصير الطماطم.

4. يتبل بالملح والفلفل.

5. تقلى المكونات على نار خفيفة حتى يتبخر السائل.

6. عندما تصبح الصلصة سميكة ، أضيفي السكر.

7. ثم اخلطه بالخلاط حتى يتم الحصول على عجينة متجانسة.

8. هذه الصلصة مثالية للبيتزا واللازانيا والمعكرونة أو الخضار المطهية.

أفضل 7 أطباق بيتزا لذيذة

1. بيتزا مارغريتا - ألذ مزيج من الجبن والطماطم والريحان. يمكنك استخدام الطماطم المجففة أو الطازجة وعصير الطماطم. لا تنس الثوم والملح والفلفل. هذه هي وصفة نابولي الكلاسيكية.

2. بيتزا بأنواع مختلفة من السلامي ، النقانق ، الباريزر ، الكايزر أو حتى النقانق.

3. بيتزا نباتية. أي مزيج من الخضار. خصوصا مزيج الباذنجان مع الفلفل الحلو.

4. بيتزا باللحم - مثالية للرجال. يمكنك استخدام لحم الخنزير المفروم (المقلي) أو قطع اللحم البقري أو لحم الخنزير في الصلصة أو اللحم المشوي. زين بيتزا اللحم بالخيار المخلل والكوسا والفلفل.

5. بيتزا المأكولات البحرية. الجمبري أو الأخطبوط الصغير أو السمك (الخيار الأفضل هو التونة المعلبة في عصيرها الخاص) - إنها الطبقة المثالية لمحبي المأكولات البحرية. تتناسب بيتزا المأكولات البحرية مع الزيتون الأخضر.

6. بيتزا الدجاج المدخن - واحدة من ألذ وشهية: شرائح الدجاج المدخن والبصل الأحمر والزيتون والذرة (اختياريًا) لحم الخنزير المقدد.

7. بيتزا مع فطر الغابة. مزيج الفطر البري مع الفلفل الحلو وحلقات البصل ، يشكل طبقة ممتازة للبيتزا.


بيتزا بالفلفل الحلو والأنشوجة

في وعاء ، نذوب الخميرة جيدًا في ماء دافئ ، نضيف الملح وملعقة صغيرة من السكر (للمساعدة في زيادة الطبقة السطحية) والزيت.

أضيفي الدقيق تدريجيًا حتى لا يصبح قشرة صلبة جدًا. إذا بدأ يخرج من اليد ، لا تضيف الدقيق.

غطيه جيدًا بمنديل سميك واتركه يرتفع ، على الأقل 1 ساعة - 1 ساعة ونصف. نقطع الفلفل إلى شرائح ، مكعبات جبنة الموزاريلا.

عندما ترتفع القشرة ، انشرها في شكلين بيتزا كبيرين (قطر 28 سم) بيديك ، ثم أضيفي صلصة الطماطم ، بقدر ما تريد ، الموزاريلا ، الفلفل ، الأنشوجة ، رشي الأوريجانو المجفف ، وإذا لزم الأمر ، قليل من الملح.

نضع في الفرن الساخن ، في الوسط ، 15 دقيقة ، حرارة مناسبة. البيتزا الثانية تدوم 10 دقائق.

إذا بقي لدينا قشرة ، يمكننا صنع دونات مالحة أو حلوة.

ضعي القشرة في الزيت الساخن ، واقليها على الجانبين ، وصفيها على الورق.

إذا أردناها حلوة ، نرش عليها السكر البودرة.
يمكن تناول البيتزا كطبق فريد ولكن يمكن استخدامها في البوفيه كمقبلات مقطعة إلى قطع.


  • فلفل أحمر
  • 1/2 باذنجان
  • 200 جرام لحم خنزير مع دهون
  • ملعقة صغيرة من الزيت
  • ملح
  • فلفل

1. قم بإذابة الخميرة في القليل من الماء الفاتر واتركها لترتفع لمدة 10 دقائق.
2. اخلطي الدقيق مع الملح والزيت. نضع خميرة المايونيز ونعجن لمدة 10 دقائق ، ثم نتركها لترتفع لمدة ساعة.
3. وزعي العجينة على المنضدة مع رش القليل من الدقيق.
4. في هذه الأثناء ، يتم تقوية اللحم المفروم بالزيت ، ويتم تقطيع الباذنجان إلى شرائح يتم رشها بالملح.
5. ثم اخلطي اللحم لتغيير لونه وأضيفي شرائح الفلفل الرقيقة. ثم ، بعد 5 دقائق ، أضيفي شرائح الباذنجان المفروم ناعماً. اتركيه على النار لمدة 15 دقيقة.
6. انقلي عجينة البيتزا إلى صينية الخبز وضعي الحشوة واخبزيها لمدة 20 دقيقة.


فيديو: بيتزا مارغريتا الايطالية بالفلفل الأخضر بعجين رطب جدا و بمذاق لا يقاوم سهلة و سريعة! (قد 2022).


تعليقات:

  1. Stanwode

    عظيم ، هذه قطعة قيمة للغاية.

  2. Peyton

    العمل غير المجدي.

  3. Tano

    أنصحك أن تأتي في موقع حيث يوجد الكثير من المعلومات حول موضوع مثير للاهتمام لك. لن اندم.

  4. Bernd

    بالمناسبة ، ظهرت هذه العبارة للتو

  5. Denys

    عذرا لذلك أنا أتدخل ... أنا أفهم هذا السؤال. دعونا نناقش. اكتب هنا أو في PM.



اكتب رسالة