أحدث الوصفات

أفضل وصفات القرنبيط كاري

أفضل وصفات القرنبيط كاري


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

نصائح التسوق الكاري القرنبيط

الطعام الهندي مليء بالعديد من الأعشاب والتوابل. تأكد من أن لديك خزانة توابل مخزنة وشهية كبيرة.

نصائح طبخ القرنبيط بالكاري

بقدر ما هو لذيذ من الطعام الهندي ، فإن الروائح قوية وتستمر. تأكد من تشغيل فتحات الموقد وفتح النافذة إذا كنت لا تريد أن تشم رائحة أثاثك مثل التوابل لمدة أسبوع.


وصفة القرنبيط بالكاري

الائتمان: KucherAV / Getty

وصفة الكاري القرنبيط هذه هي طبق خضار رائع وسهل الطهي!

هذا الكاري القرنبيط خفيف ورائع وسيكون تغييرًا مرحبًا به في الصلصة التقليدية الغنية والتوابل التي عرفها البريطانيون ونحبها. إنه أيضًا بديل نباتي رائع لكاري اللحم الكلاسيكي. مع القرنبيط وعدد قليل من العلب ، يمكنك تحضير هذه الوصفة الرائعة قبل الموعد المحدد وتجميدها لتلك الأيام التي يحتاج فيها العشاء إلى تحضير نفسه! إنه أيضًا طبق ممتلئ حقًا ، لذلك لن يكون لديك أي شكاوى من أكلة اللحوم الذين لديهم شهية كبيرة ، بالإضافة إلى التوابل الرقيقة التي تعني أن الأطفال يمكنهم تناول الطعام أيضًا. وكما لو أن ذلك لم يكن & # 8217t كافيًا ، فإن المكونات لن تكسر البنك أيضًا.


كاري القرنبيط المريح

قد يحتوي هذا المنصب الروابط التابعة لها. الرجاء قراءة سياسة الإفصاح الخاصة بي.

وصفة كاري القرنبيط الصحية سهلة التحضير ، خالية من الغلوتين بشكل طبيعي ونباتية ، ومصنوعة من صلصة الكاري الكريمية اللذيذة.

لذلك بدأنا في & # 8217 تقليدًا جديدًا ممتعًا في منزلنا & # 8212 Barclay & # 8217s الآن نطبخ لي عشاءًا مفاجئًا ليوم المواعدة مرة واحدة في الأسبوع!

لقد حصل بالفعل على المزيد والمزيد من الطهي في السنوات القليلة الماضية وساعد بلطف في تناول وجبات الطعام هنا في ريج. ولكن قبل بضعة أشهر ، عرض البدء في التخطيط لنا بعض ليالي موعد العشاء والفيلم المريحة & # 8220in & # 8221 مرة واحدة في الأسبوع. وقد كانوا ممتعين للغاية. بناءً على طلبي ، فإن الوصفات التي يطبخها كل أسبوع تفاجئني دائمًا ، وقد تم اكتشافها من مصادر خارج مدونتي & # 8212 والتي تعد ممتعة للغاية لأنها غالبًا ما تتضمن نكهات أو تقنيات مختلفة لم تعد موجودة في تناوبنا المعتاد. وصبي ، كان لديه بعض الفائزين. لقد أحببنا بالفعل أحد الأطباق التي صنعها الشهر الماضي لدرجة أننا & # 8217 صنعناها مرة أخرى ثلاث مرات منذ ذلك الحين ، وقمنا بتعديلها هنا وهناك حتى أصبحت التوابل مناسبة لنا تمامًا. لذلك اعتقدت أنه ربما حان الوقت لمشاركته معكم جميعًا أيضًا.

تعرف على القرنبيط المفضل الجديد بالكاري. ♡

يا رفاق ، نحن بالتأكيد أعشق هذا الكاري. إنه يضع علامة على جميع الصناديق المفضلة لدينا & # 8212 سريع وسهل وصحي ومريح ونباتي ولذيذ للغاية. وعندما تغرف فوق الأرز & # 8212 أو ، الكينوا ثلاثية الألوان المفضلة لدى Barclay & # 8217 ، يمكننا أن نؤكد أن هذا الكاري الهندي هو الطريقة المثالية المطلقة للتدفئة في ليلة شتاء باردة. يحدث أيضًا أنه خالٍ من الغلوتين ونباتي بشكل طبيعي ، ويمكن استخدام صلصة الكاري الكريمية مع أي نوع من الخضار أو الحشوات التي قد تفضلها.


  • 1 كوب زبادي يوناني خالي الدسم
  • 3 ملاعق كبيرة زيت كانولا مقسمة
  • 2 ملاعق كبيرة مسحوق كاري ، مقسمة
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
  • 2 ملاعق كبيرة ثوم مفروم ، مقسمة
  • 4 ملاعق صغيرة من الزنجبيل المفروم ، مقسم (انظر النصيحة)
  • ¾ ملعقة صغيرة ملح مقسم
  • 6 أكواب من زهيرات القرنبيط (قطعة من 1 إلى 2 بوصة حوالي 1 و 14 رطلاً إجمالاً)
  • 1 رطل أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد ، مشذبة ومقطعة إلى قطع 1 إلى 2 بوصة
  • 1 كوب بصل مقطع
  • نصف كوب جزر مقطع
  • 2 ملاعق صغيرة جارام ماسالا
  • 2 كوب طماطم مهروسة معلبة
  • نصف كوب ماء
  • نصف كوب كريمة ثقيلة
  • كوب كزبرة طازجة مفرومة بشكل خشن للتزيين

يُمزج الزبادي ، 1 ملعقة كبيرة. زيت ، 1 ملعقة كبيرة. مسحوق كاري ، بابريكا ، 1 ملعقة كبيرة. 2 ملعقة صغيرة ثوم. الزنجبيل و frac14 ملعقة شاي. ملح في وعاء كبير. أضف القرنبيط والدجاج. يقلب حتى يتغطى. انقع الدجاج والقرنبيط في الثلاجة لمدة 20 دقيقة أو لمدة تصل إلى ساعتين.

يسخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت. ضعي صينية خبز كبيرة مغطاة بورق الألمنيوم. قم بتغطية ورق القصدير برذاذ الطهي. انشر القرنبيط والدجاج في طبقة متساوية على صينية الخبز المعدة. اخبزي ، بدون تقليب ، حتى ينضج الدجاج بالكامل ويصبح القرنبيط بنيًا ذهبيًا ، لمدة 20 إلى 25 دقيقة.

في هذه الأثناء ، سخني 2 ملعقة كبيرة متبقية. الزيت في قدر كبيرة على نار متوسطة. يُضاف البصل والجزر مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح طريًا ويبدأ لونه في التحول إلى اللون البني ، من 7 إلى 10 دقائق. أضف جارام ماسالا والباقي ملعقة كبيرة. مسحوق الكاري ، 1 ملعقة كبيرة. 2 ملعقة صغيرة ثوم. الزنجبيل و frac14 ملعقة شاي. ملح. يُطهى المزيج مع التحريك حتى تفوح رائحته لمدة دقيقة واحدة. أضف الطماطم المهروسة والماء. يُطهى مع التحريك حتى يغلي. يرفع عن النار ويقلب في الكريمة. قدمي الدجاج والقرنبيط مع الصلصة. مقبلات مع الكزبرة، إذا رغبت في ذلك.

لتقشير الزنجبيل قبل فرمه ، أمسك الزنجبيل في يد واحدة وأمسك بالملعقة باليد الأخرى. اكشط الملعقة وحافة الرسكوس فوق الزنجبيل بحركات باتجاه الأسفل لإزالة القشرة. ثم نقطع الزنجبيل إلى شرائح ، ونقطع الشرائح إلى فرم صغير.


2. سخني 2 ملاعق كبيرة زيت في مقلاة. أضف & frac12 ملعقة صغيرة من بذور الكمون و frac14 ملعقة صغيرة من بذور الخردل. عندما تنفجر ، تضاف 1 أوراق كاري ويقلى لمدة 30 إلى 60 ثانية.

3. أضف 2 متوسطة من البصل المفروم ناعماً (1 و frac14 كوب) و 1 فلفل أخضر مفروم. اقليها حتى تتحول إلى اللون الذهبي.

4. أضف 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل والثوم (المفروم أو المعجون). اقلي حتى تختفي الرائحة النيئة. يستغرق هذا حوالي 30 إلى 60 ثانية.

5. أضف & frac34 إلى 1 كوب طماطم مفرومة ناعماً و frac34 ملعقة صغيرة ملح. اطهي حتى تصبح طرية تمامًا.

6. أضف 1 ملعقة صغيرة جارام ماسالا ، و frac14 ملعقة صغيرة كركم ، وملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة frac12 و frac12 إلى & frac34 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر.

7. يقلب ويقلى لمدة دقيقة أو 2.

8. يضاف القرنبيط ويقلى لمدة دقيقة إلى دقيقتين على نار متوسطة عالية. يُسكب نصف كوب ماء ويخلط جيدًا. لا تصب الكثير في وقت واحد. يُمزج ويُطهى مغطى حتى ينضج القرنبيط. إذا لزم الأمر ، صب المزيد من الماء على دفعات. لقد استخدمت 1 و 1/4 كوب ماء في المجموع لأن القرنبيط الذي استخدمته لم يكن صغيرًا.

9. عندما ينضج القرنبيط يجب أن يكون طريًا ولكن يبقى مقرمشًا وليس طريًا. إذا كان هناك الكثير من الماء المتبقي في الإناء ، قم بالتبخر على درجة حرارة عالية. اختبار الطعم وإضافة المزيد من الملح إذا لزم الأمر. كاري جاهز في هذه المرحلة.

10. اختياري & - إذا كنت تستخدم حليب جوز الهند ، ثم اسكبه واخلط جيدا. طهي لمدة 2 إلى 3 دقائق. لقد استخدمت نصف كوب حليب جوز الهند.

هذا هو الاتساق الذي يتناسب مع الأرز أو الروتي.

يُزين القرنبيط بالكاري بأوراق الكزبرة. تقدم مع الأرز أو الفولكا.

إليك بعض النصائح التي قد تساعدك في جعل هذا الطبق لذيذًا.

مساحيق التوابل: تستخدم هذه الوصفة غارام ماسالا مع مسحوق الفلفل الأحمر والكركم. يمكنك استبدال جارام ماسالا بأي مسحوق كاري أو باف باجي ماسالا أو مسحوق سامبار. فقط اضبط الكميات لتناسب ذوقك.

بهارات كاملة: نحن عادة لا نستخدم الكثير من التوابل الكاملة لتحضير الكاري اليومي. إنها فقط بذور الخردل وبذور الكمون التي تذهب إلى التقسية الأولية. إذا لم يكن لديك منهم فقط تخطي.

أوراق الكاري: يمكنك عمل هذا الكاري حتى بدون أوراق الكاري. منذ أن استخدمتها دائمًا ، استخدمتها هنا. يمكنك أيضًا إضافة ورقة غار صغيرة لرائحة أقوى.

حليب جوز الهند: في معظم الأوقات أصنع هذا القرنبيط بالكاري بدون أي حليب جوز الهند. طعمها لذيذ حتى بدونها. لكن حليب جوز الهند يضيف حجمًا ونكهة ويزيد سمك الكاري.

لقد استخدمت حليب جوز الهند محلي الصنع هنا. استخرجت عن طريق مزج نصف كوب جوز هند مجمد مع نصف كوب ماء. يمكنك أيضًا استخدام حليب جوز الهند المعلب.

قرنبيطغالبًا ما يحتوي القرنبيط على حشرات بداخله ، لذلك للتخلص منها نسلقه في ماء ساخن قليلًا. ومع ذلك ، يمكنك تخطي هذا إذا كنت لا تفضل ذلك.


كاري القرنبيط

سخني مقلاة على نار عالية. أضيفي الحلبة والكزبرة وبذور الهيل وأوراق الكاري واتركيها لمدة دقيقتين أو حتى تكتسب اللون البني وتحرر نكهاتها. تُرفع وتُطحن إلى مسحوق باستخدام مدقة ومدافع هاون أو مطحنة توابل.

أعد الووك إلى درجة الحرارة المرتفعة وأضف الزيت. أضيفي جميع البهارات (بما في ذلك تلك التي قمت بطحنها للتو) واطبخي لمدة دقيقة واحدة ، ثم أضيفي الزنجبيل والثوم والفلفل الحار والبصل و1 1/2 ملعقة صغيرة ملح واقلي لمدة 5 دقائق.

يُضاف القرنبيط ويُقلب مع المكونات الأخرى حتى يصبح مغطى جيدًا ، ثم يُقلب لمدة 7-10 دقائق أو حتى يبدأ في التليين. أضيفي الطماطم واقليها لمدة 3-5 دقائق أخرى أو حتى تتحلل.

يُسكب حليب جوز الهند ويُطهى على نار متوسطة مع التحريك لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج القرنبيط وتقل الصلصة. اعصر على عصير الليمون وتحقق من التوابل. يمكن تحضيره قبل يوم - صب حليب جوز الهند ، قلل بمقدار النصف ، ثم اتركه ليبرد واحفظه في الثلاجة.


كيفية تحميص القرنبيط

  1. تحضير القرنبيط: قطّع الزهيرات من رأس إلى رأسين من القرنبيط وقطّع السيقان إلى قطع صغيرة الحجم.
  2. الموسم: أضف بضع ملاعق كبيرة من الزيت ومسحوق الكاري أو جارام ماسالا والهيل المطحون ورقائق الفلفل الحار (رقائق الفلفل الأحمر) والملح والفلفل. قلبي القرنبيط جيدًا في التوابل.
  3. منال: ضع القرنبيط في طبقة متساوية على صينية خبز كبيرة. تحمص على حرارة 200 درجة مئوية / 390 درجة فهرنهايت لمدة 30-45 دقيقة تقريبًا ، مع التقليب في منتصف الطريق. يصبح القرنبيط جاهزًا عندما يمكن إدخال السكين بسهولة ويتم تحويل القرنبيط إلى الكراميل.

كيفية صنع الكاري القرنبيط المحمص

سخني الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت وقطعي القرنبيط إلى قطع كبيرة الحجم. عندما تحمص القرنبيط في درجات حرارة عالية ، تكون النكهة كريمية ومكسوة ، حتى الأشخاص الذين يصعب إرضاؤهم سوف يوافقون على ذلك.

حمص القرنبيط لمدة 35 دقيقة ثم أخرجه من الفرن. في هذه الأثناء ، نخب الجوز في مقلاة متوسطة الحجم مع 1 ملعقة صغيرة من السمن وبعض الفلفل الحلو المدخن لمدة 5 دقائق. سيضيف الجوز قوامًا لطيفًا إلى الطبق ، لكنك قد ترغب في صنع المزيد لأنها وجبة خفيفة رائعة. إذا كنت ستحتفظ ببعضها لتناولها في وجبة خفيفة في وقت لاحق ، فتأكد من تخزين الجوز في الثلاجة في وعاء محكم الغلق (يمكنه امتصاص نكهات الأطعمة الأخرى ، لذلك لا تنس هذه الخطوة!).

حضري صلصة جوز الهند بالكاري عن طريق طهي البصل والثوم والزنجبيل في مقلاة متوسطة الحجم لمدة 5-7 دقائق. يضاف الكركم ويطهى لمدة 1 دقيقة ثم يضاف حليب جوز الهند. يُطهى حتى يقل بمقدار النصف ثم يُمزج حتى يصبح ناعمًا وكريميًا.

قلبي القرنبيط المحمص مع صلصة الكاري وقلبي الجوز المحمص والزبيب والبقدونس المفروم.


نصائح لشراء وتخزين وطهي القرنبيط | كيفية شراء وإعداد جوبي

أثناء شراء القرنبيط ، اختر دائمًا تلك التي تحتوي على زهيرات بيضاء دون أي علامة على تغير اللون. تأكد من أن الخضار طازجة بالكامل - من الأزهار إلى أوراقها. يمكنك اختيار طهي ساقها وأوراقها أيضًا. قسّمها إلى أجزاء صغيرة لتسريع الطهي. لا تفرط في طهيه لأنه قد يميل إلى أن يصبح رطبًا. قم بغليها سريعًا أو طهيها بالبخار. يمكنك اختيار تقليبها أو تقليبها أو حتى إضافتها نيئة إلى سلطاتك للحصول على مزيد من القرمشة.

القرنبيط متعدد الاستخدامات ويمكن استخدامه بعدة طرق. بدءًا من الحساء الدافئ ، والسلطات الطازجة والوجبات الخفيفة اللذيذة ، والكاري اللذيذ وغير ذلك الكثير. ستندهش من تنوع الأطباق التي يمكن أن يقدمها لك.


كيفية صنع الكاري والقرنبيط بجوز الهند:

  1. ابدأ بتحمير البصل المقطع في زيت جوز الهند حتى ينضج. قد يستغرق هذا حوالي 8-10 دقائق. أضف مكعبات الزنجبيل والثوم والقرنبيط وحركهم معًا. يجب أن يكون القرنبيط قطعًا بحجم لدغة. تأكد من قطع أطراف القرنبيط واستخدم الزهيرات فقط.
  2. أضف حليب جوز الهند والطماطم المهروسة. أفضل استخدام حليب جوز الهند المعلب كامل الدسم للحصول على أقصى قدر من الدسم.
  3. أضف البهارات الهندية & # 8212 مسحوق الكاري والكركم. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.
  4. تقدم مع رش عصير الليمون الطازج وفوق الأرز أو خبز النان.

أحب استخدام جهاز طهي الأرز لجعل طهي الأرز نسيمًا. تستطيع ابحث عن طباخ الأرز هنا.


شاهد الفيديو: cauliflower curry- फलगभ कर كارى القرنبيط على الطريقة الهندية (قد 2022).


تعليقات:

  1. Denny

    العبارة المفيدة جدا

  2. Cnut

    موافق ، هذه هي المعلومات المضحكة

  3. Dizahn

    أحسنت ، ستكون فكرتك مفيدة

  4. Sid

    أعتقد أنك كنت مخطئا. أنا متأكد. أقترح مناقشته. اكتب لي في PM.

  5. Frederic

    برأيي أنك أخطأت. دعونا نناقش.

  6. Kazrakora

    ما هي الفكرة المثيرة للاهتمام ..

  7. Coley

    رسالة رائعة وقيمة للغاية

  8. Joris

    بلوق في القارئ بشكل لا لبس فيه



اكتب رسالة