أحدث الوصفات

كفتة لحم مشوية

كفتة لحم مشوية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

لحم الضأن والزبادي مزيج كلاسيكي. سوف تقوم بكشط الطبق بالبيتا.

مكونات

  • 1 كوب أوراق البقدونس الطازجة
  • 1 كوب أوراق كزبرة طازجة وسيقان طرية ، بالإضافة إلى المزيد للتقديم
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
  • ملح كوشير ، فلفل مطحون طازج
  • ملعقتان كبيرتان زيت زيتون ، بالإضافة إلى المزيد للشواء
  • أسافين الليمون للتقديم

تحضير الوصفة

  • نخب بذور الشمر والكمون في مقلاة جافة صغيرة ، على نار متوسطة عالية ، وتقليبها كثيرًا ، حتى تفوح رائحتها ، حوالي دقيقة واحدة ؛ اتركه يبرد ، ثم يقطع أو يطحن بخشونة في مطحنة التوابل.

  • انقل الشمر والكمون إلى محضر الطعام مع البصل والثوم والبقدونس والكزبرة والنعناع والكزبرة ، وقم بمعالجتها حتى يتم تقطيعها جيدًا ، وكشط جوانب الوعاء حسب الحاجة. انقلي المزيج إلى وعاء كبير ، أضيفي لحم الضأن ، وتبليه بالملح والفلفل ، وباستخدام يديك ، اخلطيهم معًا برفق حتى يتجانسوا معًا. يبرد الخليط لمدة ساعة على الأقل.

  • قم بالمضي قدمًا: يمكن تحضير خليط لحم الضأن قبل يوم واحد ؛ ابقى باردا.

  • تحضير الشواية للحرارة المتوسطة والعالية وشبكات الشواء الزيتية الخفيفة. يُقسّم مزيج لحم الغنم إلى 8 حصص. شكلي كل جزء على شكل نقانق طويلة بحجم 5 بوصات. أدخل سيخًا معدنيًا بالطول من خلال كل جزء. رشي الزيت على الشواية مع التقليب بين الحين والآخر حتى تنضج تمامًا (لا تفرطي في الطهي وإلا ستجف الكفتة) لمدة 8-10 دقائق.

  • في هذه الأثناء ، اخلطي الزبادي والطحينة ونصف كوب ماء في وعاء صغير حتى يصبح المزيج ناعمًا. يتبل بالملح والفلفل.

  • قدمي الكفتة مع صلصة الزبادي والكزبرة والليمون. تقدم مع خبز بيتا دافئ.

قسم المراجعات

وصفات لحم الضأن المطحون بالشرق الأوسط / خبز فلاتبريد مع وصفة زعتر للطبخ

وصفات لحم الضأن المطحون الشرق أوسطية

أنا أقوم بعملهم للمرة الثانية وربما أجعلهم أكثر من مرة مرة أخرى. يُغلى المزيج بدون غطاء لمدة 10 إلى 15 دقيقة أو حتى تتكاثف الصلصة (سيحدث ذلك ويكون ألطف بكثير من الصلصة السميكة بالدقيق!). برجر لحم غنم مشوي مع البصل الأخضر في وصفة بيتا. في الأشهر الأكثر دفئًا ، حاول العثور على العنب الطازج واستخدامه. على الرغم من استخدام القليل من اللحم البقري المفروم هنا ، إلا أن طبقًا من الخضار المحمصة في الشرق الأوسط جنبًا إلى جنب أو وعاء بسيط من البازلاء بالزبدة سيكون مرافقًا مثاليًا. تم التعليق بواسطة الملايين من طهاة المنزل. ألقِ نظرة على هذه الوصفات الرائعة من لحم الضأن المطحون في الشرق الأوسط ودعنا نفهم ما تؤمن به. تم تطويره مع خبراء التغذية الأكثر ذكاءً والطهاة المحترفين. لحم الضأن المشوي طبق مشهور جدًا في الشرق الأوسط ، وكما يمكنك أن تتخيل هناك طرق لا حصر لها لتحضيره.

وصفة برجر لحم الضأن الشرق أوسطي. الصلة بشعبية سريعة وسهلة أمبير. على الرغم من استخدام القليل من اللحم البقري المفروم هنا ، إلا أن طبقًا من الخضار المشوية في الشرق الأوسط جنبًا إلى جنب أو وعاء بسيط من البازلاء بالزبدة سيكون مرافقًا مثاليًا. تستدعي هذه الوصفة لحم الضأن المفروم ولكن يمكنك بسهولة استخدام لحم البقر المفروم أو الديك الرومي المفروم بدلاً من ذلك. لدينا بعض مفاهيم الوصفات الرائعة التي يمكنك تجربتها. أنا أحب السيقان الضأن أي كيف العمر. 12 وصفة لحم ضأن طرية وعصرية تحتاج إلى تجربتها.

Benlance من lh5.googleusercontent.com في وصفتي ، يتم تقديم لحم الضأن المطحون الطري مع أرز الكركم ويعلوه الخس والطماطم والتوابل. جرب هذا مع نصف لحم بقري ونصف لحم حمل لمذاق أكثر لذة. لحم بقري مفروم شرق أوسطي حار مع توابل بهارات ، نعناع وكزبرة. كرات لحم الشرق الأوسط بالجبن. في الأشهر الأكثر دفئًا ، حاول العثور على العنب الطازج واستخدامه. طبق شرقي أوسطي تقليدي. سبرينغ باستا بولونيز مع لحم الضأن والبازلاء. وصفة برجر لحم الضأن الشرق أوسطي.

تعبت من طعم اللحم المفروم؟

نشتري لحم خروف أرضي مغذي بالأعشاب من مزارع محلي وقررت أن أجرب شيئًا مختلفًا. في وصفتي ، يتم تقديم لحم الضأن المطحون الطري مع أرز الكركم ويعلوه الخس والطماطم والتوابل. الصلة بشعبية سريعة وسهلة أمبير. يُغلى المزيج بدون غطاء لمدة 10 إلى 15 دقيقة أو حتى تتكاثف الصلصة (سيحدث ذلك ويكون ألطف بكثير من الصلصة السميكة بالدقيق!). وصفات لحم الخروف المطحون من اكل اذكي. هذا الارتباط هو موقع خارجي قد يلبي أو لا يفي بإرشادات الوصول. وصفة كفتة كباب طبق البحر الأبيض المتوسط. فطائر لحم الضأن الشرق أوسطية المتبلة مع البيتا والزبادي سواء تهجأت الكفتة أو الكفتة أو الكفتة أو بعض الأنواع الأخرى ، يمكنك العثور على أنواع من هذه لحم الضأن أو اللحم البقري. يسرد 100 وصفة من لحم الضأن المفروم. كفتة الكباب باللحم المفروم بالبهارات | د & # 039 أرتاجنان. أنا أحب السيقان الضأن أي كيف العمر. تستدعي هذه الوصفة لحم الضأن المفروم ولكن يمكنك بسهولة استخدام لحم البقر المفروم أو الديك الرومي المفروم بدلاً من ذلك. فلفل مطحون طازجًا حسب الرغبة.

فطائر لحم غنم شرق أوسطي ، لحم غنم شرق أوسطي بخلطة بابا غنوج المحشو ، وصفة كرات لحم غنم شرق أوسطي. هناك العديد من أطباق لحم الضأن الرائعة التي يمكنك تجربتها ، مثل أطباق البحر الأبيض المتوسط! فلفل مطحون طازجًا حسب الرغبة. أنا أقوم بعملهم للمرة الثانية وربما أجعلهم أكثر من مرة مرة أخرى. نشتري لحم خروف أرضي مغذي بالأعشاب من مزارع محلي وقررت أن أجرب شيئًا مختلفًا. لحم الضأن المشوي طبق مشهور جدًا في الشرق الأوسط ، وكما يمكنك أن تتخيل هناك طرق لا حصر لها لتحضيره. اصنع كباب الضأن المفروم المبهر في دقائق معدودة على الشواية ، ولذيذ في خبز البيتا مع كباب الضأن المشوي ، المصنوع من لحم الضأن المطحون ، ويقدم مع صلصة الطحينة بالريحان اللذيذة. كفتة الكباب باللحم المفروم بالبهارات | د & # 039 أرتاجنان. وصفة كباب لحم الضأن المشوية متبلة بالزبادي والكمون ولمسة من الخل للنكهة وأسياخ لحم الضأن مع ملح الكوشر والفلفل الأسود المطحون حديثًا. في وصفتي ، يتم تقديم لحم الضأن المطحون الطري مع أرز الكركم ويعلوه الخس والطماطم والتوابل.

كباب ويكيبيديا من upload.wikimedia.org جرب هذا مع نصف لحم بقري ونصف لحم حمل لمذاق أكثر لذة. المكونات 2 رطل من لحم الضأن الأمريكي الحلال المطحون 1/2 كوب بصل أخضر مفروم ناعم 1 ملعقة صغيرة كمون 1/2 ملعقة صغيرة قرفة 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون 1 1/2 ملعقة صغيرة كوشير. فطائر لحم الضأن الشرق أوسطي المتبلة مع البيتا والزبادي سواء تهجأت الكفتة أو الكفتة أو الكفتة أو بعض الأنواع الأخرى ، يمكنك العثور على أنواع من لحم الضأن أو اللحم البقري. غالبًا ما يتم طهي اللحوم في الغرب إلى درجة حرارة معينة بناءً على التفضيل. نظرًا لأن لحم الضأن عنصر رئيسي في مطبخ البحر الأبيض المتوسط ​​والهند والشرق الأوسط ، فإن معظم. تستدعي هذه الوصفة لحم الضأن المفروم ولكن يمكنك بسهولة استخدام لحم البقر المفروم أو الديك الرومي المفروم بدلاً من ذلك. وصفة كفتة كباب طبق البحر الأبيض المتوسط. يُغلى المزيج بدون غطاء لمدة 10 إلى 15 دقيقة أو حتى تتكاثف الصلصة (سيحدث ذلك ويكون ألطف بكثير من الصلصة السميكة بالدقيق!). الصلة بشعبية سريعة وسهلة أمبير. يبدو الأمر مخيفًا أليس كذلك & # 039t؟ لحم بقري مفروم شرق أوسطي حار مع توابل بهارات ، نعناع وكزبرة. وصفات شرقية لحم الضأن المطحون.

يُغلى المزيج بدون غطاء لمدة 10 إلى 15 دقيقة أو حتى تتكاثف الصلصة (سيحدث ذلك ويكون ألطف بكثير من الصلصة السميكة بالدقيق!).

تستدعي هذه الوصفة لحم الضأن المفروم ولكن يمكنك بسهولة استخدام لحم البقر المفروم أو الديك الرومي المفروم بدلاً من ذلك. وصفات شرقية لحم الضأن المطحون. غالبًا ما يتم طهي اللحوم في الغرب إلى درجة حرارة معينة بناءً على التفضيل. برجر لحم غنم مشوي مع البصل الأخضر في وصفة بيتا. على الرغم من استخدام القليل من اللحم البقري المفروم هنا ، إلا أن طبقًا من الخضار المشوية في الشرق الأوسط جنبًا إلى جنب أو وعاء بسيط من البازلاء بالزبدة سيكون مرافقًا مثاليًا. هناك العديد من أطباق لحم الضأن الرائعة التي يمكنك تجربتها ، مثل أطباق البحر الأبيض المتوسط! لدينا بعض مفاهيم الوصفات الرائعة التي يمكنك تجربتها. يُرفع اللحم عن النار ويُترك ساخناً ، تُرفع النار تحت القدر إلى درجة عالية ويُترك مزيج المرقة حتى الغليان. تم تطويره مع خبراء التغذية الأكثر ذكاءً والطهاة المحترفين. في الأشهر الأكثر دفئًا ، حاول العثور على العنب الطازج واستخدامه. وصفة كباب لحم الضأن المشوية متبلة بالزبادي والكمون ولمسة من الخل للنكهة وأسياخ لحم الضأن مع ملح الكوشر والفلفل الأسود المطحون حديثًا.

على الرغم من استخدام القليل من اللحم البقري المفروم هنا ، إلا أن طبقًا من الخضار المشوية في الشرق الأوسط جنبًا إلى جنب أو وعاء بسيط من البازلاء بالزبدة سيكون مرافقًا مثاليًا. أنا أحب السيقان الضأن أي كيف العمر. تستدعي هذه الوصفة لحم الضأن المفروم ولكن يمكنك بسهولة استخدام لحم البقر المفروم أو الديك الرومي المفروم بدلاً من ذلك.

بيتزا عربية لحم بيادشين مع لحم خروف مطحون وفلفل وطماطم في مطعم في بيروت لبنان الشرق الأوسط الشرق الأوسط High Res Stock Photo Getty Images from media.gettyimages.com في الأشهر الأكثر دفئًا ، حاول العثور على العنب الطازج واستخدامه. الصلة بشعبية سريعة وسهلة أمبير. غالبًا ما يتم طهي اللحوم في الغرب إلى درجة حرارة معينة بناءً على التفضيل. لحم الضأن المشوي طبق مشهور جدًا في الشرق الأوسط ، وكما يمكنك أن تتخيل هناك طرق لا حصر لها لتحضيره. أنا أقوم بعملهم للمرة الثانية وربما أجعلهم أكثر من مرة مرة أخرى. 12 وصفة من لحم الضأن المطحون الطري والعصير تحتاج إلى تجربتها. تأخذك وصفات لحم الضأن المفروم هذه حول العالم وتجلب نكهات نابضة بالحياة ومكونات طازجة. طبق شرقي أوسطي تقليدي.

يُرفع اللحم عن النار ويُترك ساخناً ، تُرفع النار تحت القدر إلى درجة عالية ويُترك مزيج المرقة حتى الغليان.

وصفات لحم الخروف المطحون من اكل اذكي. في الأشهر الأكثر دفئًا ، حاول العثور على العنب الطازج واستخدامه. في وصفتي ، يتم تقديم لحم الضأن المطحون الطري مع أرز الكركم ويعلوه الخس والطماطم والتوابل. برجر لحم غنم مشوي مع البصل الأخضر في وصفة بيتا. هذا الارتباط هو موقع خارجي قد يلبي أو لا يفي بإرشادات الوصول. صحن حمص شاورما دجاج سهل. تم التعليق بواسطة الملايين من طهاة المنزل. غالبًا ما يتم طهي اللحوم في الغرب إلى درجة حرارة معينة بناءً على التفضيل. على الرغم من استخدام القليل من اللحم البقري المفروم هنا ، إلا أن طبقًا من الخضار المشوية في الشرق الأوسط جنبًا إلى جنب أو وعاء بسيط من البازلاء بالزبدة سيكون مرافقًا مثاليًا. وصفة كفتة كباب طبق البحر الأبيض المتوسط. نظرًا لأن لحم الضأن عنصر رئيسي في مطبخ البحر الأبيض المتوسط ​​والهند والشرق الأوسط ، فإن معظم. المكونات 2 رطل من لحم الضأن الأمريكي الحلال المطحون 1/2 كوب بصل أخضر مفروم ناعم 1 ملعقة صغيرة كمون 1/2 ملعقة صغيرة قرفة 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون 1 1/2 ملعقة صغيرة كوشير. وصفات شرقية لحم الضأن المطحون.

إنها وصفة باليو ، صديقة للكيتو مع الشرق الأوسط.

المكونات 2 رطل من لحم الضأن الأمريكي الحلال المطحون 1/2 كوب بصل أخضر مفروم ناعم 1 ملعقة صغيرة كمون 1/2 ملعقة صغيرة قرفة 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون 1 1/2 ملعقة صغيرة كوشير.

تعبت من طعم اللحم المفروم؟

وصفة كفتة كباب طبق البحر الأبيض المتوسط.

نشتري لحم خروف أرضي مغذي بالأعشاب من مزارع محلي وقررت أن أجرب شيئًا مختلفًا.

وصفة برجر لحم الضأن الشرق أوسطي.

اصنع كباب الضأن المفروم المبهر في دقائق معدودة على الشواية ، ولذيذ في خبز البيتا مع كباب الضأن المشوي ، المصنوع من لحم الضأن المطحون ، ويقدم مع صلصة الطحينة بالريحان اللذيذة.

كفتة الكباب باللحم المفروم بالبهارات | د & # 039 أرتاجنان.

ألقِ نظرة على هذه الوصفات الرائعة من لحم الضأن المطحون في الشرق الأوسط ودعنا نفهم ما تؤمن به.

لقد قمت بتضمين عدد قليل من أصدقائي المدونين & # 039 وصفات لأن جميع الوصفات باستثناء واحدة (على ما أعتقد) جاهزة في أقل من ساعة.

وصفة كباب لحم الضأن المشوية متبلة بالزبادي والكمون ولمسة من الخل للنكهة وأسياخ لحم الضأن مع ملح الكوشر والفلفل الأسود المطحون حديثًا.

على الرغم من استخدام القليل من اللحم البقري المفروم هنا ، إلا أن طبقًا من الخضار المحمصة في الشرق الأوسط جنبًا إلى جنب أو وعاء بسيط من البازلاء بالزبدة سيكون مرافقًا مثاليًا.

فطائر لحم غنم شرق أوسطي ، لحم غنم شرق أوسطي بخلطة بابا غنوج المحشو ، وصفة كرات لحم غنم شرق أوسطي.

وصفة كفتة كباب طبق البحر الأبيض المتوسط.

تم تطويره مع خبراء التغذية الأكثر ذكاءً والطهاة المحترفين.

برجر لحم غنم مشوي مع البصل الأخضر في وصفة بيتا.

كفتة الكباب باللحم المفروم بالبهارات | د & # 039 أرتاجنان.

يبدو الأمر مخيفًا أليس كذلك & # 039t؟

المكونات 2 رطل من لحم الضأن الأمريكي الحلال المطحون 1/2 كوب بصل أخضر مفروم ناعم 1 ملعقة صغيرة كمون 1/2 ملعقة صغيرة قرفة 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون 1 1/2 ملعقة صغيرة كوشير.

صحن حمص شاورما دجاج سهل.

يسرد 100 وصفة من لحم الضأن المفروم.

استكشاف المزيد مثل وصفات لحم الضأن المطحون في الشرق الأوسط.

12 وصفة لحم ضأن طرية وعصرية تحتاج إلى تجربتها.

لحم بقري مفروم شرق أوسطي حار مع توابل بهارات ، نعناع وكزبرة.

غالبًا ما يتم طهي اللحوم في الغرب إلى درجة حرارة معينة بناءً على التفضيل.

فلفل مطحون طازجًا حسب الرغبة.

فطائر لحم الضأن الشرق أوسطي المتبلة مع البيتا والزبادي سواء تهجأت الكفتة أو الكفتة أو الكفتة أو بعض الأنواع الأخرى ، يمكنك العثور على أنواع من لحم الضأن أو اللحم البقري.


ملخص الوصفة

  • 4 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1 رطل من لحم الضأن المفروم
  • 3 ملاعق كبيرة بصل مبشور
  • 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج
  • 1 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • نصف ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
  • نصف ملعقة صغيرة بهارات مطحونة
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 28 سيخاً من الخيزران ، منقوعة في الماء لمدة 30 دقيقة

اهرس الثوم في عجينة مع الملح باستخدام الهاون والمدقة أو الجانب المسطح لسكين الطاهي على لوح التقطيع. اخلطي الثوم مع اللحم مع البصل والبقدونس والكزبرة والكمون والقرفة والبهارات والفلفل الحار والزنجبيل والفلفل في وعاء الخلط حتى تمتزج جيدًا. شكلي الخليط على شكل 28 كرة. قم بتشكيل كل كرة حول طرف السيخ ، مسطحًا في شكل بيضاوي 2 بوصة مع تكرار الأسياخ المتبقية. ضعي الكباب على صينية خبز ، وغطيه ، وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل ، أو حتى 12 ساعة.

سخن شواية خارجية للحرارة المتوسطة وشبكة الزيت قليلاً.

قم بطهي الأسياخ على الشواية المسخنة ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى ينضج اللحم إلى درجة النضج المرغوبة ، حوالي 6 دقائق للمتوسط.


اشترك في نوش ويكلي

كباب كفتة لحم

ملحوظة: يمكنك طحن لحم كتف الضأن الخاص بك لاستخدامه في هذه الوصفة إذا رغبت في ذلك. ستحتاج إلى ثمانية أسياخ معدنية لشوي لحم الضأن إذا كان لديك أسياخ خشبية فقط ، انقعها في الماء لمدة 30 دقيقة قبل استخدامها. يمكنك تقديم الكباب ، كما فعلت ، في جيوب البيتا كمقبلات أو كفاتح مقبلات ، لا يزال على الأسياخ ، مع صلصة التغميس جنبًا إلى جنب. يبدو تحميص وطحن التوابل الكاملة مملاً ، لكنه يضيف قدرًا رائعًا من النكهة دون تخطي هذه الخطوة.

يقدم 4 كمقبلات 8 كمقبلات

كباب
1 ملعقة صغيرة بذور كمون
3/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
1/2 ملعقة صغيرة بذور شمر
1/3 يانسون نجمي
1 فص
رشة بذور الحلبة (اختياري)
1 ملعقة صغيرة من جوز الطيب المبشور
1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
رشة هيل مطحون
رشة قرفة مطحونة
1/4 كوب كزبرة مفرومة ناعماً والسيقان والأوراق متضمنة ، بالإضافة إلى المزيد من الأوراق للتقديم
قطعة 1 إنش من الزنجبيل الطازج مقشرة ومبشورة
1 فص ثوم مفروم
1 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
1 ملعقة صغيرة سماق مجفف
1 1/2 رطل من لحم الضأن المطحون
1 ملعقة صغيرة زيت الكانولا

صلصة طحينة بالزبادي
1/2 كوب زبادي يوناني كامل الدسم
1/2 كوب طحينة
1/2 كوب ماء ، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة
ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا

زيت زيتون بكر ممتاز للشواء
1/2 ليمون ، بالإضافة إلى شرائح ليمون إضافية للتقديم
خبز بيتا للتقديم
شرائح خيار للتقديم

تحميص البهارات لكفتة كباب الضأن. الصورة: كيت ويليامز

لعمل الكباب: يُمزج بذور الكمون والفلفل وبذور الشمر واليانسون والقرنفل والحلبة (في حالة الاستخدام) في مقلاة صغيرة. يوضع على نار متوسطة ويحمص حتى تفوح رائحته ، حوالي 90 ثانية. نضيف جوزة الطيب والبابريكا والهيل والقرفة إلى المقلاة والخبز المحمص مع التحريك باستمرار حتى تفوح رائحته لمدة 15 ثانية. انقل على الفور إلى مطحنة توابل أو هاون وطحنها أو رطلها لتشكيل مسحوق ناعم. انقله إلى وعاء كبير وامسح المقلاة.

نضيف الكزبرة والزنجبيل والثوم والملح والسماق. اخلط جيدا. أضيفي اللحم واخلطيها برفق باستخدام يديك حتى تتجانس. سخني زيت الكانولا في المقلاة النظيفة الآن على نار متوسطة. عندما يلمع الزيت ، أضيفي حوالي ملعقة كبيرة من خليط لحم الضأن. اطبخي حتى يختفي اللون الوردي في المنتصف ، من دقيقتين إلى ثلاث دقائق. تذوق مزيج لحم الضأن المطبوخ واضبط التوابل حسب الرغبة.

غطي خليط لحم الغنم المتبقي بغلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ، أو حتى 24 ساعة.

في هذه الأثناء ، حضري صلصة الطحينة واللبن: في وعاء متوسط ​​، اخفقي اللبن والطحينة والماء معًا. أضف المزيد من الماء ، ملعقة صغيرة في كل مرة ، حتى تصل الصلصة إلى القوام المطلوب. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل.

كباب لحم ضأن على شكل كفتة. الصورة: كيت ويليامز

عندما تكون جاهزًا للشواء ، اسحب خليط لحم الضأن من الثلاجة وقسمه إلى ثمانية أجزاء متساوية. شكل كل جزء في النقانق بطول 5 بوصات. ضعي نقانق واحدة في كل سيخ ورشي عليها القليل من زيت الزيتون.

قم بتسخين شواية الغاز أو الفحم إلى درجة حرارة متوسطة إلى عالية. نظف شبكات الطهي وشحمها. اشوي الكباب حتى يصل إلى حوالي 130 درجة فهرنهايت في الوسط ، من 3 إلى 4 دقائق لكل جانب. أخرج الكباب من الشواية واتركه يرتاح لمدة 5 إلى 10 دقائق. اعصري نصف ليمونة فوق الكباب وأزيلي اللحم عن الأسياخ.

قدمي الكباب في جيوب خبز البيتا مع الكزبرة والخيار وصلصة الطحينة واللبن ، مع شرائح الليمون الإضافية على الجانب.

متصل مع NOSH على فيسبوك, تويتر، و انستغرام والاشتراك في البريد الإلكتروني الأسبوعي NOSH لكل ما تبذلونه من أخبار طعام إيست باي. راسلنا عبر البريد الإلكتروني بنصائح الطعام أو الأخبار أو الأسئلة الأخرى على [email protected].


ملخص الوصفة

  • 2 رطل من لحم الضأن المفروم أو لحم الديك الرومي الداكن
  • 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
  • 1 كوب بقدونس مفروم ناعماً
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر ، بالإضافة إلى المزيد للدهن
  • 2 ملاعق صغيرة بذور كمون ، محمص ومطحون
  • 3/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح خشن (أو 2 1/4 ملاعق صغيرة ، إذا كنت تستخدم ديك رومي مطحون)
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازج
  • خبز البيتا مع شرائح الخيار والطماطم والبصل الأحمر وأغصان النعناع للتقديم

في وعاء كبير ، اخلطي اللحم والبصل والبقدونس والزيت والكمون والقرفة والملح والفلفل معًا برفق معًا (لا تفرطوا في الخلط). شكل 1/4 كوب من خليط اللحم في شكل بيضاوي طوله 3 بوصات وضعه على صفيحة خبز مملوءة بالزيت. كرر مع الخليط المتبقي. ضعها في الثلاجة ، مغطى ، لمدة ساعة على الأقل وحتى يوم واحد.

شواية حرارية للحرارة المباشرة (أو مقلاة شواء على درجة حرارة متوسطة إلى عالية). ضع كل بيضاوي من اللحم في سيخ. ادهن شبكات الشواء بالزيت. شوي الكباب ، وتقلبه حسب الحاجة ، حتى ينضج بالكامل ويتفحم في البقع ، وميزان الحرارة الذي يتم إدخاله في الوسط (تجنب الأسياخ) يسجل 140 درجة (للندرة المتوسطة) للحمل ، من 6 إلى 8 دقائق أو 165 درجة للديك الرومي ، من 10 إلى 12 دقائق. قدميها مع البيتا والمرافقين.


كباب لحم ضأن مشوي بالفستق و راب سلطة حارة

يدعوك The Lebanese Recipes Kitchen (منزل وصفات الطعام الشرق أوسطية / اللبنانية اللذيذة) لتجربة وصفة لحم الضأن المشوي كفتة كباب بالفستق ووصفة لفائف السلطة الحارة. استمتع بالطهي الشرق أوسطي السهل واللذيذ وتعلم كيفية صنع كباب الضأن المشوي بالفستق ولفائف السلطة الحارة.

وقت الطهي: 15 دقيقة المستوى: متوسط ​​المحصول: 4 حصص

1 رطل فيليه كتف أو رقبة من لحم الضأن ، مقطع إلى قطع بحجم بوصة واحدة
2 ملاعق كبيرة ممتلئة من أوراق الزعتر الطازجة
1 ملعقة كبيرة فلفل حار مطحون
1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
4 ملاعق كبيرة من السماق ، إذا أمكنك العثور على أي منها ، أو 1 ليمون ، مبشور ناعماً
ملح البحر والفلفل الأسود المطحون الطازج
حفنة جيدة من الفستق المقشر
حفنة قليلة من أوراق السلطة المختلطة ، مثل الرومين ، والهندي ، والجرجير ، مغسولة ، وجافة ومقطعة
باقة صغيرة من النعناع الطازج مقطوفة الأوراق
1 بصلة حمراء مقشرة ومقطعة ناعما جدا
1 ليمون
مجموعة من أوراق البقدونس الطازجة المقطوفة
زيت الزيتون البكر الممتاز
4 خبز مسطح كبير أو لفائف التورتيلا
4 ملاعق كبيرة من الزبادي العادي

ضعي لحم الضأن في الخلاط مع معظم الزعتر والفلفل الحار والكمون والسماق (واحتفظي بالقليل من كل منها لرشها لاحقًا) ، وقليلًا من الملح والفلفل وجميع الفستق. ضعي الغطاء واستمري في الخفقان حتى يصبح المزيج مثل اللحم المفروم.

قسّم اللحم إلى 4 قطع متساوية واحصل على 4 أسياخ. بأيدٍ رطبة ، ادفع وشكل اللحم حول كل سيخ. اضغط على مسافات بادئة صغيرة في اللحم بأصابعك كلما تقدمت - سيعطيها ملمسًا أفضل عند طهيها.

في وعاء ، اخلطي أوراق السلطة والنعناع. في وعاء آخر ، يُمزج البصل المقطع مع رشة جيدة من الملح والفلفل وعصير الليمون (الحموضة ستزيل الحافة وتخلط البصل النيء قليلًا). امسح كل هذا معًا بيديك ، ثم اخلط أوراق البقدونس.

اشوي الكباب حتى يصبح ذهبي اللون من جميع الجوانب. دهن أوراق السلطة والنعناع برشة من زيت الزيتون البكر وعصير الليمون وبعض الملح والفلفل. في هذه الأثناء ، سخني الخبز المسطح لمدة 30 ثانية على صينية الخبز أو تحت الشواية ، ثم قسّميها بين الأطباق ووزعي فوقها بعض أوراق السلطة والبصل. عندما يتم طهي الكباب الخاص بك ، قم بإزالته من الأسياخ على الخبز المسطح - يمكنك تركها كاملة أو تقسيمها كما فعلت هنا. نرش باقي حبات السماق والكمون والفلفل الحار والزعتر الطازج والقليل من الملح والفلفل. الآن إما تقليب السلطات واللحوم المشوية والعصائر معًا فوق الخبز المسطح ورش القليل من الزبادي قبل لفها وتقديمها أو دع أصدقاءك يقذفونهم معًا على الطاولة ، ثم ارتدوا ملابسهم وشمروا عليها ، مع القليل من قطرات زيت الزيتون البكر الممتاز.

احفظ وشارك كباب الضأن المشوي بالفستق ولفائف السلطة الحارة

هل تريد مشاركة هذه الوصفة مع عائلتك وأصدقائك؟ انقر فوق الزر أدناه لإرسال بريد إلكتروني إليهم أو حفظ هذا على شبكة التواصل الاجتماعي المفضلة لديك.


سندويتشات لحم الضأن المشوي كفتة كباب

نحن دائمًا نحب الطعام على عصا ، وسندويشات لحم الضأن المشوية هذه ستثير براعم التذوق لديك وترسم الابتسامة على وجهك. إنها حارة! هم كثير العصير! هم رائعون!

ما هي الكفتة؟

في المطبخ اللبناني ، تشير الكفتة إلى اللحم المفروم الحار. يمكنك طهي اللحم في الفرن أو المقلاة أو على الشواية. يمكن تشكيل الخليط على شكل فطائر أو كرات لحم أو تشكيله على شكل سجل أسطواني ، ووضعه على سيخ معدني مسطح قياسه بوصة واحدة وشوي.

نحن نشوي & lsquologs & rsquo على أسياخ خشبية ونستخدم لحم الضأن المطحون في وصفتنا. إذا لم تكن من محبي الضأن ، فسيكون لحم البقر المفروم أو لحم الخنزير لذيذًا.

لحم الضأن المفروم مملوء بمزيج رائع من التوابل والبقدونس المفروم والبصل الطازج. قمنا بتشكيل خليط لحم الضأن إلى ستة قطع من الخشب بطول ثمانية بوصات وأدخلنا سيخًا خشبيًا في المنتصف ، أسفل طوله مباشرة ووضعناها على شواية الفحم. قمنا بشوي هؤلاء الأطفال لمدة ثماني دقائق حتى درجة نضج متوسطة ، ولفناهم كل دقيقتين لشويهم بشكل متساوٍ.

صلصة طحينة الزبادي:

لإكمال هذه السندويشات ذات المذاق الرائع ، قمنا بإعداد صلصة طحينة بالزبادي في محضر الطعام الصغير الخاص بنا. تتميز هذه الصلصة الكريمية بنكهة الليمون المنعشة التي تعد مكملة مثالية للتوابل الموجودة في لحم الضأن.

ضعي توابل الخس وأوراق النعناع وعيدان الخيار في طبق مع خبز البيتا الدافئ. يتم تقديم صلصة الثوم اللبنانية وصلصة الطحينة والزبادي في أطباق صغيرة حتى يتمكن الجميع من وضع الساندويتش الخاص بهم معًا.

اصنع شطيرة:

أولاً ، قمنا بتقطيع خبز البيتا الدافئ مع صلصة الثوم اللبنانية وأضفنا أوراق النعناع الطازجة والخس وأعواد الخيار.

ثم وضعنا كبابًا طريًا على طبقة من مزيج الخس ، وقمنا بتزيينه بصلصة الطحينة واللبن ولفنا غطاء الخبز الدافئ حوله.

هذا جيد لدرجة أنك قد تحتاج فقط إلى ثوان!

لذا & hellip. ننسى الهامبرغر المشوي وكن مغامر! قدمي هذه السندويشات من لحم الضأن المشوي كفتة كباب بدلاً من ذلك. فهي طرية ومليئة بالعصارة وحارة ومثالية للغاية لتناول غداء أو عشاء في الصيف. يم & هيلب ..


بديل آخر لذيذ لوصفة كباب لحم الضأن المفروم هو تقديم الكفتة الكباب الفلفل المشوي والطماطم وملعقة كاملة من زبادي محنك مع رشة من كمون, ملح, فلفل و قشر الليمون. اشوي الفلفل والطماطم في مقلاة شبكية على نار عالية حتى تلون جميعًا بشكل جيد وتنتهي في الفرن جنبًا إلى جنب مع الكباب للحصول على نكهة إضافية.

قبل كل شيء & # 8211 لا تنسى التزيين! المفضل لدي شخصيًا هو الاستمتاع بكفتة الكباب مع بعض صلصة تزاتزيكي بالثوم الإضافية وخبز البيتا وسلطة الفيتا اليونانية المنعشة. فهيا ، قم بإعداد وصفة كباب لحم الضأن المفروم التقليدية لأصدقائك وعائلتك واستمتع بكوب من البيرة الباردة!

القلب الصلبة رمز القلب الصلبة


كرات لحم الغنم الطرية بنكهات مغربية!

هوس كرات اللحم يوم الاثنين هنا! في يوم الإثنين الأخير من كل شهر ، تشاركنا أنا وجو من جو كوك وصفة كرات اللحم ، لأننا نعتقد أن صخور الطعام على شكل كرة (نسبة عالية جدًا من السطح البني الذهبي إلى اللحم الطري بالداخل) ويجب أن يكون هناك المزيد منها في هذا العالم.

هذا الشهر أنا & # 8217m أشارك كرات لحم الضأن المغربية ، مستوحاة من زيارة أسواق لاكيمبا الليلية خلال شهر رمضان (26 مايو & # 8211 24 يونيو 2017).

رمضان هو شهر مقدس للمسلمين يتضمن صلاة مكثفة وصيام من الفجر حتى الغسق. خلال هذه الفترة ، يتحول السحب الرئيسي في Lakemba في الليل مع أكشاك الطعام التي تصطف على الأرصفة وهو مكان شهير للاستمتاع الإفطار، وليمة جماعية للإفطار.


هريسة كابوبس لحم مشوي أمريكي متبل

يُمزج اللحم مع الهريسة ويُرمى حتى يتغطى. يتبل بالملح والفلفل ويترك لينقع ويغطى في الثلاجة لمدة 4 إلى 6 ساعات.

سخن الشواية مسبقًا ونظف شبكة الشواية.

على سطح عمل نظيف ، رتبي الخضار المقطعة ولحم الضأن والأسياخ. قم بربط الأسياخ ، مع تبديل مجموعات اللحم والخضروات لملء كل سيخ. رتبي الكابوبس فوق الشواية الساخنة واطهيها حتى ينضج لحم الضأن وتصبح الخضار طرية وقليلاً من الفحم وتدور أثناء الطهي.

أخرجيها بحذر من الشواية وضعيها على طبق للتقديم.

تقدم مع خبز النان الطازج المشوي والفواكه والزيتون وسلطة الكسكس إذا رغبت في ذلك.


شاهد الفيديو: كفتة الحاتى المشوية من مطبخ مروة الشافعى (قد 2022).