أحدث الوصفات

سلطة الجرجير السهلة

سلطة الجرجير السهلة

لقد قمنا بتكثيف موسم الربيع بأكمله وتحويله إلى سلطة طازجة ومقرمشة. حسنًا ، ليس حرفيًا - ولكن قضمة واحدة من سلطة الجرجير السهلة هذه وربما تشعر بالشمس على وجهك والعشب تحت أصابع قدميك.المزيد +أقل-

2

أكواب جرجير مغسول ومقطع خشن

1/4

كوب خل أرز بني

إخفاء الصور

  • 1

    في وعاء كبير ، يُمزج الفجل والجرجير والأفوكادو والذرة والبصل وعصير الليمون وخل الأرز. قلبي حتى تمتزج جميع المكونات. ضعي فوقها فريكة وقدميها.

نصائح الخبراء

  • Furikake هو توابل يابانية تتكون من الأعشاب البحرية المفرومة وبذور السمسم الأسود والأسماك المطحونة. إذا لم يكن Furikake متاحًا في منطقتك ، ضع فوقها بذور السمسم الأسود وربع ملعقة صغيرة من ملح البحر بدلاً من ذلك.
  • أضف التوفو المطبوخ أو الدجاج المبشور إلى سلطة الجرجير السهلة لتناول وجبة غداء كاملة ومليئة.

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة


11 وصفات سلطة الربيع المبكر

من بين جميع الوصفات التي نتطلع إليها في فصل الربيع ، فإن السلطات هي التي تتحدث إلي أكثر من غيرها. مع خروج فصل الشتاء من الحساء الريفي والأطباق المريحة ، فإن السلطات الخفيفة الساطعة هي نفس من هواء الطهي المنعش. إنها موضع ترحيب في مطبخي مثل زهور التوليب الربيعية على طاولة طعامي.

أكثر ما يعجبني في سلطات الربيع هو سهولة استخدامها. يطلبون القليل من الطباخ. أضف القليل من زيت الزيتون ، وعصر الليمون ، وميض من الأعشاب الطازجة إلى أي خضروات ربيعية تقريبًا ، سواء كانت نيئة أو مطبوخة ، ولديك طبق جيد من الطعام على يديك. انثرها على المكسرات المحمصة أو الجبن المفتت لرفع الأشياء بشكل أكبر مع القليل من الجهد.

ستجد أدناه 11 وصفة سلطة تقدم أفضل ما يقدمه الربيع بما في ذلك الهليون والخرشوف والفجل والبازلاء والفراولة والجرجير والجرجير والفوا والبازلاء الإنجليزية والكراث.

كل هذه الوصفات تعتمد على الطرف الأخف من الطيف وتقدم وجبة غداء رائعة أو طبق جانبي لتناول العشاء. أضف مصدرًا للبروتين إلى أيٍّ منها تقريبًا - سواء كان الدجاج المشوي أو السلمون المحمص ببطء أو العدس الدافئ - لإعداد وجبة كاملة.


سلطة الأفوكادو والطماطم والجرجير

أنا & # 8217 أكلت الجرجير منذ أن كنت طفلاً ، قبل أن أعرف كم كان جيدًا بالنسبة لك! في الواقع ، كانت السلطة الخضراء المفضلة لدي أثناء نشأتي. اكتشفت لاحقًا أن الجرجير هو سلطة خضراء شهيرة في بورتوريكو ، تُعرف باسم Berro باللغة الإسبانية. تحضر مامي دائمًا سلطة الجرجير مع بعض البصل المفروم ورذاذ الخل وزيت الزيتون البكر الممتاز. أضيف لمسة خاصة بي بإضافة الطماطم والأفوكادو. الجرجير أخضر مرير ، مثل الجرجير ، لذا فهو يتحمل النكهات اللاذعة والحمضية. القمم المورقة والسيقان الرقيقة كلها صالحة للأكل ، لذا اقطعها واستخدمها بالكامل عند شرائها. إنه أيضًا إضافة رائعة إلى السندويشات واللفائف. يقول البعض إن الجرجير من الأطعمة الفائقة الفعالية لمكافحة السرطان ، لذلك يوجد الآن المزيد من الأسباب لتضمينه في نظامك الغذائي. استمتع بهذه الوصفة في أي وقت تريد سلطة بسيطة وطازجة. يعد خيارًا رائعًا لوجبة صيفية خفيفة ، فقط يقدم مع بعض اللحوم المشوية أو المأكولات البحرية وبعض الخبز المقرمش وكوب من النبيذ.

حفنة من الجرجير ، مفرومة خشنة ، مغسولة و تجف
1-2 طماطم برقوق مفرومة
1/2 بصلة حمراء مقطعة إلى أنصاف أقمار
حبة أفوكادو ناضجة مقشرة ومقطعة إلى شرائح
3 ملاعق كبيرة خل نبيذ أحمر
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
ملح وفلفل

يقطع الجرجير تقطيعًا تقريبًا ، لذا فهو سهل الأكل. اغسليها جيدًا ودعيها لتجف باستخدام دوار السلطة.

قطعي الطماطم إلى قطع كبيرة وقطعي البصل والأفوكادو إلى شرائح.

ضعي طبقة من السلطة مع الجرجير في الأسفل. رتبي الطماطم والبصل والأفوكادو فوق الجرجير.

تُتبّل السلطة بالخل وزيت الزيتون وتتبل بالملح والفلفل.


تشوتشارت دوانغداو / جيتي إيماجيس

الجرجير نبات مائي مورق ينمو في مجاري ضحلة وباردة.

موطنها أوراسيا ، يمكن إرجاع استخدامات النبات الطبية والطهوية إلى العصور القديمة. تم تكليف الخضروات المليئة بالمغذيات بمعالجة كل شيء من رائحة الفم الكريهة إلى اضطرابات الدم (عندما أسس أبقراط أول مستشفى في العالم في عام 400 قبل الميلاد ، قام بزراعة الجرجير في الخارج لهذا الغرض).

هناك أيضًا عدد غير قليل من الخرافات القديمة التي تحيط بالخضروات: اعتقد الإغريق القدماء أن تناول الجرجير سيجعلك بارعًا ، بينما اعتقد الفيكتوريون أنه يمكن أن يتخلص من النمش.

يمكن التعرف على نبات الجرجير ، الذي ينتج أزهارًا بيضاء صغيرة بأربع بتلات ، من أوراقه الخضراء الصغيرة المستديرة. نظرًا لأن سيقانها الخضراء الباهتة مجوفة ، فإنها تطفو في الماء.

من السيقان إلى الإجازة ، فإن النبات بأكمله صالح للأكل. بينما يمكنك أن تأكل جذور الجرجير ، فمن المحتمل أنك لا تريد & # x2014 معظم الناس يجدونها غير سارة إلى حد ما.


كيفية تحضير الجرجير

عند شراء الجرجير ، اختر عناقيد طازجة وهشة المظهر ذات أوراق خضراء داكنة ونقية. تأكد من تجنب أي أوراق ذابلة أو متغيرة اللون لأنها & # 8217s علامة على أن الجرجير قد بدأ في الانهيار.

للأسف ، الجرجير قابل للتلف بدرجة كبيرة لذا أوصي بتناوله في غضون أيام قليلة. احتفظ بها في كيس مثقوب في الثلاجة (من الأفضل وضعها في حجرة الخضروات حتى لا تصبح شديدة البرودة # 8217). بدلاً من ذلك ، يمكنك وضع حفنة من الجرجير في كوب أو وعاء من الماء وتخزينها في الثلاجة بهذه الطريقة. قم بتغطية الأوراق بكيس بلاستيكي وسيستمر لفترة أطول. غالبًا ما أفكر في الجرجير كأعشاب ، وهي أيضًا حساسة جدًا ويمكن أن تنفجر بسهولة.

لاستخدام الجرجير ، ما عليك سوى غسله أو شطفه بالماء البارد (الأوراق والسيقان) ثم هز المجموعة بأكملها للتخلص من الماء الزائد. قم بقص أي جذور صلبة وقم بتمزيق الأوراق والسيقان باستخدام يدك أو قطعها إلى قطع أصغر بسكين أو مقص.


سلطة الجرجير السهلة - الوصفات

سلطة جراد البحر ذات المذاق الرائع ، هذا الطبق يدور حول النكهات الطازجة. سريع التحضير واختيار صحي

تمتزج الأسماك الزيتية والحمضيات الحادة والفلفل الحار بشكل مثالي في هذه السلطة الصيفية الصحية.

حارة بلطف ومليئة بالنكهة ، سلطة الجرجير المستوحاة من الطراز الآسيوي سهلة التحضير والاستمتاع بها كطبق رئيسي أو مقبلات

اللحم البقري والجرجير: مزيج من النكهة الكلاسيكية التي تم إطلاقها بشكل جميل في هذه الوصفة من خلال زبدة الكراث اللذيذة

كعكات لذيذة مع إضافة الجرجير والفلفل وموس جبن الماعز الكريمي

النكهات الاستوائية من المانجو والأناناس تتعارض مع فلفل الجرجير ببراعة في هذه الفاكهة الممتعة.

ضربة رائعة ومليئة بالمغذيات. مثالية للتزود بالوقود أو تناول الطعام أثناء التنقل. شريكك التدريبي المثالي.

العصير المثالي لصباح الخريف البارد ، مصنوع من هريس اليقطين الغني اللذيذ والتوابل الدافئة

لخبراء العصائر! يتم خلط ماء جوز الهند فائق الترطيب مع الجرجير والأفوكادو للحصول على نكهة جميلة والكثير من العناصر الغذائية

هذا الكوكتيل الذي ابتكره عالم المزيج روبرت ميرجافي ، هو فاتح للشهية أنيق ومتطور ، ومثالي لحفل عشاء

يوضح لك الشيف كيري أستيل-فرو كيفية صنع هذا السموذي السريع والبسيط بشكل لا يصدق في دقيقتين ونصف فقط

يوضح لك الشيف Keri Astill-Frew كيفية صنع برغر نباتي الجرجير البسيط واللذيذ

مثالي لتناول الإفطار أو الغداء

هذه الفطائر اللذيذة لا يمكن أن تكون أسهل في صنعها. جربهم مع أطفالك اليوم!

اللحم البقري اللذيذ المطبوخ ببطء هو الإقران المثالي مع الفلفل الحار والجرجير. طعام اصبع مثالي لحفلتك الصيفية

غني بالأوميغا 3 ولذيذ يقدم مع الخبز الطازج ووعاء كبير من الجرجير

يمكن بسهولة إعداد وصفة الخضار هذه للنباتيين أيضًا. قدميها في حفلة شواء للحصول على طبق جانبي يستمتع به الجميع.

لذيذة ومغذية ، هذه الأسياخ سهلة التحضير ولذيذة للغاية تقدم مع القليل من صلصة الجرجير بيستو

سلطة إندونيسية مع روبيان بانكو مقرمش. انفجار طعم من النكهات الطازجة

يجتمع الملمس والذوق ليشكلا الزواج المثالي. هذه السلطة اللذيذة رائعة في أي وقت


سلطة جرجير الحمضيات

سلطة جرجير الحمضيات هذه عبارة عن مزيج صيفي بسيط من الكليمنتين ، الرمان ، والخضروات الورقية ، تُقلب في صلصة الزبادي بالقرفة. لأن الفاكهة على العشاء يجب أن تصبح بالتأكيد شيء صيفك.

لقد وصلت رسميًا إلى نقطة الأطعمة الساخنة جدًا هنا في هولندا. نعم ، هي فقط 70 درجة (موجة الحر الهولندية) ، لكنها لا تزال.

كما لو كنت آكل البيتزا و لم & # 8217t حتى الذهاب للشريحة الثانية لان كنت حارا جدا لتناول الطعام. هذا أناس جادون. لذلك عندما أجد طريقة لجعل العشاء خاليًا من الحرارة ، أقفز عليه. هذه هي الطريقة التي ولدت بها سلطة الجرجير الحمضية.

يختلف الجرجير عن العديد من الخضر الورقية الأخرى من حيث نكهته المميزة. لاذع ، حار ، زهري & # 8230 لا أستطيع حقًا أن أضع إصبعي عليه.

ولكن مهما كان ، أزواج الجرجير ممتازلاي بنكهات زاهية مثل البرتقال والرمان. مثالي للجمع في سلطة الجرجير! تم ربطها جميعًا مع صلصة الزبادي بالقرفة (نفس الشيء الذي استخدمناه في أطباق بوذا هذه) ، أي ضماداتي المفضلة في كل الأوقات.

وصفة اليوم & # 8217s برعاية الناس في B & ampW Quality Growers ، المعروفين أيضًا باسم ملوك الجرجير. لديهم هبة مستمرة الآن حيث يمكنك الدخول أدناه!


وصفات سلطة سهلة

لاندون نوردمان

في حين أن المكونات المشوية والمحمصة والمغلية يمكن أن تقدم تجربة سلطة رائعة ، عندما يتعلق الأمر بالنكهة اللذيذة ، لا شيء يضاهي السهولة المشرقة والمنعشة للسلطة النيئة. هذه الوصفات السهلة التي لا تحتاج إلى طهي ، تجتمع معًا في دقائق دون وجود موقد أو فرن في الأفق.

الطماطم الصيفية الطازجة حلوة وعصارة لدرجة أنها لا تحتاج إلى أي طهي. نحن نحب أن نبرزها في كابريس ، وهي سلطة إيطالية كلاسيكية مصنوعة من البوراتا الطازجة والريحان وزيت الزيتون البكر الممتاز والخل البلسمي. تتطابق الطماطم والريحان أيضًا بشكل رائع مع الفاصوليا الخضراء والرومانو.

تلعب الطماطم دورًا داعمًا في العديد من السلطات الأخرى. فتوش نيوجيرسي هو طبق أمريكي من سلطة خبز شرق أوسطي تقليدية مصنوعة من خس آيسبرغ ورقائق بيتا مطحونة. تضيف الطماطم لونًا من الألوان إلى السلطات اليونانية التقليدية وسلطات الوتد.

سلطة فواكه طازجة منعشة بشكل لا يصدق في ذروة الصيف. جرب إقران النكتارين والتوت مع أوراق الشيزو الزاهية وعصير الليمون وزيت السمسم الترابي. للحصول على علاج مالح حلو ، ارم البطيخ مع جبن كوتيجا المملح وبراعم الفجل الحارة.

يمكن أن يؤدي التطلع إلى المناخات الدافئة إلى الإلهام للوصفات التي لا تحتاج إلى طهي. تايلاند مثال رائع. سوم توم هي سلطة بابايا خضراء تقليدية بنكهة عصير التمر الهندي وصلصة السمك ومليئة بجميع أنواع الخضروات الطازجة. يمكن استخدام المانجو الأخضر لعمل تنوع منعش. لشيء حمضي ، قم بإقران البوميلو الحلو مع الفلفل الحار والفول السوداني والنعناع.

ابحث عن كل هذه الأطباق والمزيد في مجموعتنا من وصفات السلطة المنعشة والسهلة.

سلطة الطماطم مع الفاصوليا الخضراء والريحان

سلطة الطماطم مع الفاصوليا الخضراء والريحان

سلطة الخوخ والبرقوق

في هذه السلطة ، يوازن خل النبيذ الأحمر حلاوة الفاكهة الناضجة ، بينما تضيف الكزبرة والريحان نكهة زهرية. احصل على وصفة سلطة الخوخ والبرقوق »

سلطة الجرجير والراديكيو والشمر

يضيف الجوز والبارميزان ثراءً إلى هذه السلطة المقرمشة من The Yellow Table & # 8217s Anna Watson Carl. احصل على وصفة سلطة الجرجير والراديكيو والشمر »

سلطة الكرفس والأفوكادو المتبل

يُخلل الكرفس والفجل المقرمش قليلاً في عصير الليمون في هذه السلطة من الشيف خوان بابلو ميلادو أرانا من لاس كابراس في سانتياغو ، مما يجعله إضافة مثالية لأي وجبة تشيلية ثقيلة.

سلطة الكابريزي

طبق بسيط مثل سلطة الكابريزي يتطلب أفضل المكونات: استخدم الطماطم الصلبة في الموسم ، والبوراتا الطازجة ، وارتداء زيت الزيتون البكر والخل البلسمي عالي الجودة. احصل على وصفة سلطة كابريس »

سلطة توت أزرق ، نكتارين وشيزو

تعزز أوراق الشيزو الزاهية ولمسة من زيت السمسم الترابي هذه الفاكهة ذات النواة وسلطة التوت. احصل على وصفة سلطة Blueberry و Nectarine و Shiso »

سلطة بونتاريل و الهندباء الخضراء مع العسل وخل الزيتون

سلطة بونتاريل و الهندباء الخضراء مع العسل وخل الزيتون

نيو جيرسي فتوش

هيلين روزنر وحماتها فلسطينية ، ولكن على مدى أربعين عامًا من العيش في الولايات المتحدة ، تطورت فتوشها إلى شيء متأمرك (ولذيذ): رقائق بيتا مطحونة ، صلصة من عصير الليمون والنعناع المجفف ، ومقرمش ، خس حلو. احصل على وصفة فتوش نيو جيرسي »

سلطة القرنبيط والراديكيو

يتزوج الفلفل الحلبي (بهار شرق أوسطي منعش) والزبيب والقرنبيط الخام في هذه السلطة البسيطة ولكنها غير عادية. احصل على وصفة حلق القرنبيط وسلطة الراديتشيو »

سلطة البابايا الخضراء التايلاندية (سوم توم)

يضيف الروبيان المجفف المقشر دفعة أومامي إلى سلطة البابايا. احصل على وصفة سلطة البابايا الخضراء التايلاندية (سوم توم) »

سلطة البوميلو التايلاندية (Dtam Som Oo)

أزواج بوميلو الحلوة بشكل جميل مع الفلفل الحار والفول السوداني والنعناع في هذه الوصفة للسلطة التايلاندية الكلاسيكية من Talde في بروكلين ، نيويورك. احصل على وصفة سلطة البوميلو التايلاندية (Dtam Som Oo) »

سلطة تريكولور مع الجريب فروت سابا فينجريت

سوبريمات الجريب فروت (أجزاء من اللب مفصولة عن الغشاء) والخل البلسمي القديم يضيء هذه السلطة الإيطالية الكلاسيكية من المؤلف دانا بوين. احصل على وصفة سلطة Tricolore مع الجريب فروت Saba Vinaigrette »

سلطة البطيخ مع الكزبرة والفجل والكوتيجا

في هذه السلطة المنعشة ، يتم وضع البطيخ في ذروة حلاوته في صلصة الخل مع براعم الفجل الحارة. احصل على وصفة سلطة البطيخ مع الكزبرة والفجل وبراعم الكوتيجا »

سلطة شيرازي

هذه السلطة المنعشة مصنوعة من الخيار والطماطم والبصل الأحمر.

سلطة المانجو الخضراء التايلاندية (سوم توم ماموانج)

هذا الطبق هو تكيف منعش لنسخة معروفة على نطاق واسع مصنوعة من البابايا. احصل على وصفة سلطة المانجو الخضراء التايلاندية (سوم توم ماموانج) »

سلطة مفرومة إسرائيلية

يزيد السماق والقرفة من نكهات هذا المنتج الإسرائيلي الأساسي.

سلطة الكحلبي والجرجير

لإضفاء لمسة على سلطة والدورف الكلاسيكية ، حاول تقليب التفاح الحلو مع الجرجير المقرمش والكحلبي المكسو بالمكسرات في صلصة الزبادي مع السماق.

سلطة الأفوكادو والمانجو (Saladu Awooka ak Mango)

الأفوكادو الكريمي ، والمانجو الحلو ، والحمضيات الزاهية في هذه السلطة تشكل نقطة مقابلة منعشة للسنغال & # 8217s الغنية واللذيذة اليخنة. احصل على وصفة سلطة الأفوكادو والمانجو (Saladu Awooka ak Mango) »

سلطة يونانية (هورياتيكي)

تأخذ هذه السلطة المنعشة أشكالًا مختلفة في اليونان اعتمادًا على الخضار في الموسم ، لكنها دائمًا ما تتميز بجبن الفيتا ورذاذ الأوريجانو المجفف. احصل على وصفة السلطة اليونانية (هورياتيكي) »

سلطة الخيار والفلفل

يتم تقطيع شرائح الخيار مع ملح الكوشر في هذا الكرنب الحار. سلطة الفلفل بالخيار »

سلطة ملفوف بالسمسم على طريقة هاواي

تعتبر سلطات الملفوف التي تتميز بالمعكرونة المجففة عنصرًا أساسيًا في الطبخ المنزلي في هاواي ، مما يضيف قرمشة وملمسًا وحلاوة إلى هذا الكرنب متعدد الاستخدامات بشكل رائع. احصل على وصفة سلطة الملفوف والسمسم على طريقة هاواي »

نامول الجرجير


كما ذكرت في منشور sigeumchi namul الخاص بي ، فإن n amul هو المصطلح العام الذي يشير إلى طبق جانبي نباتي محنك. يتم استخدام عدد لا حصر له من الخضروات المزروعة أو البرية لصنع أطباق نومل في كوريا. الجرجير هو أحد الأشياء المفضلة لدي ، والتي يمكن العثور عليها بسهولة هنا في أمريكا. أنا أحب نكهته المر قليلاً والفلفل. عندما ينضج الجرجير بشكل خفيف ، فإنه يحتوي على هذا الملمس الكوري المقرمش والمطاطي الذي يشتهر به.

اعتمادًا على مكان وجودك ، قد تجد هذا الطبق غالبًا من بين العديد من الأطباق الجانبية التي يتم تقديمها في المطاعم الكورية. إنه سهل بشكل لا يصدق ومحمّل بالعناصر الغذائية. لذا ، أضف هذا إلى قائمة الأطباق الجانبية الكورية!

مثل السبانخ ، ينضج الجرجير بشكل كبير ، لذا ضاعف الوصفة إذا كنت تخدم أكثر من شخصين أو ترغب في تناول بعض بقايا الطعام في اليوم التالي. إنه رائع في بيبيمباب أيضًا.

مكونات :
1 حزمة جرجير (حوالي 6 & ndash 8 أونصات)
1 بصل أخضر مفروم
1/2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
1/2 ملعقة صغيرة زيت سمسم
1/2 ملعقة صغيرة بذور سمسم
ملح حسب الرغبة (حوالي 1/4 ملعقة صغيرة)

اغسل الجرجير جيدًا.

اغلي حوالي 10 أكواب من الماء مع ملعقتين صغيرتين من الملح. سلق الجرجير حتى يذبل ، 30 & ndash 40 ثانية.

أخرجها بسرعة من القدر وصدمها بالماء البارد لإيقاف الطهي.

صفي الماء الزائد واعصره برفق. قطع إلى أطوال 2 إلى 3 بوصات.

أضف باقي المكونات واخلط كل شيء جيدًا باليد. اتركه لمدة 10 دقائق على الأقل حتى تتسرب التوابل إلى الجرجير.


يُسخن لحم الخنزير المقدد في مقلاة جافة على نار متوسطة ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح لونه بنيًا ومقرمشًا ويتحول دهنه إلى حوالي 7 دقائق. باستخدام ملعقة مشقوقة ، انقل لحم الخنزير المقدد إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية لتصريفه. قم بقياس 6 ملاعق كبيرة من دهن لحم الخنزير المقدد ، واحتفظ بالباقي لاستخدام آخر.

في وعاء متوسط ​​، اخفقي دهن لحم الخنزير المقدد وعصير الليمون وخردل ديجون حتى تصبح الصلصة كريمية ومستحلبًا تمامًا.

في وعاء كبير ، يُمزج التوت البري والجرجير ولحم الخنزير المقدد والبصل الأحمر والبصل الأخضر ، ثم يُمزج مع الصلصة. الموسم مع الملح. ضعي فوقها جبن البارميزان وقدميها على الفور.


شاهد الفيديو: كرات البطاطس بالصلصه البيضه وصفه رهيبه.. Potato balls with white sauce (كانون الثاني 2022).