أحدث الوصفات

شربات الشوكولاتة بزيت الزيتون ووصفة الريحان اليوناني

شربات الشوكولاتة بزيت الزيتون ووصفة الريحان اليوناني


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • حلوى
  • حلويات مجمدة
  • بوظة
  • آيس كريم شوكولاته

يستغرق صنع سوربيه الشوكولاتة الخالي من منتجات الألبان بضع ساعات ، ولكنه يستحق ذلك في النهاية. وصفات ابتكرها ثيودور كيرياكو من The Greek Larder بالشراكة مع Odysea.

2 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • 500 مل ماء
  • 250 جرام سكر ناعم ذهبي
  • 125 جرام مسحوق كاكاو
  • 100 جرام رقائق شوكولاتة داكنة خالية من الألبان
  • رشة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 30 مل زيت زيتون Odysea®
  • الريحان اليوناني (إذا لم يكن متاحًا ، استخدم الريحان الطازج الآخر)

طريقةالإعداد: 10 دقائق ›الطهي: 8 دقائق› الوقت الإضافي: 3 ساعات تقشعر لها الأبدان ›الاستعداد: 3 ساعات و 18 دقيقة

  1. في قدر على نار متوسطة ، اخلطي الماء والسكر ومسحوق الكاكاو معًا مع التحريك حتى يمتزج كل شيء جيدًا. يُرفع عن النار ويُترك ليبرد قليلاً قبل إضافة رقائق الشوكولاتة والملح والقرفة ، يقلب جيدًا ويوضع في الثلاجة لبضع ساعات للتأكد من نضج النكهات ويبرد الخليط بشكل صحيح.
  2. انقله إلى صانعة الآيس كريم واخلطه حتى يتجمد. قدميه مع بضع قطرات من زيت الزيتون وبعض أوراق الريحان اليونانية.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


كيفية الحفاظ على الريحان: 16 وصفة للاستمتاع بالريحان الطازج طوال العام

هل تحب الريحان الصيفي الطازج بقدر ما أحب؟ الريحان المجفف ليس له نفس النكهة. ستساعدك هذه الوصفات الـ 16 بالريحان على استخدام والحفاظ على محصول الريحان الطازج في حديقتك حتى تتمكن من الاستمتاع بمذاق الريحان الحلو والطازج طوال العام.

الريحان هو عشب معطر في عائلة النعناع يستخدم تقليديا لإضافة نكهته المميزة إلى مطبخ البحر الأبيض المتوسط. من السهل أن تنمو ورائحتها رائعة وتوفر العديد من العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة. يستخدم الكثير من الناس أوراق الريحان المجففة في الطهي ، ولكن لا يوجد شيء يضاهي طعم الريحان الطازج المزروع في الحديقة.


ملحوظة عن الخيار:

تستدعي هذه الوصفة كشط بذور الخيار ثم تقطيعها لوضعها في السلطة. يمكنك أن ترى في الصور أن الخيار ينتهي به الأمر إلى شرائح صغيرة على شكل القمر. أنا أحب ذلك بهذه الطريقة. ولكن إذا كنت تفضل & # 8217d فقط تقطيع الخيار الخاص بك وإضافته إلى سلطتك ، يمكنك بالتأكيد القيام بذلك بهذه الطريقة أيضًا.

هذه طريقة جيدة للاحتفال بحصاد الخضار الصيفي اللذيذ. استمتع!


شراب الفانيليا

يا لها من حياة زوبعة بالنسبة لي مؤخرًا. مع وجود كتاب الطبخ الخاص بي الآن في المخزن (إذا قال موقع amazon.com أنه نفد من المخزون ، فإنه & # 8217s ليس في الحقيقة & # 8211 يطلبون فقط على دفعات صغيرة ويفي بهم كما يذهبون) ، أجد نفسي مشغولاً كل يوم بتسويق الكتاب إلى تجار التجزئة المحليين ، واصطفاف التذوق وتوقيع الكتب ، وتلبية الطلبات. في الوقت نفسه ، طُلب مني & # 8217 أن أبدأ الكتابة لمجلة طعام جديدة تسمى Whisk (Melinda Lee & # 8217s) ، وأتحدث مع ناشري حول عمل المزيد من كتب الطبخ. يبدو في عالم كتابة الطعام المستقل ، إنه وليمة أو مجاعة! لم أكن & # 8217t في المطبخ بقدر ما أحب & # 8217d (لدي قائمة طويلة من الأشياء التي أرغب في إنشائها وأتمنى الوصول إليها قريبًا من أجلك) ، لكنني وجدت هذه الصورة متبقية من العام الجديد & # عشاء 8217s. شراب الفانيليا (مقتبس من جميع الوصفات) سهل التحضير ومنعش تمامًا ، وآمل أن تجربه & # 8217.


سوربيه البطيخ مع زيت الزيتون و # 038 مالدون ملح البحر

هذه الوصفة سهلة التحضير ولا تفشل أبدًا في إثارة إعجابك. قدمه في أكواب مطهرة كمطهر للحنك بين الدورات أو بداية خفيفة جدًا. مزيج من شربات البطيخ الحلو وزيت الزيتون الفاكهي ورقائق الملح مدهش.

2 كوب ماء
1 كوب سكر
1½ كغ من البطيخ منزوع القشرة ومكعبات
عصير نصف ليمونة (أو أكثر حسب الرغبة)
1 بياض بيضة
ليخدم:
زيت الزيتون البكر الممتاز
رقائق الملح

ضعي الماء والسكر في قدر متوسطة الحجم وسخنيها مع التحريك حتى يذوب السكر. يُغلى المزيج ويُغلى لمدة 5 دقائق. رائع. اهرس مكعبات البطيخ في محضر الطعام. ادفع من خلال منخل ناعم ، واضغط بشدة على المواد الصلبة. يجب أن يكون لديك عصير 600 مل على الأقل.

أضيفي الشراب وعصير الليمون إلى عصير البطيخ واخلطيهم جيدًا. ضعها في وعاء بلاستيكي ضحل واتركها في الفريزر لمدة 4-5 ساعات ، مغطى أو حتى يصبح صلبًا تقريبًا. اكشطي السوربيه في محضر الطعام ، وأضيفي بياض البيض واخلطيه حتى يصبح ناعمًا. ارجع إلى الحاوية البلاستيكية وقم بتغطيتها وتجميدها مرة أخرى.

قدم مغرفة أو اثنتين لكل شخص في كوب طلقة. رشي القليل من زيت الزيتون البكر الممتاز ورشي القليل من رقائق الملح.


كعكة آيس كريم الفراولة فونفيتي

إذا كان بالإمكان تجميد السعادة وتقطيعها وتناولها بالشوكة ، فمن المحتمل أن تبدو كالتالي: طبقة سميكة من آيس كريم الفراولة المخضرة حديثًا محشورة بين كعكة صفراء رطبة منمش عليها ورشات ملونة.

اقترب موسم الفراولة هنا في ولاية تينيسي ، لكننا نجحنا في الخروج إلى الحقول لقطف بعضها قبل أن تخنق التوت الهش بفعل حرارة الصيف.

كان التوت أصغر كثيرًا هذا العام ، لذلك استغرقنا وقتًا أطول قليلاً لاختيار دلو كامل منها ، لكن هل هي لذيذة. صغيرة وحلوة ورائحة للغاية ، كان علي أن أمنع نفسي بوعي من تناول كل حبة التوت الأخرى التي اخترتها (لقد أعطيت نفسي الكثير من آلام المعدة بسبب تناول الكثير من الفراولة ، لكن يبدو أنني لم أتذكر هذا أبدًا عندما & # 8217 حصلت على دلو من الجمال الأحمر الياقوتي على ذراعي.)

بصراحة ، لا يمكنني التفكير في طريقة أفضل لقضاء عطلة نهاية أسبوع طويلة ثم صنع كل أشياء الفراولة ، من الآيس كريم والفطيرة إلى الكعك القصير و (بالطبع) المربى.

تجمع هذه الوصفة بين اثنين من الأشياء المفضلة لدي: كعكة فونفيتي وآيس كريم الفراولة الطازج. إنها مشرقة وممتعة وفاكهية ومضمونة لتجعلك تبتسم.

قدمها مغطاة بالكريمة المخفوقة حديثًا والفراولة المحلية الناضجة والمزيد من رشاشات قوس قزح للحصول على مقياس جيد (حقًا ، هل يمكنك الحصول على الكثير من الرشات؟)


كيفية صنع زيت الغمس الذي سيحبه الجميع

أحد الأشياء المفضلة لدي في هذا هو أنه يمكنني تبديل المكونات بناءً على ما لدي في المطبخ أو بناءً على من سيأتي.

مزيج النكهات المفضل لدي هو شيء مالح الكبر وجبنة البارميزان، مثل الأعشاب إكليل الجبل والكثير من الثوم.

لقد كنت معروفًا أيضًا اجعلها حارة مع بعض رقائق الفلفل الحار الأحمر وإذا كان لدي في الثلاجة ، فإن الأنشوجة المهروسة أو ضغط صغير من معجون الأنشوجة لذيذ. إذا كنت ترغب في إضافة القليل من الحلاوة إلى الغمس ، أضف القليل من الخل البلسمي عالي الجودة.

فكر في الأمر كمجموع قنبلة النكهة أنه عند مزجها بزيت الزيتون والخبز ، فهي فقط الكمية المناسبة من النكهة لتجعلك تعود مرة أخرى للحصول على المزيد. في هذه الملاحظة ، قد ترغب في عمل دفعة مزدوجة. هذه الأشياء تسير بسرعة.

قم بتقطيع كل شيء إلى أجزاء صغيرة بعد ذلك استخدم ملعقة لتنعيمها معًا في معجون سائب. اسكبيها بالملعقة في طبق ثم نسكب زيت الزيتون البكر فوقها. سهل!

إذا جربت هذه الوصفة ، أخبرنا! اترك تعليقًا ، وراجعه ، ولا تنس وضع علامة على صورة #inspiredtaste على Instagram. طبخ سعيد!


شربات الشوكولاتة

مكونات

  • 500 & # 32 غ & # 32 ماء & # 32 (2 كوب)
  • 75 & # 32 جم & # 32 كاكاو معالج هولندي & # 32 (2/3 كوب)
  • 135 & # 32 جم & # 32 سكر حبيبي & # 32 (1/2 كوب + 3 ملاعق كبيرة)
  • 15 & # 32 جم & # 32 شراب الذرة & # 32 (1 تيرابايت)
  • 1/4 & # 32 ملعقة صغيرة & # 32 مستخلص الفانيليا
  • قرصة & # 32 ملح
  • 170 & # 32 g & # 32 شوكولاتة حلوة ومرّة ، مفرومة & # 32 (6 أونصات)

تعليمات

مناقشة المكونات:

ثلاث كلمات: شوكولاتة ، شوكولاتة ، شوكولاتة. الشوكولاتة هي واحدة من تلك الأشياء في الحياة التي تحصل فيها عمومًا على ما تدفع مقابله. إذا اشتريت شوكولاتة غير مكلفة ، فلن يكون طعمها جيدًا. نفس الشيء مع الكاكاو. بالنسبة لنا ، استخدمنا كاكاو فالرونا وشوكولاتة كاليبوت 72٪ كاكاو داكنة. نعتقد أن كلاهما جيد جدًا. حسنًا ، في الواقع ، نعتقد أنها & # 8217 ممتازة ، ونشتريها بكميات كبيرة (كيس ثلاثة كيلوغرامات و 5 كيلوغرامات بار) ، لتقليل التكلفة لكل وصفة. إذن ، ما & # 8217s الكاكاو المعالج هولنديًا؟ الكاكاو المعالج بالقلويات لتحييد الحموضة. هاه؟ تمت معالجته حتى يكون طعمه أقل مرارة. أوه ، وأنت تعلم ، بالطبع ، أن نكهة الفانيليا ليست فانيليا حقيقية وأن الفانيليا الحقيقية فقط هي التي تعمل في مطبخ الخدش # 8217.

ملاحظة: نعطي جميع المكونات تقريبًا من حيث الوزن أولاً. إذا كان لديك مقياس ، فهو & # 8217s أسهل سبب لقياس علامة الجمع ، فهو & # 8217s ثابتًا. بعد كل شيء ، يزن 75 جرامًا من الكاكاو 75 جرامًا بغض النظر عن مقدار زغبها أو تعبئتها. لكن ، سيكون 3/4 كوب من الكاكاو مختلفًا تمامًا إذا كان الكاكاو معبأًا مقابل إذا كان & # 8217s منفوشًا قبل القياس.

الإجراء بالتفصيل:

هذه وصفة سهلة ما عليك سوى قطع الشوكولاتة وقياس عدد قليل من المكونات.

يقيس. في قدر متوسط ​​الحجم (ستنتهي جميع المكونات هنا) ، قم بقياس الماء والكاكاو والسكر وشراب الذرة والفانيليا والملح.

خفقت واتركيه حتى يغلي. خفقيها جيدًا وضعيها على نار عالية. أثناء التسخين ، استمر في خفق المزيج لخلط كل شيء معًا ولمنعه من الاحتراق (اليوك). بمجرد الغليان ، ارفعه عن النار.

أضف الشوكولاتة. قلب الشوكولاتة مع السائل الساخن. استمر في التقليب حتى يذوب ويصبح المزيج ناعمًا.

البرد والتمخض. لقد قمنا بنقل مزيج الشربات الخاص بنا إلى كوب قياس كبير به فوهة بحيث يسهل صبها في مخضرة الآيس كريم (نود التفكير في المستقبل) ، ولكن كل ما عليك فعله حقًا هو تغطية مزيج الشربات ووضعه فيه الثلاجة لمدة 8 ساعات على الأقل ، ويفضل أن تكون بين عشية وضحاها. قم بتحريك الشربات وفقًا لتوجيهات الشركة المصنعة & # 8217s.

تمخض وفقًا لتوجيهات الشركة المصنعة & # 8217s ، على الرغم من أن هذا يبدو أنه يتجمد بشكل أسرع من المشروبات الغازية الأخرى.

علية. بمجرد التقليب ، يمكنك تقديم بعضها على الفور ، لكن ضع أي شيء متبقي في وعاء محكم الغلق وقم بتخزينه في الفريزر.

ما & # 8217s لا يعجبك؟ إنه بارد ، إنه شوكولاتة # 8217s ، ولا يستغرق الأمر سوى بضع دقائق لعمل مزيج السوربيه وبضع دقائق حتى يخض. نعتقد أن الشيء الذي لا نحبه هو مرحلة تقشعر لها الأبدان. ثماني ساعات أو بين عشية وضحاها؟ نعتقد أن هذه ليست وصفة للذهاب إليها لتناول حلوى سريعة. ولكن ، من الأفضل الذهاب إليه لتناول حلوى رائعة. لطيفة وشوكولاتة ، في الواقع شوكولاتة فائقة ، بدون أي كريمة لتقليل النكهة. بالطبع ، بدون هذا الكريم ، لا يكون شربات السوربيه ناعمًا أبدًا مثل الآيس كريم ، وقد تجد أن قوامه حبيبي قليلاً ، يذكرنا بوجود البندق المطحون في المزيج. مرحبًا ، فكرة رائعة أخرى! اليوم يبدو أننا ممتلئون بهم! خمس نجوم.

تستحق عناء؟

وصفات

مورد المطبخ النهائي مع الوصفات ونصائح الطبخ.

وصفة البطيخ فيتا مارغريتا

ماكوس كوكاكيس ، مجلة بورتس مارغريتا البطيخ المنعشة للغاية هي المشروب المثالي لهذا و hellip

Loukoumades: وصفة نفث العسل اليونانية

إنها ساخنة ورقيقة ومقرمشة ، وعادة ما يتم رشها بالعسل والقرفة أو الجوز المفروم ، بينما يتم غمسها في الشوكولاتة اللذيذة في نسخة أكثر حداثة. هذا صحيح أننا نتحدث عن Loukoumades!

وصفة باكسيماثيا

Paximathia (Παξιμάδια) عبارة عن بسكويت مخبوز مرتين ، وهو حلو ولذيذ قليلاً. وهم & hellip

ميلوبيتا- وصفة فطيرة العسل

ميلوبيتا (Μελόπιτα) مذاقها جيد مثل مظهرها ، ربما أكثر من أي وقت مضى. هذا بسيط وخفيف وجحيم

تورلو تورلو (بريامي): وصفة راتاتوي اليونانية اللذيذة

تورلو تورلو هو إجابة اليونان & # 8217s على راتاتوي الفرنسية ، ولكن أكثر ليبرالية مع الخضار ومحتوى زيت الزيتون البكر الممتاز. مليء بالخضار الشهية وزيت الزيتون البكر الممتاز ، هذا الطبق النباتي لذيذ ومثالي لتحضيره في أي وقت من السنة.

باستيلي- وصفة العسل اليوناني بالسمسم

باستيلي (Παστέλι) هو بار شهير بالعسل والسمسم في اليونان ، وهو عبارة عن وجبة خفيفة حلوة يمكن أن تكون لذيذة

تشارك نجمة اللياقة اليونانية الأسترالية كايلا إيتسين وجبتها الصحية الخفيفة المفضلة

كشفت ملكة اللياقة البدنية اليونانية الأسترالية كايلا إيتسينس عن وجبتها الخفيفة المفضلة التي لا تتطلب سوى خمسة أشخاص

وصفة Koulourakia الخالية من الغلوتين ومنخفضة الفودماب

إذا كنت & # 8217 مثلي ويمكن & # 8217t تحمل الغلوتين ، أو تحتاج إلى اتباع FODMAP & hellip منخفضة

زيتون محشي مقلي بوصفة أوزو ديب

لقد لعب الزيتون دورًا في النظام الغذائي البشري لآلاف السنين. هذا الكرز و hellip

Avgolemono & # 8211 شوربة يونانية تقليدية

تقليديا ، يؤكل Magiritsa للإفطار في الصوم الكبير. ومع ذلك ، لأنه ليس طعم الجميع ، Avgolemono & hellip

Magiritsa & # 8211 حساء عيد الفصح اليوناني التقليدي

Magiritsa (μαγειρίτσα) هو حساء خاص يتم إعداده في عيد الفصح ويتم تقديمه يوم السبت المقدس ، و hellip

Tsoureki & # 8211 خبز عيد الفصح اليوناني التقليدي

Tsoureki (τσουρέκι) هو خبز عيد الفصح اليوناني الحلو ، وله ضفيرة من ثلاثة خيوط لتمثيل & hellip

يوم الخميس المقدس والعظيم

في يوم الخميس المقدس ، يتم الاحتفال بأربعة أحداث لغسل أقدام التلاميذ. المؤسسة و hellip

شوربة كرشة الفصح اليونانية باتساس

شوربة عيد الفصح اليونانية المقادير: 1.5 كجم كرشة مقطعة 4 أرجل من لحم الخنزير (trotters) 3.5 & hellip

حساء العدس الأثوني من جبل آثوس (الصوم)

اليوم نريد أن نشارككم وصفة صيام أخرى من Mount Athos & # 8211 Athonite & hellip

جيمستا- وصفة خضار محشي

Gemista (Γεμιστά) هي وصفة يونانية لذيذة للخضروات المحشوة بالأرز. هذا العصير و hellip

تقاليد أحد الشعانين

& # 8220 كل عام لطالما أتذكر ، كان أحد الشعانين ذا أهمية كبيرة لعائلتي. بأوراق الغار وصلبان النخيل في أيدينا في كنيستنا المحلية ، نعلن إيماننا بربنا يسوع المسيح واستعدادنا واستعدادنا لاتباعه في كل صلاة وسر ، وفي كل عمل من أعمال المحبة واللطف والرحمة. وبعد القداس ، نضع أنا وأمي دائمًا وجبة غداء من المأكولات البحرية اللذيذة في المنزل لعائلتنا. & # 8221

وصفة "لازاراكيا" & # 8211 خبز صوم تقليدي لـ "سبت لازاروس"

السبت قبل أحد الشعانين هو سبت لعازر وفي هذا اليوم هو & hellip

بورتوكالي جليكو- البرتقال في وصفة شراب

بورتوكالي جليكو (Πορτοκάλι γλυκό) هي حلوى برتقالية لذيذة ، تُحفظ في مرطبان. برتقالي وملون وهليبي

معًا في المطبخ & # 8220Team Greek M & # 038M & # 8221

ماريا كروكوس وماري بوليتيس وتعاونا لطهي ومناقشة البحر الأبيض المتوسط ​​والهيلب


فشل لذيذ

يمكنك رؤية بضع لقطات قيد المعالجة (أدناه) لإصدار كعكة دوامة مصنوعة من هريس فاكهة التنين. هل تعرف هذه الحزم العصير؟ أنا مهروس واحد من هؤلاء. وبدا الأمر واعدًا بشكل لا يصدق طوال فترة الخبز. جاءت خيبة الأمل عندما قطعت الكعكة. إذا كنت تتوقع خطوطًا جريئة ، فلا نرد. ولكن إذا كنت تتوقع كعكة لذيذة حقًا ، فنحن ما زلنا نعمل. إذا كنت ترغب في عمل هذا الإصدار - افعل ذلك من أجل النكهة ، وليس المظهر. اخلطي ربع كوب من البوريه مع حوالي نصف خليط الكيك الأصفر ، وتجاهلي الكاكاو.

قبل الخبز (أعلاه) ، بعد الخبز (أدناه).

كعكات دوامة هي الكثير من المرح. ويمكنك التلاعب بجميع المكونات المختلفة لكعكتك إذا كان لديك صقيع آخر تفضله ، أو وصفة كعكة أساسية مفضلة ، أو حتى الشكل.

أو ، إذا لم تكن الكعك الدوامي هو الشيء الذي تفضله ولكنك لا تزال ترغب في صنع شيء حلو ولذيذ ، فجرّب هذه الكعكات ، أو كعكة الشيطان الغذائية هذه ، أو كعكة الشوكولاتة الشهيرة هذه ، أو تخطي الكعكة تمامًا ، واصنع بعض آيس كريم التوت.

اشترك في رسالتي الإخبارية الأسبوعية الخالية من الإعلانات ، مع وصفات وإلهام وما أقرأه / أشاهده / أتسوقه.
(ستحصل على رابط لكتاب إلكتروني مجاني بتنسيق PDF يحتوي على 10 وصفات)


شاهد الفيديو: بانا كوتا التين الشوكي و الريحان - تشوروز الشوكولاتة. زي السكر حلقة كاملة (قد 2022).