أحدث الوصفات

كعكة التوت والليمون

كعكة التوت والليمون


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

إعداد كونترتوب:

اخلطي بالخلاط 6 صفار مع السكر وسكر الفانيليا حتى يصبح لونها فاتحًا (مثل المايونيز السميك). اخفقي الرغوة (ليست شديدة الصلابة) 6 بياض بيض مع رشة ملح. قم بتجانس الصفار مع رغوة البيض والدقيق الممزوج بالبيكنج باودر حتى لا تكسر الرغوة ، بحركات خفيفة من الأسفل إلى الأعلى.

نقوم بتغليف صينية الكيك بحافة قابلة للفصل بورق الخبز. نسكب التكوين في المقلاة ونخبزها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية ، على نار متوسطة ، 20 دقيقة. نقوم باختبار المسواك. بعد أن يبرد ، قم بإزالة الجزء العلوي من القالب وقطعه إلى نصفين.

تحضير الكريم:

تُخفق الكريما المخفوقة ويُترك جانباً 200 مل لكريمة التوت الأزرق و 200 مل لكريم الليمون و 100 مل للزينة.

أضف إلى نوعي الكريمات 300 غرام من الجبن و 3 ملاعق كبيرة من السكر البودرة. في الكريمة الأولى أضيفي التوت البري (450 جم) واخلطي المكونات جيدًا. إلى الكريمة الثانية ، أضيفي قشر 1 1/2 ليمون وقليل من عصير الليمون (1 ملعقة صغيرة) واخلطي المكونات جيدًا.

للزينة احتفظنا بحوالي 150 جرام من التوت الأزرق الكامل ، وضعناها فوق الكعكة. يتم طحن 3-4 ملاعق كبيرة من العنب البري وخلطها مع 100 مل من الكريمة المخفوقة لتزيين الكيك.

فوق الجزء العلوي الأول نضع كل كريمة التوت البري ، ونضع الجزء العلوي الثاني ، ونشحم سطح الطور بالكامل بكريمة الليمون. تُزين بالتوت الكامل والكريمة المخفوقة والكريمة المخفوقة.



كعكة التوت والليمون

أنا أبحث عن كعكة مناسبة لعيد ميلاد الطفل الثالث ، لذا انتهزت الفرصة لصنع سانت ألكساندر لهذا اليوم. كعكة التوت والليمون. الوصفة مقتبسة من سالي ( إدمان الخبز سالي & # 8217s)حيث حاولت تقليل كمية السكر قدر المستطاع.

أنا حقًا أحب هذا المزيج من الليمون مع العنب البري ولهذا السبب أعتقد أن هذه الوصفة جذبت انتباهي. علاوة على ذلك ، فإن كونترتوب هو سطح كثيف تستخدم فيه الزبدة وليس الزيت. أردت أولاً أن أرى مدى الاتساق الذي يتمتع به سطح الطاولة ، وإذا كان كل شيء على ما يرام ، فسأحوله بسهولة إلى نوع صديق للصغار باستخدام مُحلي طبيعي (عادةً ما أستخدم الإريثريتول).

لقد استخدمت كريمًا بسيطًا مع الماسكربون والقشدة الحامضة المحلاة بالعسل (في المرة القادمة سأضيف القليل من الكريمة المخفوقة للحصول على قوام أكثر دسمًا). هذه كعكة التوت والليمون ، حلوى سهلة التحضير ولذيذة ولذيذة للغاية.

ماذا تحتاج؟

350 جرام طحين
4 بيضات
200 جرام زبدة
150 جرام سكر
250 جرام من العنب البري
250 مل حليب
عصير من 1 & 1/2 ليمونة
عصير نصف ليمونة
1 كيس من مسحوق الخبز
قشر 1 ليمونة و 1 ليمونة مبشورة

500 جرام مسكربون
100 جرام كريمة ممتلئة (30٪ دسم) عصير من حبتين ليمون
قشر 1 ليمونة
العسل، حسب الذوق

كيف يتم إعدادها؟

1. في وعاء ، اخلطي الزبدة في درجة حرارة الغرفة مع السكر حتى تصبح ناعمة ، ثم أضيفي البيض واستمري في الخلط.

2. في وعاء منفصل ، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر ، ثم ادمجيهما تدريجيًا في التكوين أعلاه ، ثم أضيفي الحليب والعصير وقشر الليمون. في النهاية ، ادمج التوت الأزرق بملعقة.

3. تحضير شكلين من الكيك نضيف فيهما نصف التركيبة المذكورة أعلاه. اخبز (في الفرن المسخن مسبقًا) لمدة 30-40 دقيقة على نار متوسطة أو حتى تجتاز اختبار المسواك.

4. تحضير الكريم على الفور ، ولكن ليس قبل أن تبرد أسطح العمل تمامًا. نضيف مكونات الكريمة في وعاء ونخلط جيدا. قم بتجميع الكيك بسرعة: كونترتوب-كريم-كونترتوب-كريم واتركه ليبرد.


ساندوتش آيس كريم بالليمون والتوت

اترك الآيس كريم يسخن حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة حتى تتمكن من مزجه. أضيفي قشر الليمون المبشور و 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون واخلطيهم. افرد الآيس كريم في صينية (22x33 سم) وضعه في الفريزر.

جاهز صلصة التوت البري:

ضعي التوت الأزرق والسكر الناعم وشرائح قشر الليمون في إناء على نار متوسطة. مرري التوت الأزرق مع البطاطس المهروسة حتى تحرر كل العصائر منها. يقلب ويترك على النار لمدة 2-3 دقائق حتى يذوب السكر.

أضيفي 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون والنشا واتركيها على نار هادئة لمدة دقيقة واحدة حتى يثخن الخليط.

ينقل كل شيء إلى وعاء ويترك ليبرد في الثلاجة لمدة ساعة. انزع شرائح قشر الليمون.

في غضون ذلك ، استعد طبقات البانديسبان.

سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية. ادهني صواني خبز (22 × 33 سم) بقليل من الزبدة وبطنيهما بورق الخبز حتى تتسرب الورقة على الحواف.

اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر وصودا الخبز والملح.

اخفقي الزبدة الطرية مع السكر البني ، أضيفي البيض والفانيليا واخلطيهم ثم المكونات الجافة.

يقسم الخليط إلى صواني خبز ومستوي. اخبزي الجزء العلوي لمدة 10-12 دقيقة واتركيه ليبرد في الصواني لمدة 30 دقيقة أخرى.

قم بتجميع شطائر الآيس كريم:

تُسكب صلصة التوت البري فوق الآيس كريم في المقلاة وتُمزج برفق لتشكيل الحلزونات. انشر الآيس كريم على سطح الطاولة (اليسار في الصينية) في طبقة متساوية. ضعي الصينية الثانية فوق الآيس كريم مع توجيه ورقة الخبز لأعلى ، واضغطي برفق ، ثم قشري الورق. غلفي الصينية بغلاف بلاستيكي وضعيها في الفريزر لمدة ساعتين.

بعد أن يتم تجميدها ، قطّعيها إلى 8 شطائر متساوية.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


تارت بالزبادي والتوت والليمون

تفسدنا Privatelaura بوصفة لذيذة للتورتة مع الزبادي والتوت والليمون.

مكونات

حزب العمال blat
300 غرام بسكويت دايت (حلو ، غير مالح)
100 غرام زبدة قليلة الدسم
3 جرام كاكاو
100 مل حليب حلو

لملء
600 غرام زبادي يوناني
300 غرام توت طازج
4 lg إكسيليتول محلي
1 لتر نشا
100 مل عصير ليمون حامض
3-4 ملاعق كبيرة شراب الصبار
5 غرام جيلاتين
3- 4 لتر ماء
قشر الجير

طريقة التحضير

يتم طحن البسكويت ناعماً إما بالروبوت أو بمساعدة شوبك (إذا لم يكن لديك روبوت ، ضع البسكويت في كيس ، اربطه في النهاية وبمساعدة الشوبك ، اسحقهم حتى يخرج مسحوق ناعم).
نذوب الزبدة ونسكبها فوق البسكويت. يضاف الكاكاو ويخلط. ستظهر تركيبة دوامة ، سنخففها بالحليب.
بمجرد الانتهاء من تكوين سطح العمل ، خذ شكل خبز دائري وافرد سطح العمل بملعقة أو ما تستخدمه عادةً. انشر عجينة البسكويت على جدران النموذج للحصول على حافة عالية. اخبزيها لمدة 5 دقائق على نار عالية. إزالة وتترك لتبرد. نغسل العنب البري وننظفها من الشوائب ونضعها في وعاء على النار ونضيف التحلية. اخلطي النشا مع 2 لتر من الماء واسكبيه فوق التوت الأزرق. عندما يرتبط ، ارفعه عن النار واتركه ليبرد. لا تبقي على النار كثيرا ، طعمها كثير. اغسل حوالي 3-4 ليمون أخضر ، قشرها واعصر العصير. رطب الجيلاتين في بضع ملاعق كبيرة من الماء لمدة 5 دقائق ، ثم سخنه حتى يذوب. في وعاء ، يُسكب الزبادي ، حوالي 3-4 ملاعق كبيرة من شراب الصبار ويخلط. أضف عصير الليمون والقليل من القشور المبشورة وادمج الجيلاتين في تركيبة الزبادي. على ورقة البسكويت ، صب تركيبة التوت. في منتصف سطح المنضدة ، نبدأ في صب تركيبة الزبادي ، بحيث تدفع التوت نحو الحواف ويكون رخاميًا قليلاً. يرش القليل من قشر الليمون ويوضع في الثلاجة لبضع ساعات. قدميها باردة من الثلاجة. إنها متعة حقيقية!


كعكة كريم زبدة الفاكهة و شيت كريم مع ليمون

أعتقد أن سطح الكيك هو أحد الوصفات الأولى التي تعلمتها عندما كنت مجرد يد أمي اليمنى في المطبخ. لا أفهم على الإطلاق سبب خوف الناس من صنع الكيك في المنزل ويفضلون شراء الكيك الجاهز والمقطّع من المتجر ، ولكن بقوام غائر وطعم إسفنجي. على محمل الجد ، من السهل جدًا صنع كعكة في المنزل بحيث لا يمكنك أن تفشل عمليًا.

مكونات
لشكل قطره 26 سم
6 بيضات
6 ملاعق كبيرة سكر
6 ملاعق كبيرة طحين
قليل من الملح
قلب من جراب الفانيليا أو 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا الطبيعي المبشور

سخني الفرن على حرارة 170 درجة وحضري قالب كيك يوضع في الفرن. يمكنك تغطيتها بورق الخبز ، وفي هذه الحالة سيكون من السهل غسل الشكل ، لكن سيكون لديك شوكة صغيرة مع تقشير الورق من الأعلى وربما مع استقامة الحواف. الخيار الثاني ، وهو الخيار الذي أفضله ، هو دهن النموذج بقليل من الزيت ، ورش القليل من الدقيق ورجه بحيث يلتصق الطحين بأسفل النموذج وعلى الجدران. قم بإزالة الطحين الزائد وإلا فإنه سيحترق ويعطي مذاقًا مرًا إلى الأعلى.
نخل الطحين. أعترف أنه في بعض الأحيان ، عندما أسرع ، أتخطى هذه الخطوة ، لكن أعلم أنها خطوة مهمة إذا أردنا الحصول على قمة جيدة وجيدة التهوية ، ويظهر الفرق في النهاية.
الخطوة الأهم في نجاح كعكة القمة هي: اخفق بياض البيض جيدًا مع قليل من الملح حتى يزداد حجمه ، وتصبح رغوة متماسكة ، تحافظ على شكلها ولا تسقط عن الهدف. أستخدم دائمًا الخلاط اليدوي على قمم الكيك أو الكعك. لن أكون قادرًا على التغلب على بياض البيض على شكل كمثرى أيضًا ، ولكن إذا كان بإمكانك التعامل معه ، فلا بأس بذلك.
أضف 6 ملاعق كبيرة من السكر واحدة تلو الأخرى واستمر في الخفق حتى تصبح الرغوة متماسكة ولامعة مرة أخرى ويذوب السكر تمامًا.
أضيفي الصفار دفعة واحدة وبذور حبوب الفانيليا أو مسحوق الفانيليا واخلطي القليل جدًا مع الخلاط ، فقط يكفي لدمجهم ، لا أكثر.
صب الدقيق المنخل فوق رغوة البيض في المطر واخلطه بملعقة ببطء ، مع حركات من الأسفل إلى الأعلى ، حتى تدمجها كلها. لا تستخدم الخلاط في هذه الخطوة ، لأننا لا نريد أن يخرج الهواء الموجود بالفعل في بياض البيض. لذلك يجب أن تكون الحركات خفيفة ورأسية وليست دائرية كما قد نميل إلى الاختلاط.
صب التكوين في الدرج المحضر وأدخل الصينية في منتصف الفرن. يكون سطح العمل جاهزًا في حوالي 40-45 دقيقة. لا تفتح الفرن لمدة 30 دقيقة الأولى ، لأنه قد يغادر. يصبح جاهزًا عندما يتحول إلى اللون الذهبي ويميل إلى التقشر من تلقاء نفسه. لمزيد من الأمان ، قم بإجراء اختبار المسواك.
قم بإزالة سطح العمل من القالب (استخدم نصل السكين إذا كان قد لامسك الحواف) واتركه ليبرد على الشواية.

كريمة زبدة الفاكهة
كريمة الزبدة مع توت العليق أو الفراولة أو التوت وصفة زبدة الزبدة بالفواكه - بارد ، بدون طهي. كريم سهل وسريع للمافن ، الكب كيك ، الكيك أو الكيك. وصفة كريمة الزبدة بالفواكه النيئة بدون تلوين. كريمة حامضة حلوة ، عطرة جدا ولذيذة. يمكن أن تكون الثمار طازجة أو مجمدة ولا تتم معالجتها حرارياً.هذا الكريم سهل التحضير ولا يحتاج إلى غليان ولا يحتوي على صبغة. تبقى الرائحة واللون والفيتامينات الموجودة في الفاكهة سليمة. أفكر في استخدامه في المستقبل لملء بعض الكعك أو الفطائر. انها حقا جيدة وجيدة!
المكونات -
150 غ من الفواكه العطرية (توت ، فراولة ، فراولة ، توت أزرق أو خلطة توت)
300 جرام سكر بودرة
150 جرام زبدة مع حد أدنى. 80٪ دهون (طرية)
قطرة ملح

شيت كريم بالزبدة و لمياء
يُمرر 400 جرام من القرف عبر المفرمة ، ويُفرك جيدًا بنصف عبوة من الزبدة وعصير الليمون حتى يصبح قشدة جيدة.


وصفة الجدة: كعكة التوت والليمون!

مكونات
صخر:
زبدة طرية - 230 جم
سعال السكر - 250 جم
سكر بني - 100 جم
البيض - 4 قطع.
مستخلص الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة
دقيق - 360 جم
مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة
ملح - نصف ملعقة صغيرة
حليب مخفوق - 240 جم
توت - 300 جم
ليمون - 3 قطع. الأصغر
كريم:
جبنة كريمية - 225 جم
سكر بودرة - 350 جم
زبدة طرية - 115 جم
كريم سائل - 30 مل
مستخلص الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة

تحضير وصفة كعكة التوت والليمون:
باستخدام محضر الطعام ، اخفقي الزبدة الطرية مع السكر الأبيض والبني حتى تحصلي على مزيج رقيق.
أضف البيض واحدًا تلو الآخر ، واستمر في الخلط على سرعة منخفضة
أضف خلاصة الفانيليا
اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والملح وضعيها شيئًا فشيئًا فوق التركيبة
يضاف عصير الحامض الثلاثة المبشور والقشر المبشور
ضعي الحليب المخفوق في التركيبة واخلطيهم برفق حتى تحصلي على تركيبة رقيقة
اخلطي التوت الأزرق بملعقة كبيرة من الدقيق ثم ضعيها فوق التركيبة العليا
قسّم التكوين إلى ثلاثة أجزاء متساوية واخبز ثلاثة أسطح عمل متتالية في نفس الدرج
يمكنك استخدام صينية كيك مستديرة بجدران قابلة للفصل مقاس 24 سم ومبطن بورق الخبز
اخبزي القمم على حرارة 180 درجة لمدة 20-25 دقيقة ، حتى يتحول لونها إلى البني الفاتح (قم باختبار المسواك)
اترك أسطح العمل لتبرد على رف سلكي
في غضون ذلك ، تحضير الكريمة
اخلطي الزبدة الطرية مع جبنة الكريمة ، ثم أضيفي السكر والكريمة المخفوقة والفانيليا
اتركي الكريم في الثلاجة لمدة 30 دقيقة
ضعي الجزء العلوي من الكيكة الأولى على طبق ، أضيفي 1/3 الكريمة ، ثم الجزء العلوي التالي ، والكريمة ، ضعي الطبقة الثالثة في الأعلى وغطي الكيكة بالكريمة المتبقية (يمكنك تعليقها في صينية الكيك بالقابلة للإزالة الجدران ، ولكن تكون أعلى)
ضعيها في الثلاجة لبضع ساعات قبل التقديم وزيّنيها بالتوت الأزرق وقشر الليمون المبشور


كعكة مع موس التوت الأزرق وخثارة المانجو & # 8211 كعكة بسيطة ولكنها أنيقة وسهلة التحضير ومثالية لأعياد الميلاد والعطلات أو لمجرد التدليل البسيط للأحباء. إنها حلوى خاصة ، جميلة ولذيذة ، ذات قوام لطيف ونكهات وألوان طبيعية.

أعددت هذا كعكة مع موس التوت الأزرق وخثارة المانجو لأنني اليوم أحتفل معكم بمرور 10 سنوات على إطلاق الوصفة الأولى في الفضاء الافتراضي. كانت كعكة عادية من بانديسبان وجبنة كريمة بالفراولة كانت نجمة عيد ميلادي ، وكان أصدقائي يطلبون وصفتي. جاءت فكرة المدونة من هذه الوصفة.

لا أستطيع أن أتخيل أنه بعد 10 سنوات سأحتفل بمدونة DIVA IN KITCHEN.

لم أكن أعتقد أنه في غضون 10 سنوات سيكون لدي الكثير من الأفراح والإنجازات والصداقات المتعلقة بشغف تمكنت من مشاركته هنا.

شجعتني رسائلك ، الصور التي تلقيتها ، حقيقة أنك استقبلتني في مطابخك وعلى موائدك من خلال الوصفات التي أعدتها بناءً على ما أعددته لعائلتي.

قبل 10 سنوات لم أكن أتخيل عدد الأشياء التي تحتاجها للحصول على مدونة. تعلمت أولاً التقاط الصور ، ثم احتجت إلى كاميرا جيدة ، استثمرت الكثير من المال في أجهزة الطهي والأطباق والأواني ، في الزخارف التي رافقت المنتجات في الصور وما زلت أستثمر في المنتجات والمكونات التي تطبخ بها أو التجربة. لقد استثمرت في برامج تحرير الصور ، في جهاز كمبيوتر به محرك أقراص ثابت كبير تمكنت فيه من جمع 3 تيرابايت من الصور.

إنها وظيفتي بشكل أساسي ، لكنني أدفع مقابل القيام بذلك ، لأنني أفعل ما أحبه.

لقد أتيحت لي الفرصة لتقدير وصفاتي ، لذلك كان لبعضهم رعاة خلفهم ، ولكن كان هناك أيضًا تعاون في طهي الطعام المباشر ، أو قمت بإعداد وصفات خاصة للمجلات أو المنصات عبر الإنترنت.

كل وصفة ، كل مشروع هو بمثابة تحدٍ جديد يمنحني الفرصة لأكون مبدعًا ، لاكتشاف أن هناك دائمًا شيئًا جديدًا لأتعلمه ، وما زلت لا أريد أن أقول إنني أعرف كل شيء. ما زلت أريد أن أتعلم ، وألعب بالمكونات ، وفي النهاية لأكون قادرًا على الابتسام سعيدًا لأنني أحضر لك وصفة جديدة ، بسيطة وسهلة وسريعة.

لم أتخل عن الفكرة التي بدأت منها: ستجد في مدونتي وصفات سريعة وسهلة لإعداد أولئك الذين لا يعرفون كيفية الطهي ، ولكن أيضًا أولئك الذين هم على دراية بالطهي ويتوقون إلى تجربة وصفات جديدة.

خلال هذه السنوات العشر ، قمت بنشر 2853 مقالة وربما كنت سأكون قد تجاوزت 3000 مقالًا إذا لم يكن لدي استراحة لبضعة أشهر لم أستطع فيها الطهي أو التقاط الصور قبل 4 سنوات.

في هذه السنوات العشر ، تعلمت الكثير من الأشياء وجربت قدر الإمكان تقنيات ووصفات جديدة. حتى أنني أخذت دورة تدريبية في صناعة الحلويات ، لكنني للأسف تعلمت المزيد من كتب المعجنات الفرنسية أو على موقع يوتيوب.

على الرغم من أنني لم أكن أعتقد أنك ستحضرين الوصفات بتنسيق فيديو ، فقد أطلقت قناتي قبل 3 سنوات موقع YouTube. أود منك أن تترك لي في التعليقات أو عبر البريد الإلكتروني ما هي الوصفات التي تريد مني أن أعدها بتنسيق الفيديو.

لقد بدأت مشروع طبخ مباشر على facebook مع الضيوف & # 8211 أطبخ مع الأصدقاء. كنت سعيدًا جدًا برؤية بعضكم دائمًا معي في جميع العروض الحية. لسوء الحظ ، في شهر مارس ، بسبب المسافة الاجتماعية ، اضطررت إلى تأجيل فعاليات الطهي مع الأصدقاء إلى وقت يمكن فيه القيام بذلك بأمان للجميع.

إذا سألتني أين سأكون وماذا سأفعل بعد 10 سنوات ، فأنا لا أعرف ما هو الجواب. لكنني آمل بصدق أن تسير الأمور بنفس القدر من الجمال وما هو أبعد من ذلك ، مع المشاعر والتحديات والأفراح.

وسأكون سعيدًا لأنك ستبقى هنا معي.

أترك لك شريحة افتراضية من الكعكة مع موس التوت وخثارة المانجو. إنها كعكة الذكرى السنوية لعشر سنوات من DIVA IN THE KITCHEN.

أنا أحب الألوان التي حصلت عليها ، والطعم مثير للغاية.

طازجة وطازجة ، مع اثنين من الكريمات اللذيذة والرائعة وقمة رطبة ورقيقة قليلاً ، آمل أن تغلب عليك هذه الكعكة أيضًا.

ليصنع كعكة مع موس التوت الأزرق وخثارة المانجو سوف تحتاج إلى شكل صغير للكونترتوب (16-17 سم) وشكل أكبر لتجميع الكعكة (شكل 20-22 سم).

خلاف ذلك ، تحتاج إلى القليل من الصبر لإعداد اثنين من الكريمات. لا توجد عمليات معقدة كأسلوب عمل ، لكنها تحرمك من بضع ساعات للطهي والتجميع ، ولكن بشكل خاص للانتظار حتى لحظة قطعها.

سأتركك أدناه وصفة كعكة مع موس التوت الأزرق وخثارة المانجو، مع شرح المكونات والتحضير خطوة بخطوة ، وأخيرًا أ هبة (مسابقة) مميز.

المكونات:

كعكة بقطر نهائي 20 سم

ل 2 كونترتوب 17 سم:

1 ملعقة صغيرة معجون الفانيليا / خلاصة الفانيليا الطبيعية

1 ملعقة صغيرة قشر عائلي مبشور

لسلسلة المانجو:

200 غ من لب المانجو الناضج

لموس التوت:

500 مل كريمة مخفوقة

للشراب:

1 ملعقة كبيرة ليكيور برتقال أو 1 ملعقة صغيرة خلاصة برتقال

من اجل للتزيين:

لقد أعددت كونترتوبس للبداية. قمت بتسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية وبدأت في خلط 6 بيضات كاملة في وعاء كبير مع رشة ملح وسكر بسرعة عالية لمدة 12 دقيقة.

خلال هذا الوقت تضاعف حجم التكوين ثلاث مرات. أضفت الزبدة المذابة والمبردة وخلطت قليلاً ، باستخدام ملعقة ، من الأسفل إلى الأعلى.

قمت بطحن رقائق اللوز وخلطها في وعاء بالدقيق ومسحوق الخبز. قمت بدمج المكونات الصلبة في تركيبة البيض وخلطتها قليلاً (بحد أقصى 30 ثانية) ، حتى تصبح التركيبة متجانسة.

أضفت معجون الفانيليا وقشر الليمون المبشور ، ثم قسمت العجين إلى صينيين بقطر 17 سم. كانت الصواني مبطنة بورق الخبز على الجدران السفلية والجانبية.

لقد قمت برش 50 جرام من العنب البري على كل منضدة. خبزت أسطح العمل بدورها لمدة 25 دقيقة. اعتمادًا على قوة أفرانك ، قد يكون الخبز جاهزًا في غضون 20 أو 30 دقيقة. قم بإجراء اختبار المسواك. إذا لم يخرج نظيفًا بعد 20 دقيقة ، اترك أسطح العمل حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا ، وقم بإجراء الاختبار كل 5 دقائق.

تركت أسطح العمل تبرد تمامًا على الشواية لمدة 3-4 ساعات ، حتى 6 ساعات. لقد قطعتهم إلى نصفين قبل تجميع الكعكة.

واصلت تحضير كريم المانجو. لقد قمت بتقشير ثمرة مانجو ناضجة جدًا (جاهزة للأكل) من القشرة ولب الفاكهة ووزنتها للتأكد من أن لدي 200 جرام من لب الفاكهة. بمساعدة الخلاط العمودي ، قمت بتحويل المانجو إلى هريس. رطبت 10 جم من الجيلاتين بـ 20 مل من الماء البارد & # 8211 لقد سكبت الماء للتو وتركته في الوعاء حتى احتجت إليه.

في وعاء ، قمت بخلط 2 من صفار البيض مع السكر حتى يذوب. أضع هريس المانجو ليغلي ، على نار خفيفة ، في قدر مزدوج القاع حتى لا يلتصق بالوعاء. حركت بينما كانت مشتعلة ، أتحقق باستمرار مما إذا كانت قد ارتفعت درجة حرارتها. عندما يصبح الجو حارًا أو ساخنًا ، دون الوصول إلى درجة الغليان ، أضفت صفار المانجو ، واخلطه بسرعة وأقلب القدر على النار. قلّبت باستمرار حتى أول إشارة أنها غليان.

غسلت وعاء المانجو من على النار وأضفت الجيلاتين الرطب. قمت بخلطها بسرعة حتى تذوب ، ثم قمت بخلط الزبدة.

صببت التركيبة التي تم الحصول عليها في شكلين 16 سم ، وتركتها تبرد قليلاً ، ثم وضعتها في الفريزر لتسريع عملية التبريد. يمكنك استخدام حلقتين أو أي أشكال ضحلة لها هذا القطر.

لإزالة سلسلة المانجو بسهولة من القوالب ، يمكنك تغليفها بورق الخبز.

بينما كانت المانجو في الفريزر ، قمت بتحضير موس التوت الأزرق. أولاً أضع 20 جرامًا من الجيلاتين للترطيب مع 30 مل من الماء البارد.

قمت بخلط العنب البري ، مررتهم من خلال غربال لإزالة جزء على الأقل من القذائف ، ثم أضعها على النار مع النشا. تركته يغلي لمدة 2-3 دقائق ، ثم أخرجته من الحرارة.

أضفت الجيلاتين الرطب ، المخلوط بسرعة عالية ، ثم اترك التركيبة تبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

خلال هذا الوقت ، قمت بخلط 500 مل من الكريمة المخفوقة مع 50 جرام من السكر البودرة حتى وصل إلى قوام كريمي.

في وعاء آخر ، قمت بخلط الماسكاربوني مع 200 غرام من السكر البودرة ، ثم أضفت الكريمة المخفوقة على عدة شرائح ، واخلطها قليلاً بعد كل منها ، وأخيراً حتى تصبح ناعمة. إذا كنت تحب الكريمات الحلوة جدًا ، يمكنك استخدام 250 جرام من السكر البودرة في كريم الماسكاربوني.

أضع العنب البري المبرد فوق الماسكاربوني وخلطت جيدًا ، مع الحرص على أخذ الكريمة من جدران الوعاء أو منخفضة قدر الإمكان ، بحيث يكون لكل الكريمة نفس اللون في النهاية. تركت موس العنبية ينتظر في البرد لبضع دقائق.

واصلت تحضير الشراب: غلي الماء مع السكر حتى يذوب ، ثم أزلته من على النار وأضفت إليه المشروب الكحولي البرتقالي.

قمت بتقطيع القمم إلى نصفين وشربتها ، ثم قمت بتجميع الكعكة. نظرًا لأنها ستكون كعكة طويلة ، فقد وضعت على حافة الحلقة حيث أقوم بتركيب ورقة الخبز التي قمت بلصقها بالحلقة عن طريق تشحيمها بالزيت على الجانب الذي لامسها. بدأت بطبقة من الكريم. أضع كريمًا فوق الكريمة ، ثم صفًا من الكريم. أضع خثارة المانجو في الوسط قدر الإمكان ، وقمت بتغطيتها بالكريمة ، ثم أضع سطحًا آخر.

غطيت سطح العمل بالكريمة ، ثم اتبعت المنضدة الثالثة فوق الفدان أضع الكريم وخثارة المانجو والكريمة وآخر كونترتوب وآخر طبقة من الكريمة. أضع الكعكة في الثلاجة لمدة 4 ساعات. يمكنك تركها بين عشية وضحاها وتزيينها في اليوم التالي.

بالنسبة للزخرفة ، اخترت صنع هلام عنبية ورش بعض الفواكه. لكي تسير كل الأشياء على ما يرام ، حتى لا يذوب الكريم السطحي كثيرًا عند ملامسته للهلام الدافئ قليلاً ، أضع الكعكة في الفريزر لمدة 30 دقيقة. مررت 100 غرام من العنب البري ، مررتهم عبر غربال ، ثم خلطتهم مع ملاعق من مسحوق السكر وأغليهم. لقد أخذت النار ، أضفت 5 جرام من الجيلاتين للزينة ، قمت بخلطها وتركتها تبرد قليلاً (لكن ليس صعبًا جدًا لأنها ستصلب في الوعاء ولن تنتشر فوق الكعكة ، ولكنها ليست ساخنة جدًا حتى لا كريم تذوب).

صببت الجيلي من المنتصف إلى الأطراف ، ثم زينته بالفواكه التي استخدمتها في الكعكة. يبدو اللون الأصفر للمانجو الناضج جيدًا للغاية على عكس لون الهلام.

تركت الكعكة في الثلاجة لمدة 60 دقيقة ثم قطعتها وأكلتها بشهية كبيرة. أنا أيضا اصطدمت بكأس من هوغو.

بالنظر إلى أن الوقت قد حان للاحتفال بالذكرى السنوية ، أود أن أقدم لكم ثلاث هدايا لثلاثة أشخاص يتابعون مدونتي. هذه هي هداياي:

  • 1. خلاط فيليبس العمودي
  • 2. مقلاة ووك قطر 30 سم بها 3 أواني للخلط من الخيزران
  • 3. زجاجة واحدة من بروسيكو مع كأسين وكتاب وصفات ستجد فيه أيضًا وصفاتي

كيف يمكنك الحصول على جائزة؟

  1. 1. نقدر مع صفحة الفيسبوك الإعجابDivaIn Bucatarie.ro
  2. 2. لتقدير ومشاركة (مشاركة) علنًا المنشور على صفحة الفيسبوك الذي يحتوي على الوصفة والإعلان الذي أقدم فيه الهدايا & # 8211 انقر هنا. إذا قمت بالوصول من الهاتف ، فاضغط على هنا.
  3. 3. اترك التعليق على صفحة الفيسبوك Diva In Bucatarie على هذا المنصب(انقر هنا) التي يمكنني من خلالها وضع علامة على صديق وإخباره بالوصفة التي ترغب في إعدادها لأنك لا يمكنك العثور عليها منشورة في المجموعة & # 8220 مهرجانات للأعياد & # 8221 أو ، إذا كنت تعتقد أن كل شيء يدور في ذهنك ، فاكتب الكعكة التي تعجبك من هناك.

يجب أن تكون إجابتك مثل هذه @ ionescuionescu أود أن أرى Diva في وصفة كعكة Bucatarie COCONUT DREAM. أنت تختار ما تريد ، لست مضطرًا لإعطاء الإجابة المكتوبة التي قدمتها كمثال!

هذه الهبة تجري خلال 6-16 أغسطس 2020 الساعة 23.59. وسأقوم برسم الفائزين الثلاثة 19 أغسطس باستخدام منتقي التعليقات من Facebook. سيتم الإعلان عن الفائزين هنا ، ولكن أيضًا على صفحة Facebook في 19 أغسطس.
من خلال المشاركة في هذه المسابقة ، فإنك توافق على استخدام البيانات الشخصية فقط لتوزيع الهدايا. سيتم توزيع الهدايا فقط على الأراضي الرومانية.

أتمنى لك النجاح وأشكرك على هذه السنوات العشر الرائعة!

تحديث! الفائزون في القرعة هم: نيكوليتا إيناتشي ونيكوليتا جورجيتا لوبو وكريستينا بوديسيان.


كعكة مع كريمة الليمون والتوت البري

أنا حقًا أحب التوت ، ولهذا كنت أحلم منذ بعض الوقت بهذه الكعكة مع كريم الليمون والتوت البري. يشكل التوت الأزرق والليمون مزيجًا ناجحًا للغاية ، خاصة إذا كنت تفضل طعمًا طازجًا ومنعشًا.

لإثبات أنك على حق ، أوصي بالوصفة تارت النعناع والليمون والتوت أو وصفة قوقلوف بالليمون والكشمش الأحمر والتوت أو لذيذ تارت بالزبادي والتوت والليمون! هذه الكعكة مع الليمون وكريمة التوت البري ليست كعكة حلوة ، لكنها منعشة ، حامضة قليلاً ، معطرة. لقد استخدمت التحلية ، لكن يمكنك استخدام السكر بنفس الكميات.

أتمنى أن تجد الإلهام في هذه الوصفة كعكة مع كريمة الليمون والتوت البري !

وقت التحضير: ساعتين لا. الحصص: 8

  • كونترتوب (شكل 18 سم):
  • 6 بيض دجاج
  • قليل من الملح
  • 6 lg محلي
  • 6 ملاعق كبيرة طحين
  • 4 لتر زيت
  • 30 مل من عصير الليمون
  • شراب مركز:
  • 500 مل من الماء
  • 50 مل من عصير الليمون
  • 30 مل من ليكيور الليمون
  • 2 جرام محلي
  • كريم التوت:
  • 200 غرام من العنب البري الطازج
  • 250 غرام جبنة كريمية
  • 250 غرام كريمة دسم
  • 3-4 lg محلي
  • كريمة مخفوقة:
  • 200 غرام كريمة دهنية 35٪
  • 100 غرام مسكربون
  • 1 جرام محلي
  • سطح أملس:
  • 200 غرام شوكولاتة داكنة
  • 200 مل كريم سائل
  • علاوة على ذلك:
  • التوت الطازج
  • التوت الطازج

[عنوان التحضير = & # 8221 التحضير & # 8221] كعكة بالليمون وكريمة التوت البري

ورقة الشجر

تحضير المكونات لكونترتوب. يُحفظ في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.

شغل الفرن على 180 درجة مئوية - فرن غاز - 160 درجة - فرن كهربائي.
حضري طبق خبز دائري بحلقة قابلة للإزالة. غطي بورق الخبز واتركيه جانباً.
افصل بياض البيض عن الصفار. امزج الصفار مع قليل من الملح والزيت حتى يتم الحصول على مستحلب متجانس.
في وعاء ، اخلطي بياض البيض مع قليل من الملح. عندما تصبح كثيفة وتكتسب قوامًا ، أضف المُحلي تدريجيًا مع التحريك باستمرار. عندما يصبح المرينغ صلبًا ، ادمج الصفار. ثم الطحين تدريجياً ، وأخيراً عصير الليمون.
تُسكب التركيبة المتجانسة في طبق الخبز ، وتُخفق برفق على سطح الطاولة ، ثم تُنقل إلى الفرن الساخن. اخبزيها لمدة 40 دقيقة. يمكن اختبار المسواك للتأكد من سلامته.
بمجرد أن ينضج الجزء العلوي ، أخرجه من الفرن واتركه ليبرد قليلًا ، ثم أخرجه من صينية الخبز واتركه ليبرد تمامًا.

كريمة التوت البري

بالنسبة لكريمة التوت البري ، مرر التوت الأزرق جيدًا باستخدام الخلاط. يصفى من خلال منخل ، ثم يترك جانبا قليلا.
تُخلط الجبنة الكريمية والمُحلي جيدًا مع الخلاط ، ثم يُضاف المُحلي.
يمتزج الكريم حتى يصبح متماسكًا ويصبح رقيقًا. أضف الجبن الكريمي. نضيف صلصة التوت البري وتخلط جيدا. يبرد الكريم حتى تتماسك الكعكة.

ضعي في وعاء 500 مل من الماء. يضاف التحلية والمسكرات وعصير الليمون. فضلت نكهة ليمون أقوى ، لذلك استخدمت أيضًا عصير الليمون. يمكن استخدام مشروب الليمون فقط.

تجميع الكعكة

يتم تقطيع الجزء العلوي من الكيك المبرد إلى 4 طبقات متساوية. شراب كل طبقة.
في نفس الشكل الذي تم فيه خبز الجزء العلوي ، ضعي ورقة خبز وقم بتجميع الكعكة.
توضع طبقة من الشراب ، تليها طبقة غنية من كريمة التوت البري. يرش العنب البري والتوت حسب الرغبة. ثم طبقة أخرى من الشراب الأعلى ، طبقة أخرى من الكريمة ، الفاكهة. ضعي باقي الكريم على الطبقة الأخيرة.
تُترك الكعكة لتبرد حتى اليوم التالي.

بمجرد التحضير ، أخرجه بعناية من صينية الخبز.

اخلطي الكريم مع الكريم. عندما يكتسب الاتساق ويصبح رقيقًا ، أضف جبنة الماسكاربوني والمُحليات.

زينوا الكيكة حسب الذوق بالكريمة التي تم الحصول عليها واتركيها تبرد مرة أخرى.

لصنع كريمة التزيين ، تذوب الشوكولاتة في الكريمة السائلة في حمام بخار. قلبي باستمرار حتى تذوب الشوكولاتة. عندما تصبح التركيبة متجانسة ، أخرجها من حمام البخار واتركها لتبرد.

الكعكة مزججة بكريمة الشوكولاتة ومزينة بالفواكه والحلي المختلفة!

إنها كعكة طازجة جدًا ، بنكهة الليمون وطعم التوت الرائع!

لمن يريدون ، يمكنهم استخدام السكر بدلًا من التحلية بنفس الكميات أو حسب ذوقهم!


تحضير

التحضير السابق:
! بادئ ذي بدء ، يتم غسل جميع الثمار الزيتية في تيار قوي من الماء وتركها لترطيب لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل في أطباق مختلفة.

! التين والتمر مرطبان تقريبًا. ساعة واحدة

قبل الشطف ، اشطف جيدا.
! لا يتم استخدام الماء الذي بقوا فيه رطبًا.

الخطوة 1

جهز سطح العمل كما يلي:

-سحق اللوز في الخلاط ، اعتمادًا على مدى نعومة السطح التي نريدها

- افعل الشيء نفسه مع التين والتمر حتى نحصل على عجينة ناعمة

-خلط جميع المكونات واحصل على عجينة لزجة ومتسقة.

-se pregătesc 3 forme de tort de dimensiuni diferite (de preferat, cu inel detașabil)

-formele se tapetează cu hârtie de copt

-se repartizează blatul și se modelează în fiecare formă, cu ajutorul degetelor sau al unei linguri

Pasul 3

Se prepară crema de portocale:

-introducem în blender caju-ul, împreună cu sucul de portocale, uleiul de cocos și mierea

-se adaugă uleiul esențial de citrice și restul de 100 g de curmale.

Modelăm uniform 2/3 din crema de portocale în fiecare formă de tort, după care le lăsăm la rece pentru aprox. 20-30 min.

-restul de 1/3 din cremă se pune la blender cu afinele congelate, formând al doilea strat de cremă

-uniformizăm și acest strat în fiecare formă de tort, cu ajutorul unei spatule.

Ornăm cu fulgi de migdale și afine, având grijă ca formele cele mai mari să fie ornate doar pe margini, pentru a le suprapune ulterior.

Lăsăm toate formele la congelator pentru câteva ore, după care le scoatem din inelele de tort și le suprapunem.

Recomandabil este să scoateți tortul de la rece cu cel puțin 30 min. înainte să fie tăiat.


Video: Blueberry Lemon Pound Cake Recipe. How Tasty Channel (قد 2022).


تعليقات:

  1. Aram

    ليس خبير ، بأي فرصة؟

  2. Priestly

    أعني ، أنت تسمح بالخطأ. يمكنني إثبات ذلك. اكتب لي في PM ، سنناقش.

  3. Hetheclif

    إبداعي!

  4. Jahmal

    أحسنت ، يبدو لي ، هذه هي الجملة الممتازة

  5. Dagwood

    العبارة رائعة



اكتب رسالة