أحدث الوصفات

وصفة شوربة البطاطس

وصفة شوربة البطاطس


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • حساء
  • شوربة خضار
  • حساء الخضار الجذرية
  • شوربة بطاطس

حساء بطاطس بسيط ولكنه لذيذ وسريع التحضير. إنه حساء الشتاء المثالي الذي يمكن الاستمتاع به على مدار السنة.

308 أشخاص صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • 50 جرام سمن
  • 1 بصلة كبيرة
  • 6 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات
  • 2 جزر مقطع مكعبات
  • 700 مل ماء
  • 2 ملاعق طعام من حبيبات مرقة الدجاج
  • فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
  • 3 ملاعق كبيرة دقيق سادة
  • 700 مل حليب
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مجفف
  • 1/4 ملعقة صغيرة زعتر مجفف

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 25 دقيقة› الاستعداد: 40 دقيقة

  1. في قدر كبير يذوب السمن ويضاف البصل ويطهى على نار متوسطة حتى يصبح البصل شبه شفاف.
  2. أثناء طهي البصل ، ضعي مكعبات البطاطس والجزر والماء وحبيبات مرقة الدجاج في قدر آخر واتركيه حتى يغلي. يُطهى حتى يصبح طريًا ، حوالي 10 دقائق. لا تفرط في الطهي. يتبل بالفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.
  3. نضيف الدقيق إلى البصل المطبوخ لعمل عجينة. يضاف الحليب تدريجيًا ويقلب جيدًا. يُطهى على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى يسخن تمامًا. أضيفي مزيج البطاطس والجزر. يُضاف البقدونس والزعتر ويُسخن جيدًا. يقدم ساخنا.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(334)

المراجعات باللغة الإنجليزية (275)

بواسطة susiekew

صنعت هذا في يوم كان فيه طعام الراحة هو ما أردته وملأ الفاتورة بشكل مثير للإعجاب. غيرت الطريقة قليلاً ، على الرغم من أن الاضطرار إلى غسل إناءين من شأنه أن يجعل الأمر أقل راحة. يُطهى البصل حسب الإرشادات ، ثم تُضاف البطاطس والجزر إلى البصل ، ويُقلى لمدة 5 دقائق على نار متوسطة منخفضة ، ويُضاف مرق الخضار ، ويُغلى المزيج ، ثم يُطهى على نار خفيفة ، ويُغطى لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، حتى تنضج البطاطس. مناقصة. تمت إضافة الأعشاب والفلفل و 2 كوب حليب. يخفق الدقيق مع كوب الحليب الآخر ويضاف إلى الحساء على نار هادئة. ينضج حتى يتكاثف. تقدم أطباق من الجبن المبشور ولحم الخنزير المقدد المفتت (لمن يتناولون اللحوم في العائلة) على الجانب ، وبعض توست الجبن اللذيذ. شعرت بتحسن كبير بعد ذلك. شكرا جزيلا. - 14 سبتمبر 2007

بواسطة ميسي ايفرت كريس

دعني أقول إنني كنت متشككًا في نتيجة هذه الوصفة .... لقد شعرت بالقلق من أنها لن تسير على ما يرام ... اتضح أنها رائعة !! علق زوجي طوال العشاء على مدى إعجابه بالشوربة ... أخذت بنصيحة الآخرين وقمت بقلي بعض الكرفس بالأوراق مع السمن والبصل .... وقمت بتقطيع بعض الجزر الصغير باستخدام المفرمة حتى تطبخ مع البطاطس .... وتصدرت الحساء ببعض لحم الخنزير المقدد المفتت والجبن ... فقط احتجت إلى إضافة القليل من الملح .... رائع !!! سوف تقدم مرارا وتكرارا! شكرا على الوصفة! -05 أغسطس 2005

بواسطة CHACHTWO

لقد صنعت للتو هذا الحساء وهو لذيذ جدًا ... لقد استبدلت الحليب بالحليب المبخر للحيوانات الأليفة. أضفت الكرفس (الأوراق متضمنة) ، زهور البروكلي (كما أحب البروكلي) وسوتيه مع البصل واستخدمت مرق الدجاج المستقيم بدلاً من مرق الدجاج .. لم أستخدم البقدونس والزعتر على الإطلاق ... لا تفكر مطلوب ... لقد صنعت خبز محمص منزلي الصنع متبل بالثوم / الزبدة / والبقدونس .. وغطت الشوربة بالبصل الأخضر المفروم وقطع لحم الخنزير المقدد والجبن والخبز المحمص .... لقد كانت جيدة جدًا وأحبتها العائلة ... لم أقم بإضافة الدقيق إلى البصل / البروكلي / والكرفس ... أضفت الطحين أخيرًا إلى الحساء عن طريق خلط الدقيق بالماء البارد جيدًا ، ثم أضفه إلى الحساء. لقد قمت بخلط ملعقة كبيرة من الدقيق في الحساء في كل مرة للوصول إلى القوام الذي أريده بسبب استخدام الحليب المبخر للحيوانات الأليفة باعتباره أكثر سمكًا من الحليب. بالتأكيد سوف تقدم مرة أخرى ... - 18 نوفمبر 2004


حساء البطاطس على طريقة برلين & # 8211 وصفة ألمانية أصيلة

ألمانيا هي الدولة التي لديها أفضل أنواع البطاطس. هناك العديد من الأصناف. اكتشف اليوم كيفية صنع شوربة البطاطس بأسلوب برلين أو كما نطلق عليها باللغة الألمانية & # 8220Berliner Kartoffelsuppe & # 8221. مثل هذا الحساء نسميه & # 8220Eintopf & # 8221 لأن كل شيء يتم طهيه في وعاء واحد. تحظى أطباق Eintopf هذه بشعبية كبيرة في ألمانيا.
أحد الأسباب هو التأكد من أنها سهلة الصنع ويمكنك تغييرها.
إذا كنت لا تستخدم & # 8217t لحم الخنزير والنقانق تحصل على حساء نباتي لطيف. إذا قمت بصنع ما يكفي ، يمكنك تجميد الحساء أيضًا حتى تتمكن دائمًا من الحصول على حساء لذيذ بسرعة على الطاولة. طبخ سعيد!


تحضير

قم بقص الكراث ، واحتفظ فقط بالجزء الأبيض والأخضر قليلاً ، وتخلص من الباقي.

نظف الكراث بقطعه رأسيًا إلى نصفين ، واغسله جيدًا.

قطّع الكراث إلى شرائح بحجم 1/8 بوصة واتركه جانبًا.

يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات ، ويترك جانبا.

قطعي البطاطس الصغيرة إلى نصفين.

قشر الجزر وقطعه إلى شرائح.

قشر وقطّع الكرفس إلى مكعبات وضعه في وعاء من الماء حتى لا يتحول إلى اللون البني بقليل من عصير الليمون.

تذوب الزبدة في قدر كبيرة على نار متوسطة.

نضيف البصل والكراث ونقلبهما حتى يلين لمدة خمس دقائق.

أضيفي الجزر والكرفس المصفى واستمري في القلي لمدة 2 إلى 3 دقائق.

نسكب مرق الدجاج ونضيف البطاطس.

نضيف جوزة الطيب والزعتر وتتبل بالملح والفلفل.

يُغلى المزيج ويُخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة مع الغطاء لمدة 25 دقيقة.

أضيفي الكريمة واضبطي التوابل بالملح والفلفل.

يُزين بالبقدونس المفروم.

قم بقص الكراث ، مع الاحتفاظ فقط بالجزء الأبيض والأخضر قليلاً ، وتجاهل الباقي.

نظف الكراث بقطعه رأسيًا إلى نصفين ، واغسله جيدًا.

قطّع الكراث إلى شرائح بحجم 1/8 بوصة واتركه جانبًا.

يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات ، ويترك جانبا.

قطعي البطاطس الصغيرة إلى نصفين.

قشر الجزر وقطعه إلى شرائح.

قشر وقطّع الكرفس إلى مكعبات وضعه في وعاء من الماء حتى لا يتحول إلى اللون البني بقليل من عصير الليمون.

تذوب الزبدة في قدر كبيرة على نار متوسطة.

نضيف البصل والكراث ونقلبهما حتى يلين لمدة خمس دقائق.

أضيفي الجزر والكرفس المصفى واستمري في القلي لمدة 2 إلى 3 دقائق.


وصفة شوربة البطاطس من أكسفورد

حساء شهير زمن الحرب من البطاطس والبصل والكراث والكرفس. صحي ولذيذ.

مكونات

  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 2 حبة بطاطس كبيرة ناعمة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
  • 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح
  • 4 حبات حبات متوسطة الحجم ، مغسولة ومقطعة إلى شرائح
  • 3 أعواد كرفس مقطع إلى مكعبات
  • 1 ملعقة كبيرة أوراق زعتر
  • 1 لتر مرق الخضار
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 2 حبة بطاطس كبيرة ناعمة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
  • 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح
  • 4 حبات حبات متوسطة الحجم مغسولة ومقطعة إلى شرائح
  • 3 أعواد كرفس مقطع إلى مكعبات
  • 1 ملعقة كبيرة أوراق زعتر
  • 1.8 مكاييل من مرق الخضار
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 2 حبة بطاطس كبيرة ناعمة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
  • 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح
  • 4 حبات حبات متوسطة الحجم مغسولة ومقطعة إلى شرائح
  • 3 أعواد كرفس مقطع إلى مكعبات
  • 1 ملعقة كبيرة أوراق زعتر
  • 4.2 أكواب مرق خضروات
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

تفاصيل

  • أطباق: بريطاني
  • نوع الوصفة: حساء
  • صعوبة: سهل
  • وقت التحضير: 10 دقائق
  • وقت الطبخ: 30 دقيقة
  • يخدم: 4

خطوة بخطوة

  1. سخني الزيت في قدر ثم اقلي الكراث والكرفس والبصل على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. أضيفي البطاطس المقطعة والزعتر ثم اقليها لمدة 5 دقائق أخرى.
  2. يقلب في المرقة ويترك على نار هادئة.
  3. غطي المزيج واطهيه لمدة 30 دقيقة حتى تصبح الخضار طرية ثم اخلطيها حتى تصبح ناعمة. قم بفكه بالقليل من المرق إذا كان سميكًا جدًا. يتبل بالملح والفلفل.
  4. يُقدم في أوعية دافئة مع رش البقدونس المفروم.

ابتكر Gee Charman هذه الوصفة لموقع www.lovepotatoes.co.uk للاحتفال بالذكرى السبعين ليوم VE.

قد يعجبك ايضا:

تعليقات

هل تريد التعليق على هذا المقال؟ تحتاج إلى تسجيل الدخول لهذه الميزة


تعليقات القراء

سؤال عن حساء البطاطس الألماني

بقلم ليندا بتاريخ ١٢ يناير ٢٠٢١ - ٩:٤٠ صباحًا

سؤالي هو. أتساءل عما إذا كان بإمكانك استخدام الكريمة المكثفة بدلاً من الحليب المبخر والأمبواتر أو الحليب كامل الدسم العادي؟ أم أن هذا مجرد الكثير؟ أنا أحب قوام الشوربات والصلصات المصنوعة من الكريمة الثقيلة. أنا أتطلع إلى تجربة هذه الوصفة. أنا أحب الحساء. شكرا

شوربة البطاطس المانية محلية الصنع

بقلم المحررين بتاريخ 13 يناير 2021 - 4:02 مساءً

مرحبا ليندا. نعم ، يمكنك استبدال الكريمة الثقيلة بدلاً من الحليب والزبدة. على الرغم من أن كوبين لا بأس به. لذا ربما 1 كوب كريمة ثقيلة و 1 كوب كامل أو 2٪ حليب.

ريفلز في الحساء

مقدم من كريستال في 27 سبتمبر 2020 - 11:32 صباحًا

علمتني جدتي كيفية صنع المسامير منذ أكثر من 45 عامًا. لقد صنعت العجين بنفس الطريقة ، لكنها استخدمت مبشرة صندوقية لصنعها. هذه وصفة مختلفة من حساء البطاطس ، من وصفة مقاطعة لانكستر با التي اعتدت عليها.

شوربة البطاطس المانى

مقدم من د. سميث في 26 سبتمبر 2020 - 1:24 مساءً

لقد صنعنا شيئًا مشابهًا لهذا أثناء نشأتي في عائلتي السويدية. ومع ذلك ، كانت قواعد اللغة الأم الخاصة بي هي اللغة الألمانية ، وقد علمتنا أن نصنع ما نطلق عليه نحن الأطفال & quot؛ نودلز & quot؛ والتي تبدو مشابهة للمنافسين أو السبايتزل. استخدمت أمي غلاية ثقيلة كبيرة لتحضير حساءها وقد طهيت / تقلى لحم الخنزير المقدد في نفس المقلاة ثم أضافت بقية المكونات قليلًا في المرة الواحدة ، أخيرًا المعكرونة. قالت: لا حاجة لفسد حوضين. -)

شوربة البطاطس المانى

مقدم من إيمي ديمبسي في 2 نوفمبر 2019 - 10:50 صباحًا

هذا الحساء لذيذ للغاية وأصبح & quotgo & quot؛ عندما يضرب الطقس البارد! أنا أستخدم مرق الدجاج بدلاً من الماء والبابارديل بدلاً من المسامير. لذيذ!!

شوربة البطاطس المانى

بقلم كارين مور بتاريخ ٨ أكتوبر ٢٠١٩ - ١٠:٥٩ صباحًا

هذا لذيذ كنت أستخدم الدقيق الخالي من الغلوتين لصنع سبايتزل. فقط أضف القليل من الماء إلى العجين. يا له من علاج.

شوربة البطاطس المانى

مقدم من كارل سبايك بيكل بتاريخ ٦ أكتوبر ٢٠١٩ - ٧:٥٢ صباحًا

هذه وصفة أمي لكنها أطلقت على المسامير ، "سبيتزل"

البطاطا الحلوة

بقلم سارة ستيوارت بتاريخ 3 أكتوبر 2018-2:09 مساءً

هل جرب أحد هذا مع البطاطا الحلوة أو اليام؟

شوربة البطاطس المانى

بقلم كريستين بتاريخ 3 أكتوبر 2018 - 10:49 صباحًا

الاختصارات؟ أتساءل عما إذا كان يمكنك استخدام لحم الخنزير المقدد الحقيقي المطبوخ مسبقًا. عادةً ما أشتري الأكياس الصغيرة الخالية من النتريت التي تُباع في متاجر هول فودز ومتاجر أخرى. للنزهات الصيفية والعطلات ، أصنع حبوبًا نباتية مخبوزة ، لكنني أحافظ على لحم الخنزير المقدد جانبًا لمن يريدون تقليبها مع حبوبهم. كنت أفكر أنه يمكنك استخدام لحم الخنزير المقدد في هذه الوصفة أيضًا. سأحاول ذلك وأبلغ مرة أخرى.

لقد صنعت هذه الوصفة للتو و

بقلم باتريشيا بلاكبيرن بتاريخ ٨ يناير ٢٠١٨ - ١١:٣٢ صباحًا

لقد صنعت هذه الوصفة للتو وأحبتها عائلتي بأكملها. عائلتي تصنع خصومًا أيضًا لكن جدتي كانت تسميهم دائمًا تموجات. كانت رائحتها لذيذة أثناء الطهي وكانت أفضل أثناء تناول الطعام. وصفة رائعة !! شكرا لك للمشاركة.

ماي ريفالز ، 1 كوب دقيق 1 بيضة

بقلم مارغريت إيدج بتاريخ 12 أكتوبر 2017 - 4:15 مساءً

My Rivals ، 1 كوب دقيق 1 بيضة مخفوقة قليلاً من الملح المنخل في الدقيق ، عادةً ما أضيف رشة ، في وعاء أضيفي البيض ثم اخلط حتى يتشكل المنافسون الصغار مع الاستمرار بالأصابع حتى ينضجوا قليلاً حتى يصبح طريًا 7/10 دقائق ، والدة يانكي علمني

حساء البطاطس الألماني

بقلم كاثلين سبرينغر بتاريخ ١٦ أكتوبر ٢٠١٦ - ٧:١٧ صباحًا

عندما صنعت أمي حساء البطاطس ، صنعت رو من الدقيق والزبدة والحليب أولاً ، ثم أضافت البطاطس المسلوقة والسائل وطهيها قليلاً مع التحريك

صنع هذا لأول مرة

بقلم لين ألونسو بتاريخ 3 نوفمبر 2013 - 3:07 مساءً

صنع هذا لأول مرة ولكن أضاف أيضًا بعض قطع لحم الخنزير إلى مكعبات. أحبها الجميع. في المرة القادمة سأستخدم الحليب المبخر وبعض الجزر أيضًا.

أنا أصنع هذا الحساء كل

بقلم بام غرين بتاريخ 8 أكتوبر 2013 - 11:07 صباحًا

أنا أصنع هذا الحساء طوال الوقت. كثيرا ما أضيف الجزر المبشور. يمكن صنعه بالحليب المبخر + الماء أو القليل من الكريمة لجعله أكثر ثراءً. أنا أضيف أو أدق في كل وقت! رائع في يوم بارد!

تشبه إلى حد بعيد البطاطس

مقدم من كينت تالكر في 18 سبتمبر 2010 - 1:15 صباحًا

تشبه إلى حد بعيد حساء البطاطس الذي أصنعه. أستخدم وصفة تم تدريسها ومشاركتها معي من صاحبة المنزل في كيتاون بألمانيا في الستينيات
البطاطس ذات النكهة الجيدة. مغلي في الماء لتغطية ، وتصفيته. الهريس خشن. أضف الحليب كامل الدسم +/- للسمك وكوب من الزبدة. أضف 1/4 كوب من الجزر المبشور. ينضج الجزر حتى يصبح طريًا. ضع في وعاء مزين بقليل من الزبدة ، فوقها البقدونس المفروم الطازج.
أحيانًا أستخدم الكرفس المقطّع جيدًا في المنجم ، ومزينًا أيضًا بقطع البصل الأخضر المفروم.

تصنيف القراء 5 من 5.

بقلم المحررين بتاريخ 29 كانون الثاني (يناير) 2010 - 10:06 صباحاً

تصنيف القارئ 5 من 5. 100٪ من القراء سيجعلون هذه الوصفة مرة أخرى. إرسال رأيك الخاص!
هذه وصفة رائعة. كانت أمي تصنع هذا الحساء طوال الوقت عندما كنت أكبر. (لا تزال تصنعه!) كما أنها تضيف شرائح البيض المسلوق إلى الحساء. إذا أردت ، يمكنك أيضًا صنعه بدون لحم الخنزير المقدد ، وهو ما أفعله ثم أضف ملعقة من الزبدة. إنه طعام مريح لطيف. - تمت المراجعة بواسطة Candi Fairburn

لقد كان رائعا. - مراجعة مجهولة

عندما صادفت هذه الوصفة ، كانت في Recipes with History وكان اسمها Spook Soup. صنعت الأسرة هذا الحساء في عيد الهالوين عندما عاد الأطفال إلى المنزل بعد الحصول على هدايا عيد الهالوين الخاصة بهم وكان المنافسون في الحساء يطلق عليهم اسم الشبح الصغير. لقد صنعت هذا الحساء وكنت سعيدًا جدًا بالنتيجة. إنه حساء البطاطس الأفضل مذاقًا الذي أكلته على الإطلاق. سيجعل هذا عدة مرات على مدى حياتي. - تمت المراجعة بواسطة Dee Vernille

كانت جدتي من ولاية بنسلفانيا الهولندية ولدت عام 1895. كانت هذه الوصفة تشبه تمامًا حساء البطاطس الذي صنعته. إذا كنت تستخدم كوبًا واحدًا من الحليب المبخر وكوبًا من الماء كبديل للحليب ، فهذا يجعل الحساء أكثر ثراءً. أنا أيضًا أستخدم الفلفل الأسود المطحون حديثًا - أكثر قليلاً مما تتطلبه هذه الوصفة. جربها ! - مراجعة مجهولة

لقد صنعت هذا الحساء عدة مرات ، وهو أفضل حساء بطاطس على الإطلاق! كانت الوصفة الخاصة بي ممزقة من كثرة الاستخدام ، لذلك يسعدني العثور عليها عبر الإنترنت. - تمت المراجعة بواسطة شيريل لويس

هذه هي نفس الوصفة التي أعدتها لي جدتي بقدر ما أتذكرها والتي علمتها لي. لا يمكن التغلب عليه من أجل النكهة والشبع في يوم شتاء بارد. بالإضافة إلى أنه يرضي جيدًا إضافة لمساتك وتغييراتك الشخصية. اجعلها مرة واحدة وسيكون لديك المفضل لدى الأسرة. - تمت المراجعة بواسطة دينيس جيمس

كانت أمي تصنع هذا في أيام الشتاء الباردة لتدفئتنا بعد قضاء يوم في الخارج. إنه أيضًا طعام مريح رائع! - تمت المراجعة بواسطة Carollee Slodysko

كان لدينا دائمًا بصل مفروم طازج نرش فوقه مع ملعقة صغيرة من خل عصير التفاح. كان طعم القرمشة والحامض المضافة رائعًا. كان لدينا هذا كل يوم تقريبًا لتناول طعام الغداء في الصيف عندما كنت أكبر. هذا طعام مريح حقيقي. - تمت المراجعة بواسطة Harvey Miller


قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات بحجم نصف بوصة. يقطع البصل إلى مكعبات متوسطة الحجم. (ملاحظة: تختلف أحجام البصل اختلافًا كبيرًا ، لذا اضبط الوصفة وفقًا لتفضيلاتك). سحق الثوم أو اضغط عليه.

نضيف البطاطس والبصل والمرق والثوم والزبدة والملح والفلفل في قدر الفخار. يقلب برفق. يُغطّى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 4 ساعات أو حتى تنضج البطاطس.

عندما تنضج البطاطس ، اهرسي المزيج بهارسة البطاطس أو ملعقة خشبية كبيرة حتى تصبح متكتلة ولكن غير مهروسة تمامًا.

أضيفي الكريمة وجبن الشيدر والثوم المعمر المفروم واشعل النار على نار عالية. يُطهى لمدة 15 دقيقة أطول أو حتى يسخن تمامًا.

للتقديم ، ضعي الحساء على شكل مغرفة في سلطانيات فردية وضعيه فوقها قطعة من الكريمة الحامضة ، ولحم الخنزير المقدد المفتت ، والجبن المبشور الإضافي ، إذا رغبت في ذلك.


فيديو وصفة شوربة البطاطس بالطهي البطيء (دقيقة واحدة)

ربما تكون الخطوة الأولى في وصفة شوربة البطاطس بطيئة الطبخ هي الأكثر استهلاكا للوقت & # 8212 تقطيع العاصفة. قم بتقطيع الكثير من البطاطس (أوصي بشدة يوكون جولدز) ، وبصل كبير (أبيض أو أصفر) ، والكثير من لحم الخنزير المقدد المطبوخ (يمكنك قلي لحم الخنزير المقدد أو وضعه في الميكروويف أثناء تقطيعه ، أو شرائه مطبوخًا مسبقًا).

ثم ارمِ كل شيء في قدر الطهي البطيء (& lt & # 8211 ، هذا هو الذي أستخدمه!) ، جنبًا إلى جنب مع الكثير من مرق الدجاج (أو الخضار) عالي الجودة.

ثم اضبط المؤقت لمدة 3-4 ساعات (على ارتفاع) أو 6-8 ساعات (منخفضة) ، وابتعد واترك الطباخ البطيء يقوم بعمله.

ثم بمجرد طهي كل شيء ببطء ، يجب عليك & # 8217ve القيام بالخطوة الأخيرة على الموقد. أعلم ، أعلم ، أن هذه الوصفة ليست طباخًا بطيئًا بنسبة 100٪. ولكن من أجل الحصول على حساء لطيف وسميك و تجنب استخدام الكريما المكثفة ، فنحن بحاجة لعمل رو كريمي سريع وسهل على الموقد.

لذا قم فقط بإذابة الزبدة (أو يمكنك استخدام شحم الخنزير المقدد ، إذا قمت بقلي لحم الخنزير المقدد على الموقد ، والذي سيكون أكثر طعمًا) واخفقه مع بعض الدقيق لتشكيل الرو. ثم اخفقي في علبة حليب مبخر. وبمجرد أن ينضج الخليط ، سوف يتكاثف ليصبح خليطًا كثيفًا يشبه المرق. أضف ذلك إلى الطباخ البطيء مباشرة ، وقم بتقليب كل شيء.

ثم إذا كنت & # 8217d مثل زوجي أكثر سمكا الحساء (الذي أوصي به) ، استخدم هراسة البطاطس لهرس حوالي نصف البطاطس في الحساء. أو يمكنك تركها كلها مكتنزة. الامر متروك لك.

(أو ، سأل البعض منكم عن حساء صحي أكثر قليلاً. إذا كنت تفضل & # 8217d ترك الرو بالكامل وتناول حساء مرق ، يمكنك فعل ذلك ، و / أو فقط هرس بعض البطاطس إذا كنت & # 8217d ترغب في تكثيفها قليلاً.)

ثم & # 8230ta دا! وعاء كبير مليء بالفخار لذيذ، شوربة البطاطس الكريمية بطيئة الطهي ستكون لك للاستمتاع!


1 1/2 رطل بطاطس مخبوزة
1/4 باوند زبدة
2 كوب بصل أصفر مقطع إلى مكعبات
1/3 كوب دقيق
5 أكواب ماء
1/4 كوب من قاعدة الدجاج منخفضة الصوديوم
1 كوب رقائق بطاطس سريعة التحضير
3/4 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
1/2 ملعقة صغيرة صلصة تاباسكو
1 كوب كريمة ثقيلة
1 كوب حليب
ملح وفلفل أبيض حسب الرغبة
جبنة شيدر مبشورة
شرائح البصل
لحم مقدد (مطبوخ حتى هش ومقطع مكعبات)

تُثقب البطاطس المغسولة وتُخبز في فرن مسخن مسبقًا 400 درجة فهرنهايت حتى تثقب الشوكة في الوسط بسهولة. تُخرج البطاطس من الفرن وتترك لتبرد تمامًا. انزع القشر وقطّع البطاطس إلى مكعبات بحجم 1 / 2-1 & quot. اجلس جانبا.

تذوب الزبدة في قدر كبيرة. يُضاف البصل ويُقلى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح البصل شبه شفاف. لا تدع البصل يحترق. يُضاف الدقيق إلى البصل والزبدة ويُطهى لمدة 4 - 5 دقائق مع التحريك جيداً حتى يمتص الدقيق.

في وعاء منفصل ، يُمزج الماء وقاعدة الدجاج ورقائق البطاطس والتوابل. يقلب أو يخفق جيدًا للتخلص من الكتل. يُضاف ببطء إلى مزيج البصل مع التحريك باستمرار حتى لا تتكون كتل. ارفعه إلى درجة حرارة متوسطة واستمر في الطهي حتى يبدأ الحساء في الغليان برفق. أضيفي الحليب والقشدة مع التقليب حتى يصبح المزيج ناعمًا ومكثفًا قليلاً. ينضج لمدة 15 دقيقة. لا تغلي. يجب أن ينضج الحساء قليلاً. تُضاف البطاطا المخبوزة إلى مكعبات ويُحرّك المزيج جيداً. يرفع عن النار ويقدم. ضعي فوق كل وجبة جبنة شيدر مبشورة وشرائح بصل أخضر وقطع لحم مقدد.


ملخص الوصفة

  • 2 ورق الغار المجفف
  • 6 أغصان إكليل الجبل الطازج ، أو 2 ملاعق صغيرة إكليل الجبل المجفف المسحوق
  • 4 أغصان من البقدونس الطازج ذو الأوراق المسطحة
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود كامل
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 4 سيقان كرفس ، مقطعة إلى نرد 1/4 بوصة
  • 6 حبات كراث ، قطع بيضاء فقط ، مغسولة جيداً ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • 4 كراث ، مقطعة إلى مكعبات
  • 6 فص ثوم مفروم
  • 2 1/2 رطل بطاطس ذهبية مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
  • 8 أكواب من مرقة الدجاج أو مرق الدجاج المعلب قليل الصوديوم منزوع الدسم
  • 1 كوب حليب
  • 1/2 كوب كريمة ثقيلة
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا

اصنع باقة غارني: قم أولاً بلف أوراق الغار وإكليل الجبل والبقدونس وحبوب الفلفل في قطعة من القماش القطني. ثم اربطي بقطعة من خيوط المطبخ واتركيها جانبًا.

سخني زيت الزيتون والزبدة في قدر متوسط ​​الحجم. يُضاف الكرفس والكراث والكراث والثوم ويُطهى على نار متوسطة منخفضة حتى يصبح طريًا جدًا ، حوالي 45 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر فقط. لا تحمر. أضف البطاطس والمرق وباقة القرني المحفوظة. يُغلى المزيج ، ثم يُخفّف المزيج على نار هادئة. اطبخي حتى تصبح البطاطس طرية جدًا ، لمدة 40 دقيقة تقريبًا. أزل باقة قرني ، وتخلص منها.

العمل على دفعات ، مرر نصف الحساء من خلال مطحنة طعام مزودة بقرص متوسط ​​إلى قدر كبير. أضف ما تبقى من حساء مكتنزة. ضع القدر على نار متوسطة منخفضة لتسخين الحساء. يقلب ببطء في الحليب والقشدة ويتبل بالملح والفلفل. يقدم ساخنا.


3 1/2 ملاعق كبيرة من لحم الخنزير الأساسي
2 لتر مرق دجاج
1 كوب بصل أصفر مقطع
3/4 كوب سمن
2 رطل بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
1 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 كوب حليب
2/3 كوب دقيق لجميع الأغراض

تُذوّب قاعدة لحم الخنزير في كمية صغيرة من مرق الدجاج. اخلطي حتى تمتزج قاعدة لحم الخنزير. أضيفي قاعدة لحم الخنزير المذابة إلى مرق الدجاج المتبقي. تخلط جيدا ثم توضع جانبا.

في قدر ، أضيفي نصف المارجرين والبصل واطهيهم على نار متوسطة لمدة 4-5 دقائق أو حتى ينضج البصل. نضيف البطاطس والفلفل الأسود. اخلط جيدا.

نضيف مرق الدجاج إلى القدر ونغلي الحساء. تقليل الحرارة إلى يترك على نار خفيفة.

في مقلاة صغيرة ، يُمزج المارجرين المتبقي والدقيق. امزج حتى تصبح ناعمة. يُطهى على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى يتحول لون الرو إلى اللون البني الفاتح (لا تدعه يحترق).

أثناء تقليب الحساء ، أضيفي خليط الرو ببطء. استمر في التقليب واترك الحساء يغلي على نار هادئة.

أضف الحليب مع التحريك. يُطهى مع التحريك باستمرار حتى يتكاثف الحساء.


شاهد الفيديو: شوربة البطاطا الشهيه طريقة سهله وطعم رائع رمضان كريم (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Ferr

    في رأيي ، هم مخطئون. أقترح مناقشته.

  2. Marid

    شاهد فوفا

  3. Chaseyn

    مشروع عديم الفائدة

  4. Tormod

    أنا نهائي ، أنا آسف ، لكن في رأيي ، من الواضح.

  5. Gringolet

    أنا آسف ، لكن في رأيي ، أنت مخطئ. أنا متأكد. دعونا نحاول مناقشة هذا. اكتب لي في رئيس الوزراء ، تحدث.



اكتب رسالة