أحدث الوصفات

تارت حلوى بالليمون والمرينغ

تارت حلوى بالليمون والمرينغ

نخل الدقيق ونضيف المكونات الأخرى ونعجن حتى تحصل على عجينة متجانسة تقوم بدهنها ثم نقلها إلى صينية خبز مدهونة بالزبدة وتقطع العجينة الزائدة. نخز العجينة بالشوكة ، ونغطيها بورق الخبز ، ونضع الفول فوقها. ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.

في هذه الأثناء ، بالنسبة للكريمة ، نمزج صفار البيض مع السكر المطحون ونضيف تدريجياً العصير من الليمون ، ورشة ملح ، ماء وزبدة ونضعها على نار هادئة ونقلب باستمرار بالمضرب. اخلطي النشا مع بضع ملاعق كبيرة من التركيبة السائلة وأضيفيها فوق باقي التركيبة واخلطيها حتى تصبح قشدة كثيفة. غطي الكريم بورق لاصق واتركيه يبرد تمامًا.

اخلطي بياض البيض مع الملح. عندما تبدأ الرغوة في التكون ، أضيفي السكر على 3 دفعات ، وفي النهاية أضيفي عصير الليمون واخلطيهم.

نسكب كريمة الليمون فوق العجينة ونضع المرنغ فوقها. لقد استخدمت نقطة بيع مع دوي على شكل نجمة. ضعي التارت في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة. اتركه يبرد تمامًا ثم قدمه.


تارت الليمون وقشرة الميرانغ

مكونات الوصفة: 8 بيضات ، 3 قطع ليمون ، رشة ملح ، 200 جرام زبدة ، 350 جرام سكر و 200 جرام طحين.

ورقة الشجر محضر من: 110 جرام زبدة في درجة حرارة الغرفة ، 200 جرام دقيق أبيض ، 1 بيضة ، 50 جرام سكر و 1 رشة ملح.

طريقة التحضير: نأخذ الزبدة ونقطعها إلى قطع ونتركها تنضج في درجة حرارة الغرفة. بعد أن تنضج ، ضعيها في وعاء ، يمكنك أيضًا خلط الوعاء والخفق حتى يصبح رغويًا. نضيف السكر ونخلط كل شيء حتى يصبح قشدة. تؤخذ البيضة وتخفق بشكل منفصل وبعد ذلك تضاف تدريجياً إلى كريمة الزبدة. يخلط الدقيق مع قليل من الملح ويوضع كل شيء في التكوين. اخلطيهم بلطف حتى يدخل الطحين إلى الخليط وتصبح الكريمة كثيفة بحيث يمكن جمعها. هكذا العجين جاهز. تُسطح باليد وتُلف في غلاف بلاستيكي وتوضع في الثلاجة حتى تصلب ، حوالي 20-30 دقيقة. بينما العجين بارد يمكنك تحضير قالب تارت بقطر 20-25 سم. بعد أن يتماسك العجين ، نأخذه ونلفه على منضدة مبطنة بالدقيق والمسمار ونلفه. لفة بحيث تحصل على دائرة أكبر من الصينية 5 سم ولا يقل سمكها عن 3 مم. تُلف العجينة قليلاً على نشوب ، وتُؤخذ وتوضع برفق في الصينية. غراء الحوائط وحواف الصينية بقطعة من العجين. نقطع العجينة الزائدة. تُخبز العجينة بشكل أعمى لمدة 20-25 دقيقة في فرن محمّى على حرارة 200 درجة حتى تصبح مقرمشة قليلاً وذهبية.

كريم 150 غرام من السكر ، 100 مل من عصير الليمون الطازج ، قشر مبشور من ثلاث حبات ليمون و 4 ملاعق كبيرة من الزبدة في درجة حرارة الغرفة مصنوعة من ثلاث بيضات. يخفق البيض والسكر وعصير الليمون جيدًا في حمام ماري حتى يتجانس جيدًا. استمري في عملية باين ماري لمدة 5-7 دقائق أخرى حتى تصبح كريمة رقيقة مثل القشدة الحامضة. يصفى من خلال منخل سميك لتجنب الكتل. نقطع الزبدة إلى مكعبات ونضيفها. نضيف 3 حبات من قشر الليمون المبشور. احرص على عدم وضع كل المكونات دفعة واحدة لأن هناك خطر تقطيع الكريم. بعد أن تصبح الكريمة جاهزة ، خذيها واسكبيها في الصينية مع العجينة المخبوزة وأعيديها إلى الفرن بعد أن تنخفض درجة الحرارة إلى 180 درجة. اخبزيها لمدة 10 دقائق حتى تتماسك الكريمة قليلاً على السطح ، لكنها تبقى مائية بالداخل.

نبدأ في تحضير المرينغ. مرشملوو تحضير 150 جرام من السكر ، 4 بياض بيض و 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون. أثناء وجود التورتة في الفرن ، يمكن تحضير المرينغ. يخفق بياض البيض حتى يصبح رغوة صلبة. أضف عصير الليمون واستمر في الخلط. نضيف السكر ونخلط حتى يرتفع بياض البيض على شكل موجات. يُترك الكريم حتى يتماسك. بعد أن يتماسك الكريم ، أخرجي التورتة من الفرن وضعي المرينغ بملعقة. ضعي كتل المرينغ فوق التورتة بدءًا من الحواف واستمري في شكل لولبي حتى منتصف التورتة. بعد تزيين التورتة ، خذها وأعدها إلى الفرن الساخن واتركها تُخبز لمدة 10-15 دقيقة أخرى. اتركيه حتى يتحول لونه إلى البني الفاتح. اتركيه ليبرد وقدميه. يمكن تقديم التورتة مع كأس من النبيذ الأبيض. شهية طيبة!

إنها وصفة يمكن إعدادها في أي يوم ، وخاصة في فصل الخريف. ستجعلك هذه التورتة تشم رائحة المنزل بالكامل ومن المدخل مباشرة ستشعر بالرائحة وستريد أن تأكل.


تارت الليمون والمرينغ

اخلطي الدقيق والملح والزبدة والسكر والبيض والحليب في عجينة لا تلتصق بيدك. اتركيه ليبرد لبضع دقائق ، ثم افرده على صينية مبطنة بالورق. وخز بالشوكة واخبزيها عند 180 درجة مئوية. حتى لا تنتفخ شكل التورتة ، يمكنك وضع الفاصوليا الجافة على العجين. لم أفعل. عندما يتم خبزها ، أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد.

في غضون ذلك ، تحضير الكريمة. يوضع عصير 4 ليمونات وقشر ليمونة واحدة على النار مع السكر والنشا لتسخين قليلاً. يُخفق البيض ويُسكب فوق المزيج بالليمون مع الاستمرار في المضغ حتى تتكاثف الكريمة. كن حذرًا لأن الكريم يمكن أن يحترق بسرعة كبيرة. يُسكب الكريم فوق التورتة.

إذا كنت لا ترغب في وضع وصفة المرينغ ، يمكنك التوقف هنا.

يخفق بيض المرينغ مع الملح والسكر ، يجب ألا تكون كريمة المرينغ سميكة مثل المرينغ العادي. يُوزّع على التورتة ويُخبز في درجة حرارة 100 درجة مئوية حتى يتماسك

25 دقيقة أخرجي التورتة من الفرن وقطعي المرنغ بملعقة من مكان إلى آخر. تركه يبرد.


تناول الليمون الفرنسي مع وصفة بيزيا 1 + فيديو

مرحبا يا عزيزي الشهوات. اليوم أعددت تارت الليمون الفرنسي مع بيزيا (تارت أو سيترون ميرينغ). إذا لم تتذوق هذه التورتة أو تجهزها ، أحثك ​​على صنعها. لها مذاق حلو وحلو مع عجينة مقرمشة ومفتتة. إنها وصفة رائعة يمكن تحضيرها في الشتاء والصيف. أتمنى لك يومًا لا يزال لذيذًا وشهية طيبة!

المكونات:

للقشرة:

  • 250 غرام - دقيق
  • 150 غرام - زبدة باردة
  • 100 غرام - سكر ناعم
  • 1 بيضة صغيرة متوسطة الحجم
  • 1/3 ملعقة صغيرة - ملح

لملء:

  • 300 مل - ماء ساخن
  • 150 مل - عصير ليمون (حوالي 3-4 ليمون)
  • 60 غرام & # 8211 unt
  • قشر ليمون مبشور
  • 80 غرام - نشا الذرة
  • 200 غرام - السكر
  • 4 صفار
  • 1 ملعقة صغيرة - خلاصة الفانيليا

لتحضير المرينغ:

طريقة التحضير:

1. ضعي الدقيق ، الزبدة ، رشة ملح ، مسحوق السكر في وعاء محضر الطعام واخلطيهم لمدة دقيقة. ثم انزع الغطاء وكسر بيضة واستمر في الخلط حتى تتماسك العجينة. اقلبها على الطاولة وشكل كرة. قم بمسحوق الطاولة والعجين بالدقيق ووزعها بالخلاط حتى تصل إلى حجم الصينية التي ستخبزها فيها ، بالنسبة لي 27 سم.
2. رتبي العجينة في الصينية بقاعدة قابلة للفصل وضعيها في الثلاجة لمدة 25 دقيقة أو في الفريزر لمدة 10 دقائق.
3. في غضون ذلك ، اعصري عصير الليمون.
4. يُسكب في قدر الماء الساخن ، عصير الليمون ، يُضاف السكر ، نشا الذرة ، قشر الليمون المبشور ويخلط. أشعل اللهب المتوسط ​​وحرك باستمرار حتى يثخن الخليط ويصبح لامعًا. ارفعي المقلاة عن النار وقسّمي بياض البيض إلى صفار. أضيفي صفار البيض تدريجيًا إلى الخليط الذي تم تحضيره مسبقًا ، واخلطيهم بقوة. اقلب المقلاة وحركها لمدة دقيقة أخرى.
5. ارفعي القدر عن النار واسكبي جوهر الفانيليا وأضيفي الزبدة واخلطي حتى تذوب تمامًا. ضعي الحشوة في وعاء وغطيها بورق لاصق حتى لا تتقشر من الأعلى وتترك لتبرد تمامًا.
6. أخرجي العجينة من الثلاجة وادفعيها بشوكة عند القاعدة وعلى الأطراف. ضعي قطعة من ورق الألمنيوم أو صفيحة الخبز فوق العجينة بحيث تغطي العجينة بالكامل. ثم نرش البازلاء أو الفاصوليا أو الأرز المجففة فوقها (ستمنع هذه القاعدة العجين من النمو والحواف من الانكماش أثناء الخبز). ضعي العجينة في فرن محمّى على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 10 دقائق ، ثم أخرجيها من الفرن وأزيلي ورق الألمنيوم مع البازلاء. ضعي العجينة في الفرن واخبزيها لمدة 5-6 دقائق. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد تمامًا.
7. في غضون ذلك ، تحضير المرينغ: ضعي بياض البيض في وعاء بدرجة حرارة الغرفة مع رشة ملح ، وابدئي بالخلط مع الخلاط. عندما يتحول بياض البيض إلى أبيض ورقيق ، أضف السكر تدريجيًا حتى تحصل على قوام كثيف.
8. املأ التورتة بكريمة الليمون المبردة جيداً ووزعها بالتساوي على سطح التورتة بالكامل. ثم غطي الكريمة بالمرنج ، يمكنك إعطائها أي شكل تريده.
9. ضع التارت في الفرن المسخن على حرارة 190 درجة مئوية في الأعلى لمدة 5-7 دقائق ، أو حتى يتحول لون المرينغ إلى اللون البني الذهبي.
10. أخرج التورتة من الفرن واتركها تبرد تمامًا. استمتع بها بسرور. شهية طيبة!

  • لمعرفة ما إذا كان المرينغ مثاليًا ، اقلب الوعاء رأسًا على عقب (في حالة استمرار سقوط المرينغ خارج الوعاء ، فهذا يعني أنه لم يتم خلطه جيدًا ، يجب أن يظل ملتصقًا بالوعاء).
  • بعد إخراج التورتة من الفرن وسوف تبرد قليلًا ، ستلاحظ وجود القليل من السائل بين الحشوة والمرينغ ، فمن الطبيعي ألا تخاف ، يظهر هذا السائل بعد تفاعل التورتة التي توضع في فرن. أيضًا إذا كان لديك موقد ، فاستخدمه بدلاً من الفرن.

إذا كنت تحضر هذه الوصفة ، فلا تنس التقاط صورة لها واستخدام علامة التصنيف #valeriesfood


تارت الليمون مع المرينغ

طريقة التحضير: دهن القالب اللاذع. الفرن يسخن.

فرن كهربائي 180 درجة مئوية

فرن هواء ساخن 160 درجة مئوية

العجينة: اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر في وعاء الخلط. نضيف باقي المكونات ونعجن بالخلاط (مضرب عجن العجين) ، أولاً على سرعة منخفضة ، ثم بسرعة عالية ، حتى تتكون عجينة متجانسة. يتم دهن العجينة على سطح منضدة مبطنة قليلاً بالدقيق في صفيحة يبلغ قطرها حوالي 32 سم ، توضع على شكل خبيز ويتم وخزها من مكان إلى آخر باستخدام شوكة. ضعي الشكل في الفرن واخبزيه.

وقت الخبز: حوالي 20 دقيقة

الحشوة: اخلطي نشا جوستين مع 200 مل من الماء باستخدام خفاقة. يخلط باقي الماء مع عصير الليمون والسكر والبراعة ويُسلق ، ثم يُرفع عن النار ويخلط باستخدام النشا مع النشاء المعلق المُعد مسبقًا. يعاد وضع البودنج الناتج على النار ويغلى لمدة دقيقة مع التحريك باستمرار. أدخل الزبدة. تدريجيًا ، يتم دمج 4 ملاعق كبيرة من الحلوى في كتلة الصفار ، ثم يتم دمج كتلة الصفار في الحلوى الساخنة. يُسكب البودينغ فوق التارت ويترك ليبرد لمدة ساعة تقريبًا.

المرينغ: يسخن الفرن. نضع بياض البيض في وعاء الخلط مع الرغوة باستخدام الخلاط (مضرب الخلط) على سرعة عالية. يضاف السكر تدريجيًا شيئًا فشيئًا ويضرب حتى تتكون رغوة صلبة. تُسكب رغوة البيض فوق التورتة وتُستوى. ضع النموذج مرة أخرى في الفرن.

فرن كهربائي 180 درجة مئوية

فرن هواء ساخن 160 درجة مئوية

وقت الخبز: حوالي 10 دقائق

تُترك التورتة لتخبز على شواية المطبخ لتبرد.

تكون التورتة ألذ إذا تم تحضيرها بعصير الليمون الطازج.

يمكن أيضًا خبز التورتة في صينية خبز دائرية بقطر 30 سم.

  • منتجات دكتور اوتكر
    • مكونات الكيك
    • الديكورات
    • يمزج
    • حلويات
    • حافظة
    • موسلي
    • البيتزا
    • حلويات طازجة
    • حول الدكتور Oetker
    • التزام اجتماعي
    • السياسة البيئية
    • وظائف
    • وصفة الدكتور أوتكر
    • اتصال
    • ترقيات دكتور اوتكر
    • دولي
    • إنستغرام: لحظات جميلة
    • الفيسبوك: لحظات جميلة
    • فيسبوك: حلويات ومخللات
    • الفيسبوك: بيتزا للدكتور Oetker
    • فيسبوك: Musli Vitalis
    • الفيسبوك: مباهج رائعة
    • Instagram: مباهج رائعة
    • فيسبوك: Ciocco - Latte
    • فيسبوك: الصحراء
    • فيسبوك: Dr. Oetker Professional
    • يوتيوب د. أوتكر رومانيا
    • الصحراء
    • عرض:
    • جميع المنتجات
    • كل الوصفات
    • جميع الفئات

    رجوع الموافقة على المتابعة

    سنكون سعداء إذا وافقت أنت وشركاؤنا على استخدام ملفات تعريف الارتباط والتقنيات المماثلة لفهم كيفية استخدامك لموقعنا على الويب. يتيح لنا ذلك فهم سلوكك بشكل أفضل كمستخدم وتكييف موقعنا وفقًا لذلك. علاوة على ذلك ، نود نحن وشركاؤنا استخدام هذه البيانات لتقديم عروض مخصصة على منصات شركائنا. إذا كنت توافق ، الرجاء النقر فوق "موافق". يرجى الاطلاع على سياسة الخصوصية الخاصة بنا للحصول على معلومات مفصلة. يمكنك تغيير رأيك في أي وقت.

    نحتاج إلى ملفات تعريف الارتباط هذه والتقنيات المماثلة لتمكين الوظائف الأساسية لموقعنا على الويب. يتضمن هذا ، على سبيل المثال ، حفظ هذه الإعدادات. هذه ضرورية للغاية ولا يمكن إغلاقها.

    بالإضافة إلى ذلك ، نود معرفة المزيد حول كيفية استخدامك لموقعنا على الويب لتحسينه لك وللمستخدمين الآخرين. لهذا الغرض ، نستخدم ملفات تعريف الارتباط والتقنيات المماثلة التي تحدد سلوك المستخدم وبالتالي تساعدنا في تحسين عرضنا لك.

    لضمان قدرتنا على تصميم حملاتنا التسويقية وفقًا لاحتياجاتك ، نقوم بجمع كيفية وصولك إلى موقعنا الإلكتروني وكيفية تفاعلك مع إعلاناتنا. يساعدنا هذا ليس فقط في تحسين إعلاناتنا ، ولكن أيضًا على المحتوى الخاص بنا. يستخدم شركاؤنا في التسويق أيضًا هذه المعلومات لأغراضهم الخاصة ، على سبيل المثال لتخصيص حسابك أو ملفك الشخصي على نظامهم الأساسي.


    تحضير التورتة مع كريمة الليمون والمرينغ خطوة بخطوة

    & # 8211 250 غ بسكويت بيتي بوري

    & # 8211 125 جم زبدة في درجة حرارة الغرفة

    ورقة الشجر: يسحق البسكويت ويخلط مع الزبدة في درجة حرارة الغرفة. افرد سطح العمل أسفل صينية قابلة للإزالة ، ثم اضغط عليه بملعقة لجعله مضغوطًا.

    كريم: اخفقي الصفار ثم أضيفي الحليب المكثف وعصير الليمون. امزج حتى يتم الحصول على كريم متجانس. اسكبي الكريمة فوق ورقة البسكويت.

    مرشملوو: يخفق بياض البيض ويضاف السكر شيئا فشيئا حتى يذوب تماما. يتم وضع هذه التركيبة في نقاط البيع بحافة مسننة (إذا كان لديك واحدة ، لم أجدها) ويتم وضعها فوق المنضدة ، ثم تغطيتها برغوة المرينغ.

    توضع التورتة المرتبة في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 35 دقيقة ، حتى يتحول لون المرينغ إلى اللون الذهبي. تركتها لمدة 15 دقيقة عند 180 درجة ثم 150 درجة لمدة 25 دقيقة أخرى. أغلقت الفرن وتركت التورتة هناك لمدة 15 دقيقة أخرى (حتى تصلب المرينغ بشكل جيد).

    تورتة سمعان 2 تُترك لتبرد قليلاً ويمكن أن تؤكل دافئة أو باردة.

    المزيج مذهل: الليمون والمرينغ وكونترتوب خفيف ، كلها تجعلك تشعر بالدوار بطريقة ممتعة. إنه حلو بعض الشيء ، وإلا فهو حلوى أنيقة ومناسب للصيف.


    تارت الليمون والمرينغ

    سمعنا الكثير عن تورتة الليمون والمرينغ الشهيرة التي كان علينا تجربتها. سواء كان ذلك بيننا ، فهو عجيب: حلو وحامض ، ويمكن تقديمه دافئًا أو باردًا ، حسب تفضيلاتك. إليك كيفية صنع أفضل لاذع بالليمون والمرينغ!

    مكونات

    • 200 غ دقيق
    • 100 جرام زبدة باردة مقطعة إلى قطع صغيرة
    • 1 ملعقة كبيرة سكر بودرة
    • 1 صفار بيضة
    • قليل من الملح
    • 125 جرام سكر بودرة
    • 100 جرام زبدة مقطعة إلى قطع
    • 2 ملاعق كبيرة دقيق أو ذرة
    • 3 صفار
    • 1 بيضة كاملة
    • 2 ليمون (قشر مبشور + عصير)
    • عصير برتقالة صغيرة

    لتحضير المرينغ:

    • 200 جرام سكر بودرة
    • 4 بياض بيض في درجة حرارة الغرفة
    • قطرة من عصير الليمون
    • قليل من الملح

    طريقة التحضير:

    للكونترتوب: نضع كل المكونات في وعاء ونعجن جيداً حتى تحصلي على عجينة ناعمة. نرش الدقيق على سطح العمل ونفرد العجينة بحيث تحصل على صفيحة تأخذ شكل تورتة بقطر حوالي 25 سم. بعد وضع العجينة في المقلاة ، نخزها بالشوكة من مكان إلى آخر ، وتغطي بورق الخبز وتترك لتبرد لمدة ساعة.
    سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية واخبزي العجينة مع صينية الخبز في الأعلى لمدة 15 دقيقة ، ثم أخرجي الورق واتركيها في الفرن لحوالي 5 دقائق ، حتى تبدأ في التحول إلى اللون البني.

    للقشدة: أثناء خبز العجين ، حضري الكريمة.
    في قدر ، اخلطي الدقيق / نشا الذرة والسكر وقشر الليمون. يضاف عصير الليمون تدريجياً مع التحريك باستمرار.
    يُضاف الماء إلى 200 مل فوق عصير البرتقال ويُسكب تدريجياً في المقلاة مع التحريك. نضع المقلاة على نار متوسطة ونقلب باستمرار حتى يثخن الخليط وتحصل على كريمة ناعمة ومتجانسة بدون تكتلات.
    عندما يفرز الكريم ، ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي الزبدة وقلبي حتى تذوب. نضيف الصفار والبيض كله ونخلط جيداً ، ثم نضع المقلاة على نار متوسطة. قلبي لبضع دقائق ، ثم ارفعي الكريم عن النار.

    لتحضير المرينغ:نخفق بياض البيض مع قطرة من عصير الليمون ورشة ملح ، ثم نضيف السكر شيئًا فشيئًا ونخفق حتى يذوب.

    اسكبي كريمة الليمون على المنضدة ، ثم أضيفي المرنغ. باستخدام ملعقة ، ضعي المرينغ على الحواف ووزعيه إلى المنتصف.

    ضعي التارت في الفرن لمدة 15-20 دقيقة ، حتى يبدأ اللون في التكتل. يمكن تقديم تورتة الليمون والمرينغ دافئة أو باردة بعد وضعها في الثلاجة لبضع ساعات.


    كعكة الليمون والمرينغ

    لقد صنعت هذه الكعكة لأول مرة الأسبوع الماضي ، والتي أسرتني بمزيج من القوام والنكهات ، بدءًا من طبقة "رملي / مفتت" (عجين) ، مروراً بقشدة ناعمة مخملية وحامضة ، للوصول إلى النهاية. حلوى ، مقرمشة ومرنغ بالكراميل قليلاً. حتى الآن ، إنها واحدة من أفضل التركيبات الحلوة والحامضة التي جربتها.

    لعمل عجينة التورتة (باتيه بريزي) ، اخلطي الزبدة والدقيق في الخلاط حتى تحصلي على قوام رملي ، ثم أضيفي البيض والملح ، وإذا لزم الأمر أضيفي الماء البارد جدًا. وزعي العجين على شكل تورتة ، وخزيه برفق بالشوكة وضعيه في الفرن الساخن لمدة 10 دقائق (180 درجة) ، ثم اتركيه ليبرد.

    اخلطي أولاً الصفار والدقيق والنشا والسكر ، ثم اسكبي الحليب ببطء واخلطيهم بمضرب كهربائي. يُترك المزيج على نار خفيفة حتى يتكاثف مع التحريك باستمرار. ثم أطفئ الموقد وأضف عصير الليمون وقشره. أضيفي الزبدة واتركيها تبرد مع التحريك من حين لآخر لتجنب تكون كتلة على سطح الكريم.

    تُسكب كريمة الليمون على شكل تورتة ، فوق العجينة ، وتُخبز كل شيء لمدة 30 دقيقة أخرى ، على 160 درجة.

    اخفقي بياض البيض والسكر حتى تحصلي على مرنغ. أخيرًا ، أضف عصير الليمون. عندما تصبح التارت جاهزة وتبرد تمامًا ، زينيها برفاهية ، ثم يمكنك كراميل المرينغ بمصباح يدوي أو تركه كما هو ، ضع التورتة في الثلاجة لبضع ساعات.

    يمكنك نكهة الحليب بمختلف الأعشاب / البهارات. في نسخة تحتوي على عصير الليمون بدلاً من الليمون ، تركت الحليب الساخن يتشرب بالريحان الياباني (بريلا أحمر) ، نبات صغير معطر للغاية ، لأنه بدا لي أن هذه الرائحة مكملة لرائحة الليمون. ولكن يمكنك أيضًا تذوقها بالريحان العادي أو أي نبات آخر تحبه.


    كعكة الليمون والمرينغ

    اخلطي الدقيق والسكر البودرة. أضيفي الماء واخلطي المزيج واعجني المزيج بيديك حتى تحصلي على عجينة مضغوطة. أخرجي العجين من الوعاء ووزعيه على سطح نظيف حتى تحصل على قرص بسمك خمسة مليمترات وقطره 23 سم. تُغطى العجينة بورق القصدير وتُوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة. نأخذ صينية خبز ونضع القليل من الزيت ونغطيها بورق الخبز ونضع العجينة في المقلاة ونخبزها لمدة 15 دقيقة.

    في هذه الأثناء ، لتحضير كريمة الليمون ، يُمزج الطحين مع الماء وعصير الليمون ونصف السكر في قدر. شغل على نار متوسطة وسخن المكونات مع التحريك المستمر لمدة أربع إلى خمس دقائق حتى يتكاثف المزيج جيدًا. ارفعي الكريمة عن النار وأضيفي الزبدة وصفار البيض. صبها في وعاء ، وقم بتغطيتها بالبلاستيك وضعها في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل.

    سخني الفرن على 190 درجة. يخفق بياض البيض بالخلاط حتى يتماسك. أضيفي النصف الآخر من السكر تدريجيًا ، ملعقة واحدة في كل مرة. تُسكب الكريما فوق خليط الكيك وتُسوّى. في الأعلى ، أضيفي بياض البيض واستخدمي ظهر الملعقة لعمل قمم صغيرة. ضعي كعكة الليمون والمرينغ في الفرن لمدة خمس دقائق أخرى ، حتى يتحول لون المرينغ إلى اللون الذهبي


    فيديو: تارت الليمون المنعشة لسهراتكم الرمضانية و لا أروع tarte au citron meringuée (كانون الثاني 2022).