أحدث الوصفات

يسلط الضوء على بلد النبيذ سانتا كروز

يسلط الضوء على بلد النبيذ سانتا كروز

لا توجد طريقة أفضل لقضاء يوم سبت في الصيف من الإبحار من مصنع النبيذ إلى مصنع النبيذ لتذوق النبيذ الرائع. ماذا لو كان بإمكانك القيام بذلك أيضًا في الجبال الخلابة المجاورة لـ Google و Apple و Facebook؟ هنا في وادي السيليكون ، عند قاعدة جبال سانتا كروز ، توجد منطقة سانتا كروز ماونتن AVA ، وهي منطقة زراعة الكروم الأمريكية المعترف بها والتي أنتجت نبيذًا في كاليفورنيا جيدًا بما يكفي ليتم ملاحظته في حكم باريس لعام 1976. نظرًا لأن AVA هذا على بعد مسافة قصيرة بالسيارة من مقر Bottlenotes الرئيسي في بالو ألتو ، كاليفورنيا ، انطلق متدربو Bottlenotes مؤخرًا ليوم واحد من تذوق هذه التسمية.

كانت مصانع النبيذ الثلاثة التي تمت زيارتها هي سينابار ، وتوماس فوغارتي ، وأكثر مصانع النبيذ شهرة في المنطقة ، ريدج فينياردز.

بدأنا في Mudd Tasting Room في وسط مدينة ساراتوجا ، البؤرة الاستيطانية لمصنع نبيذ سينابار. أسسها الباحث في جامعة ستانفورد توم مود في عام 1981 ، بدأ سينابار كمزرعة كرم جبلية تبلغ مساحتها فدانًا واحدًا في جبال سانتا كروز فوق ساراتوجا. من النجاح الأولي لمصنع النبيذ فصاعدًا ، استمر سينابار في النمو. اليوم ، يتخصص مصنع النبيذ في ميرلو وكابيرنت وشاردونيه ، ولكنه ينتج مجموعة واسعة من الأصناف. احرص على تجربة ورد Cinnabar's 2011 - نبيذ طازج ساحر برائحة البرتقال والخوخ الزاهية ونكهة الفراولة والراوند اللذيذة.

بعد ذلك ، توجهنا إلى أعلى الجبل إلى مصنع نبيذ Thomas Fogarty ، المعروف بشاردونيه في كاليفورنيا و pinot noir.

تأسس في عام 1978 من قبل الدكتور توماس فوغارتي ، الطبيب والمخترع البارز في جامعة ستانفورد ، يضم مصنع النبيذ أكبر إنتاج في سانتا كروز. على الرغم من أن العقار الرئيسي يقع على ارتفاع 2000 قدم فوق مستوى سطح البحر في Skyline Ridge ، إلا أن مصنع النبيذ يحصد العنب من العقارات في جميع أنحاء تسمية Santa Cruz. لقد أحببنا العقيق الأحمر 2008 Estate Pinot Noir من Windy Hill Vineyard الذي يتميز بمكونات الأزهار فوق قاعدة من الكرز الأحمر والتوت الأسود.

بعد الاستمتاع بغداء النزهة في Fogarty ، واصلنا رحلتنا أعلى في سلسلة الجبال إلى Ridge ، التي تمتلك مجموعة كبيرة من مزارع الكروم في جميع أنحاء AVA ، وكذلك في Sonoma. على ارتفاع 2600 قدم ، تم زرع ما يعرف الآن باسم "كرم العنب العلوي" لأول مرة في عام 1885 وأنتج أول عتيق له في عام 1892. باستثناء الحظر (عندما توقف الإنتاج) ، تم استخدام الأرض لزراعة العنب منذ الأربعينيات. في ذلك الوقت ، اشترت مجموعة من الباحثين في جامعة ستانفورد الأرض الواقعة أسفل العقار الأصلي وبدأت في إنتاج كابرنيه.

تتميز Ridge Vineyards بطرق نمو "عدم التدخل" التي تشمل الحد الأدنى من الري والتعريشة ، واستخدام محاصيل التغطية ، والإدارة المتكاملة للآفات. يقسم مصنع النبيذ أيضًا المزرعة وكروم العنب إلى أكثر من 60 قطعة أرض فريدة تعتمد على المناخ المحلي الفردي. يسمح هذا للمزارعين بحصاد كل قطعة أرض عندما يكون العنب في تطور مثالي للنكهة. في الواقع ، احتل فيلم Monte Bello cabernet لعام 1971 من ريدج المركز الأول في إعادة تمثيل الحكم التاريخي لباريس عام 2006 ، حيث فاز بفارق 18 نقطة.

لا تفوت فرصة مشاهدة مونتي بيلو كابيرنت ساوفيجنون 2007 أو 2010 جيسيرفيل زينفاندل. يتميز الأخير برائحة التين والخوخ المخبوز مع نكهات التوت التي تنفجر على الحنك.

انقر هنا للمزيد من The Daily Sip.


هناك نبيذ فيها تلال ثار / مصانع نبيذ جبل سانتا كروز تؤوي كنزًا غير مكتشف

في 7 من 9 منتصف الليل ، ينتظر المسترد الذهبي بيتر بارجيتو البالغ من العمر 9 أشهر ، ارتشف صغير عند المدخل الذي يتميز بأبواب يبلغ وزنها 300 رطل مصنوعة من الخشب الأحمر الذي يبلغ من العمر 1800 عام. صورة كرونيكل بواسطة Craig Lee عرض المزيد عرض أقل

8 من 9 مصانع نبيذ سانتا كروز الجبلية. كرونيكل جرافيك عرض المزيد عرض أقل

يعتبر مصنع النبيذ الصغير Soquel Vineyards الخاص ببيتر بارجيتو عالمًا بعيدًا عن وادي نابا الشهير.

إنه على بعد حوالى 10 دقائق من مدينة Soquel وهو ينعم بإطلالة شاملة على المحيط. يسكب الشريك الشرير لمصنع النبيذ البوتيك النبيذ للزوار من خلف قضيب خشبي صغير تنتشر فيه بقع النبيذ الأحمر على قميصه الممزق.

في الخارج ، يتسكع المسترد الذهبي مع كلب زائر في حقل من العشب الربيعي ، وتتدلى ألسنة من أفواههم مثل الأوشحة وهم يتسلقون إلى غرفة التذوق. توقف صانع نبيذ منزلي مع عينة من نبيذه لطلب النصيحة. في وقت لاحق ، دفع سؤال من أحد العملاء يحتسي النبيذ إلى Bargetto ليقود إلى جولة مرتجلة في القبو وتذوق البرميل.

وقال بارجيتو: "لا نحصل على الزوار طوال اليوم كما يفعلون في وادي نابا ، وهذا يجعلنا مميزين عندما يخرج الناس".

مرحبًا بكم في مصانع النبيذ على الطرق الخلفية لجبال سانتا كروز ، موطنًا لما يقرب من 50 مصنع نبيذ صغير معظمهم يتميز بكرم الضيافة والنبيذ اللذيذ الحائز على جوائز. تقدم مصانع النبيذ ذات المستوى المنخفض في المنطقة الجبلية بديلاً لمصانع النبيذ الأكبر في الدائرة السياحية في وادي نابا. هنا ، حيث يحوم الضباب الساحلي حول أشجار الخشب الأحمر الشاهقة ، يصنع صانعو النبيذ النبيذ في مناخ مليء بالتحديات والتضاريس الوعرة.

وليس هناك وقت أفضل من الغد للتعرف على بعض مصانع النبيذ هذه. من الساعة 11 صباحًا حتى الساعة 5 مساءً ، ستعقد جمعية مزارعي النبيذ في جبال سانتا كروز برنامجها الفصلي لجوازات السفر. مقابل 20 دولارًا ، يمكن للزوار الوصول إلى 26 مصنعًا للنبيذ ، كثير منها لا يفتح عادةً للجمهور.

قال شانون بلانك ، مدير العمليات بجمعية مزارعي النبيذ: "الطرق كلها صغيرة وعاصفة ، ومن الصعب العثور على مصانع النبيذ ، ولكن هذا جزء من المرح". "هناك شعور مختلف تمامًا هنا."

تستغرق الرحلة إلى بعض مصانع النبيذ هذه أقل من 30 دقيقة من صخب وادي السيليكون أدناه. يأتي سحر مصانع النبيذ من حقيقة أن العديد منها حميمي وخارج المسار المطروق. لكن إعداد السيلفان و Pinot Noir و Cabernet Sauvignon و Chardonnay والأصناف الأخرى المنتجة هنا تجعل المنطقة جوهرة مخفية.

يمتد جبل سانتا كروز على طول السلسلة الساحلية الوعرة من جبل مادونا في الجنوب إلى خليج هاف مون في الشمال ويشمل أجزاء من مقاطعات سانتا كروز وسانتا كلارا وسان ماتيو. على المنحدر الشرقي الأكثر دفئًا للجبال ، تبدأ التسمية على ارتفاع 800 قدم على ارتفاع 400 قدم على الجانب الغربي المبرد للمحيط. ينتج مزارعو النبيذ النبيذ من مزارع الكروم ذات العائد المنخفض بشكل عام على قطع صغيرة من الأرض. والنتيجة هي نبيذ بنكهات ورائحة كاملة ومكثفة.

تم إنتاج النبيذ في جبال سانتا كروز منذ القرن التاسع عشر. كانت المنطقة تُعرف سابقًا باسم chaine d'or (السلسلة الذهبية) لفاكهة عالية الجودة ، لكن القليل من مصانع النبيذ الأصلية نجت من الحظر. اليوم ، المنطقة مليئة بعدد قليل من الأسماء البارزة مثل Ridge Vineyards و David Bruce Winery و Bonny Doon Vineyard ، ولكن معظمها عبارة عن مصانع نبيذ صغيرة مملوكة للعائلة مثل Soquel Vineyards.

سوكويل

افتتحت شركة Soquel Vineyards ، البالغة من العمر أربعة عشر عامًا ، منشأة جديدة على أرض تلة كانت مملوكة لجد بارجيتو الإيطالي المولد ، جون بارجيتو. مصنع النبيذ الجديد مذهل. اخرج من غرفة التذوق وانظر أسفل الوادي الضيق إلى المحيط. مصنع النبيذ مغطى ببلاط السقف المصنوع من الطين الذي تم انتشاله من مبنى عمره 251 عامًا في لوكا بإيطاليا. تم صنع البلاط بواسطة حرفيين قاموا بتشكيله على أفخاذهم. تأتي أبواب القبو التي يبلغ وزنها 300 رطل من عصي خزان نبيذ مصنوع من خشب أحمر يعود تاريخه إلى 1800 عام كان يملكه جون بارجيتو.

قال بارجيتو ، الذي يمتلك مصنع النبيذ مع شقيقه التوأم ، بيتر ، وشريكه في العمل ، جون مورغان: "الناس هنا لديهم شغف حقيقي بصناعة النبيذ ، وهذا يظهر حقًا".

إنهم يخططون لزراعة 4 أفدنة من مزارع الكروم في الموقع لتكملة العنب الذي يحصلون عليه من أماكن أخرى في جبال سانتا كروز. العديد من مصانع النبيذ في المنطقة لا تزرع العنب الخاص بها. بسبب ارتفاع أسعار الأراضي والتضاريس الجبلية ، لا يوجد سوى حوالي 800 فدان من مزارع الكروم في الإنتاج.

سينابار

الطريق إلى Cinnabar Vineyards and Winery أقل ازدحامًا بالتأكيد. طول الممر الترابي ميلين. بعض سائقي شاحنات التوصيل لا يقومون بالرحلة ،

ولكن بالنسبة لمحبي النبيذ المغامرين ، فإن القيادة تستحق ذلك. تقع على ارتفاع 1650 قدمًا فوق وادي سانتا كلارا على قمة تل أخضر فوق ساراتوجا قبالة الطريق السريع 9 ،

فاز مصنع النبيذ الذي تبلغ مساحته 15 فدانًا بعدة جوائز عن Pinot Noir و Chardonnay و Syrah.

قال رون موسلي ، مدير مزارع الكروم والعقارات في سينابار: "الأمر أشبه بتسلق جبل". "تصل إلى القمة كما يبدو ،" رائع ، هذا رائع. " "

وقال موسلي ، نظرًا لأن مصانع النبيذ الجبلية يجب أن تتعامل مع التضاريس الصعبة ، والغزلان والكروم ، وعواصف المحيط الهادئ سريعة الحركة ، والعزلة عن مصانع النبيذ الأخرى ، فإن المنطقة تنتج فردًا فريدًا.

قال: "عليك أن تكون شخصًا خشنًا". "إن القيام بأي شيء يتطلب ضعفين أو ثلاثة أضعاف الجهد المبذول".

وقال إنه مثلما تنتج الكروم التي تكافح أفضل أنواع النبيذ ، فإن عمال صانعي النبيذ في جبال سانتا كروز لهم مكافآتهم أيضًا.

وقال "من الصعب صنع نبيذ رائع من العنب الذي نحصل عليه هنا ولكن عندما نفعل ذلك يتعدى ذلك." "الأمر يستحق العناء روحيا".

بوني دون

يقع Bonny Doon Vineyard على بعد حوالي 10 أميال شمال سانتا كروز قبالة الطريق السريع 1 ، وهو أكبر مصنع نبيذ في التسمية. إنتاجها يقزم مصانع النبيذ الجبلية الأخرى. ولكن على الرغم من حجمها ، لا يزال Bonny Doon Vineyard بشكل واضح سانتا كروز. مصنع النبيذ هو مهرج البلاط في عالم النبيذ ، ينزلق الوسائد الصاخبة تحت صناعة معروفة بصورتها العامة الراسخة. من خلال أعماله الفنية الرائعة وأسماء النبيذ المليئة بالكلمات مثل Critique of Pure Riesling و Cardinal Zin ، يتناسب مصنع النبيذ جيدًا مع سمعة عازف الدرامز المختلفة في Santa Cruz.

تبدو غرفة التذوق الخشبية وكأنها حفلة أكثر من كونها مكانًا للدوامات الزجاجية الرائعة. يعزف أحد الموظفين نغمة على ديدجيريدو في كل مرة يسجل فيها أحد العملاء في نادي النبيذ الخاص بمصنع النبيذ. ذات مرة ، انتهى المطاف بزائر يرتدي نقبة اسكتلندية ومعه مزمار القربة خلف الحانة وهو يلعب أمام حشد سعيد.

وقال المتحدث باسم مصنع النبيذ جون لوك ، الذي تشير بطاقته التجارية إلى أنه "صاحب النبيذ": "إنه جو مريح للغاية ، بل وحتى مرح".

"عندما يأتي الناس إلى سانتا كروز ، فإنهم يتوقعون تجربة مختلفة."

جاءت نيكول سامارون ، المقيمة في سان فرانسيسكو ، إلى مصنع النبيذ مؤخرًا مع والدتها ، Roxelle Samarron ، من أجل تلك التجربة. قالت نيكول سامارون إن تذوق النبيذ في وادي نابا يمكن أن يكون خانقًا بعض الشيء في بعض الأحيان.

قالت وهي ووالدتها تدوين ملاحظات تذوق حول النبيذ الذي جربوه: "المكان هنا أكثر شبابًا ومتعة". "لا ترى ديدجيريدو عندما تذهب إلى هناك."

على الرغم من أسلوبها الهادئ ، تأخذ Bonny Doon نبيذها على محمل الجد. بنى مصنع النبيذ سمعته على أصناف أقل شهرة من فرنسا وألمانيا وإيطاليا ويعمل مع منتجي العنب الصغار من جميع أنحاء العالم.

أجيد

مصنع Obester للنبيذ Half Moon Bay هو أقصى شمال مصانع النبيذ الجبلية.

يقع مباشرة قبالة الطريق السريع 92 ، شرق حدود المدينة. امتلك بول وساندي أوبيستر مصنع النبيذ لمدة 25 عامًا ، لكنهما قررا أنهما حصلا على قسط من الراحة وباعه إلى كينديل كيلوج البالغ من العمر 36 عامًا الشهر الماضي. لقد سئمت Kellogg من حياتها المهنية كمديرة تنفيذية للتسويق في Silicon Valley وقررت أن امتلاك مصنع نبيذ هو الترياق المثالي. لقد ألقت بنفسها في حياتها الجديدة بحماسة ، وفعلت كل شيء من قيادة شاحنة إلى تنظيف خزانات النبيذ.

في حين أن ملكية الخمرة قد تغيرت ، فإن حدث "أحضر الزجاجة الخاصة بك" المحبوب لم يتغير. عدة مرات في السنة ، تفتح الخمرة أبواب قبوها للجمهور بعرض لا يقاوم: النبيذ الرخيص. يصطف عشاق النبيذ مع الزجاجات الفارغة ، ويملأهم مصنع النبيذ بنبيذ منخفض التكلفة ولكنه جيد. في حدث هذا الشهر ، كان كابيرنت فرنك ، 3.95 دولارًا للزجاجة.


California & # 8217s Mountain Wine Guide & # 8211 Wine from the Santa Cruz Mountains

جبال سانتا كروز هي التسمية الوحيدة في كاليفورنيا (أو ربما واحدة فقط من اثنتين ، إذا عدنا ماليبو) حيث تزرع كابيرنت على الساحل بنتائج ممتازة. تقع جنوب سان فرانسيسكو ، وهي منطقة تاريخية لصناعة النبيذ ، حيث يعود تاريخ صناعة النبيذ إلى 100 عام. أنتجت مونتي بيلو Cabernet Sauvignon ذات المستوى العالمي هنا ، وأصبح Martin Ray من أوائل صانعي النبيذ في كاليفورنيا الذين يركزون على النبيذ المتنوع 100 ٪. David Bruce Winery ، Ridge Vineyards & # 8230 ، هذه تسمية للرواد الذين لم يبحثوا عن الذهب في الأنهار ، ولكن بدلاً من ذلك ، ميداليات ذهبية لهم نبيذ من جبال سانتا كروز.

تم إنشاء هذه الجبال كتسمية رسمية في عام 1981 ، وتضم 480.000 فدان ، وتغطي ثلاث مقاطعات وترتفع إلى 2600 قدم. كانت جبال سانتا كروز واحدة من أوائل التسميات الأمريكية التي تم تعريفها على هذا النحو من خلال تضاريسها الجبلية.

لا تتوقع استكشاف SCM بسرعة أو بدقة. الطرق متعرجة وغالبًا ما تكون شديدة الانحدار. تنتشر مصانع النبيذ من سفوح التلال إلى قمم الجبال ، ومن كوراليتوس إلى هوليستر. لكنك & # 8217ll تتمتع ببعض المناظر الرائعة كما تتذوق النبيذ ، والنبيذ الرائع أيضًا. تشتهر المنطقة بنبيذ Cabernet و Pinot Noir و Chardonnay و Zinfandel و Rhone. يسمح الجانب البارد والجانب الأكثر دفئًا بتنوع النبيذ.

مع عرض خليج مونتيري ، تتمحور الأنشطة هنا حول الشاطئ. يمكنك ركوب الأمواج (أو مشاهدة راكبي الأمواج في Pleasure Point ، 41st Ave.) ، أو المشي على الشاطئ أو ركوب الدراجات على الحبل. مشاهدة الحيتان في خليج مونتيري يحدث من أبريل إلى نوفمبر - أول بلد للنبيذ! يمكنك ركوب الأفعوانية الخشبية أو الدوارة مع موزع نحاسي حقيقي على الممشى الخشبي أو المشي على الرصيف (الأطول في الولايات المتحدة). يمكنك أيضًا التحقق من متنزهات الولاية (هذه بلد من الخشب الأحمر) للمشي لمسافات طويلة وركوب الدراجات.

تتميز هذه المنطقة الجبلية المميزة ببعض من أروع تاريخ النبيذ في كاليفورنيا والمتعة الخارجية التي لن تجدها في أي مكان آخر.

الذهاب إلى جبال سانتا كروز؟ ما هي الأماكن المفضلة لديك؟ نود أن نسمع عنهم!

لست عضوا في النادي بعد؟ انضم الينا نادي النبيذ الشهري اليوم!


المدينة

يتمحور مشهد صناعة النبيذ الحضري في سانتا كروز حول شارع سويفت ، في أقصى غرب المدينة. هذا هو المكان الذي وجه فيه جو ميلر انتباهه إلى النبيذ التجاري مع Rexford Winery في عام 2008 ، بعد أربعة عقود من تدريس الفيزياء الفلكية وتقدير النبيذ في جامعة كاليفورنيا ، سانتا كروز.

مع ابنه ، سام ، ينصب تركيز ميللر على إيجاد مزارع الكروم الجيدة وتشجيع أصحابها على المزرعة بشكل جيد. يقول جو: "أنا أزرع مزارعين ، وليس عنبًا".

عبر الشارع يوجد Santa Cruz Mountain Vineyard ، يديره Jeff Emery. بعد تدريبه لمدة ربع قرن تحت إشراف كين بيرناب ، الذي أسس الشركة في منتصف السبعينيات ، تولى إيمري زمام الأمور في عام 2004. قام بصنع مزرعة عنب واحدة بينوت نوير وكابيرنت ساوفيجنون والنبيذ الأيبري والمزيد تحت العلامة التجارية Quinta Cruz .

يقول إيمري: "أتقدم على حافة السكين فيما يتعلق بإمكانية الوصول دون أن أفقد القبو".

عمل باري جاكسون كمستشار للنبيذ الفوار لحوالي 20 منتجًا للساحل الأوسط بالإضافة إلى علامة Equinox الخاصة به.

يقول جاكسون ، الذي جاء عنبته الأولى قبل ثلاثة أيام من الزلزال الهائل الذي ضرب منطقة الخليج عام 1989: "لقد استسلمت للرومانسية وأنا أعلم بشكل أفضل طوال الوقت". كما أنه يصنع Bartolo ، وهي علامة تجارية للنبيذ تركز على Fiano و Merlot.

Venus Spirits / الصورة بإذن من VSCC

بعد أكثر من عقد من العمل في تخمير البيرة الحرفية والعمل في الأطعمة العضوية ، اشترى شون فينوس صورًا مقطوعة من إسبانيا لبدء Venus Spirits في عام 2014. ووجه انتباهه إلى المحالج الموسمية ، وأرواح الأغاف ، والأكواس البرميلية وغيرها من المشروبات الكحولية.

تقول فينوس: "إن إثارة انتظار شيء ما في البرميل حتى يتخمر أمر مثير بالنسبة لي".

وسط البلد مزدهر مع الأعمال التجارية الأخرى المثيرة للاهتمام أيضًا. الأب الكبير هو Soif ، وهو محل لبيع الزجاجات وبار نبيذ قديم نما لتقديم وجبات موسمية من مكونات مزروعة محليًا.

يقول المدير جون بيتس: "عدد قليل جدًا من الأشخاص فعلوا ما نقوم به بنجاح لهذه المدة الطويلة". "لم نبيع نفاد الكمية أبدًا."

تم افتتاح Bad Animal & # 8217s في مايو 2019 ، وهي تركيبة فريدة تمامًا.

تقول سارة شيلدز ، المديرة العامة وخبيرة النبيذ والمقيمة السابقة في بروكلين بنيويورك: "نحن مكتبة كتب مستعملة تركز على العلوم الإنسانية ومطعمًا كاملًا يقدم أجرة موسمية وبارًا نبيذًا طبيعيًا". ينصب التركيز على الخمور منخفضة التدخل والإنتاجية الصغيرة.

"من المفترض أن تكون قائمة مرحة. أنا لا أشتري أبدًا أكثر من علبة نبيذ في وقت واحد ".

الطبخ على الحطب من قبل طهاة أتلانتا المستوحاة من الفرنسيين ليس بالضبط النظام الغذائي التقليدي لسانتا كروز ، لكن الشيف جيفري وول أثبت خلاف ذلك من خلال افتتاح Alderwood في ديسمبر 2018. بينما تتصاعد رائحة الدخان من طاولة الشيف الكبيرة ، يمكن للرواد مشاهدة الوجبات السريعة - مطبخ متحرك ولهب اللهب لساعات. قال المدير مايكل فالكو: "نريد قضاء وقت طويل ، حيث يمكن للناس احتساء الكوكتيلات الخاصة بهم وتناول وجبة خفيفة خلال العشاء".

قالت إيلان إيمرسون عن مطعمها الكهربائي برشلونيتا ، الذي افتتحته هي وزوجها بريت إيمرسون في أكتوبر 2019 بعد عقد من إدارة شركة كونتيجو في سان فرانسيسكو: "الطعام الإسباني الريفي الموسمي هو مربى لنا". حازت قائمة المأكولات وقائمة النبيذ الإسبانية بالكامل ، مع الكثير من الشيري والفيرماوث ، على معجبين فوريين ، بما في ذلك أساطير مثل Randall Grahm من Bonny Doon Vineyards. قالت "سانتا كروز جاهزة لمطاعم جديدة".

مصنع نبيذ بارجيتو / تصوير نيل سيمونز فوتوغرافي


مصنع نبيذ بارجيتو

قلة من مصانع النبيذ يمكن أن تتطابق مع عائلة Bargetto من أجل طول العمر والابتكار والجودة - ثلاثة مكونات رئيسية تفصل بين الجيد والصالح عند مقارنة مصانع النبيذ الناجحة.

تقوم Bargetto Winery بصنع النبيذ منذ عام 1933 ، وهو العام الذي تم فيه رفع الحظر. بدأ المالكون والأخوان فيليب وجون بارجيتو بالفعل في صنع النبيذ في سان فرانسيسكو في عام 1910 تحت اسم شركة South Montebello Vineyard and Wine Company. لقد وصلوا إلى موقعهم الحالي على ضفاف Soquel Creek في جبال Santa Cruz ، ليصبحوا أول مصنع نبيذ يقوم بذلك في التسمية التاريخية والمشهود لها دوليًا. دعوا إلى معرفتهم الواسعة بصناعة النبيذ وزراعة العنب التي تم الحصول عليها من تجربتهم في منطقة Piemonte بشمال إيطاليا ، والتي كانت تعتبر في ذلك الوقت أكبر منطقة لصناعة النبيذ في إيطاليا. يحتفل هذا العام بالذكرى السنوية الـ 87 لتأسيس الشركة ، وأصبحت Bargetto Winery قوة رئيسية في تطوير Pinot Noir.

بعد حوالي ثلاثين عامًا من تأسيسها ، تولى نجل جون ، لورانس بارجيتو ، زمام شركة Bargetto Winery وأدخل التكنولوجيا الحديثة في شكل تخمير من الفولاذ المقاوم للصدأ الذي يساعد على تغيير طريقة إنتاج النبيذ الأبيض ونحته لنفسه ، ويحتل Bargetto Winery مكانة دائمة في صناعة النبيذ التاريخ. للتسجيل ، قدم أيضًا Pinot Noir و Chardonnay إلى المنطقة التي تعتبر الآن من بين أفضل مناطق إنتاج العنب في كاليفورنيا للصنفين.

المفتاح الحقيقي لنجاح Bargetto Winery المستمر هو الموقع والموقع والموقع. تمثل الظروف المناخية الباردة والوجود البحري لسانتا كروز التحدي النهائي لزراعة العنب ، ولا سيما Pinot Noir. أكبر مزارع الكروم في Bargetto Winery اليوم هو Regan Estate Vineyard التي تبلغ مساحتها حوالي 50 فدانًا وتقع في قسم Green Valley في منطقة Corralitos في جنوب مقاطعة Santa Cruz ، على بعد حوالي 15 ميلاً من مصنع النبيذ نفسه.

في Regan Estate Vineyard ، توجد أربعة مستنسخات مختلفة من Pinot Noir تحت الكرمة ويبلغ مجموعها حوالي 13 فدانًا. تتحد لإنتاج الفاكهة مع جاذبية مثيرة وغنية لا تنتهي.

قال المالك المشارك جون بارجيتو: "نحصل على كل شيء من هذه العنب". تحتوي أقسام الكرم على تربة إما صخرية أو طينية ثقيلة أو رملية إلى حد ما وطفلية. نحن قادرون على الحصول على ألوان رائعة في نبيذنا وحموضة ممتازة مهمة للشيخوخة. مستنسخات Pinot Noir المختلفة تحب المكان ، على قمة ربوة صخرية ".

يمتلك الجيل الرابع من عائلة Bargetto حاليًا مصنع النبيذ ويديره. تعمل لوريتا بارجيتو موجال كرئيسة لمصنع النبيذ وتتولى الشؤون المالية للشركة. يقوم الأخوان جون ومارتن بارجيتو بأدوار مختلفة في الشركة بما في ذلك مدير صناعة النبيذ ومدير التسويق. كلاهما من خريجي جامعة كاليفورنيا في ديفيس مع خبرة واسعة في صناعة النبيذ.

يبلغ الإنتاج السنوي لمصنع نبيذ Bargetto حوالي 30.000 حالة منها حوالي 2400 حالة ذات جودة احتياطية. تم اختيار مصنع النبيذ من بين أفضل عشرة مصانع نبيذ تاريخية في كاليفورنيا ويعرض الاستدامة الكاملة في ممارساته الزراعية.

يعتقد جون بارجيتو أنه من المتوقع أن ينضم عضوان من الجيل الخامس من Bargettos إلى مصنع النبيذ في المستقبل ويؤمنوا وجوده الرائع. نحن فخورون بتقديم هذا النبيذ الرائع إلى نادي النبيذ Pinot Noir أفراد!

كل نبيذ يتم اختياره لنوادي النبيذ الستة المختلفة لدينا يتوافق مع إرشاداتنا الصارمة لمعايير الجودة والتصنيف. كل نبيذ مصنوع يدويًا من قبل مصنع نبيذ صغير أصيل مع قصة مقنعة ترويها مثل تلك المذكورة أعلاه. منذ شحنة Gold Wine Club الأولى لنا في عام 1992 ، أضفنا خمسة نوادي نبيذ أخرى رائعة للاختيار من بينها - كل منها عبارة عن عرض للنبيذ ذي التصنيف العالي والمطلوب الذي يمكنك الاستمتاع به كميدالية ذهبية ، نبيذ عضو نادي الشهر.

خريطة المنطقة

العزيز نادي النبيذ البلاتيني أعضاء،

ما أفهمه هو أن كملف نادي النبيذ البلاتيني عضو تتلقى بعضًا من أجود أنواع النبيذ التي تقدمها GMWC. تهانينا ، لأنك تتلقى الآن أفضل أنواع النبيذ من Bargetto Winery!

في عام 1995 ، شرعنا في إنتاج نبيذ فريد من نوعه في العالم. وفعلت ذلك من خلال زراعة ثلاثة أصناف إيطالية فريدة في مزارع الكروم الخاصة بنا في جبال سانتا كروز. هؤلاء الثلاثة هم: Dolcetto و Nebbiolo و Refosco. في النهاية ، قمنا بتطوير اسم خاص لنبيذ Cal-Ital. لا فيتا ، وتعني "الحياة" باللغة الإيطالية. بعد عامين ونصف من تقادم البرميل ، يتم خلط النبيذ وتعبئته لإنشاء نبيذ مميز.

LA VITA هو نبيذ من سلسلة فنية ، نختار فيه عملًا فنيًا فريدًا يصور "النبيذ في الفن" عبر العصور. تتميز LA VITA لعام 2006 بالرسام الإسباني العظيم فرانسيسكو غويا. العنصر الأخير في LA VITA هو أن Bargetto Winery يعطي جزءًا من عائدات البيع إلى مؤسسة غير ربحية محلية كل عام. 2006 خمر يستفيد CASA التي تدافع عن الأطفال الصغار.

يتميز عطر LA VITA لعام 2006 بلون ياقوتي عميق ، وتعقيد حار في الباقة ومتفجر بنكهات الفاكهة الناضجة. فاز الطراز القديم لعام 2006 بأكبر جائزة على الإطلاق في LA VITA: دبل جولد ، الأفضل من نوعها و 98 نقطة من مسابقة النبيذ في ولاية كاليفورنيا.

مع اقترابنا من الذكرى السنوية الثمانين لإنتاج نبيذ جبال سانتا كروز الفاخر ، آمل أن تزور مصنعنا التاريخي للنبيذ في سوكويل (سانتا كروز كو) ، كاليفورنيا وفي الوقت نفسه تعرف على المزيد عنا من خلال زيارتنا عبر الإنترنت على www.bargetto.com .

بوبي Graviano - صانع النبيذ

Winemaker Bobby Graviano هو مواطن من الساحل الأوسط وتخرج من Cal Poly San Luis Obispo حيث كان تخصصه علم Enology. تشمل خبرته العملية فترة طويلة في مصنع نبيذ تستاروسا في لوس جاتوس وأيضًا شركة جيلبرت فاميلي واين في نيو ساوث ويلز بأستراليا. انضم إلى Bargetto Winery في 2013 كمساعد صانع النبيذ وتم تسميته صانع النبيذ في 2016. سيشهد خمر 2020 موسم حصاد Bargetto السابع والثالث عشر من حياته المهنية الصغيرة نسبيًا. لقد أظهر غلبة في صنع أصعب Pinot Noir ، الصنف الذي يعتبره أكبر تحد له والمفضل لديه للشرب.

المزيد عن عائلة بارجيتو

لقد كان تاريخ Bargetto Winery حقًا شأنًا عائليًا كبيرًا. على مدار تاريخها الذي يزيد عن ستين عامًا ، انتقلت الشعلة من جيل إلى آخر ، ومن فرد إلى آخر من العائلة.

كان جوزيبي بارجيتو ، صاحب مزارع الكروم الإيطالي ، هو الحافز الذي دفع الأبناء فيليب وجون للهجرة إلى أمريكا في أوائل القرن العشرين. جذر الابنان مستقبلهما فعليًا إلى أرض مقاطعة سانتا كروز. لقد كانوا أفرادًا قساة قاموا بنحت مكانتهم في البلد الجديد باستخدام الأرض لزراعة وبيع الخضروات والعنب والفواكه الأخرى. لقد عملوا بجد ومثابرة خلال الأوقات العصيبة للكساد والحظر. منحتهم وسائل الأخوين السبق في أعمال النبيذ في كاليفورنيا لافتتاح مصنع نبيذ Bargetto في نفس اليوم الذي تم فيه إلغاء الحظر. بعد وفاة فيليب ، أبقى الأخ جون بارجيتو مصنع النبيذ على قيد الحياة وبصحة جيدة خلال الحرب العالمية الثانية.

انخرط أبناء جون ، لورانس ورالف في مصنع النبيذ بعد الحرب وقاموا معًا بوضع نغمة خلال الثلاثين عامًا القادمة. لقد جلبوا أساليب الإنتاج الحديثة والمبيعات إلى عمليات مصانع النبيذ. كان لورانس طالبًا في مرحلة ما قبل الطب أدخل العلم إلى الحرفة ، وأنشأ مختبرًا للاختبار ، وتحسين جودة النبيذ والحفاظ عليه. تعامل رالف مع نهاية الأعمال بإدخال قنوات جديدة للتوزيع ، وتوسيع نطاق العرض وزيادة المبيعات للتعامل مع الإنتاج المتزايد.

أحدث لورانس تغييرًا كبيرًا في اتجاه مصنع النبيذ من خلال ريادته لنبيذ Bargetto Winery الشهير في منتصف الستينيات. دفعت وفاة لورانس في عام 1982 مصنع النبيذ إلى حقبة أخرى من إدارة عائلة Bargetto التي لا تزال سليمة حتى يومنا هذا.

صعدت بيفرلي بارجيتو إلى حذاء زوجها لتتولى الدور القيادي. على الرغم من أنها كانت لا تزال تربي خمسة أطفال عندما توفيت لورانس ، إلا أنها لم تكن على وشك التخلي عن محل صنع النبيذ لشخص من خارج العائلة. بعد 30 عامًا من الزواج ومساعدة لورانس في كل قرار إستراتيجي بعيد المدى تقريبًا ، كانت مستعدة وقادرة على مواجهة التحدي.

طلبت مساعدة ابنها الأكبر ، مارتن ، الذي كان في ذلك الوقت قد بدأ لتوه في تعلم أمور الشركة العائلية. درس مارتن زراعة الكروم في جامعة كاليفورنيا. Davis ، في أواخر السبعينيات وعمل لفترة وجيزة في Tepusquet Vineyards في مقاطعة Santa Barbara. بعد التخرج ، أدار متجرًا للنبيذ في ساكرامنتو لاكتساب خبرة في مبيعات التجزئة والإدارة. في عام 1982 عاد إلى مصنع النبيذ الخاص بالعائلة فور وفاة والده المفاجئة. تولى مارتن دور المدير العام وساعد والدته على مواصلة العمل الأساسي الذي وضعه والده.

بعد فترة وجيزة ، في عام 1984 ، دخل شقيق مارتن الأصغر ، جون ، الصورة. أثناء نشأته ، عمل جون في قبو نبيذ بارجيتو حيث تعلم القليل من صناعة النبيذ. واصل لاحقًا تعليمه في صناعة النبيذ من خلال الذهاب إلى جامعة كاليفورنيا. ديفيس ، برنامج Enology. بعد التخرج ، عاد جون إلى مصنع النبيذ الخاص بالعائلة ليصبح صانع نبيذ. بصفته صانع نبيذ ، قام بتوجيه عملية تحديث قبو مصنع النبيذ وتحسين كفاءته بشكل كبير. يشغل حاليًا منصب مدير العلامة التجارية لنبيذ الفاكهة في Chaucer ويوجه أيضًا جهود مبيعات مصنع النبيذ في الغرب الأوسط.

ريتشارد ، الابن الثالث للورنس وبيفرلي ، محام ويعمل كمستشار داخلي لمصنع النبيذ. كما يدير إدارة المكتب ويترأس برنامج البريد المباشر. تساعد ابنة لوريتا في برنامج Wine الخاص بمصنع النبيذ. الابنة الصغرى ، دونا ، هي عميد مدرسة خاصة للبنات في سان فرانسيسكو ولا تشارك بنشاط في مصنع النبيذ في الوقت الحالي.

كان ابن أخت بيفرلي ، توم ، يعمل مع العائلة منذ أواخر السبعينيات. كان يعمل في الإنتاج في البداية وهو الآن يدير مبيعات المنطقة المحلية ويطور جهود مصنع النبيذ في جنوب شرق الولايات المتحدة. كان اثنان من أبناء أخيه ، بيتر وبول ، منخرطين أيضًا في Bargetto Winery ، ثم بدأوا مصنع النبيذ الخاص بهم ، Soquel Vineyards ، في عام 1987.

لا تخطئ في ذلك ، Bargetto Winery هي شأن عائلي من خلال وعبر! ولسبب وجيه ، نحن على يقين من أن هناك القليل من Bargettos لم يأت بعد للمساعدة في توجيه مصنع النبيذ خلال السنوات الستين القادمة!


مافريكو النبيذ الطبيعي الشباب في سانتا كروز

1 من 20 صانع Winemaker Ryan Stirm يتحقق من الكروم في مزرعة العنب التي استأجرها هو وصانعو النبيذ الآخرون في جبال سانتا كروز بالقرب من سكوتس فالي ، كاليفورنيا يوم الجمعة ، 17/8 ، 2019. بدأت مجموعة من أربعة صانعي النبيذ "الطبيعيين" الشباب نوع غير عادي من التعاون في مصنع النبيذ بالقرب من Aromas. باتريك تيهان / خاص إلى ذا كرونيكل عرض المزيد عرض أقل

2 من 20 ينظر برنت مايو بينما يتذوق زميله صانع النبيذ جيمس جيلكس طعم ساوفيجنون بلان من Mayeaux في مصنع النبيذ المشترك بالقرب من Aromas ، كاليفورنيا يوم الجمعة ، 17/8 ، 2019. بدأ أربعة صانعي نبيذ "طبيعيين" شبان نوعًا غير عادي من التعاون مصنع الخمرة. باتريك تيهان / خاص إلى ذا كرونيكل عرض المزيد عرض أقل

3 من 20 من اليسار ، يتناول صانعو النبيذ ميجان بيل وجيمس جيلكس وريان ستيرم وبرنت مايو الغداء في مصنع النبيذ الخاص بهم بالقرب من أروماس ، كاليفورنيا يوم الجمعة ، 17/8 ، 2019. بدأت مجموعة صانعي النبيذ "الطبيعيين" الشباب نوعًا غير عادي من الخمرة التعاونية. باتريك تيهان / خاص إلى ذا كرونيكل عرض المزيد عرض أقل

يستمتع 4 من 20 صانعي النبيذ ميجان بيل وبرينت مايو ببعض من نبيذهم في مصنع نبيذ مشترك بالقرب من أروماس ، كاليفورنيا يوم الجمعة ، 17/8 ، 2019. بدأت مجموعة من أربعة صانعي نبيذ "طبيعيين" نوعًا غير عادي من مصنع النبيذ التعاوني . باتريك تيهان / خاص إلى ذا كرونيكل عرض المزيد عرض أقل

5 من 20 صانع النبيذ جيمس جيلكس ينظف مضخة في مصنع نبيذ مشترك بالقرب من أروماس ، كاليفورنيا يوم الجمعة ، 17/8 ، 2019. بدأت مجموعة من أربعة صانعي نبيذ "طبيعيين" نوعًا غير عادي من مصنع النبيذ التعاوني. باتريك تيهان / خاص بالسجلات عرض المزيد عرض أقل

6 من 20 صانع النبيذ Brent Mayeaux ينقل البراميل في مصنع نبيذ مشترك بالقرب من Aromas ، كاليفورنيا يوم الجمعة ، 17/8 ، 2019. بدأت مجموعة من أربعة صانعي نبيذ "طبيعيين" نوعًا غير عادي من مصنع النبيذ التعاوني. باتريك تيهان / خاص إلى ذا كرونيكل عرض المزيد عرض أقل

7 من 20 صانع النبيذ Ryan Stirm ينظف في مصنع نبيذ مشترك بالقرب من Aromas ، كاليفورنيا يوم الجمعة ، 17/8 ، 2019. بدأت مجموعة من أربعة صانعي نبيذ "طبيعيين" نوعًا غير عادي من مصنع النبيذ التعاوني. باتريك تيهان / خاص بالسجلات عرض المزيد عرض أقل

8 من 20 صانعة النبيذ ميغان بيل تم تصويرها في مصنع نبيذ مشترك بالقرب من Aromas ، كاليفورنيا يوم الجمعة ، 17/8 ، 2019. بدأت مجموعة من أربعة صانعي نبيذ "طبيعيين" نوعًا غير عادي من مصنع النبيذ التعاوني. باتريك تيهان / خاص إلى ذا كرونيكل عرض المزيد عرض أقل

9 من 20 صانع النبيذ Brent Mayeaux الذي تم تصويره في مصنع نبيذ مشترك بالقرب من Aromas ، كاليفورنيا يوم الجمعة ، 17/8 ، 2019. بدأت مجموعة من أربعة صانعي نبيذ "طبيعيين" نوعًا غير عادي من مصنع النبيذ التعاوني. باتريك تيهان / خاص إلى ذا كرونيكل عرض المزيد عرض أقل

10 من 20 صانعي النبيذ رايان ستيرم ، يسارًا ، وجيمس جيلكس يزورون مزرعة الكروم التي استأجروها في جبال سانتا كروز بالقرب من سكوتس فالي ، كاليفورنيا يوم الجمعة ، 17/8 ، 2019. بدأت مجموعة صانعي النبيذ "الطبيعيين" الشباب نوعًا غير عادي من التعاونية في مصنع النبيذ الخاص بهم بالقرب من Aromas. باتريك تيهان / خاص إلى ذا كرونيكل عرض المزيد عرض أقل

تم تصوير 11 من 20 صانع النبيذ جيمس جيلكس في مصنع نبيذ مشترك بالقرب من Aromas ، كاليفورنيا يوم الجمعة ، 17/8 ، 2019. بدأت مجموعة من أربعة صانعي نبيذ "طبيعيين" نوعًا غير عادي من مصنع النبيذ التعاوني. باتريك تيهان / خاص بالسجلات عرض المزيد عرض أقل

12 من 20 من اليسار ، تم تصوير صانعي النبيذ رايان ستيرم ، وميجان بيل ، وجيمس جيلكس ، وبرنت مايو في مصنع النبيذ المشترك بالقرب من أروماس ، كاليفورنيا يوم الجمعة ، 17/8 ، 2019. بدأت مجموعة صانعي النبيذ "الطبيعيين" الشباب نوعًا غير عادي من الخمرة التعاونية. باتريك تيهان / خاص بالسجلات عرض المزيد عرض أقل

13 من 20 يتذوق صانع النبيذ برنت مايو بلان ساوفيجنون بعد الضغط في مصنع نبيذ مشترك بالقرب من أروماس ، كاليفورنيا يوم الجمعة ، 17/8 ، 2019. بدأت مجموعة من أربعة صانعي نبيذ "طبيعيين" نوعًا غير عادي من مصنع النبيذ التعاوني. باتريك تيهان / خاص إلى ذا كرونيكل عرض المزيد عرض أقل

14 of 20 Winemakers Ryan Stirm, top, and James Jelks remove dead leaves on vines at the vineyard they lease in the Santa Cruz mountains near Scotts Valley, California on Friday, 8/17, 2019. The group of young "natural" winemakers have started an unusual sort of co-op at their winery near Aromas. Patrick Tehan / Special to The Chronicle Show More Show Less

15 of 20 Stirm Santa Cruz Mountains Pinot Noir 2017 is one of the wines that Ryan Stirm makes at a shared winery near Aromas, California photographed on Friday, 8/17, 2019. Four young "natural" winemakers have started an unusual sort of co-op winery. Patrick Tehan / Special to the Chronicle Show More Show Less

16 of 20 Pinot grapes grow at a vineyard that four local winemakers lease in the Santa Cruz mountains near Scotts Valley, California on Friday, 8/17, 2019. The group of young "natural" winemakers have started an unusual sort of co-op at their winery near Aromas. Patrick Tehan / Special to The Chronicle Show More Show Less

17 of 20 From left, Margins Santa Cruz Mountains Rugged Heart 2018, Margins Santa Cruz Mountains Merlot 2018 and Margins Contra Costa County Muscat blanc 2018 are some of the wines that Megan Bell makes at a shared winery near Aromas, California photographed on Friday, 8/17, 2019. Four young "natural" winemakers have started an unusual sort of co-op winery. Patrick Tehan / Special to The Chronicle Show More Show Less

18 of 20 Winemaker Megan Bell holds a bottle of her Margins Santa Cruz Mountains Rugged Heart 2018 that she makes at a shared winery near Aromas, California photographed on Friday, 8/17, 2019. Four young "natural" winemakers have started an unusual sort of co-op winery. Patrick Tehan / Special to The Chronicle Show More Show Less

19 of 20 Brent Mayeaux holds three of his wines at a shared winery near Aromas, California on Friday, 8/17, 2019. From left is, Sweat Dreams 2018, Still Life with Woodyard, 2018 and Cheeky Bisous 2018. Four young "natural" winemakers have started an unusual sort of co-op winery. Patrick Tehan / Special to the Chronicle Show More Show Less

20 of 20 The Pope's Smoke grenache 2018 is one of the wines that James Jelks makes at a shared winery near Aromas, California photographed on Friday, 8/17, 2019. Four young "natural" winemakers have started an unusual sort of co-op winery. Patrick Tehan / Special to the Chronicle Show More Show Less

It&rsquos early afternoon at the wine cellar formerly known as River Run Winery in Aromas, a small farming town 25 miles southeast of Santa Cruz. The winery sits next to an apple orchard with its doors open to a large clearing that glistens of summer, a sharp contrast to this morning&rsquos dense fog.

The four Millennial winemakers who have moved in &mdash Ryan Stirm of Stirm Wine Co., Megan Bell of Margins Wine, James Jelks of Florèz Wines, and Brent Mayeaux of Stagiaire Wine &mdash have banded together to break into a wine region that many others in their industry have given up on.

Right now, in midsummer, the cellar is deceptively serene. Wine is either resting in barrel or already bottled. Tanks are sparkling clean with harvest just on the horizon. But today, the winemakers can still enjoy lattes and a morning stroll through each of their vineyards, followed by tacos and a communal tasting of their wines.

Stirm, Bell, Jelks and Mayeaux each has his or her own wine label, bound by common threads: a love for the Santa Cruz Mountains and a devotion to natural winemaking. It would be easy to lump this group into the same category as a cooperative, a model commonly practiced in Europe to share equipment and reduce costs for inexpensive wines. It would also be easy to compare the group&rsquos facility to a custom crush, the shared winery model common throughout California.

This setup is a different sort of union, though. What these four winemakers are doing near Santa Cruz may be the only of its kind in the state. They help each other prune vines and bottle wines, but their community goes beyond the walls of the winery. They&rsquore hanging out at the beach on weekends and holidays. They&rsquore taking group trips to North Yuba AVA to spend time with other winemakers who inspire them. They&rsquore pouring wine at the same events in Oakland, Los Angeles, San Diego, Chicago and New York. And when Mayeaux is working behind the bar at Bad Animal in downtown Santa Cruz, you&rsquore likely to find one of the other three drinking there that night.

&ldquoWe don&rsquot have an actual name for what we&rsquore doing,&rdquo says Stirm.

&ldquoWe&rsquore all friends with each other, and I don&rsquot know how to define that in a business structure,&rdquo says Bell.

As a group, they represent the diverse spectrum of natural winemaking in California today, from hard-core, no-sulfur &ldquozero-zero&rdquo practices to slightly more flexible stances. What unites them is a commitment to organic farming: Unlike many young, upstart natural winemakers here, these four do much of their own farming, despite not owning any land. Though they may not admit it, their presence is a grassroots effort to inspire organic farming in a region that has felt pressure to practice otherwise. That&rsquos part of the benefit of having each other.

Winemakers Ryan Stirm, left, and James Jelks point out the native sedge grass that they allow to grow to improve erosion control, among other benefits, at a vineyard they lease in the Santa Cruz mountains near Scotts Valley, California on Friday, 8/17, 2019. A group of four young "natural" winemakers have started an unusual sort of co-op at their winery near Aromas. Patrick Tehan / Special to the Chronicle

&ldquoThe Santa Cruz Mountains is one of the best places in California to grow grapes, especially for natural winemaking,&rdquo says Mayeaux, the resident vagabond of the crew, who spent three years making wine in New Zealand, Australia and France. &ldquoYou get good concentration, naturally low yields and naturally low pH.&rdquo Though many mainstream wine drinkers have yet to catch on to the Santa Cruz appeal, &ldquoyou can make really serious wines here.&rdquo

The Santa Cruz Mountains AVA spans 480,000 acres across three counties, but its mountainous landscape and forests of second-growth redwood trees have made for only 1,500 acres of planted vineyards with little prospect of open land for new plantings.

Vineyards and wineries, Bell says, are &ldquocurrently taken up by people who are many decades older than us.&rdquo

So, they all work with vineyards that they either lease or have made some kind of work-trade agreement with, but they&rsquore always negotiating farming approaches. One might assume that organic farming would be the norm for winegrowers around Santa Cruz, known as a hippie town. However, the coastal side of the region with its ocean breeze and heavy fog makes for a cool, wet climate &mdash the perfect conditions for disease to spread among grapevines. It is a problem that some farmers still feel the need to tackle head-on with systemic fungicides.

The prevailing farming practices in the region are reminiscent of the French winegrowing philosophy dubbed &ldquola lutte raisonnée&rdquo &mdash the reasoned struggle. Winegrowers will often practice organic farming until they need to intervene with nonorganic means. &ldquoThey just want insurance that they&rsquore not going to lose their crop,&rdquo says Jelks. During the growing season, he spends many mornings in Glenwood Vineyard and Blue Jay Vineyard fighting the powdery mildew that threatens his Chardonnay.

Jelks makes a Pinot Noir that he loves from a vineyard less than a mile from the coast in Aptos that isn&rsquot farmed organically. When I ask what makes the wine from this specific vineyard so special, both Jelks and Mayeaux look at me and say, &ldquoTaste it.&rdquo After trying to convince the farmer to consider organics, Jelks says he&rsquos finally showing interest.

Winemaker Megan Bell uses a brix refractometer to check sugar levels in her wine at a shared winery near Aromas, California on Friday, 8/17, 2019. A group of four young "natural" winemakers have started an unusual sort of co-op winery. Patrick Tehan / Special to the Chronicle

Mayeaux identifies as a zero-zero winemaker, a term reserved for the purest &mdash and riskiest &mdash form of natural winemaking. While all four winemakers agree that natural wine must begin with organic farming, zero-zero rejects the use of any inputs in the cellar, emphasizing the absence of sulfur, which most wineries use as a preservative.

&ldquoUsing sulfur, for me, is downplaying my abilities,&rdquo he says. &ldquoIt&rsquos not taking a chance to see what I&rsquom capable of and what the vineyard itself is capable of. If you&rsquore really good and the vineyards are really good, then you can maybe do nothing.&rdquo

Stirm, though, avoids using the term &ldquonatural.&rdquo &ldquoI don&rsquot like to pigeonhole myself in that category, because when people hear (natural), they tend to make certain judgments about your wine,&rdquo says Stirm, who has become known as a crusader for Riesling. (He also co-owns Companion, a canned wine brand.) Instead, he turns the conversation elsewhere, such as his work to reintroduce native plants in his vineyards for the sake of soil health.

Bell got lucky. This year will be her third vintage working with Makjavich Vineyard, a 2-acre site Larry Makjavich planted in 2011 as a passion project. Last year he grafted his Chardonnay to Cabernet Franc with Bell in mind. The vineyard is part of a larger cooperative in Happy Valley marked as the eighth registered organic farm in the country, and for Bell&rsquos interests, it&rsquos got some of the only organic Cabernet Franc in the region. Now, she farms the vineyard with Makjavich.


خمر In Santa Cruz CA

سانتا كروز
معلومة
مركز

Santa Cruz California Journal

Santa Cruz Information Center
Editors Select

Santa Cruz Information Center editors select and publish favorites for discovering more of Santa Cruz.

Anything we get paid to publish
you will see one of these
* * * * *

Santa Cruz Online And Down The Street

Live Music And
Things To Do In Santa Cruz, California

آخر
From Santa Cruz
تويتر

سانتا كروز
California Highlights

مهمتنا هي اكتشاف ومشاركة الأماكن الرائعة ، وعرض الأشياء المثيرة للاهتمام ، وتسليط الضوء على رواد الأعمال والفنانين والتجار ومقدمي الخدمات.

نسلط الضوء على السفر والمعيشة والترفيه والفن والموسيقى والأزياء والحكومة والسياسة والصحافة والإعلام والرياضة والأعمال ومجالات الاهتمام الرئيسية الأخرى.

You can view the Santa Cruz Information Center on your smartphone, tablet, laptop or desktop anytime at SantaCruzInformationCenter.com

The people at TripAdvisor do a great job of displaying
hotels, attractions and restaurants in Santa Cruz California

TripAdvisor, Inc. is an American travel and restaurant website company that shows hotel and restaurant reviews, accommodation bookings and other travel-related content. It also includes interactive travel forums.
View more at Wikipedia
Wikipedia text under CC-BY-SA license

Santa Cruz local Airbnb hosts do a great job of highlighting Santa Cruz and the surrounding area.

Santa Cruz guidebooks on Airbnb include things like local food scene, essentials, entertainment & activities, shopping, drinks & nightlife, sightseeing and parks & nature.

One nice feature, there are many, on any Airbnb guidebook is the capability to see how many locals recommend any specific place mentioned in the Airbnb host's guidebook.

Look for the host's guidebook link in "The neighborhood" section.

Airbnb + Airbnb Guidebooks

A fun way to discover any city.

Some cities also have Airbnb city guidebooks, which are combined lists of recommendations that Airbnb hosts have added to their own guidebooks.


Destination: Santa Cruz

The Santa Cruz Mountains earned their AVA designation in 1981. There are now over fifty small—and a few large —wineries in the area, flourishing on the unique microclimates, mountain terrain and distinctive soils. The city of Santa Cruz is a logical base for exploring these sometimes overlooked wineries.

Even without the wineries, Santa Cruz is an alluring place. Like a postcard from the 1940s, the town evokes nostalgia and is the essence of a California beach community, with its miles of beaches, a boardwalk, sea lions, a wooden roller coaster, redwoods, whales and some of the best surfing waves on the coast. It’s about ninety minutes from San Francisco, traffic gods willing.

Drives up into the mountains to some of the state’s better wineries, with their million dollar views, can occupy several days. Ridge Vineyards’ great Cabernets and Chardonnays are legendary. Thomas Fogarty Winery’s many varieties are best tasted while gazing out over the fog. David Bruce, Testarossa Vineyards, Fernwood Cellars, Soquel Vineyards, Byington and Ahlgren Vineyards are all in the Santa Cruz Mountains, and each merits a trip. Close by, Bonny Doon Vineyards has a tasting room just outside Santa Cruz (10 Pine Flat Road www.bonnydoonvineyard.com).

When not navigating your rental car around the mountain switchbacks and through the rugged terrain to the wineries, you should explore this town that promises summer vacation all year. Called the “Coney Island of the West,” Santa Cruz’s Boardwalk (Beach and Cliff Streets) grew from a cluster of bathhouses that drew tourists in the mid-1800s. Today, the amusement park offers nostalgic rides. The wooden Giant Dipper rollercoaster has been raising hairs for over 80 years the 1911 carousel is classic and calming. Walk out on the Santa Cruz Wharf and see the sea lions or a migrating whale.


A woodsy, floral Santa Cruz Mountains Pinot Noir that captures the fresh California springtime

Madson’s entry-level Pinot is a woodsy, light wine from Santa Cruz.

Esther Mobley / The Chronicle

W elcome to Wine of the Week , a series in which Chronicle wine critic Esther Mobley recommends a delicious bottle that you should be drinking right now. مؤخرا, she highlighted a $15 Gruner Veltliner-Riesling blend inspired by the pandemic. Check for a new installment every Wednesday.

California smells so good right now. There&rsquos something about the scent of blooming flowers infusing the air at this time of year that, combined with the fresh, piney smell of our ubiquitous conifers, makes me happy to be alive.

Wine has the ability to capture sensations like this &mdash to convey the fragrances and feelings of a specific place and time &mdash and I recently drank a Pinot Noir that seemed to be the vinous incarnation of early Northern California springtime.

The label is a new-ish one called Madson, and its 2019 Santa Cruz Mountains Pinot Noir reminds me of lavender, barely ripe strawberries, mushrooms still coated in wet earth, and Douglas fir needles. This is a pale, slight wine, a Pinot taken to its absolute limit of lightness, yet it feels firmly structured and insistently bright.

Madson is the project of Cole Thomas, Ken Swegles and Abbey Crystal, all three of whom have been working for years in the Santa Cruz Mountains wine world. Thomas and Swegles met while working at Santa Cruz Mountain Vineyard, one of the region&rsquos stalwart producers for Madson, Thomas is mainly in charge of the winemaking while Swegles, a viticulturist, handles the farming.


Central Coast Wine: The Varieties, Regions, and More

The Central Coast is a large encompassing American Viticultural Area (AVA) that extends from the south of San Francisco all the way to Santa Barbara, California. The region contains 40 AVAs including Paso Robles, Santa Cruz Mountains, Monterey, and Santa Barbara and each of these sub-regions specializes in different types and expressions of wine. While the Central Coast may not have the same namesake as Napa Valley, it does happen to produce some of California’s most intriguing, up-and-coming wines. To explore each region, their top-performing varieties, and what makes each area unique, we’ll take you on a virtual driving tour through Central Coast’s wine scene.


Which Wines to Seek Out From the Central Coast

This answer really depends upon the climate where the grapes grow and each sub-region has a different terroir. That said, the Central Coast as a whole is most famous for its Chardonnay, Pinot Noir, and Syrah wines. So, if you just want to taste the highlights, this is a good place to start.

Central Coast Wine Map

انتقل من مبتدئ إلى خبير

الأدوات والملحقات التي تساعدك على توسيع معرفتك.

As a whole, the Central Coast is planted with 90,300 acres (36.500 hectares) of vineyards. Currently, the most widely planted variety is Chardonnay.

The majority of the vineyards can be found in the valleys that open up to the Pacific. The benefit of being along the coast is that the cold, moist air gets pulled in and creates a layer of morning cloud cover which reduces temperatures and sun exposure on the grapes. This is why cool climate varieties such as Chardonnay and Pinot Noir excel in the coastal regions of the Central Coast AVA.

Notable Cool and Coastal AVAs

  • Santa Cruz Mountains: The mountains to the west of Silicon valley were originally planted with vines by French immigrants in the early 1900s. The upper slopes and western side are known for Pinot Noir, whereas the more inland areas produce elegant examples of Zinfandel, Merlot, Cabernet, and Syrah.
  • Sta Rita Hills: This region was featured in the blockbuster flick Sideways and perhaps because of the press (and partly because of the quality), SRH has since become one of the most famous Pinot Noir and Chardonnay regions on the West Coast.
  • San Luis Obispo: Edna Valley and Arroyo Grande Valley are the 2 AVAs in SLO that produce outstanding, rich Chardonnay and Pinot Noir wines.
  • San Benito: An intermediate climate area with a vein of limestone soils that’s become known for Pinot Noir (look up Calera) but there is potential for elegant styles of Sangiovese, Merlot, Zinfandel, and Cabernet Franc.
  • Monterey: A larger encompassing region with many large scale vineyard farms producing a great deal of the bulk Chardonnay and Merlot that we see labeled “Central Coast” in grocery stores. Still, within Monterey AVA, there are several great sub-regions including Santa Lucia Highlands, Chalone, and Arroyo Seco.
  • Santa Maria Valley: Home to the California’s largest connected vineyard, Bien Nacido, which has 900 acres in Santa Maria Valley. The region is more intermediate in terms of climate and is hailed for its lusher styles of Pinot Noir, Chardonnay, and Syrah.


Early spring in Paso Robles at Justin Vineyards. Photo by Brian.

Where there isn’t morning cloud cover, there is a very different wine scene. The inland regions and ridges receive ample sunshine and a long, hot, dry growing season, so you’ll see a prevalence of warm to hot climate grapes excel here including everything from Syrah, Grenache, and Mourvèdre to Cabernet Sauvignon and Zinfandel.

Notable Warmer and Inland AVAs

  • Paso Robles: One of the most exciting regions for Syrah and other Rhône varieties on the West Coast. The area also produces a great deal of pocketbook-friendly, smoky, and satisfying Cabernet Sauvignon.
  • Santa Ynez Valley: Moving inland from Sta Rita Hills, it gets noticeably hotter and you’ll find a focus on Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, and Syrah.
  • Ballard Canyon: Noted for being slightly cooler than the Santa Ynez Valley because of massive temperature shifts between night and day. Ballard Canyon has a keen focus on Syrah and other Rhône varieties including Grenache, Viognier, and Roussanne.
  • Hames and San Antonio Valleys: The inner-most regions of Monterey contain some of the largest bulk wine production farms and wineries. There is potential here considering the presence of limestone soils but quality will need to start in the vineyards.

قراءة المزيد

باسو روبلز

If you love Syrah, Zinfandel, and Cabernet Sauvignon, Paso Robles will blow your mind.

Paso Robles Wine Guide

سانتا باربارا

If you love Pinot Noir, Chardonnay, and Syrah, Santa Barbara is your home away from home. Learn what makes this region so incredibly special.


شاهد الفيديو: Santa Cruz - Nothing Compares To You (كانون الثاني 2022).