أحدث الوصفات

يخنة مع لحم الخنزير والفطر

يخنة مع لحم الخنزير والفطر

نقطع اللحم إلى قطع صغيرة ونحميه في بضع ملاعق كبيرة من الزيت.

نضيف مكعبات الفطر ونغطي المقلاة بغطاء لمدة 5 دقائق أو حتى يتحول لونها إلى البني بدرجة كافية.

يقطع الفليفلة الحلوة والجزر والبصل الأخضر والثوم. نضيفها على اللحوم والفطر ونصلبها بسهولة.

نطابق الذوق بالملح.

أضف حساء الخضار.

اغلي كل شيء على نار متوسطة حتى الغليان.

لون مع المرق / عصير الطماطم واستمر في الطهي حتى تصبح الصلصة سميكة.

بعد إيقاف النار ، يرش الريحان المفروم ناعماً.

شهية طيبة!



لحم الخنزير المتن مع الفطر والقشدة

لحم الخنزير المتن مع الفطر والقشدة. أكثر ما أحبه في هذه الوصفة هو أنه يتم تحضيرها بسرعة وبقليل من المكونات. يمكن لأي شخص تحضير لحم الخنزير المتن مع الفطر والقشدة نظرًا لسهولة تحضيره ، فأنت ترمي عمليا بعض المكونات في المقلاة وفي غضون دقائق قليلة من الانتظار تحصل على متعة الطهي. أنا في انتظار أن تقنع نفسك بمدى بساطة ولذة لحم المتن لحم الخنزير.

المكونات لحم الخنزير المتن مع الفطر والقشدة:

  • 1 لحم خنزير المتن (600 جم)
  • 200 جرام فطر طازج
  • 1 بصلة مناسبة
  • 2 فص ثوم
  • 50 جرام جبن بارميزان
  • 200 مل كريمة طبخ
  • 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
  • 3-4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 30 جرام زبدة
  • ملح ، فلفل ، زعتر ، بقدونس أخضر.

تحضير لحم المتن مع الفطر والقشدة:

نقطع البصل والفطر ، والثوم إلى شرائح ، واللحم إلى قطع مناسبة. في مقلاة مناسبة نضع 3-4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ونقلي فيها اللحم لمدة 10-15 دقيقة حتى ينضج جيدا ، وخلال هذه الفترة نقلبها.بعد القلي ، يُرفع اللحم عن الطبق بمنديل لامتصاص الزيت الزائد.نضع البصل والفطر في المتبقي من الزيت الساخن ونتركهما يتماسكان حتى يلين.أضيفي الكريمة واتركيها حتى الغليان. ثم نضيف قطع اللحم والخردل والبارميزان والزبدة والثوم وتتبل بالملح والفلفل والقليل من الزعتر. اتركيهما يغليان معًا لمدة 10 دقائق تقريبًا ، حتى يبدأ لون المستحضر يميل قليلاً إلى الأصفر.عند التقديم ، أضيفي البقدونس الأخضر ، ويفضل القليل من عصير البرتقال ، والذي في رأيي يناسب الذوق جيدًا.

تعقيد وقت التحضير لا. حصص
قليل 30 دقيقة
4 حصص

شهية طيبة!

إذا كنت تحب وصفاتي ، فلا تنسى أن تعجبك الصفحة فيسبوك لمواكبة الأخبار على المدونة.


شريحة لحم الخنزير مع البيرة

سنخبرك سرا! تحصل شريحة لحم الخنزير على طعم خاص عند إضافة مكون إضافي ، ألا وهو البيرة. يصبح أكثر نعومة وأسهل في القطع ولذيذ بشكل لا يصدق. إليك كيفية صنع أفضل شرائح لحم الخنزير مع البيرة في الفرن ، وفقًا لوصفة بسيطة!

طريقة عمل شريحة لحم الخنزير مع البيرة:

لا يمكنك المقاومة إذا كان لديك شريحة لحم خنزير أمامك!

لحم الخنزير هو دائما أفضل طبق رئيسي. من بين الوصفات الأكثر استهلاكًا ، يتم تحضير شريحة لحم الخنزير المخبوزة بسرعة كبيرة ، والمذاق لذيذ حقًا. نخبرك اليوم بوصفة بسيطة بنفس القدر ، لكن نضيف فيها مكونًا إضافيًا: شريحة لحم الخنزير مع البيرة!

1. في وعاء نذوب الزبدة ونضع حبتين من البصل المفروم والسمك والثوم. يتبل بالملح والفلفل ، يُسكب الجعة ويترك على النار لمدة 10 دقائق ، حتى ينخفض ​​بمقدار النصف.

2. في هذه الأثناء ، يتم تقطيع البصل الثلاثة الأخرى أيضًا إلى قطع صغيرة وتوضع في صينية الخبز. اللحم مملح ومملح ومدهون بالكثير من الزيت. نضع اللحم فوق البصل وندهنه بالعسل. اخبز لمدة ساعة.

3. بعد هذا الوقت نضيف صلصة الجعة والبصل ونتركها في الفرن مرة أخرى حتى يتحول لون البصل واللحم إلى اللون البني بشكل جيد.

4. بعد الخبز ، اتركيه لمدة 10 دقائق أخرى قبل تقطيعه وإحضاره إلى المائدة.

شريحة لحم الخنزير جاهزة. التحضير المثالي للغداء أو العشاء. يمكن أن تقدم مع سلطة طازجة أو مقبلات من الأرز!

الصورة: 123rf.com

2 / 5 - 2 مراجعة (ق)

تم ضبط وعاء الفخار على HIGH عند الساعة 6. يمكنك أيضًا ضبط Low على 8 ساعات.
يقدم مع الأرز أو المعكرونة العريضة والقشدة الحامضة. كن حذرًا عند إخراج قطع اللحم من وعاء الفخار ، فهي طرية جدًا.

استعد أيضًا لحم الخنزير مع الكريمة الحامضة والفطر في Crock Pot.


مدعوم من Juicer.io

(5 نقاط / مجموع الأصوات: 459)

Ardelean Ancutza قبل 10 سنوات - 14 أكتوبر 2009 10:16

رد: يخنة لحم الخنزير

يخنة جيدة جدًا ، وقد صنعتها مع الزلابية. لا يزال يتعين علي الانتظار حتى أحصل على الجهاز ثم أكرر الوصفة.

ديدي منذ 10 سنوات - 14 أكتوبر 2009 10:25

رد: يخنة لحم الخنزير

Ancuta ، إذا كنت تقصد آلة الدمبلينغ ، يمكنك الذهاب إلى Selgos لشرائها. لقد طلبت من بعض الأصدقاء من إيطاليا أن يرسلوا لي واحدًا وبعد أن أصبحت في حوزتي ، فوجئت برؤية نفس الجهاز في Selgros وأرخص قليلاً من الجهاز الموجود في إيطاليا.

إيوانا قبل 10 سنوات - 14 أكتوبر 2009 10:25

رد: يخنة لحم الخنزير

أوه ، لقد نسيت أن أكتب إليكم ، لا يزال من الممكن العثور على أداة galuscute في Selgros ، بالأمس كنت هناك وكان هناك حوالي 6 مكشوفين. يكلف 21 ليو

Ardelean Ancutza قبل 10 سنوات - 14 أكتوبر 2009 10:34

رد: يخنة لحم الخنزير

شكرا للمعلومة. آمل ألا يمر حتى نهاية الأسبوع المقبل. في نهاية هذا الأسبوع ، تعود أختي إلى المنزل ولا يمكنها الذهاب إلا إلى Selgros الأسبوع المقبل. إنه يجلس بالقرب من محطة القطار ، وهو بعيد جدًا ، بالإضافة إلى أنه خلال الأسبوع لديه جدول أعمال مزدحم للغاية ولا يمكنه المشي.

إيوانا قبل 10 سنوات - 14 أكتوبر 2009 10:36

رد: يخنة لحم الخنزير

إذا كنت أعلم أنني سأقبلها ، لكنني لم أرغب في التداخل مع أختك لأخذ اثنين. إذا مررت هذا الأسبوع لتحصل على واحدة؟

Ardelean Ancutza قبل 10 سنوات - 14 أكتوبر 2009 10:47

رد: يخنة لحم الخنزير

إذا كنتِ جميلة ، فسأطلب منكما اثنين (الآن أستفيد من حسن نيتك) ، ولكن فقط إذا توقفت ، فلا تشق طريقك من أجل ذلك فقط!

إيوانا منذ 10 سنوات - 14 أكتوبر 2009 10:54

رد: يخنة لحم الخنزير

حسنًا ، إذا نجحت ، فسوف آخذك وأكتب إليك حتى تعرف

rox منذ 10 سنوات - 14 أكتوبر 2009 12:01

رد: يخنة لحم الخنزير

كيف تبدو هذه الآلة؟ وماذا يمكنك أن تفعل به؟

إيوانا منذ 10 سنوات - 14 أكتوبر 2009 12:05

رد: يخنة لحم الخنزير

ويمكنك صنع الزلابية في اليخنة أو الحساء ، بهذه الطريقة: [رابط]

salomeea منذ 10 سنوات - 14 أكتوبر 2009 12:12

رد: يخنة لحم الخنزير

أليس هذا من حساء براسوف؟

إيوانا منذ 10 سنوات - 14 أكتوبر 2009 12:41

رد: يخنة لحم الخنزير

simona منذ 10 سنوات - 14 أكتوبر 2009 13:15

رد: يخنة لحم الخنزير

الحساء الخاص بك مغري للغاية ، وكالعادة ، الفكرة كذلك. "مثالي" لهذه الأيام الباردة ، خاصة وأنني لم أفعل ذلك منذ وقت طويل. زوجي لا يقتل نفسه من أجل عصيدة من دقيق الذرة ، لكن هذا ، مع يخنة اللحم ، هو الطريقة الوحيدة لوضع عصيدة من دقيق الذرة على رقبته. شكرا.

didi 10 سنوات مضت - 14 أكتوبر 2009 13:27

رد: يخنة لحم الخنزير

أو باستخدام هذه الآلة يمكنك صنع زلابية السبانخ. إنه تخصص نمساوي إيطالي. إنهم مجانين. إذا كنت تريد يمكنني أن أعطيك الوصفة

إيوانا منذ 10 سنوات - 14 أكتوبر 2009 14:32

رد: يخنة لحم الخنزير

سيمونا ، من ناحية أخرى ، نحب عصيدة من دقيق الذرة ، لكننا نادرًا ما نأكل لحم الخنزير ، ليس لأننا لا نحبها لكنها ثقيلة جدًا ، لذلك نحن نفضل حتى الدجاج الأحدث (وهذا أنا فقط) ولحم البقر. يمكنك عمل هريس بجانبه

ديدي ، اكتبها ، عادي! ليس لدي سوى وصفة الزلابية البسيطة ، لكن الزلابية الخضراء تبدو جيدة جدًا.

ديدي منذ 10 سنوات - 14 أكتوبر 2009 14:42

رد: يخنة لحم الخنزير

وبالتالي!
في 200 غرام من السبانخ ، أضف 200 غرام من الدقيق ، و 1-2 بيضة ، والملح ، والفلفل ، وجوزة الطيب والماء حتى يخرج العجين ، غير سميك ولا يتدفق.
قم بغلي الماء المالح وعندما يغلي ، ضع الجهاز فوق القدر وشكل ماكينة حلاقة (كما نسميها في ترانسيلفانيا). يُغلى المزيج حتى يرتفع إلى السطح.
بشكل منفصل ، في مقلاة عميقة أو مقلاة ، سخني القليل من زيت الزيتون حيث يتم طهي 1-2 فصوص من الثوم (أزلها وتخلص منها بعد أن تصبح صلبة) لتذوق الزيت ، والفلفل الحار الجاف ، وبعض النقانق المدخنة (أضع إما عضلات فيليه مقطعة إلى مكعبات ، أو حتى لحم الخنزير الذي أشتريه من Plus) وفي النهاية كريم DORNA UHT الحلو. يُسكب الزلابية فوق كل هذه التركيبة ، يمكنك بشر جبن البارميزان ، اتركه يغلي لمدة 2-3 دقائق و. شهية طيبة!
تبدو وصفة معقدة بعض الشيء ، لكنها ليست كذلك.

ramisimion منذ 10 سنوات - 14 أكتوبر 2009 14:49

رد: يخنة لحم الخنزير

إيوانا ، أنا حقًا أحب الحساء الخاص بك ، فأنا أطبخه في عطلة نهاية الأسبوع لأن لدي المزيد من الوقت. إذا لم يكن لدي معجون الفلفل المجري ، هل يمكنني وضع الفلفل الأحمر وطهيه بالبصل؟

إيوانا منذ 10 سنوات - 14 أكتوبر 2009 14:53

رد: يخنة لحم الخنزير

نعم ، إنها تعمل هكذا. ثم ضعي القليل من الفلفل الحلو ، لإضفاء لون جميل على الحساء. ألا تجد معجون فلفل؟

ramisimion منذ 10 سنوات - 14 أكتوبر 2009 15:42

رد: يخنة لحم الخنزير

لم أره هنا في المتاجر ، ستبحث عني إذا لم أتبع نصيحتك. شكرا لك!

إيوانا منذ 10 سنوات - 14 أكتوبر 2009 16:01

رد: يخنة لحم الخنزير

معنا ، إنه في الكورا ، في الجرة ، وليس في الأنبوب كما اشتريته ، ولكنه من إنتاج نفس الشركة Univer. تسمى المعكرونة Piros Arany: [رابط] أشتري الأنبوب لأنني لا أستخدمه كثيرًا وإذا فتحت البرطمان لا يمكنني استخدامه بالكامل حتى ينكسر

أخذت الأنبوب الخاص بي من المريلة المجاورة لي ، لذا فهي موجودة في كل مكان ، لكن ربما لأننا قريبون جدًا من المجر.

ramisimion منذ 10 سنوات - 14 أكتوبر 2009 16:33

رد: يخنة لحم الخنزير

شكرًا جزيلاً لك على عرض المنتج لي ، والآن تذكرته ، رأيته في محلات السوبر ماركت بالقرب من الفجل أيضًا من نفس الشركة. سأشتري وأستعد في عطلة نهاية الأسبوع. شكرا مرة أخرى للمساعدة!

Darvenia Darvi قبل 10 سنوات - 14 أكتوبر 2009 20:00

رد: يخنة لحم الخنزير

تبدو رائعة ليلة الغد وأنا أفعل ذلك أيضًا
شكرا على الأفكار

kiki منذ 10 سنوات - 16 أكتوبر 2009 13:23

رد: يخنة لحم الخنزير

ramisimion منذ 10 سنوات - 17 أكتوبر 2009 16:12

رد: يخنة لحم الخنزير

لقد وجدت معجون الفلفل في أوشان وحساء مطبوخ ، أفضل ما صنعته حتى الآن. يخنة لحم الخنزير ، عصيدة من دقيق الذرة والكعك المخلل ، غداء لذيذ جدا. أعزائي ، جهزوه ، إنه رائع.

Darvenia Darvi قبل 10 سنوات - 18 أكتوبر 2009 00:53

رد: يخنة لحم الخنزير

الحساء الجيد وأنا صنعته ولكن مع الفلفل الأحمر ، لم يكن لدي معجون الفلفل ، لكن اتضح أنه جيد جدًا ، كما أنني وضعت ورقتين من ورق الغار وغصن من إكليل الجبل وبعض أوراق الريحان بالإضافة إلى الزعتر المجفف

كلوديا منذ 10 سنوات - 26 أكتوبر 2009 1:25 مساءً

رد: يخنة لحم الخنزير

أنا أيضا صنعت الحساء في عطلة نهاية الأسبوع. إنه ديمي.
شكرا على الوصفة!

raluca منذ ١٠ سنوات - ١٢ نوفمبر ٢٠٠٩ ١٢:٢٨

رد: يخنة لحم الخنزير

سوبر سأفعل نفس الشيء. ms للشبكة

بيرسيدا قبل 10 سنوات - 25 نوفمبر 2009 10:30

رد: يخنة لحم الخنزير

اعتادت والدتي أن تقول أنه لا توجد طريقة لعدم وضع شحم الخنزير على لحم الخنزير) لكن صديقي كان سعيدًا جدًا بالوصفة ... يخنة جيدة جدًا حتى لو لم يكن بها القليل من شحم الخنزير. مبروك (أكلناها مع البطاطس المهروسة)

ايوانا قبل 10 سنوات - 25 نوفمبر 2009 12:32 م

رد: يخنة لحم الخنزير

بطريقة ما ، والدتك على حق ، شحم الخنزير يعطي طعمًا مختلفًا لطهي مثل هذا. لكنني أعتقد أنه سيكون سمينًا جدًا. بالإضافة إلى ذلك ، أعتقد أن رقبة لحم الخنزير سمين بدرجة كافية بحيث لا تكون هناك حاجة لشحم الخنزير.

RALUCA منذ 10 سنوات - 28 نوفمبر 2009 14:17

رد: يخنة لحم الخنزير

vasile منذ 10 سنوات - 20 كانون الأول 2009 13:04

رد: يخنة لحم الخنزير

أهلا! من يستطيع أن يكتب لي وصفة السلطة الإيطالية التي تم العثور عليها في ربة المنزل في السنوات 74-75 في كلوج كانت رائعة ، لم أتناول أي مكان آخر ، لذا شكرًا لك مقدمًا.

yuby منذ 9 سنوات - 9 فبراير 2010 15:34

رد: يخنة لحم الخنزير

أنا حقًا أحب الطريقة التي يتم تقديمها على تلك اللوحة: د ، الشيء الوحيد الذي يحتوي على القليل من الزيت

Ioana قبل 9 سنوات - 10 فبراير 2010 09:29

رد: يخنة لحم الخنزير

لقد استخدمت رقبة أكثر بدانة. يمكنك استخدام أي لحم قليل الدهن ، على سبيل المثال أرجل لحم الخنزير الخالية من الدهون ، للحصول على نسخة أخف

ALLY منذ 9 سنوات - 8 مارس 2010 16:09

رد: يخنة لحم الخنزير

AM FAQT TOCANITA و SUPER GOOD. تذكرت ما كانت والدتي تفعله في المنزل

emy منذ 9 سنوات - 14 مارس 2010 14:34

رد: يخنة لحم الخنزير

مرحبا ش بسيطة أن تفعل! : د

Alx84 منذ 9 سنوات - 26 مارس 2010 8:54 م

رد: يخنة لحم الخنزير

لم أطبخ أبدًا ، أي ، لقد صنعت هريس مرتين ، وبصرف النظر عن ذلك لا أعتقد أنه يتم وضع قلي البطاطس والبيض. واليوم أيضًا جربت الحساء ، ولدهشتي ، خرجت جيدًا حقًا. أنا سعيد جدًا وفخور بنفسي ، كما لو أنني حصلت على درجة عالية في المدرسة). أضع الفلفل الحلو والفلفل الأحمر ، ولا أحب الأطعمة الحارة حقًا ، وأضفت بعض النقانق لأنني أدركت أن هناك القليل جدًا من اللحم (بدءًا من منقطة). لا أطيق الانتظار حتى أجعل خطيبتي بابا أيضًا: د.

matei.sonia منذ 9 سنوات - 20 يوليو 2010 10:01

رد: يخنة لحم الخنزير

Miky منذ 9 سنوات - 1 سبتمبر 2010 22:41

رد: يخنة لحم الخنزير

مرحبا ايوانا!
على الرغم من أنني لم أكتب أي شيء من قبل ، فقد كنت أستخدم وصفاتك لبعض الوقت وكانت تعمل جيدًا بالنسبة لي في كل مرة. الآن لدي يخنة لحم الخنزير على النار. بهذه الطريقة أود أن أشكرك على مساعدتك في المطبخ. : - *

Ioana منذ 9 سنوات - 2 سبتمبر 2010 10:01

رد: يخنة لحم الخنزير

florina منذ 9 أعوام - 24 سبتمبر 2010 15:52

رد: يخنة لحم الخنزير

MHHHHHHHHHHHH أخرى لذيذة

فلاد منذ ٩ سنوات - ١٩ أكتوبر ٢٠١٠ ٢١:٣٢

رد: يخنة لحم الخنزير

تبين. هذا جيد: D لا أعرف الكثير عن البابا ، نعم ، نعم ، هذا جيد: D أفعل ذلك كثيرًا. شكرا من انجلترا

hellen 9 سنوات مضت - 21 أكتوبر 2010 18:32

رد: يخنة لحم الخنزير

. aoleo كيف خرج يخنة لحم الخنزير أنا لا أقتل نفسي حقًا بعد عصيدة من دقيق الذرة ولا صديقي نعم مع الحساء الذي أكلته ، إنه يخنة جيدة أنا أقدر وصفتك. آلاف الشكر من إنجلترا.

نورا منذ 9 سنوات - 23 أكتوبر 2010 15:54

رد: يخنة لحم الخنزير

مرحبًا ، لقد جربت أيضًا هذه الوصفة واتضح أنها جيدة جدًا. أراد زوجي شيئًا لا يحتوي على دجاج وشرائح لحم وهذا بالضبط ما أحبه. بالإضافة إلى عصيدة من دقيق الذرة دافئة وناعمة.

شكرا جزيلا لك على مساعدتك.

Agape Stefan Daniel منذ 9 سنوات - 26 أكتوبر 2010 22:35

رد: يخنة لحم الخنزير

يبدو لذيذًا جدًا من الصورة ، وآمل أن يخرج نفس الشيء بالنسبة لي ، والآن أنا في الخطوة 4-5 التي تتضمن الغليان ، وآمل أن يخرج بالنظر إلى أنني صبي. سأترك رأيي النهائي ، الوصفة جيدة وبسيطة ، إذا لم تنجح فهذا خطأي.

Agape Stefan Daniel منذ 9 سنوات - 27 أكتوبر 2010 12:00

رد: يخنة لحم الخنزير

كما وعدت ، سأعود برأي: لقد أبليت جيدًا ، سأعطيها 8/10 ، فقط بالغت قليلاً مع التوابل في النهاية). شكرًا ، سأجرب وصفات أخرى لك. أود أن أكون أقارب وأدعوني للاستمتاع بالعطلات على أكمل وجه. يوم جيد.

albu florin منذ ٩ أعوام - ٨ ديسمبر ٢٠١٠ ١٦:٤٨

رد: يخنة لحم الخنزير

يخنة جيدة جدًا ، وصفة غير عادية سأجرب وصفات أخرى لك. أنا مبتدئ واتضح أنه رائع. شكرا لك

Gabriela Huidu قبل 9 سنوات - 19 ديسمبر 2010 15:27

رد: يخنة لحم الخنزير

الكسندرا قبل 9 سنوات - 20 ديسمبر 2010 22:30

رد: يخنة لحم الخنزير

لقد فعلت ذلك أيضًا. انها جيدة جدا

magdalena منذ 9 سنوات - 29 ديسمبر 2010 17:57

رد: يخنة لحم الخنزير

إنها المرة الأولى التي أترك فيها اتصالاً على الوصفات ، لكنها بالتأكيد لن تكون الأخيرة ، لقد كنت أطهو لبعض الوقت بعد شبكاتك ، على الرغم من أنه سيقال إن امرأة مولدوفا تعرف كيف تطبخ ، أعترف بذلك نفدت الأفكار. قبل تحضير هذه الوصفة جلست لمدة 20 دقيقة ولعابي في الصورة. لذا شكرا على الوصفة .. لقد كانت رائعة. الآن بعد أن عدت إلى المنزل ..
شكرا جزيلا لك وشهية طيبة لمن سيطبخها من الآن فصاعدا

Venera قبل 9 سنوات - 13 يناير 2011 12:36 مساءً

رد: يخنة لحم الخنزير

في كل مرة أطهو فيها إحدى وصفاتك ، أتفاجأ بسرور. و أنا! شكرا جزيلا!

منذ ٨ سنوات - ٢٧ يناير ، ٢٠١١ ٢١:٥١

رد: يخنة لحم الخنزير

أنت غير عادي ، إنه يخنة لذيذة للغاية. احتفظ بها كما هي. شكرا لك

ايوانا منذ 8 سنوات - 28 يناير 2011 12:20 م

رد: يخنة لحم الخنزير

Iulian منذ 8 سنوات - 2 فبراير 2011 18:56

رد: يخنة لحم الخنزير

على الرغم من أنني لا أملكهم حقًا في الطهي (لأنني رجل) كررت هذا الحساء عدة مرات ، وفي كل مرة كان الأمر رائعًا ، لأنني جعلت الآخرين يتعجبون من موهبتي في المطبخ.
لك كل الاحترام مني!

مونيكا قبل 8 سنوات - 16 مارس 2011 10:49 مساءً

رد: يخنة لحم الخنزير

كم من الوقت يستغرق تحضيره؟: د

ella منذ 8 سنوات - 29 مارس 2011 11:01 صباحًا

رد: يخنة لحم الخنزير

سوف أطبخ هذه الوصفة صوتيًا ، إنها تبدو جيدة جدًا ، وآمل أن تخرج ولكن ليس لدي بهار الهريسة ، لكنني أضيف الفلفل الحلو بسرعة.

ella منذ 8 سنوات - 30 مارس 2011 00:38

رد: يخنة لحم الخنزير

خرج deliciu وسأنشر الصور على مدونتي. زيادة الطبخ ..

crispop منذ 8 سنوات - 18 أبريل 2011 10:34

رد: يخنة لحم الخنزير

لقد صنعت العديد من الوصفات على هذا الموقع ، وأكثر ما أحبه هو أنها بسيطة جدًا ولذيذة جدًا.

Adrian منذ 8 سنوات - 19 أبريل 2011 03:09

رد: يخنة لحم الخنزير

الحساء أنقذني من الجوع. لذلك أشكركم على الوصفة .. مهما نشرتموها.

mioara منذ ٨ سنوات - ٢٨ أبريل ٢٠١١ ٢٠:٤٨

رد: يخنة لحم الخنزير

مساء الخير ، غالبًا ما أقوم بإعداد وصفات من الإنترنت وفي كل مرة يخرج فيها مواء بشكل جيد جدًا ، يكون هذا جيدًا وسريعًا في إعداد بطاقات التهنئة

CristinaCrisan منذ 8 سنوات - 7 مايو 2011 02:34

رد: يخنة لحم الخنزير

تحيات.
أنا في أستراليا ، وأنا حامل وكان لدي شغف بمثل هذا الحساء الجيد لفترة من الوقت. لم أصنع واحدة أبدًا لأنني لم أكن أعرف الوصفة ... سأجربها اليوم. لا استطيع الانتظار لتذوقه ..
شكرا لك ..

alina منذ 8 سنوات - 11 مايو 2011 15:44

رد: يخنة لحم الخنزير

سأفعل ذلك غدًا لأنه يبدو جيدًا ، سأخبرك كيف سيظهر

سينكا منذ ٨ سنوات - ٢٩ حزيران (يونيو) ٢٠١١ ١٢:٥٧

رد: يخنة لحم الخنزير

وتمكنت من القيام بذلك لأول مرة وأنا ثقوب جيدة

Lidy منذ 8 سنوات - 1 أكتوبر 2011 18:11

رد: يخنة لحم الخنزير

شكرا لك. لقد حفظت "عشاء عائلتي". خرج الحساء الرائع! .
ليدي إرنست

fenescu cristina منذ ٨ سنوات - ٧ أكتوبر ٢٠١١ ١٣:٥٤

رد: يخنة لحم الخنزير

يخنة سوبر. أنا في باريس وكان لدي شغف بالكافا الرومانية. ممتاز

Alina Nicoleta منذ 8 سنوات - 31 أكتوبر 2011 17:59

رد: يخنة لحم الخنزير

لقد صنعت هذا الحساء حسب وصفتك عدة مرات واتضح أنه لذيذ لأنني لم أحصل على معجون الفلفل مطلقًا ، لقد استبدلت به الفلفل الأحمر المفروم في الخلاط

إيوانا منذ 8 سنوات - 1 نوفمبر 2011 09:12

رد: يخنة لحم الخنزير

miki منذ ٨ سنوات - ١ تشرين الثاني (نوفمبر) ٢٠١١ ١٢:٣٣

رد: يخنة لحم الخنزير

كوم لجعل سو بسيطة مثل nustiu

إيوانا منذ 8 سنوات - 1 نوفمبر 2011 13:29

رد: يخنة لحم الخنزير

روكسانا ميكا منذ ٨ سنوات - ٥ ديسمبر ٢٠١١ ١٣:٢٨

رد: يخنة لحم الخنزير

نظرًا لأنني لم أفعل شيئًا مثل 2 في عطلة نهاية الأسبوع ، اتصلت بي والدتي وقالت "لديك في المنزل ، قطعة من اللحم ، من خنزير صغير مقطوع في البلد الأسبوع الماضي ، لتذهب وتحضر طعامك" .
الآن ، بعد البحث في موقعك ، اعتقدت أن هذا سيكون أنسب طبق ، سأحاول تحضيره اليوم وسنقدمه مع المهروس ، لأن عصيدة من دقيق الذرة (لعاري) ، لا أعرف كيف أصنعها
أعود مع انطباعات ، لا أطيق الانتظار حتى أعود إلى المنزل ، وأذهب إلى العمل ، وأرى ما سيحدث

Ioana منذ 8 سنوات - 5 ديسمبر 2011 14:00

رد: يخنة لحم الخنزير

يمكنك صنع عصيدة من دقيق الذرة وفقًا للوصفة هنا: [رابط]

IonutM منذ 8 سنوات - 27 ديسمبر 2011 19:13

رد: يخنة لحم الخنزير

georgiana madalina قبل 8 سنوات - 14 يناير 2012 17:05

رد: يخنة لحم الخنزير

bianca منذ ٨ سنوات - ٢٠ يناير ٢٠١٢ ١٦:٥٧

رد: يخنة لحم الخنزير

أقوم بإعداد هذا الطعام اللذيذ والبسيط والسريع اليوم

دانييلا دانوتزا قبل 7 سنوات - 8 فبراير 2012 14:46

رد: يخنة لحم الخنزير

يجب أن يتطابق كوب من النبيذ شبه الجاف

Marija Popovska قبل 7 سنوات - 18 فبراير 2012 10:39

رد: يخنة لحم الخنزير

إيوانا ، أنا من سكوبي مقدونيا ، وأنا لا أعرف اللغة الرومانية جيدًا ، منذ أن وجدتك ، أستطيع أن أقول إنك تعطيني كل يوم فكرة عما أطبخه. وصفات Tele أصلية ومن وقت أجدادنا كانت حلوة جدًا. شكرا.

رامونا قبل 7 سنوات - 3 مارس 2012 14:46

رد: يخنة لحم الخنزير

أهلا
أريد أن أهنئكم وأشكركم على وصفتكم ، إنها لذيذة صنعتها وأقوم بها كلما سنحت لي الفرصة ، زوجي يحبها!

emilia منذ 7 سنوات - 15 مارس 2012 12:08

رد: يخنة لحم الخنزير

فاينا راو. . . الآن بدأت في أخذها. . . دابيا ، أنا أنتظر الأكل

reka منذ 7 سنوات - 21 أبريل 2012 15:21

رد: يخنة لحم الخنزير

أنا أحب مرق لحم الخنزير ولكني الآن أحبها أكثر بسببك ، لم أكن من محبي اللحوم ولكن على زوجي طهي جميع أنواع الطعام

maricica منذ ٧ سنوات - ٢٩ أبريل ٢٠١٢ ١٦:١٩

رد: يخنة لحم الخنزير

جيد جدا جربه أيضا

Naspa منذ 7 سنوات - 18 مايو 2012 17:51

رد: يخنة لحم الخنزير

dorin23 منذ ٧ سنوات - ٢٧ مايو ٢٠١٢ ١٤:٢٧

رد: يخنة لحم الخنزير

Verdes Vasile قبل 7 سنوات - 9 يونيو 2012 09:00

رد: يخنة لحم الخنزير

اعلم أن هذه الوصفة رائعة! لقد أوشكت على الانتهاء ، ولا يمكنني الانتظار للاستمتاع بذلك ، نحن في نزهة في Ocna Sugatag-Maramures!

فيلمون ماريوس قبل 7 سنوات - 18 حزيران 2012 22:27

رد: يخنة لحم الخنزير

إيرينا منذ 7 سنوات - 28 يونيو 2012 17:48

رد: يخنة لحم الخنزير

لقد تناولت اللحم الحار لمدة يومين تقريبًا في الثلاجة ، ولم يكن لدي معكرونة ، لذلك اتبعت خطواتك ، فقط لأنني لم أضف المزيد من التوابل ، وبدلاً من المعكرونة ، قطعت مكعبات من الطماطم. اتضح أنه رائع. شكرا جزيلا!

eva منذ 7 سنوات - 11 آب 2012 17:52

رد: يخنة لحم الخنزير

لقد خرجت بشكل رائع وآمل أن أنجح. شكرا لك زوجي لكونك طموح جدا. لم أضع المزيد من المرق لأنه اتضح أنه غني بالألوان ، ولا أعرف كيف

iuliana منذ 7 سنوات - 4 سبتمبر 2012 12:02

رد: يخنة لحم الخنزير

خرج جيد جدا. أضفت القليل من التوابل. الكاري والريحان والمريمية ، لكن اتضح أنه رائع. لعق شفتيك لا شيء آخر

sandu duma منذ 7 سنوات - 6 سبتمبر 2012 20:15

رد: يخنة لحم الخنزير

لقد استخدمت وصفتك وصنعت يخنة في المرجل واتضح أنها جيدة جدًا. في الواقع ، لقد حصلت على المركز الأول في مسابقة مرجل. شكرا

إيوانا منذ 7 سنوات - 7 سبتمبر 2012 09:47

رد: يخنة لحم الخنزير

diana dunca منذ ٧ سنوات - ٢٣ أكتوبر ٢٠١٢ ١٧:٠٧

رد: يخنة لحم الخنزير

إنه لذيذ. جربها.

alexandra منذ 7 سنوات - 8 تشرين الثاني (نوفمبر) 2012 12:12

رد: يخنة لحم الخنزير

أتمنى أن يخرج سامي كما في الصورة
يلتقط المنزل أقاربي عندما يعودون إلى المنزل من العمل

منذ 7 سنوات - 23 تشرين الثاني (نوفمبر) 2012 1:46 مساءً

رد: يخنة لحم الخنزير

أنت لا تتعب أبدا من السادة والسيدات مع الكثير من أعناق. بدلًا من شحم الخنزير ، ضعي قطعًا منزوعة الدسم وعظمًا وأضيفي 100 جرام من الزبدة

dany منذ 7 سنوات - 12 يناير 2013 16:36

رد: يخنة لحم الخنزير

رائع معنا في وادي jiului ومحبوب شكرًا لك

Chef Chef قبل 7 سنوات - 13 يناير 2013 09:36

رد: يخنة لحم الخنزير

لدي قطعة من اللحم الطازج الخالي من الدهون لم يتم تجميدها من قبل. سأضيف ورقتين من ورق الغار ، وبدلاً من معجون الفلفل ، سأضيف 2 دونات حمراء وفلفل حار مزروع في المنزل ، شقي ، سأضيف 1/4 ملعقة صغيرة من الريحان. سأقدمها مع عصيدة من دقيق الذرة. ستكون ملحمة. وصفة جيدة

Vuta Andreea Adriana منذ 6 سنوات - 30 يناير 2013 11:46

رد: يخنة لحم الخنزير

الحساء حسب وصفتك جيد جدا وزوجي يقدره في كل مرة شكرا لك على الوصفات!

Camelia Danci منذ 6 سنوات - 6 مارس 2013 00:11

رد: يخنة لحم الخنزير

غدا سأحاول أن أفعل.

هوريا منذ 6 سنوات - 16 مارس 2013 21:33

رد: يخنة لحم الخنزير

لقد جربت هذه الوصفة مع بعض الأرز في وقت سابق ، واتضح أنها رائعة! بسيط وسريع أوصي!

ioana منذ 6 سنوات - 13 مايو 2013 20:28

رد: يخنة لحم الخنزير

والثر غابرييلا منذ 6 سنوات - 29 مايو 2013 18:54

رد: يخنة لحم الخنزير

لقد صنعت هذه الوصفة لأول مرة منذ 4 أشهر ، ومنذ ذلك الحين لم يعد هناك أسبوع لعدم تضمينها في قائمتنا الأسبوعية. أوصي بها لكل ربة منزل!

إبراهيم منذ 6 سنوات - 17 سبتمبر 2013 16:14

رد: يخنة لحم الخنزير

يذهبون بشكل جيد للغاية و 2-3 بطاطس ، وردية ، مقطعة إلى مكعبات!

AlexandraM منذ 5 سنوات - 25 يناير 2014 5:30 مساءً

رد: يخنة لحم الخنزير

يخنة فائقة الصلابة. أنا لست في مزاج جيد. لكنني أحاول دائمًا القيام بأشياء جديدة. لذلك جربت اليوم الوصفة حتى هريس. اتضح جيدة حقا. شكرا على الوصفة. تحياتي من تي جي موريس.

تيز منذ 5 سنوات - 28 يناير 2014 15:26

ixatilim منذ ٥ سنوات - ٢٨ يناير ، ٢٠١٤ ٢٠:١٣

رد: يخنة لحم الخنزير

لقد قرأت وصفتك ، ويبدو أنها سهلة التحضير ولذيذة جدًا ، وأقوم بتحضيرها الآن ، شكرًا لك

قبل 5 سنوات - 24 فبراير 2014 18:08

رد: يخنة لحم الخنزير

وصفة الدقيق الممتازة مع عصيدة من دقيق الذرة. آمل أن ألتقط زوجتي عندما تعود إلى المنزل من العمل. شكرا لك.

Angyal Catalina-nicoleta منذ 5 سنوات - 30 مارس 2014 14:06

رد: يخنة لحم الخنزير

وصفة طحين فائقة تستحق المحاولة.

dobre claudiu منذ ٥ سنوات - ١٤ مايو ٢٠١٤ ١٣:٥٤

رد: الحساء سوبر لحم الخنزير

elena منذ ٥ سنوات - ١ يوليو ، ٢٠١٤ ٢٢:٥٢

رد: يخنة لحم الخنزير

iza منذ 5 سنوات - 29 يوليو 2014 14:05

رد: يخنة لحم الخنزير

الآن أنا أطبخها: D سوف أقبلك

إيوانا منذ 5 سنوات - 29 يوليو 2014 14:08

رد: يخنة لحم الخنزير

منذ 5 سنوات - 7 سبتمبر 2014 15:01

رد: يخنة لحم الخنزير

توقف عن استخدام السدادات القطنية لإطعام نفسك. لعمل عجينة الفلفل: خذ 2-3 حبات من الفلفل وضعها في الخلاط

Ana منذ 5 سنوات - 7 سبتمبر 2014 20:15

رد: يخنة لحم الخنزير

إيوانا منذ 5 سنوات - 8 سبتمبر 2014 10:45

رد: يخنة لحم الخنزير

العملية أطول قليلاً: [رابط]

iasmi منذ ٥ سنوات - ٦ يناير ، ٢٠١٥ ١٢:٥٨

رد: يخنة لحم الخنزير

ValiG منذ 4 سنوات - 26 فبراير 2015 12:27

رد: يخنة لحم الخنزير

سارت الامور بشكل جيد إذا قمت بإضافة نصف ملعقة صغيرة من الكمون. أضع رقائق الفلفل الحار بدلاً من الهريسة.

روكسانا منذ 4 سنوات - 28 أبريل 2015 13:10

رد: يخنة لحم الخنزير

لقد انتهيت للتو من طهي الحساء ، وخرج الخير. وصفة المذكرة 10+

ميها منذ 4 سنوات - 23 يوليو 2015 23:22

رد: يخنة لحم الخنزير

يخنة جيدة جدًا. لم أعد أعرف ماذا أطبخ بعد الآن ووجدت وصفة يخنة لحم الخنزير هنا ، إنها لذيذة تمامًا مع عصيدة من دقيق الذرة.

Ancuta منذ 4 سنوات - 27 يوليو 2015 17:25

رد: يخنة لحم الخنزير

أفعل ذلك أيضًا لأرى كيف اتضح أنني أفعل ذلك بشكل مختلف

إيوانا منذ 4 سنوات - 28 يوليو 2015 09:02

رد: يخنة لحم الخنزير

ancuta ، لا أطيق الانتظار لأرى كيف أحببت ذلك.

buzan alexandra maria منذ ٤ سنوات - ١٠ أكتوبر ٢٠١٥ ٢١:٢٦

رد: يخنة لحم الخنزير

misu منذ 4 سنوات - 10 يناير 2016 09:55

رد: يخنة لحم الخنزير

وصفة جيدة جدًا ، لقد نجحت أيضًا ، لكن عليك أن تكون حريصًا في البداية ، لجعل الطبق الذي نقلي فيه اللحم أكثر سخونة ، وإلا فإنه سوف يغلي.

إيوانا منذ 4 سنوات - 11 يناير 2016 16:29

رد: يخنة لحم الخنزير

نعم ، القدر ساخن وإذا كان قطره صغيرًا جدًا واللحوم مزدحمة يفضل القلي بالتناوب.

Andrei منذ ٣ سنوات - ١٦ أبريل ٢٠١٦ ١٤:٤٣

رد: يخنة لحم الخنزير

الآن أنا وصديقتي نصنع هذا الحساء. إنه رائع. رائحته مجنونة وليس لدي ما أخبرك به سوى أن أصنعه بنفسك. لاحظ 10000 +. غدًا سنطبخ مرق البطاطس مع التونة. شكرًا جزيلاً لك على الوصفات اللذيذة

إيوانا منذ 3 سنوات - 16 أبريل 2016 16:03

رد: يخنة لحم الخنزير

أندريه ، لديه شهية كبيرة! أنا سعيد لأنك اخترت وصفاتي لقضاء عطلة نهاية أسبوع رائعة.

لورا منذ ٣ سنوات - ١٩ أبريل ٢٠١٦ ١٦:٣٧

رد: يخنة لحم الخنزير

ما هي كمية الماء المطلوبة في مل؟

إيوانا منذ 3 سنوات - 19 أبريل 2016 16:43

رد: يخنة لحم الخنزير

لورا منذ ٣ سنوات - ١٩ أبريل ٢٠١٦ ١٧:٠٩

رد: يخنة لحم الخنزير

لدي لحم جولاش ، هل يجوز استخدامه لهذه الوصفة وكم يجب طهيه؟

إيوانا منذ 3 سنوات - 19 أبريل 2016 17:23

رد: يخنة لحم الخنزير

لذلك من لحم البقر؟ يجب غلي حوالي 2 على نار خفيفة.
أو يمكنك وضعها في الفرن ، مغطى ، حتى لا يتسرب البخار. عند درجة حرارة 150 درجة مئوية لمدة ساعتين تقريبًا ، فلا داعي للخلط فيه. أضف ما يكفي من الماء لتغطية اللحم تمامًا.

لورا منذ ٣ سنوات - ١٩ أبريل ٢٠١٦ ١٧:٢٧

رد: يخنة لحم الخنزير

إيوانا منذ 3 سنوات - 19 أبريل 2016 17:28

رد: يخنة لحم الخنزير

إذًا يمكنك استخدامها في هذه الوصفة كما هي ، فإذا كانت مكعبات اللحم أكبر يمكن أن تستغرق ما يصل إلى ساعة لتغلي. على أي حال ، تقوم بفحصه طوال الوقت وحتى يصبح طريًا ، لا تزيله من النار.

لورا منذ ٣ سنوات - ١٩ أبريل ٢٠١٦ ١٧:٣٠

رد: يخنة لحم الخنزير

بالمناسبة كيف تصنع فطائر السميد؟

إيوانا منذ 3 سنوات - 19 أبريل 2016 17:31

رد: يخنة لحم الخنزير

ستجد هنا مؤشرات دقيقة: [رابط]
أو هنا [رابط]

السميد جيد أن يكون أكثر خشونة. أستخدم هذه العلامة التجارية: [رابط]

لورا منذ ٣ سنوات - ١٩ أبريل ٢٠١٦ ١٧:٣٤

رد: يخنة لحم الخنزير

اشكرك شكرا جزيلا! سأفعل الخيار الثاني!

لورا منذ ٣ سنوات - ١٩ أبريل ٢٠١٦ ١٧:٥٥

رد: يخنة لحم الخنزير

آه وسؤال أخير .. عندي كيلو لحم هل أضاعف كمية الماء وباقي المكونات؟

إيوانا منذ 3 سنوات - 20 أبريل 2016 09:31

رد: يخنة لحم الخنزير

نعم لورا ، أنت تضاعف كل شيء. وسقيها إذا كنت تستخدم مقلاة ، إذا كنت تستخدم قدرًا ، فيمكنك وضع أقل قليلاً. على أي حال ، إذا وضعت المزيد وبعد طهي اللحم يبدو سائلاً للغاية ، يمكنك رفع الغطاء لتقليل قوام الصلصة.

elena منذ ٣ سنوات - ٢٧ يوليو ٢٠١٦ ١٣:٠١

رد: يخنة لحم الخنزير

أشكركم من أعماق قلبي على الوصفة! إنها رائعة!

تانيا منذ 3 سنوات - 4 أغسطس 2016 08:58

رد: يخنة لحم الخنزير

سلام! هل يمكنك وضع بعض البطاطس؟

إيوانا منذ 3 سنوات - 4 أغسطس 2016 09:30

رد: يخنة لحم الخنزير

يمكنك أيضا وضع بعض البطاطس

Denisa منذ 3 سنوات - 10 سبتمبر 2016 09:15

رد: يخنة لحم الخنزير

اليوم أنا أطبخه أيضًا. شكرا على الوصفة! : *

لاوتا منذ 3 سنوات - 13 نوفمبر 2016 14:02

رد: يخنة لحم الخنزير

هل البطاطس مضافة بالبصل والثوم؟

إيوانا منذ 3 سنوات - 14 نوفمبر 2016 10:30

رد: يخنة لحم الخنزير

Eva منذ 3 سنوات - 15 نوفمبر 2016 22:30

رد: يخنة لحم الخنزير

Ileana منذ 3 سنوات - 11 ديسمبر 2016 21:02

رد: يخنة لحم الخنزير

ما الذي يمكنني استبداله بمعجون الفلفل الحلو؟ لذلك ، أما بالنسبة للطلاب

إيوانا منذ 3 سنوات - 12 ديسمبر 2016 08:51

رد: يخنة لحم الخنزير

يمكنك العثور على معجون الفلفل في أي سوبر ماركت: [رابط]

أو يمكنك طحن الفلفل الأحمر (كابيا أو دهن) في محضر الطعام واستخدام هذا المعجون.

أو استخدم معجون الطماطم.

جابي منذ عامين - 13 فبراير 2017 13:51

رد: يخنة لحم الخنزير

dorin منذ عامين - 25 أبريل 2017 21:00

Re: Tocanita din carne de porc

multumesc pentru reteta. a facut mancare mai buna ca sotia datorita tie..mi de multumiri

Ioana acum 2 ani - 26 Aprilie 2017 13:30

Re: Tocanita din carne de porc

Beatrice acum 2 ani - 19 Mai 2017 15:08

Re: Tocanita din carne de porc

Tocanita este excelenta. Noroc ca am cumparat in Romania pasta de ardei dulce (exact aceeasi) si ma tot uitam dupa ceva retete sa o folosesc toata si a venit momentul potrivit pt aceasta tocanita.Am servit-o cu mamaliguta si a fost foarte foarte apreciata de prietenul meu norvegian caruia ii place toata mancarea noastra romaneasca.
Aici,de pe site,am invatat cu adevarat sa gatesc si iti multumesc pt savuroasele retete,Ioana!

Livia acum 2 ani - 18 Octombrie 2017 19:12

Re: Tocanita din carne de porc

Maria Petre acum 2 ani - 3 Decembrie 2017 08:42

Re: Tocanita din carne de porc

Este foarte gustoasa tocsnita.

Osan Nicoleta acum un an - 8 Aprilie 2018 11:24

Re: Tocanita din carne de porc

Ce cantitati de legume ,carne si apa pot folosi la prepararea unei ciorbe a 40 de portii?


    600-800 de grame de cotlet de porc, dezosat si degresat feliat in 8 felii

Mod de preparare

1. Carnea feliata se bate pe ambele parti cu ciocanul pentru snitele, se sareaza si pipereaza.

Daca aveti niste felii de cotlet de porc cu os, frumoase, groase de 3-4 cm, aruncati un ochi la reteta de cotlet de porc la tigaie.

2. Se curata atent ciupercile si se taie in jumatati sau sferturi, in functie de marime. Se curata usturoiul si se taie cateii in sferturi. Se pune uleiul intr-o tigaie (cratita) incapatoare cat e inca rece, se adauga si usturoiul si se pune pe foc. Se rumeneste usturoiul, dupa care se scoate si se arunca.

3. Se infaineaza bine feliile de carne pregatite pentru escalop de porc cu ciuperci si se prajesc la foc mediu in uleiul aromatizat cu usturoi, pana se rumenesc usor pe ambele parti. Pe masura ce sunt rumenite, se scot si se pastreaza acoperite, la cald.

4. Odata toate feliile de carne rumenite, se scurge si se arunca grasimea ramasa in cratita, fara sa se spele, insa, pentru ca tot gustul bun e in acele particule care au ramas lipite de aceasta. Se pun feliile de carne inapoi in cratita si se adauga ciupercile curatate, taiate in sferturi sau jumatati (dupa marime):

5. Se toarna supa sau apa fierbinte, doar cat sa acopere carnea. Nu e nevoie de mult lichid, acest escalop de porc cu ciuperci e totusi un fel principal, nu o ciorba.

6. Escalopul de porc se sareaza si pipereaza (cu masura, tinand cont ca mancarea trebuie sa scada), se da focul la mic si se acopera cu un capac. In aproximativ 20 de minute sosul va fi scazut, ciupercile facute si carnea moale. Dupa preferinta, se poate adauga in acest moment o lingura de smantana, pasta de rosii sau pasta de ardei. Eu am adaugat-o pe cea din urma. Indiferent de ce alegeti sa adaugati, mancarea se mai da intr-un clocot scurt si este gata.

Servire

Acest preparat se potriveste foarte bine cu cartofi piure (aceasta a fost garnitura pe care am folosit-o eu) dar si cu orez sau chiar o garnitura de paste.


Retete similare:

Orez cu ciolan de porc

Orez cu ciolan de porc cu os inabusit cu ciuperci proaspete sau conservate, ceapa si vin alb

Fasole cu ciolan la cuptor

Fasole boabe cu ciolan de porc preparata la cuptor, cu ceapa, ulei si pasta de tomate

Ciolan cu usturoi

Ciolan cu usturoi si ceapa, servit cu garnitura de cartofi natur si patrunjel verde deasupra

Ciolan de porc la cuptor

Ciolan de porc preparat la cuptor cu sos picant cu mustar si piper, servit cu patrunjel verde deasupra


Tocana cu Ficat de Porc si Ciuperci

Spalam si taiem bucati ficatul de porc, il pune m in tigaie cu uleiul si il prajim la foc mare pina cind isi schimba culoarea si incepe sa se rumeneasca. Scoatem ficatul din tigaie si adaugam ceapa taiata solzisori, adaugam sare si vinul si lasam sa se inabuse si sa se inmoaie cit mai mult ceapa.

Numai cind e transparenta si foarte moale e gata. Intre timp daca mai este nevoie ca s anu se arda mai adaugam cu lingura putina apa. Cind ceapa e gata varsam in cratita/ tigaie ciupercile curatate si taiate in functie de dimensiunea lor daca sunt mici le lasam intregi, daca sunt mai mari le taiem in jumatati.

Aduagam sosul de rosii si mai lasam 5-10 minute, apoi adaugam ficatul si foile de dafin si lasam sa fiarba pina cind ficatul e gata (cind daca il intepam cu furculita nu iese zeama singerie).
Servim cu mamaliga.

Vinul poate fi inlocuit de un pahar cu 2/3 apa si 1/3 otet de vin (de calitate).


Ruladă de porc cu ciuperci

1. Carnea se spală, se lasă la scurs, apoi se taie pe lungime, astfel încât să se obţină o felie de carne care să se poată rula. Se bate puţin cu ciocanul de şniţele, apoi se condimentează şi se lasă deoparte. Se bat ouăle, se adaugă caşcavalul ras, apoi se sărează, se piperează şi se prăjeşte în puţin ulei, la fel ca o omletă. Separat, ciupercile se amestecă cu usturoiul şi se călesc în puţin ulei la foc mic. Se încinge cuptorul.

2. Pe felia de carne se aşază uniform feliile de şuncă afumată, omleta şi ciupercile, apoi se rulează şi se leagă cu o sfoară în spirală. Se aşază într-o tavă cu puţin ulei. Se presară sare, piper, rozmarin, se unge cu ulei şi se stropeşte cu vin alb.

3. Se bagă la cuptor şi se coace aproximativ o oră, iar înainte de a fi gata se taie sfoara şi se scoate. Se taie felii şi se serveşte caldă, ornată cu ciuperci şi pătrunjel verde.


Tăiem costiţele potrivit, pentru prăjit în tigaie, înlăturăm dacă este cazul, pe cât se poate, surplusul de grăsime. Ulei se foloseşte puţin, 3-4 linguri iar dacă costiţele sunt mai grase (cum au fost costiţele mele) se poate folosi şi mai puţin ulei. Încingem uleiul şi punem costiţele să se rumenească uşor, 2-3 minute, după care punem o cană cu apă călduţă, căpăcim tigaia şi lăsăm pe foc încet, 45-60 minute până se evaporă apa şi costiţele s-au frăgezit bine. Dacă nu le puţeţi aprecia din ochi, încercaţi costiţele cu o furculiţă sau gustaţi, să fie carnea fragedă. Puteţi freca costiţele cu piper, sare, coriandru sau orice alt condiment vă place, înainte de ale pune în tigaie caz în care recomand să le lăsaţi să se odihnească o oră. Eu procedez aşa când prepar costiţa pe grătar şi mai rar când o prăjesc la tigaie.

Eu am vrut să am un gust curat de costiţă prăjită la tigaie, condimentată la sfărşit cu puţin piper proaspăt şi sare. Vă amintiţi gustul cărnii de porc prăjită imediat după sacrificarea porcului, aceea pomană a porcului cu gustul ei inconfundabil, pregătită ţărăneşte fără condimente, pe care ţăranul nu se prea înghesuia să le folosească abuziv. De asemenea gust am intenţionat să mă apropii cu aceste costite de porc.

După ce s-a evaporat apa şi am rumenit costiţele, eliberăm tigaia de costiţe dar fără să aruncăm sosul, prăjeala rămasă. Ciupercile le ştergem bine de eventualele resturi de compost, cu un prosop curat. Le punem în tigaie, în sosul încins, rămas în urma costiţelor. Este păcat să pierdem gustul şi aromele rămase în tigaie după prăjirea costiţelor. Punem bucăţica de unt să îmbogăţim sosul şi călim ciupercile pâna îşi pierd apa şi se rumenesc. Ciupercile trebuie să se pătrundă pentru a fi uşor digerabile (ciupercile mai crude sunt greu digerabile).

Când ciupercile sunt gata, le răsturnăm cu tot cu sos într-un bol, presărăm un praf sare şi unul piper. Am tocat mărarul şi l-am pus peste ciuperci, amestecându-le. Dacă preferaţi altă verdeaţă, puteţi aroma ciupercile cu ce doriţi sau puteţi renunţa la verdeaţă.

Preparăm o mămăligă, nu gutuie, ci mai moale, intermediară, o răsturnăm fierbinte într-o strachină mare şi punem peste ea costiţele şi ciupercile cu sos. Untul din sos va aroma mămăliga şi te poate face să-ţi lingi degetele. Cine ştie? Că eu am terminat costiţele de mult şi m-am întors la dragoste cu forţa- biscuiţii populari.


Video: ما العله لتحريم لحم الخنزير الشيخ الخميس (كانون الثاني 2022).