أحدث الوصفات

7 خلوات للأطعمة الخام غير المطهرة

7 خلوات للأطعمة الخام غير المطهرة

يخشى أخصائيو الحميات امتداد الوقت بين عيد الشكر ورأس السنة الجديدة. كان الديك الرومي مع كل الزركشات واضحة خلال العد التنازلي النهائي علامة على سقوط العديد من الأشخاص الذين يتناولون الطعام الصحي. لذلك ، قد يكون هذا هو أفضل وقت للتخطيط لزيارة أحد هذه الملاذات السبعة للأطعمة النيئة حيث يسير "صحي" و "لذيذ" جنبًا إلى جنب.

إذا كان أسبوع أو حتى عطلة نهاية أسبوع من الطعام النباتي النيء يبدو متطرفًا ، فإن ملاذًا مثل Casa Verde في الغابات المطيرة في هندوراس سيجعل التجربة تبدو وكأنها مغامرة أكثر من كونها التخلص من السموم. بالإضافة إلى ذلك ، تعد الأنشطة مثل التجديف بالكاياك في غابات المانغروف من مصادر الإلهاء الكبيرة مثل الجمال الطبيعي المطلق. يقول المؤسس ويندي جرين: "سيرى الضيوف طيور الطوقان البرية وبساتين الفاكهة والنباتات والحيوانات الاستوائية الأخرى كل يوم."

في معتكف Raw Trips ، تؤكد الشيف الذواقة ودليل السفر Kirsten Gum على الجانب التجريبي من خلواتها. تقول: "يتعلق الأمر بتعلم مهارات جديدة ، والحصول على خبرات جديدة وإيجاد التوازن". "يأتي هذا بعدة طرق: الموقع ، المطبخ ، الثقافة ، البيئة ، المجتمع ، حب الذات ، الرعاية الذاتية ، المسؤولية الذاتية." من المؤكد أن أسبوعًا في فيلكابامبا ، الإكوادور ، حيث تستضيف Gum ملاذات منتظمة ، سيكون ثريًا ، خاصة محاطًا بثقافة الأنديز التقليدية التي تنبض بالحياة وبصحة جيدة في الوادي القريب.

يقول جوم: "إن الثقافات ومجتمعات الرعاية في الإكوادور والبيرو ... تعرف ارتباطها بالروح والأرض وجميع الكائنات الأخرى وتعيش بهذه الطريقة منذ قرون". بهذه الطريقة ، يعد الموقع مهمًا للغاية عند اختيار "علاج خام" لأنه يمكن أن يلعب دورًا في الشفاء الذي يأتي غالبًا مع هذا النوع من السفر. هناك سبب يجعل معظم الأشخاص الذين شاركوا في تجربة واحدة يشعرون أن التجربة هي نوع من الرحلة الروحية.

قد تبدو حركة الطعام النيء أو "الحي" ثقافية من بعض النواحي ، لكن معظم منظمي التراجع يرحبون بالأشخاص الذين لم يأكلوا نيئًا من قبل ، على الرغم من أن العلكة توصي بالتخلص من اللحوم ومنتجات الألبان في الأسابيع التي سبقت السفر.

عندما تتحدث عن الطريقة التي يوقظ بها الطعام النيء الجسم ، تقول: "في بعض الأحيان ، قد يكون اتباع نظام غذائي يحتوي على أطعمة نيئة أمرًا صادمًا للجهاز الهضمي للشخص ولمشاعره". لكن معظم التراجع يأخذ ذلك في الاعتبار ، ويريد التأكد من أن الناس لا يشعرون بالحرمان. تقول Wendy Green أنه بعد تناول 90٪ من المنتجات المحلية في هندوراس ، "يشعر الضيوف دائمًا بالرضا من مدى شهية وجباتنا ، ولا يشعرون بالجوع أبدًا!"

بقدر ما تتعلق الخلوات بالاسترخاء ، فإن معظمها يحتوي أيضًا على مكون تعليمي ، سواء كان التأمل في حديقة تاو في تايلاند ، أو جلسات التنفس الواعية في سيدار سبرينغز في ولاية واشنطن ، أو دروس تحضير الطعام (بدلاً من الطهي) مثل في شجرة الحياة في ولاية أريزونا. التوجيه بشأن تناول الطعام نيئًا أمر شائع في العديد من البرامج ، ويهتمون بإظهار للناس أن الاستمرار بعد الخلوة يمكن التحكم فيه.

ساني غونغور ، مالك Sanivan Holistic Retreat في Catskills ، يعترف بأن النظام الغذائي النيء يمكن أن يكون مخيفًا ، لكنه يقول: "إن تحضير الوجبات النيئة بسيط بشكل ملحوظ ويستغرق وقتًا أقل من الطهي. طالما لديك محضر طعام ، فأنت على استعداد لإعداد العديد من الأطباق والسلطات النيئة الرائعة بالإضافة إلى الحلويات النيئة ". في الواقع ، شارك Sanivan وصفة سهلة من سلطة القرنبيط الخام مع The Daily Meal.

إذا كنت مهتمًا بتناول الطعام نيئًا أو تشعر بالحاجة إلى التخلص من السموم ، فقد يكون الانسحاب هو الطريقة الأكثر سهولة لتجربتها. على الرغم من أنه لا يخلو من التحديات ، مع تلك تأتي المكافآت. يقول Gungor ، "إن الأمر أشبه بإجراء أي تغيير ؛ ستكتسب الثقة والمعرفة كلما تقدمت وتحب أن تكون صحيًا ومليئًا بالحيوية الجديدة ".


7 خلوات طعام خام غير متطرفة - وصفات

الصورة مجاملة من ويندي

منذ حوالي أسبوع ، تلقيت البريد الإلكتروني التالي من أحد القراء:

"... شعرت بأنني مجبر على إرسال رسالة بسبب صورة متداولة. تستهدف القناة & # 8217 الجمهور البريطاني ، حيث تتكون من شخصيتين تلفزيونيتين بريطانيتين وتستهدف النساء اللواتي يفكرن في اتباع نظام نباتي / نباتي. يصور تجاورًا لصورة جيليان ماكيث (خبير الصحة النباتية) وأخرى مع نيجيلا لوسون. الأول يبدو مدمرًا ... الأخير يظهر متألقًا ببشرة شابة. التسمية التوضيحية طويلة ولكنها تقول شيئًا مؤثرًا: كلاهما يبلغ من العمر 51 عامًا ، والآخر نباتي ويبدو مثل هذا ، ويأكل المرء كميات وفيرة من الزبدة واللحوم ويبدو هكذا. تبدو تافهة ولكنها صورة قوية ومزعجة وتلخص السبب الذي يجعلني ما زلت خجولًا بشأن نباتي على الرغم من حقيقة أنها أنقذتني من حياة مضطربة في تناول الطعام ".

ذهبت سريعًا للعثور على الصورة المعنية (هناك الآن العديد من التكرارات) ، وفهمت بالضبط سبب كونها قوية ومزعجة للغاية. ثم قضيت أسبوعًا في تقرير ما إذا كان يجب علي كتابة منشور حول هذا الموضوع أم لا ، لأنني أكره الاهتمام / الزيارات / الدعاية للصورة ، أو المشاركة في تداولها. في النهاية ، قررت أن البقاء صامتًا ربما كان أقل فائدة من تقديم وجهة نظر لقرائي حول كيفية مواجهة هذه الأنواع من الرسائل دون الشعور بالاكتئاب أو الغضب. لهذا السبب أنا أنشر اليوم.

لن ألصق الصور في هذا المنشور ، لأن بعض قرائي قد يفضلون عدم النظر. بدلاً من ذلك ، سأوجهك إلى الاثنين اللذين وجدتهما. في الاول، هنا، يقرأ التعليق ،

هذه المرأة تبلغ من العمر 51 عامًا ، وهي خبيرة الصحة التلفزيونية جيليان ماكيث ، وتدعو إلى اتباع نهج شامل للتغذية والصحة ، وتعزيز التمارين الرياضية ، واتباع نظام غذائي نباتي غني بالفواكه والخضروات العضوية. وتوصي باتباع حمية التخلص من السموم والري القولون والمكملات الغذائية.

هذه المرأة تبلغ من العمر 51 عامًا أيضًا. وهي نيجيلا لوسون طاهية في التلفزيون ، وتأكل اللحوم والزبدة والحلويات. انهيت قضيتي.

كما قال القارئ ، يبدو لوسون متوهجًا.

هذه المرأة تبلغ من العمر 51 عامًا. إنها جيليان ماكيث ، خبيرة الصحة التي تتحدث عن نهج شامل بين الصحة والطعام مع الكثير من التمارين واتباع نظام غذائي غني بالفواكه والخضروات العضوية. توصي باتباع نظام غذائي نباتي وتطهير القولون.

هذه المرأة تبلغ من العمر 51 عامًا. إنها نيجيلا لوسون ، طاهية تدخن وتشرب وتأكل اللحوم والزبدة والحلويات التي تعتبر "غير صحية".

قبل أن أبدأ ، اسمحوا لي أن أقول إن هذا المنشور ليس تأييدًا لعمل ماكيث. أعتقد أنها مليئة بالنظريات المشكوك فيها ، والتي لن تزعجني كثيرًا إذا لم يتخذ ماكيث موقفًا متكررًا كطبيب أو عالم ، متظاهرًا في معاطف المختبر وأنابيب الاختبار. في الواقع ، هي أخصائية تغذية مثلي تمامًا ، وسواء كانت شهادتها شاملة (كما هي حالتي) أم لا ، يبدو لي أن الخبرة التي تفترضها لا تتماشى مع مستوى البحث العلمي الذي تقوم به بالفعل أو دراسة عربي. (بن جولداكر يقدم نقدًا لاذعًا ، وإن كان مقنعًا ، لعملها في كتابه العلوم السيئة.)

وللتسجيل ، ليس لدي أي شيء ضد نايجيلا لوسون الساحرة ، باستثناء بالطبع أن الطعام الذي تصنعه ليس هو الطعام الذي أوصي به قرائي من وجهة نظر صحية أو أخلاقية. لقد شاهدت عرض Nigella واستمتعت تمامًا بشغفها بالطعام. لذا فإن هذا المنشور لا يتعلق بتأليب نهج امرأة على الآخر ، لأن الصورة التي أشير إليها لا تتعلق حقًا بـ McKeith أو Lawson كأفراد. بدلاً من ذلك ، يستخدم مظهرهم لإثبات وجهة نظر حول الحياة "الصحية" مقابل الحياة "غير الصحية" ، ويحاول إحداث ثغرات في فكرة أن النظام الغذائي اليقظ والقائم على النبات مرتبط حقًا بالصحة أو الجمال النابضين بالحيوية.

أول شيء لاحظته بشأن الصورة هو أنني لست متأكدًا من أن ماكيث يبدو إما قذرًا أو هزيلًا. أعتقد أنها تبدو وكأنها لا تضع أي مكياج ، وقد تم التقاطها في صورة صريحة. من ناحية أخرى ، ترتدي لوسون ثوبًا مسائيًا وتضع مكياجًا للكاميرا. في الصورة الثانية ، ماكيث مرتدية الملابس أيضًا ، والفرق الوحيد بين "الصحة" نسبيًا لهاتين المرأتين ، بقدر ما يمكن الحكم عليه من الصورة ، هو أن ماكيث قد يبدو أكبر قليلاً من ديوي لوسون ، التي تبدو صغيرة بشكل غير عادي بالنسبة لسنها.

إذن ما الذي يحدث هنا حقًا؟ يتم وضع Lawson الجاهزة للكاميرا جنبًا إلى جنب مع صورة صريحة ، وربما غير مبهجة لـ McKeith. ماكيث لا تبدو مريضة أو مريضة أو نحيفة بشكل مخيف بالأحرى ، إنها تبدو أقل جمالًا وشبابًا بشكل مذهل من لوسون. ما تفعله الصورة حقًا هو عدم تقديم ادعاءات حول كيفية القيام بذلك صحيهؤلاء النساء ، بل يدلون بتصريحات حول من هو أفضل وأصغر.

يتمثل بناء هذه الصورة في المقارنة العلنية بين المظهر الجيد لهؤلاء النساء ، والسخرية من إحداهن باعتبارها الأقل جاذبية والأكبر سناً. إنه كاره للنساء ، وحتى أنه لم يكن يهدف إلى السخرية من النباتيين ، فقد يسيء إلي لأن نيته هو إهانة وإهانة امرأة لأنها ليست "جيدة المظهر" - على الأقل في نظر المبدع - مثل امرأة أخرى . والصورة تقضي على ماكيث منذ البداية ، لأن قلة من النساء اللواتي تم القبض عليهن على حين غرة في لقطة صريحة يمكن أن ينجحن في الظهور بمظهر مشذب مثل النساء اللواتي يرتدين ملابس ، ويطلبن أن يبتسمن للكاميرا.

لكن دعونا نصل إلى الشيء النباتي. هذه الصورة هي نفس الأغنية القديمة المتعبة - تقريع النباتيين التي اعتدنا عليها جميعًا: النباتيون مريضون. النباتيون ليسوا على ما يرام. النباتيون ليسوا "مرنين" أو "قويين" مثل نظرائهم في كل مكان. لا يوجد شيء يمكن قوله حول هذا الأمر ، باستثناء أنه تعميم غبي أصبح عفا عليه الزمن بشكل متزايد. الرياضيين النباتيين مثل بريندان تثبت أن النباتيين يتمتعون بالقوة والقدرة على التحمل بشكل جماعي ، في حين أن أي عدد من الشخصيات النباتية الرائعة والقادة والمشاهير يظهرون للعالم مدى ثراء وحيوية وتوليد نمط الحياة.

فكرة أن النباتيين سلالة مريضة هي ببساطة غير صحيحة: هناك تباين كبير في الصحة بين النباتيين كما هو الحال بين أي مجموعة نمطية ، باستثناء أن النباتيين هم في المتوسط ​​أكثر رشاقة وأقل عرضة للإصابة بأمراض القلب أو ارتفاع ضغط الدم . إذا كنت أرغب في التعامل مع الإهانات والتعميمات غير العادلة حول عادات الأكل ، فقد أنشر صورة أليسيا سيلفرستون وإلين دي جينيريس وروري فريدمان ، وأضعها جنبًا إلى جنب مع صورة شخص في سرير المستشفى ، يتم علاجه من أي عدد من الأمراض من الثراء ، وتشير إلى أن ظهور هذا الأخير سببه على وجه التحديد استهلاك اللحوم والجبن.

ومع ذلك ، فإن هذه الصورة لا تلقي بظلالها على النباتية كخيار صحي فقط. كما أنه يخلط بين النباتية والنظريات المتعلقة بحميات التطهير والتخلص من السموم ، وهو أمر غير عادل: ربما يوصي بها ماكيث ، لكن العديد من الأشخاص الذين يتناولون الأطعمة النباتية ليس لديهم أوهام حول فكرة "التخلص من السموم". وإذا كان هذا الخلط بين النظريات الأكثر تطرفًا لدى شخص ما مع وجهات نظر السكان بالكامل ليس مزعجًا بدرجة كافية ، يجب أن أشير إلى أن ماكيث ليست مدافعة مكرسة للنباتية ، فهي نفسها نباتية ، وتوصي قرائها بالأسماك.

ما تفعله هذه الصورة حقًا هو توجيه الفكرة القديمة القائلة بأن الاهتمام الشديد بالصحة والنظام الغذائي هو مضيعة للوقت. يحب الناس أن يضحكوا من "الأكل الصحي" كمهمة حمقاء، أذكرك أن جدهم الأكبر عاش حتى 100 مع لحم الخنزير المقدد والسجائر والسكوتش كل يوم. ما لا يخبرونك به هو أن العديد من الأقارب الآخرين ربما ماتوا صغارًا بسبب السكتات الدماغية أو أمراض القلب ، وأن اللحوم التي أكلها أجدادنا كانت أكثر اعتدالًا مما يأكله معظم الأمريكيين الآن ، وأن الضحايا المؤسفين لنا عادات أكل اللحوم هي مليارات حيوانات المزرعة التي تموت أو تعيش في الأسر كل عام. لذا من فضلك ، دعونا لا ننجرف إلى التفكير في أن ارتباطنا بالأطعمة الحيوانية "عاقل" إلى حد ما أكثر من تناول الأطعمة النباتية. الصناعات التي تولد الكائنات الحية ليتم تربيتها في الأسر وقتلها بالمليارات ، بينما تدمر أيضًا نظامنا البيئي وتعزز أمراض الثراء؟ هذا جنون. وإذا كنت بحاجة إلى مزيد من الأدلة على أن المنطق الكامن وراء هذه الصورة مضرب ، فما عليك سوى إلقاء نظرة على الثانية ، التي يتم فيها الدفاع عن تدخين السجائر.

سيكون هناك دائمًا أشخاص يصرون على أن النظام الغذائي الذي لا يحتوي على منتجات حيوانية يجب أن يكون ضعيفًا ومضرًا ، وهو مرئي في كل مكان بدءًا من علم النفس لمؤسسة ويستون برايس وحتى تأكيد العمة سالي الراي بأن جميع النباتيين يأكلون هو "طعام أرنب". تجاهله. في حين أن النظام الغذائي النباتي قد يشكل بعض التحديات - شراء B-12 ، على سبيل المثال - فنحن نعيش في يوم وعمر يمكن فيه التغلب على هذه التحديات بمكمل بسيط. أصبح التخطيط والاستمتاع بنظام غذائي غني وصحي ومغذي يعتمد على النباتات 100٪ أسهل من أي وقت مضى. ولم يكن هذا النظام الغذائي أكثر إلحاحًا من الناحية الأخلاقية والبيئية مما هو عليه الآن.

سواء كنت نباتيًا أو نباتيًا أو مجرد أكلة واعية ، استخدم صورًا كهذه كفرصة لتكون قدوة. من الأفضل دويور أن تشجب هذه المرئيات علانية وتتجاهلها بشكل خاص ، والتي تهدف إلى السخرية من الأشخاص الذين يعطون الأولوية لخيارات نمط الحياة الصحية ، ولجعل النساء يشعرن بالقبح والضعف والضعف فيما يتعلق بعمرهن. إذا سمعت الصورة المذكورة في المحادثة ، فابذل قصارى جهدك للإشارة إلى مدى خطأها.

أكثر أهمية، لا تدع أبدًا هذه الأنواع من الصور النمطية والشتائم تجعلك تشعر بالخجل من طريقة تناولك للطعام. أقول هذا للقارئ الذي أرسل لي عبر البريد الإلكتروني حول الصورة ، لكنني أقولها أيضًا لجميع القراء الذين يحاولون اتخاذ خيارات طعام صحية و / أو عطوفة و / أو صديقة للبيئة. الأشخاص أصحاب العقول الصغيرة لديهم دائمًا وسيسخرون دائمًا من خيارات نمط الحياة ووجهات النظر التي تتحدى وجهات نظرهم الخاصة. لقد اخترت أسلوب حياة يمكن أن يكون صحيًا بقدر ما هو عطوف. احتضن هذا الخيار بثقة وفخر وإحساس بالتواصل مع كل فرد هنا في مجتمع CR الذي يتخذ هذه الخيارات معك.

قد يحتوي هذا المنصب الروابط التابعة لها. إذا كنت تستخدم هذه الروابط لشراء شيء ما ، فقد أحصل على عمولة. قم بزيارة سياسة الخصوصية الخاصة بي لمعرفة المزيد.


7 خلوات طعام خام غير متطرفة - وصفات

الصورة مجاملة من ويندي

منذ حوالي أسبوع ، تلقيت البريد الإلكتروني التالي من أحد القراء:

"... شعرت بأنني مجبر على إرسال رسالة بسبب صورة متداولة. تستهدف القناة & # 8217 جمهورًا بريطانيًا ، حيث تتكون من شخصيتين تلفزيونيتين بريطانيتين وتستهدف النساء اللواتي يفكرن في اتباع أسلوب نباتي / نباتي. يصور تجاورًا لصورة جيليان ماكيث (خبير الصحة النباتية) وأخرى مع نيجيلا لوسون. الأول يبدو مدمرًا ... الأخير يظهر متألقًا ببشرة شابة. التسمية التوضيحية طويلة لكنها تقول شيئًا مؤثرًا: كلاهما يبلغ من العمر 51 عامًا ، والآخر نباتي ويبدو مثل هذا ، ويأكل المرء كميات وفيرة من الزبدة واللحوم ويبدو هكذا. تبدو تافهة ولكنها صورة قوية ومزعجة وتلخص السبب الذي يجعلني ما زلت خجولًا بشأن نباتي على الرغم من حقيقة أنها أنقذتني من حياة مضطربة في تناول الطعام ".

ذهبت سريعًا للعثور على الصورة المعنية (هناك الآن العديد من التكرارات) ، وفهمت بالضبط سبب كونها قوية ومزعجة للغاية. ثم قضيت أسبوعًا في تقرير ما إذا كان يجب علي كتابة منشور حول هذا الموضوع أم لا ، لأنني أكره الاهتمام / الزيارات / الدعاية للصورة ، أو المشاركة في تداولها. في النهاية ، قررت أن البقاء صامتًا ربما كان أقل فائدة من تقديم وجهة نظر لقرائي حول كيفية مواجهة هذه الأنواع من الرسائل دون الشعور بالاكتئاب أو الغضب. لهذا السبب أنا أنشر اليوم.

لن ألصق الصور في هذا المنشور ، لأن بعض قرائي قد يفضلون عدم النظر. بدلاً من ذلك ، سأوجهك إلى الاثنين اللذين وجدتهما. في الاول، هنا، يقرأ التعليق ،

هذه المرأة تبلغ من العمر 51 عامًا ، وهي خبيرة الصحة التلفزيونية جيليان ماكيث ، وتدعو إلى اتباع نهج شامل للتغذية والصحة ، وتعزيز التمارين الرياضية ، واتباع نظام غذائي نباتي غني بالفواكه والخضروات العضوية. وتوصي باتباع حمية التخلص من السموم والري القولون والمكملات الغذائية.

هذه المرأة تبلغ من العمر 51 عامًا أيضًا. وهي نيجيلا لوسون طاهية في التلفزيون ، وتأكل اللحوم والزبدة والحلويات. انهيت قضيتي.

كما قال القارئ ، يبدو لوسون متوهجًا.

هذه المرأة عمرها 51 سنة. إنها جيليان ماكيث ، خبيرة الصحة التي تتحدث عن نهج شامل بين الصحة والطعام مع الكثير من التمارين واتباع نظام غذائي غني بالفواكه والخضروات العضوية. توصي باتباع نظام غذائي نباتي وتطهير القولون.

هذه المرأة تبلغ من العمر 51 عامًا. إنها نيجيلا لوسون ، طاهية تدخن وتشرب وتأكل اللحوم والزبدة والحلويات التي تعتبر "غير صحية".

قبل أن أبدأ ، اسمحوا لي أن أقول إن هذا المنشور ليس تأييدًا لعمل ماكيث. أعتقد أنها مليئة بالنظريات المشكوك فيها ، والتي لن تزعجني كثيرًا إذا لم يتخذ ماكيث موقفًا متكررًا كطبيب أو عالم ، متظاهرًا في معاطف المختبر وأنابيب الاختبار. في الواقع ، هي أخصائية تغذية مثلي تمامًا ، وسواء كانت شهادتها شاملة (كما هي حالتي) أم لا ، يبدو لي أن الخبرة التي تفترضها لا تتماشى مع مستوى البحث العلمي الذي تقوم به بالفعل أو دراسة عربي. (بن جولداكر يقدم نقدًا لاذعًا ، وإن كان مقنعًا ، لعملها في كتابه علم سيء.)

وللتسجيل ، ليس لدي أي شيء ضد Nigella Lawson الساحرة ، باستثناء بالطبع أن الطعام الذي تصنعه ليس هو الطعام الذي أوصي به القراء من وجهة نظر صحية أو أخلاقية. لقد شاهدت عرض Nigella واستمتعت تمامًا بشغفها بالطعام. لذا فإن هذا المنشور لا يتعلق بتأليب نهج امرأة على الآخر ، لأن الصورة التي أشير إليها لا تتعلق حقًا بـ McKeith أو Lawson كأفراد. بدلاً من ذلك ، يستخدم مظهرهم لإثبات وجهة نظر حول الحياة "الصحية" مقابل الحياة "غير الصحية" ، ويحاول إحداث ثغرات في فكرة أن النظام الغذائي اليقظ والقائم على النبات مرتبط حقًا بالصحة أو الجمال النابضين بالحيوية.

أول شيء لاحظته بشأن الصورة هو أنني لست متأكدًا من أن ماكيث يبدو إما قذرًا أو هزيلًا. أعتقد أنها تبدو وكأنها لا ترتدي أي مكياج ، وقد تم التقاطها في صورة صريحة. من ناحية أخرى ، ترتدي لوسون ثوبًا مسائيًا وتضع مكياجًا للكاميرا.في الصورة الثانية ، ماكيث مرتدية الملابس أيضًا ، والفرق الوحيد بين "الصحة" نسبيًا لهاتين المرأتين ، بقدر ما يمكن الحكم عليه من الصورة ، هو أن ماكيث قد يبدو أكبر قليلاً من ديوي لوسون ، التي تبدو صغيرة بشكل غير عادي بالنسبة لسنها.

إذن ما الذي يحدث هنا حقًا؟ يتم وضع Lawson الجاهزة للكاميرا جنبًا إلى جنب مع صورة صريحة ، وربما غير مبهجة لـ McKeith. ماكيث لا تبدو مريضة أو مريضة أو نحيفة بشكل مخيف بالأحرى ، إنها تبدو أقل جمالًا وشبابًا بشكل مذهل من لوسون. ما تفعله الصورة حقًا هو عدم تقديم ادعاءات حول كيفية القيام بذلك صحيهؤلاء النساء ، بل يدلون بتصريحات حول من هو أفضل وأصغر.

يتمثل بناء هذه الصورة في المقارنة العلنية بين المظهر الجيد لهؤلاء النساء ، والسخرية من إحداهن باعتبارها الأقل جاذبية والأكبر سناً. إنه كاره للنساء ، وحتى أنه لم يكن يهدف إلى السخرية من النباتيين ، فقد يسيء إلي لأن نيته هو إهانة وإهانة امرأة لأنها ليست "جيدة المظهر" - على الأقل في نظر المبدع - مثل امرأة أخرى . والصورة تقضي على ماكيث منذ البداية ، لأن قلة من النساء اللواتي تم القبض عليهن على حين غرة في لقطة صريحة يمكن أن ينجحن في الظهور بمظهر مشذب مثل النساء اللواتي يرتدين ملابس ، ويطلبن أن يبتسمن للكاميرا.

لكن دعونا نصل إلى الشيء النباتي. هذه الصورة هي نفس الأغنية القديمة المتعبة - تقريع النباتيين التي اعتدنا عليها جميعًا: النباتيون مريضون. النباتيون ليسوا على ما يرام. النباتيون ليسوا "مرنين" أو "قويين" مثل نظرائهم في كل مكان. لا يوجد شيء يمكن قوله حول هذا الأمر ، باستثناء أنه تعميم غبي أصبح عفا عليه الزمن بشكل متزايد. الرياضيين النباتيين مثل بريندان تثبت أن النباتيين يتمتعون بالقوة والقدرة على التحمل بشكل جماعي ، في حين أن أي عدد من الشخصيات النباتية الرائعة والقادة والمشاهير يظهرون للعالم مدى ثراء وحيوية وتوليد نمط الحياة.

فكرة أن النباتيين سلالة مريضة هي ببساطة غير صحيحة: هناك تباين كبير في الصحة بين النباتيين كما هو الحال بين أي مجموعة نمطية ، باستثناء أن النباتيين هم في المتوسط ​​أكثر رشاقة وأقل عرضة للإصابة بأمراض القلب أو ارتفاع ضغط الدم . إذا كنت أرغب في التعامل مع الإهانات والتعميمات غير العادلة حول عادات الأكل ، فقد أنشر صورة أليسيا سيلفرستون وإلين دي جينيريس وروري فريدمان ، وأضعها جنبًا إلى جنب مع صورة شخص في سرير المستشفى ، يتم علاجه من أي عدد من الأمراض من الثراء ، وتشير إلى أن ظهور هذا الأخير سببه على وجه التحديد استهلاك اللحوم والجبن.

ومع ذلك ، فإن هذه الصورة لا تلقي بظلالها على النباتية كخيار صحي فقط. كما أنه يخلط بين النباتية والنظريات المتعلقة بحميات التطهير والتخلص من السموم ، وهو أمر غير عادل: ربما يوصي بها ماكيث ، لكن العديد من الأشخاص الذين يتناولون الأطعمة النباتية ليس لديهم أوهام حول فكرة "التخلص من السموم". وإذا كان هذا الخلط بين النظريات الأكثر تطرفًا لدى شخص ما مع وجهات نظر السكان بالكامل ليس مزعجًا بدرجة كافية ، يجب أن أشير إلى أن ماكيث ليست مدافعة مكرسة للنباتية ، فهي نفسها نباتية ، وتوصي قرائها بالأسماك.

ما تفعله هذه الصورة حقًا هو توجيه الفكرة القديمة القائلة بأن الاهتمام الشديد بالصحة والنظام الغذائي هو مضيعة للوقت. يحب الناس أن يضحكوا من "الأكل الصحي" كمهمة حمقاء، أذكرك أن جدهم الأكبر عاش حتى 100 مع لحم الخنزير المقدد والسجائر والسكوتش كل يوم. ما لا يخبرونك به هو أن العديد من الأقارب الآخرين ربما ماتوا صغارًا بسبب السكتات الدماغية أو أمراض القلب ، وأن اللحوم التي أكلها أجدادنا كانت أكثر اعتدالًا مما يأكله معظم الأمريكيين الآن ، وأن الضحايا المؤسفين لنا عادات أكل اللحوم هي مليارات حيوانات المزرعة التي تموت أو تعيش في الأسر كل عام. لذا من فضلك ، دعونا لا ننجرف إلى التفكير في أن ارتباطنا بالأطعمة الحيوانية "عاقل" إلى حد ما أكثر من تناول الأطعمة النباتية. الصناعات التي تولد الكائنات الحية ليتم تربيتها في الأسر وقتلها بالمليارات ، بينما تدمر أيضًا نظامنا البيئي وتعزز أمراض الثراء؟ هذا جنون. وإذا كنت بحاجة إلى مزيد من الأدلة على أن المنطق الكامن وراء هذه الصورة مضرب ، فما عليك سوى إلقاء نظرة على الثانية ، التي يتم فيها الدفاع عن تدخين السجائر.

سيكون هناك دائمًا أشخاص يصرون على أن النظام الغذائي الذي لا يحتوي على منتجات حيوانية يجب أن يكون ضعيفًا ومضرًا ، وهو مرئي في كل مكان بدءًا من علم النفس لمؤسسة ويستون برايس وحتى تأكيد العمة سالي الراي بأن جميع النباتيين يأكلون هو "طعام أرنب". تجاهله. في حين أن النظام الغذائي النباتي قد يشكل بعض التحديات - شراء B-12 ، على سبيل المثال - فنحن نعيش في يوم وعمر يمكن فيه التغلب على هذه التحديات بمكمل بسيط. أصبح التخطيط والاستمتاع بنظام غذائي غني وصحي ومغذي يعتمد على النباتات 100٪ أسهل من أي وقت مضى. ولم يكن هذا النظام الغذائي أكثر إلحاحًا من الناحية الأخلاقية والبيئية مما هو عليه الآن.

سواء كنت نباتيًا أو نباتيًا أو مجرد أكلة واعية ، استخدم صورًا كهذه كفرصة لتكون قدوة. من الأفضل دويور أن تشجب هذه المرئيات علانية وتتجاهلها بشكل خاص ، والتي تهدف إلى السخرية من الأشخاص الذين يعطون الأولوية لخيارات نمط الحياة الصحية ، ولجعل النساء يشعرن بالقبح والضعف والضعف فيما يتعلق بعمرهن. إذا سمعت الصورة المذكورة في المحادثة ، فابذل قصارى جهدك للإشارة إلى مدى خطأها.

أكثر أهمية، لا تدع أبدًا هذه الأنواع من الصور النمطية والشتائم تجعلك تشعر بالخجل من طريقة تناولك للطعام. أقول هذا للقارئ الذي أرسل لي عبر البريد الإلكتروني حول الصورة ، لكنني أقولها أيضًا لجميع القراء الذين يحاولون اتخاذ خيارات طعام صحية و / أو عطوفة و / أو صديقة للبيئة. الأشخاص أصحاب العقول الصغيرة لديهم دائمًا وسيسخرون دائمًا من خيارات نمط الحياة ووجهات النظر التي تتحدى وجهات نظرهم الخاصة. لقد اخترت أسلوب حياة يمكن أن يكون صحيًا بقدر ما هو عطوف. احتضن هذا الخيار بثقة وفخر وإحساس بالتواصل مع كل فرد هنا في مجتمع CR الذي يتخذ هذه الخيارات معك.

قد يحتوي هذا المنصب الروابط التابعة لها. إذا كنت تستخدم هذه الروابط لشراء شيء ما ، فقد أحصل على عمولة. قم بزيارة سياسة الخصوصية الخاصة بي لمعرفة المزيد.


7 خلوات طعام خام غير متطرفة - وصفات

الصورة مجاملة من ويندي

منذ حوالي أسبوع ، تلقيت البريد الإلكتروني التالي من أحد القراء:

"... شعرت بأنني مجبر على إرسال رسالة بسبب صورة متداولة. تستهدف القناة & # 8217 جمهورًا بريطانيًا ، حيث تتكون من شخصيتين تلفزيونيتين بريطانيتين وتستهدف النساء اللواتي يفكرن في اتباع أسلوب نباتي / نباتي. يصور تجاورًا لصورة جيليان ماكيث (خبير الصحة النباتية) وأخرى مع نيجيلا لوسون. الأول يبدو مدمرًا ... الأخير يظهر متألقًا ببشرة شابة. التسمية التوضيحية طويلة لكنها تقول شيئًا مؤثرًا: كلاهما يبلغ من العمر 51 عامًا ، والآخر نباتي ويبدو مثل هذا ، ويأكل المرء كميات وفيرة من الزبدة واللحوم ويبدو هكذا. تبدو تافهة ولكنها صورة قوية ومزعجة وتلخص السبب الذي يجعلني ما زلت خجولًا بشأن نباتي على الرغم من حقيقة أنها أنقذتني من حياة مضطربة في تناول الطعام ".

ذهبت سريعًا للعثور على الصورة المعنية (هناك الآن العديد من التكرارات) ، وفهمت بالضبط سبب كونها قوية ومزعجة للغاية. ثم قضيت أسبوعًا في تقرير ما إذا كان يجب علي كتابة منشور حول هذا الموضوع أم لا ، لأنني أكره الاهتمام / الزيارات / الدعاية للصورة ، أو المشاركة في تداولها. في النهاية ، قررت أن البقاء صامتًا ربما كان أقل فائدة من تقديم وجهة نظر لقرائي حول كيفية مواجهة هذه الأنواع من الرسائل دون الشعور بالاكتئاب أو الغضب. لهذا السبب أنا أنشر اليوم.

لن ألصق الصور في هذا المنشور ، لأن بعض قرائي قد يفضلون عدم النظر. بدلاً من ذلك ، سأوجهك إلى الاثنين اللذين وجدتهما. في الاول، هنا، يقرأ التعليق ،

هذه المرأة تبلغ من العمر 51 عامًا ، وهي خبيرة الصحة التلفزيونية جيليان ماكيث ، وتدعو إلى اتباع نهج شامل للتغذية والصحة ، وتعزيز التمارين الرياضية ، واتباع نظام غذائي نباتي غني بالفواكه والخضروات العضوية. وتوصي باتباع حمية التخلص من السموم والري القولون والمكملات الغذائية.

هذه المرأة تبلغ من العمر 51 عامًا أيضًا. وهي نيجيلا لوسون طاهية في التلفزيون ، وتأكل اللحوم والزبدة والحلويات. انهيت قضيتي.

كما قال القارئ ، يبدو لوسون متوهجًا.

هذه المرأة تبلغ من العمر 51 عامًا. إنها جيليان ماكيث ، خبيرة الصحة التي تتحدث عن نهج شامل بين الصحة والطعام مع الكثير من التمارين واتباع نظام غذائي غني بالفواكه والخضروات العضوية. توصي باتباع نظام غذائي نباتي وتطهير القولون.

هذه المرأة تبلغ من العمر 51 عامًا. إنها نيجيلا لوسون ، طاهية تدخن وتشرب وتأكل اللحوم والزبدة والحلويات التي تعتبر "غير صحية".

قبل أن أبدأ ، اسمحوا لي أن أقول إن هذا المنشور ليس تأييدًا لعمل ماكيث. أعتقد أنها مليئة بالنظريات المشكوك فيها ، والتي لن تزعجني كثيرًا إذا لم يتخذ ماكيث موقفًا متكررًا كطبيب أو عالم ، متظاهرًا في معاطف المختبر وأنابيب الاختبار. في الواقع ، هي أخصائية تغذية مثلي تمامًا ، وسواء كانت شهادتها شاملة (كما هي حالتي) أم لا ، يبدو لي أن الخبرة التي تفترضها لا تتماشى مع مستوى البحث العلمي الذي تقوم به بالفعل أو دراسة عربي. (بن جولداكر يقدم نقدًا لاذعًا ، وإن كان مقنعًا ، لعملها في كتابه علم سيء.)

وللتسجيل ، ليس لدي أي شيء ضد Nigella Lawson الساحرة ، باستثناء بالطبع أن الطعام الذي تصنعه ليس هو الطعام الذي أوصي به القراء من وجهة نظر صحية أو أخلاقية. لقد شاهدت عرض Nigella واستمتعت تمامًا بشغفها بالطعام. لذا فإن هذا المنشور لا يتعلق بتأليب نهج امرأة على الآخر ، لأن الصورة التي أشير إليها لا تتعلق حقًا بـ McKeith أو Lawson كأفراد. بدلاً من ذلك ، يستخدم مظهرهم لإثبات وجهة نظر حول الحياة "الصحية" مقابل الحياة "غير الصحية" ، ويحاول إحداث ثغرات في فكرة أن النظام الغذائي اليقظ والقائم على النبات مرتبط حقًا بالصحة أو الجمال النابضين بالحيوية.

أول شيء لاحظته بشأن الصورة هو أنني لست متأكدًا من أن ماكيث يبدو إما قذرًا أو هزيلًا. أعتقد أنها تبدو وكأنها لا ترتدي أي مكياج ، وقد تم التقاطها في صورة صريحة. من ناحية أخرى ، ترتدي لوسون ثوبًا مسائيًا وتضع مكياجًا للكاميرا. في الصورة الثانية ، ماكيث مرتدية الملابس أيضًا ، والفرق الوحيد بين "الصحة" نسبيًا لهاتين المرأتين ، بقدر ما يمكن الحكم عليه من الصورة ، هو أن ماكيث قد يبدو أكبر قليلاً من ديوي لوسون ، التي تبدو صغيرة بشكل غير عادي بالنسبة لسنها.

إذن ما الذي يحدث هنا حقًا؟ يتم وضع Lawson الجاهزة للكاميرا جنبًا إلى جنب مع صورة صريحة ، وربما غير مبهجة لـ McKeith. ماكيث لا تبدو مريضة أو مريضة أو نحيفة بشكل مخيف بالأحرى ، إنها تبدو أقل جمالًا وشبابًا بشكل مذهل من لوسون. ما تفعله الصورة حقًا هو عدم تقديم ادعاءات حول كيفية القيام بذلك صحيهؤلاء النساء ، بل يدلون بتصريحات حول من هو أفضل وأصغر.

يتمثل بناء هذه الصورة في المقارنة العلنية بين المظهر الجيد لهؤلاء النساء ، والسخرية من إحداهن باعتبارها الأقل جاذبية والأكبر سناً. إنه كاره للنساء ، وحتى أنه لم يكن يهدف إلى السخرية من النباتيين ، فقد يسيء إلي لأن نيته هو إهانة وإهانة امرأة لأنها ليست "جيدة المظهر" - على الأقل في نظر المبدع - مثل امرأة أخرى . والصورة تقضي على ماكيث منذ البداية ، لأن قلة من النساء اللواتي تم القبض عليهن على حين غرة في لقطة صريحة يمكن أن ينجحن في الظهور بمظهر مشذب مثل النساء اللواتي يرتدين ملابس ، ويطلبن أن يبتسمن للكاميرا.

لكن دعونا نصل إلى الشيء النباتي. هذه الصورة هي نفس الأغنية القديمة المتعبة - تقريع النباتيين التي اعتدنا عليها جميعًا: النباتيون مريضون. النباتيون ليسوا على ما يرام. النباتيون ليسوا "مرنين" أو "قويين" مثل نظرائهم في كل مكان. لا يوجد شيء يمكن قوله حول هذا الأمر ، باستثناء أنه تعميم غبي أصبح عفا عليه الزمن بشكل متزايد. الرياضيين النباتيين مثل بريندان تثبت أن النباتيين يتمتعون بالقوة والقدرة على التحمل بشكل جماعي ، في حين أن أي عدد من الشخصيات النباتية الرائعة والقادة والمشاهير يظهرون للعالم مدى ثراء وحيوية وتوليد نمط الحياة.

فكرة أن النباتيين سلالة مريضة هي ببساطة غير صحيحة: هناك تباين كبير في الصحة بين النباتيين كما هو الحال بين أي مجموعة نمطية ، باستثناء أن النباتيين هم في المتوسط ​​أكثر رشاقة وأقل عرضة للإصابة بأمراض القلب أو ارتفاع ضغط الدم . إذا كنت أرغب في التعامل مع الإهانات والتعميمات غير العادلة حول عادات الأكل ، فقد أنشر صورة أليسيا سيلفرستون وإلين دي جينيريس وروري فريدمان ، وأضعها جنبًا إلى جنب مع صورة شخص في سرير المستشفى ، يتم علاجه من أي عدد من الأمراض من الثراء ، وتشير إلى أن ظهور هذا الأخير سببه على وجه التحديد استهلاك اللحوم والجبن.

ومع ذلك ، فإن هذه الصورة لا تلقي بظلالها على النباتية كخيار صحي فقط. كما أنه يخلط بين النباتية والنظريات المتعلقة بحميات التطهير والتخلص من السموم ، وهو أمر غير عادل: ربما يوصي بها ماكيث ، لكن العديد من الأشخاص الذين يتناولون الأطعمة النباتية ليس لديهم أوهام حول فكرة "التخلص من السموم". وإذا كان هذا الخلط بين النظريات الأكثر تطرفًا لدى شخص ما مع وجهات نظر السكان بالكامل ليس مزعجًا بدرجة كافية ، يجب أن أشير إلى أن ماكيث ليست مدافعة مكرسة للنباتية ، فهي نفسها نباتية ، وتوصي قرائها بالأسماك.

ما تفعله هذه الصورة حقًا هو توجيه الفكرة القديمة القائلة بأن الاهتمام الشديد بالصحة والنظام الغذائي هو مضيعة للوقت. يحب الناس أن يضحكوا من "الأكل الصحي" كمهمة حمقاء، أذكرك أن جدهم الأكبر عاش حتى 100 مع لحم الخنزير المقدد والسجائر والسكوتش كل يوم. ما لا يخبرونك به هو أن العديد من الأقارب الآخرين ربما ماتوا صغارًا بسبب السكتات الدماغية أو أمراض القلب ، وأن اللحوم التي أكلها أجدادنا كانت أكثر اعتدالًا مما يأكله معظم الأمريكيين الآن ، وأن الضحايا المؤسفين لنا عادات أكل اللحوم هي مليارات حيوانات المزرعة التي تموت أو تعيش في الأسر كل عام. لذا من فضلك ، دعونا لا ننجرف إلى التفكير في أن ارتباطنا بالأطعمة الحيوانية "عاقل" إلى حد ما أكثر من تناول الأطعمة النباتية. الصناعات التي تولد الكائنات الحية ليتم تربيتها في الأسر وقتلها بالمليارات ، بينما تدمر أيضًا نظامنا البيئي وتعزز أمراض الثراء؟ هذا جنون. وإذا كنت بحاجة إلى مزيد من الأدلة على أن المنطق الكامن وراء هذه الصورة مضرب ، فما عليك سوى إلقاء نظرة على الثانية ، التي يتم فيها الدفاع عن تدخين السجائر.

سيكون هناك دائمًا أشخاص يصرون على أن النظام الغذائي الذي لا يحتوي على منتجات حيوانية يجب أن يكون ضعيفًا ومضرًا ، وهو مرئي في كل مكان بدءًا من علم النفس لمؤسسة ويستون برايس وحتى تأكيد العمة سالي الراي بأن جميع النباتيين يأكلون هو "طعام أرنب". تجاهله. في حين أن النظام الغذائي النباتي قد يشكل بعض التحديات - شراء B-12 ، على سبيل المثال - فنحن نعيش في يوم وعمر يمكن فيه التغلب على هذه التحديات بمكمل بسيط. أصبح التخطيط والاستمتاع بنظام غذائي غني وصحي ومغذي يعتمد على النباتات 100٪ أسهل من أي وقت مضى. ولم يكن هذا النظام الغذائي أكثر إلحاحًا من الناحية الأخلاقية والبيئية مما هو عليه الآن.

سواء كنت نباتيًا أو نباتيًا أو مجرد أكلة واعية ، استخدم صورًا كهذه كفرصة لتكون قدوة. من الأفضل دويور أن تشجب هذه المرئيات علانية وتتجاهلها بشكل خاص ، والتي تهدف إلى السخرية من الأشخاص الذين يعطون الأولوية لخيارات نمط الحياة الصحية ، ولجعل النساء يشعرن بالقبح والضعف والضعف فيما يتعلق بعمرهن. إذا سمعت الصورة المذكورة في المحادثة ، فابذل قصارى جهدك للإشارة إلى مدى خطأها.

أكثر أهمية، لا تدع أبدًا هذه الأنواع من الصور النمطية والشتائم تجعلك تشعر بالخجل من طريقة تناولك للطعام. أقول هذا للقارئ الذي أرسل لي عبر البريد الإلكتروني حول الصورة ، لكنني أقولها أيضًا لجميع القراء الذين يحاولون اتخاذ خيارات طعام صحية و / أو عطوفة و / أو صديقة للبيئة. الأشخاص أصحاب العقول الصغيرة لديهم دائمًا وسيسخرون دائمًا من خيارات نمط الحياة ووجهات النظر التي تتحدى وجهات نظرهم الخاصة. لقد اخترت أسلوب حياة يمكن أن يكون صحيًا بقدر ما هو عطوف. احتضن هذا الخيار بثقة وفخر وإحساس بالتواصل مع كل فرد هنا في مجتمع CR الذي يتخذ هذه الخيارات معك.

قد يحتوي هذا المنصب الروابط التابعة لها. إذا كنت تستخدم هذه الروابط لشراء شيء ما ، فقد أحصل على عمولة. قم بزيارة سياسة الخصوصية الخاصة بي لمعرفة المزيد.


7 خلوات طعام خام غير متطرفة - وصفات

الصورة مجاملة من ويندي

منذ حوالي أسبوع ، تلقيت البريد الإلكتروني التالي من أحد القراء:

"... شعرت بأنني مجبر على إرسال رسالة بسبب صورة متداولة. تستهدف القناة & # 8217 جمهورًا بريطانيًا ، حيث تتكون من شخصيتين تلفزيونيتين بريطانيتين وتستهدف النساء اللواتي يفكرن في اتباع أسلوب نباتي / نباتي. يصور تجاورًا لصورة جيليان ماكيث (خبير الصحة النباتية) وأخرى مع نيجيلا لوسون. الأول يبدو مدمرًا ... الأخير يظهر متألقًا ببشرة شابة. التسمية التوضيحية طويلة لكنها تقول شيئًا مؤثرًا: كلاهما يبلغ من العمر 51 عامًا ، والآخر نباتي ويبدو مثل هذا ، ويأكل المرء كميات وفيرة من الزبدة واللحوم ويبدو هكذا. تبدو تافهة ولكنها صورة قوية ومزعجة وتلخص السبب الذي يجعلني ما زلت خجولًا بشأن نباتي على الرغم من حقيقة أنها أنقذتني من حياة مضطربة في تناول الطعام ".

ذهبت سريعًا للعثور على الصورة المعنية (هناك الآن العديد من التكرارات) ، وفهمت بالضبط سبب كونها قوية ومزعجة للغاية. ثم قضيت أسبوعًا في تقرير ما إذا كان يجب علي كتابة منشور حول هذا الموضوع أم لا ، لأنني أكره الاهتمام / الزيارات / الدعاية للصورة ، أو المشاركة في تداولها. في النهاية ، قررت أن البقاء صامتًا ربما كان أقل فائدة من تقديم وجهة نظر لقرائي حول كيفية مواجهة هذه الأنواع من الرسائل دون الشعور بالاكتئاب أو الغضب. لهذا السبب أنا أنشر اليوم.

لن ألصق الصور في هذا المنشور ، لأن بعض قرائي قد يفضلون عدم النظر. بدلاً من ذلك ، سأوجهك إلى الاثنين اللذين وجدتهما. في الاول، هنا، يقرأ التعليق ،

هذه المرأة تبلغ من العمر 51 عامًا ، وهي خبيرة الصحة التلفزيونية جيليان ماكيث ، وتدعو إلى اتباع نهج شامل للتغذية والصحة ، وتعزيز التمارين الرياضية ، واتباع نظام غذائي نباتي غني بالفواكه والخضروات العضوية. وتوصي باتباع حمية التخلص من السموم والري القولون والمكملات الغذائية.

هذه المرأة تبلغ من العمر 51 عامًا أيضًا. وهي نيجيلا لوسون طاهية في التلفزيون ، وتأكل اللحوم والزبدة والحلويات. انهيت قضيتي.

كما قال القارئ ، يبدو لوسون متوهجًا.

هذه المرأة تبلغ من العمر 51 عامًا. إنها جيليان ماكيث ، خبيرة الصحة التي تتحدث عن نهج شامل بين الصحة والطعام مع الكثير من التمارين واتباع نظام غذائي غني بالفواكه والخضروات العضوية. توصي باتباع نظام غذائي نباتي وتطهير القولون.

هذه المرأة تبلغ من العمر 51 عامًا. إنها نيجيلا لوسون ، طاهية تدخن وتشرب وتأكل اللحوم والزبدة والحلويات التي تعتبر "غير صحية".

قبل أن أبدأ ، اسمحوا لي أن أقول إن هذا المنشور ليس تأييدًا لعمل ماكيث. أعتقد أنها مليئة بالنظريات المشكوك فيها ، والتي لن تزعجني كثيرًا إذا لم يتخذ ماكيث موقفًا متكررًا كطبيب أو عالم ، متظاهرًا في معاطف المختبر وأنابيب الاختبار. في الواقع ، هي أخصائية تغذية مثلي تمامًا ، وسواء كانت شهادتها شاملة (كما هي حالتي) أم لا ، يبدو لي أن الخبرة التي تفترضها لا تتماشى مع مستوى البحث العلمي الذي تقوم به بالفعل أو دراسة عربي. (بن جولداكر يقدم نقدًا لاذعًا ، وإن كان مقنعًا ، لعملها في كتابه علم سيء.)

وللتسجيل ، ليس لدي أي شيء ضد Nigella Lawson الساحرة ، باستثناء بالطبع أن الطعام الذي تصنعه ليس هو الطعام الذي أوصي به القراء من وجهة نظر صحية أو أخلاقية. لقد شاهدت عرض Nigella واستمتعت تمامًا بشغفها بالطعام. لذا فإن هذا المنشور لا يتعلق بتأليب نهج امرأة على الآخر ، لأن الصورة التي أشير إليها لا تتعلق حقًا بـ McKeith أو Lawson كأفراد. بدلاً من ذلك ، يستخدم مظهرهم لإثبات وجهة نظر حول الحياة "الصحية" مقابل الحياة "غير الصحية" ، ويحاول إحداث ثغرات في فكرة أن النظام الغذائي اليقظ والقائم على النبات مرتبط حقًا بالصحة أو الجمال النابضين بالحيوية.

أول شيء لاحظته بشأن الصورة هو أنني لست متأكدًا من أن ماكيث يبدو إما قذرًا أو هزيلًا. أعتقد أنها تبدو وكأنها لا ترتدي أي مكياج ، وقد تم التقاطها في صورة صريحة. من ناحية أخرى ، ترتدي لوسون ثوبًا مسائيًا وتضع مكياجًا للكاميرا. في الصورة الثانية ، ماكيث مرتدية الملابس أيضًا ، والفرق الوحيد بين "الصحة" نسبيًا لهاتين المرأتين ، بقدر ما يمكن الحكم عليه من الصورة ، هو أن ماكيث قد يبدو أكبر قليلاً من ديوي لوسون ، التي تبدو صغيرة بشكل غير عادي بالنسبة لسنها.

إذن ما الذي يحدث هنا حقًا؟ يتم وضع Lawson الجاهزة للكاميرا جنبًا إلى جنب مع صورة صريحة ، وربما غير مبهجة لـ McKeith. ماكيث لا تبدو مريضة أو مريضة أو نحيفة بشكل مخيف بالأحرى ، إنها تبدو أقل جمالًا وشبابًا بشكل مذهل من لوسون. ما تفعله الصورة حقًا هو عدم تقديم ادعاءات حول كيفية القيام بذلك صحيهؤلاء النساء ، بل يدلون بتصريحات حول من هو أفضل وأصغر.

يتمثل بناء هذه الصورة في المقارنة العلنية بين المظهر الجيد لهؤلاء النساء ، والسخرية من إحداهن باعتبارها الأقل جاذبية والأكبر سناً. إنه كاره للنساء ، وحتى أنه لم يكن يهدف إلى السخرية من النباتيين ، فقد يسيء إلي لأن نيته هو إهانة وإهانة امرأة لأنها ليست "جيدة المظهر" - على الأقل في نظر المبدع - مثل امرأة أخرى . والصورة تقضي على ماكيث منذ البداية ، لأن قلة من النساء اللواتي تم القبض عليهن على حين غرة في لقطة صريحة يمكن أن ينجحن في الظهور بمظهر مشذب مثل النساء اللواتي يرتدين ملابس ، ويطلبن أن يبتسمن للكاميرا.

لكن دعونا نصل إلى الشيء النباتي. هذه الصورة هي نفس الأغنية القديمة المتعبة - تقريع النباتيين التي اعتدنا عليها جميعًا: النباتيون مريضون. النباتيون ليسوا على ما يرام. النباتيون ليسوا "مرنين" أو "قويين" مثل نظرائهم في كل مكان. لا يوجد شيء يمكن قوله حول هذا الأمر ، باستثناء أنه تعميم غبي أصبح عفا عليه الزمن بشكل متزايد. الرياضيين النباتيين مثل بريندان تثبت أن النباتيين يتمتعون بالقوة والقدرة على التحمل بشكل جماعي ، في حين أن أي عدد من الشخصيات النباتية الرائعة والقادة والمشاهير يظهرون للعالم مدى ثراء وحيوية وتوليد نمط الحياة.

فكرة أن النباتيين سلالة مريضة هي ببساطة غير صحيحة: هناك تباين كبير في الصحة بين النباتيين كما هو الحال بين أي مجموعة نمطية ، باستثناء أن النباتيين هم في المتوسط ​​أكثر رشاقة وأقل عرضة للإصابة بأمراض القلب أو ارتفاع ضغط الدم . إذا كنت أرغب في التعامل مع الإهانات والتعميمات غير العادلة حول عادات الأكل ، فقد أنشر صورة أليسيا سيلفرستون وإلين دي جينيريس وروري فريدمان ، وأضعها جنبًا إلى جنب مع صورة شخص في سرير المستشفى ، يتم علاجه من أي عدد من الأمراض من الثراء ، وتشير إلى أن ظهور هذا الأخير سببه على وجه التحديد استهلاك اللحوم والجبن.

ومع ذلك ، فإن هذه الصورة لا تلقي بظلالها على النباتية كخيار صحي فقط. كما أنه يخلط بين النباتية والنظريات المتعلقة بحميات التطهير والتخلص من السموم ، وهو أمر غير عادل: ربما يوصي بها ماكيث ، لكن العديد من الأشخاص الذين يتناولون الأطعمة النباتية ليس لديهم أوهام حول فكرة "التخلص من السموم". وإذا كان هذا الخلط بين النظريات الأكثر تطرفًا لدى شخص ما مع وجهات نظر السكان بالكامل ليس مزعجًا بدرجة كافية ، يجب أن أشير إلى أن ماكيث ليست مدافعة مكرسة للنباتية ، فهي نفسها نباتية ، وتوصي قرائها بالأسماك.

ما تفعله هذه الصورة حقًا هو توجيه الفكرة القديمة القائلة بأن الاهتمام الشديد بالصحة والنظام الغذائي هو مضيعة للوقت. يحب الناس أن يضحكوا من "الأكل الصحي" كمهمة حمقاء، أذكرك أن جدهم الأكبر عاش حتى 100 مع لحم الخنزير المقدد والسجائر والسكوتش كل يوم. ما لا يخبرونك به هو أن العديد من الأقارب الآخرين ربما ماتوا صغارًا بسبب السكتات الدماغية أو أمراض القلب ، وأن اللحوم التي أكلها أجدادنا كانت أكثر اعتدالًا مما يأكله معظم الأمريكيين الآن ، وأن الضحايا المؤسفين لنا عادات أكل اللحوم هي مليارات حيوانات المزرعة التي تموت أو تعيش في الأسر كل عام. لذا من فضلك ، دعونا لا ننجرف إلى التفكير في أن ارتباطنا بالأطعمة الحيوانية "عاقل" إلى حد ما أكثر من تناول الأطعمة النباتية. الصناعات التي تولد الكائنات الحية ليتم تربيتها في الأسر وقتلها بالمليارات ، بينما تدمر أيضًا نظامنا البيئي وتعزز أمراض الثراء؟ هذا جنون. وإذا كنت بحاجة إلى مزيد من الأدلة على أن المنطق الكامن وراء هذه الصورة مضرب ، فما عليك سوى إلقاء نظرة على الثانية ، التي يتم فيها الدفاع عن تدخين السجائر.

سيكون هناك دائمًا أشخاص يصرون على أن النظام الغذائي الذي لا يحتوي على منتجات حيوانية يجب أن يكون ضعيفًا ومضرًا ، وهو مرئي في كل مكان بدءًا من علم النفس لمؤسسة ويستون برايس وحتى تأكيد العمة سالي الراي بأن جميع النباتيين يأكلون هو "طعام أرنب". تجاهله. في حين أن النظام الغذائي النباتي قد يشكل بعض التحديات - شراء B-12 ، على سبيل المثال - فنحن نعيش في يوم وعمر يمكن فيه التغلب على هذه التحديات بمكمل بسيط. أصبح التخطيط والاستمتاع بنظام غذائي غني وصحي ومغذي يعتمد على النباتات 100٪ أسهل من أي وقت مضى. ولم يكن هذا النظام الغذائي أكثر إلحاحًا من الناحية الأخلاقية والبيئية مما هو عليه الآن.

سواء كنت نباتيًا أو نباتيًا أو مجرد أكلة واعية ، استخدم صورًا كهذه كفرصة لتكون قدوة. من الأفضل دويور أن تشجب هذه المرئيات علانية وتتجاهلها بشكل خاص ، والتي تهدف إلى السخرية من الأشخاص الذين يعطون الأولوية لخيارات نمط الحياة الصحية ، ولجعل النساء يشعرن بالقبح والضعف والضعف فيما يتعلق بعمرهن. إذا سمعت الصورة المذكورة في المحادثة ، فابذل قصارى جهدك للإشارة إلى مدى خطأها.

أكثر أهمية، لا تدع أبدًا هذه الأنواع من الصور النمطية والشتائم تجعلك تشعر بالخجل من طريقة تناولك للطعام. أقول هذا للقارئ الذي أرسل لي عبر البريد الإلكتروني حول الصورة ، لكنني أقولها أيضًا لجميع القراء الذين يحاولون اتخاذ خيارات طعام صحية و / أو عطوفة و / أو صديقة للبيئة. الأشخاص أصحاب العقول الصغيرة لديهم دائمًا وسيسخرون دائمًا من خيارات نمط الحياة ووجهات النظر التي تتحدى وجهات نظرهم الخاصة. لقد اخترت أسلوب حياة يمكن أن يكون صحيًا بقدر ما هو عطوف. احتضن هذا الخيار بثقة وفخر وإحساس بالتواصل مع كل فرد هنا في مجتمع CR الذي يتخذ هذه الخيارات معك.

قد يحتوي هذا المنصب الروابط التابعة لها. إذا كنت تستخدم هذه الروابط لشراء شيء ما ، فقد أحصل على عمولة. قم بزيارة سياسة الخصوصية الخاصة بي لمعرفة المزيد.


7 خلوات طعام خام غير متطرفة - وصفات

الصورة مجاملة من ويندي

منذ حوالي أسبوع ، تلقيت البريد الإلكتروني التالي من أحد القراء:

"... شعرت بأنني مجبر على إرسال رسالة بسبب صورة متداولة. تستهدف القناة & # 8217 جمهورًا بريطانيًا ، حيث تتكون من شخصيتين تلفزيونيتين بريطانيتين وتستهدف النساء اللواتي يفكرن في اتباع أسلوب نباتي / نباتي. يصور تجاورًا لصورة جيليان ماكيث (خبير الصحة النباتية) وأخرى مع نيجيلا لوسون. الأول يبدو مدمرًا ... الأخير يظهر متألقًا ببشرة شابة. التسمية التوضيحية طويلة لكنها تقول شيئًا مؤثرًا: كلاهما يبلغ من العمر 51 عامًا ، والآخر نباتي ويبدو مثل هذا ، ويأكل المرء كميات وفيرة من الزبدة واللحوم ويبدو هكذا. تبدو تافهة ولكنها صورة قوية ومزعجة وتلخص السبب الذي يجعلني ما زلت خجولًا بشأن نباتي على الرغم من حقيقة أنها أنقذتني من حياة مضطربة في تناول الطعام ".

ذهبت سريعًا للعثور على الصورة المعنية (هناك الآن العديد من التكرارات) ، وفهمت بالضبط سبب كونها قوية ومزعجة للغاية. ثم قضيت أسبوعًا في تقرير ما إذا كان يجب علي كتابة منشور حول هذا الموضوع أم لا ، لأنني أكره الاهتمام / الزيارات / الدعاية للصورة ، أو المشاركة في تداولها. في النهاية ، قررت أن البقاء صامتًا ربما كان أقل فائدة من تقديم وجهة نظر لقرائي حول كيفية مواجهة هذه الأنواع من الرسائل دون الشعور بالاكتئاب أو الغضب. لهذا السبب أنا أنشر اليوم.

لن ألصق الصور في هذا المنشور ، لأن بعض قرائي قد يفضلون عدم النظر. بدلاً من ذلك ، سأوجهك إلى الاثنين اللذين وجدتهما. في الاول، هنا، يقرأ التعليق ،

هذه المرأة تبلغ من العمر 51 عامًا ، وهي خبيرة الصحة التلفزيونية جيليان ماكيث ، وتدعو إلى اتباع نهج شامل للتغذية والصحة ، وتعزيز التمارين الرياضية ، واتباع نظام غذائي نباتي غني بالفواكه والخضروات العضوية. وتوصي باتباع حمية التخلص من السموم والري القولون والمكملات الغذائية.

هذه المرأة تبلغ من العمر 51 عامًا أيضًا. وهي نيجيلا لوسون طاهية في التلفزيون ، وتأكل اللحوم والزبدة والحلويات. انهيت قضيتي.

كما قال القارئ ، يبدو لوسون متوهجًا.

هذه المرأة تبلغ من العمر 51 عامًا. إنها جيليان ماكيث ، خبيرة الصحة التي تتحدث عن نهج شامل بين الصحة والطعام مع الكثير من التمارين واتباع نظام غذائي غني بالفواكه والخضروات العضوية. توصي باتباع نظام غذائي نباتي وتطهير القولون.

هذه المرأة تبلغ من العمر 51 عامًا. إنها نيجيلا لوسون ، طاهية تدخن وتشرب وتأكل اللحوم والزبدة والحلويات التي تعتبر "غير صحية".

قبل أن أبدأ ، اسمحوا لي أن أقول إن هذا المنشور ليس تأييدًا لعمل ماكيث. أعتقد أنها مليئة بالنظريات المشكوك فيها ، والتي لن تزعجني كثيرًا إذا لم يتخذ ماكيث موقفًا متكررًا كطبيب أو عالم ، متظاهرًا في معاطف المختبر وأنابيب الاختبار. في الواقع ، هي أخصائية تغذية مثلي تمامًا ، وسواء كانت شهادتها شاملة (كما هي حالتي) أم لا ، يبدو لي أن الخبرة التي تفترضها لا تتماشى مع مستوى البحث العلمي الذي تقوم به بالفعل أو دراسة عربي. (بن جولداكر يقدم نقدًا لاذعًا ، وإن كان مقنعًا ، لعملها في كتابه علم سيء.)

وللتسجيل ، ليس لدي أي شيء ضد Nigella Lawson الساحرة ، باستثناء بالطبع أن الطعام الذي تصنعه ليس هو الطعام الذي أوصي به القراء من وجهة نظر صحية أو أخلاقية. لقد شاهدت عرض Nigella واستمتعت تمامًا بشغفها بالطعام. لذا فإن هذا المنشور لا يتعلق بتأليب نهج امرأة على الآخر ، لأن الصورة التي أشير إليها لا تتعلق حقًا بـ McKeith أو Lawson كأفراد. بدلاً من ذلك ، يستخدم مظهرهم لإثبات وجهة نظر حول الحياة "الصحية" مقابل الحياة "غير الصحية" ، ويحاول إحداث ثغرات في فكرة أن النظام الغذائي اليقظ والقائم على النبات مرتبط حقًا بالصحة أو الجمال النابضين بالحيوية.

أول شيء لاحظته بشأن الصورة هو أنني لست متأكدًا من أن ماكيث يبدو إما قذرًا أو هزيلًا. أعتقد أنها تبدو وكأنها لا ترتدي أي مكياج ، وقد تم التقاطها في صورة صريحة. من ناحية أخرى ، ترتدي لوسون ثوبًا مسائيًا وتضع مكياجًا للكاميرا. في الصورة الثانية ، ماكيث مرتدية الملابس أيضًا ، والفرق الوحيد بين "الصحة" نسبيًا لهاتين المرأتين ، بقدر ما يمكن الحكم عليه من الصورة ، هو أن ماكيث قد يبدو أكبر قليلاً من ديوي لوسون ، التي تبدو صغيرة بشكل غير عادي بالنسبة لسنها.

إذن ما الذي يحدث هنا حقًا؟ يتم وضع Lawson الجاهزة للكاميرا جنبًا إلى جنب مع صورة صريحة ، وربما غير مبهجة لـ McKeith. ماكيث لا تبدو مريضة أو مريضة أو نحيفة بشكل مخيف بالأحرى ، إنها تبدو أقل جمالًا وشبابًا بشكل مذهل من لوسون. ما تفعله الصورة حقًا هو عدم تقديم ادعاءات حول كيفية القيام بذلك صحيهؤلاء النساء ، بل يدلون بتصريحات حول من هو أفضل وأصغر.

يتمثل بناء هذه الصورة في المقارنة العلنية بين المظهر الجيد لهؤلاء النساء ، والسخرية من إحداهن باعتبارها الأقل جاذبية والأكبر سناً. إنه كاره للنساء ، وحتى أنه لم يكن يهدف إلى السخرية من النباتيين ، فقد يسيء إلي لأن نيته هو إهانة وإهانة امرأة لأنها ليست "جيدة المظهر" - على الأقل في نظر المبدع - مثل امرأة أخرى . والصورة تقضي على ماكيث منذ البداية ، لأن قلة من النساء اللواتي تم القبض عليهن على حين غرة في لقطة صريحة يمكن أن ينجحن في الظهور بمظهر مشذب مثل النساء اللواتي يرتدين ملابس ، ويطلبن أن يبتسمن للكاميرا.

لكن دعونا نصل إلى الشيء النباتي. هذه الصورة هي نفس الأغنية القديمة المتعبة - تقريع النباتيين التي اعتدنا عليها جميعًا: النباتيون مريضون. النباتيون ليسوا على ما يرام. النباتيون ليسوا "مرنين" أو "قويين" مثل نظرائهم في كل مكان. لا يوجد شيء يمكن قوله حول هذا الأمر ، باستثناء أنه تعميم غبي أصبح عفا عليه الزمن بشكل متزايد. الرياضيين النباتيين مثل بريندان تثبت أن النباتيين يتمتعون بالقوة والقدرة على التحمل بشكل جماعي ، في حين أن أي عدد من الشخصيات النباتية الرائعة والقادة والمشاهير يظهرون للعالم مدى ثراء وحيوية وتوليد نمط الحياة.

فكرة أن النباتيين سلالة مريضة هي ببساطة غير صحيحة: هناك تباين كبير في الصحة بين النباتيين كما هو الحال بين أي مجموعة نمطية ، باستثناء أن النباتيين هم في المتوسط ​​أكثر رشاقة وأقل عرضة للإصابة بأمراض القلب أو ارتفاع ضغط الدم . إذا كنت أرغب في التعامل مع الإهانات والتعميمات غير العادلة حول عادات الأكل ، فقد أنشر صورة أليسيا سيلفرستون وإلين دي جينيريس وروري فريدمان ، وأضعها جنبًا إلى جنب مع صورة شخص في سرير المستشفى ، يتم علاجه من أي عدد من الأمراض من الثراء ، وتشير إلى أن ظهور هذا الأخير سببه على وجه التحديد استهلاك اللحوم والجبن.

ومع ذلك ، فإن هذه الصورة لا تلقي بظلالها على النباتية كخيار صحي فقط. كما أنه يخلط بين النباتية والنظريات المتعلقة بحميات التطهير والتخلص من السموم ، وهو أمر غير عادل: ربما يوصي بها ماكيث ، لكن العديد من الأشخاص الذين يتناولون الأطعمة النباتية ليس لديهم أوهام حول فكرة "التخلص من السموم". وإذا كان هذا الخلط بين النظريات الأكثر تطرفًا لدى شخص ما مع وجهات نظر السكان بالكامل ليس مزعجًا بدرجة كافية ، يجب أن أشير إلى أن ماكيث ليست مدافعة مكرسة للنباتية ، فهي نفسها نباتية ، وتوصي قرائها بالأسماك.

ما تفعله هذه الصورة حقًا هو توجيه الفكرة القديمة القائلة بأن الاهتمام الشديد بالصحة والنظام الغذائي هو مضيعة للوقت. يحب الناس أن يضحكوا من "الأكل الصحي" كمهمة حمقاء، أذكرك أن جدهم الأكبر عاش حتى 100 مع لحم الخنزير المقدد والسجائر والسكوتش كل يوم. ما لا يخبرونك به هو أن العديد من الأقارب الآخرين ربما ماتوا صغارًا بسبب السكتات الدماغية أو أمراض القلب ، وأن اللحوم التي أكلها أجدادنا كانت أكثر اعتدالًا مما يأكله معظم الأمريكيين الآن ، وأن الضحايا المؤسفين لنا عادات أكل اللحوم هي مليارات حيوانات المزرعة التي تموت أو تعيش في الأسر كل عام. لذا من فضلك ، دعونا لا ننجرف إلى التفكير في أن ارتباطنا بالأطعمة الحيوانية "عاقل" إلى حد ما أكثر من تناول الأطعمة النباتية. الصناعات التي تولد الكائنات الحية ليتم تربيتها في الأسر وقتلها بالمليارات ، بينما تدمر أيضًا نظامنا البيئي وتعزز أمراض الثراء؟ هذا جنون. وإذا كنت بحاجة إلى مزيد من الأدلة على أن المنطق الكامن وراء هذه الصورة مضرب ، فما عليك سوى إلقاء نظرة على الثانية ، التي يتم فيها الدفاع عن تدخين السجائر.

سيكون هناك دائمًا أشخاص يصرون على أن النظام الغذائي الذي لا يحتوي على منتجات حيوانية يجب أن يكون ضعيفًا ومضرًا ، وهو مرئي في كل مكان بدءًا من علم النفس لمؤسسة ويستون برايس وحتى تأكيد العمة سالي الراي بأن جميع النباتيين يأكلون هو "طعام أرنب". تجاهله. في حين أن النظام الغذائي النباتي قد يشكل بعض التحديات - شراء B-12 ، على سبيل المثال - فنحن نعيش في يوم وعمر يمكن فيه التغلب على هذه التحديات بمكمل بسيط. أصبح التخطيط والاستمتاع بنظام غذائي غني وصحي ومغذي يعتمد على النباتات 100٪ أسهل من أي وقت مضى. ولم يكن هذا النظام الغذائي أكثر إلحاحًا من الناحية الأخلاقية والبيئية مما هو عليه الآن.

سواء كنت نباتيًا أو نباتيًا أو مجرد أكلة واعية ، استخدم صورًا كهذه كفرصة لتكون قدوة. من الأفضل دويور أن تشجب هذه المرئيات علانية وتتجاهلها بشكل خاص ، والتي تهدف إلى السخرية من الأشخاص الذين يعطون الأولوية لخيارات نمط الحياة الصحية ، ولجعل النساء يشعرن بالقبح والضعف والضعف فيما يتعلق بعمرهن. إذا سمعت الصورة المذكورة في المحادثة ، فابذل قصارى جهدك للإشارة إلى مدى خطأها.

أكثر أهمية، لا تدع أبدًا هذه الأنواع من الصور النمطية والشتائم تجعلك تشعر بالخجل من طريقة تناولك للطعام. أقول هذا للقارئ الذي أرسل لي عبر البريد الإلكتروني حول الصورة ، لكنني أقولها أيضًا لجميع القراء الذين يحاولون اتخاذ خيارات طعام صحية و / أو عطوفة و / أو صديقة للبيئة. الأشخاص أصحاب العقول الصغيرة لديهم دائمًا وسيسخرون دائمًا من خيارات نمط الحياة ووجهات النظر التي تتحدى وجهات نظرهم الخاصة. لقد اخترت أسلوب حياة يمكن أن يكون صحيًا بقدر ما هو عطوف. احتضن هذا الخيار بثقة وفخر وإحساس بالتواصل مع كل فرد هنا في مجتمع CR الذي يتخذ هذه الخيارات معك.

قد يحتوي هذا المنصب الروابط التابعة لها. إذا كنت تستخدم هذه الروابط لشراء شيء ما ، فقد أحصل على عمولة.قم بزيارة سياسة الخصوصية الخاصة بي لمعرفة المزيد.


7 خلوات طعام خام غير متطرفة - وصفات

الصورة مجاملة من ويندي

منذ حوالي أسبوع ، تلقيت البريد الإلكتروني التالي من أحد القراء:

"... شعرت بأنني مجبر على إرسال رسالة بسبب صورة متداولة. تستهدف القناة & # 8217 جمهورًا بريطانيًا ، حيث تتكون من شخصيتين تلفزيونيتين بريطانيتين وتستهدف النساء اللواتي يفكرن في اتباع أسلوب نباتي / نباتي. يصور تجاورًا لصورة جيليان ماكيث (خبير الصحة النباتية) وأخرى مع نيجيلا لوسون. الأول يبدو مدمرًا ... الأخير يظهر متألقًا ببشرة شابة. التسمية التوضيحية طويلة لكنها تقول شيئًا مؤثرًا: كلاهما يبلغ من العمر 51 عامًا ، والآخر نباتي ويبدو مثل هذا ، ويأكل المرء كميات وفيرة من الزبدة واللحوم ويبدو هكذا. تبدو تافهة ولكنها صورة قوية ومزعجة وتلخص السبب الذي يجعلني ما زلت خجولًا بشأن نباتي على الرغم من حقيقة أنها أنقذتني من حياة مضطربة في تناول الطعام ".

ذهبت سريعًا للعثور على الصورة المعنية (هناك الآن العديد من التكرارات) ، وفهمت بالضبط سبب كونها قوية ومزعجة للغاية. ثم قضيت أسبوعًا في تقرير ما إذا كان يجب علي كتابة منشور حول هذا الموضوع أم لا ، لأنني أكره الاهتمام / الزيارات / الدعاية للصورة ، أو المشاركة في تداولها. في النهاية ، قررت أن البقاء صامتًا ربما كان أقل فائدة من تقديم وجهة نظر لقرائي حول كيفية مواجهة هذه الأنواع من الرسائل دون الشعور بالاكتئاب أو الغضب. لهذا السبب أنا أنشر اليوم.

لن ألصق الصور في هذا المنشور ، لأن بعض قرائي قد يفضلون عدم النظر. بدلاً من ذلك ، سأوجهك إلى الاثنين اللذين وجدتهما. في الاول، هنا، يقرأ التعليق ،

هذه المرأة تبلغ من العمر 51 عامًا ، وهي خبيرة الصحة التلفزيونية جيليان ماكيث ، وتدعو إلى اتباع نهج شامل للتغذية والصحة ، وتعزيز التمارين الرياضية ، واتباع نظام غذائي نباتي غني بالفواكه والخضروات العضوية. وتوصي باتباع حمية التخلص من السموم والري القولون والمكملات الغذائية.

هذه المرأة تبلغ من العمر 51 عامًا أيضًا. وهي نيجيلا لوسون طاهية في التلفزيون ، وتأكل اللحوم والزبدة والحلويات. انهيت قضيتي.

كما قال القارئ ، يبدو لوسون متوهجًا.

هذه المرأة تبلغ من العمر 51 عامًا. إنها جيليان ماكيث ، خبيرة الصحة التي تتحدث عن نهج شامل بين الصحة والطعام مع الكثير من التمارين واتباع نظام غذائي غني بالفواكه والخضروات العضوية. توصي باتباع نظام غذائي نباتي وتطهير القولون.

هذه المرأة تبلغ من العمر 51 عامًا. إنها نيجيلا لوسون ، طاهية تدخن وتشرب وتأكل اللحوم والزبدة والحلويات التي تعتبر "غير صحية".

قبل أن أبدأ ، اسمحوا لي أن أقول إن هذا المنشور ليس تأييدًا لعمل ماكيث. أعتقد أنها مليئة بالنظريات المشكوك فيها ، والتي لن تزعجني كثيرًا إذا لم يتخذ ماكيث موقفًا متكررًا كطبيب أو عالم ، متظاهرًا في معاطف المختبر وأنابيب الاختبار. في الواقع ، هي أخصائية تغذية مثلي تمامًا ، وسواء كانت شهادتها شاملة (كما هي حالتي) أم لا ، يبدو لي أن الخبرة التي تفترضها لا تتماشى مع مستوى البحث العلمي الذي تقوم به بالفعل أو دراسة عربي. (بن جولداكر يقدم نقدًا لاذعًا ، وإن كان مقنعًا ، لعملها في كتابه علم سيء.)

وللتسجيل ، ليس لدي أي شيء ضد Nigella Lawson الساحرة ، باستثناء بالطبع أن الطعام الذي تصنعه ليس هو الطعام الذي أوصي به القراء من وجهة نظر صحية أو أخلاقية. لقد شاهدت عرض Nigella واستمتعت تمامًا بشغفها بالطعام. لذا فإن هذا المنشور لا يتعلق بتأليب نهج امرأة على الآخر ، لأن الصورة التي أشير إليها لا تتعلق حقًا بـ McKeith أو Lawson كأفراد. بدلاً من ذلك ، يستخدم مظهرهم لإثبات وجهة نظر حول الحياة "الصحية" مقابل الحياة "غير الصحية" ، ويحاول إحداث ثغرات في فكرة أن النظام الغذائي اليقظ والقائم على النبات مرتبط حقًا بالصحة أو الجمال النابضين بالحيوية.

أول شيء لاحظته بشأن الصورة هو أنني لست متأكدًا من أن ماكيث يبدو إما قذرًا أو هزيلًا. أعتقد أنها تبدو وكأنها لا ترتدي أي مكياج ، وقد تم التقاطها في صورة صريحة. من ناحية أخرى ، ترتدي لوسون ثوبًا مسائيًا وتضع مكياجًا للكاميرا. في الصورة الثانية ، ماكيث مرتدية الملابس أيضًا ، والفرق الوحيد بين "الصحة" نسبيًا لهاتين المرأتين ، بقدر ما يمكن الحكم عليه من الصورة ، هو أن ماكيث قد يبدو أكبر قليلاً من ديوي لوسون ، التي تبدو صغيرة بشكل غير عادي بالنسبة لسنها.

إذن ما الذي يحدث هنا حقًا؟ يتم وضع Lawson الجاهزة للكاميرا جنبًا إلى جنب مع صورة صريحة ، وربما غير مبهجة لـ McKeith. ماكيث لا تبدو مريضة أو مريضة أو نحيفة بشكل مخيف بالأحرى ، إنها تبدو أقل جمالًا وشبابًا بشكل مذهل من لوسون. ما تفعله الصورة حقًا هو عدم تقديم ادعاءات حول كيفية القيام بذلك صحيهؤلاء النساء ، بل يدلون بتصريحات حول من هو أفضل وأصغر.

يتمثل بناء هذه الصورة في المقارنة العلنية بين المظهر الجيد لهؤلاء النساء ، والسخرية من إحداهن باعتبارها الأقل جاذبية والأكبر سناً. إنه كاره للنساء ، وحتى أنه لم يكن يهدف إلى السخرية من النباتيين ، فقد يسيء إلي لأن نيته هو إهانة وإهانة امرأة لأنها ليست "جيدة المظهر" - على الأقل في نظر المبدع - مثل امرأة أخرى . والصورة تقضي على ماكيث منذ البداية ، لأن قلة من النساء اللواتي تم القبض عليهن على حين غرة في لقطة صريحة يمكن أن ينجحن في الظهور بمظهر مشذب مثل النساء اللواتي يرتدين ملابس ، ويطلبن أن يبتسمن للكاميرا.

لكن دعونا نصل إلى الشيء النباتي. هذه الصورة هي نفس الأغنية القديمة المتعبة - تقريع النباتيين التي اعتدنا عليها جميعًا: النباتيون مريضون. النباتيون ليسوا على ما يرام. النباتيون ليسوا "مرنين" أو "قويين" مثل نظرائهم في كل مكان. لا يوجد شيء يمكن قوله حول هذا الأمر ، باستثناء أنه تعميم غبي أصبح عفا عليه الزمن بشكل متزايد. الرياضيين النباتيين مثل بريندان تثبت أن النباتيين يتمتعون بالقوة والقدرة على التحمل بشكل جماعي ، في حين أن أي عدد من الشخصيات النباتية الرائعة والقادة والمشاهير يظهرون للعالم مدى ثراء وحيوية وتوليد نمط الحياة.

فكرة أن النباتيين سلالة مريضة هي ببساطة غير صحيحة: هناك تباين كبير في الصحة بين النباتيين كما هو الحال بين أي مجموعة نمطية ، باستثناء أن النباتيين هم في المتوسط ​​أكثر رشاقة وأقل عرضة للإصابة بأمراض القلب أو ارتفاع ضغط الدم . إذا كنت أرغب في التعامل مع الإهانات والتعميمات غير العادلة حول عادات الأكل ، فقد أنشر صورة أليسيا سيلفرستون وإلين دي جينيريس وروري فريدمان ، وأضعها جنبًا إلى جنب مع صورة شخص في سرير المستشفى ، يتم علاجه من أي عدد من الأمراض من الثراء ، وتشير إلى أن ظهور هذا الأخير سببه على وجه التحديد استهلاك اللحوم والجبن.

ومع ذلك ، فإن هذه الصورة لا تلقي بظلالها على النباتية كخيار صحي فقط. كما أنه يخلط بين النباتية والنظريات المتعلقة بحميات التطهير والتخلص من السموم ، وهو أمر غير عادل: ربما يوصي بها ماكيث ، لكن العديد من الأشخاص الذين يتناولون الأطعمة النباتية ليس لديهم أوهام حول فكرة "التخلص من السموم". وإذا كان هذا الخلط بين النظريات الأكثر تطرفًا لدى شخص ما مع وجهات نظر السكان بالكامل ليس مزعجًا بدرجة كافية ، يجب أن أشير إلى أن ماكيث ليست مدافعة مكرسة للنباتية ، فهي نفسها نباتية ، وتوصي قرائها بالأسماك.

ما تفعله هذه الصورة حقًا هو توجيه الفكرة القديمة القائلة بأن الاهتمام الشديد بالصحة والنظام الغذائي هو مضيعة للوقت. يحب الناس أن يضحكوا من "الأكل الصحي" كمهمة حمقاء، أذكرك أن جدهم الأكبر عاش حتى 100 مع لحم الخنزير المقدد والسجائر والسكوتش كل يوم. ما لا يخبرونك به هو أن العديد من الأقارب الآخرين ربما ماتوا صغارًا بسبب السكتات الدماغية أو أمراض القلب ، وأن اللحوم التي أكلها أجدادنا كانت أكثر اعتدالًا مما يأكله معظم الأمريكيين الآن ، وأن الضحايا المؤسفين لنا عادات أكل اللحوم هي مليارات حيوانات المزرعة التي تموت أو تعيش في الأسر كل عام. لذا من فضلك ، دعونا لا ننجرف إلى التفكير في أن ارتباطنا بالأطعمة الحيوانية "عاقل" إلى حد ما أكثر من تناول الأطعمة النباتية. الصناعات التي تولد الكائنات الحية ليتم تربيتها في الأسر وقتلها بالمليارات ، بينما تدمر أيضًا نظامنا البيئي وتعزز أمراض الثراء؟ هذا جنون. وإذا كنت بحاجة إلى مزيد من الأدلة على أن المنطق الكامن وراء هذه الصورة مضرب ، فما عليك سوى إلقاء نظرة على الثانية ، التي يتم فيها الدفاع عن تدخين السجائر.

سيكون هناك دائمًا أشخاص يصرون على أن النظام الغذائي الذي لا يحتوي على منتجات حيوانية يجب أن يكون ضعيفًا ومضرًا ، وهو مرئي في كل مكان بدءًا من علم النفس لمؤسسة ويستون برايس وحتى تأكيد العمة سالي الراي بأن جميع النباتيين يأكلون هو "طعام أرنب". تجاهله. في حين أن النظام الغذائي النباتي قد يشكل بعض التحديات - شراء B-12 ، على سبيل المثال - فنحن نعيش في يوم وعمر يمكن فيه التغلب على هذه التحديات بمكمل بسيط. أصبح التخطيط والاستمتاع بنظام غذائي غني وصحي ومغذي يعتمد على النباتات 100٪ أسهل من أي وقت مضى. ولم يكن هذا النظام الغذائي أكثر إلحاحًا من الناحية الأخلاقية والبيئية مما هو عليه الآن.

سواء كنت نباتيًا أو نباتيًا أو مجرد أكلة واعية ، استخدم صورًا كهذه كفرصة لتكون قدوة. من الأفضل دويور أن تشجب هذه المرئيات علانية وتتجاهلها بشكل خاص ، والتي تهدف إلى السخرية من الأشخاص الذين يعطون الأولوية لخيارات نمط الحياة الصحية ، ولجعل النساء يشعرن بالقبح والضعف والضعف فيما يتعلق بعمرهن. إذا سمعت الصورة المذكورة في المحادثة ، فابذل قصارى جهدك للإشارة إلى مدى خطأها.

أكثر أهمية، لا تدع أبدًا هذه الأنواع من الصور النمطية والشتائم تجعلك تشعر بالخجل من طريقة تناولك للطعام. أقول هذا للقارئ الذي أرسل لي عبر البريد الإلكتروني حول الصورة ، لكنني أقولها أيضًا لجميع القراء الذين يحاولون اتخاذ خيارات طعام صحية و / أو عطوفة و / أو صديقة للبيئة. الأشخاص أصحاب العقول الصغيرة لديهم دائمًا وسيسخرون دائمًا من خيارات نمط الحياة ووجهات النظر التي تتحدى وجهات نظرهم الخاصة. لقد اخترت أسلوب حياة يمكن أن يكون صحيًا بقدر ما هو عطوف. احتضن هذا الخيار بثقة وفخر وإحساس بالتواصل مع كل فرد هنا في مجتمع CR الذي يتخذ هذه الخيارات معك.

قد يحتوي هذا المنصب الروابط التابعة لها. إذا كنت تستخدم هذه الروابط لشراء شيء ما ، فقد أحصل على عمولة. قم بزيارة سياسة الخصوصية الخاصة بي لمعرفة المزيد.


7 خلوات طعام خام غير متطرفة - وصفات

الصورة مجاملة من ويندي

منذ حوالي أسبوع ، تلقيت البريد الإلكتروني التالي من أحد القراء:

"... شعرت بأنني مجبر على إرسال رسالة بسبب صورة متداولة. تستهدف القناة & # 8217 جمهورًا بريطانيًا ، حيث تتكون من شخصيتين تلفزيونيتين بريطانيتين وتستهدف النساء اللواتي يفكرن في اتباع أسلوب نباتي / نباتي. يصور تجاورًا لصورة جيليان ماكيث (خبير الصحة النباتية) وأخرى مع نيجيلا لوسون. الأول يبدو مدمرًا ... الأخير يظهر متألقًا ببشرة شابة. التسمية التوضيحية طويلة لكنها تقول شيئًا مؤثرًا: كلاهما يبلغ من العمر 51 عامًا ، والآخر نباتي ويبدو مثل هذا ، ويأكل المرء كميات وفيرة من الزبدة واللحوم ويبدو هكذا. تبدو تافهة ولكنها صورة قوية ومزعجة وتلخص السبب الذي يجعلني ما زلت خجولًا بشأن نباتي على الرغم من حقيقة أنها أنقذتني من حياة مضطربة في تناول الطعام ".

ذهبت سريعًا للعثور على الصورة المعنية (هناك الآن العديد من التكرارات) ، وفهمت بالضبط سبب كونها قوية ومزعجة للغاية. ثم قضيت أسبوعًا في تقرير ما إذا كان يجب علي كتابة منشور حول هذا الموضوع أم لا ، لأنني أكره الاهتمام / الزيارات / الدعاية للصورة ، أو المشاركة في تداولها. في النهاية ، قررت أن البقاء صامتًا ربما كان أقل فائدة من تقديم وجهة نظر لقرائي حول كيفية مواجهة هذه الأنواع من الرسائل دون الشعور بالاكتئاب أو الغضب. لهذا السبب أنا أنشر اليوم.

لن ألصق الصور في هذا المنشور ، لأن بعض قرائي قد يفضلون عدم النظر. بدلاً من ذلك ، سأوجهك إلى الاثنين اللذين وجدتهما. في الاول، هنا، يقرأ التعليق ،

هذه المرأة تبلغ من العمر 51 عامًا ، وهي خبيرة الصحة التلفزيونية جيليان ماكيث ، وتدعو إلى اتباع نهج شامل للتغذية والصحة ، وتعزيز التمارين الرياضية ، واتباع نظام غذائي نباتي غني بالفواكه والخضروات العضوية. وتوصي باتباع حمية التخلص من السموم والري القولون والمكملات الغذائية.

هذه المرأة تبلغ من العمر 51 عامًا أيضًا. وهي نيجيلا لوسون طاهية في التلفزيون ، وتأكل اللحوم والزبدة والحلويات. انهيت قضيتي.

كما قال القارئ ، يبدو لوسون متوهجًا.

هذه المرأة تبلغ من العمر 51 عامًا. إنها جيليان ماكيث ، خبيرة الصحة التي تتحدث عن نهج شامل بين الصحة والطعام مع الكثير من التمارين واتباع نظام غذائي غني بالفواكه والخضروات العضوية. توصي باتباع نظام غذائي نباتي وتطهير القولون.

هذه المرأة تبلغ من العمر 51 عامًا. إنها نيجيلا لوسون ، طاهية تدخن وتشرب وتأكل اللحوم والزبدة والحلويات التي تعتبر "غير صحية".

قبل أن أبدأ ، اسمحوا لي أن أقول إن هذا المنشور ليس تأييدًا لعمل ماكيث. أعتقد أنها مليئة بالنظريات المشكوك فيها ، والتي لن تزعجني كثيرًا إذا لم يتخذ ماكيث موقفًا متكررًا كطبيب أو عالم ، متظاهرًا في معاطف المختبر وأنابيب الاختبار. في الواقع ، هي أخصائية تغذية مثلي تمامًا ، وسواء كانت شهادتها شاملة (كما هي حالتي) أم لا ، يبدو لي أن الخبرة التي تفترضها لا تتماشى مع مستوى البحث العلمي الذي تقوم به بالفعل أو دراسة عربي. (بن جولداكر يقدم نقدًا لاذعًا ، وإن كان مقنعًا ، لعملها في كتابه علم سيء.)

وللتسجيل ، ليس لدي أي شيء ضد Nigella Lawson الساحرة ، باستثناء بالطبع أن الطعام الذي تصنعه ليس هو الطعام الذي أوصي به القراء من وجهة نظر صحية أو أخلاقية. لقد شاهدت عرض Nigella واستمتعت تمامًا بشغفها بالطعام. لذا فإن هذا المنشور لا يتعلق بتأليب نهج امرأة على الآخر ، لأن الصورة التي أشير إليها لا تتعلق حقًا بـ McKeith أو Lawson كأفراد. بدلاً من ذلك ، يستخدم مظهرهم لإثبات وجهة نظر حول الحياة "الصحية" مقابل الحياة "غير الصحية" ، ويحاول إحداث ثغرات في فكرة أن النظام الغذائي اليقظ والقائم على النبات مرتبط حقًا بالصحة أو الجمال النابضين بالحيوية.

أول شيء لاحظته بشأن الصورة هو أنني لست متأكدًا من أن ماكيث يبدو إما قذرًا أو هزيلًا. أعتقد أنها تبدو وكأنها لا ترتدي أي مكياج ، وقد تم التقاطها في صورة صريحة. من ناحية أخرى ، ترتدي لوسون ثوبًا مسائيًا وتضع مكياجًا للكاميرا. في الصورة الثانية ، ماكيث مرتدية الملابس أيضًا ، والفرق الوحيد بين "الصحة" نسبيًا لهاتين المرأتين ، بقدر ما يمكن الحكم عليه من الصورة ، هو أن ماكيث قد يبدو أكبر قليلاً من ديوي لوسون ، التي تبدو صغيرة بشكل غير عادي بالنسبة لسنها.

إذن ما الذي يحدث هنا حقًا؟ يتم وضع Lawson الجاهزة للكاميرا جنبًا إلى جنب مع صورة صريحة ، وربما غير مبهجة لـ McKeith. ماكيث لا تبدو مريضة أو مريضة أو نحيفة بشكل مخيف بالأحرى ، إنها تبدو أقل جمالًا وشبابًا بشكل مذهل من لوسون. ما تفعله الصورة حقًا هو عدم تقديم ادعاءات حول كيفية القيام بذلك صحيهؤلاء النساء ، بل يدلون بتصريحات حول من هو أفضل وأصغر.

يتمثل بناء هذه الصورة في المقارنة العلنية بين المظهر الجيد لهؤلاء النساء ، والسخرية من إحداهن باعتبارها الأقل جاذبية والأكبر سناً. إنه كاره للنساء ، وحتى أنه لم يكن يهدف إلى السخرية من النباتيين ، فقد يسيء إلي لأن نيته هو إهانة وإهانة امرأة لأنها ليست "جيدة المظهر" - على الأقل في نظر المبدع - مثل امرأة أخرى . والصورة تقضي على ماكيث منذ البداية ، لأن قلة من النساء اللواتي تم القبض عليهن على حين غرة في لقطة صريحة يمكن أن ينجحن في الظهور بمظهر مشذب مثل النساء اللواتي يرتدين ملابس ، ويطلبن أن يبتسمن للكاميرا.

لكن دعونا نصل إلى الشيء النباتي. هذه الصورة هي نفس الأغنية القديمة المتعبة - تقريع النباتيين التي اعتدنا عليها جميعًا: النباتيون مريضون. النباتيون ليسوا على ما يرام. النباتيون ليسوا "مرنين" أو "قويين" مثل نظرائهم في كل مكان. لا يوجد شيء يمكن قوله حول هذا الأمر ، باستثناء أنه تعميم غبي أصبح عفا عليه الزمن بشكل متزايد. الرياضيين النباتيين مثل بريندان تثبت أن النباتيين يتمتعون بالقوة والقدرة على التحمل بشكل جماعي ، في حين أن أي عدد من الشخصيات النباتية الرائعة والقادة والمشاهير يظهرون للعالم مدى ثراء وحيوية وتوليد نمط الحياة.

فكرة أن النباتيين سلالة مريضة هي ببساطة غير صحيحة: هناك تباين كبير في الصحة بين النباتيين كما هو الحال بين أي مجموعة نمطية ، باستثناء أن النباتيين هم في المتوسط ​​أكثر رشاقة وأقل عرضة للإصابة بأمراض القلب أو ارتفاع ضغط الدم . إذا كنت أرغب في التعامل مع الإهانات والتعميمات غير العادلة حول عادات الأكل ، فقد أنشر صورة أليسيا سيلفرستون وإلين دي جينيريس وروري فريدمان ، وأضعها جنبًا إلى جنب مع صورة شخص في سرير المستشفى ، يتم علاجه من أي عدد من الأمراض من الثراء ، وتشير إلى أن ظهور هذا الأخير سببه على وجه التحديد استهلاك اللحوم والجبن.

ومع ذلك ، فإن هذه الصورة لا تلقي بظلالها على النباتية كخيار صحي فقط. كما أنه يخلط بين النباتية والنظريات المتعلقة بحميات التطهير والتخلص من السموم ، وهو أمر غير عادل: ربما يوصي بها ماكيث ، لكن العديد من الأشخاص الذين يتناولون الأطعمة النباتية ليس لديهم أوهام حول فكرة "التخلص من السموم". وإذا كان هذا الخلط بين النظريات الأكثر تطرفًا لدى شخص ما مع وجهات نظر السكان بالكامل ليس مزعجًا بدرجة كافية ، يجب أن أشير إلى أن ماكيث ليست مدافعة مكرسة للنباتية ، فهي نفسها نباتية ، وتوصي قرائها بالأسماك.

ما تفعله هذه الصورة حقًا هو توجيه الفكرة القديمة القائلة بأن الاهتمام الشديد بالصحة والنظام الغذائي هو مضيعة للوقت. يحب الناس أن يضحكوا من "الأكل الصحي" كمهمة حمقاء، أذكرك أن جدهم الأكبر عاش حتى 100 مع لحم الخنزير المقدد والسجائر والسكوتش كل يوم. ما لا يخبرونك به هو أن العديد من الأقارب الآخرين ربما ماتوا صغارًا بسبب السكتات الدماغية أو أمراض القلب ، وأن اللحوم التي أكلها أجدادنا كانت أكثر اعتدالًا مما يأكله معظم الأمريكيين الآن ، وأن الضحايا المؤسفين لنا عادات أكل اللحوم هي مليارات حيوانات المزرعة التي تموت أو تعيش في الأسر كل عام. لذا من فضلك ، دعونا لا ننجرف إلى التفكير في أن ارتباطنا بالأطعمة الحيوانية "عاقل" إلى حد ما أكثر من تناول الأطعمة النباتية. الصناعات التي تولد الكائنات الحية ليتم تربيتها في الأسر وقتلها بالمليارات ، بينما تدمر أيضًا نظامنا البيئي وتعزز أمراض الثراء؟ هذا جنون. وإذا كنت بحاجة إلى مزيد من الأدلة على أن المنطق الكامن وراء هذه الصورة مضرب ، فما عليك سوى إلقاء نظرة على الثانية ، التي يتم فيها الدفاع عن تدخين السجائر.

سيكون هناك دائمًا أشخاص يصرون على أن النظام الغذائي الذي لا يحتوي على منتجات حيوانية يجب أن يكون ضعيفًا ومضرًا ، وهو مرئي في كل مكان بدءًا من علم النفس لمؤسسة ويستون برايس وحتى تأكيد العمة سالي الراي بأن جميع النباتيين يأكلون هو "طعام أرنب". تجاهله. في حين أن النظام الغذائي النباتي قد يشكل بعض التحديات - شراء B-12 ، على سبيل المثال - فنحن نعيش في يوم وعمر يمكن فيه التغلب على هذه التحديات بمكمل بسيط. أصبح التخطيط والاستمتاع بنظام غذائي غني وصحي ومغذي يعتمد على النباتات 100٪ أسهل من أي وقت مضى. ولم يكن هذا النظام الغذائي أكثر إلحاحًا من الناحية الأخلاقية والبيئية مما هو عليه الآن.

سواء كنت نباتيًا أو نباتيًا أو مجرد أكلة واعية ، استخدم صورًا كهذه كفرصة لتكون قدوة. من الأفضل دويور أن تشجب هذه المرئيات علانية وتتجاهلها بشكل خاص ، والتي تهدف إلى السخرية من الأشخاص الذين يعطون الأولوية لخيارات نمط الحياة الصحية ، ولجعل النساء يشعرن بالقبح والضعف والضعف فيما يتعلق بعمرهن. إذا سمعت الصورة المذكورة في المحادثة ، فابذل قصارى جهدك للإشارة إلى مدى خطأها.

أكثر أهمية، لا تدع أبدًا هذه الأنواع من الصور النمطية والشتائم تجعلك تشعر بالخجل من طريقة تناولك للطعام. أقول هذا للقارئ الذي أرسل لي عبر البريد الإلكتروني حول الصورة ، لكنني أقولها أيضًا لجميع القراء الذين يحاولون اتخاذ خيارات طعام صحية و / أو عطوفة و / أو صديقة للبيئة. الأشخاص أصحاب العقول الصغيرة لديهم دائمًا وسيسخرون دائمًا من خيارات نمط الحياة ووجهات النظر التي تتحدى وجهات نظرهم الخاصة. لقد اخترت أسلوب حياة يمكن أن يكون صحيًا بقدر ما هو عطوف. احتضن هذا الخيار بثقة وفخر وإحساس بالتواصل مع كل فرد هنا في مجتمع CR الذي يتخذ هذه الخيارات معك.

قد يحتوي هذا المنصب الروابط التابعة لها. إذا كنت تستخدم هذه الروابط لشراء شيء ما ، فقد أحصل على عمولة. قم بزيارة سياسة الخصوصية الخاصة بي لمعرفة المزيد.


7 خلوات طعام خام غير متطرفة - وصفات

الصورة مجاملة من ويندي

منذ حوالي أسبوع ، تلقيت البريد الإلكتروني التالي من أحد القراء:

"... شعرت بأنني مجبر على إرسال رسالة بسبب صورة متداولة. تستهدف القناة & # 8217 جمهورًا بريطانيًا ، حيث تتكون من شخصيتين تلفزيونيتين بريطانيتين وتستهدف النساء اللواتي يفكرن في اتباع أسلوب نباتي / نباتي. يصور تجاورًا لصورة جيليان ماكيث (خبير الصحة النباتية) وأخرى مع نيجيلا لوسون. الأول يبدو مدمرًا ... الأخير يظهر متألقًا ببشرة شابة. التسمية التوضيحية طويلة لكنها تقول شيئًا مؤثرًا: كلاهما يبلغ من العمر 51 عامًا ، والآخر نباتي ويبدو مثل هذا ، ويأكل المرء كميات وفيرة من الزبدة واللحوم ويبدو هكذا. تبدو تافهة ولكنها صورة قوية ومزعجة وتلخص السبب الذي يجعلني ما زلت خجولًا بشأن نباتي على الرغم من حقيقة أنها أنقذتني من حياة مضطربة في تناول الطعام ".

ذهبت سريعًا للعثور على الصورة المعنية (هناك الآن العديد من التكرارات) ، وفهمت بالضبط سبب كونها قوية ومزعجة للغاية. ثم قضيت أسبوعًا في تقرير ما إذا كان يجب علي كتابة منشور حول هذا الموضوع أم لا ، لأنني أكره الاهتمام / الزيارات / الدعاية للصورة ، أو المشاركة في تداولها. في النهاية ، قررت أن البقاء صامتًا ربما كان أقل فائدة من تقديم وجهة نظر لقرائي حول كيفية مواجهة هذه الأنواع من الرسائل دون الشعور بالاكتئاب أو الغضب. لهذا السبب أنا أنشر اليوم.

لن ألصق الصور في هذا المنشور ، لأن بعض قرائي قد يفضلون عدم النظر. بدلاً من ذلك ، سأوجهك إلى الاثنين اللذين وجدتهما. في الاول، هنا، يقرأ التعليق ،

هذه المرأة تبلغ من العمر 51 عامًا ، وهي خبيرة الصحة التلفزيونية جيليان ماكيث ، وتدعو إلى اتباع نهج شامل للتغذية والصحة ، وتعزيز التمارين الرياضية ، واتباع نظام غذائي نباتي غني بالفواكه والخضروات العضوية. وتوصي باتباع حمية التخلص من السموم والري القولون والمكملات الغذائية.

هذه المرأة تبلغ من العمر 51 عامًا أيضًا. وهي نيجيلا لوسون طاهية في التلفزيون ، وتأكل اللحوم والزبدة والحلويات. انهيت قضيتي.

كما قال القارئ ، يبدو لوسون متوهجًا.

هذه المرأة تبلغ من العمر 51 عامًا. إنها جيليان ماكيث ، خبيرة الصحة التي تتحدث عن نهج شامل بين الصحة والطعام مع الكثير من التمارين واتباع نظام غذائي غني بالفواكه والخضروات العضوية. توصي باتباع نظام غذائي نباتي وتطهير القولون.

هذه المرأة تبلغ من العمر 51 عامًا. إنها نيجيلا لوسون ، طاهية تدخن وتشرب وتأكل اللحوم والزبدة والحلويات التي تعتبر "غير صحية".

قبل أن أبدأ ، اسمحوا لي أن أقول إن هذا المنشور ليس تأييدًا لعمل ماكيث. أعتقد أنها مليئة بالنظريات المشكوك فيها ، والتي لن تزعجني كثيرًا إذا لم يتخذ ماكيث موقفًا متكررًا كطبيب أو عالم ، متظاهرًا في معاطف المختبر وأنابيب الاختبار. في الواقع ، هي أخصائية تغذية مثلي تمامًا ، وسواء كانت شهادتها شاملة (كما هي حالتي) أم لا ، يبدو لي أن الخبرة التي تفترضها لا تتماشى مع مستوى البحث العلمي الذي تقوم به بالفعل أو دراسة عربي. (بن جولداكر يقدم نقدًا لاذعًا ، وإن كان مقنعًا ، لعملها في كتابه علم سيء.)

وللتسجيل ، ليس لدي أي شيء ضد Nigella Lawson الساحرة ، باستثناء بالطبع أن الطعام الذي تصنعه ليس هو الطعام الذي أوصي به القراء من وجهة نظر صحية أو أخلاقية. لقد شاهدت عرض Nigella واستمتعت تمامًا بشغفها بالطعام. لذا فإن هذا المنشور لا يتعلق بتأليب نهج امرأة على الآخر ، لأن الصورة التي أشير إليها لا تتعلق حقًا بـ McKeith أو Lawson كأفراد. بدلاً من ذلك ، يستخدم مظهرهم لإثبات وجهة نظر حول الحياة "الصحية" مقابل الحياة "غير الصحية" ، ويحاول إحداث ثغرات في فكرة أن النظام الغذائي اليقظ والقائم على النبات مرتبط حقًا بالصحة أو الجمال النابضين بالحيوية.

أول شيء لاحظته بشأن الصورة هو أنني لست متأكدًا من أن ماكيث يبدو إما قذرًا أو هزيلًا. أعتقد أنها تبدو وكأنها لا ترتدي أي مكياج ، وقد تم التقاطها في صورة صريحة. من ناحية أخرى ، ترتدي لوسون ثوبًا مسائيًا وتضع مكياجًا للكاميرا. في الصورة الثانية ، ماكيث مرتدية الملابس أيضًا ، والفرق الوحيد بين "الصحة" نسبيًا لهاتين المرأتين ، بقدر ما يمكن الحكم عليه من الصورة ، هو أن ماكيث قد يبدو أكبر قليلاً من ديوي لوسون ، التي تبدو صغيرة بشكل غير عادي بالنسبة لسنها.

إذن ما الذي يحدث هنا حقًا؟ يتم وضع Lawson الجاهزة للكاميرا جنبًا إلى جنب مع صورة صريحة ، وربما غير مبهجة لـ McKeith. ماكيث لا تبدو مريضة أو مريضة أو نحيفة بشكل مخيف بالأحرى ، إنها تبدو أقل جمالًا وشبابًا بشكل مذهل من لوسون. ما تفعله الصورة حقًا هو عدم تقديم ادعاءات حول كيفية القيام بذلك صحيهؤلاء النساء ، بل يدلون بتصريحات حول من هو أفضل وأصغر.

يتمثل بناء هذه الصورة في المقارنة العلنية بين المظهر الجيد لهؤلاء النساء ، والسخرية من إحداهن باعتبارها الأقل جاذبية والأكبر سناً. إنه كاره للنساء ، وحتى أنه لم يكن يهدف إلى السخرية من النباتيين ، فقد يسيء إلي لأن نيته هو إهانة وإهانة امرأة لأنها ليست "جيدة المظهر" - على الأقل في نظر المبدع - مثل امرأة أخرى . والصورة تقضي على ماكيث منذ البداية ، لأن قلة من النساء اللواتي تم القبض عليهن على حين غرة في لقطة صريحة يمكن أن ينجحن في الظهور بمظهر مشذب مثل النساء اللواتي يرتدين ملابس ، ويطلبن أن يبتسمن للكاميرا.

لكن دعونا نصل إلى الشيء النباتي. هذه الصورة هي نفس الأغنية القديمة المتعبة - تقريع النباتيين التي اعتدنا عليها جميعًا: النباتيون مريضون. النباتيون ليسوا على ما يرام. النباتيون ليسوا "مرنين" أو "قويين" مثل نظرائهم في كل مكان. لا يوجد شيء يمكن قوله حول هذا الأمر ، باستثناء أنه تعميم غبي أصبح عفا عليه الزمن بشكل متزايد. الرياضيين النباتيين مثل بريندان تثبت أن النباتيين يتمتعون بالقوة والقدرة على التحمل بشكل جماعي ، في حين أن أي عدد من الشخصيات النباتية الرائعة والقادة والمشاهير يظهرون للعالم مدى ثراء وحيوية وتوليد نمط الحياة.

فكرة أن النباتيين سلالة مريضة هي ببساطة غير صحيحة: هناك تباين كبير في الصحة بين النباتيين كما هو الحال بين أي مجموعة نمطية ، باستثناء أن النباتيين هم في المتوسط ​​أكثر رشاقة وأقل عرضة للإصابة بأمراض القلب أو ارتفاع ضغط الدم . إذا كنت أرغب في التعامل مع الإهانات والتعميمات غير العادلة حول عادات الأكل ، فقد أنشر صورة أليسيا سيلفرستون وإلين دي جينيريس وروري فريدمان ، وأضعها جنبًا إلى جنب مع صورة شخص في سرير المستشفى ، يتم علاجه من أي عدد من الأمراض من الثراء ، وتشير إلى أن ظهور هذا الأخير سببه على وجه التحديد استهلاك اللحوم والجبن.

ومع ذلك ، فإن هذه الصورة لا تلقي بظلالها على النباتية كخيار صحي فقط. كما أنه يخلط بين النباتية والنظريات المتعلقة بحميات التطهير والتخلص من السموم ، وهو أمر غير عادل: ربما يوصي بها ماكيث ، لكن العديد من الأشخاص الذين يتناولون الأطعمة النباتية ليس لديهم أوهام حول فكرة "التخلص من السموم". وإذا كان هذا الخلط بين النظريات الأكثر تطرفًا لدى شخص ما مع وجهات نظر السكان بالكامل ليس مزعجًا بدرجة كافية ، يجب أن أشير إلى أن ماكيث ليست مدافعة مكرسة للنباتية ، فهي نفسها نباتية ، وتوصي قرائها بالأسماك.

ما تفعله هذه الصورة حقًا هو توجيه الفكرة القديمة القائلة بأن الاهتمام الشديد بالصحة والنظام الغذائي هو مضيعة للوقت. يحب الناس أن يضحكوا من "الأكل الصحي" كمهمة حمقاء، أذكرك أن جدهم الأكبر عاش حتى 100 مع لحم الخنزير المقدد والسجائر والسكوتش كل يوم. ما لا يخبرونك به هو أن العديد من الأقارب الآخرين ربما ماتوا صغارًا بسبب السكتات الدماغية أو أمراض القلب ، وأن اللحوم التي أكلها أجدادنا كانت أكثر اعتدالًا مما يأكله معظم الأمريكيين الآن ، وأن الضحايا المؤسفين لنا عادات أكل اللحوم هي مليارات حيوانات المزرعة التي تموت أو تعيش في الأسر كل عام. لذا من فضلك ، دعونا لا ننجرف إلى التفكير في أن ارتباطنا بالأطعمة الحيوانية "عاقل" إلى حد ما أكثر من تناول الأطعمة النباتية. الصناعات التي تولد الكائنات الحية ليتم تربيتها في الأسر وقتلها بالمليارات ، بينما تدمر أيضًا نظامنا البيئي وتعزز أمراض الثراء؟ هذا جنون. وإذا كنت بحاجة إلى مزيد من الأدلة على أن المنطق الكامن وراء هذه الصورة مضرب ، فما عليك سوى إلقاء نظرة على الثانية ، التي يتم فيها الدفاع عن تدخين السجائر.

سيكون هناك دائمًا أشخاص يصرون على أن النظام الغذائي الذي لا يحتوي على منتجات حيوانية يجب أن يكون ضعيفًا ومضرًا ، وهو مرئي في كل مكان بدءًا من علم النفس لمؤسسة ويستون برايس وحتى تأكيد العمة سالي الراي بأن جميع النباتيين يأكلون هو "طعام أرنب". تجاهله. في حين أن النظام الغذائي النباتي قد يشكل بعض التحديات - شراء B-12 ، على سبيل المثال - فنحن نعيش في يوم وعمر يمكن فيه التغلب على هذه التحديات بمكمل بسيط. أصبح التخطيط والاستمتاع بنظام غذائي غني وصحي ومغذي يعتمد على النباتات 100٪ أسهل من أي وقت مضى. ولم يكن هذا النظام الغذائي أكثر إلحاحًا من الناحية الأخلاقية والبيئية مما هو عليه الآن.

سواء كنت نباتيًا أو نباتيًا أو مجرد أكلة واعية ، استخدم صورًا كهذه كفرصة لتكون قدوة. من الأفضل دويور أن تشجب هذه المرئيات علانية وتتجاهلها بشكل خاص ، والتي تهدف إلى السخرية من الأشخاص الذين يعطون الأولوية لخيارات نمط الحياة الصحية ، ولجعل النساء يشعرن بالقبح والضعف والضعف فيما يتعلق بعمرهن. إذا سمعت الصورة المذكورة في المحادثة ، فابذل قصارى جهدك للإشارة إلى مدى خطأها.

أكثر أهمية، لا تدع أبدًا هذه الأنواع من الصور النمطية والشتائم تجعلك تشعر بالخجل من طريقة تناولك للطعام. أقول هذا للقارئ الذي أرسل لي عبر البريد الإلكتروني حول الصورة ، لكنني أقولها أيضًا لجميع القراء الذين يحاولون اتخاذ خيارات طعام صحية و / أو عطوفة و / أو صديقة للبيئة. الأشخاص أصحاب العقول الصغيرة لديهم دائمًا وسيسخرون دائمًا من خيارات نمط الحياة ووجهات النظر التي تتحدى وجهات نظرهم الخاصة. لقد اخترت أسلوب حياة يمكن أن يكون صحيًا بقدر ما هو عطوف. احتضن هذا الخيار بثقة وفخر وإحساس بالتواصل مع كل فرد هنا في مجتمع CR الذي يتخذ هذه الخيارات معك.

قد يحتوي هذا المنصب الروابط التابعة لها. إذا كنت تستخدم هذه الروابط لشراء شيء ما ، فقد أحصل على عمولة. قم بزيارة سياسة الخصوصية الخاصة بي لمعرفة المزيد.


7 خلوات طعام خام غير متطرفة - وصفات

الصورة مجاملة من ويندي

منذ حوالي أسبوع ، تلقيت البريد الإلكتروني التالي من أحد القراء:

"... شعرت بأنني مجبر على إرسال رسالة بسبب صورة متداولة. تستهدف القناة & # 8217 جمهورًا بريطانيًا ، حيث تتكون من شخصيتين تلفزيونيتين بريطانيتين وتستهدف النساء اللواتي يفكرن في اتباع أسلوب نباتي / نباتي. يصور تجاورًا لصورة جيليان ماكيث (خبير الصحة النباتية) وأخرى مع نيجيلا لوسون. الأول يبدو مدمرًا ... الأخير يظهر متألقًا ببشرة شابة. التسمية التوضيحية طويلة لكنها تقول شيئًا مؤثرًا: كلاهما يبلغ من العمر 51 عامًا ، والآخر نباتي ويبدو مثل هذا ، ويأكل المرء كميات وفيرة من الزبدة واللحوم ويبدو هكذا. تبدو تافهة ولكنها صورة قوية ومزعجة وتلخص السبب الذي يجعلني ما زلت خجولًا بشأن نباتي على الرغم من حقيقة أنها أنقذتني من حياة مضطربة في تناول الطعام ".

ذهبت سريعًا للعثور على الصورة المعنية (هناك الآن العديد من التكرارات) ، وفهمت بالضبط سبب كونها قوية ومزعجة للغاية. ثم قضيت أسبوعًا في تقرير ما إذا كان يجب علي كتابة منشور حول هذا الموضوع أم لا ، لأنني أكره الاهتمام / الزيارات / الدعاية للصورة ، أو المشاركة في تداولها. في النهاية ، قررت أن البقاء صامتًا ربما كان أقل فائدة من تقديم وجهة نظر لقرائي حول كيفية مواجهة هذه الأنواع من الرسائل دون الشعور بالاكتئاب أو الغضب. لهذا السبب أنا أنشر اليوم.

لن ألصق الصور في هذا المنشور ، لأن بعض قرائي قد يفضلون عدم النظر. بدلاً من ذلك ، سأوجهك إلى الاثنين اللذين وجدتهما. في الاول، هنا، يقرأ التعليق ،

هذه المرأة تبلغ من العمر 51 عامًا ، وهي خبيرة الصحة التلفزيونية جيليان ماكيث ، وتدعو إلى اتباع نهج شامل للتغذية والصحة ، وتعزيز التمارين الرياضية ، واتباع نظام غذائي نباتي غني بالفواكه والخضروات العضوية. وتوصي باتباع حمية التخلص من السموم والري القولون والمكملات الغذائية.

هذه المرأة تبلغ من العمر 51 عامًا أيضًا. وهي نيجيلا لوسون طاهية في التلفزيون ، وتأكل اللحوم والزبدة والحلويات. انهيت قضيتي.

كما قال القارئ ، يبدو لوسون متوهجًا.

هذه المرأة تبلغ من العمر 51 عامًا. إنها جيليان ماكيث ، خبيرة الصحة التي تتحدث عن نهج شامل بين الصحة والطعام مع الكثير من التمارين واتباع نظام غذائي غني بالفواكه والخضروات العضوية. توصي باتباع نظام غذائي نباتي وتطهير القولون.

هذه المرأة تبلغ من العمر 51 عامًا. إنها نيجيلا لوسون ، طاهية تدخن وتشرب وتأكل اللحوم والزبدة والحلويات التي تعتبر "غير صحية".

قبل أن أبدأ ، اسمحوا لي أن أقول إن هذا المنشور ليس تأييدًا لعمل ماكيث. أعتقد أنها مليئة بالنظريات المشكوك فيها ، والتي لن تزعجني كثيرًا إذا لم يتخذ ماكيث موقفًا متكررًا كطبيب أو عالم ، متظاهرًا في معاطف المختبر وأنابيب الاختبار. في الواقع ، هي أخصائية تغذية مثلي تمامًا ، وسواء كانت شهادتها شاملة (كما هي حالتي) أم لا ، يبدو لي أن الخبرة التي تفترضها لا تتماشى مع مستوى البحث العلمي الذي تقوم به بالفعل أو دراسة عربي. (بن جولداكر يقدم نقدًا لاذعًا ، وإن كان مقنعًا ، لعملها في كتابه علم سيء.)

وللتسجيل ، ليس لدي أي شيء ضد Nigella Lawson الساحرة ، باستثناء بالطبع أن الطعام الذي تصنعه ليس هو الطعام الذي أوصي به القراء من وجهة نظر صحية أو أخلاقية. لقد شاهدت عرض Nigella واستمتعت تمامًا بشغفها بالطعام. لذا فإن هذا المنشور لا يتعلق بتأليب نهج امرأة على الآخر ، لأن الصورة التي أشير إليها لا تتعلق حقًا بـ McKeith أو Lawson كأفراد. بدلاً من ذلك ، يستخدم مظهرهم لإثبات وجهة نظر حول الحياة "الصحية" مقابل الحياة "غير الصحية" ، ويحاول إحداث ثغرات في فكرة أن النظام الغذائي اليقظ والقائم على النبات مرتبط حقًا بالصحة أو الجمال النابضين بالحيوية.

أول شيء لاحظته بشأن الصورة هو أنني لست متأكدًا من أن ماكيث يبدو إما قذرًا أو هزيلًا. أعتقد أنها تبدو وكأنها لا ترتدي أي مكياج ، وقد تم التقاطها في صورة صريحة. من ناحية أخرى ، ترتدي لوسون ثوبًا مسائيًا وتضع مكياجًا للكاميرا. في الصورة الثانية ، ماكيث مرتدية الملابس أيضًا ، والفرق الوحيد بين "الصحة" نسبيًا لهاتين المرأتين ، بقدر ما يمكن الحكم عليه من الصورة ، هو أن ماكيث قد يبدو أكبر قليلاً من ديوي لوسون ، التي تبدو صغيرة بشكل غير عادي بالنسبة لسنها.

إذن ما الذي يحدث هنا حقًا؟ يتم وضع Lawson الجاهزة للكاميرا جنبًا إلى جنب مع صورة صريحة ، وربما غير مبهجة لـ McKeith. ماكيث لا تبدو مريضة أو مريضة أو نحيفة بشكل مخيف بالأحرى ، إنها تبدو أقل جمالًا وشبابًا بشكل مذهل من لوسون. ما تفعله الصورة حقًا هو عدم تقديم ادعاءات حول كيفية القيام بذلك صحيهؤلاء النساء ، بل يدلون بتصريحات حول من هو أفضل وأصغر.

يتمثل بناء هذه الصورة في المقارنة العلنية بين المظهر الجيد لهؤلاء النساء ، والسخرية من إحداهن باعتبارها الأقل جاذبية والأكبر سناً. إنه كاره للنساء ، وحتى أنه لم يكن يهدف إلى السخرية من النباتيين ، فقد يسيء إلي لأن نيته هو إهانة وإهانة امرأة لأنها ليست "جيدة المظهر" - على الأقل في نظر المبدع - مثل امرأة أخرى . والصورة تقضي على ماكيث منذ البداية ، لأن قلة من النساء اللواتي تم القبض عليهن على حين غرة في لقطة صريحة يمكن أن ينجحن في الظهور بمظهر مشذب مثل النساء اللواتي يرتدين ملابس ، ويطلبن أن يبتسمن للكاميرا.

لكن دعونا نصل إلى الشيء النباتي. هذه الصورة هي نفس الأغنية القديمة المتعبة - تقريع النباتيين التي اعتدنا عليها جميعًا: النباتيون مريضون. النباتيون ليسوا على ما يرام. النباتيون ليسوا "مرنين" أو "قويين" مثل نظرائهم في كل مكان. لا يوجد شيء يمكن قوله حول هذا الأمر ، باستثناء أنه تعميم غبي أصبح عفا عليه الزمن بشكل متزايد. الرياضيين النباتيين مثل بريندان تثبت أن النباتيين يتمتعون بالقوة والقدرة على التحمل بشكل جماعي ، في حين أن أي عدد من الشخصيات النباتية الرائعة والقادة والمشاهير يظهرون للعالم مدى ثراء وحيوية وتوليد نمط الحياة.

فكرة أن النباتيين سلالة مريضة هي ببساطة غير صحيحة: هناك تباين كبير في الصحة بين النباتيين كما هو الحال بين أي مجموعة نمطية ، باستثناء أن النباتيين هم في المتوسط ​​أكثر رشاقة وأقل عرضة للإصابة بأمراض القلب أو ارتفاع ضغط الدم . إذا كنت أرغب في التعامل مع الإهانات والتعميمات غير العادلة حول عادات الأكل ، فقد أنشر صورة أليسيا سيلفرستون وإلين دي جينيريس وروري فريدمان ، وأضعها جنبًا إلى جنب مع صورة شخص في سرير المستشفى ، يتم علاجه من أي عدد من الأمراض من الثراء ، وتشير إلى أن ظهور هذا الأخير سببه على وجه التحديد استهلاك اللحوم والجبن.

ومع ذلك ، فإن هذه الصورة لا تلقي بظلالها على النباتية كخيار صحي فقط. كما أنه يخلط بين النباتية والنظريات المتعلقة بحميات التطهير والتخلص من السموم ، وهو أمر غير عادل: ربما يوصي بها ماكيث ، لكن العديد من الأشخاص الذين يتناولون الأطعمة النباتية ليس لديهم أوهام حول فكرة "التخلص من السموم". وإذا كان هذا الخلط بين النظريات الأكثر تطرفًا لدى شخص ما مع وجهات نظر السكان بالكامل ليس مزعجًا بدرجة كافية ، يجب أن أشير إلى أن ماكيث ليست مدافعة مكرسة للنباتية ، فهي نفسها نباتية ، وتوصي قرائها بالأسماك.

ما تفعله هذه الصورة حقًا هو توجيه الفكرة القديمة القائلة بأن الاهتمام الشديد بالصحة والنظام الغذائي هو مضيعة للوقت. يحب الناس أن يضحكوا من "الأكل الصحي" كمهمة حمقاء، أذكرك أن جدهم الأكبر عاش حتى 100 مع لحم الخنزير المقدد والسجائر والسكوتش كل يوم. ما لا يخبرونك به هو أن العديد من الأقارب الآخرين ربما ماتوا صغارًا بسبب السكتات الدماغية أو أمراض القلب ، وأن اللحوم التي أكلها أجدادنا كانت أكثر اعتدالًا مما يأكله معظم الأمريكيين الآن ، وأن الضحايا المؤسفين لنا عادات أكل اللحوم هي مليارات حيوانات المزرعة التي تموت أو تعيش في الأسر كل عام. لذا من فضلك ، دعونا لا ننجرف إلى التفكير في أن ارتباطنا بالأطعمة الحيوانية "عاقل" إلى حد ما أكثر من تناول الأطعمة النباتية. الصناعات التي تولد الكائنات الحية ليتم تربيتها في الأسر وقتلها بالمليارات ، بينما تدمر أيضًا نظامنا البيئي وتعزز أمراض الثراء؟ هذا جنون. وإذا كنت بحاجة إلى مزيد من الأدلة على أن المنطق الكامن وراء هذه الصورة مضرب ، فما عليك سوى إلقاء نظرة على الثانية ، التي يتم فيها الدفاع عن تدخين السجائر.

سيكون هناك دائمًا أشخاص يصرون على أن النظام الغذائي الذي لا يحتوي على منتجات حيوانية يجب أن يكون ضعيفًا ومضرًا ، وهو مرئي في كل مكان بدءًا من علم النفس لمؤسسة ويستون برايس وحتى تأكيد العمة سالي الراي بأن جميع النباتيين يأكلون هو "طعام أرنب". تجاهله. في حين أن النظام الغذائي النباتي قد يشكل بعض التحديات - شراء B-12 ، على سبيل المثال - فنحن نعيش في يوم وعمر يمكن فيه التغلب على هذه التحديات بمكمل بسيط. أصبح التخطيط والاستمتاع بنظام غذائي غني وصحي ومغذي يعتمد على النباتات 100٪ أسهل من أي وقت مضى. ولم يكن هذا النظام الغذائي أكثر إلحاحًا من الناحية الأخلاقية والبيئية مما هو عليه الآن.

سواء كنت نباتيًا أو نباتيًا أو مجرد أكلة واعية ، استخدم صورًا كهذه كفرصة لتكون قدوة. من الأفضل دويور أن تشجب هذه المرئيات علانية وتتجاهلها بشكل خاص ، والتي تهدف إلى السخرية من الأشخاص الذين يعطون الأولوية لخيارات نمط الحياة الصحية ، ولجعل النساء يشعرن بالقبح والضعف والضعف فيما يتعلق بعمرهن. إذا سمعت الصورة المذكورة في المحادثة ، فابذل قصارى جهدك للإشارة إلى مدى خطأها.

أكثر أهمية، لا تدع أبدًا هذه الأنواع من الصور النمطية والشتائم تجعلك تشعر بالخجل من طريقة تناولك للطعام. أقول هذا للقارئ الذي أرسل لي عبر البريد الإلكتروني حول الصورة ، لكنني أقولها أيضًا لجميع القراء الذين يحاولون اتخاذ خيارات طعام صحية و / أو عطوفة و / أو صديقة للبيئة. الأشخاص أصحاب العقول الصغيرة لديهم دائمًا وسيسخرون دائمًا من خيارات نمط الحياة ووجهات النظر التي تتحدى وجهات نظرهم الخاصة. لقد اخترت أسلوب حياة يمكن أن يكون صحيًا بقدر ما هو عطوف. احتضن هذا الخيار بثقة وفخر وإحساس بالتواصل مع كل فرد هنا في مجتمع CR الذي يتخذ هذه الخيارات معك.

قد يحتوي هذا المنصب الروابط التابعة لها. إذا كنت تستخدم هذه الروابط لشراء شيء ما ، فقد أحصل على عمولة. قم بزيارة سياسة الخصوصية الخاصة بي لمعرفة المزيد.


7 خلوات طعام خام غير متطرفة - وصفات

الصورة مجاملة من ويندي

منذ حوالي أسبوع ، تلقيت البريد الإلكتروني التالي من أحد القراء:

"... شعرت بأنني مجبر على إرسال رسالة بسبب صورة متداولة. تستهدف القناة & # 8217 جمهورًا بريطانيًا ، حيث تتكون من شخصيتين تلفزيونيتين بريطانيتين وتستهدف النساء اللواتي يفكرن في اتباع أسلوب نباتي / نباتي. يصور تجاورًا لصورة جيليان ماكيث (خبير الصحة النباتية) وأخرى مع نيجيلا لوسون. الأول يبدو مدمرًا ... الأخير يظهر متألقًا ببشرة شابة. التسمية التوضيحية طويلة لكنها تقول شيئًا مؤثرًا: كلاهما يبلغ من العمر 51 عامًا ، والآخر نباتي ويبدو مثل هذا ، ويأكل المرء كميات وفيرة من الزبدة واللحوم ويبدو هكذا. تبدو تافهة ولكنها صورة قوية ومزعجة وتلخص السبب الذي يجعلني ما زلت خجولًا بشأن نباتي على الرغم من حقيقة أنها أنقذتني من حياة مضطربة في تناول الطعام ".

ذهبت سريعًا للعثور على الصورة المعنية (هناك الآن العديد من التكرارات) ، وفهمت بالضبط سبب كونها قوية ومزعجة للغاية. ثم قضيت أسبوعًا في تقرير ما إذا كان يجب علي كتابة منشور حول هذا الموضوع أم لا ، لأنني أكره الاهتمام / الزيارات / الدعاية للصورة ، أو المشاركة في تداولها. في النهاية ، قررت أن البقاء صامتًا ربما كان أقل فائدة من تقديم وجهة نظر لقرائي حول كيفية مواجهة هذه الأنواع من الرسائل دون الشعور بالاكتئاب أو الغضب. لهذا السبب أنا أنشر اليوم.

لن ألصق الصور في هذا المنشور ، لأن بعض قرائي قد يفضلون عدم النظر. بدلاً من ذلك ، سأوجهك إلى الاثنين اللذين وجدتهما. في الاول، هنا، يقرأ التعليق ،

هذه المرأة تبلغ من العمر 51 عامًا ، وهي خبيرة الصحة التلفزيونية جيليان ماكيث ، وتدعو إلى اتباع نهج شامل للتغذية والصحة ، وتعزيز التمارين الرياضية ، واتباع نظام غذائي نباتي غني بالفواكه والخضروات العضوية. وتوصي باتباع حمية التخلص من السموم والري القولون والمكملات الغذائية.

هذه المرأة تبلغ من العمر 51 عامًا أيضًا. وهي نيجيلا لوسون طاهية في التلفزيون ، وتأكل اللحوم والزبدة والحلويات. انهيت قضيتي.

كما قال القارئ ، يبدو لوسون متوهجًا.

هذه المرأة تبلغ من العمر 51 عامًا. إنها جيليان ماكيث ، خبيرة الصحة التي تتحدث عن نهج شامل بين الصحة والطعام مع الكثير من التمارين واتباع نظام غذائي غني بالفواكه والخضروات العضوية. توصي باتباع نظام غذائي نباتي وتطهير القولون.

هذه المرأة تبلغ من العمر 51 عامًا. إنها نيجيلا لوسون ، طاهية تدخن وتشرب وتأكل اللحوم والزبدة والحلويات التي تعتبر "غير صحية".

قبل أن أبدأ ، اسمحوا لي أن أقول إن هذا المنشور ليس تأييدًا لعمل ماكيث. أعتقد أنها مليئة بالنظريات المشكوك فيها ، والتي لن تزعجني كثيرًا إذا لم يتخذ ماكيث موقفًا متكررًا كطبيب أو عالم ، متظاهرًا في معاطف المختبر وأنابيب الاختبار. في الواقع ، هي أخصائية تغذية مثلي تمامًا ، وسواء كانت شهادتها شاملة (كما هي حالتي) أم لا ، يبدو لي أن الخبرة التي تفترضها لا تتماشى مع مستوى البحث العلمي الذي تقوم به بالفعل أو دراسة عربي. (بن جولداكر يقدم نقدًا لاذعًا ، وإن كان مقنعًا ، لعملها في كتابه علم سيء.)

وللتسجيل ، ليس لدي أي شيء ضد Nigella Lawson الساحرة ، باستثناء بالطبع أن الطعام الذي تصنعه ليس هو الطعام الذي أوصي به القراء من وجهة نظر صحية أو أخلاقية. لقد شاهدت عرض Nigella واستمتعت تمامًا بشغفها بالطعام. لذا فإن هذا المنشور لا يتعلق بتأليب نهج امرأة على الآخر ، لأن الصورة التي أشير إليها لا تتعلق حقًا بـ McKeith أو Lawson كأفراد. بدلاً من ذلك ، يستخدم مظهرهم لإثبات وجهة نظر حول الحياة "الصحية" مقابل الحياة "غير الصحية" ، ويحاول إحداث ثغرات في فكرة أن النظام الغذائي اليقظ والقائم على النبات مرتبط حقًا بالصحة أو الجمال النابضين بالحيوية.

أول شيء لاحظته بشأن الصورة هو أنني لست متأكدًا من أن ماكيث يبدو إما قذرًا أو هزيلًا. أعتقد أنها تبدو وكأنها لا ترتدي أي مكياج ، وقد تم التقاطها في صورة صريحة. من ناحية أخرى ، ترتدي لوسون ثوبًا مسائيًا وتضع مكياجًا للكاميرا. في الصورة الثانية ، ماكيث مرتدية الملابس أيضًا ، والفرق الوحيد بين "الصحة" نسبيًا لهاتين المرأتين ، بقدر ما يمكن الحكم عليه من الصورة ، هو أن ماكيث قد يبدو أكبر قليلاً من ديوي لوسون ، التي تبدو صغيرة بشكل غير عادي بالنسبة لسنها.

إذن ما الذي يحدث هنا حقًا؟ يتم وضع Lawson الجاهزة للكاميرا جنبًا إلى جنب مع صورة صريحة ، وربما غير مبهجة لـ McKeith. ماكيث لا تبدو مريضة أو مريضة أو نحيفة بشكل مخيف بالأحرى ، إنها تبدو أقل جمالًا وشبابًا بشكل مذهل من لوسون. ما تفعله الصورة حقًا هو عدم تقديم ادعاءات حول كيفية القيام بذلك صحيهؤلاء النساء ، بل يدلون بتصريحات حول من هو أفضل وأصغر.

يتمثل بناء هذه الصورة في المقارنة العلنية بين المظهر الجيد لهؤلاء النساء ، والسخرية من إحداهن باعتبارها الأقل جاذبية والأكبر سناً. إنه كاره للنساء ، وحتى أنه لم يكن يهدف إلى السخرية من النباتيين ، فقد يسيء إلي لأن نيته هو إهانة وإهانة امرأة لأنها ليست "جيدة المظهر" - على الأقل في نظر المبدع - مثل امرأة أخرى . والصورة تقضي على ماكيث منذ البداية ، لأن قلة من النساء اللواتي تم القبض عليهن على حين غرة في لقطة صريحة يمكن أن ينجحن في الظهور بمظهر مشذب مثل النساء اللواتي يرتدين ملابس ، ويطلبن أن يبتسمن للكاميرا.

لكن دعونا نصل إلى الشيء النباتي. هذه الصورة هي نفس الأغنية القديمة المتعبة - تقريع النباتيين التي اعتدنا عليها جميعًا: النباتيون مريضون. النباتيون ليسوا على ما يرام. النباتيون ليسوا "مرنين" أو "قويين" مثل نظرائهم في كل مكان. لا يوجد شيء يمكن قوله حول هذا الأمر ، باستثناء أنه تعميم غبي أصبح عفا عليه الزمن بشكل متزايد. الرياضيين النباتيين مثل بريندان تثبت أن النباتيين يتمتعون بالقوة والقدرة على التحمل بشكل جماعي ، في حين أن أي عدد من الشخصيات النباتية الرائعة والقادة والمشاهير يظهرون للعالم مدى ثراء وحيوية وتوليد نمط الحياة.

فكرة أن النباتيين سلالة مريضة هي ببساطة غير صحيحة: هناك تباين كبير في الصحة بين النباتيين كما هو الحال بين أي مجموعة نمطية ، باستثناء أن النباتيين هم في المتوسط ​​أكثر رشاقة وأقل عرضة للإصابة بأمراض القلب أو ارتفاع ضغط الدم . إذا كنت أرغب في التعامل مع الإهانات والتعميمات غير العادلة حول عادات الأكل ، فقد أنشر صورة أليسيا سيلفرستون وإلين دي جينيريس وروري فريدمان ، وأضعها جنبًا إلى جنب مع صورة شخص في سرير المستشفى ، يتم علاجه من أي عدد من الأمراض من الثراء ، وتشير إلى أن ظهور هذا الأخير سببه على وجه التحديد استهلاك اللحوم والجبن.

ومع ذلك ، فإن هذه الصورة لا تلقي بظلالها على النباتية كخيار صحي فقط. كما أنه يخلط بين النباتية والنظريات المتعلقة بحميات التطهير والتخلص من السموم ، وهو أمر غير عادل: ربما يوصي بها ماكيث ، لكن العديد من الأشخاص الذين يتناولون الأطعمة النباتية ليس لديهم أوهام حول فكرة "التخلص من السموم". وإذا كان هذا الخلط بين النظريات الأكثر تطرفًا لدى شخص ما مع وجهات نظر السكان بالكامل ليس مزعجًا بدرجة كافية ، يجب أن أشير إلى أن ماكيث ليست مدافعة مكرسة للنباتية ، فهي نفسها نباتية ، وتوصي قرائها بالأسماك.

ما تفعله هذه الصورة حقًا هو توجيه الفكرة القديمة القائلة بأن الاهتمام الشديد بالصحة والنظام الغذائي هو مضيعة للوقت. يحب الناس أن يضحكوا من "الأكل الصحي" كمهمة حمقاء، أذكرك أن جدهم الأكبر عاش حتى 100 مع لحم الخنزير المقدد والسجائر والسكوتش كل يوم. ما لا يخبرونك به هو أن العديد من الأقارب الآخرين ربما ماتوا صغارًا بسبب السكتات الدماغية أو أمراض القلب ، وأن اللحوم التي أكلها أجدادنا كانت أكثر اعتدالًا مما يأكله معظم الأمريكيين الآن ، وأن الضحايا المؤسفين لنا عادات أكل اللحوم هي مليارات حيوانات المزرعة التي تموت أو تعيش في الأسر كل عام. لذا من فضلك ، دعونا لا ننجرف إلى التفكير في أن ارتباطنا بالأطعمة الحيوانية "عاقل" إلى حد ما أكثر من تناول الأطعمة النباتية. الصناعات التي تولد الكائنات الحية ليتم تربيتها في الأسر وقتلها بالمليارات ، بينما تدمر أيضًا نظامنا البيئي وتعزز أمراض الثراء؟ هذا جنون. وإذا كنت بحاجة إلى مزيد من الأدلة على أن المنطق الكامن وراء هذه الصورة مضرب ، فما عليك سوى إلقاء نظرة على الثانية ، التي يتم فيها الدفاع عن تدخين السجائر.

سيكون هناك دائمًا أشخاص يصرون على أن النظام الغذائي الذي لا يحتوي على منتجات حيوانية يجب أن يكون ضعيفًا ومضرًا ، وهو مرئي في كل مكان بدءًا من علم النفس لمؤسسة ويستون برايس وحتى تأكيد العمة سالي الراي بأن جميع النباتيين يأكلون هو "طعام أرنب". تجاهله. في حين أن النظام الغذائي النباتي قد يشكل بعض التحديات - شراء B-12 ، على سبيل المثال - فنحن نعيش في يوم وعمر يمكن فيه التغلب على هذه التحديات بمكمل بسيط. أصبح التخطيط والاستمتاع بنظام غذائي غني وصحي ومغذي يعتمد على النباتات 100٪ أسهل من أي وقت مضى. ولم يكن هذا النظام الغذائي أكثر إلحاحًا من الناحية الأخلاقية والبيئية مما هو عليه الآن.

سواء كنت نباتيًا أو نباتيًا أو مجرد أكلة واعية ، استخدم صورًا كهذه كفرصة لتكون قدوة. من الأفضل دويور أن تشجب هذه المرئيات علانية وتتجاهلها بشكل خاص ، والتي تهدف إلى السخرية من الأشخاص الذين يعطون الأولوية لخيارات نمط الحياة الصحية ، ولجعل النساء يشعرن بالقبح والضعف والضعف فيما يتعلق بعمرهن. إذا سمعت الصورة المذكورة في المحادثة ، فابذل قصارى جهدك للإشارة إلى مدى خطأها.

أكثر أهمية، لا تدع أبدًا هذه الأنواع من الصور النمطية والشتائم تجعلك تشعر بالخجل من طريقة تناولك للطعام. أقول هذا للقارئ الذي أرسل لي عبر البريد الإلكتروني حول الصورة ، لكنني أقولها أيضًا لجميع القراء الذين يحاولون اتخاذ خيارات طعام صحية و / أو عطوفة و / أو صديقة للبيئة. الأشخاص أصحاب العقول الصغيرة لديهم دائمًا وسيسخرون دائمًا من خيارات نمط الحياة ووجهات النظر التي تتحدى وجهات نظرهم الخاصة. لقد اخترت أسلوب حياة يمكن أن يكون صحيًا بقدر ما هو عطوف. احتضن هذا الخيار بثقة وفخر وإحساس بالتواصل مع كل فرد هنا في مجتمع CR الذي يتخذ هذه الخيارات معك.

قد يحتوي هذا المنصب الروابط التابعة لها. إذا كنت تستخدم هذه الروابط لشراء شيء ما ، فقد أحصل على عمولة. قم بزيارة سياسة الخصوصية الخاصة بي لمعرفة المزيد.