أحدث الوصفات

وصفة سهلة لكيك التفاح الفرنسي

وصفة سهلة لكيك التفاح الفرنسي

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • كعك بالفواكه
  • كعكة التفاح

هذه الكعكة مصنوعة تقليديا من اللوز فرانجيبان ولكن هذه نسخة أسرع بكثير تستخدم صلصة التفاح. من المعتاد إدخال سحر ، مثل قرش أو خاتم ذهب ، ومن يجدها سيحالفه الحظ لكنها اختيارية تمامًا!

كن أول من يفعل هذا!

مكوناتالكمية تكفي 8

  • 500 جرام عجين الفطير
  • 400 جرام عصير تفاح
  • 1 سحر ، ملفوف بورق شحوم
  • 1 صفار بيضة

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطبخ: ٣٠ دقيقة› الاستعداد: ٤٠ دقيقة

  1. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4. غلف صينية الخبز بورق الخبز أو ورق البرشمان.
  2. على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق ، افرد عجين الفطير حتى يصبح سمكه 5 مم. اقطع دائرتين كبيرتين من العجين (قطرها حوالي 24 سم). ضعي دائرة واحدة من العجين على صينية الخبز المبطنة.
  3. وزعي عصير التفاح على منتصف العجينة ، واتركي حافة 4 سم مكشوفة. إذا أردت ، أدخل سحرًا في عصير التفاح.
  4. ضعي الدائرة الثانية من العجين على الأولى. اضغط على الحواف للختم. فرشاة مع صفار البيض.
  5. قطعي ثقبًا صغيرًا في منتصف الكعكة وزيّني سطح الكيك بالشكل الذي تريده بالسكين. اخبزيها لمدة 30 دقيقة. قدميها دافئة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


كعكة التفاح الفرنسية سهلة

تم النشر: 2 حزيران (يونيو) 2019 · تم التعديل: 3 أكتوبر 2020 بواسطة A Baking Journey · قد يحتوي هذا المنشور على روابط تابعة.

وصفة كعكة التفاح الفرنسي سهلة للغاية بوعاء واحد هي الطريقة المثالية لتحضير الحلوى بسرعة أو الاستمتاع بشاي بعد الظهر. وكل ما تحتاجه هو وعاء واحد! كعكة التفاح قليلة السكر هذه بسيطة للغاية ولذيذة - عليك تجربتها هذا الشتاء!


ملخص الوصفة

  • 2 كوب تفاح مقشر ومنزوع البذور ومقطع إلى مكعبات
  • 1 ملعقة كبيرة سكر أبيض
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 3 أكواب دقيق لجميع الأغراض
  • 3 ملاعق صغيرة بيكنج بودر
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 2 كوب سكر أبيض
  • 1 كوب زيت نباتي
  • نصف كوب عصير برتقال
  • 2 1/2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 4 بيضات
  • 1 كوب جوز مفروم
  • كوب سكر حلواني للغبار

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). يُدهن ويُدهن وعاء قياس 10 بوصة أو أنبوب. في وعاء متوسط ​​، اخلطي مكعبات التفاح مع ملعقة كبيرة من السكر الأبيض وملعقة صغيرة من القرفة واتركيه جانبًا. يُنخل الدقيق مع البيكنج بودر والملح جانباً.

في وعاء كبير ، اخلطي كوبين من السكر الأبيض والزيت وعصير البرتقال والفانيليا والبيض. فاز بسرعة عالية حتى تصبح ناعمة. يقلب في خليط الدقيق. يُضاف الجوز المفروم.

يُسكب ثلث الخليط في المقلاة المُعدّة. يرش نصف خليط التفاح. طبقات بديلة من الخليط والحشو ، تنتهي بالخليط.

تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا لمدة 55 إلى 60 دقيقة ، أو حتى يعود الجزء العلوي مرة أخرى عند لمسه برفق. اتركه يبرد في المقلاة لمدة 10 دقائق ، ثم اقلبه على رف سلكي واتركه ليبرد تمامًا. يرش سكر الحلويات.


أسهل طريقة لجعل كعكة الكاسترد الفرنسية مثالية

كعكة الكاسترد الفرنسية بالتفاح & # 8211 كعكة التفاح الفرنسية هي حلوى فرنسية كلاسيكية تشبه كعكة تشبه الكسترد. إنها مليئة بالتفاح ومخلوطة بما يكفي من الدقيق والبيض والزبدة والسكر لربطها ببعضها البعض. المكون الرئيسي بالطبع هو التفاح ولكن لا يوجد شيء معقد في هذه الحلوى. الوصفة المكتوبة جيدًا هي مباشرة وسهلة المتابعة وملهمة.

إنه ليس حلوًا بشكل مفرط ، لكنه مليء بالتفاح ورش السكر البودرة في الأعلى هو المرافقة المثالية. تُسكب المكونات الجافة في رطبة وتخلط حتى تمتزج جيدًا. إذا كنتِ تستخدمين قالب كيك عادي ، قومي بتبطين قاع الصينية بورق زبدة ودهنيها مرة أخرى. إن قائمة ونهج كعكة الكاسترد الفرنسية اللذيذة هي في الحقيقة تتويج للطرق الصغيرة التي أدركتها في السنوات الخمس الماضية. كعكة الكاسترد الفرنسية من التفاح هي بالتأكيد تحدٍ للتحضير لعطلة نهاية الأسبوع ، وهذا يعني أنك ستحتاج إلى عدد من الساعات لأدائها ، ولكن عندما تكون قد انتهيت من الإستراتيجية ، يمكنك طهي أجزاء متعددة في نفس الوقت للنزهات العائلية أو ربما للقيام بذلك. امتلك بقايا طعام باردة لتناولها من صندوق الثلج لمجرد نزوة.

في هذا اليوم الجميل ، سأعلمك كيف تصنع كعكة الكاسترد الفرنسية بمكونات بسيطة ، مثل المطاعم الصينية. لي كعكة الكاسترد الفرنسية بالتفاح الوصفة هي الاعظم في العالم!

سأدربك أيضًا على كيفية الاستفادة من بقايا الأرز المطهو ​​على البخار والتأكد من أنه وجبة شهية ورخيصة ولذيذة لجميع أفراد الأسرة!

لقد حاولت استخدام كمية أقل قليلاً من الماء عن المعتاد ، وقد تم اقتراح ذلك في مكان آخر. لقد ساعدني ذلك قليلاً في بعض الأحيان ، لكن في مناسبات أخرى ، أضفت المزيد والمزيد من الماء أثناء طهي الكينوا. بعد ذلك ، امتصت الكينوا المجففة الكثير من الصلصة التي أضفتها لاحقًا.

لماذا يجب على كعكة الكاسترد الفرنسية بالتفاح؟

سواء كان منزلك بمفردك أو كنت والدًا نشطًا ، فإن الحصول على الوقت والطاقة الكافيين لتنظيم وجبات العشاء المطبوخة في المنزل يمكن أن يبدو مهمة صعبة. في نهاية يوم مرهق ، قد يبدو تناول الطعام بالخارج أو الشراء وكأنه الخيار الأسرع والأسهل. لكن الراحة والطعام المكرر قد يؤثران بشكل كبير على مزاجك وصحتك.

تقدم المطاعم في كثير من الأحيان طعامًا أكثر مما يجب أن تأكله. تعمل العديد من المطاعم على أجزاء أكبر من الإرشادات الغذائية المقترحة بحالات 2-3. يشجعك ذلك على تناول أكثر مما تتناوله في المنزل ، مما يؤثر سلبًا على محيط الخصر لديك ، وضغط الجسم ، وخطر الإصابة بمرض السكري.

عندما تقوم بإعداد الأطعمة الخاصة بك ، فإنك تحصل على المزيد من السيطرة على المكونات. من خلال الطهي بمفردك ، يمكنك التأكد من أنك وأحبائك تتناولون وجبات صحية جديدة. يساعدك هذا على الظهور والشعور بالصحة ، وتعزيز قوتك ، وتأمين الدهون والمزاج ، وتحسين الراحة والقدرة على تحمل الإجهاد.

يمكنك طهي كعكة الكاسترد الفرنسية باستخدام 9 مكونات و 6 خطوات. هنا كيف يمكنك تحقيق ذلك.

مكونات كعكة الكاسترد الفرنسية بالتفاح:

  1. تحتاج 3 تفاحات متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة.
  2. تحضير 68 جرام من الدقيق لجميع الأغراض.
  3. تحضير 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
  4. تحضير 2 من البيض.
  5. تحضير 67 جرام من السكر.
  6. رشة ملح.
  7. 2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
  8. تحتاج 6 ملاعق كبيرة من الحليب.
  9. # 8217s 28 جرام زبدة مذابة.

في وعاء صغير ، اخفقي الطحين والبيكنج بودر والملح معًا. المرة الأولى التي تناولت فيها كعكة الكاسترد الفرنسية كانت في الواقع في فرنسا! قبل عدة سنوات أثناء وجودنا في باريس ، قدم فندقنا وجبة لذيذة على الإفطار! كانت هذه الكعكة الرائعة رطبة وتشبه نوعًا من الكاسترد أكثر من كعكة القهوة ، والتي غالبًا ما تكون أكثر جفافًا.

كعكة الكاسترد الفرنسية خطوة بخطوة:

  1. يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. اصنعي صينية خبز مربعة مقاس 8 بوصات ..
  2. اخفقي الدقيق والبيكنج بودر في وعاء ..
  3. يخفق البيض والسكر والملح حتى يذوب السكر ويصبح البيض شاحبًا. اخفقي في مستخلص الفانيليا والحليب والزبدة المذابة.
  4. قلبي الدقيق حتى يصبح الخليط ناعمًا ..
  5. اخبزيها لمدة 40-50 دقيقة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا واختبار الكيك نظيفا. انقلي المقلاة إلى رف التبريد واتركيها لتبرد لمدة 15 دقيقة على الأقل قبل تقطيعها وتقديمها ..
  6. يُضاف التفاح ويُطوى برفق في الخليط حتى تُغطى كل شريحة بالخليط. اكشطي الخليط في صينية الخبيز ، وامسحيه بالتساوي قدر الإمكان.

كعكة التفاح الفرنسية أو النورماندية هي جمال ريفي. مصنوعة من جودة ستة تفاحات ممزوجة مع كمية حكيمة من كعكة خفيفة برائحة الفانيليا ، وهي أيضًا كعكة تحتوي فقط على كمية متواضعة من الزيت ومع ذلك ، على عكس كل المنطق ، طعمها زبداني لذيذ! وبطريقة NQN النموذجية ، أقوم ببعض التحريف على كعكة نورماندي الكلاسيكية من خلال إضافة القليل من الكاسترد إليها. كعكة التفاح سهلة بشكل لا يصدق ، مصنوعة من خليط الكيك محلي الصنع أو المشتراة من المتجر (خالي من الغلوتين أم لا) ، صوص التفاح والتوابل المثالية. لقد حان الوقت لوصفات التفاح الخالية من الغلوتين التي من شأنها أن تزيل جوارب خبز التفاح الخالية من الغلوتين.

أرخص أكل الوجبات السريعة من كعكة الكاسترد الفرنسية

للوهلة الأولى ، قد يبدو أن تناول الطعام في مقهى للوجبات السريعة أرخص من تحضير وجبة منزلية. ولكن هذا نادرا ما يحدث. كشف فحص من كلية واشنطن للصحة المجتمعية أن الأشخاص الذين يستعدون في المنزل يتمتعون عمومًا بنظم غذائية صحية بشكل عام دون نفقات طعام أكبر. كشفت دراسة أخرى أن طهاة المنزل المتكررين يستخدمون حوالي 60 دولارًا شهريًا على الطعام أقل من أولئك الذين يأكلون في الخارج كثيرًا.

لا أعرف كيفية تحضير كعكة الكاسترد الفرنسية بالتفاح

  • إذا كنت مهددًا بفرصة التخطيط لطعام مطبوخ في المنزل ، فمن المهم أن تفكر في أن التحضير ليس علمًا محددًا.
  • من المقبول عمومًا حذف عنصر أو تغيير شيء ما إلى كعكة الكاسترد الفرنسية الأخرى.
  • ابحث على الويب أو قم بشراء كتاب طبخ بسيط للحصول على أفكار قائمة سهلة.
  • تمامًا مثل هذا الشيء ، كلما استعدت أكثر ، كلما أصبحت أكبر & # 8217. حتى عندما تكون & # 8217 مبتدئًا بالكامل في المطبخ ، فإنك & # 8217ll ستدرك قريبًا بعض الوجبات السريعة والصحية.

ما هي الوصفات التي يجب أن أستخدمها مع كعكة الكاسترد الفرنسية؟

تتمتع الزيوت الأساسية مثل زيت الكانولا والنباتات وزيت الفول السوداني بنقاط تدخين أعلى ، مما يجعلها مناسبة تمامًا لخبز الدجاج. تعرف على المزيد حول اختيار أفضل غاز للقلي.

ما يجب القيام به عند تحضير كعكة الكاسترد الفرنسية بالتفاح

  • تأكد من أن كل شيء مثلج في صندوق أو كيس قابل للغلق.
  • يحتاج لحم البقر على وجه التحديد إلى لفه بدقة.
  • اصنع الخبز مباشرة من الثلاجة ، تحث حملة مكافحة الهدر.
  • تذكر أن مثل هذا الشيء الذي يحتوي على نسبة أعلى من الماء ، مثل الخس ، لن يكون هو نفسه تمامًا بعد تجميده ثم فك تجميده.
  • حاول تجميد كل شيء عندما يكون طازجًا. قم بإذابة اللحوم تمامًا قبل التحضير ، ولكن قد يتم شواء أشياء أخرى مثل الخبز المحمص مباشرة من الفريزر.
  • لا تقم أبدًا بإعادة تجميد اللحوم النيئة التي كانت & # 8217s مثلجة ثم إذابتها & # 8211 ، ومع ذلك ، يمكنك تجميد اللحم البقري المطبوخ الذي كان مثلجًا عندما كان نيئًا.
  • تأكد من الثلاجة أنا
    غير محشو لدرجة أن الهواء يمكن & # 8217t أن يدور.

تقنيات الانطلاق!

ابدأ بمكونات صحية جديدة. خبِز الحلوى اللذيذة مثل الكعك والكعك والبسكويت على سبيل المثال لن يدعم صحتك أو محيط الخصر لديك. وبالمثل ، فإن إضافة الكثير من السكر أو الملح قد يحول الوجبة الصحية المطبوخة في المنزل إلى وجبة غير صحية. للتأكد من أن الوجبات رائعة بالنسبة لك بالإضافة إلى كونها لذيذة ، ابدأ بالمكونات الصحية والجودة مع التوابل بدلاً من السكر أو الملح.

جرد المواد الغذائية الأساسية. تعتبر المكونات مثل الحبوب والمعكرونة وزيت الزيتون والتوابل والدقيق ومكعبات المخزون من العناصر الأساسية التي من المحتمل أن تستخدمها بانتظام & # 8217. قد يكون الاحتفاظ بأكواب التونة والفاصوليا والطماطم وأكياس الخضار المثلجة في متناول اليد مفيدًا في سرقة الوجبات السريعة عندما & # 8217re مجبرة على الوقت.

امنح نفسك بعض الفسحة. لا بأس في حرق الحبوب أو الإفراط في طهي الخضار. بعد إجراء بضع محاولات ، من المؤكد أن تصبح أبسط وأسرع وأجمل!


وصفات الكيك الفرنسي

جميع وصفات الكيك الفرنسية هذه سهلة إلى حد ما ، مما يسمح لك بإعداد حلوى لذيذة محلية الصنع بسرعة من فرنسا. كما هو الحال مع جميع الأطعمة الفرنسية الجيدة ، فإن سر النجاح يكمن في البدء بأفضل المكونات الممكنة. يعد البيض الطازج والدقيق والسكريات عالية الجودة والزبدة النقية حجر الزاوية للخبز الجيد ، الفرنسي أو غير ذلك.

تحتوي هذه الكعكة الفرنسية البسيطة جدًا على مسحوق اللوز لمزيد من النكهة والرطوبة. رائع للحلوى التي تُقدم مع الكريمة المخفوقة أو الآيس كريم ، أو جربها ككعكة قهوة للإفطار.

تقليديا ، يتم صنع بابا أو روم من عجينة الخميرة ، ولكن هنا يتم صنعه بسرعة باستخدام مسحوق الخبز للتخمير. مخبوزة في قالب دائري ومغطاة بالكريمة المخفوقة ، هذه الكعكة المنقوعة بالرم لذيذة.

يمكنك التفكير في هذه الحلويات ذات الأشكال الفريدة على أنها كعكات فرنسية. السطح الخارجي المقرمش بالكراميل يفسح المجال لكريب كريبي مثل الداخل. منكه مع الروم والفانيليا.

إليك وصفة كعكة محلية الصنع من كورسيكا ، جزيرة البحر الأبيض المتوسط ​​التابعة لفرنسا. يتميز بدقيق الكستناء ، وهو عنصر متكرر في المطبخ الكورسيكي.

تُعرف كعكة الشوكولاتة البسيطة هذه باسم Reine de Saba ، وهي مصنوعة من دقيق اللوز كثيفًا ورطبًا. تقدم مع الكريمة الإنجليزية لتحلية فرنسية نموذجية.

هذه الحلوى الفرنسية الكلاسيكية لا تتطلب الخبز. تصطف أصابع سيدة منقوعة من البراندي في قالب خاص ثم تمتلئ بموس الشوكولاتة متجدد الهواء للحصول على عرض تقديمي أنيق.

هذه الكعكة تسمى Moelleux au chocolat باللغة الفرنسية ، وتتميز بمركز سائل دافئ. من السهل تحضيرها ثم خبزها قبل التقديم مباشرة ، إنها حلوى غنية جدًا.

تقدم في بركة من صلصة التوت ومغطاة بالكريمة المخفوقة المحلاة ، هذه الكعكة الخالية من الدقيق المصنوعة منزليًا من الشوكولاتة إلى أقصى حد ، وهي حلوى سهلة للغاية.

وصفة معجنات choux أسهل مما تتخيل. إنه أساس الكثير من وصفات الكيك الفرنسية ، بعضها متقنة للغاية. من شأن صفيحة من الكريمة أن تقدم عرضًا سهلاً وممتعًا في حفلة عيد ميلاد.

هذه وصفة كعكة فرنسية خفيفة وليست حلوة من منطقة الألزاس. انها مجرد لمحة من نكهة الليمون ويتم خبزها في قشرة فطيرة. Tarte au fromage blanc بارد وجيد التهوية ولذيذ.

La galette des rois عبارة عن فطيرة محشوة بالفرانجيبان مع القليل من المفاجأة. مخصصة للاحتفال بالليل الثاني عشر ، يمكنك الاستمتاع بهذه الكعكة سهلة الصنع في المنزل في أي وقت تريده.

هذه الكعكة أكثر تفصيلاً قليلاً من معظم الكعك الذي ستجده هنا. طبقات Genoise متجمدة بكريمة الزبدة بنكهة القهوة ومزينة باللوز المحمص. حلوى غنية وأنيقة.

Far Breton هي إحدى وصفات الكيك الفرنسية من منطقة بريتاني. يتميز بـ Agen Prunes في كعكة تشبه الفطيرة. لذيذة ومغذية.

تُعرف وصفة الكيك الفرنسي هذه باسم gà ¢ teau nantais ، وهي من اختصاص مدينة نانت. مصنوع من اللوموند المطحون والزبدة المملحة وبالطبع الروم!

إنها كعكة ذات مظهر خادع ، ستجعلك أنت وعائلتك تصل إلى واحدة أخرى فقط.

Pain d & # 39Ã © pices هي وصفة تقليدية من منطقة الألزاس في فرنسا. يمكنك الاستمتاع بها كما هي في وقت الشاي أو على الإفطار أو استخدامها في وصفات فرنسية أخرى.

Les navettes de Saint Victor هي تخصص من جنوب فرنسا وتتميز بطعم غير عادي لماء زهرة البرتقال. جرب تقديمهم مع جبنة ماسكاربوني بنكهة البرتقال للحصول على علاج رائع.

إليك وصفة بوتشي دي نويل سهلة للغاية. تُعد كريمة الزبدة بالشوكولاتة وكعكة الجينواز مزيجًا مثاليًا لتحضير هذه الحلوى الفرنسية الكلاسيكية.


معجنات

لقد استخدمنا المعجنات التي اشتريناها من المتجر لهذا التورتة. في أستراليا ، نحن محظوظون لأن لدينا معجنات من ماركة Careme ذات جودة عالية ، وكلها من معجنات الزبدة القصيرة ، والبسكويت والذوبان في الفم.

تحتاج الفتاة في كثير من الأحيان إلى القليل من المساعدة في المطبخ وهذا المنتج رائع.

ابحث عن معجنات عالية الجودة مصنوعة من الزبدة وليس المارجرين. أي وقت مضى!

معجنات مبطنة بالقصدير

الفيديو ذات الصلة

مبتدئ في الخبز لذلك كان من السهل بالنسبة لي أن أرتكب بعض الأخطاء. . . المشكلة الوحيدة هي أنني لا أعرف ما كانوا عليه. أكبر مشكلة هي التفاح / تحتل المرتبة الأولى عالقة في مقالي. أي اقتراحات؟

جيد جدا! قشرة الكعكة لذيذة للغاية. لقد استخدمت 4 حبات من تفاح Granny Smith كبيرة الحجم (التي لا تزال تزن 1.75 رطلاً فقط). كما أنني وضعت قطعة كبيرة من كالفادو مع التفاح أثناء طهيهم للطهي. خلاف ذلك ، اتبع الوصفة كما هو مكتوب. لم ينسكب الخليط فوق صينية الكيك ، حتى مع وجود المزيد من التفاح ، على الرغم من أنه اقترب بشكل خطير.

كعكة رائعة! استخدم المزيد من التفاح ، واختر منها لاذعًا جدًا (الجاسوس الشمالي ممتاز) لأن الكعكة حلوة جدًا. لقد استخدمت جاسوسين شماليين ضخمين واثنين من طراز Stymans المتوسطين ، وكان لديهما طبقات تقريبًا من التفاح في قاع صينية الكيك وكانت مثالية تمامًا لكمية الخليط. الطبقة العلوية جيدة حقًا ، والكعكة نفسها استثنائية. كنت قلقة بعض الشيء من أن تتحول إلى فطيرة للغاية ، مع صفار البيض الثلاثة ، لكنها تصنع كعكة غنية جدًا ومرضية وذات نكهة. يستخدم الروم الذهبي. صنع سكر الفانيليا مع قرون الفانيليا الفارغة القديمة (نفدت الفانيليا العادية). السكر يضاف حقا إلى النكهة. ذهب طعم الروم بشكل جيد مع التفاح. ربما قليلا حلوة جدا. سنحاول تقليل السكر في الكعكة إلى 2/3 كوب في المرة القادمة. خلاف ذلك كعكة سقوط مثالية. بالتأكيد حارس.

لقد صنعت هذا باستخدام دقيق لجميع الأغراض خالي من الغلوتين من Better Batter وخرج بشكل جيد حقًا. أقوم & # x27d بإجراء بعض التغييرات بالإضافة إلى تقطيع السكر ، والذي تمت التوصية به بالفعل. يحتاج الخليط الأفضل إلى كوب وربع من السكر للحصول على القوام الصحيح للكيك. في المرة القادمة التي أقوم فيها بعمل هذا - وسأفعل لأنه كان حقًا لذيذًا ، وجميلًا جدًا ، وسهلًا جدًا - أقوم بصنع ضعف التفاح / الكراميل تقريبًا واحتفظ بجزء الكعكة كما هو. أردنا المزيد من التفاح ، وهو رائع في هذا! لقد استخدمت مزيجًا من السكر الأبيض والبني للكراميل وفي المرة القادمة أستخدم السكر البني بالكامل للحصول على كراميل أكثر ثراءً. ولكن بشكل عام ، فإن هذا يجعل حلوى لذيذة حقًا وسهلة التنفيذ وخالية من الغلوتين.

أتبع الوصفة كما هو مكتوب مع التعديلات التالية: لا أقوم بطلاء المقلاة بالكامل بالسكر بعد دهنها بالزبدة ، بل أغلفها بالدقيق. أقصر السكر في كل من خليط التفاح ومزيج الكيك ، ربما 1/4 كوب بين الاثنين. أجد أن كل منها يقلل من حلاوة الكيك ، لكنها لا تزال لذيذة!

نسيت أن أضيف ، لم & # x27t استخدم البراندي! إليكم صورة كعكتي: http://i.imgur.com/nXuML.jpg

لذيذ! كان هذا بالتأكيد لذيذ. قللت كمية السكر في الشراب بمقدار 1/4 كوب ، لذلك قللت من الماء قليلاً. قللت كمية السكر في الكعكة بمقدار نصف كوب. كانت الكعكة لا تزال حلوة للغاية ولكنها مثالية. كما قطعت الزبدة في الكعكة إلى نصفين. أستطيع أن أقول أنه لم يكن بحاجة إليه حقًا & # x27t! لقد نسيت بطريقة ما إضافة الفانيليا ، والتي عادةً ما أضيف المزيد منها إلى الأشياء ، لكنها كانت على ما يرام. قطعت التفاح وخلطته مع الكعكة قبل سكبها في المقلاة.

شكواي الحقيقية الوحيدة هي أنني اعتقدت أنه كان من الممكن استخدام المزيد من التفاح. لقد استخدمت 4 حبات من التفاح مع ملعقة كبيرة من السكر ، أكثر من كافية. كنت أرغب في الحصول على طبقة صلبة من التفاح بدلاً من وضعها واحدة تلو الأخرى. لم يكن لديّ البراندي ، وبينما كان لا يزال لذيذًا ، أعتقد أنه كان سيكون أفضل بكثير معه. أو نوع من البديل لمزيد من النكهة أو الزنجبيل المطحون أو.

لقد صنعت هذه الكعكة عدة مرات وعسلي يحبها. بعض النصائح التي أتبعها. أعرف أن البعض يقول إنه & # x27s حلو جدًا .. لكني أعتقد أن ذلك يعتمد على من تعامل الكراميل. أنا أستخدم 5 تفاحات (إما جدة سميث أو ذهبي لذيذ). أقوم بتقشيرها واستخدم قطعة تفاح / قطعة تقطيع عليها. ثم قطعت كل إسفين إلى أثلاث. أضاعف وصفة سائل طهي التفاح وأضيف 3-4 ملاعق كبيرة من كالفادو إليها. أترك التفاح يبرد ثم أضعه في دوائر متحدة المركز. بعد وضع كل التفاح ، أضع الكراميل مرة أخرى على الموقد وأطهيه حتى يصبح سميكًا جدًا ، على الأقل مرحلة كروية ناعمة. ثم أسكبها على التفاح واتبع باقي الوصفة على & quotT & quot. أنا أستخدم مقلاة زنبركية ملفوفة بالألمنيوم ولم أواجه أي مشكلة في الالتصاق بها. أنا أحب هذه الكعكة وقد صنعتها لأكثر من 10 سنوات.

لقد صنعت اثنين من هذه الكعك بالإضافة إلى فطيرة اليقطين لعيد الشكر - لقد استقبلت جيدًا! لقد اتبعت اقتراحًا آخر & # x27s لترك التفاح يبرد قبل وضعه في مقلاة بالزبدة / السكر. تبدو جميلة وذوق رائع. يتم حفظها جيدًا أيضًا - لا يزال طعمها جيدًا بعد اليوم الثالث ملفوفًا في غلاف بلاستيكي

لقد قدمت كعكة التفاح الفرنسية مرتين الآن ، وفي المرتين لم يتبق شيء بعد انتهاء المساء. أضفت التوت البري الطازج إلى التفاح بينما قلته لعيد الشكر. لقد خدمته مع الكريمة المخفوقة الطازجة بالقرفة وجوزة الطيب المخفوقة.

كعكة رائعة وسهلة يمكن صنعها بما & # x27s عادة في خزانة المؤن الخاصة بي. استخدمت كمية أقل من السكر (حوالي نصف ما كان يسمى) واستخدمت نفس التوابل التي أستخدمها لفطيرة التفاح مع القليل من القرفة (الزنجبيل ، البهارات ، القليل من القرنفل). ، فقط نقعها. إنه سكر يذوب.

كانت وصفة بسيطة جدا وسريعة. لقد اتبعت بعض الاقتراحات. لقد استخدمت البيض في درجة حرارة الغرفة ، 3 و 1 صفار ، في المرة القادمة سأحاول 2 مع 2 ملعقة كبيرة حليب. أضرب البيض قبل إضافة السكر ، وما إلى ذلك. تركت التفاح والشراب يبرد قبل إغراقه في المقلاة ، وخفضت السكر إلى أقل من 3/4 كوب لكل من الكعكة والشراب ، وفي المرة القادمة سأقلل أكثر. سأستخدم أيضًا المزيد من التفاح في المرة القادمة ، بناءً على طلب زوجي (هذه المرة استخدمت 4 تفاحات صغيرة). لذيذ. أحبها بعل.

كعكة رائعة حقا. ولكن من أجل حب الكلاب ، لا تستخدم وعاء SPRINGFORM! فعلت ، والكراميل جعل الجزأين متماسكين - كنت أخشى بشكل دائم. حفر بعض من المقلاة & # x27s في إزالة الكراميل وفصل الجانب عن القاع. كابوس - كابوس يمكنك تجنبه باستخدام نوع آخر من قوالب الكيك. أنا & # x27d أيضًا أستخدم كميات أقل من السكر ، كما ذكر آخرون.

يا إلهي هذا لذيذ! لقد تركت Calvados ولم & # x27t استبدله بأي شيء واستخدمت تفاح Gala بدلاً من Granny Smith (قلل من 3/4 c. سكر بمقدار 2 ملعقة كبيرة. لأن Galas أحلى). كان لذيذ جدا! الشيء الوحيد الذي & # x27ll أفعله بشكل مختلف في المرة القادمة هو تقليل 3/4 c. السكر إلى 1/2 ج. لأنه كان لا يزال حلوًا مع Galas. (بمعنى آخر ، ضع كمية السكر التي تستخدمها على التفاح الخاص بك & # x27 حلاوة إذا لم يكن لديك Granny Smiths في متناول اليد). يشكل شراب التفاح قشرة كراميل لطيفة حقًا حول الحواف. قوام الكيك هو الإلهي بشكل إيجابي. لقد استخدمت شكل الربيع المستدير 9 & quot.

لقد صنعت هذا أمس لاستخدام بعض التفاح. مثل الآخرين ، أجريت بعض التعديلات ، بما في ذلك القليل من القرنفل مع القرفة في الطبقة العلوية وقليل من جوزة الطيب في العجين. لقد استخدمت أيضًا 3 بيضات وصفار واحد. لم يكن لدي براندي & # x27t ، لكن لم أفقده. بشكل عام ، كانت جيدة جدًا وأود أن أعملها مرة أخرى. مثل مراجع آخر ، أنصح بتبريد التفاح قبل وضعه في المقلاة (لقد استخدمت مقلاة سبرينغورم). بشكل عام ، طعام مريح رائع.

كعكة التفاح لذيذة وسهلة نسبيا. بالتأكيد سيجعل مرة أخرى. كان يحتوي على الكثير من السكر - قد أحاول استبدال صلصة التفاح في المرة القادمة

هذه كعكة رائعة (زوج & # x27s جديد فاف) وتبدو رائعة (أستخدم مقلاة مربعة 8 & quot) مقرمشة على الحواف بفتات جميلة رطبة. رائع حقا. في المرة الأولى التي صنعتها بالتفاح وأحبها الجميع. في المرة التالية التي قمت بتبسيطها: غطيت قاع المقلاة بالزبدة المذابة (ربما 10-12 ملاعق كبيرة) ثم طبقة من السكر البني الفاتح ، ثم ضعي أنصاف الخوخ (الموسمي) على الوجه ومغطاة بالخليط. اتضح أنه جميل وأن الحموضة من البرقوق مثالية مع ثراء الكعكة ، وهي جميلة حقًا المظهر. لقد صنعت أيضًا دفعة أخرى في نصف كوب من السلطانيات التي تحولت إلى كعكات صغيرة رائعة رائعة لحفل عشاء مع الكريمة المخفوقة غير المحلاة أو الكريمة الطازجة. سأحتفظ بوصفة الكيك وأستخدمها لأي نوع من الفاكهة في الموسم. التوت البري القادم! قد تكون فكرة جيدة (خاصة مع الفواكه الصغيرة) أن تضع طبقة من المخطوطة في القاع حتى لا تلتصق أي من الفاكهة.

هذه كعكة رائعة (زوج & # x27s جديد فاف) وتبدو رائعة (أستخدم مقلاة مربعة 8 & quot) مقرمشة على الحواف بفتات جميلة رطبة. رائع حقا. في المرة الأولى التي صنعتها بالتفاح وأحبها الجميع. في المرة التالية التي قمت بتبسيطها: غطيت قاع المقلاة بالزبدة المذابة (ربما 10-12 ملاعق كبيرة) ثم طبقة من السكر البني الفاتح ، ثم ضعي أنصاف الخوخ (الموسمي) على الوجه ومغطاة بالخليط. اتضح أنه جميل وأن حموضة البرقوق مثالية مع ثراء الكعكة ، وهي جميلة حقًا المظهر. لقد صنعت أيضًا دفعة أخرى في نصف كوب من السلطانيات التي تحولت إلى كعكات صغيرة رائعة رائعة لحفل عشاء مع الكريمة المخفوقة غير المحلاة أو الكريمة الطازجة. سأحتفظ بوصفة الكيك وأستخدمها لأي نوع من الفاكهة في الموسم. التوت البري القادم! قد تكون فكرة جيدة (خاصة مع الفواكه الصغيرة) أن تضع طبقة من المخطوطة في القاع حتى لا تلتصق أي من الفاكهة.

جزء الكعكة من هذا ممتاز ولكن مع الطبقة العلوية يكون حلوًا جدًا! في المرة القادمة سأصنع 1/3 من غطاء الشراب ، الذي يصبح قوامه رائعًا (يوجد الكثير منه ببساطة).

ممتاز. رطبة ولذيذة. لقد صنعت كعكتين لشركتي. استعراض الهذيان في كل مكان !! لم يكن هناك حتى فتات. اضطررت إلى توزيع الوصفة على العديد من الأصدقاء.

هذه كعكة تفاح رائعة صنعتها في السنوات القليلة الماضية. هذا الأسبوع أردت كعكتين مختلفتين في حفل عشاء. لقد صنعت كعكة التفاح. ثم جربت وصنعت نفس الوصفة تقريبًا باستخدام الكمثرى الحمراء وبذور الرمان الطازجة بدلاً من التفاح. أضفت بذور الرمان في نهاية طهي الكمثرى لفترة وجيزة. قللت القرفة إلى نصف ملعقة صغيرة. لقد استخدمت ملعقتين كبيرتين من البينديكتين بدلاً من كالفادوس في الكعكة. كانت كعكة الكمثرى والرمان مختلفة ولكنها لذيذة وجميلة مثل كعكة التفاح. لم أقم بإجراء تغييرات على وصفة الكعكة باستثناء البينديكتين ، واستغرقوا وقتًا مشابهًا للخبز.

أنا أحب هذه الكعكة! رائع للغاية ولذيذ للغاية! كان من السهل القيام به. - لقد كتبت عن ذلك على مدونتي: http://tinyurl.com/2eqk 8b ---- التغييرات الرئيسية: لقد أجريت هذا في مقلاة سبرينغفورم 10 & quot (جالسًا على مقلاة بيتزا). . لقد استخدمت تفاح ماكون - قمت بتقشيرها وتقطيعها باستخدام قطاعة تفاح (حجم موحد ، لكن كان علي أن أطبخ لفترة أطول قليلاً.) أزلت التفاح من مقلاة الطهي بملعقة مشقوقة واتركها تبرد تمامًا. لم يكن لديّ أي براندي ، كان سيضيف لمسة صغيرة لطيفة ، لكنه لم يضر الكعكة على الإطلاق. استخدمت 3 بيضات وصفار واحد. (أنا & # x27m متمرد.) سأصنع هذه الكعكة مرة أخرى قريبًا جدًا.

كانت حماتي طاهية هنغارية رائعة تصنع كل شيء بدون وصفات. تذكرني هذه الوصفة بأحد كعكاتها المعتادة. مثالية ، مخبوزة في مقلاة مستطيلة حتى تتمكن من تقطيعها إلى مربعات. تذكرت أنها كانت ترش المكسرات المطحونة في قاع المقلاة ، ووضعت عن كثب شرائح من التفاح النيء في طبقة واحدة ثم سكبت على الخليط. لذلك صنعت الخليط من هذه الوصفة ولم أطبخ التفاح. الكعكة كانت رائعة. أنا متأكد من أنه جيد أيضًا إذا اتبعته بدقة ولكني لا أرى ضرورة لطهي التفاح مسبقًا إذا كنت تستخدم شرائح ربع بوصة.

إنه & # x27s نوع رائع من الشاي بعد الظهر غير معقد من الكعك. لا شيء مذهل أو غريب ، فقط طعام مريح لطيف.


إذن ما الذي يجعلها فرنسي كعكة التفاح؟

على عكس الولايات المتحدة / كندا ، لا تستدعي كعكة التفاح الفرنسية أي توابل مثل القرفة أو جوزة الطيب ، ولا تحتوي على طبقة علوية مفتتة أو مكسرات أو صقيل. تعتمد شهرة هذه الكعكة الفرنسية بالأحرى على فتاتها البسيطة المصنوعة من كمية وفيرة من الزبدة ومنكهة بالرم الغامقمما يجعلها عطرة بشكل لا يصدق. في الملمس ، تذكرنا بالألمانية Versunkener Apfelken أو الروسي شارلوتكا، كلاهما مصنوع بطرق متشابهة ، مع فواكه أكثر من عجينة الكيك الفعلية - لكن في الحقيقة ، أعتقد أن فتات الزبدة والرم الداكن يصنعان الفرق حقًا هنا.


حصص 18
وقت التحضير 25 دقيقة
وقت الطبخ 80 دقيقة

الخطوة 1

في وعاء كبير ، اخلطي البيض والسكر والقرفة والزيت. قشر وقطّع التفاح إلى شرائح وأضفه إلى الخليط في وعاء ، وقم بتغطية التفاح كما تذهب لمنع التفاح من التحول إلى اللون البني.

اخلطي صودا الخبز والدقيق معًا ثم أضيفيها إلى المكونات في الوعاء. اخلطي جيدًا باستخدام شوكة حتى تمتص المكونات الرطبة كل الدقيق.

يُسكب المزيج في وعاء مدهون مقاس 9 × 13 بوصة أو مقاليين دائريين مقاس 9 بوصات. اخبز لمدة 55 دقيقة تقريبًا. دعه يرتاح لمدة 10 إلى 15 دقيقة ، ثم قدمه.


كيفية عمل تورتة تفاح فرنسي

ابدأ بتحضير المعجنات: في محضر طعام مزود بشفرة فولاذية ، اخلطي الدقيق والملح والسكر. يُخفق المزيج لفترة وجيزة ، ثم يُضاف قطع الزبدة الباردة.

اخفق حتى تصل الزبدة إلى حجم البازلاء ، حوالي 5 ثوانٍ.

يرش الماء المثلج فوق الخليط ويعالج حتى يصبح رطبًا ومتفتتًا جدًا ، لمدة 5 ثوانٍ تقريبًا.

انقلي العجينة إلى سطح عمل مرشوش بالقليل من الدقيق.

اعجنها عدة مرات حتى تتماسك لتصبح كرة متماسكة.

ربّتي بالعجين على قرص.

قم برش سطح العمل مرة أخرى ورش العجين بالدقيق أيضًا. باستخدام الشوبك ، قم باللف على شكل دائرة قطرها 8 إلى 10 بوصات ، مع التقليب وإضافة المزيد من الدقيق حسب الضرورة حتى لا تلتصق العجينة. انقلي العجينة إلى ورقة خبز مبطنة بورق البرشمان وضعيها في الثلاجة أثناء تحضير الحشوة (ستدحرج العجين على ورق الزبدة ، لذا انطلق ونظف سطح عملك).

لعمل الحشوة: قشر التفاح ولبه وقطعه إلى شرائح بسمك 1/8 بوصة (يجب أن يكون لديك حوالي 4 أكواب) وضعها في وعاء كبير. نضيف السكر والفانيليا والقرفة والزبدة المذابة والملح.

نأخذ العجينة من الثلاجة ونضع ورق البرشمان على سطح المنضدة. لف العجين ، مباشرة على ورق البرشمان ، في دائرة 14 بوصة بسمك 1/8 بوصة. لا بأس إذا كانت الحواف خشنة بعض الشيء.

ضع الرق والعجين مرة أخرى على صينية الخبز - يجب أن تنحني العجينة إلى أعلى حافة المقلاة.

رش 1 ملعقة كبيرة من الدقيق بالتساوي على العجينة.

رتب شرائح التفاح في الأعلى في دوائر متداخلة متحدة المركز في حدود 3 بوصات من الحافة. لا تقلق بشأن جعلها تبدو مثالية! لا يحدث فرق كبير في النهاية ولا تريد العجين أن يسخن أكثر من اللازم.

اطوِ حواف العجين على التفاح بشكل حر ، واعمل في طريقك واصنع طيات كما تذهب. ارفعي أي تمزقات بقرص القليل من العجين من على الحافة.

باستخدام فرشاة المعجنات ، ادهن العجين المطوي بالتساوي مع البيض المخفوق.

نرش ملعقة كبيرة من سكر التوربينادو فوق القشرة العلوية وملعقة كبيرة على الفاكهة. ثم برد التورتة المجمعة في الثلاجة لمدة 15 إلى 20 دقيقة أثناء تسخين الفرن مسبقًا.

اخبزيها لمدة 55 إلى 65 دقيقة ، أو حتى تنضج التفاحات وتصبح القشرة ذهبية اللون وتنضج بالكامل. انقل المقلاة إلى الرف واتركها تبرد. بينما تبرد التورتة ، اصنع التزجيج الاختياري: اخلطي مربى المشمش مع 1-1 / 2 ملعقة صغيرة من الماء في وعاء صغير. سخنيها في الميكروويف حتى تغلي لمدة 20 ثانية. ثم ، باستخدام فرشاة المعجنات ، ادهن التفاح بشراب المشمش.

استخدم ملعقتين كبيرتين لنقل التورتة إلى لوحة التقديم أو لوح التقطيع. قطعيها إلى شرائح وقدميها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة. من الأفضل تقديم التورتة في يوم صنعها ، لكن تبقى بقايا الطعام مغطاة بشكل غير محكم على المنضدة لبضعة أيام.


شاهد الفيديو: كيكة التفاح رقم واحد في العالم يعشقها كل من يذوقها. Das beste Apfelkuchen Rezept (كانون الثاني 2022).