تافلز

قطّعي الشوكولاتة الداكنة إلى قطع صغيرة وضعيها في وعاء.

ضعي الكريمة المخفوقة في قدر على النار واتركيها تسخن. حذر: لا يجب أن يغلي على الإطلاق! يجب أن تكون ساخنة ، عندما تبدأ في تكوين فقاعات هواء صغيرة على حافة المقلاة ، ارفعها عن النار واسكبها فوق الشوكولاتة المقطعة إلى قطع.

اتركيه لمدة دقيقة ثم امضغه باستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة حتى تمتزج الشوكولاتة بالكامل في الكريمة المخفوقة وتصبح الكريمة لامعة.

أضف إلى هذا التكوين 2 ملاعق كبيرة من الروم (الكحول) أو البراندي. إذا لم يكن لدينا شيء مثل هذا في المنزل ، فلا مشكلة ، والفكرة هي أن الروم سيمنحه رائحة رائعة جدًا.

قسّم الكريمة إلى قسمين أو ثلاثة ، إذا أردنا صنع الكمأ بنكهات مختلفة ، وإذا لم يكن الأمر كذلك ، فإننا نجعلها بسيطة (إذا قسمنا التركيبة ، نضيف في كل كريمة النكهة المرغوبة)

لقد صنعتها بطريقتين ، بسيطة وبندق.

لذا ، اتركي الكريم يبرد لمدة ساعتين على الأقل في الثلاجة أو ضعيه على الشرفة إذا كان الجو باردًا بالخارج ، بالنسبة لي كان -2 درجة مئوية ، لذا فهو يبرد بسرعة نسبيًا. يجب أن يكون الكريم قويًا حتى نتمكن من التعامل مع الكمأة.

عندما تبرد تمامًا ، بمساعدة ملقط الآيس كريم (أو linguita كما فعلت ..) ، نشكل أكوامًا صغيرة نضعها على صينية مبطنة بورق الخبز أو الألومنيوم. إذا كان لديك ملاقط الآيس كريم ، فسيكون ذلك مثاليًا ، ولن تضطر إلى لفها كثيرًا بين يديك!

ننقع أيدينا في ماء بارد لمدة دقيقة ونأخذ كل قطعة من الكريمة نلفها في أيدينا بسرعة (تذوب الشوكولاتة بسرعة كبيرة) حتى نشكل بعض الكرات. بالنسبة للكمأ المحشو ، استخدمت البندق ، ووضعت حبة بندق بالداخل ثم دحرجتها في يدي.

لقد استخدمت بعض القفازات التي تستخدم لمرة واحدة حتى لا أخربش الشوكولاتة حتى أذني ، ومن وقت لآخر كنت أغمس يدي في الماء البارد ثم مسحت نفسي بمنشفة ورقية.

نقوم بلف الكمأة المتكونة في الكاكاو أو البندق المطحون ونضعها في أغلفة الحلوى ، ثم نضعها في الثلاجة.

إنها جيدة للغاية ، تذوب في فمك!

شهية جيدة للحلوى!