أحدث الوصفات

فيليه بنغاسيوس مع باقات الهليون

فيليه بنغاسيوس مع باقات الهليون

دهن المقلاة على الموقد بقليل من الزيت وضعي الطماطم المقطعة في طبقات ، ضعي شرائح السمك فوق الطماطم. بشكل منفصل ، اصنع عجينة من 150 جرام من الجبن ، و 100 جرام من السمسم ، و 4 فصوص من الثوم ، وصلصة الطماطم ، والملح والفلفل ، واخلطهم جيدًا ، ثم ضع المعجون فوق شرائح السمك ، وضع كوبًا من النبيذ في المقلاة شبه الجافة أبيض ، يضاف الماء ، يغطى بورق الألمنيوم ، يوضع في الفرن ويترك لمدة 20-25 دقيقة.

قم بإزالة الجزء الخشبي من الهليون وضعه ليغلي في ماء مملح ، اتركه لمدة 7-10 دقائق ، ثم حاول إذا نضج ، إذا لم يترك حتى ينضج ، ثم صفيه ونعم الانتظار. نأخذ مقلاة تضع فيها 100 غرام من الزبدة ونضع الهليون في المقلاة ، ثم نخرج الهليون ونضع 3 قطع في شرائح لحم الخنزير وتشكل باقة تنقع لمدة دقيقتين في الزبدة في نفس المقلاة .

بعد مرور 20-25 دقيقة ، يتم إزالة الوقت اللازم لتحضير السمك من رقائق الألومنيوم للتحقق مما إذا كانت غير جاهزة ، وسيتم وضعها في الفرن لمدة أقصاها 5-10 دقائق بدون ورق الألمنيوم.

سيتعين علينا تقديم باقات الهليون مع الصلصة البيضاء المكونة من المكونات التالية: البصل المفروم جيدًا ، يطهى بالزبدة ، نضيف الجبن الأزرق والقشدة الحامضة وكذلك كوب من النبيذ الأبيض والجوز بالقرب من النهاية والملح والفلفل . إنه مزين بالخس والليمون وجبنة البارميزان كما في الصور التالية ، الصور ليست ناجحة للغاية لأنني أخذتها بالهاتف لأن البطاريات في الجهاز كانت فارغة.

شهية طيبة


كيف تحضر الهليون؟

الهليون غني بحمض الفوليك ، ويحتوي على مادة الروتين ، وهو مركب كيميائي له خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات ، وأخيراً وليس آخراً ، يعد مصدراً مهماً للأينولين ، وهو ألياف غير قابلة للذوبان تساعد على نمو البكتيريا المعوية الجيدة.

هناك عدة أنواع من الهليون: الهليون الأخضر الكثيف ، الهليون الأخضر الرقيق ، الهليون الصغير ، الهليون البري أو الهليون الأبيض. التشكيلة الأكثر شيوعًا في بلدنا هي الهليون الأخضر السميك.

عادة ما يُباع الهليون & # 8222classic & # 8221 في باقات من 14-18 قطعة ، يتم تقديم حوالي 3-5 سيقان منها في جزء واحد. عند شراء الهليون ، لا تختاره إذا كان يحتوي على أطراف مفتوحة أو سيقان ناعمة ومرقطة أو رائحة كريهة. يمكنك عصر ربطة الهليون في يدك ، وإذا صرخت فستعرف بالتأكيد أنها طازجة.

يُحفظ الهليون الطازج لمدة 3-4 أيام في الثلاجة ، في كيس بلاستيكي. يمكن أيضًا الاحتفاظ بها إذا غمرت ذيولها في 5-10 سم من الماء البارد ، في كوب أطول. إذا حرقت الهليون ، يمكنك تخزينه لمدة تصل إلى 9 أشهر في الفريزر. لكن عليك أن تتذكر أنه ، مثل أي خضار آخر ، كلما احتفظت به لفترة أطول ، زاد قساوته وفقد مذاقه وخصائصه.

عند تحضير الهليون ، قم بإزالة الأطراف السفلية من السيقان ، حيث يتلاشى اللون. إذا كان لديك سيقان أكثر نضجًا وأقوى وأكثر خشبية ، فقم بإزالة الطرف الخشبي. إذا أردت ، يمكنك تقشير الجزء السفلي من السيقان.

من الآن فصاعدًا ، تكون طريقة طهي الهليون وفقًا لتقديرك ، اعتمادًا على استخدامه. يعتمد وقت الطهي دائمًا على سمك السيقان ، فكلما زاد سمكها ، سيتعين طهيها أكثر.


بانغاسيوس مخبوز بالهليون

ورق الخبز أو ورق البرشمان له غرضان رئيسيان. نستخدمه لمنع البقع من صواني الخبز والأطباق ولمنع التصاق الطعام بها ، ونستخدمه للحفاظ على النكهات والقيمة الغذائية للأطعمة التي نطبخها. تنطبق الحالة الأخيرة أيضًا هنا: سوف تستحوذ شرائح البانجاسوس على نكهات المكونات الأخرى وستعطي شيئًا أيضًا. صحي وخفيف وجاهز في 25 دقيقة.


على

الألم عبء! هذا غني عن القول ، لكن يجب ألا نقلل من عواقب أي ألم ، مزمن أو حاد. العلاجات الأكثر شيوعًا في الثقافة الغربية هي الحبوب والمضادات الحيوية. ومع ذلك ، في السنوات الأخيرة ، كان هناك اتجاه نحو العودة إلى العلاجات التقليدية والعلاجات الطبيعية وممارسات الطب البديل الخاصة بالثقافة الشرقية الشرقية.

بالنظر إلى أنه لا توجد (حتى الآن) ممارسة طبية مثالية ، وآمنة 100٪ وصالحة عالميًا ، فالأرجح أن الحقيقة تقع في وسط الثقافتين. أحد هذه المنتجات التي ظهرت مؤخرًا نسبيًا في السوق ولكن تم استخدامها منذ آلاف السنين هو كريم زيت CBD.

بالنسبة للمبتدئين ، ما هو اتفاقية التنوع البيولوجي؟

إذا كان مصطلح "CBD" غريبًا عليك ، فمن المفيد أن تعرف أن هذا اختصار لـ cannabidiol ، وهو مستخلص طبيعي من نبات القنب. ولا ، فهذه المادة ليس لها تأثيرات مهلوسة ، لأنها لا تحتوي على مادة THC (رباعي هيدروكانابينول) ، وهي المادة التي تضع القنب خارج نطاق القانون. لذلك ، في رومانيا ، أي منتج يحتوي على الكانابيديول قانوني تمامًا.

ما هو كريم CBD المستخدم؟

عند وضع الكريمات أو المراهم على الجلد ، يمكن أن يكون لها فوائد لكل من سطح الجلد والطبقات الموجودة تحت الأدمة. تعمل معظم كريمات زيت CBD على كلا المستويين. جسم الإنسان لديه نظام endocannabinoid الذي يعمل على تطبيع الشهية والمزاج والألم والسرور.

تعمل مواد القنب ، مثل CBD ، على تنشيط نظام endocannabinoid من خلال مستقبلات الجلد والأنسجة العضلية والنهايات العصبية. هذا ما يفسر سبب استخدام معظم كريمات CBD لتخفيف الألم المزمن والالتهاب والحكة.

كيفية استخدام كريم كانابيديول؟

عادةً ما يكون استخدام هذه الكريمات بزيت CBD بسيطًا للغاية. للعلاج الموضعي ، تحتاج إلى تحديد مصدر الألم أو عدم الراحة ووضع الكريم فقط. تشبه العملية استخدام المرطب.

اعتمادًا على كمية زيت CBD في تركيبة الكريم ، ستتمكن من الحصول على تأثيرات أسرع أو أبطأ. يُنصح بالبدء في استخدام هذا النوع من الكريم بتركيز أقل ، وبمرور الوقت يمكنك زيادة نسبة الكانابيديول. احترس! إذا كنت تعاني من مشاكل حساسية ، اقرأ قائمة المكونات بعناية واستشر طبيبك قبل استخدام الكريم.

فوائد كريم CBD

تتمثل الآثار الرئيسية لاستخدام المنتجات التي توضع مباشرة على الجلد وتحتوي على الكانابيديول في تقليل الإحساس بالألم وتقليل الالتهاب وتحسين صحة الجلد. على سبيل المثال ، هناك حالتان شائعتان يوصى فيهما باستخدام كريم CBD وهما التهاب المفاصل والصدفية. علاوة على ذلك ، على الرغم من أن تطبيق الكريم موضعي ، إلا أن التأثيرات تكون محسوسة في جميع أنحاء الجسم. ستشعر بمزيد من الاسترخاء والهدوء وأقل توتراً!

مزايا استخدام كريم يعتمد على زيت CBD عديدة ويمكن ملاحظتها بسرعة كبيرة. للتأكد من جودة المنتج الذي تختاره ، استشر العرض المتنوع من CBDLife. اختر المنتج الذي يناسب احتياجاتك. تخلص من الألم والانزعاج بطريقة بسيطة وطبيعية. لا تتردد ، حاول!


قائمة الأخبار الجيدة / 5 وصفات سمك محضرة في أقل من 30 دقيقة

أخبار جيدة إنه أحد أهم أعياد السنة للمسيحيين. بعد عيد الفصح وعيد الميلاد بالطبع. يحتفل الرومانيون بالبشارة في 25 مارس.

يقول التقليد المسيحي أن السمك يؤكل في البشارة ، لأنه الطعام الذي أكله المخلص يسوع. "بعد القيامة ، أكل يسوع سمكًا مشويًا وعسلًا ليقنع تلاميذه أنه قام".

سواء كنت تريد منتجًا غذائيًا (منخفض الكربوهيدرات) أو تريد تحضيرًا عاديًا ، نقدم لك اليوم 5 وصفات سمك سريعة وسهلة التحضير:

سلمون بالفرن مع اسبراجوس

منخفض الكربوهيدراتالمكونات:
1 فص ثوم مفروم
صف واحد من السلمون
500 غرام من الهليون
بارميزان
الخضر

طريقة التحضير: سخني الفرن إلى 170 درجة مئوية. تحضير الهليون. ضع ورق الخبز في صينية وضع فيليه السمك. رتب الهليون حول السمكة. رشي جبنة البارميزان واخبزيها لمدة 6-10 دقائق.

سلمون بالفرن مع البيستو والفاصوليا الخضراء

المكونات (لحصتين):
2 يد من الفاصوليا الخضراء الطازجة
ملح البحر والفلفل الطازج
2 لاماي
2 فيليه سلمون 150 جرام لكل منهما
2 ملاعق كبيرة بيستو
زيت الزيتون

طريقة التحضير: سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. نقطع الرؤوس من الفاصوليا ونضعها في قدر كبير مع الماء المغلي (والملح) ونطهى لمدة 3-4 دقائق. انشر قطعة من ورق الألمنيوم على المنضدة ، وصفي نصف كمية الفول وضعها في منتصف ورق القصدير. ضعي فيليه سمك السلمون على الوجه ، وقشره لأسفل ، و "دهنه" بملعقة كبيرة من صلصة البيستو. نرش السمك بالقليل من زيت الزيتون وعصير الليمون وتبليه بالملح والفلفل. لف السلمون بورق القصدير. كرر نفس الخطوات لعلامة التبويب الأخرى. نضع السلمون في المقلاة ونضعه في الفرن لمدة 15 دقيقة. أخرجه واتركه يبرد لمدة 5 دقائق ثم انقله إلى طبق.

فاكهة السلمون المدخن والبروكلي

المكونات:
5 بيضات
1 حفنة من باقات البروكلي (قل 100 جم)
100 جرام سلمون مدخن أو متبل
1-2 ملاعق كبيرة زيت زيتون

طريقة التحضير: دهن الوعاء بزيت الزيتون ، ضعي البيض المخفوق ، أضيفي شرائح البروكلي والسلمون وضعيها في الفرن لمدة 30 دقيقة (حتى يتخثر البيض ويصبح بني قليلاً).


ملف بنغاسيوس فيرت

عندما نشتهي سمكة ، كل ما علينا فعله هو الجري إلى أقرب مصايد الأسماك واختيار السمك الذي فكرنا في كيفية طهيه.

لهذه الوصفة سنختار أ سمكة بنغاسيوس (على الرغم من أن الكثير من الناس يشككون في اختيار هذه السمكة ، إلا أن هناك الكثير من الجدل حولها & # 8230. لكن يجب ألا ننسى أن هذا النوع من الأدلة لم يتم تقديمه بعد واستهلاكه باعتدال لا يمكن أن يكون سامًا للجسم. )

سهل التحضير ولذيذ في العديد من الأصناف ، تحتوي أسماك بنجسيوس على الدهون المتعددة غير المشبعة ، والبروتينات ، والكالسيوم ، والحديد ، الموصى بها للأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن وأكثر من ذلك.


أرقام يجب وضعها في الاعتبار

البروتينات لها التركيب الكيميائي الأكثر تعقيدًا بين المغذيات الكبيرة - ونتيجة لذلك ، يجب على الجسم بذل جهد خاص لمعالجتها واستهلاك ما يصل إلى 30٪ من السعرات الحرارية التي يخزنها. بالنسبة لعملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات المعقدة ، مثل تلك الموجودة في الأطعمة غير المصنعة ، يتم استهلاك 20٪ من قيمتها الحرارية. في المقابل ، فإن الدهون والكربوهيدرات البسيطة (السكر والدقيق الأبيض) لها تأثير حراري منخفض - حوالي 3٪.


تكنولوجيا تحضير السوائل

المستحضرات السائلة هي مستحضرات الطهي التي تحتوي على نسبة عالية من السوائل. لتحضيرها تستخدم اللحوم والعظام والخضروات والمواد المضافة المختلفة مثل: الجريش والمعكرونة والبيض. القشدة الحامضة والخضروات الحارة. نظرًا لاحتوائها على نسبة عالية من السوائل ، فإنها تؤدي أيضًا دورًا في تعويض فقدان السوائل في الجسم. العملية الحرارية المطبقة للحصول عليها هي الغليان ، مما يمنحها قابلية كبيرة للهضم ، ودورها في فتح الشهية والهضم يضعها في بداية القائمة ، حيث يتم تقديمها على الغداء وأحيانًا على العشاء كطبق أول.

لأنه أثناء العملية التكنولوجية يتم تدمير بعض الفيتامينات ، في نهاية الطهي أو حتى قبل التقديم في الأطباق ، تتم إضافة الخضروات المفرومة ناعماً أو القشدة الحامضة أو غيرها من الإضافات لتعويض فقدان الفيتامينات أثناء المعالجة الحرارية. تمت معالجة هذا القصور إلى حد كبير عن طريق استبدال الغليان الكلاسيكي بالمعالجة الحرارية في طناجر الضغط ، مما أدى إلى تقصير وقت الطهي بنسبة 30-40٪.

الحساء يتم تحضير السوائل ذات المذاق الحلو أو الصافي أو الكثيف.

تم تطهير الحساء يتم الحصول عليها عن طريق الجمع بين حساء العظام (أو اللحوم) مع إضافات مختلفة. إذا تم تطبيق عملية التوضيح أيضًا على الحساء ، يتم الحصول عليها استهلاك بسيط.

المستهلك (الاب كونسوم) عبارة عن مستحضر سائل صافٍ ومركز ومزيل الدهن ، يتم تقديمه في القوائم المعدة لمناسبات مختلفة.

من أجل التقديم ، تتلقى الحساء النقي عناصر مختلفة من الإضافة ، وتكون تقنية التصنيع خاصة بكل منها.

أمثلة: حساء السميد مع السميد ، حساء المعكرونة محلي الصنع.

أسماء المستهلكين متنوعة للغاية. من بينها نذكر المستهلكين المسمى:

حسب مواد الحشو ،

السابق. : تناول قش البارميزان (مع أملاح عجين الفطير مع جبن البارميزان المبشور ، المسمى بالفرنسية قش البارميزان، تقدم منفصلة) تستهلك مع الخضار (مع الجزر والكرفس والملفوف وجذر البقدونس والفلفل المفروم والبازلاء المطهية)

حسب مكان المنشأ ،

السابق. : تستهلك في مدريد (مع طماطم مدريد = في مدريد)

حسب أسماء بعض الشخصيات التاريخية التي كرست لها

شوربات كثيفة يتم تحضير السوائل ذات الكثافة العالية ، وذلك بسبب الحفاظ على الخضار في التحضير وبعد المعالجة الحرارية.

من الخضار واللحوم ، على سبيل المثال: حساء الفاصوليا مع الأضلاع

من الخضار ومرق العظام ، على سبيل المثال : حساء البطاطس ، حساء الطماطم.

كريمات حساء كثيف ، يتم الحصول عليه عن طريق تمرير الخضار المعالجة حرارياً ، ممزوجًا بسائل الغليان حيث يتم تعليق جزيئات صغيرة من الخضار.

تحتوي الكريمات على نوعين من الخضار على الأقل: البصل والخضروات الأساسية التي تعطي أيضًا اسم الكريمة. عادة ، يتم تقديم الكريمات مع قطع الخبز المحمص في الأعلى. الاستثناءات هي الكريمات التالية:

كريمة القرنبيط / البروكلي - تقدم مع باقات من القرنبيط المسلوق / البروكلي المسلوق - تقدم كريمة الفطر مع شرائح الفطر المطهي - تقدم كريمة المعكرونة مع المعكرونة المسلوقة والمقطعة إلى قطع صغيرة - تقدم الكريمة الكريمية مع صدر مسلوق و مكعبات الدجاج - كريمة السمك (سلامي) تقدم مع مكعبات من شرائح السلامي المسلوقة.كريمة الهليون تقدم مع أعواد الهليون المسلوقة.

بورش وشوربات هي مستحضرات سائلة يتم الحصول عليها من الخضار أو اللحوم النباتية. وهي تختلف عن الحساء في أنها حامضة.

المكونات الأساسية للشوربات والبرشت هي: سائل iemariiJ ، وهي عبارة عن ماء ودهن ساقط ، لشوربات الخضار والبورشت ، شوربة العظام ، لشوربات الخضار وحساء البرشت والعظام واللحوم ، لشوربات الخضار واللحوم والبورشت (اللحوم المتبقية في التحضير) خضروات مختلفة غالبًا ما تستخدم البصل والجزر وجذر البقدونس والطيبة عناصر إضافية (عنصر واحد أو أكثر): أرز أو مكرونة مع سرب لزيادة تناسق الدقيق مع دور الربط وزيادة قوام البيض والقشدة الحامضة واللبن والحليب مع سرب لزيادة القيمة الغذائية وتحسين الطعم. يسمى خليط الدقيق وصفار البيض والقشدة الحامضة لايزون (دين الاب. الاتصال) ق يضاف في بعض الشوربات لدور زيادة قوام الشوربة وقيمتها الغذائية والحيوية

شحذ العناصر ، عصير مخلل الملفوف ، بورشت ، خل ، ملح ليمون ، زبادي ، مصل اللبن ، عصير طماطم أو معجون طماطم ، هريس فواكه خام (كوركوديوز ، برقوق أخضر ، عنب أخضر)

توابل الخضر ، الصنوبر والبقدونس والطرخون والشبت للحساء والبورشت والصنوبر والبقدونس.

يمكن أن يكون البرش والحساء: من الخضروات ، على سبيل المثال: حساء البطاطس ، حساء الخس ، من الخضروات ومرق العظام ، على سبيل المثال: حساء الخضار الفلاحين

من الخضروات واللحوم ، على سبيل المثال: حساء بورشت (مولدوفا ، روسي ، لحم ضأن ، سمك) (البطن ، لحم الخنزير الفلاحي ، لحم البقر ، الدجاج ، كرات اللحم الخاصة ، لحم الخنزير الترانسيلفاني ، من الدجاج اليوناني).

تتضمن العملية التكنولوجية للحصول على المستحضرات السائلة سلسلة من العمليات المشتركة.

التحقق من جودة المواد الخام والمواد المساعدة: يجب أن تكون الخضروات المستخدمة ناضجة ، صحية ، سليمة ، نظيفة. عظم (لحم بقري ولحم بتلو) ، صدر مع عظم (لحم بقري) ، ذيل بقر ، عظام مع أو بدون نخاع ومصفاة ، منتجات ثانوية (بطن بقر ، رأس لحم خنزير) ، أغنام اللحوم (الظهر واللحوم والعنق وصدر الرأس) والدواجن والأسماك.

الجرعات: يتم عن طريق الوزن أو القياس الحجمي حسب وصفات التصنيع

التحضير الأولي للمواد الخام: تتكون من عمليات التنظيف والغسيل والتقسيم الخاصة بالمواد الخام المستخدمة.

المعالجة الحرارية: يتم تصنيعه مباشرة بعد المعالجة الأولية ، في أوعية معدنية مطلية بالمينا أو في أوعية من الصلب غير القابل للصدأ ، باستخدام كمية صغيرة من الماء. من أجل تقليل فقد العناصر الغذائية قدر الإمكان ، بالإضافة إلى استخدام أوعية الضغط ، يتم غلي اللحم في الماء البارد ، بحيث تنتقل المواد القابلة للذوبان في الماء إلى سائل الغليان. تُسلق الخضار بعد حوالي ساعة (وهي الفترة التي يتغلغل فيها اللحم). يتم وضع الإضافات وفقًا للمواصفات ، بالترتيب الذي توفره الوصفة ، في نهاية الغليان أو بعد التقسية الطفيفة (تتم إضافة رابط exonion عند 50 - 55 درجة مئوية.

العمليات الخاصة بالمستحضرات السائلة

الطائر في حالة الكريمات ، تصنع الخضار بعد غليها بالكامل بمساعدة منخل أو خلاط. استمر في الطهي لمدة 10 دقائق. قرب نهاية المعالجة الحرارية ، يتم تحقيق الاتساق والهيكل النهائي للقشدة عن طريق إضافة الليتشي ، في هذه الحالة يتم الحصول عليها من صفار البيض والحليب والدقيق ، والاستمرار في الغليان لمدة 10 دقائق أخرى ، تحت الخلط المستمر. أضف مكعبات الزبدة في الأعلى لمنع تشكل القشرة.

إيضاح من أجل الحصول على الاستهلاك ، يتم تحضير الحساء عن طريق مزجه مع مادة التصفية ، ويترك على نار خفيفة لمدة 60 دقيقة ، وخلال هذه الفترة يتم حبس جميع المعلقات ، ثم التشغيل متبوعًا بالتصفية وإزالة الشحوم. من أجل الحصول على استهلاك أوضح ، يتم إضافة عدد قليل من مكعبات الثلج إلى سائل الغليان ، مما يضمن التخثر التدريجي لعناصر التصفية (اللحم وبياض البيض) و aea سحب جميع الجسيمات العالقة على سطح الخثارة المشكلة.

عرض وتقديم يتم تحضير المستحضرات السائلة في أوعية أو شوربات أو أكواب: يتم تقديمها ساخنة مع إضافات معينة (الخضر الحارة ، الخبز المحمص ، المعكرونة ، الزلابية إلخ.)

شروط الجودة

المظهر - واضح أو براق قليلاً

خضروات ومضافات ذات شكل محدد ، مخترقة ولكن غير مطحونة

اللون - أصفر أو خاص بالخضروات الأساسية

طعم ورائحة - لطيفة ، مميزة من العناصر الأساسية والإضافات ، بدون طعم ورائحة غريبة (حامضة ، مخمرة) ، طعم حلو ، توابل مناسبة.

كثيفة ، معتم ، على سطح الخبز المحمص أو الإضافات المحددة ، اللون - أبيض - أصفر أو بظل خفيف من الخضار الأساسية

طعم ورائحة - لطيفة ، مميزة للعناصر الأساسية والإضافات ، بدون طعم ورائحة غريبة (حامضة ، مخمرة) ، طعم حلو ، توابل مناسبة

قطع اللحم المقطعة بشكل موحد بشكل محدد

خضروات ومضافات ذات شكل محدد ، مخترقة ، غير مشوشة. اللون - أبيض - أصفر (مع البيض)

ضارب إلى الحمرة (مع معجون الطماطم أو معجون الطماطم)

طعم ورائحة - ممتعة ، مميزة للعناصر الأساسية والإضافات ، بدون طعم ورائحة غريبة (حامضة ، مخمرة) ، طعم حامض ، توابل مناسبة.

شوربة العظام : عظام (بقرة ، لحم بتلو ، دواجن ، دجاج) مع نخاع ، جزر ، بصل ، كرفس ، جزر أبيض ، بقدونس ، فلفل ، ملح.

- التحضير: تغلي العظام بالملح والرغوة وبعد حوالي 2-3 ساعات من الطهي تضاف الخضار والفلفل. يغلي لمدة ساعة أخرى ثم يصفى من خلال إيتامين رطب.

شوربة البازلاء بالقسط : بطاطس ، بصل ، كرفس ، جزر ، بقدونس ، جزر أبيض ، فلفل رومي ، زيت ، نودلز ، كريمة حامضة ، بقدونس أخضر وملح.

- التحضير: تنقع الخضار بالزيت وتغلي لمدة 30 دقيقة في الماء ثم تضاف البطاطس وتستمر في الغليان. اسلقي النودلز في ماء مغلي ومملح ، ثم صفيها واتركيها تغلي لمدة 10 دقائق. يتم إدخال كريم مخفف بقليل من الماء في النهاية.

شوربة كريمة الدواجن بالفطر: الفطر والدجاج والزبدة والدقيق والبصل والقشدة الحامضة وصفار البيض والملح.

- التحضير: يغسل الطائر ، ويقطع الفطر إلى شرائح ، ويقطع البصل إلى شرائح. اسلقي الدجاج في ماء مملح ورغوة ثم أضيفي البصل. الدجاج منزوع العظم ومقطع إلى خبز محمص. يُضاف الدقيق المذاب في القليل من الماء في الحساء ويُغلى لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، ويُقلى الفطر في الزبدة ، ويُحضّر صفار البيض والقشدة الحامضة. في الحساء المهروس نضيف اللايزون والفطر والخبز المحمص ونغلي لمدة 10 دقائق ثم نضيف باقي الزبدة.

شوربة كريمة البطاطس: بطاطس ، كرفس ، بقدونس ، جزر أبيض ، بصل ، كريمة حامضة ، بيض ، زبدة ، شوربة وملح.

- التحضير: تُسلق الخضار في وعاء بالماء ، وبعد الغليان تُمرر ويُضاف الحساء (من العظام). بشكل منفصل ، قم بعمل ارتباط بالبيض مع الكريمة ، والتي تضاف فوق الكريمة ويتم غلي الحساء لمدة 10 دقائق ، وبعد ذلك يتم إضافة الزبدة والملح.

شوربة PUI اليونانية: دجاج ، جزر ، بقدونس ، جزر أبيض ، كرفس ، بصل ، أرز ، كريمة حامضة ، صفار بيض ، زيت ، عصير ليمون ، شبت ، ملح.

- التحضير: تقطع الخضار إلى قطع صغيرة ، ويغلى الأرز في ماء مغلي ، ويغلى اللحم في ماء مملح ويصبح مزبدًا. يضاف البصل والخضروات المقطعة في الزيت وتستمر في الطهي لمدة 15 دقيقة. تتم إزالة الكاميرا المسلوقة ، وكسرها ، وتقطيعها إلى مكعبات ، وحفظها في قاعد. يُضاف الأرز في الشوربة ويُترك ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى على نار متوسطة. بعد الغليان ، أضيفي عصير جامايكا والخضراوات وقطع الخبز المحمص.

شوربة الخنزير ARDELENEASCA: لحم الخنزير المتن ، البقدونس ، الجزر الأبيض ، الجزر ، البصل ، الكرفس ، الطرخون ، البقدونس الأخضر ، صفار البيض. كريمة ، أرز ، خل ، ملح.

- طريقة التحضير: نقطع البصل ونقطع الخضار إلى مكعبات ونغلي الأرز بشكل منفصل ويبرد. اغلي المحلول الملحي في ماء مملح وزبد. أضف البصل والخضروات واستمر في الغليان. بعد أن يغلي المرق ، يتم تبريده ، وإزالة العظم منه ، وتقطيعه إلى قطع خبز محمص ، ويُحفظ في قاع الخبز. يُضاف الأرز والطرخون إلى الحساء ويُطهى لبضع دقائق أخرى. من صفار البيض والقشدة الحامضة يتم عمل ارتباط يضاف مع الخل والخضر وبطاقات الرسول.

حساء اللحم المفروم: لحم بقر ، جزر ، بقدونس ، كرفس ، جزر أبيض ، طماطم ، فلفل رومي ، بصل ، معجون طماطم ، أرز ، زيت ، بيض ، شوربة ، ليمون ، فلفل مطحون ، أرز ، ملح. التحضير: تقطع الخضار إلى مكعبات صغيرة ، تقطع الطماطم إلى شرائح ، يقطع البصل إلى شرائح ، جزء صغير ، الأرز يغلي في الماء ، البصل ينضج بالزيت ويبرد. يقطع اللحم بالبصل المفروم ناعماً ويضاف البيض وبعض الخضار والفلفل والملح. امزج وصنع كرات اللحم. تغلي في الماء المغلي المملح. يتم الاحتفاظ بكرات اللحم وعصير الطهي دافئًا. اسلقي الخضار في الماء ، وعندما تنضج الكرات ، الشوربة ، الطماطم ، معجون الطماطم المخفف مع الشوربة والأرز وتغلي لمدة 10 دقائق ، ثم أضيفي عصير الليمون.

شوربة الفول السوداني: لحم بقر ، جزر ، بقدونس ، جزر أبيض ، بصل ، فلفل رومي ، بطاطس ، ملفوف أبيض ، طماطم ، معجون طماطم ، زيت ، بازلاء خضراء ، فاصوليا خضراء ، ليمون ، ملح.

- التحضير: تقطع الخضار إلى أشكال غير منتظمة ، البطاطس إلى مكعبات صغيرة ، بصل مفروم ناعماً ، فلفل حلو ، ملفوف مقطوع إلى مربعات ، شرائح طماطم. يُسلق اللحم في ماء مملح ويُرغى ويُضاف البصل. تُطهى الخضار في الزيت مع إضافة الحساء. عندما ينضج اللحم نصفًا ، أضيفي الخضار المطهية والبطاطا والكرنب. في النهاية نضيف البازلاء والفاصوليا الخضراء والطماطم ومعجون الطماطم. يتم تقطيع اللحم إلى قطع خبز محمص. في النهاية ، أضيفي عصير الليمون أو الخل والخضر.

شوربة الكراب : الكارب مقطوع الرأس ، الجزر ، الجزر الأبيض ، البقدونس ، الكرفس ، البصل ، الطماطم ، الزيت ، عصير الليمون ، الصنوبر ، البقدونس الأخضر ، الملح.

التحضير: السمك مملح. تُقطّع الخضار إلى شرائح جوليان ، وتُبَسَّط الطماطم ، ويُقشر الجلد ويقطع إلى شرائح ، ويُسلق البصل في ماء مملح ، وتُغلى الخضار بالزيت والحساء ، ثم توضع فوق الحساء. عندما يكاد يكون جاهزًا ، يُضاف السمك ويُطهى لمدة 15 دقيقة أخرى. أضيفي الطماطم وعصير الليمون واطهيها لبضع دقائق أخرى. في النهاية ، أضف الخضر.

شوربة رحلة : بطن البقر ، لحم الخنزير أو أرجل اللحم ، مرق البقر ، الجزر ، البصل ، الكرفس ، الثوم ، القشدة الحامضة (الزبادي) ، صفار البيض ، الخل ، الملح ، الفلفل ، الدقيق والكعك.

التحضير: تقطع الخضار بالطول ، يغلي البطن والأرجل لمدة 6-7 ساعات ، مع الرغوة. يضاف الجزر والبصل والكرفس والفلفل والثوم والملح. بعد الغليان ، قطعي البطن إلى شرائح بطول 5 سم. يُصفّى العصير ويُسكب فوق اللحم الناتج. بشكل منفصل ، قم بإعداد صلصة من الدقيق واللبن و / أو القشدة الحامضة وصفار البيض ، والتي تضاف تدريجياً إلى الحساء مع التحريك باستمرار. أخيرًا نضيف الخل والثوم ونطهو لبضع دقائق أخرى. في غرفة الملابس يتم وضع الكعك المملح.

بورصة الأوراق المالية الروسية : لحم بقري ، جزر ، بصل ، ملفوف حلو ، شمندر ، فلفل رومي ، كرتون ، طماطم ، بقدونس ، بقدونس ، يو إيي ، كريمة حامضة ، بورشت وملح.

- التحضير: يتم تقطيع اللحم إلى قطع حوالي 60 جرام ، تقطع الخضار إلى شرائح رفيعة ، تقطع البطاطس إلى مكعبات ، تقطع الطماطم إلى شرائح ، ويتم سلق البنجر في بورشت للحفاظ على لونها. يُسلق اللحم في ماء مملح ، ويُقلى الخضار بالزيت والشوربة. عندما ينضج اللحم نصفًا ، أضيفي الخضار المطهية والبطاطا والتوابل الحمراء والبرشت واطهيها لفترة أطول قليلاً. قرب النهاية ، أضيفي البقدونس والصنوبر أو يمكن إضافتهما في وقت التقديم.

أكياس العسل : لحم ضأن بالعظم ، بصل أخضر ، جزر ، كرفس ، زيت ، بورشت ، بقدونس ، صنوبر أخضر وملح.

& # 9632 التحضير: يقطع البصل ، يبشر الجزر والشاي ، ثم يغلي في ماء مملح. يضاف البصل واللحم ويستمر في الطهي.

في النهاية ، يُضاف البرش والبصل الأخضر والزيت ويُطهى لبضع دقائق أخرى. انزع الشاي والجزر وأضف الصنوبر والبقدونس الأخضر.


قائمة الأخبار الجيدة / 5 وصفات سمك محضرة في أقل من 30 دقيقة

أخبار جيدة إنه أحد أهم أعياد السنة للمسيحيين. بعد عيد الفصح وعيد الميلاد بالطبع. يحتفل الرومانيون بالبشارة في 25 مارس.

يقول التقليد المسيحي أن السمك يؤكل في البشارة ، لأنه الطعام الذي أكله المخلص يسوع. & # 8222 بعد القيامة ، أكل يسوع سمكًا مشويًا وعسلًا ليقنع تلاميذه أنه قام. "

سواء كنت تريد منتجًا غذائيًا (منخفض الكربوهيدرات) أو تريد تحضيرًا عاديًا ، نقدم لك اليوم 5 وصفات سمك سريعة وسهلة التحضير:

سلمون بالفرن مع اسبراجوس

منخفض الكربوهيدراتالمكونات:
1 فص ثوم مفروم
صف واحد من السلمون
500 غرام من الهليون
بارميزان
الخضر

طريقة التحضير: سخني الفرن إلى 170 درجة مئوية. تحضير الهليون. ضع ورق الخبز في صينية وضع شرائح السمك. رتب الهليون حول السمكة. رشي جبنة البارميزان واخبزيها لمدة 6-10 دقائق.

سلمون بالفرن مع البيستو والفاصوليا الخضراء

المكونات (لحصتين):
2 يد من الفاصوليا الخضراء الطازجة
ملح البحر والفلفل الطازج
2 لاماي
2 فيليه سلمون 150 جرام لكل منهما
2 ملاعق كبيرة بيستو
زيت الزيتون

طريقة التحضير: سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. نقطع الرؤوس من الفاصوليا ونضعها في قدر كبير مع الماء المغلي (والملح) ونطهى لمدة 3-4 دقائق. انشر قطعة من ورق الألمنيوم على المنضدة ، وصفي نصف كمية الفول وضعها في منتصف ورق القصدير. ضعي فيليه السلمون على الوجه ، وقشره لأسفل ، و "دهنه" بملعقة كبيرة من صلصة البيستو. نرش السمك بالقليل من زيت الزيتون وعصير الليمون وتبليه بالملح والفلفل. لف السلمون بورق القصدير. كرر نفس الخطوات لعلامة التبويب الأخرى. نضع السلمون في المقلاة ونضعه في الفرن لمدة 15 دقيقة. أخرجه واتركه يبرد لمدة 5 دقائق ثم انقله إلى طبق.

فاكهة السلمون المدخن والبروكلي

المكونات:
5 بيضات
1 حفنة من باقات البروكلي (قل 100 جم)
100 جرام سلمون مدخن أو متبل
1-2 ملاعق كبيرة زيت زيتون

طريقة التحضير: دهن الوعاء بزيت الزيتون ، ضعي البيض المخفوق ، أضيفي شرائح البروكلي والسلمون وضعيها في الفرن لمدة 30 دقيقة (حتى يتخثر البيض ويصبح بني قليلاً).

تاكو مع السمك وصلصة الليمون

المكونات:
لسمك السلمون:
500 جرام فيليه سلمون
2 ملاعق صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة ثوم حبيبات
رشة سكر
ملح فلفل
لتحضير الصلصة:
200 مل زبادي
1 ملعقة صغيرة صلصة حارة (مثل سريراتشا)
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملح فلفل
للتقديم
8 أوراق تورتيلا أو ناتشوز
1 خس يدوي (أو ملفوف مقطع)
شرائح الجير
شرائح هلابينو مخلل (اختياري)

طريقة التحضير: ضع رقائق الألومنيوم على مقلاة الشواء واتركها تسخن. اغسل السلمون وافركه بالملح والسكر والفلفل والبابريكا والثوم. قم بشوي السلمون واتركه لمدة 8-10 دقائق مع ترك الجلد لأسفل حتى يتغلغل وينضج بالتساوي. ضع السلمون جانبًا. لعمل صلصة الزبادي والليمون ، اخلطي جميع المكونات وتبليها بالملح والفلفل حسب الرغبة. قدميها مع شرائح قليلة من الأفوكادو.

سلمون بالفرن مع ليمون وخضروات

المكونات (لحصتين):
1/2 كوسة و 1/2 كوسة (أو قطعة أصغر)
1/2 فلفل أحمر
1 طماطم كبيرة أو قليل من الكرز
1 بصلة حمراء
ملح البحر والفلفل الطازج
2 لاماي
2 فيليه سلمون 150 جرام لكل منهما
زيت الزيتون

طريقة التحضير: سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. نقطع الخضار والليمون إلى شرائح. ضعي قطعة من ورق الألومنيوم على الطاولة وضعي مزيجًا نباتيًا في وسط الرقاقة. ضعي فيليه السلمون على الوجه ، مع إبقاء الجلد لأسفل ، ورشي السمك بقليل من زيت الزيتون وعصير الليمون وتبليه بالملح والفلفل. لف السلمون بورق القصدير. كرر نفس الخطوات لعلامة التبويب الأخرى. نضع السلمون في المقلاة ونضعه في الفرن لمدة 15 دقيقة. أخرجه واتركه يبرد لمدة 5 دقائق ثم انقله إلى طبق.


3. سلطة ملفوف أبيض مع سمسم

أقترح عليكم وصفة سلطة غريبة ، مناسبة لهذا الموسم وسهلة التحضير. تنتمي الوصفة إلى مجلد "السلطات" الذي نشرته دار المرشدات عام 2008.
المكونات والكميات:
400 جرام من الملفوف الأبيض المفروم
100 جرام جبن سفيتر
1 تفاح حامض
75 جرام من الزبيب
50 جرام سمسم مقلي
1/2 ليمون
1 ملعقة كبيرة خردل
1 ملعقة كبيرة خل
4 ملاعق كبيرة زيت
sare, piper
Mod de preparare:
1. Amesteca intr-un castron un praf de sare, piper macinat, mustar si otet. Toarna uleiul si omogenizeaza totul cu furculita.
2. Pune varza si stafidele intr-o salatiera, stropeste cu otet si amesteca usor, dupa care pune totul deoparte.
3. Intre timp, taie branza cubulete. Spala si sterge marul. Fara sa-i cureti coaja, taie-l in felii foarte subtiri, pe care le stropesti cu sucul lamaii stoarse, pentru a preveni innegrirea lor.
4. Exact inainte de servire, adauga in salatiera cubuletele de branza si feliile de mar, amesteca bine, presara deasupra susan si serveste imediat.


Video: Perfect Asparagus Recipe (كانون الثاني 2022).