أحدث الوصفات

شوربة راداوتية

شوربة راداوتية

يأتي حساء راداوتي من منطقة بوكوفينا ويشبه طعم حساء البطن. على الأقل هذا ما يقولونه .... لا أحب حساء البطن من أي لون ، لكن حساء Radauti هذا يتميز برائحة ناعمة ومخملية وقوام متناسق. لقد رأيت أنواعًا مختلفة من حساء Radauti ، مع الخضار المقطعة جيدًا والخضروات مسلوقة كاملة ، ثم أخرجتها من الحساء ، اخترت أن أمررها بالخلاط الرأسي وأعيدها إلى الحساء ، مما أعطى الحساء قوامًا كريميًا. لقد أحببنا هذا الإصدار حقًا ، ولهذا السبب سأضع المزيد من الخضار في المرة القادمة ، لجعل الحساء أكثر دسمًا.

  • 1 صدر دجاج
  • 1 بصلة
  • 2 جزر
  • 1 دورية
  • 1 قطعة كرفس
  • 1 فلفل
  • 1 حبة بطاطس
  • 3 فصوص ثوم (أو أكثر حسب الطعم)
  • باقة صغيرة من البقدونس الأخضر
  • 350 جرام كريما حامضة
  • 2 صفار
  • ملح للتذوق
  • 1 ملعقة كبيرة فيجيتا
  • الخل حسب الرغبة

حصص: 6

وقت التحضير: أقل من 90 دقيقة

تحضير الوصفة شوربة راديوت:

يُنظف ويُغسل صدر الدجاج ، ثم يُسلق بالكامل ، مع الجلد والعظم. عندما تبدأ في الغليان ، أضيفي الرغوة ، ثم أضيفي الخضار الكاملة ما عدا الثوم. أضف الملح حسب الرغبة والفيجيتا. عندما يغلي اللحم والخضروات ، أخرجهم بملعقة. انزع الجلد من صدر الدجاج ، انزع اللحم من العظم وقطّع إلى شرائح. نتخلص من البصل والفلفل ، ونضع باقي الخضار في وعاء ونمررهم بالخلاط العمودي ، ثم نضع البوريه واللحم في الحساء مرة أخرى ونغلي الحساء. اخلطي الكريما الحامضة مع صفار البيض ، أضيفي الحساء الساخن واخلطي ، ثم اسكبي المزيج كله في الحساء. نضيف الثوم المسحوق والبقدونس المفروم ناعماً والخل حسب الرغبة والنتيجة حساء جيد ولذيذ.

استمتع!