أحدث الوصفات

بيتزا يونانية مشوية

بيتزا يونانية مشوية

إنها ليست أساطير يونانية: من السهل صنع بيتزا مستوحاة من اليونانية على الشواية!المزيد +أقل-

1

علبة (13.8 أونصة) بيتزا كلاسيكية مبردة من Pillsbury

3

ملاعق كبيرة و 3 ملاعق صغيرة زيت زيتون بكر ممتاز

1 1/2

كوب أوراق السبانخ الطازجة المفرومة

1/2

كوب من أوراق الريحان الطازجة المفرومة

1/4

كوب اوراق اوريجانو طازجة

2

أكواب طماطم مقطعة مكعبات

2

فتات أكواب جبنة فيتا طازجة

1

كوب زيتون كالاماتا (من محلول ملحي) منزوع النواة ومقطع إلى شرائح

إخفاء الصور

  • 1

    سخن الشواية على درجة عالية. امزج 3 ملاعق كبيرة. زيت الزيتون والملح والفلفل (حسب الرغبة) والثوم المفروم. يُضاف السبانخ المفرومة والريحان والأوريغانو ومكعبات الطماطم والبصل. قلبي المزيج لتغليفه. اجلس جانبا.

  • 2

    انثر 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون على سطح حجر بيتزا بارد 15 بوصة. افتح قشرة البيتزا المبردة وافرد العجينة لتناسب الحجر ، وتمدد وتشكل حسب الضرورة لتناسب الشكل.

  • 3

    أضف الحجر والقشرة إلى الشواية الساخنة وقلل الحرارة إلى متوسطة إلى عالية. أغلق الغطاء واخبز لمدة 3 إلى 4 دقائق (لا تفرط في الخبز في هذه المرحلة) ، حتى يصبح لونها بني فاتح.

  • 4

    افتح غطاء الشواية ورش جبنة الفيتا بالتساوي على القشرة. يُرش الخضر الورقية والطماطم ومزيج البصل فوق الجبن ويُغطى بشرائح زيتون كالاماتا.

  • 5

    أغلق غطاء الشواء واخبز لمدة دقيقتين إضافيتين أو نحو ذلك ، حتى تصبح جبنة الفيتا ساخنة ولزجة والمكونات الأخرى مشبعة بالبخار. أطفئ الشواية. باستخدام قفازات الشواء ، قم بإزالة الحجر والبيتزا بعناية من الشواية. قطعيها إلى شرائح وقدميها على الفور.

نصائح الخبراء

  • لا حجر بيتزا؟ لا داعي للقلق - استخدم مقلاة بيتزا أو ورقة ملفات تعريف الارتباط بدلاً من ذلك. راقب بعناية لتجنب تحمر قاع القشرة.
  • كل مشاوي مختلفة! قد تخبز البيتزا بسرعة أكبر أو تستغرق وقتًا أطول. راقبها للتأكد من أنها لا تخبز بسرعة كبيرة ، واضبط درجة الحرارة والأوقات وفقًا لذلك.
  • هذا يجعل البيتزا ذات القشرة الرقيقة ، تذكرنا بخبز البحر الأبيض المتوسط. إذا كنت تحب قشرة أكثر سمكًا ، اخلط أنبوبين من عجينة البيتزا المبردة واضبط أوقات الخبز وفقًا لذلك.

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة

المزيد عن هذه الوصفة

  • في حرارة الصيف ، يكون إطلاق الفرن في الداخل أمرًا منطقيًا مثل دفع الفرن إلى الترس. قرف. لكن الصيف هو الموسم الأكثر روعة بالنسبة للبيتزا ، خاصة مع كل تلك الخضار الطازجة التي تصرخ للفت الانتباه ، لذا ، بعيدًا عن إخراج محفظتك ودفتر هاتفك والاتصال بأحد أماكن البيتزا الشهيرة التي يبدو أنها موجودة في كل مدينة ، ما هو طباخا أن تفعل؟ هاهو! اشعلوا الشواية بدلًا من ذلك واصنعوا هذه البيتزا اليونانية المشوية القابلة للقطع بشكل لا يصدق! مثل الحمص؟ لم يتم تضمينها في الوصفة ، ولكن قم بتقليبها قبل إضافة أي شيء آخر إذا كنت ترغب في ذلك. يضيف نكهة رائعة إلى القاعدة ، ثم اخترها بكل ما لديك: أضف جبنة الفيتا أولاً ، ثم مزيج الخضار ، ثم الزيتون في الأعلى. على محمل الجد ، عندما ترمي كل تلك الأشياء الجميلة على القشرة ، تشعر وكأنك طاهٍ ذواقة. رائحته جيدة ، تبدو جيدة ، وأنت تعلم أنه سيكون طعمًا جيدًا. هل هذا ما تشعر به عندما تكون بوبي فلاي؟ (Dreamin '...) قم بتقطيعه وإقرانه ببعض من البينوت جريجيو المبرد واسمه ليلة الذواقة اليونانية.

  • 1 رطل من عجينة البيتزا المصنوعة من القمح الكامل
  • نصف كوب حمص فلفل أحمر محمص
  • 2 كوب قرع صيفي مقطع شرائح رقيقة
  • 1 كوب جبنة فيتا مفتتة
  • ربع كوب ريحان طازج مقطع
  • فلفل مطحون للتزيين

سخن الشواية على درجة متوسطة إلى عالية.

افردي العجينة في شكل بيضاوي 12 بوصة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق. تُنقل إلى صينية خبز كبيرة مطحونة بقليل من الدقيق. توضع العجينة والحمص والاسكواش والفيتا على الشواية.

ادهني رف الشواية بالزيت. انقل القشرة إلى الشواية. أغلق الغطاء واطبخ حتى ينتفخ ويصبح لونه بني فاتح ، من دقيقة إلى دقيقتين. باستخدام الملقط ، اقلب القشرة. وزعي القشرة بالحمص وضعي عليها القرع والفيتا. أغلق الغطاء واتركه حتى يذوب الجبن وتتحول القشرة إلى اللون البني الفاتح في القاع لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق أخرى.

أعد البيتزا إلى صينية الخبز. أضيفي الريحان والفلفل حسب الرغبة.


الاتجاهات

الخطوة 1

رشي القليل من الدقيق على لوح التقطيع وافرد العجينة إلى عجينة بيتزا.

الخطوة 2

دهن الجزء العلوي من العجين بالزيت وتأكد من أن الزيت يغطي السطح بالكامل.

الخطوه 3

جهز الشواية للشواء المباشر بدرجة حرارة داخلية من 375-425 درجة فهرنهايت.

الخطوة 4

ضع ورقة من رقائق Reynolds Wrap® غير اللاصقة لأسفل على الشواية ، بحيث يكون الجانب غير اللاصق لأعلى. ضعي قشرة البيتزا على ورق الألمنيوم ، مع وضع جانبها بالزيت لأسفل. قم بالزيت الجزء العلوي غير المغلي من البيتزا وانتظر.

الخطوة الخامسة

عندما تبدأ القشرة في الظهور ، ألق نظرة خاطفة على الجزء السفلي للتحقق من اللون البني. بمجرد أن يصبح لونها بنيًا من الأسفل ، أزل قشرة البيتزا من الشواية وضعها على لوح تقطيع ، مع الجانب المائل إلى البني.

الخطوة 6

ضعي جميع الإضافات وضعيها مرة أخرى على الشواية ، مع وضع جانب الزيت لأسفل.

الخطوة 7

أغلق الغطاء لبضع دقائق ، وتحقق بعد 3-4 دقائق لمعرفة ما إذا كان الجزء السفلي قد تحول إلى اللون البني ثم كل 60 ثانية بعد ذلك حتى يتحول إلى اللون البني.

الخطوة 8

بمجرد أن يصبح القاع بنيًا ، يجب أن تكون الطبقة دافئة ويذوب الجبن ، لذا ارفعيها عن النار وقطعيها إلى شرائح وقدميها.


وصفة بيتزا بيتا المشوية على الطريقة اليونانية

بيتزا بيتا المشوية على الطريقة اليونانية هي وصفة لذيذة حيث يغطى خبز البيتا بالطماطم وجبنة الفيتا والحمص. قدمها مع الشاي أو القهوة.

وصفة بيتزا بيتا المشوية على الطريقة اليونانية هو طبق مصنوع من خبز تقليدي منفوخ من اليونان مشوي ومغطى بحمص وطماطم طازجة وجبنة فيتا وزيتون.

على ما يبدو ، هذه هي المنتجات المحلية التي يستخدمها الناس يوميًا في طهيهم باللغة اليونانية.

هذا طبق بسيط جدًا وطازج ليتم تحضيره في وقت سريع. يمكن أن تختلف الطبقة العلوية على الطبق ، وحتى بدلاً من استخدام خبز البيتا ، يمكنك استخدام قاعدة البيتزا أو التورتيلا لصنع البيتزا. ما عليك سوى تحميص قاعدة البيتزا في طاوة بالزيت واستخدامها كخبز مسطح.

خدمة بيتزا بيتا مشوية على الطريقة اليونانية كمبتدئ للحفلة مع Sparkling Strawberry Mocktail أو قدميها لتناول الوجبات الخفيفة في المساء مع كوب من شاي Masala أو Espresso Coffee.

إذا كنت تبحث عن المزيد بيتزا فيوجن محلية الصنع وها هي بعض الوصفات:


تعليمات

نرش جانبي الدجاج بـ 3 ملاعق صغيرة من الثوم المحمص وتوابل الأعشاب. يُشوى على نار متوسطة من 5 إلى 7 دقائق لكل جانب أو حتى ينضج الدجاج تمامًا. مقطعة إلى مكعبات بحجم لدغة. اخلطي جبنة الموزاريلا مع الزعتر وملعقة صغيرة متبقية من التوابل في وعاء صغير.

مدّ العجين أو لفه على صفيحة خبز مطحونة بالدقيق إلى 12 إلى 14 بوصة مستديرة ، بسماكة 1/4 بوصة. يُدهن سطح العجين بالزيت. ضع الجانب الملطخ بالزيت لأسفل على الشواية. أغلق الغطاء. تُشوى على نار متوسطة لمدة دقيقة إلى دقيقتين أو حتى تظهر علامات الشواء على قاع القشرة. اقلب القشرة بحذر باستخدام الملقط أو الملعقة.

طبقة من خليط الجبن ، الدجاج المشوي ، الخضار المقطعة والزيتون. أغلق الغطاء. تُشوى لمدة 3 إلى 4 دقائق أو حتى تذوب الجبن وتتحول القشرة إلى اللون البني. (افحص البيتزا كثيرًا لتجنب الاحتراق. قم بتدوير البيتزا ، إذا لزم الأمر.) ضع البيتزا على صينية الخبز. رشي جبنة الفيتا. رشي عليها بصلصة السلطة. قطعيها إلى شرائح وقدميها على الفور.


بيتزا سلطة يونانية مشوية

نحن & # 8217 منشغلون في ابتكار وصفات بيتزا مشوية جديدة! آخر ما لدينا: بيتزا سلطة يونانية مشوية! هذا حقا مدهش جدا يمكن ببساطة التغلب على الهشاشة والدخان الإضافيين اللذين يتم الحصول عليهما من شواء البيتزا. أنا أحب مزيج النكهات في هذا. سيؤدي تباين المكونات الساخنة مع السلطة الباردة إلى إزعاج جواربك.

قبل أن تبدأ & # 8230 اذهب هنا للحصول على الإرشادات الأساسية حول كيفية شواء البيتزا.

هذه الوصفة تصنع 1 رطل من العجين (تكفي لأربع بيتزا 10 بوصات.) أضيف التوابل الإيطالية والقليل من مسحوق الثوم إلى قشرتي لأنني أحب الطريقة التي تجعل طعم القشرة مثل خبز الثوم. إذا كنت تريد قشرة بيتزا سادة فقط ، فاترك التوابل.

1 عبوة (1/4 أوقية) خميرة جافة نشطة

2 ملاعق صغيرة زيت زيتون بكر ممتاز

2 و 1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض (بالإضافة إلى كمية إضافية لسطح العمل).

2 ملاعق كبيرة توابل إيطالية جافة (اختياري)

1 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم (اختياري)

يُسكب كوبًا من الماء الدافئ في وعاء متوسط ​​الحجم ويُضاف السكر ويُرش بالخميرة. دعه يقف حتى يصبح رغوة ، حوالي 5 دقائق. اخفقي الزيت والملح مع خليط الخميرة. أضيفي الدقيق (والتوابل الإضافية إذا كنت تستخدمينها). قلّبي بملعقة خشبية حتى يتجانس السائل (سيبدو العجين جافًا) ثم ضعيه على سطح عمل مطحون بالدقيق. اعجن حتى تشكل العجين كرة مرنة لمدة دقيقتين. انقلي العجينة إلى وعاء زجاجي متوسط ​​الحجم ومدهون بالزيت. يُدهن سطح العجين برفق بالزيت. غطي العجين بغلاف بلاستيكي وضعيه في مكان دافئ حتى يتضاعف حجم العجين (45 دقيقة). غطيه واتركيه لمدة 30 دقيقة إضافية. اقلب العجين على سطح عمل مرشوش قليلًا بالدقيق. مقطعة إلى 4 قطع متساوية. دعها ترتاح 15 دقيقة قبل الاستخدام. إذا كنت ترغب في تخزين بعض من عجينة البيتزا لاستخدامها لاحقًا ، فقط ضع كرات العجين الفردية في أكياس التجميد ziploc وستكون قابلة للاستخدام لمدة تصل إلى شهر. لاستخدام العجينة المجمدة ، ما عليك سوى إخراجها من الفريزر ووضعها على المنضدة لمدة ساعة تقريبًا ، حتى تذوب.

سترغب في إعداد هذا مسبقًا حتى يكون جاهزًا عندما تريد شواء البيتزا الخاصة بك. عادة ما أقوم بعمل دفعة بينما أنتظر ارتفاع عجينة البيتزا. هذه الوصفة تصنع الكثير لكنها تتجمد بشكل جميل.

في قدر كبير:

بني 1/2 كوب من البصل المفروم ناعماً في 1/4 كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز. بمجرد أن يصبح البصل بنيًا وطريًا ، أضيفي فصين من الثوم المفروم واطبخي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

2 (28 أونصة. علب) هريس الطماطم (وليس الصلصة.)

2 ملاعق كبيرة توابل إيطالية (جاف)

1 ملعقة كبيرة مسحوق بصل

2 ملاعق صغيرة من الفلفل المطحون الطازج

2 ملاعق صغيرة من مسحوق الثوم

يُطهى بدون غطاء ، على نار خفيفة حتى يصبح كثيفًا ويقلل إلى حد ما (حوالي 30 دقيقة). يقلب من حين لآخر ، ويراقب عن كثب حتى لا تحترق الصلصة.

بيتزا السلطة اليونانية

بعد شوي القشرة من جانب واحد وقلبها ، ضعي فوقها:

غطي الشواية واترك البيتزا تنضج لمدة 3 دقائق إضافية أو حتى يسخن الجبن ويذوب ويصبح القشرة ذهبية اللون ومقرمشة.


تعليمات

ضع الدجاج في كيس بلاستيكي كبير أو طبق زجاجي. يُضاف 1/4 كوب من التتبيلة ويُقلب جيدًا. ضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة أو أكثر للحصول على نكهة إضافية. أزل الدجاج من التتبيلة. تجاهل أي تتبيلة متبقية.

يُشوى الدجاج على نار متوسطة من 6 إلى 7 دقائق لكل جانب أو حتى ينضج تمامًا ، ويُدهن بملعقتين كبيرتين من التتبيلة المتبقية. قطع الدجاج إلى شرائح رفيعة.

ضع القشرة على الشواية بحيث يكون الجانب العلوي لأسفل. أغلق الغطاء. يُشوى على نار متوسطة لمدة دقيقة إلى دقيقتين أو حتى تظهر علامات الشواء. اقلب القشرة بحذر باستخدام الملقط أو الملعقة.

ادهني سطح القشرة بملعقتين كبيرتين من التتبيلة. طبقة من الدجاج والجبن والطماطم والزيتون والبصل. أغلق الغطاء. تُشوى لمدة 3 إلى 4 دقائق أو حتى تذوب الجبن وتتحول القشرة إلى اللون البني. (افحص البيتزا كثيرًا لتجنب الاحتراق. قم بتدوير البيتزا ، إذا لزم الأمر.) ضع البيتزا على صينية الخبز. قطعيها إلى شرائح وقدميها على الفور.


بيتزا خبز يوناني مشوي

كان الجو حارا هنا. دافئ بما يكفي بالنسبة لي حتى لا أرغب في الطهي بالداخل على أي حال. إذا كنت تتابعني على Instagram ، فمن المحتمل أنك لاحظت أن هذا يؤدي إلى استجوابي لكل الأشياء. لقد كنت أقوم بشوي شرائح اللحم والبرغر والدجاج والخضروات ومؤخراً هذه البيتزا اليونانية المشوية المحملة بلحم الضأن والفيتا والزيتون والطماطم والكبر.

هذا هو أحد تلك الأطباق التي عرفت عند إعدادها أنه لن يكون رائعًا مع الصغار. يمكن أن تكون الفيتا منعشة نوعًا ما. الزيتون والكبر مالحون جدًا وليس هناك الكثير من الأطفال (أو على الأقل لي على أي حال) من المعجبين الكبار بالطماطم والخس. بعد قولي هذا ، لقد نجحت في ذلك على أي حال.

لأنه في بعض الأحيان ، فقط في بعض الأحيان ، تحتاج الأم إلى عشاء ودي.

أنا لست في & # 8220i & # 8217ll أقوم بعدة أشياء مختلفة لتناول العشاء & # 8221 المخيم. أقوم بإعداد عشاء واحد ونأكله جميعًا. حسنًا على الأقل جزء منه. كنت أعرف أن هناك أجزاء يأكلها أطفالي بشكل فردي. يحب كل من كيلان وبريستون لحم الضأن والخبز المسطح. كيلان يحب نبات الكبر. بريستون يحب الزيتون. لكن ليس مثل جبنة الفيتا أو الطماطم أو الخس ، لذا كانت البيتزا هي كل شيء بالنسبة لي. أردت كل الخير في قضمة واحدة مجيدة.

بيتزا الشواء ليست جديدة بالنسبة لي. شواء البيتزا المسطحة هو. تمامًا مثل أي بيتزا مشوية ، كنت أرغب في التأكد من أن كل مكوناتي في متناول اليد وجاهز للذهاب بجوار الشواية مباشرة. تريد القيام بذلك لأن الخبز المسطح نفسه يطبخ بسرعة كبيرة لذا لا تريده أن يحترق أثناء البحث عن الطبقة الخاصة بك.

الآن ، feta لا يذوب كل ذلك جيدًا ، لذا كان أحد الأشياء التي أردت التأكد من فعلها هو أن أقوم بنبض جبنة الفيتا المنهارة في معالج الطعام عدة مرات فقط حتى يصبح لطيفًا وصغيرًا. لقد فعلت ذلك حتى يذوب قليلاً عند تسخينه على الشواية. لقد نجحت بشكل مثالي ، فقد ذابت قليلاً مما أعطى البيتزا لقمة جبنة طرية.

بعد ذلك جاءت كل الأشياء الجيدة. تصدرت هذه البيتزا باللحم المفروم وشرائح زيتون كالاماتا ونبات الكبر والخس والطماطم والأوريجانو المفروم الطازج. حقا لا يمكن أن يكون من الأسهل القيام به. يمكنك أيضًا طهي لحم الضأن في مقلاة من الحديد الزهر على الشواية إذا كنت ترغب في إعداد الطبق بأكمله بالخارج.


ماذا تقدم مع الدجاج المشوي اليوناني:

    محمل بالجرجير الطازج والطماطم المجففة بالشمس وقلوب الخرشوف المتبلة والصنوبر وزيتون كالاماتا والبيستو بالريحان وأكثر من ذلك بكثير! يمكنك حتى تقطيع الدجاج المشوي إلى مكعبات وإلقائها مباشرة في السلطة! سوف تقترن النكهات بشكل جميل. سلطة ربيعية بسيطة مع جبنة الفيتا ، البقدونس الطازج ، البازلاء ، والجوز المفروم والمغطاة بخل الريحان اللذيذ محلي الصنع. اللون ، والقوام ، والقرمشة ، تحتوي هذه السلطة على كل شيء. أحب مزيج الجزر والبقدونس والتمر والزبيب الذهبي. هذا من شأنه أن يجعل وجبة واحدة معبأة بالبروتين! على غرار التبولة ولكن مصنوعة من الكينوا ، فإن سلطة الكينوا والطماطم والخيار هذه الصيفية مثالية. صلصة السلطة خفيفة ومنعشة. يضيف الفيتا والبقدونس القليل من النضارة اللطيفة وسيكونان مرافقة مثالية للدجاج اليوناني.

وهل توقفت حتى وقلت أن هذه هي الوصفة المثالية لعمل حفلات الشواء الصيفية؟ نعم! أنا لست فوق التسلية مع وصفات عشاء سهلة وسريعة.


بيتزا نان مشوية على الطريقة اليونانية

تستخدم هذه البيتزا المشوية خبز النان كأساس ، مما يجعلها سهلة التجميع ولذيذة للغاية! تأتي هذه الوصفة من أصدقائنا Stonefire Naan.

غذاء للفكر: نان هو نوع من الخبز يأتي من جنوب شرق آسيا والشرق الأوسط. إنه يشبه إلى حد ما خبز البيتا لأنه مسطح ، لكنه مطبوخ في نوع خاص من الفرن يسمى التندور ، حيث يلتصق بالفعل بجانب الفرن أثناء الطهي! تصنع هذه الأفران بشكل تقليدي من الطين وتحرق الأخشاب للتدفئة. غالبًا ما يتم تقديم نان طبقًا جانبيًا لأطباق مثل الكاري ويستخدم في تناول بعض الصلصة اللذيذة ، ولكنه أيضًا رائع للسندويشات والبيتزا.

نصيحة الطبخ لهذا الأسبوع: قم بتخزين الريحان في كوب من الماء على سطح الطاولة كما تفعل مع الزهور الطازجة. إنه نبات محب للحرارة ويذبل بسرعة في الثلاجة.

بداية محادثة العشاء العائلي: عندما تقابل شخصًا جديدًا ، ما هو أول شيء تلاحظه عنه؟ لماذا ا؟