أحدث الوصفات

بطاطا هاسلباك الحلوة

بطاطا هاسلباك الحلوة

طبق البطاطا الحلوة المفضل لديك من المارشميلو والسكر البني - ولكن بطريقة أكثر برودة.المزيد +أقل-

تم التحديث في 11 سبتمبر 2014

4

بطاطا حلوة صغيرة إلى متوسطة الحجم (يام)

2

ملاعق كبيرة زبدة مذابة

1

عصا الزبدة ، مقطعة إلى شرائح رفيعة

لتحضير الجوز المسكر:

1/4

كوب سكر بني معبأ

1

ملعقة كبيرة زبدة مذابة

إخفاء الصور

  • 2

    افركي البطاطا الحلوة وافركيها بالكامل بقليل من الزبدة المذابة. ضعي عيدان طعام على جانبي البطاطس بالطول ، وقطعي البطاطس لأسفل حتى تضغطي على عود الأكل ، مع مباعدة الشرائح بحوالي 1/4 بوصة.

  • 3

    ضع شريحة رقيقة من الزبدة بين كل 3-4 شرائح من البطاطس. توضع البطاطا الحلوة في طبق خبز وتوضع في الفرن دون تغطيتها. اخبزيها لمدة 50-60 دقيقة حتى تنضج. بعد 15 دقيقة ، دهنها بالزبدة المذابة في قاع طبق الخبز كل 10 دقائق.

  • 4

    أثناء خبز البطاطا الحلوة ، اخلطي مكونات الجوز في وعاء. انشرها على ورقة بسكويت وأضفها إلى رف آخر في الفرن. اخبزيها لمدة 3-4 دقائق أو حتى يتكرمل مزيج السكر البني حول الجوز. أخرجيها من الفرن ، واتركيها تبرد ، ثم قطعيها إلى قطع صغيرة.

  • 5

    عندما تنضج البطاطا الحلوة ، انقلها إلى أطباق التقديم. تُسكب بعض كريمة الخطمي فوقها وتُشعل المارشميلو بشعلة كريم بروليه حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. كبديل ، قم بزيادة درجة حرارة الفرن للشواء وأعد البطاطا إلى الفرن. راقب عن كثب حتى لا تحترق. يرش الجوز المحلى فوقها. قدميها على الفور.

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة

المزيد عن هذه الوصفة

  • طاجن البطاطا الحلوة المفضل لدى الجميع يحصل على مظهر محدث بنفس الطعم اللذيذ!

    أوه ، كيف أعشق بطاطس هاسلباك! وهناك مطعم في السويد نشكره على اختراعه. بالمقارنة مع البطاطس التي يتم فركها وإلقائها في الفرن للخبز ، فإن طعم بطاطس هاسيلباك ... هو نفسه تمامًا. ولكن هذا ليس نقطة. تبدو أكثر برودة! والنظرات هي نصف النصر في عالم الأكل الطيب. والحقيقة هي ، كما تبدو خيالية كما تبدو ؛ يستغرق التحضير دقيقتين إضافيتين فقط. فقط احصل على سكين وشريحة ... وشريحة ، وشريحة ، وشريحة ، وشريحة ، وشريحة × 10 ... وهناك لديك: هاسيلباك المحبوب!

    لكن هذه الوصفة تأخذ مجد البطاطس الهاسلباك بدرجة أعلى. بطاطا هاسلباك الحلوة. وليس فقط أي بطاطا حلوة. هذا هو طبق البطاطا الحلوة المفضل لديك من المارشميلو والبني والسكر والجوز - ولكن مع طريقة عرض أكثر برودة.

    من الذي كتب "شيء من الجمال هو فرحة إلى الأبد؟" جون كيتس؟ نعم ، حسنًا ، لو أنه أخذ عينات منها ، لما ترك مصطلح "الشيء" عامًا. كان من الممكن أن يستبدلوا بعبارة "هاسيلباك سويت بطاطا". نعم. تصنع هذه البطاطس المقطعة من الأكورديون بعض الموسيقى الرائعة حقًا.

    ناز مارشميلو محترق ومقرمش ذهبي مع لهب ساخن فوق اللب البرتقالي الحلو والعطاء للبطاطا الحلوة ورشها بالجوز الحلو.

    قلها معي: "هاسيلباك سويت بطاطا ، جمالك بهجة إلى الأبد".

    سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.

    افركي البطاطا الحلوة. ثم قم بفركهم بالقليل من الزبدة المذابة. يمكنك القيام بكل شيء وتقديم تدليك لهم ، أيضًا ، إذا كنت ترغب في ذلك. لكن فرك الزبدة كافٍ. ونعم ، اترك القشرة - إنها محمصة لذيذة.

    بعد ذلك سنقوم بتقطيعها. يمكنك تقطيعها إلى شرائح مهما كان سمكها الذي تريده ، ولكن كلما كانت الشرائح أرق ، كلما بدت أكثر فخامة. تحتاج إلى تقطيعها إلى أقصى حد ممكن مع ترك ما يكفي من البطاطس في الأسفل لإبقائها متصلة ، بسمك حوالي 1/4 بوصة. إليك خدعة حلوة: ضع عيدان طعام على كل جانب من البطاطا الحلوة وقطعيها إلى شرائح. بهذه الطريقة يمكنك تقطيع البطاطس بحرية دون الحاجة إلى النظر في كل مرة للتأكد من أنك لا تقطع البطاطس بالكامل. أنيق ، أليس كذلك؟

    حسنًا ، مداخلة سريعة لأولئك منكم الذين يفكرون ، "لماذا تسميهم هذه الوصفة بطاطا حلوة؟ هذه هي البطاطا!"

    Factoid on Sweet Potatoes: "البطاطا الحلوة" هنا في الولايات المتحدة تحمل تسمية خاطئة وهي كذلك منذ الحقبة الاستعمارية. البطاطا من المناطق الاستوائية في إفريقيا وآسيا ولا تبدو مختلفة تمامًا فحسب ، بل إنها أيضًا نوع مختلف تمامًا من الخضروات الجذرية التي لا ترتبط حتى. لذلك عندما تشتري "البطاطا الحلوة" في الولايات المتحدة ، فهي في الحقيقة مجرد نوع من نوعين من البطاطا الحلوة (أحدهما يحتوي على لحم أبيض والآخر به لحم برتقالي).

    بعد ذلك ، معجب بعملك الفني. حسنًا ، تبدو وكأنها نوع من الكائنات الفضائية من الفضاء الخارجي. لكن لا تقلق. بمجرد غمرهم في زغب المارشميلو الحلو ، سيختفي العامل الغريب!

    ضعي شريحة رقيقة من الزبدة بين كل ثلاث أو أربع شرائح.

    ضعي البطاطا في طبق للخبز. ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة 50-60 دقيقة. بعد 15 دقيقة ، قم بدهنها بالفرشاة / لصقها بالزبدة المذابة في قاع الطبق كل 10 دقائق.

    أثناء خبز البطاطا ، اخلطي مكونات الجوز في وعاء. وزعيها على صينية خبز وأضيفيها إلى رف مختلف في الفرن. اخبزيها لمدة 3-4 دقائق أو حتى يتكرمل مزيج السكر حول الجوز.

    أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد ثم قطعيها إلى أجزاء صغيرة.

    قم بإزالة المتاعب من الفرن ، ومرة ​​أخرى ، معجب بجمال الأكورديون.

    ضعي القليل من كريمة الخطمي على البطاطس بالملعقة واستخدمي شعلة كريم بروليه لإشعال الكريمة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. كبديل ، قم بزيادة درجة حرارة الفرن للشواء وأعد البطاطا إلى الفرن. راقب عن كثب حتى لا تحترق! ضعي البطاطا في أطباق التقديم ورشي الجوز المحلى.

    استمتع!

    لمزيد من الأطعمة اللذيذة ، قم بزيارة مدونة كيمبرلي للطعام ، The Daring Gourmet.


ملخص الوصفة

  • 1 بطاطا حلوة كبيرة
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة ذائبة
  • نصف ملعقة صغيرة شراب القيقب
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 2 ملاعق كبيرة سكر بني
  • 2 ملاعق صغيرة من السكر البني
  • 2 ملاعق كبيرة جوز البقان المفروم ناعماً
  • 4 ملاعق صغيرة دقيق لجميع الأغراض
  • 4 ملاعق صغيرة زبدة غير مملحة ، مكعبات
  • نصف ملعقة صغيرة ملح

سخني الفرن مسبقًا على 200 درجة مئوية.

ضع البطاطا الحلوة على لوح التقطيع. ضع عودًا على كلا الجانبين. قطع البطاطا الحلوة إلى شرائح بسمك 1/8 بوصة ، مع التأكد من عدم تقطيعها بالكامل. نقل إلى صينية الخبز.

اخلطي الزبدة المذابة وشراب القيقب والقرفة وخلاصة الفانيليا معًا. تُسكب البطاطا الحلوة بالملعقة.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى تنضج ، لمدة 45 إلى 60 دقيقة.

باستخدام يديك ، اصنع ستريوسل عن طريق الجمع بين ملعقتين كبيرتين بالإضافة إلى ملعقتين صغيرتين من السكر البني والجوز والدقيق والزبدة والملح. احفظها داخل الثلاثة لحين استخدامها.

أخرجي البطاطا الحلوة من الفرن ورشي ستريوسيل فوقها. ضعها في الشواية حتى يبدأ لون الستروسل في التحول إلى اللون البني ، من 1 إلى 3 دقائق.


بطاطا هاسلباك الحلوة

تتطلب جميع المناسبات الخاصة نوعًا من البطاطس لأنها من أفضل الأطعمة المتوفرة. ال. كوكب. من البطاطس Au Gratin مع لحم الخنزير المقدد إلى شركتي البطاطس المهروسة ، إلى البطاطس المهروسة بطيئة الطهي ، أجد صعوبة في اختيار البطاطس التي أخدمها وأصبح الأمر أكثر صعوبة مع ذوبان الذواقة المخادع في فمك هاسيلباك البطاطا الحلوة. أنت في حاجة إليها في جيبك الخلفي الطهي. إنها ليست مجرد شركة جميلة فحسب ، بل تتميز بطبقة مقرمشة من الخارج وناعمة ، كريمية من الداخل وتذوب في فمك لذيذة.


بطاطا هاسلباك الحلوة

  • وقت التحضير 10 دقائق
  • وقت الطبخ 60 دقيقة
  • يخدم 4
  • صعوبة سهل

مكونات

طريقة

سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية. غلف صينية الخبز بورق الألمنيوم.

قم بعمل سلسلة من شرائح 1/8 بوصة على طول كل بطاطس ، وتقطيع 2/3 من الطريق.

قلبي الزبدة والزيت والزعتر والثوم وربع ملعقة صغيرة ملح وربع ملعقة صغيرة فلفل في وعاء صغير. افركي البطاطس بالكامل بالمزيج ، وادخلها بين الشرائح.

ضعيها على صينية الخبز وشويها حتى تنضج وسط البطاطس ويصبح الجزء الخارجي هشًا ، من 50 دقيقة إلى 1 ساعة. في منتصف وقت التحميص ، أخرج البطاطس من الفرن وقم بتشغيل شوكة برفق عبر قمم البطاطس ، باستخدام ضغط خفيف ، لتهوية الشرائح وفصلها عن بعضها البعض.

في هذه الأثناء ، يُقلب الزبادي والبصل الأخضر مع قليل من الملح ورشة الفلفل. قدمي الصلصة مع البطاطس.


كيف تقطع البطاطا الحلوة؟

  1. اغسلهم& # 8211 بما أنك تركت القشرة على هذه الوصفة ، تأكد من غسل قشر البطاطس.
  2. تأمينهم& # 8211 ضع البطاطس على الجانب المسطح لتوفر لك سطح التقطيع الأكثر ثباتًا دون أن تتدحرج البطاطس. قم بقص الأطراف أو قطعة رقيقة من الأسفل إذا لزم الأمر.
  3. ضع عيدان تناول الطعام& # 8211 هذه الخطوة اختيارية ، لكنها ستساعد في منع السكين من التشريح على طول الطريق. ضع عيدان تناول الطعام على جانبي البطاطا الحلوة.
  4. شريحة& # 8211 باستخدام سكين حاد ، قم بتقطيع البطاطا إلى شرائح رفيعة على طول الطريق وتوقف عند عيدان تناول الطعام ، أو نصف بوصة من قاع البطاطس.

كيفية صنع هاسيلباك بطاطا حلوة

استخدم ملعقتين على كل جانب من البطاطا الحلوة لتقطيع 1/4 شرائح إلى بطاطا حلوة.

أضيفي الزبدة المذابة والسكر البني والقرفة معًا واستخدمي فرشاة التخمير لدهن البطاطس بالفرشاة.

اخلطي البقان وشراب القيقب معًا واتركيه جانبًا.

اخبزيها لمدة 50-60 دقيقة أو حتى تنضج البطاطس في المنتصف.

قبل 5 دقائق من إخراجها من الفرن ، أضف البقان وشراب القيقب ، وجدت أن استخدام أصابعي يعمل بشكل أفضل ، وأعلى كل بطاطس.

يمكنك أيضًا إضافة أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة في هذه المرحلة إذا أردت!

العودة إلى الفرن لتسخين لمدة 5 دقائق.


شاهد الفيديو: بطاطس هاسلباك هشه ولذيذه. Hasselback Potatoes Recipe (كانون الثاني 2022).