أحدث الوصفات

وصفة بسكويت القيقب والجوز البقري المقرمش بالشوكولاتة البيضاء

وصفة بسكويت القيقب والجوز البقري المقرمش بالشوكولاتة البيضاء


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • البسكويت والبسكويت
  • بسكويت
  • بسكويت الشوكولاتة
  • كوكيز الشوكولاتة البيضاء

بسكويت ذو مذاق رقيق تم إتقانه من خلال التجربة واختبار الطعم. !


ويلتشير ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

شخص واحد صنع هذا

مكوناتيصنع: 22 قطعة بسكويت

  • 460 جرام دقيق عادي
  • 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 230 جم زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة
  • 115 جرام سكر ناعم
  • 115 جرام سكر بني فاتح
  • 1 بيضة كبيرة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 230 جرام حبوب القيقب و البقان المقرمشة
  • 150 جرام شوكولاتة بيضاء مفرومة خشنة

طريقةالإعداد: 30 دقيقة ›الطهي: 12 دقيقة› الاستعداد: 42 دقيقة

  1. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4. صب 2 صينية خبز بورق الخبز. لا تشحم.
  2. ينخل الدقيق وبيكربونات الصودا والملح في وعاء. يقلب حتى يمتزج ويترك جانبا.
  3. في وعاء خلط كبير ، تُخفق الزبدة والسكر الناعم والسكر البني الفاتح الناعم بخلاط يدوي كهربائي.
  4. أضف البيض ومستخلص الفانيليا إلى خليط الزبدة والسكر. وفاز أيضا.
  5. أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا واخلطي جيدًا بعد كل إضافة. باستخدام ملعقة ، أضيفي القيقب والجوز المقرمش والشوكولاتة البيضاء.
  6. سيتشكل الخليط إما على شكل عجينة أو خليط متفتت يمكن دفعه مع يديك (كلاهما جيد). لن تحتاج إلى طرحه.
  7. زن 30 إلى 35 جرامًا من العجين لكل قطعة بسكويت - حوالي ملعقتين كبيرتين - ولفها بيديك على شكل كرة. ضع الكرات على مسافة 2 سم تقريبًا على صواني الخبز المبطنة مسبقًا واضغط برفق بالجزء الخلفي من الشوكة لتسويتها قليلاً.
  8. اخبزي حتى يبدأ البسكويت في التماسك ويصبح لونه بنياً ذهبياً ، لمدة 10 إلى 12 دقيقة. أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد على الصواني. سوف يتصلب البسكويت أثناء التبريد.
  9. استمتع! :)

تلميح

إذا كنت لا ترغب في خبز البسكويت على الفور ، يمكنك تخزين العجينة غير المستخدمة في الثلاجة لمدة تصل إلى 7 أيام ، أو تجميدها لمدة تصل إلى شهرين.

تلميح

قم بتخزين أي بسكويت غير مأكول (في حالة وجوده!) في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 4 أيام.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


أربع وصفات سريعة للكيك والبسكويت

جوردان بورك بالشوكولاتة والطحينة وكعك الجاودار. الصورة: ليزي ميسون / الجارديان. تصميم الطعام: تمارا فوس. تصميم الدعامة: آنا ويلكينز.

جوردان بورك بالشوكولاتة والطحينة وكعك الجاودار. الصورة: ليزي ميسون / الجارديان. تصميم الطعام: تمارا فوس. تصميم الدعامة: آنا ويلكينز.

آخر تعديل يوم الأربعاء 13 مايو 2020 14.19 بتوقيت جرينتش


فطائر الموز والقيقب والجوز

فطائر الموز والقيقب والجوز

يحل الموز الحلو الناضج محل البيض ، وبدائل شراب القيقب اللذيذة للسكر المعالج في هذه الفطائر الرطبة واللذيذة "في أي وقت"!

2 كوب (معبأة بإحكام) دقيق الشوفان المطحون الطازج الخالي من الغلوتين (انظر الملاحظة)

2 ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر

2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

2 1/2 كوب موز مقشر وناضج

2/3 كوب من شراب أندرسون Pure Maple

نصف كوب حليب خالي من الألبان غير محلى

1/3 كوب زيت زيتون بكر ممتاز

سخني الفرن مسبقًا إلى 375 درجة فهرنهايت.تبطين صينية الكعك القياسية بسعة 12 كوبًا و 6 أكواب من علبة الكعك القياسية ببطانات ورقية.

ضعي الدقيق والبيكنج باودر والقرفة والملح في وعاء كبير وقلبي بمضرب خفق جاف.

ضعي الموز وشراب القيقب في وعاء متوسط ​​الحجم واهرسيهما في مهروس كبير الحجم باستخدام هراسة البطاطس أو شوكة كبيرة ، مع التأكد من أن قطع الموز الصغيرة لا تزال مرئية.

اصنعي فجوة في وسط المكونات الجافة وأضيفي مزيج الموز / القيقب والحليب الخالي من الألبان وزيت الزيتون وقلبي بملعقة كبيرة حتى تمتزج جيدًا. أضعاف في الجوز.

ضعي حوالي 3 ملاعق كبيرة من الخليط في أكواب المافن المحضرة باستخدام مغرفة أو ملعقة بسكويت. اخبزيها لمدة 25 إلى 28 دقيقة أو حتى يتم إدخال عود أسنان في وسط الكعك ويخرج نظيفًا.

ضعي قالب المافن على رف سلكي واتركيه يبرد لمدة 20 دقيقة على الأقل قبل التقديم. خدمة الحارة أو في درجة حرارة الغرفة. مغطاة بإحكام ومخزنة في الثلاجة ، تبقى الفطائر المتبقية لمدة 3 أيام.

ملاحظة الشيف: لعمل كوبين ونصف من دقيق الشوفان المعبأ بإحكام ، ضع 3 إلى 3 1/4 أكواب خالية من الغلوتين ، سريعة الطهي (أو قديمة الطراز) في الخلاط (أو معالج الطعام) وخلطها في الدقيق الخشن.

مقتبس من وصفة سهلة للطهي المنزلي من لورا ثيودور. الناشر ، مطبعة Hatherleigh ، 26 أكتوبر 2021. توزيع Penguin Random House. أعيد طبعها بإذن.

حشوة الكيك أو التجميد

حشوة الكيك أو التجميد

مكونات

3 أكواب كريمة خفق مبردة
1/2 كوب شراب القيقب النقي

تعليمات

اخفقي الكريمة وشراب القيقب في وعاء كبير حتى تتشكل قمم قاسية. استخدميه كما قد تجده مناسبًا على طبقات الكعك أو الزينة.

فطائر القيقب والنخالة

فطائر القيقب والنخالة

مكونات

3/4 كوب شراب القيقب النقي
2 بيض
2 1/2 كوب نخالة غير معالجة
1 كوب كريمة حامضة أو زبادي
1 كوب دقيق
1/2 كوب مكسرات مفرومة
1 ملعقة صغيرة. صودا الخبز
1/2 ملعقة صغيرة. ملح

تعليمات

يخفق شراب البيض والبيض حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا. قلب في النخالة واتركه حتى يلين النخالة. أضيفي الكريمة الحامضة. قلبي باقي المكونات حتى تتبلل. يجب أن يكون الخليط متكتلًا & # 8211 ملعقة في علب الكعك مدهون بالزبدة. اخبز في 400 درجة فهرنهايت لمدة 20 دقيقة. أو حتى يحمر. المحصول: 12 قطعة مافن. قدميها دافئة.

كعكات القيقب البقان

كعكات القيقب البقان

مكونات

3 أكواب طحين
1 كوب جوز البقان المفروم
1 1/2 ملعقة كبيرة. مسحوق الخبز
3/4 كوب زبدة
2/3 كوب شراب القيقب النقي
1/2 كوب كريمة ثقيلة
3/4 ملعقة صغيرة. ملح

تعليمات

يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. دهن ودقيق 9 × 13 صفيحة خبز. قلبي المكونات الجافة والجوز معًا باستخدام شوكة. نقطع الزبدة إلى وجبة خشنة. اخفقي في الوعاء الثاني شراب القيقب والكريمة. اصنعي جيدًا في المكونات الجافة واسكبي المكونات السائلة ببطء بضربات سريعة حتى تلتصق العجينة ببعضها. العجين صلب. تُطحن على سطح مرشوش بالدقيق حتى سمك 2 بوصة. قطع الكعكات مع 3 بوصة البسكويت

فطيرة القيقب البقان

فطيرة القيقب البقان

مكونات

1 9 & # 8242 قشرة فطيرة
3 بيضات مخفوقة
1 كوب شراب القيقب النقي
1/2 كوب سكر بني
2 ملعقة كبيرة. ذابت الزبدة
1 ملعقة صغيرة. خلاصة الفانيليا
1 1/4 كوب من أنصاف أو قطع جوز البقان

تعليمات

خط 9 & # 8243 صينية فطيرة بقشرتك المفضلة. في وعاء ، اخلطي جميع المكونات.
يُسكب في القشرة ويُخبز في النصف السفلي من الفرن عند 350 درجة فهرنهايت لمدة 35-40 دقيقة. رائع.

كوكيز شوفان القيقب

كوكيز شوفان القيقب

الأطفال الذين يتذوقون هذه البسكويت يتوسلون للمزيد. هم من سوغارمكر شارون لابورت من مركز أندرهيل ، فيرمونت.
التنويع: أضف 12 كوب من المكسرات المقطعة أو الزبيب أو الشوكولاتة أو جوز الهند إلى العجينة.

مكونات

1 1/2 كوب (3 أعواد) زبدة طرية
1 3/4 كوب شراب القيقب النقي
1 كوب سكر
2 بيض كبير
2 ملعقة صغيرة. خلاصة الفانيليا
6 أكواب شوفان ملفوف على الطريقة القديمة
2 كوب طحين لجميع الأغراض
2 ملعقة صغيرة. صودا الخبز
1 ملعقة صغيرة. ملح

تعليمات

يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. دهن صفيحتين للخبز مقاس 9 × 13 بوصة. في وعاء كبير ، اخفقي الزبدة وشراب القيقب والسكر والبيض والفانيليا معًا. يقلب في الشوفان. في وعاء آخر ، اخلطي الدقيق مع صودا الخبز والملح. أضيفي المكونات الجافة إلى خليط الزبدة واخلطي جيدًا. قم بإسقاطها بمقدار ملاعق صغيرة مدورة بمسافة حوالي 2 بوصة على ورق الخبز المحضر واخبزيها لمدة 12 إلى 15 دقيقة. يصنع ما يقرب من 80 ملف تعريف ارتباط.

بسكويت سكر القيقب الملفوف

بسكويت سكر القيقب الملفوف

مكونات

1 كوب سمن
3/4 كوب شراب القيقب النقي
1 كوب سكر أبيض
2 بيضة مخفوقة جيداً
2 ملعقة كبيرة. حليب
4 أكواب طحين
2 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز
1/2 ملعقة صغيرة. ملح
2 ملعقة صغيرة. فانيلا

تعليمات

دهن الكريمة بالسكريات. أضف البيض المخفوق جيدًا والحليب والفانيليا. يُضاف الدقيق ، والبيكنج بودر ، والملح ، منخل معًا. يخلط ويبرد جيدا. ضعيها على لوح مرشوش بالدقيق وقطعيها بقطاعة البسكويت. تُخبز على رقائق البسكويت مدهون بالزبدة في فرن بدرجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 10 دقائق. يصنع 6 دزينة 3 إنش كوكيز.

ثلاجة سويت رولز سهلة الاستخدام

ثلاجة سويت رولز سهلة الاستخدام

مكونات

2 كوب ماء دافئ (110 درجة فهرنهايت & # 8211115 درجة فهرنهايت)
2 عبوة خميرة جافة نشطة
1/2 كوب سكر
2 ملعقة صغيرة. ملح
1/4 كوب سمن
1 بيضة
6 1/2 & # 8211 7 أكواب طحين

تعليمات

تذوب الخميرة في الماء & # 8211 يضاف السكر والملح والسمن والبيض. اخلطي الدقيق حتى يصبح العجين غير لزج. توضع في وعاء مدهون بالزبدة وتغطى وتوضع في الثلاجة لترتفع. يمكن حفظ العجين في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين. قبل الخبز بحوالي ساعتين ، أخرجيه من الثلاجة وافرد العجينة إلى مستطيل كبير. دهن العجين بملعقتين كبيرتين. الزبدة المذابة أو المارجرين. يُرش نصف كوب من سكر القيقب النقي الحبيبي ونصف كوب من الجوز المفروم. لفّ العجين على شكل جيلي وقطّع إلى قطع عريضة 1/2 & # 8243 وضع الجانب المقطوع لأعلى في مقلاة مدهونة. غطيه واتركيه يرتفع لمدة 40 دقيقة. اخبز على 350 درجة فهرنهايت لمدة 15 & # 8211 20 دقيقة. عندما تخرج اللفائف من الفرن ، دهنها بكريمة القيقب النقي لتتجمد.

تشيز كيك القيقب

تشيز كيك القيقب

مكونات

8 أوقية. جبنة كريمية & # 8211 طرية
8 أوقية. جلد تتصدر
1/2 كوب سكر القيقب النقي
1 قشرة فطيرة بسكويت غراهام مسبقة الصنع

تعليمات

اخلطي جميع المكونات معًا واسكبيها في قشرة فطيرة. دع البرد بين عشية وضحاها. يرش فوقها سكر القيقب النقي قبل التقديم.

مربعات القيقب والجوز

مربعات القيقب والجوز

مكونات

للقشرة:
1 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
1/4 كوب سكر بني
1/2 كوب زبدة أو سمن

لملء:
2/3 كوب سكر بني ، معبأ
1 كوب شراب القيقب النقي
2 بيضة كبيرة مخفوقة قليلاً
1/2 ملعقة صغيرة. فانيلا
2 ملعقة كبيرة. طحين لجميع الاستخدامات
1/4 ملعقة صغيرة. ملح
1 كوب جوز مفروم

تعليمات

لتحضير القشرة: سخني الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت. دهن صينية خبز 9 × 13 × 2 بوصة. يُمزج الدقيق مع السكر ويُقطّع الزبدة حتى يتفتت. اضغط في قاع المقلاة المعدة. اخبزيها لمدة 15 دقيقة واتركيها تبرد.

لتحضير الحشوة: يُمزج السكر البني مع شراب القيقب النقي في قدر صغير ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. ضعي البيض المخفوق في وعاء الخلط واسكبي الشراب ببطء فوق البيض المخفوق مع التحريك باستمرار. يُضاف الفانيليا والطحين والملح ويُسكب فوق القشرة المخبوزة. يرش الجوز على الوجه ويخبز في فرن بدرجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 20 إلى 25 دقيقة. تبرد في مقلاة على رف سلكي ، مقطعة إلى مربعات 1/3 4 & # 8243.

مربعات القيقب البقان

مربعات القيقب البقان

مكونات

قاعدة
1 1/2 كوب دقيق
1/4 كوب سكر بني
1/2 كوب زبدة أو سمن

تتصدر
2/3 كوب سكر بني
1 كوب شراب القيقب النقي
2 بيضة مخفوقة
2 ملعقة كبيرة. دقيق
1/2 ملعقة صغيرة. فانيلا
1 كوب جوز البقان المفروم

تعليمات

نضع الدقيق في وعاء ونضيف السكر ويقلب جيدا. نقطع الزبدة حتى تصبح ناعمة. اضغطي في مقلاة 9 & # 21512 بوصة غير مدهونة ، اخبزيها على 325 درجة فهرنهايت لمدة 12 دقيقة. أثناء خبز القاعدة ، يُمزج شراب القيقب والسكر في قدر صغير. يُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، ويبرد لبضع دقائق ثم يُسكب فوق البيض مع التحريك باستمرار. أضيفي الدقيق والفانيليا. يُسكب فوق القاعدة ، ويُرش بالمكسرات. اخبزيها في درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 25 دقيقة أو حتى يصبح لونها بني فاتح. رائع.

مربعات القيقب سهلة

مربعات القيقب سهلة

مكونات

3 بيضات مخفوقة
1/2 ملعقة صغيرة. ملح
2/3 كوب زيت طبخ
3/4 كوب رقائق شوكولاتة
1 كوب شراب القيقب النقي الداكن
1/2 كوب جوز مفروم
1 ملعقة صغيرة. فانيلا
2 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز

تعليمات

امزج بالترتيب المحدد. تصب في مقلاة 13 × 9 ، وتخبز على 350 درجة فهرنهايت لمدة 30 دقيقة. لا تفرط في الخبز.

كعكات العسل القيقب

كعكات العسل القيقب

مكونات

1 كوب سمن
3/4 كوب عسل
3/4 كوب شراب القيقب
2 بيض
1 ملعقة صغيرة. خلاصة الفانيليا
2-1 / 2 كوب دقيق لجميع الأغراض
1 ملعقة صغيرة. صودا الخبز
1 ملعقة صغيرة. ملح
2 كوب (12 أونصة) رقائق شوكولاتة شبه حلوة
1 كوب جوز البقان المفروم

تعليمات

في وعاء كبير ، اخفقي السمن حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا. يُضاف العسل والشراب ، قليلاً في المرة الواحدة ، ويُضرب جيدًا بعد كل إضافة. يُضاف البيض ، واحدًا تلو الآخر ، ويضرب جيدًا بعد كل إضافة (سيظهر الخليط متخثرًا). فاز في الفانيليا. يُمزج الدقيق مع صودا الخبز والملح. أضيفي تدريجياً إلى خليط العسل واخلطي حتى يتبلل. أضيفي رقائق الشوكولاتة والجوز.

تُسقط بملاعق كبيرة مدورة على صفائح خبز مدهونة بالزبدة. تُخبز على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 8-10 دقائق أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. قم بإزالته إلى رفوف الأسلاك. المحصول: 5 دزينة.

& # 8211 وصفة مقدمة من www.tasteofhome.com

كعكة التفاح القيقب

كعكة التفاح القيقب

مكونات

2 كوب دقيق لجميع الأغراض ، منخول
2 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز
1 ملعقة صغيرة. جنزبيل مطحون
1/8 ملعقة صغيرة. ملح
1 تفاحة جراني سميث
4 ملاعق كبيرة. زبدة غير مملحة ، طرية
1 1/4 كوب شراب القيقب
3 بيضات
1/2 كوب حليب
1/2 كوب جوز مفروم
1 كيس 3 أونصات رقائق التفاح سينيكا جراني سميث

تعليمات

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. في وعاء ، يُمزج الطحين والبيكنج باودر والزنجبيل والملح. اجلس جانبا. قشر التفاح ولبه وابشره. اجلس جانبا.

في وعاء متوسط ​​، اخفقي الزبدة بالخلاط حتى تصبح ناعمة. أضف شراب القيقب في تيار بطيء واستمر في الخفق لمدة دقيقتين. أضف البيض ، 1 في كل مرة ، وزد السرعة إلى متوسطة عالية. اضرب حتى يصبح الخليط ناعمًا ورقيقًا ، حوالي 5 دقائق.

خففي السرعة إلى منخفضة وخفقي تدريجياً في خليط الدقيق ، ثم الحليب ، حتى يصبح المزيج ناعمًا. يُضاف التفاح المبشور والجوز ، ثم يُسكب في صينية مدهونة بالزبدة مقاس 10 بوصات. اخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون قليلاً ويخرج سيخها نظيفاً ، لمدة 40 إلى 45 دقيقة. تبرد لمدة 10 دقائق قبل إزالتها من المقلاة. زين الكيك برقائق التفاح.

& # 8211 مقدم من ليزا شورت

فطائر الموز والقيقب والجوز

فطائر الموز والقيقب والجوز

يحل الموز الحلو الناضج محل البيض ، وبدائل شراب القيقب اللذيذة للسكر المعالج في هذه الفطائر الرطبة واللذيذة "في أي وقت"!

2 كوب (معبأة بإحكام) دقيق الشوفان المطحون الطازج الخالي من الغلوتين (انظر الملاحظة)

2 ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر

2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

2 1/2 كوب موز مقشر وناضج

2/3 كوب من شراب القيقب النقي لأندرسون

نصف كوب حليب خالي من الألبان غير محلى

1/3 كوب زيت زيتون بكر ممتاز

سخني الفرن مسبقًا إلى 375 درجة فهرنهايت.تبطين صينية الكعك القياسية بسعة 12 كوبًا و 6 أكواب من علبة الكعك القياسية ببطانات ورقية.

ضعي الدقيق والبيكنج باودر والقرفة والملح في وعاء كبير وقلبي بمضرب خفق جاف.

ضعي الموز وشراب القيقب في وعاء متوسط ​​الحجم واهرسيه في مهروس كبير الحجم باستخدام هراسة البطاطس أو شوكة كبيرة ، مع التأكد من أن قطع صغيرة من الموز لا تزال مرئية.

اصنعي فجوة في وسط المكونات الجافة وأضيفي مزيج الموز / القيقب والحليب الخالي من الألبان وزيت الزيتون وقلبي بملعقة كبيرة حتى تمتزج جيدًا. أضعاف في الجوز.

ضعي حوالي 3 ملاعق كبيرة من الخليط في أكواب المافن المحضرة باستخدام مغرفة أو ملعقة بسكويت. اخبزيها لمدة 25 إلى 28 دقيقة أو حتى يتم إدخال عود أسنان في وسط الكعك ويخرج نظيفًا.

ضعي قالب المافن على رف سلكي واتركيه يبرد لمدة 20 دقيقة على الأقل قبل التقديم. خدمة الحارة أو في درجة حرارة الغرفة. مغطاة بإحكام ومخزنة في الثلاجة ، تبقى الفطائر المتبقية لمدة 3 أيام.

ملاحظة الشيف: لعمل كوبين ونصف من دقيق الشوفان المعبأ بإحكام ، ضع 3 إلى 3 1/4 أكواب خالية من الغلوتين ، سريعة الطهي (أو قديمة الطراز) في الخلاط (أو معالج الطعام) وخلطها في الدقيق الخشن.

مقتبس من وصفه سهله للطبخ المنزلي لورا ثيودور. الناشر ، مطبعة Hatherleigh ، 26 أكتوبر 2021. توزيع Penguin Random House. أعيد طبعها بإذن.

صلصة أجنحة الدجاج

صلصة أجنحة الدجاج

مكونات

2 كوب أندرسون & # 8217 شراب القيقب
زجاجة 16 أونصة من الصلصة الحارة المفضلة لديك
1/2 كوب ثوم مفروم
1 عود زبدة مملحة
1/4 كوب سكر بني

تعليمات

يتناسب بشكل رائع مع صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد أيضًا!

القيقب جرانولا

القيقب جرانولا

مكونات

8 أكواب شوفان
1 كوب جرثومة القمح
1 كوب لوز (أو مكسرات أخرى)
1 كوب جوز (أو مكسرات أخرى)
1 كوب جوز هند (يفضل غير محلى)
1 كوب بذور عباد الشمس
1 كوب شراب القيقب النقي
3/4 كوب زيت (يفضل الفول السوداني)
1 ملعقة كبيرة. فانيلا
2 كوب زبيب ، زبيب ، إلخ.

تعليمات

يُمزج شراب القيقب والزيت والفانيليا. يُسكب الرطب على الجاف ويخلط جيدًا. ضعي ورقة (صفائح) ملفات تعريف الارتباط واخبزيها في درجة حرارة 250 درجة فهرنهايت لمدة ساعتين ، مع التقليب مرة واحدة حوالي نصف الطريق. عندما تبرد ، صب في دلو وأضف الفاكهة المجففة.

بات & # 8217s خبز القيقب الشوفان

بات & # 8217s خبز القيقب الشوفان

بات أليجار مدرس ابتدائي موهوب ويصادف أنه طباخ ماهر. ذات يوم في الكنيسة ، أخبرتني عن الخبز الذي تصنعه بشراب القيقب ودقيق الشوفان. طلبت الوصفة وأرسلتها إلي عبر البريد الإلكتروني. لقد صنعت الخبز أولاً مع ديك رومي مشوي ، وكان ناجحًا. إنه خبز حلو رطب ثقيل يحفظ جيدًا. إنه لذيذ بمفرده أو باللحوم المشوية أو أنواع الجبن المختلفة.

مكونات

1 كوب شوفان عتيق
1 كوب ماء مغلي
1 عبوة خميرة جافة نشطة
1/3 كوب ماء دافئ
1/4 ملعقة صغيرة. السكر
1/2 كوب شراب القيقب النقي
2 ملعقة صغيرة. زيت الكانولا
1 1/2 ملعقة صغيرة. ملح
3 1/2 أكواب طحين لجميع الأغراض
لتتصدر:
1 بياض بيضة مخفوقة قليلاً
2 ملعقة كبيرة. الشوفان الطراز القديم

تعليمات

ضعي بعض الماء حتى يغلي. يقلب 1/4 ملعقة صغيرة. السكر والخميرة في 1/3 كوب ماء دافئ (100 & # 8211110 درجة فهرنهايت) في وعاء أو كوب صغير. بينما تثبت الخميرة ، قم بمعالجة الشوفان في الخلاط حتى يصبح قوامه خشن. انقلي الشوفان إلى وعاء الخبز وقلبي في كوب الماء المغلي. أضيفي الشراب والزيت والملح وكوب دقيق إلى خليط الشوفان وقلبي حتى يصبح ناعمًا ، ثم اتركيه ليبرد حتى يسخن. قلبي الخميرة ، ثم أضيفي كوبين آخرين من الدقيق ، كوب واحد في كل مرة وقلبي جيداً. استمر في إضافة الدقيق حتى تبدأ العجينة في الانسحاب من جانب الوعاء. اقلب العجين على لوح خبز مطحون جيدًا واعجن برفق حتى يصبح ناعمًا ومرنًا. اتركه يرتاح أثناء دهن صينية الفطيرة مقاس 8 بوصات. شكلي العجينة على شكل كرة ، ضعيها في صينية الفطيرة وغطيها بقطعة قماش مبللة. دعنا نرتفع حتى يتضاعف حجمها. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. يُخفق بياض البيض مع ملعقة صغيرة من الماء البارد ، ويُدهن الجزء العلوي من الخبز ويُرش بالشوفان الملفوف. اخبزي الرغيف على الرف الأوسط لمدة 30-35 دقيقة. أخرج الرغيف من طبق الفطيرة واضغط على الجزء السفلي. يجب أن يبدو الخبز أجوفًا عند النقر عليه. إذا لم يحدث ذلك ، ضعه في الفرن مرة أخرى لبضع دقائق. اتركه يبرد جيدًا قبل تقطيعه.

ملاحظة: قد تحتاج إلى فك الرغيف حول حواف صينية الفطيرة بالسكين.


طريقة

لعمل عجينة الفطائر ، نضع الدقيق والملح والسكر على جانب واحد من وعاء الخلط والخميرة على الجانب الآخر. أضيفي البيض وصفار البيض والحليب الدافئ و 80 مل / 2 أونصة سائلة من الماء واخلطيهم لمدة دقيقة باستخدام شوكة حتى يتجانسوا. أضف القليل من الماء إذا لزم الأمر لتشكيل عجينة متماسكة.

نرش الدقيق على سطح العمل ونقلب العجينة. رشي عليها القليل من الطحين واعجني لمدة 5 دقائق ، ثم شكليها على شكل كرة.

دهن وعاء الخلط بالزيت وقطعة كبيرة من ورق اللصق بالزيت. ضعي العجينة في الوعاء وغطيها بورق التغليف. توضع جانبا في مكان دافئ لتثبت لمدة ساعة ، أو حتى يتضاعف حجمها تقريبا.

للحشوة ، في محضر الطعام ، اخفق 100 جم / 3 أونصة من جوز البقان حتى يصبح ناعمًا. انقلي المزيج إلى وعاء وقلبي السكر وشراب القيقب والزبدة. يغطى ويترك في درجة حرارة الغرفة. يقطع البقان المتبقي تقطيعًا تقريبًا لاستخدامه كمقبلات.

لعمل المعجنات ، ضع الزبدة المبردة بين الغلاف المفتوح وقطعة من ورق التغليف. باستخدام الشوبك ، اخفقي الزبدة حتى تصبح مسطحة حتى 1.5 سم / in تقريبًا. افردي العجين على سطح عمل مرشوش بالقليل من الدقيق حتى يصبح سمكه 1 سم / 1 سم ويضاعف حجم الزبدة تقريبًا.

رتبي العجينة بحافة قصيرة بالقرب منك وضعي الزبدة في المنتصف. اطوِ الجزء العلوي والسفلي من العجينة فوق الزبدة حتى تتداخل. اضغط على كل الحواف والجوانب معًا للتأكد من أن الزبدة محكمة الغلق داخل المعجنات. باستخدام الشوبك ، اضغطي على العجينة من المنتصف إلى الأعلى ومن المنتصف إلى الأسفل. هذا يضمن توزيع الزبدة بالتساوي.

افردي العجينة على شكل مستطيل كبير بسماكة 1 سم / نصف بوصة. اقلب العجين بحيث يكون لديك حافة طويلة قريبة منك ، ثم اطوِ الثلث الأيمن إلى المنتصف وغطيه بالثلث الأيسر. برد في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. قم بهذا الدوران والطي والتبريد ثلاث مرات أخرى.

قم بتسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية / 180 درجة مئوية / مروحة غاز 6. قم بتبطين صينيتين كبيرتين للخبز بورق خبز غير لاصق.

افردي العجينة إلى مستطيل مقاس 30 × 40 سم / 12 × 16 بوصة. باستخدام قطاعة بيتزا أو سكين حاد ، نقطع العجينة إلى 12 مربعًا متساويًا.

لتشكيل المعجنات ، قم بقطع خط من كل زاوية إلى منتصف المربع تقريبًا. ادهن رأس كل زاوية بقليل من خليط البيض واللبن ، واطوِ الزوايا البديلة في الوسط واضغط بقوة لأسفل ، لتشكيل دولاب هواء.

انقل المعجنات إلى الصواني المعدة. باستخدام إصبعك ، اضغط لأسفل لإنشاء تجويف في منتصف المعجنات للحشو. ضعي ملعقة صغيرة من خليط البقان المطحون في وسط كل عجين ووزعيه مع القليل من البقان المفروم للتزيين. غطي صواني الخبز بورق لاصق وضعها جانباً في مكان دافئ لترتفع لمدة 10 دقائق.

للإنهاء ، ادهن كل عجينة بغسول البيض واخبزيها لمدة 15-20 دقيقة ، أو حتى تصبح العجينة مقرمشة وبنية ذهبية.

في هذه الأثناء ، لطلاء المشمش ، يُمزج مربى المشمش وعصير الليمون مع ملعقتين كبيرتين من الماء في قدر صغير. سخني المزيج ببطء مع التحريك برفق حتى يصبح سائلًا. تمر عبر غربال وتوضع جانبا. بينما لا تزال المعجنات دافئة ، ادهنها بطلاء المشمش.

لصنع كريمة التزيين ، اخلطي السكر البودرة والماء المغلي ومستخلص الفانيليا معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا. انقله إلى كيس أنابيب مزود بفوهة صغيرة عادية وخطوط أنابيب عبر المعجنات المبردة حتى النهاية.


تسميات

  • تفاحة (42)
  • مشمش (25)
  • كذبة أبريل (3)
  • لحم الخنزير المقدد 101
  • موز (40)
  • شريط (84)
  • بنجر (13)
  • بسكويت (48)
  • بلاك بيري (17)
  • توت ازرق (33)
  • وجبة افطار (94)
  • بروكلي (18)
  • براوني (23)
  • الزبدة (3)
  • رقائق الحلوى (12)
  • الملفوف (16)
  • كعكة (137)
  • يوم كندا (33)
  • حلوى (23)
  • كاندي لاند (2)
  • كراميل (72)
  • جزر (51)
  • طاجن (33)
  • قرنبيط (23)
  • جبن (194)
  • تشيز كيك (62)
  • شوكولاتة (126)
  • رقائق الشوكولاته (97)
  • تشاو مين (4)
  • عيد الميلاد (70)
  • جوز الهند (63)
  • قهوة (11)
  • ملف تعريف الارتباط 120
  • رقائق الذرة (1)
  • التوت البري (12)
  • كريم بروليه (5)
  • عشاء (370)
  • ديزني لاند (4)
  • دونات (27)
  • عيد الفصح (28)
  • لفائف البيض (4)
  • بيض (23)
  • فلوت (2)
  • فودي بينبالز (3)
  • خالي من الغلوتين (116)
  • غراد (2)
  • عنب (9)
  • مشوي (5)
  • عيد الرعب 44
  • لحم خنزير (16)
  • آيس كريم (57)
  • وعاء سريع (3)
  • الكاكايا (5)
  • جالابينو (22)
  • مربى (13)
  • الجرار (2)
  • كيتو (25)
  • كيوي (2)
  • ليدي فينجرز (1)
  • طبقات (70)
  • ليمون (40)
  • رغيف (13)
  • ماجيك باليت (7)
  • أعشاب من الفصيلة الخبازية (25)
  • مايو (2)
  • ميرينغ (12)
  • مافن (17)
  • نانايمو (5)
  • برتقالي (14)
  • الورق المعجن (2)
  • خوخ (12)
  • زبدة الفول السوداني (58)
  • الفول السوداني (11)
  • كمثرى (9)
  • البقان 74
  • مخلل (16)
  • فطيرة (63)
  • بيروجيز (5)
  • أناناس (24)
  • البرقوق (8)
  • لحم خنزير (15)
  • بورتوبيللو (9)
  • بطاطس (46)
  • بودنغ (11)
  • يقطين (34)
  • كينوا (34)
  • توت العليق (18)
  • راوند (19)
  • أرز (2)
  • اس & # 39 مور (6)
  • سلطة (60)
  • سمك السلمون (3)
  • صلصة (6)
  • شطيرة (37)
  • كعكات (36)
  • وجبة واحدة (145)
  • سمارتيز (1)
  • شوربة (37)
  • مربع (75)
  • عيد القديس باتريك # 39 (31)
  • فراولة (48)
  • تاتر توتس (4)
  • عيد الشكر (28)
  • طماطم (53)
  • تورتة (2)
  • عيد الحب (33)
  • خضروات (204)
  • خبز الخميرة (88)

ملخص الوصفة

  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض (ملاعق ومسطحة)
  • 1 1/4 كوب شوفان ملفوف (غير سريع الطهي)
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح خشن
  • 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 3/4 كوب (1 1/2 عود) زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة
  • 1 كوب سكر بني فاتح
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
  • 1 بيضة كبيرة
  • 1 كوب جوز البقان المحمص المفروم
  • 1 كوب رقائق شوكولاتة نصف حلوة

يسخن الفرن إلى 350 درجة ، مع وجود رفوف في الثلثين العلوي والسفلي. في وعاء متوسط ​​، اخفقي الطحين والشوفان والملح والبيكنج بودر وصودا الخبز معًا. في وعاء كبير ، باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي الزبدة والسكر البني على نار عالية حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا ، لمدة 4 دقائق تقريبًا ، اكشطي الوعاء حسب الحاجة. أضيفي الفانيليا والبيض واخفقي حتى يمتزجا. مع الخلاط على نار خفيفة ، أضيفي خليط الدقيق تدريجياً واضرب حتى يتجانس. أضيفي جوز البقان ورقائق الشوكولاتة.

أسقط العجين بواسطة ملاعق كبيرة ، على بعد بوصتين ، على صفائح خبز مبطنة بالورق. اخبز البسكويت حتى ينتفخ وذهبي حول الحواف ، حوالي 15 دقيقة ، مع تدوير الأوراق في منتصف الطريق. نقل ملفات تعريف الارتباط إلى رفوف الأسلاك لتبرد.


مراجعات (59)

لا أستطيع أن أفهم التصنيفات السيئة لهذه الوصفة - أعتقد أن ملفات تعريف الارتباط هذه رائعة! أينما آخذهم ، فإنهم يحققون نجاحًا كبيرًا! لقد صنعتها من قبل ، لكنني قمت مؤخرًا بتغييرها بقليل من السكر الأبيض مخفضًا بمقدار 2 ملعقة كبيرة ، تستخدم 1/4 ج. + 2 ملعقة كبيرة. رقائق شوكولاتة بيضاء مفرومة وأضيف إليها كريزين مفروم (بقدر ما تريد - أضع كريسينز في أي شيء أستطيع!) جنبًا إلى جنب مع 1 إلى 1-2 ملعقة كبيرة. نكهة البرتقال ، مستخلص البرتقال البديل لنصف كمية الفانيليا. رائع! من المهم أيضًا ملاحظة أن استخدام البقان المحمص ضروري للغاية ، وإلا فلن تتمكن من تذوقه أيضًا. هذه جزء من دوران ملفات تعريف الارتباط المنتظم الآن!

قرأت بدقة هذه الوصفة وجميع المراجعات قبل إنشاء ملفات تعريف الارتباط. كما أفعل مع جميع الوصفات ، قمت بتخفيض السكريات إلى النصف. بمجرد خلط كل شيء في الوعاء ، فوجئت بكمية صغيرة من عجينة البسكويت أمامي. لقد ظهر العجين بالطبع ، ولم تتسخ يدي مطلقًا ، ومع ذلك ، عندما قمت بقياس كل ملف تعريف ارتباط بملعقة كبيرة ، رأيت أنها كانت عجينة لطيفة - ليست جافة على الإطلاق. لقد قمت بقياس العجين بدقة ، ولكن انتهى بي الأمر بـ 27 قطعة كوكيز بحجم القضمة ، وليس 36 كما هو متوقع. على الرغم من صغر حجمها ، لا يمكنني تخيل جعلها أصغر لتصبح 36. بقيت ملفات تعريف الارتباط الخاصة بي مستديرة أثناء وبعد الخبز. إنها صلبة من الخارج ولها مركز ناعم وهي حلوة جدًا ولذيذة جدًا. في المرة القادمة التي أقوم فيها بإعداد هذه ، سأضاعف الوصفة.

حلوة جدا! أنا أتناول سكرًا عاليًا من ملف تعريف ارتباط واحد. كان يجب أن أقرأ المراجعات أولاً. أنا لست مجنونًا بالنسيج أيضًا. قمت بقياس المكونات ولكن ملفات تعريف الارتباط متفتتة للغاية بالنسبة لمذاقنا. مخبوز حسب الإرشادات.

صنعت هذه الليلة للتخلص من بعض المكونات التي تركتها من X-mas. لقد اتضح أنهم رائعون لكني أجدهم لطيفين قليلاً. إذا كنت سأفعل هذا مرة أخرى ، فسوف أخفض السكر. ربما نصف قطعة بيضاء بدلاً من 3/4 كوب.

عائلتي تحبهم كثيرًا لدرجة أنني أقوم دائمًا بعمل دفعة مزدوجة.

واحدة من وصفات ملفات تعريف الارتباط المفضلة لدي طوال الوقت. طرية للغاية من الداخل ومقرمشة بالخارج في اليوم الأول. إنهم بالتأكيد يجدون صعوبة في اليوم الثاني ولكن في اليوم الأول ، هؤلاء الرجال قاتلون!

صنعت ابنتي هذه وكانت لذيذة. بقيت مقرمشة بالخارج وطرية المضغ لمدة 4 أيام! كان التغيير الوحيد هو أنها خفضت السكر الأبيض إلى نصف كوب حلاوة كانت مثالية.

لقد صنعت ملفات تعريف الارتباط هذا الصباح ، واستخدمت 3/4 درجة مئوية من السكر البني (لإزالة السكر المحبب ،) 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز ، و 1/3 شرائح شوكولاتة صغيرة. لقد قمت بطهيها لمدة 10 دقائق ، ولم أنتظر حتى تصبح بنية على الحواف (مخبوزة أكثر من اللازم) فهي طرية ، مطاطية ولذيذة! أحضرتهم للعمل وقد رحلوا بالفعل! سأقوم بعمل هذه البسكويت اللذيذة مرارا وتكرارا!

يا لها من مفاجأة سارة كانت هذه البسكويت اللذيذة والمطاطية! المفتاح هو بالتأكيد إخراجهم ما بين 11 و 12 دقيقة - مجرد تلميح من اللون البني على الحواف - ينهون الطهي بشكل مثالي على المقلاة الساخنة. يتم إزالته فورًا للتبريد. بيرفكتو! لم يكن لدي سوى الجوز ، ولم يعانوا من ذلك. وصفة من الدرجة الأولى.

هذه ملفات تعريف ارتباط رائعة! لقد صنعتهم عدة مرات ، وعائلتي تلتهمهم. أضاعف رقائق الشوكولاتة وأصنعها مع المكسرات أو بدونها ، اعتمادًا على ما لدي.

أحببت ملفات تعريف الارتباط هذه! أعتقد أن السر يجعلهم أكبر (حصلت على 24 وليس 36). لقد قطعت السكر إلى كوب واحد (نصف بني ونصف أبيض) واستخدمت دقيق قمح كامل مطحون خشن لثلث الطحين الكلي ، مما أعطاهم نسيجًا مفتتًا من الكعك ، على الرغم من أنها كانت لا تزال طرية ومضغوطة. كان لدي اثنين من صفار البيض الذي احتجت لاستخدامه ، لذلك خفقت مع 1/4 كوب من الحليب. إنها لذيذة ، طرية ، متفتتة ، مطاطية - كلها جيدة!

لذيذ! صنعت بعض البدائل لصنع دقيق قمح كامل صحي أكثر ، بياض البيض ، ورقائق الشوكولاتة الداكنة. جيد جدا. أعتقد أنني سأقوم حتى بتقليل كمية السكر الأبيض الذي أضعه في المرة القادمة ، ربما كانت حلوة جدًا! بالتأكيد نوصي !!

لقد صنعوها للتو وخرجوا بشكل رائع. لقد اتبعت الوصفة بالضبط ، ما عدا وضعها في الثلاجة قبل الخبز. خرجوا مقدد ، وليس مطاطي. ذاقت رائع وسوف تقدم مرة أخرى!

كان لهذه طعم جميل جدا. لقد استخدمت الجوز لأنني لم أملك جوز البقان في متناول اليد. لكن الدفعة الأولى خرجت مسطحة ودهنية. لذلك أضفت الدقيق وحتى نخالة القمح إلى المزيج حتى لا يكون رطبًا. لقد تحولوا بشكل أفضل هذه المرة.

لقد وجدت أن لها نكهة جيدة ، لكنها لم تكن شوكولاتة للغاية مع 1/4 c فقط. من رقائق الميني شيبس. انتهى الأمر ببعض ملفات تعريف الارتباط مع عدد قليل فقط ، مما يجعلها أشبه بملف تعريف ارتباط دقيق الشوفان العام أكثر من أي شيء آخر. لقد استخدمت خلاطًا قائمًا ، مع نتائج جيدة ، مع الحفاظ على السرعة المنخفضة والخلط فقط حتى يتم تحقيق كل خطوة. أستخدم دقيق الحنطة المطحون حديثًا لعمل ملفات تعريف الارتباط (من بين أشياء أخرى) ، وهنا اضطررت إلى زيادة الحجم بحوالي 1/3 كوب للوصول إلى 5 1/2 أونصات. ومع ذلك ، كان من الممكن أن تكون العجينة أكثر سمكًا لأن ملفات تعريف الارتباط تنتشر قليلاً في الخبز (التبريد لا يساعد كثيرًا هنا) ، لذلك قد أزيد الدقيق أيضًا. لقد استخدمت أيضًا الجوز بدلاً من البقان لأنني لا أحافظ على الأخير في متناول اليد ، ووجدت أن وقت الخبز لمدة 11 دقيقة كان مناسبًا. سأقوم بعمل هذه مرة أخرى ولكن ربما مع ضعف كمية الرقائق.

أحد ملفات تعريف الارتباط الجديدة المفضلة لدي! لقد اتبعت الوصفة إلى "T" (باستثناء أن وقت الخبز كان أطول قليلاً بحوالي 15 دقيقة ونسيت تحميص المكسرات). الحجم مثالي وحصلت بسهولة على 36 ملف تعريف ارتباط كاملة - تخرج من الفرن تمامًا كما تحدد الوصفة - مقرمشة من الخارج ومضغوطة في المنتصف. يجب عليك استخدام مكونات عالية الجودة في هذا لأن هناك القليل منها في ملف تعريف الارتباط هذا. أتخيل أيضًا أن رقائق البطاطس الصغيرة هي السبيل للذهاب (كان لدي بعضًا منها في متناول اليد) للتأكد من أنه لا يزال بإمكانك تذوق الشوفان والجوز اللذيذ. من السهل جدًا صنعه والطعم يجعله حارسًا مطلقًا. استمتع!

اتبعت الوصفة حرفيا ، وكانت ملفات تعريف الارتباط لذيذة. للمراجعين الذين اشتكوا من العجين الجاف المتفتت - لدي اقتراح لك. كن دقيقًا جدًا عند قياس المكونات الجافة. إذا قمت "بغرف" الدقيق ودقيق الشوفان بدلاً من وزنه أو وضعه في ملعقة في كوب القياس ، فسوف ينتهي بك الأمر بأكثر مما تتطلبه الوصفة في الواقع.

ديليش! أعد الوصفة كما هي ، فقط أضف بضع رشات من الماء.

دقيق الشوفان المثالي ، ورقائق الشوكولاتة ، وبسكويت المكسرات. اتبعت اقتراحات أخرى واستخدمت 7/8 كوب سكر بني معبأ ، تخطي غران أبيض. السكر ، زيادة الرقائق والمكسرات إلى 1/3 كوب ، يضاف القليل من الماء. لذيذ!! صنع 3 دوز + عدد قليل آخر ، مخبوز لمدة 11 دقيقة.

لقد أنشأت ملفات تعريف الارتباط هذه عدة مرات الآن. هم رائعون. قمت عن طريق الخطأ بتبديل كميات السكر البني والأبيض ، وقمت بذلك في كل مرة لأنني اعتقدت أنها كانت جيدة جدًا. بخلاف التبديل العرضي ، اتبعت التعليمات تمامًا (حتى أنني أزن الدقيق ودقيق الشوفان - 80 جرامًا). بمجرد أن صنعت دفعة مزدوجة باستخدام خلاط قائم ، وتحولوا بشكل رهيب. بالضبط كيف اشتكى الجميع هنا من كونها جافة وقاسية. مخيبة للآمال جدا. أعتقد أن عليك استخدام خلاط يدوي للتأكد من أنك لا تفرط في الخلط. لقد صنعتها منذ استخدام الخلاط اليدوي واتضح أنها رائعة مرة أخرى. أنا أيضًا أخبزهم لمدة 8 دقائق فقط (فرن الغاز) أو حتى يصبح لونهم بنياً ذهبياً على القاع فقط (وليس الحواف). بعد دقيقتين على صينية الخبز ، ودقيقتين على رف التبريد ، أضعها بسرعة في حاوية محكمة الإغلاق حتى لا تجف وتصلب. لذيذ!

بعد إجراء بعض التعديلات ، وجدت أن هذه وصفة رائعة لدقيق الشوفان. أضفت بضع ملاعق صغيرة من الماء إلى العجينة ، واستخدمت 1 درجة مئوية من السكر البني و 1/4 درجة مئوية من السكر العادي ، واستبدلت الجوز بالبقان (ما كان في متناول اليد) ، وأضفت بعض نكهة القيقب ، وخُبز لمدة 11 دقيقة. باستخدام مغرفة مقاس 1-1 / 4 بوصة ، حصلت على حوالي 3 1/2 دزينة من ملفات تعريف الارتباط. انتشرت قليلاً ولكنها كانت مقرمشة حول الحواف ومضغوطة في المنتصف. سأستخدم هذه الوصفة بالتأكيد مرة أخرى ، ربما في المرة القادمة استبدال بعض التوت البري المجفف برقائق الشوكولاتة أو ربما بعض جوز الهند. على أي حال ، لذيذ جدا!

جعلها كما هو مكتوب بالضبط (حسنًا ، ربما تكون إضافية قليلاً على البقان ورقائق الشوكولاتة) وكانت رائعة! يجب أن أمنع نفسي من أكلهم جميعًا بنفسي.

أحب هذه الوصفة !! لست متأكدًا مما فعله الآخرون ، فقد كانت العجينة متفتتة وجافة لكنها كانت رائعة! إنه شيئ تفضله العائلة!! صباح الخير. :)

ستكون هذه بالتأكيد وصفة كعكة الشوكولاتة الجديدة الخاصة بي! قال زوجي إنهم أفضل ما صنعته على الإطلاق. لقد اتبعت الوصفة تمامًا باستخدام زبدة عصا التوازن الذكية ورش بام على ورقة ملفات تعريف الارتباط. لم تعطيني نكهة الشوفان التي كنت أتوقعها ولكن النكهة كانت رائعة.

لم أهتم بهذه ملفات تعريف الارتباط على الإطلاق. بدت دهنية في الذوق. الكثير من الزبدة؟ لن أقوم بعمل هذه الوصفات مرة أخرى.

أنا لست منبهرًا على الإطلاق بملفات تعريف الارتباط هذه. لقد تبين أنها جافة قليلاً ، على الرغم من أنني أضفت المزيد من الماء كما هو مقترح في المراجعين السابقين. اعتقدت أيضًا أنه لم يكن يحتوي على ما يكفي من الشوفان تقريبًا ليتم تسميته بملف تعريف ارتباط دقيق الشوفان. كانت بالتأكيد لينة بالرغم من ذلك. سأستمر في البحث عن وصفة أفضل.

كان الخليط جافًا جدًا ومتفتتًا. انهارت ملفات تعريف الارتباط. كان العجين جيدًا يؤكل مباشرة من الوعاء.

لقد تحمّصت الشوفان والجوز ، ولاحظت أن العجين كان جافًا حقًا. أضفت بيضة إضافية ، لإعادتها معًا ، بدلاً من المزيد من الزبدة. طعمهم "صحي".

أعطي هذه الوصفة 5 نجوم لأن العجين الأساسي رائع. على الرغم من ذلك ، فقد أجريت بعض التغييرات الصغيرة. لقد استخدمت حوالي 1 كوب سكر إجمالي (3/4 بني و 1/4 حبيبات) وأضفت بياض بيضة إضافي. العجين لذيذ! فبدلاً من استخدام رقائق البطاطس الصغيرة والجوز ، كسرت الخليط إلى نصفين ووضعت الزبيب في نصف والرقائق الصغيرة في النصف الآخر. الفرن الخاص بي بعيد قليلاً ، لذلك قمت بطهيها لمدة 10 دقائق فقط وحصلت على ملف تعريف ارتباط طري مبهج. حصلت على حوالي 30 ملف تعريف ارتباط.

جعل الوصفة كما هو مكتوب مع تغيير واحد فقط. استخدمت بيضة كبيرة جدًا بدلاً من بيضة كبيرة لأن هذا هو كل ما أملك. كانت ملفات تعريف الارتباط هذه لا تصدق.

كانت ملفات تعريف الارتباط هذه جيدة جدًا! لم أحمص جوز البقان ، لكن نعومة المكسرات زادت من رطوبة المنتج بشكل عام. كانت رقائق الميني تشيبس لمسة ممتازة لملفات تعريف الارتباط أيضًا. أضفت القليل من مستخلص الفانيليا وجعلت ملفات تعريف الارتباط أفضل! لم تكن رائحتهم رائعة فقط ولكن طعمهم مذهل! أنا بالتأكيد أقوم بصنعها لعيد الميلاد لأعطيها للأصدقاء والعائلة.

لقد استخدمت فقط 3/4 كوب من السكر البني (بدون حبيبات) أضفت بياض البيض والكرانيسين واستخدمت الجوز بدلاً من البقان. اعتقدنا أنهم كانوا رائعين. ربما جعلتها كبيرة بعض الشيء لأنني لم أحصل إلا على عشرات ملفات تعريف الارتباط. بالتأكيد سيجعل مرة أخرى.

أنا وزوجي أحببت ملفات تعريف الارتباط هذه حقًا ، وكذلك فعل ضيوفنا! أوافق ، ربما تكون هذه هي نسختي المفضلة من ملف تعريف الارتباط بدقيق الشوفان ، وهي مزيج جيد من ملف تعريف الارتباط من نوع دقيق الشوفان / رقائق الشوكولاتة. I left in the total amount of sugar called for and found that it was a good amount - sweet, but not too sweet. I followed the recipe, changing only regular chocolate chips for the mini chips. Would definitely recommend toasting the pecans (delish--the flavor is worth it!). Will definitely be making these again.

its a great cookie with a couple modifications. i thought it was too much sugar so i lowered the granulated sugar to 1/2c and will probably lower it a bit more next time. didnt have nuts so i used cherry flavored craisins, its all on my blog: http://minameenah.blogspot.com/2010/06/cookies-and-then-cookies-corrected-to.html

After reading all of the reviews I tried this receipe with less sugar and an an extra egg white.(very moist) They were delicious. I made half with just chocolate chips and the other half with pecans and craisins. Will make them again and again!

This is by far THE BEST oatmeal cookie recipe I have ever made! I cut the white sugar to 1/2 c and used almost 1/2 c brown (always trying to lessen sugar) and added ground flaxseed and 1 scoop of chia seeds to get those nutritional benefits. After cooling, I tried one, and found them chewy (maybe not completely cooked, but this adds to the great texture) and I actually wanted to eat more like I were 10 again. I couldn't believe with all the healthy additions I could still taste the chocolate chip cookie taste from my old-time favorite recipe (which is very fat laden). Now I can scrap it, and use this recipe whenever I want chocolate chip cookies too. My kids loved the cookies, but my husband (who doesn't like oatmeal) didn't care for it--yet.

The batter was way too dry, I added a little bit of milk until it stuck together better. Unfortunately, I had already baked half the cookies so the first ones were hard as a rock, the second ones with the milk were much better!

These are great. I used a little less granulated sugar and a little more brown sugar. I'll definitely make these again.

Mmm good! I had a craving for some oatmeal cookies and didn't have enough butter in the fridge to make the recipe on the back of the oat box. This recipe used 1/3 of the butter and was still delicious! I also added an extra egg white and used large chocolate chips. I threw a handful of cranberries in for a little fruit kick. They were easy to make and turned out great. I cooked them for 10 minutes.

Based on previous reviews, I added an additional egg white and switched the amounts of brown and granulated sugar. With those alterations the cookies went fantastically! I only managed to get 18 cookies out of it, and I cooked them for 13 minutes. Based on some reviews I wasn't interested in making the cookies, but my boyfriend suggested I follow some of the suggestions in the comments and he was right to push they were great!

I thought this was a really good "light" recipe. It had good texture and flavor. I might even reduce the amount of sugar in the recipe, but other than that I highly recommend it.

These cookies were perfect! They crunchy and chewy all in one. I used almonds instead of pecans and i reduced the time to about 9 min. and they were absolutely delicious.

not what i was hoping for. i like an oatmeal cookie to resemble an oatmeal cookie in the end, and this one did not. had too much sugar and not enough oats. the cooking time worked out fine for me though i was expecting to cut it short based on other reviews.

This is a pretty good recipe. I did without the nuts and instead doubled the chocolate, and I think they're great! I would have given it five stars had they been softer: my cookies turned out kinda crunchy but a very satisfying crunch!

Good and worthy of sharing. I will double the batch next time, though because the recipe yields less than I prefer.

My family LOVES these cookies. After reading the reviews I decided to add an egg white to add some more moisture. I also used huge dark chocolate chunks and doubled the amount. I used 2 tblspoons of dough for each cookie and bake for 13 minutes. They come out perfect and chewy EVERY time!

Though I changed this recipe a bit I really loved them. I wanted a white chocolate-macadamia cookie so thats what I subbed for the pecans and dark choc. رقائق. After reading the other reviews, and looking at my dough, it did seem a little crumbly and dry so I just splashed a few teaspoons of water on it. Mine did not look like the picture and they flattened out completely. Regardless, they were crispy on the outside and soft on the inside and kept for days, everyone who tried them loved them and didnt even know they were light! I have previously made them exactly like the recipe a couple months ago and then they still tasted great and looked like the picture. so mix it up! I'll def. be using this cookie as a base for many nut/chip combos!


Confectionery recipes

Create some delicious sweet treats with our best ever confectionery recipes. Try cool cookies, fantastic fudge, brilliant brittle or fabulous buns.

Published: October 13, 2020 at 2:22 pm

Sugar mice

Make these sugar mice at least a day before serving, so they have time to dry out. The recipe makes 12 mice – enough for one for each of your family and friends!

Sweet snowballs

An alternative to truffles, these chocolatey bitesize treats contain Maltesers, coconut, marshmallow, cranberries and rich tea biscuits - perfect for making with kids

حلويات السكر

Decorate our buttery, melt-in-the-mouth sugar cookies with piped icing and sprinkles for extra special festive biscuits. They make lovely Christmas gifts

Scottish tablet

Make this Scottish tablet as a sweet treat for family and friends – it makes a lovely gift. Tablet is similar to fudge, but with a more crumbly texture.

Viennese whirls

These elegant, buttery biscuits might look extra impressive but they're surprisingly easy to make. Dip in chocolate for an extra sweet treat

Chocolate chip shortbread

Bake a batch of these easy chocolate chip shortbreads to pair with your afternoon cup of tea. These simple sweet treats are perfect for sharing

Chelsea buns

This classic, easy Chelsea bun recipe is the perfect sweet bake to enjoy with your afternoon cup of tea. Who could resist a fruit-filled bun, hot from the oven?

Fairy cakes

Perfect for a bake sale, kid's party or sweet afternoon snack, these iced cupcakes are the simplest sponges around and can be decorated as you like

Doughnut dough

Try our recipe for homemade doughnuts. Once you've tasted these irresistibly plump and sugary treats from doughnut master Justin Gellatly, there'll be no going back!

Peppermint creams

Simple, creamy, peppermint treats you can make with just a handful of ingredients. They make a tasty homemade gift for anyone with a sweet tooth

كعكات الفاكهة

Make these easy fruit scones in just 15 minutes. They're perfect for an elegant afternoon tea or a sweet weekend treat. Serve with jam and clotted cream

Salted almond brittle

A surprising topping for desserts - makes them that little bit extra special. Also delicious dipped in chocolate

Chocolate marshmallow wheels

A crisp chocolate shell encases these vanilla biscuits with a fluffy marshmallow and sweet raspberry jam filling - take your cookies to the next level!

Salted fruit ’n’ nut bark

This super-simple slab of swirled dark and white chocolate is studded with chopped mixed nuts and dried fruit - break into chunky shards and pop in a homemade hamper as an edible gift

Sugar plum marshmallows

Light, fluffy marshmallows which pack a real plum punch - cut into chunky cubes and dust with icing sugar, or dip in a chocolate fondue


How to make the pecan digestive crust

Maple syrup and pecans are a match made in heaven. Sure you could be using other nuts, but the buttery texture of pecans is something I just adore. This is why I decided to infuse the cheesecake base with some ground pecans. My go-to cheesecake crust option is usually very simple and only requires 2 ingredients: Digestive biscuits and butter. For this no-bake maple cheesecake I decided to add a third ingredient: pecans!

To make the cheesecake base you just need to combine the biscuits and pecans in a food processor and pulse until finely ground. If you are not blessed with a proper food processor like me, it’s okay to work in batches or just grind the ingredients separately. Just make sure to combine them once ground. Then you just need to melt the butter and stir it into the ground biscuit and pecan mixture.

In my pecan crust I chose to use الزبدة المملحة. And no added sugar! Digestive biscuits are not the sweetest biscuits out there, so what’s the trick? No tricks, I intentionally made the cheesecake base non-sweet. Slightly salty, actually. Wait until you eat it together with the sweet maple syrup cheesecake. The use of salted butter in the cheesecake base will yield a wonderful balance in the final product.

Please note that the amount of salt used in butter may vary from country to country. I am based in Sweden and here we have two varieties of salted butter: the regular (1,2 g salt per 100 g) and the extra (1,8 g salt per 100 g). In this recipe I used the regular one (normalsaltat).


مكونات

الخطوة 1

Arrange racks in top and bottom third of oven preheat to 400°. Line 2 sheet pans with parchment paper.

الخطوة 2

Combine chocolate, pecans, and 3 Tbsp. flour in a small bowl.

الخطوه 3

Using a stand mixer fitted with the paddle attachment, beat baking powder, salt, 2 Tbsp. sugar, and 4 cups flour on low speed to combine. Add butter and, with mixer still on low speed, beat until pea-sized pieces of butter remain.

الخطوة 4

Pour cream into a glass measuring cup, add eggs, and whisk until combined. With mixer still on low speed, pour cream mixture into butter mixture and beat just until blended. Add chocolate mixture and beat just until combined (the dough will be very sticky).

الخطوة الخامسة

Turn out dough onto a well-floured work surface and knead a few times, dusting with flour so dough doesn't stick to surface, until chocolate and pecans are well distributed. Flour your hands and a rolling pin and roll dough ¾"–1" thick. You should see lumps of butter in the dough. Cut dough with 3" cutter. Place rounds on prepared pans. Reroll scraps, cut out more rounds, and place on prepared pans. Brush tops with egg wash and sprinkle with sugar.

الخطوة 6

Bake scones, rotating pans top to bottom halfway through, until tops are lightly browned and insides are fully baked, about 20 minutes. خدمة الحارة أو في درجة حرارة الغرفة.

How would you rate Ina Garten's Chocolate Pecan Scones?

I tried to leave 1 star but the recipe wouldn't allow anything less than 5. These are way too salty. My mom requested I make them for Mother's Day and was so excited, and we're probably going to have to throw them out. The ingredients in the printable recipe should not simply say "kosher salt." Extremely disappointed.

كانت هذه رائعة! Made exactly as the recipe stated except I did not use the pecans. (Don’t like them). If you use kosher salt as the recipe calls for its not salty. Do your research on salt people. Kosher salt is lower in sodium than iodized/table salt and doesn’t have that awful taste that table salt has. Salt enhances the all the flavors.

Great recipe I cut salt in half. Here is a great tip Freeze butter and grate with a cheese grater. I gifted some and was told the were the best they ever had. Also added vanilla paste and a little extra sugar and large sugar crystals on top of egg wash thank you Ina

I’ve made enough of Ina’s recipes to know that you only use about 1/3 the amount of salt she calls for, I mean 4 tsp. Anyway these were a decent scone, flakey and crisp but I also agree the amount of butter was too much.

Texture was fantastic, but I agree with the other comments about the salt. I always make a recipe as is the first time, but I would cut the salt in half!! May try doing a mix of bittersweet and milk chocolate to increase the sweetness. If not for the salt these would have been perfect.

First, the problem I had : I'm kind of a salt fiend. I use exclusively Diamond Crystal Kosher salt. I was really expecting 4 tsp to be the right amount of salt, but honestly, I found them a little salty. By no means inedible, but salty. In bites with chocolate, it was a good amount of salt, but not every bite had chocolate in it, and chocolate free bites were quite salty, and really did remind me of a salty biscuit. The next time I make them, I will either reduce the salt to 3 tsp and add a couple more tablespoons of sugar to the dough, or just add a few more tablespoons of sugar, leaving the salt as written and see which I prefer. The good: The scones are very light, and come out really nice and flaky. They're very buttery. The sugar and egg wash on top makes a really pretty crust that is nice to crunch through. The tip to rotate the pans is really good. Make sure you use a sharp cutter and flour it. If you don't have a round cutter I would honestly just use a knife and cut squares, because a dull one will compress the layers and make it harder for them to rise. I'll be making them again, but with the salt/sugar balance adjusted to my taste.

كانت هذه لذيذة! It’s kind of sad how many bad reviews there are because they used the wrong type of salt - you MUST USE DIAMOND CRYSTAL KOSHER SALT. The difference in concentration of saltiness varies on the type and brand of salt you use. For example, 4 tsp. of table salt are going to be MUCH saltier than 4tsp. of kosher or sea salt. Also, I used 3 bars (2 &1/2 cups) of 70% and 78% cacao Lindt chocolate instead of pecans because I wanted something really chocolatey. I would recommend putting a GOOD amount of sugar on top of the eggwash because the chocolate was so dark it needed some sweetness, plus there was hardly any sugar in the actual dough. I would 100000% make these again they were amazing and not too salty or buttery like others have said.

They were okay, but not the best. Chop the pecans pretty small, otherwise they are just hot and a weird texture when you bite into a fresh scone.

Much too salty, wish I would have halfed the amount of salt and added sugar as a replacement for some sweetness. I was expecting a sweeter scone but instead had a savory, over-salted biscuit.

I havled this recipe and it came out perfectly! I added diamond crystal salt as directed and didn't find it too salty at all. I used extremely cold butter, cream, and eggs and there was no excessive butteriness or greasiness when they came out. I mixed Lindt 85% and 70% chocolate and sprinkled demerera sugar on top, the end result was a very balanced and delicately sweet.

This is my first time baking scones and I think I might've chosen the wrong recipe to start. I agree with the others about this recipe being 1. Too salty & 2. Too buttery! Will definitely try and bake other scones but I really wouldn't recommend this one. Sorry Ina, sorry BA, I really tried to make it work :( Had to whip up some more heavy cream + icing sugar to enjoy this scone (to balance the saltiness of it).

Waaaaay too salty. A lot of work to make scones that had to be thrown out from the overuse of the salt. I was suspicious but I always try a recipe once before correcting. Very disappointed.

I followed the recipe exactly with the exception of using a different bittersweet chocolate brand. They turned out tasting like savory biscuits that had chocolate and pecans in them. لن أفعل هذا مرة أخرى. It wasn’t a disaster, but not what I was expecting.

Instead of rolling these out and cutting, I scooped them with an ice cream scoop and then froze them on a cookie sheet. I placed the frozen scones into a Ziploc bag. On Christmas morning, I took out as many as I needed, place them on a cookie sheet and bake them. They were great. Next time I would add some orange zest.

I baked this and they were great! I did read the comments and cut the salt portion in half and that totally turned out great! (the scones were not too sweet so I can totally see how they can turn really salty if you do not cut the salt portion in half) I added some powder sugar at the end to make them sweeter. Something I would suggest and I might try is adding some vanilla extract to the mixture to make them sweeter!


شاهد الفيديو: أحلى كوكيز منزلي بمقادير مضبوطة. مقرمش من برا ومعلك مالداخل (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Vizragore

    إنه لأمر مؤسف أنني لا أستطيع التعبير عن نفسي الآن - يؤخذ كثيرًا. سأعود - سأعرب تمامًا عن الرأي.

  2. Rutledge

    أنت ترتكب خطأ. يمكنني إثبات ذلك.

  3. Hueil

    واكر ، أي عبارة ... ، الفكر اللامع

  4. Tygosida

    آسف للتدخل ... أفهم هذه القضية. أدعوك إلى مناقشة.

  5. Neall

    هل فضولي ، والتناظرية؟

  6. Maryann

    وأنا أعتبر أن كنت ارتكاب الخطأ. يمكنني ان ادافع عن هذا المنصب.



اكتب رسالة