أحدث الوصفات

لفة أومليت مع نواة الحليب

لفة أومليت مع نواة الحليب

نكسر البيض في وعاء ونخفقه جيدا بالملح ونضيف الحليب والسميد ونتركه يرتاح لبعض الوقت حتى ينتفخ السميد قليلا لبضع دقائق.

نقطع قشور البصل ونقطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح رفيعة ونضعها في مقلاة غير لاصقة مع زيت الزيتون على النار. أنا أيضا قطعت لحم الخنزير إلى قطع صغيرة. امضغ عدة مرات بملعقة خشبية ، ثم امزج الشبت في تكوين البيض واسكبه في المقلاة. تقلى على كلا الجانبين ثم اقلبها على الطبق ، اتركها تبرد قليلاً ، ضع قطع نواة الحليب ولفها.

قطّع وقدم مع الخبز المحمص ، ربما طماطم ، بصل أخضر ، حسب الرغبة.


طريقة التحضير

رول لحم بقري

• يتم تقطيع لحم العجل بحيث يبقى سمكه حوالي 1 سم ويخفق بالمفرمة

لفائف لحم البقر ولحم الضأن ملفوفة في هريس

يتم فرم اللحم بعد تنظيفه من الدهون والجلود في الآلة مع البصل. بعد، بعدما


لفة مع كريمة الجوز والزبدة

جهز صينية قياس 35 × 30 سم. لقد استخدمت صينية الفرن. إذا كنت تستخدم صينية أصغر حجمًا ، فسيخرج الجزء العلوي منها أكثر سمكًا. اقلب الفرن إلى 180 درجة مئوية وضع ورق الخبز في الصينية. حضري منشفة نظيفة كبيرة بما يكفي للف العجين. بالنسبة للكونترتوب ، افصل الصفار عن بياض البيض.

أضف نصف كمية السكر على الصفار واخلطهم حتى يزداد حجمهم ويذوب السكر.

اخلطي بياض البيض حتى تحصلي على رغوة متماسكة ، ثم أضيفي السكر المتبقي. استمر في الخلط حتى تصلب الرغوة جيدًا.

نضيف الصفار فوق رغوة بياض البيض ونخلط المزيج مع التحريك ببطء.

يُنخل الدقيق والكاكاو في وعاء ، ويُخلط ويُضاف المزيج بملعقة على بياض البيض وصفار البيض.

اسكبي العجينة في الصينية ، وضعيها في الفرن بملعقة مسطحة لمدة 10 دقائق.

أخرج صينية الخبز من الفرن واقلبها رأسًا على عقب على المنشفة المعدة. ضع ورق الخبز جانبًا (بعناية) ولف الجزء العلوي في المنشفة.

توضع جانبا حتى تبرد تماما.

للحشوة ، ضعي الحليب والسكر والفانيليا في مقلاة. نضع المقلاة على النار وعندما تبدأ في الغليان نضيف الجوز المطحون. يقلب ويطهى لمدة 1-2 دقيقة.

اسحب المقلاة جانبًا واتركها لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة. ضعي الزبدة في وعاء واخلطيها لمدة 1-2 دقيقة. أضيفي كريمة الجوز على 3 شرائح واخلطيها حتى تحصلي على كريمة متجانسة جيدًا.

قم بفك المنشفة وافرد الكريم عليها ثم لفها ببطء. ضعي اللفافة في الثلاجة لتجميد الكريمة قليلًا ثم بودرة بالسكر.


لفة دقيقة مع لب الكمثرى

1. ابدأ الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ، افصل البيض ، واضرب بياض البيض ، وأضف السكر في المطر ، ويفرك الصفار بالملح والزبدة المذابة ، والبيكنج بودر المروى في عصير الليمون ، وقشر الليمون. في النهاية نضع الدقيق المنخل مع التحريك ببطء حتى لا تتكون كتل.

2. قم بتبطين الصينية بورق الخبز وانشر التكوين بالتساوي. ضعيها في الفرن لمدة 10 دقائق ، ثم أخرجيها واسكبيها فوق منشفة مبللة. انزع ورق الخبز ، ثم اتركه ليبرد.

3. اغسل الكمثرى وقشرها ، وقطّعها إلى شرائح رفيعة جدًا أو ابشرها على مبشرة كبيرة واخلطها مع بياض البيض المخفوق مع العجينة وسكر الفانيليا. وبالتالي ، يتم سكب الكريمة التي تم الحصول عليها على سطح المنضدة بالكامل ، ويتم لفها بعناية حتى لا تخرج من سطح الطاولة ، وتوضع في رقائق الألومنيوم وتوضع في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أخرى.

4. بعد الخبز ، يُترك ليبرد ، ويُترك مع السكر ويُقطّع إلى شرائح مناسبة.


فيديو: طريقة عمل الأومليت المثالية مع الاورف (كانون الثاني 2022).