أحدث الوصفات

طعام جيد: Sfoglini Emmer Reginetti

طعام جيد: Sfoglini Emmer Reginetti



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يجب أن يكون الأكل الصحي لذيذًا.

اشترك في النشرة الإخبارية اليومية لمزيد من المقالات الرائعة والوصفات الصحية اللذيذة.

بقلم كيت مالين

عندما يلتقي طاهٍ مدرب لديه شغف بالباستا ومصمم متمرس ، فإن النتيجة لا بد أن تكون منتجًا رائعًا. Sfoglini (Sfo-lee-nee) هو ذلك بالضبط ، وبالنسبة للمؤسسين المشاركين ستيف غونزاليس وسكوت كيتشوم ، فقد كان الزواج الطبيعي لمواهب كل منهما: ستيف يصنع المعكرونة ، ويتولى سكوت تطوير العلامة التجارية والتسويق والعمليات الخاصة بـ شركة مقرها بروكلين. يتم صنع المعكرونة بكميات صغيرة من مكونات عضوية طازجة يتم الحصول عليها بشكل أساسي من المزارع المحلية. كل كيس من المعكرونة ، من بيني إلى ريجاتوني ، يُصنع بالطريقة التقليدية بقوالب البرونز ، مما ينتج عنه سطح أكثر خشونة يساعد على لصق الصلصة ، وتجفيفه بالهواء للحفاظ على النكهة والقيمة الغذائية.

تكتمل معكرونة Sfoglini المميزة (في السميد أو القمح الكامل) بمجموعة فريدة من الأصناف المتخصصة والموسمية. في هذه التشكيلة من الباستا النجمية ، تعد معكرونة Emmer Reginetti ميزة حقيقية من حيث المذاق والملمس والقيمة الغذائية. يتم الحصول على الإيمر العضوي (المعروف أيضًا باسم farro) من ولاية بنسلفانيا القريبة ويعطي المعكرونة ميزة معقدة من الجوز ومحتوى أعلى من الألياف والبروتين من القمح الشائع. تتشبث الصلصة بشكل رائع بشكل الشريط المتعرج من ريجينيتي ، والتي تطبخ حتى تنضج بشكل مثالي في غضون خمس إلى ثماني دقائق. يوصي سكوت بإقران Emmer Reginetti مع النقانق و Tuscan Kale أو إبقائها كلاسيكية مع صلصة بولونيز التقليدية.

Emmer Reginetti متاح في sfoglini.com، في العديد من مطاعم الساحل الشرقي وصناديق CSA ، وفي المتاجر في جميع أنحاء البلاد. Sfoglini هو عضو فخور في نقابة تجار الأغذية الجيدة، التي توحد شركات الأطعمة الحرفية الأمريكية التي تشترك في قيم صنع أطعمة ومشروبات لذيذة وأصيلة ومسؤولة.

———-

من عملها الشعبي في حفل جوائز الطعام الجيد إلى تعليمها المستمر في برنامج الماجستير في دراسات الغذاء بجامعة نيويورك ، تجلب كيت مالين شغفًا لا مثيل له للطعام الرائع والأشخاص الطيبين.المزيد من اكتشافات الطعام:


شاهد الفيديو: PASTA SALAD 3 WAYS Literally The Best Pasta Salads Ive Ever Had (أغسطس 2022).