أحدث الوصفات

وصفة تشيز كيك جبن الماعز بالبرتقال

وصفة تشيز كيك جبن الماعز بالبرتقال


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • تشيز كيك
  • كعكة الجبن بالبرتقال

فطيرة الجبن بالبرتقال اللذيذة المصنوعة من منتجات الألبان من St Helen's Farm® وتقدم مع صلصة البرتقال البسيطة.


يوركشاير ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

3 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيصنع: 1 تشيز كيك

  • 1 صفار بيضة
  • 1 برتقالة ، مبشورة ومعصورة
  • 125 غ من زبادي الماعز الطبيعي St Helen's Farm®
  • 25 جرام دقيق ذاتي التخمير
  • 75 جرام سكر ناعم
  • 150 جرام جبن ماعز St Helen's Farm® مبشور
  • 2 بياض بيضه
  • 1 علبة معجنات حلوة (20 سم)
  • لتحضير صلصة البرتقال
  • 75 جرام مربى البرتقال
  • 225 غ من زبادي الماعز الطبيعي St Helen's Farm®

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 45 دقيقة› الاستعداد: 1 ساعة

  1. سخني الفرن إلى 170 درجة مئوية / غاز 3.
  2. في وعاء للخلط ، يُمزج صفار البيض وقشر البرتقال والعصير واللبن 125 جم والدقيق والسكر. اخلطي جيداً ثم أضيفي الجبن المبشور.
  3. في وعاء نظيف خالٍ من الشحوم ، اخفقي بياض البيض حتى يجمد.
  4. قلبي ملعقة كبيرة من بياض البيض المخفوق مع خليط الجبن ، ثم أضيفي بياض البيض المتبقي برفق. تصب في علبة المعجنات.
  5. اخبزيها حتى تصبح متماسكة في المنتصف ولونها بني فاتح ، 35-45 دقيقة. تبرد على صينية الأسلاك.
  6. لتحضير صلصة البرتقال: يُذوّب مربى البرتقال في مقلاة مع التحريك للتأكد من عدم احتراقه. يرفع عن النار ويقلب مع اللبن. للكميات الأصغر ، استخدم ملعقة صغيرة من مربى البرتقال إلى 1 ملعقة كبيرة من الزبادي.

اجعلها صحية

للحصول على خيار صحي ، استبدل زبادي الماعز الطبيعي St Helen’s Farm® بزبادي St Helen’s Farm® قليل الدسم.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


تشيز كيك جبن الماعز

فطيرة الجبن غنية ودسمة ، تمامًا مثل كعكة الجبن الجيدة ، لكنها أكثر إثارة للاهتمام لأنها مصنوعة من جبن الماعز. يضيف جبن الماعز طعمًا رائعًا وترابيًا يكمله تمامًا النغمات العشبية لعسل الزعتر.

مكونات

  • 5 أونصات من فتات غراهام
  • 5 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة
  • 1/4 كوب سكر
  • رشة ملح
  • 15 أونصة جبن ماعز طبيعي وكوشير ، بدرجة حرارة الغرفة
  • 8 أونصات جبنة كريمية ، درجة حرارة الغرفة
  • 3/4 كوب (5.5 أونصة) سكر
  • 1/2 كوب كريمة حامضة
  • رشة ملح
  • 2 ملاعق صغيرة من قشر الليمون
  • 6 بيضات
  • 1/4 كوب عسل
  • 5 سيقان 3 إنش زعتر طازج
  • 1 لتر من العنب البري الطازج أو الفراولة

تحضير

سخني الفرن إلى 350. اخلطي فتات غراهام مع الزبدة والسكر والملح في وعاء صغير واخلطيهم جيدًا. اضغط على الفتات في قاع صينية مقاس 9 بوصات. تُخبز القشرة لمدة عشر دقائق ، أو حتى تنضج قليلاً. إزالة من الفرن وتوضع جانبا لتبرد. غلفي المقلاة جيداً بورق ورق الألمونيوم المتين أو ضعي المقلاة داخل صينية دائرية من السيليكون مقاس 9 بوصات.

ضعي جبن الماعز والجبن الكريمي والسكر والقشدة الحامضة والملح في وعاء محضر طعام كبير وقلبيها حتى تمتزج تمامًا. أضف قشر الليمون. يُضاف البيض واحدًا تلو الآخر ، ويُعالج حتى يتجانس. صب الخليط في الربيع المعد.

ضعي صينية التشيز كيك في صينية تحميص أكبر واملئي نصفها بالماء المغلي. ضع المقلاة في الفرن بحذر. اخبزي لمدة 40-50 دقيقة ، أو حتى لا يزال المركز يتأرجح قليلاً ولكن الحواف ثابتة. أخرج الصينية بعناية من الفرن. ارفع شكل الزنبرك من الماء الساخن وضعه على رف ليبرد تمامًا. بمجرد أن تبرد كعكة الجبن ، قم بتغطيتها ووضعها في الثلاجة لمدة أربع ساعات على الأقل ، ويفضل بين عشية وضحاها.

بينما تقشعر لها الأبدان كعكة الجبن جعل عسل الزعتر. ضعي العسل والزعتر في قدر صغير ودفئيهما برفق على نار خفيفة. اتركي العسل على النار لمدة 10 دقائق ، ثم ارفعي المقلاة عن النار واتركي العسل يبرد تمامًا. انزع أعواد الزعتر وقم بتغطية العسل حتى يصبح جاهزا لاستخدامه.

لتقديم كعكة الجبن ، مرر سكينًا حادًا حول حواف المقلاة. حرر وعاء الربيع ببطء. ضعي التوت فوق التشيز كيك. قم بتدفئة العسل برفق حتى يصبح أكثر قابلية للرطوبة ورذاذ العسل بالتساوي فوقها.


وصفة تشيز كيك شيفر الطازجة

مصنوعة من الجبن الكريمي (جبن الماعز الطازج) بدلاً من الجبن الكريمي النموذجي ، من المؤكد أن كعكة الجبن المدهشة هذه سترضي عشاق الجبن ومحبي الحلوى على حد سواء.

تتوازن حلاوة جبن الماعز مع حلاوة العسل التي لا تضاهى. يكمل حبة الفانيليا الترابية ونكهة البرتقال المنعشة ملف النكهة ، بينما توفر قشرة تكسير غراهام المتفتتة محلية الصنع التباين المثالي في الملمس.

طهي كعكة الجبن في حمام مائي بدرجة حرارة معتدلة والسماح بتبريد بطيء ولطيف في فرن مغلق يساعد في منع تشقق السطح المخيف الذي يدمر الجزء العلوي من العديد من كعكات الجبن الرائعة.

أرغب في إضافة قطعة صغيرة من رقائق الشوكولاتة الداكنة ، لكن صلصة الشوكولاتة ، أو الكاجيتا ، أو التوت المتبل من شأنه أيضًا أن يصنع طبقة مبهجة.

وصفة تشيز كيك شيفر الطازجة

مكونات:

& bull بسعة 7 أوقية من بسكويت غراهام ، ويفضل أن تكون محلية الصنع
2 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة (بالإضافة إلى الزبدة الإضافية للمقلاة)
& الثور 2 ملاعق كبيرة من السكر البني أو سكر نخيل جوز الهند
& bull 10.5 أوقية من جبن الماعز الطازج ، درجة حرارة الغرفة (يتم ضبطها على المنضدة لمدة 30 دقيقة على الأقل أو حتى ساعتين)
& الثور 1 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال الطازج المبشور (تأكد من تجنب اللب الأبيض)
& الثور بذور كشط من حبة فانيليا
& الثور 1/3 كوب عسل
بيضتان كبيرتان بدرجة حرارة الغرفة
& بول رقائق الشوكولاتة الداكنة للتقديم ، إذا رغبت في ذلك

ادهن قاع وجوانب وعاء على شكل زنبركي بقياس 6 بوصات بالزبدة. لف المقلاة بإحكام في طبقة مزدوجة من رقائق الألومنيوم ، واضغط على ورق القصدير في مكانه أسفل حافة المقلاة مباشرةً حتى لا يمتد ورق القصدير إلى الداخل. تأكد من وضع رف الفرن العلوي في وسط الفرن ، وقم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 325 درجة فهرنهايت.

ضع بسكويت غراهام في محضر الطعام وقم بمعالجتها أو خفقها في فتات صغيرة. أضيفي الزبدة المذابة والسكر البني واخفقي المزيج فقط.

اضغطي على خليط الفتات بقوة في القاع و 2 إلى 3 بوصات على جانبي المقلاة المحضرة. اجلس جانبا.

باستخدام الخلاط الكهربائي للحصول على أفضل النتائج ، اخفقي جبن الماعز الطازج مع قشر البرتقال وبذور الفانيليا حتى يصبح المزيج ناعمًا. يضاف العسل ويضرب حتى يصبح ناعما.

أضف بيضة واحدة في كل مرة ، واضرب جيدًا لتندمج بعد كل منهما. لا تقلق إذا كان الخليط يبدو متخثرًا قليلاً و mdashthis أمر طبيعي.

يُسكب مزيج جبن الماعز في القشرة المحضرة ، ويوضع المقلاة في وسط صينية تحميص طويلة الجوانب كبيرة بما يكفي لاستيعابها. استخدم إبريقًا لصب كمية كافية من الماء الدافئ في مقلاة التحميص حتى تصل إلى منتصف جوانب الصينية المغلفة بورق الألمنيوم ، مع التأكد من عدم رش الماء في كعكة الجبن.

ضعي صينية الشوي في الفرن بحذر واخبزيها على حرارة 325 درجة لمدة 55 دقيقة. أغلق الفرن واترك كعكة الجبن بالبقاء في الفرن حتى تبرد لمدة ساعتين تقريبًا.

أخرجي صينية التحميص من الفرن بحذر ، ثم ارفعي الصينية الزنبركية من حمامها المائي وضعيها على منشفة مطبخ جافة. قبل نقل كعكة الجبن إلى الثلاجة لتبرد تمامًا وتخزينها ، ضع منشفة ورقية جافة فوق الجزء العلوي لامتصاص أي بخار زائد قد يتم إطلاقه وتغطيته بغطاء بلاستيكي أو ورق قصدير. تبرد لمدة ساعة على الأقل أو حتى تصبح جاهزة للتقديم (حتى 5 أيام).

تشكل كومة من رقائق الشوكولاتة الداكنة في الأعلى مكملاً ممتازًا وخاليًا من المتاعب لهذا التواء الحلو والرائع على كعكة الجبن.

وافق جميع المدونين في مجتمع MOTHER EARTH NEWS على اتباع إرشادات التدوين الخاصة بنا ، وهم مسؤولون عن دقة منشوراتهم. لمعرفة المزيد حول مؤلف هذا المنشور ، انقر على رابط العنوان الثانوي الخاص به في أعلى الصفحة.

دليل زراعة رفيق في العمق

ابدأ مسكنًا مكتفيًا ذاتيًا بمساحة 1 فدان

كيفية صنع عصير التفاح الصلب

كيفية بناء حمام سباحة طبيعي

المحتوى ذو الصلة

معرض أخبار الأم عبر الإنترنت

دخول كامل تعلم من المنزل!

مهارات البقاء على قيد الحياة ، تخطيط الحدائق ، توفير البذور ، الحفاظ على الغذاء ، الصحة الطبيعية - عشرات الدورات ، أكثر من 100 ورشة عمل ، وأسئلة وأجوبة تفاعلية.

50 عامًا من النصائح لتوفير المال!

في أخبار الأم الأرض لمدة 50 عامًا وما زالت مستمرة ، نحن ملتزمون بالحفاظ على الموارد الطبيعية لكوكبنا مع مساعدتك في الحفاظ على مواردك المالية. ستجد نصائح لخفض فواتير التدفئة ، وزراعة المنتجات الطازجة والطبيعية في المنزل ، والمزيد. لهذا السبب نريدك أن توفر المال و الأشجار من خلال الاشتراك من خلال خطة توفير التجديد التلقائي الصديقة للأرض. من خلال الدفع ببطاقة ائتمان ، يمكنك توفير 5 دولارات إضافية والحصول على 6 إصدارات من أخبار الأم الأرض مقابل 12.95 دولارًا فقط (الولايات المتحدة الأمريكية فقط).


الفيديو ذات الصلة

رائع! سهل ان يصنع. لا يحتاج & # x27t حقًا إلى التوت في الأعلى.

ربما يكون هذا أفضل كعكة جبن تناولتها منذ وقت طويل جدًا. خفيف ، رقيق ، حلو ولكن ليس بشكل مقزز. الوصفة بسيطة ولذيذة. لقد استخدمت التوت الذي نقع في العسل لأذهب مع كعكة الجبن وكان مثاليًا.

رائع! كما قال آخرون ، خفيف جدًا وحتى منعش وبسيط جدًا. إذا أصبح الجزء العلوي من الكعكة بنيًا جدًا و / أو متكتلًا عند إخراجها من الفرن ، فقم ببساطة بتقديم الكعكة رأسًا على عقب! يبقى القاع ناعمًا ولون أصفر فاتح. أضفت القليل من نكهة الليمون إلى الخليط أكثر من المطلوب. لقد صنعتها أيضًا في اليوم السابق ، ولفتها بإحكام واتركها في درجة حرارة الغرفة. ظهرت هذه الوصفة في الأصل في مجلة Food and Wine حيث يقول الطاهي أنه يمكنك القيام بذلك.

أضفنا نكهة البرتقال بدلاً من الليمون إلى هذه الكعكة ، وغطيناها بالفستق. لذيذ جدا! لقد صنعت كعكة رائعة لصديقي & # x27s عيد ميلاد. http://lifewithlampnsofa.com/2014/01/22/goat-cheese-cheesecake/

كان الليمون وجبن الماعز رائعين ولكن الملمس كان قليلًا وكان يحتوي على القليل من نوتة البيض المطبوخ. أفترض خطأ المشغل وسأحاول مرة أخرى. ربما كانت 35 دقيقة طويلة جدًا في الفرن الخاص بي لأنه كان ثابتًا عندما أزلته. كما أنني قد أضرب بياض البيض أكثر مما يسبب لي الجفاف. تم إقرانها بشكل جميل مع Adelaida Cellars Ice Wine NV.

لقد أحببت هذا لأنه كان له طعم فطيرة الجبن لكن بياض البيض يمنحها خفة كبيرة. ليست ثقيلة على الإطلاق. استخدمت شكل الربيع 8 & quot بدلاً من 9 & quot وأعتقد أن ذلك كان أفضل. أنا أيضًا لم يكن لدي ما يكفي من جبن الماعز واستخدمت بعض الجبن الكريمي. سيجعل بالتأكيد هذا مرة أخرى.

وصفة ممتازة. جعلها المرة الأولى لحفلة عشاء مهمة وكانت لذيذة. أضفت المزيد من الليمون أكثر من الوصفة - عصير ليمون كثير العصير بدلاً من مجرد ملعقة صغيرة - وقد نجح الأمر. كان من السهل التحضير وسأعود بالتأكيد مرة أخرى.

اتضح أنه رائع. خفيف جدًا ، أود معرفة عدد السعرات الحرارية. سهل التحضير في وعاء واحد ، حتى مع بياض البيض وما إلى ذلك. المخبوز حقًا في 35 دقيقة بدا مبتلاً قليلاً في البداية ، ولكن بعد التبريد والجلوس في الثلاجة ، كان الملمس مثاليًا. كنت أقصر قليلاً على جبن الماعز (عبوات 10.5 أونصة ، كما تعلم.) مكملًا ب 2 أوقية من الجبن الكريمي. نوصي بشدة بتجربته!

هذا رائع! لا أستطيع أن أصدق أن أحدا لم يفعل ذلك. لقد اتبعت الوصفة تمامًا إلا أنني أضفت حفنة (لا أكثر) من رقائق الشوكولاتة المرة لأنني اعتقدت أن جبن الماعز سيكون ساحقًا دون انقطاع. بدا ومذاق رائع. بين عشية وضحاها في الثلاجة غيرت الملمس ولكنها كانت جيدة بنفس القدر.


مكونات

  • لتحضير قشرة جراهام كراكر:
  • 7 أونصات من فتات غراهام بسكويت ، تم شراؤها من المتجر أو محلية الصنع ، انظر الملاحظة (حوالي 1 3/4 كوب 200 جم)
  • 1 أونصة زبدة غير مملحة مذابة (حوالي 2 ملاعق كبيرة 30 جم)
  • قليل من الملح
  • لتحضير كعكة الجبن:
  • 32 أوقية جبن كريمي كامل الدسم ، مثل فيلادلفيا ، تصل درجة حرارته إلى 70 درجة فهرنهايت / 21 درجة مئوية (حوالي 4 أكواب 905 جم)
  • 8 أونصات من جبن الماعز الطازج (غير مفتت مسبقًا) ، تصل درجة حرارته إلى 70 درجة فهرنهايت / 21 درجة مئوية (حوالي 1 كوب 225 جم)
  • 1/2 أونصة من عصير الليمون الطازج (حوالي 1 ملعقة كبيرة 15 جم)
  • 1/2 أوقية مستخلص الفانيليا (حوالي 1 ملعقة كبيرة 15 جم)
  • 1/4 ملعقة صغيرة (1 جرام) ملح كوشير كريستال ماسي لملح المائدة ، استخدم حوالي نصف الكمية في الحجم أو نفس الوزن
  • 1/4 ملعقة صغيرة ماء زهر البرتقال
  • 14 أونصة من السكر العادي أو المحمص (حوالي 2 كوب 395 جم)
  • 6 بيضات كبيرة (حوالي 10 1/2 أوقية 300 جرام)
  • 6 أونصات كريمة ثقيلة (حوالي 3/4 كوب 170 جرام)
  • ليخدم:
  • 16 أوقية (الحجم سيتنوع 455 جم) فواكه طازجة ، مثل الكرز منزوع النوى ونصفه ، أو العنب البري ، أو شرائح الخوخ ، أو الفراولة الصغيرة ، أو بعض أنواعها ، اختياري
  • وصفة واحدة (حوالي نصف كوب) شراب الفاكهة التكميلي أو الهلام ، لخلط الفاكهة ، اختياري

كيفية صنع كعكة جبن الماعز

لذا ، لتبدأ في صنع كعكة الجبن هذه ، أنت & # 8217ll تصنع القشرة أولاً. ولصنع القشرة ، أنت & # 8217ll تصنع أولاً ملفات تعريف الارتباط المستخدمة في القشرة. أعرف أنه & # 8217s بعض الخطوات الإضافية لعمل ملفات تعريف الارتباط بنفسك ، لكنها حقًا لذيذة. لقد صنعوا من العسل ، الذي يكمل جبن الماعز حقًا ، وإضافة ذلك إلى كعكة الجبن من خلال قشرة البسكويت أمر رائع!

ومع ذلك ، فإن ملفات تعريف الارتباط عبارة عن كعكة الغريبة بنكهة العسل إلى حد كبير ، لذلك إذا كنت حقًا في وقت قصير ولا تريد صنع ملفات تعريف الارتباط بنفسك ، فيمكنك ببساطة صنع قشرة الغريبة باستخدام ملفات تعريف الارتباط التي تم شراؤها من المتجر. & # 8217d لا يزال رائعًا ويمكنك إضافة بعض نكهة العسل عن طريق رشه على كعكة الجبن ، أو حتى محاولة إضافة بعض الفتات عند صنع القشرة.

لكن بافتراض أنك تخبز ملفات تعريف الارتباط ، فإنك & # 8217 ستصنع العجين وتدحرجه في سجلات في بعض ورق البرشمان. قم بتبريدها قليلاً ، حتى تتمكن من التماسك ، ثم قطعها إلى قطع البسكويت واخبزها. يمكنك بالتأكيد تحضير العجين مسبقًا وتبريده لبضعة أيام قبل الخبز ، إذا أردت. يمكنك أيضًا إعداد ملفات تعريف الارتباط مسبقًا ، بحيث تكون جاهزة للعمل عندما تريد وضع كعكة الجبن معًا.

عندما تصبح ملفات تعريف الارتباط جاهزة ، قم بإدخالها في عملية الطعام وطحنها إلى فتات. يُمزج الفتات مع القليل من الزبدة للمساعدة في تماسكها معًا ثم خبزها لمدة 10 دقائق. عندما يتم & # 8217s ، اتركه يبرد.

دوامة التوت سهلة الصنع. يُمزج بعض نشا الذرة & # 8211 الذي سيساعد على تكثيف الدوامة & # 8211 مع بعض عصير الليمون الطازج والماء الدافئ. قلّبها جميعًا معًا حتى يذوب نشا الذرة.

بعد ذلك ، أضيفي التوت والسكر إلى قدر واطهيهما لبضع دقائق لإخراج العصير. يُضاف مزيج نشا الذرة إلى التوت ويُطهى لمدة 3 دقائق أخرى ، ويُهرس التوت أثناء طهيه ويتركه يتكاثف. عندما ينضج ، اهرس الخليط ثم صفيه من خلال غربال شبكي دقيق لإزالة البذور. ضعه جانبًا ليبرد أثناء تحضير حشوة كعكة الجبن.

حشوة فطيرة الجبن سهلة للغاية أيضًا. يُمزج الجبن الكريمي مع جبن الماعز ويُخفق حتى يمتزج جيدًا ويصبح رقيقًا قليلاً. أميل إلى استخدام سرعة أقل لخلط كعكات الجبن ، لكن في هذه الخطوة الأولى ، اضربها بسرعة أكبر للحصول على القليل من الزغب هناك.

بمجرد دمجها ، أضف جبنة الماسكاربوني والسكر. بينما يجب أن يكون الجبن الكريمي وجبن الماعز أكثر ليونة عند الإضافة ، إلا أنني أميل إلى إضافة جبن الماسكاربوني بينما لا يزال # 8217 أكثر برودة وثباتًا. لا يزال يدمج جيدًا ، لكني أجد أنه إذا أصبح دافئًا جدًا ، فإنه يفسد قوام الجبن.

المكونات النهائية هي القشدة الحامضة وخلاصة الفانيليا ثم البيض. بالطبع ، أنا هنا & # 8217m باستخدام Eggland & # 8217s Best egg. لديهم ستة أضعاف فيتامين (د) ، وأكثر من ضعف أوميغا 3 ، و 38 ٪ أكثر من اللوتين مقارنة بالبيض العادي. وهم 60 سعرة حرارية فقط! إنها مثالية لتناول الطعام في أي وقت ومثالية لتحضير كعكة الجبن هذه. لماذا لا نضيف بعض الفيتامينات الإضافية إلى كعكة الجبن ؟!

كما هو الحال مع معظم كعكات الجبن الخاصة بي ، فإن هذا واحد يخبز في حمام مائي. أعلم أن الحمام المائي يبدو وكأنه ألم ، لكنني أعدك بأنه يستحق ذلك. يمنحك كعكة الجبن الكريمية بمظهر أفضل ويجب ألا تتشقق # 8217t. بالنسبة للحلوى التي تضعها في هذا القدر من الحب والعناية ، فلماذا لا تتخذ الخطوات الزوجية الإضافية للتأكد من أنها ستنتهي بشكل مثالي؟

شيء واحد عن الحمامات المائية هو أنها يمكن أن تسبب في كثير من الأحيان مشاكل التسرب من أحواض الربيع التي لا تغلق جيدًا. لذلك لدي في الواقع برنامج تعليمي صغير رائع حول طريقة الحمام المائي الخاص بي الذي يمكنك استخدامه مع بعض النصائح والحيل لمنع هذا الحمام المائي من التسرب!

لذا ، بمجرد أن تحضر كعكة الجبن المخبوزة وتبريدها ، فقد حان الوقت للتنقيب! انتهى الانتظار الطويل أخيرًا وسوف ينتهي تماما يستحق كل هذا العناء! أستطيع أن أرى لماذا هذا هو المفضل للعائلة & # 8211 هو & # 8217s بشكل خطير. مرة واحدة من أفضل كعكات الجبن أنا & # 8217ve! تحتوي كعكة الجبن على المقدار المناسب من نكهة جبن الماعز & # 8211 لا تستحوذ على كل شيء. دوامة التوت لذيذة. ولمسة العسل في القشرة مكافأة صغيرة رائعة! لقد أحببت العسل به بالفعل ، لذلك قمت برش القليل من الماء على شريحتي قبل أن أتعمق في الحفر. أنت لا تريد الكثير ، ولكن القليل هو اللمسة النهائية المثالية! هذه كعكة الجبن الرائعة تستحق الإجازة تمامًا. حان وقت الخبز!


ملخص الوصفة

  • زيت نباتي للدهن
  • 9 بسكويت جراهام ، مطحون
  • نصف كوب سكر بني فاتح
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة
  • 4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ذائبة
  • 10 أونصات من جبن الماعز الطازج الطري
  • 2 ملاعق صغيرة عصير ليمون طازج
  • 1 1/4 كوب كريمة ثقيلة
  • نصف كوب زائد 1/4 سكر حبيبي
  • تلذذ جوليان من 2 سرة برتقال
  • 1 ملعقة صغيرة خل شمبانيا
  • نصف كوب عسل ويفضل زهرة برية
  • 1 كوب توت بري (4 أونصات)

ادهن مقلاة مقاس 9 بوصات بالزيت النباتي برفق. في محضر الطعام ، اخلطي بسكويت غراهام والسكر البني والقرفة للحصول على فتات ناعم. نضيف الزبدة ونخفق حتى تتبلل الفتات. ضعي الفتات فوق قاع المقلاة وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك.

في وعاء ، اخفقي جبن الماعز مع عصير الليمون حتى تصبح كريمية. نضيف الكريمة ونخفق حتى يصبح المزيج متماسكاً جداً ، حوالي 3 دقائق. يُضاف 1/3 كوب من خفق السكر المحبب حتى يصبح المزيج ناعماً وناعماً قليلاً ، حوالي دقيقتين. صب الخليط على القشرة. ضعه في الثلاجة حتى يبرد جيدًا ، لمدة 5 ساعات على الأقل أو يفضل طوال الليل.

في قدر من الماء المغلي ، يُطهى قشر البرتقال على نار معتدلة لمدة 10 دقائق. صفيها وأعيديها إلى القدر. يُضاف ربع الكوب المتبقي من السكر المحبب ويُحرّك على نار خفيفة حتى يذوب السكر ويصبح قشرها مزججًا ، لمدة دقيقتين تقريبًا. نضيف الخل وننقل نكهة الحلوى إلى وعاء صغير.

اشطف وجفف القدر. أضف العسل واتركه حتى يغلي. يرفع عن النار ويقلب في التوت البري ويترك ليبرد.

مرري سكينًا صغيرًا ورفيعًا حول حافة قالب الزنبرك وانزعي الحلقة. باستخدام سكين ساخن ، تقليم الكعكة إلى 6 بوصات مربعة (قدم الزركشة كوجبات خفيفة) ، ثم تقطع إلى 10 مستطيلات. كبديل ، قطّعي الكعكة إلى أسافين. انقلي المزيج إلى أطباق ، وزينيه بقشر البرتقال والتوت البري بالعسل وقدميه.


Tomos Parry & # x27s كعكة الجبن المحترقة

لقد زرت سان سيباستيان منذ سنوات عديدة وفي حانة تسمى لا فينا ، جربت كعكة الجبن المشهورة. لقد أصبح بينتكسو حلو كلاسيكي (وجبة خفيفة) في إقليم الباسك ، يؤكل مع إسبرسو أو شيري حلو. عندما يتعلق الأمر بفتح Brat ، كنت مصممًا على تكريم هذا الطبق في قائمتنا. الوصفة نفسها بسيطة إلى حد ما ، لكن سر نجاحها هو القشرة الخارجية ، التي يتم طهيها على حرارة أعلى حتى تحمص بشدة ، وتكاد تحترق ، بينما يبقى الداخل طريًا ودسمًا. في المطعم ، يساعدنا الفرن الساخن الذي يعمل بالحطب على تحقيق التناسق الطفيف المطلوب مع دخان لذيذ وسطح مكرمل. نقدمها مع الفواكه المخبوزة الموسمية ، المفضل لدي هو الراوند.

6 خدمات
جبنة الكريمة 400 جرام
خثارة الماعز 50 غ
السكر الناعم 140 جرام
برتقالي تلذذ ¼
بيض 2 حبة كاملة ، بالإضافة إلى 1 صفار
كريمة مضاعفة 180 مل
دقيق صافي 20 جرام
الفاكهة المحمصة والقشدة الطازجة ليخدم

تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية. مروحة / علامة غاز 6. اخفق الجبن الكريمي وخثارة الماعز والسكر وبرش البرتقال حتى يصبح خفيفًا ولامعًا. اخفقي البيض والصفار واحدًا تلو الآخر. يُخفق الكريم برفق ، ويُنخل الدقيق ببطء ويُخلط جيدًا.

قم بتبطين مقلاة من الحديد الزهر (بعرض حوالي 25 سم) بورق الخبز. يُسكب المزيج ويُخبز لمدة 30 دقيقة ، ثم يدور ويُطهى لمدة 15 دقيقة أخرى. الهدف هو أن ترتفع كعكة الجبن مثل السوفليه والكراميل ، تقريبًا تحترق ، في الأعلى.

أخرج كعكة الجبن من الفرن واتركها تبرد لمدة ساعة - ستغرق قليلاً. قطعيها إلى شرائح وقدميها مع الفاكهة المحمصة مثل الراوند أو الخوخ وبعض الكريمة الطازجة.


تارت التشيز كيك الألماني بالبرتقال والفانيليا

لقد استندت في هذه الوصفة إلى طريقة صنع كعكة الجبن الألمانية التقليدية باستخدام جبن الكوارك. هذه الفطائر ليست حلوة بشكل مفرط ، ويمكن تعديل الطعم عن طريق استخدام أنواع مختلفة من الزجاج أو الطبقة.

الملمس خفيف ، يشبه السوفليه تقريبًا ، ونكهة البرتقال هي تغيير منعش عن المعتاد. الوصفة تصنع ما يقرب من 10 فطائر.

قد تجد صعوبة في تحديد موقع الكوارك في البقالة المحلية ، لكن هذا جيد و [مدش] من السهل صنع جبن الكوارك في المنزل.

يمكنك إما صنع القشرة باستخدام الوصفة أدناه ، أو للاختصار ، قم بشراء قشور تكسير ميني غراهام ، مسبقة الصنع في عبوات من ستة.

  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1/4 كوب سكر
  • 1/4 ملعقة صغيرة. ملح
  • 5 ملاعق كبيرة. زبدة
  • 1/4 ملعقة صغيرة. فانيلا
  • 1 صفار بيضة

لتحضير القشرة ، اخلطي الدقيق والسكر والملح في وعاء. تُمزج الزبدة جيدًا باستخدام شوكة أو خلاط معجنات. أضيفي الفانيليا وصفار البيض.

اضغطي بالخليط على قاع وجوانب صينية مافن غير مدهونة. ضعه في الثلاجة أثناء خلط الحشوة.

  • 8 أوقية. الجبن كوارك
  • 2 بيضة ، منفصلة
  • 1/4 كوب سكر
  • 1/4 ملعقة صغيرة. ملح
  • 1/2 ملعقة كبيرة. دقيق
  • 3 ملاعق كبيرة. حليب
  • 1/2 ملعقة صغيرة. خلاصة الفانيليا
  • 1/2 ملعقة صغيرة. مستخلص البرتقال

اخلطي الدقيق والملح والسكر في وعاء. أضيفي صفار البيض واخلطيه بالخلاط الكهربائي حتى يمتزج جيدًا. أضف مستخلصات الكوارك والحليب والفانيليا والبرتقال. امزج حتى تصبح ناعمة.

في وعاء منفصل ، اخفقي بياض البيض حتى يتشكل القمم. يُمزج بياض البيض في مزيج التشيز كيك ويُسكب أو يُغرف في القشور في صينية المافن.

تُخبز في النصف العلوي من الفرن عند 325 درجة فهرنهايت لمدة 35 دقيقة تقريبًا ، أو حتى يصبح لونها بني فاتح. يُرفع ويبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة 15-30 دقيقة.

إذا كنت تستخدم القشرة المصنوعة منزليًا ، فاستخدم شوكة لفك جوانب القشرة من المقلاة ، ثم حرك الفطائر برفق خارج المقلاة. لقشور مسبقة الصنع ، اترك الفطائر في علب الخبز.

قدميها على الفور أو بردها في الثلاجة. إنها لذيذة في كلتا الحالتين!

  • مخفوق وبرتقال ماندرين
  • سكر ناعم
  • الصقيل المصنوع من عصير البرتقال المركز والسكر البودرة

استمتع!

قد ترغب أيضًا في تجربة بعض وصفات حليب الماعز اللذيذة أو وصفات زبادي الماعز.

يتم تحديث المقالات بشكل متكرر ، لذا تحقق مرة أخرى هنا للحصول على أي معلومات جديدة عن فطائر كعكة الجبن الألمانية!

العودة إلى كل شيء حليب الماعز
من أورانج-فانيلا الألمانية تشيز كيك تارت


تشيز كيك بالليمون وجبنة الماعز مع صوص البرتقال بالدم

لا توجد أشياء كثيرة ستراني أفعلها لأنها كذلك بارد وهناك عدد قليل جدًا من الأشخاص (دائمًا تقريبًا) أتفق معهم أو أثق بهم (دائمًا تقريبًا) بشكل أعمى. سوف أخبرك عزيزتي ب أنني أمضي حياتي بحاجب مرتفع وهمي وأذني اليمنى مرفوعة. أنا لست متشككًا ، أنا فضولي. احيانا حذر. في بعض الأحيان لا على الإطلاق.

عندما ذكرت شونا أنها كانت تعمل على بسكويت غراهام الخالية من الغلوتين ، ضبطت أذني على تحديثاتها. عندما نشرتها ، تابعت دربها بشكل أعمى وسعادة وصنعت مجموعة. ثم اثنان. ثم قال ب حتى أفضل تحت كعكة الجبن. لذلك صنعت مجموعة صغيرة تشيز كيك بالليمون وجبنة الماعز مع شراب البرتقال بالدم. ثم اثنان.

غالبًا ما أتحدث عن وقت الشاي باعتباره أحد الطقوس المهمة في يومي (بقدر ما يسمح لي جدول أعمالي) وعندما انتقلت إلى الولايات المتحدة ، أصبحت مغرمًا جدًا بتناول القليل من بسكويت غراهام مع الشاي. كنت طالبة ، كانت رخيصة واستمر الصندوق لفترة بيني وبين الحجرة.

ثم توقفت عن تناول كعكة مع الشاي تمامًا. جزئيًا لأنه ليس طقوسًا ممتعًا عند القيام به بمفرده ، لذا سأوفر تلك اللحظات عندما كان والدي يزوران وجزئيًا عندما اكتشفت أنه لا يساعد في مشاكلي الصحية. لقد توقفت. حتى الأسبوع الماضي.

لقد صنعت مجموعة من بسكويت شونا الخالية من الغلوتين بمجرد عودتي إلى المنزل من أتلانتا. جلست مع فنجان الشاي الخاص بي وبسكويت المخبوزات وتنهدت. المحتوى والشكر. بدأ بيل يقول إنهم قريبون جدًا من الشيء الحقيقي ولكن ليس تمامًا حتى أوقفته ، مع رفع حاجبي ، وسألني "إذا كان الشيء الحقيقي هو ما يجعلنا سعداء حقًا ، فهذه هي الأشياء بالنسبة لي" وأضاف "لا بأس إذا كنت لا تحبهم كثيرًا. أكثر بالنسبة لي!"

لا يأخذ الرجال عمومًا تلميحًا ، ومع ذلك فإنني أحب أن أعطي لي بعضًا منه ، خاصةً عندما يتعلق الأمر بالحلويات. يبدأ بالملل حول جرة ملفات تعريف الارتباط. يفتح الثلاجة ويغلقها. يلعب مع جرة ملفات تعريف الارتباط أكثر. حتى أنهار وأسأل إذا كان لديه اقتراح. قد لا يخبز أو يطبخ ، لكن لديه أفكار جيدة عن الأكل. لقد وضعت جميع أشكال الحمضيات على سطح العمل لمقال كنت أعمل عليه واقترح أن نستخدم بعض الليمون ونصنع كعكة الجبن إن أمكن.

نظرًا لأنه كان حافزًا في الوقت الحالي ، كان لدي حوالي نصف كمية الجبن التي أحتاجها ، لكن لكوني من أشد المعجبين بجبن الماعز في الحلويات ، فقد استخدمت بعضها لتعويض الفرق. طعم جبن الماعز الطازج يعمل بشكل مثالي مع نكهة الليمون. شعرت أنها بحاجة إلى بعض الألوان على الرغم من أنني صنعت شراب برتقال دموي سريعًا لتتوافق معه.

كان هذا النجاح الأول في كعكة الجبن الخالية من الغلوتين تمامًا لدرجة أنني صنعت دفعة أخرى بعد يومين. نعم فعلا. هذا جيد.

تشيزكيك جبن الماعز بالليمون مع شراب البرتقال الدموي:

لكرات جراهام: اتبع الوصفة على موقع Shauna بشكل أعمى. لن تشعر بخيبة أمل ، وطحن ما يكفي من غراهام كراكرز لصنع 1 كوب فتات.

لتحضير كعكة الجبن:
1 كوب (250 مل) فتات غراهام
4 ملاعق كبيرة (60 جم) زبدة غير مملحة ، مذابة ومبردة قليلاً
1 كوب (200 جرام) سكر مقسم
8 أونصات (240 لتر) جبن ماعز طازج ، في درجة حرارة الغرفة
8 أونصة (240 غرام) جبنة كريمية ، في درجة حرارة الغرفة
عصير وبشر ليمونة كاملة
3 بيضات كبيرة

سخني الفرن إلى 325 فهرنهايت وضعي رفًا في المنتصف. خط 8 علب مافن بالحجم القياسي مع بطانات ورش خفيف مع رذاذ الطهي. ضع صينية المافن في مقلاة كبيرة. اجلس جانبا.

في وعاء متوسط ​​، اخلطي فتات غراهام مع الزبدة المذابة وربع كوب (50 جم) سكر معًا. قسّمي المزيج بالتساوي بين بطانات المافن المحضرة واتركيه بظهر الملعقة. اخبزيها لمدة 5 دقائق. لتهدأ. اخفض الحرارة إلى 300 درجة فهرنهايت.

في وعاء الخلاط المزود بملحق مضرب ، اخفقي السكر المتبقي مع الجبن وقشر الليمون على سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج ناعمًا تمامًا. نضيف البيض واحدًا تلو الآخر ويضرب جيدًا بعد كل إضافة. نضيف عصير الليمون ونضرب 30 ثانية أخرى. يقسم الخليط بالتساوي بين بطانات الكعك. أضف الماء الساخن إلى مقلاة التحميص ولكن لا تقلق بشأن الخروج في منتصف جانب صينية المافن أكثر من اللازم. درجة حرارة الفرن منخفضة بالفعل بحيث يكون الماء في الجانب الآمن. أضف 2.5 سم على الأقل داخل صينية التحميص.

اخبز كعك الجبن الصغير لمدة 20 دقيقة أو حتى قهقه قليلاً (أو اهتز - أيًا كان ما يناسب حالتك المزاجية) في المنتصف. راقبهم أثناء خبزهم سريعًا إلى حد ما بهذه الطريقة. اتركها تبرد تمامًا قبل فك القوالب وتقديمها مع شراب البرتقال الدموي.

ملاحظات: لقد صنعت 8 قطع صغيرة (مخبوزة في علب مافن) ولكن يمكنك صنع قطعتين بحجم 4 بوصات وتخبزها لمدة 10 دقائق أطول بنفس الحرارة.

لتحضير شراب البرتقال بالدم:
1 كوب (250 مل) عصير برتقال دم طازج
نصف كوب (100 جرام) سكر

في قدر متوسطة ثقيلة القاع ، قلبي عصير البرتقال الدموي والسكر معًا على نار متوسطة حتى يذوب السكر ويغلي الخليط. قلل الحرارة واتركه على نار هادئة حتى ينخفض ​​السائل بمقدار النصف تقريبًا. اتركيه ليبرد وقدميه مع التشيز كيك.

صب كعكة الجبن: suivez la recette de Shauna ici ou utilisez des miettes de Petits Lu ou sables bretons.

صب لي تشيز كيك:
250 مل دي ميتيز دي بيتيز جاتوه
60 غرام دي بوري مو ، فوندو
200 غرام من السكر ، تستخدم 2 فوا
240 غرام دي فروماج دي شيفر (فرايس وآخرون)
240 غرام جبن كريمي أو أوتري فريس
jus et zeste d'un citron
3 oeufs

Prechauffez le أربعة 160C. Habillez des moules a muffins avec des caissettes en papier de la meme taille et badigeonnez l'interieur d'huile avec un pinceau (ou utilisez un spray a huile comme ici). Placer les moules dans une grande et profonde leche frite مثال على ذلك.

Dans un bol de Taille moyenne ، و melangez les miettes de biscuits ، و le beurre fondu et la moitie du sucre. Melangez bien avec une spatule et Distribuez de Facon egale a l'interieur des moules. Tassez avec le dos de la spatule. قلادة فايتس كويرز 5 دقائق. ميتيري دي كوت. Baissez la temperature du four a 150C.

Dans le bol d'un mixeur، patez au fouet les deux fromages، le reste de sucre et le zeste de citron jusqu'a ce que la pate soit lisse. Ajoutez les oeufs، un et en battant bien apres chaque ajout. Ajoutez le jus de citron et battle 30 seconds de plus jusqu'a obtenir une pate lisse.
Repartissez la pate entre les moules et ajoutez environ 2 سم من chaude dans la leche frite. Faites cuire environ 20 دقيقة. Retirez les Cheesecakes du four qu'ils avant qu'ils soit Complete cuits. استكمال إجراءات الحجز الطليعي. Servir avec le sirop a l'orange متفائل

Sirop a l'orange متفائل:
250 مل jus d'orange sanguine (frais de preference)
100 غرام سوكري

ضع طبقًا لأورانج وسكريه في طبق خزفي وهو عبارة عن ملحمة رائعة وتشتعل. Reduire la temperature sous la casserole et faire reduire le sirop de moitie. سيرفير أفيك ليه تشيز كيك.


شاهد الفيديو: تشيز كيك جبن الماعز. نرمين هنو (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Hartwell

    انت لست على حق. أنا متأكد. يمكنني إثبات ذلك.

  2. Faraji

    أعتذر ، ولكن ، في رأيي ، هناك طريقة أخرى لاتخاذ قرار بشأن السؤال.

  3. Joska

    I'm sorry, but I think you are wrong. Let's discuss. Email me at PM.

  4. Recene

    Toko بضعة يمكن أن تضحك منها!

  5. Norberto

    هذه هي الحالة الخاصة.



اكتب رسالة