أحدث الوصفات

دجاج مشوي مع جزر و لوز

دجاج مشوي مع جزر و لوز

قشدة دون أن تكون ثقيلة ، قليل من اللبن الزبادي يجمع الطبق معًا.

مكونات

  • 1 رطل جزر صغير (حوالي 12) مقشر
  • 1/2 كوب لوز مفروم خشن
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون مقسمة
  • ملح كوشير ، فلفل مطحون طازج
  • 4 صدور دجاج مغطاة بالعظم (3-4 أرطال إجمالاً)
  • 2 ملاعق صغيرة عصير ليمون طازج
  • 1/2 كراث صغير مفروم ناعماً
  • 2 ملاعق كبيرة الطرخون الطازج المفروم خشن

تحضير الوصفة

  • يسخن الفرن إلى 375 درجة. ضع الجزر واللوز والعسل وملعقتين كبيرتين من الزيت على صينية خبز كبيرة. يتبل بالملح والفلفل. تحمص مع التقليب من حين لآخر ، حتى ينضج الجزر ، 15-20 دقيقة.

  • في هذه الأثناء ، سخني ما تبقى من ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. الموسم الدجاج مع الملح والفلفل. يُطهى الدجاج ، مع تقطيع الجلد إلى الأسفل ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، من 5 إلى 8 دقائق. اقلب الدجاج ، وانقل المقلاة إلى الفرن ، وشوى حتى ينضج تمامًا ، لمدة تزيد عن 10-15 دقيقة.

  • أثناء تحميص الدجاج والجزر ، اخلطي الزبادي وعصير الليمون في وعاء صغير. يتبل بالملح والفلفل.

  • أخرج الدجاج والجزر من الفرن. نقل الدجاج إلى طبق كبير. يُضاف الجزر والكراث والطرخون إلى المقلاة ويقلب في المقلاة. قدميها مع الزبادي بالليمون.

، صور هيرشايمر هاميلتون

المحتوى الغذائي

4 حصص ، حصة واحدة تحتوي على: سعرات حرارية (سعرات حرارية) 580 دهون (جم) 25 دهون مشبعة (جم) 4.5 كوليسترول (مجم) 160 كربوهيدرات (جم) 23 ألياف غذائية (جم) 4 إجمالي السكريات (جم) 15 بروتين (جم) 66 صوديوم (ملغ) 380 مراجعات القسم

صينية دجاج حلوة وحارة مع وصفة القرنبيط والجزر

لا يوجد شيء مرضي تمامًا مثل عشاء المقلاة الذي & rsquos عالي النكهة ومنخفض في التنظيف. عشاء الدجاج اللذيذ هذا يحصل على القليل من الفلفل الحار المتوازن في الصلصة مع العنب بالكراميل. يقدم القرنبيط والجزر المحمصان لمسة لذيذة على العشاء ، في حين أن الكسكس يجعله شهيًا وصحيًا. نظرًا لأن الدجاج يحتوي على عظم ، فإنه يستغرق وقتًا أطول قليلاً في التحميص مقارنة بالفيليت الرقيق ، لكن كمية النكهة في النهاية تستحق أكثر من ذلك! العنب الخالي من البذور هو بالتأكيد المكون السري في هذا الطبق. تذوب وتتكرمل أثناء التحميص ، مما يضيف لمسة خفيفة من الحلاوة إلى الصلصة.


هل يمكنني تحضير الجزر مسبقًا مثل يوم قبل حفلة العيد؟ نعم فعلا. يمكن صنع هذه الجزر قبل يوم أو يومين. ما عليك سوى إعادة تسخينها في فرن 300 درجة فهرنهايت حتى تسخينها أو وضعها في الميكروويف. احتفظي بها دافئة عن طريق تغطيتها في وعاء تقديم بغطاء أو ورق قصدير أو غلاف بلاستيكي.

لدي فقط جزر كبيرة في متناول اليد ، كيف يمكنني تحضيرها؟ تأكد من قطع أي طرف كبير جدًا ، مثل الأطراف السميكة الكبيرة ببساطة عن طريق قصها إلى نصفين بالطول. من المثالي أن يكون الجزر قريبًا من الحجم المماثل لتحميصه بالتساوي.

اريد اضافة خضروات اخرى للخلطة ماذا تقترح؟ تتراوح الخضراوات بشكل كبير في درجات حرارة التحميص. إذا كنت ترغب في إضافة خضروات أخرى ، فمن المهم معرفة المدة التي يتم طهيها ودرجة الحرارة بشكل أفضل. ما لم تكن قد قمت بتحميص خضروات أخرى وتستغرق نفس الوقت نسبيًا ودرجة الحرارة نفسها ، فمن الأفضل استخدام وعاء منفصل للتحميص للحصول على مزيد من التحكم في عملية الطهي.

كم من الوقت يستغرق تحميص الجزر؟ فقط 25-30 دقيقة هي كل ما تحتاجه & # 8217s للحصول على جزر طري تمامًا.


إليك 18 وصفة لذيذة وصحية من اللوز لتعطيك بعض الإلهام.

ملحوظة: بعض هذه الوصفات منخفضة الكربوهيدرات و / أو صديقة للكيتو ، لكن ليس كل منهم، لذا يرجى قراءة المكونات والمعلومات الغذائية (عند توفرها) قبل تناول أي من هذه الوصفات إذا كنت تتبع خطة طعام متخصصة.
يمكنك استخدام الصورة المجمعة لحفظ كل هذه الوصفات في لوحة Pinterest المفضلة لديك ، أو النقر فوق الصور أو الروابط إلى مفضلاتك وحفظها و / أو طباعتها بشكل فردي.

سموثي توت بري و لوز

وعاء عصير اللوز جوي (بطن كامل راهبات)

الحلويات والوجبات الخفيفة

زبدة اللوز محلية الصنع (الزنجبيل الطهي)

براوني باللوز والكرز (صقيع وابتسامة)

لا تفوت أبدًا وصفة جديدة + احصل على eCOOKBOOK للوجبات المجمدة. اشترك الآن مجانا !!


3. سلطة الدجاج اليوناني المشوي

هذه السلطة ليست و rsquot المقبلات الخاصة بك العادية.

أولا وقبل كل شيء ، محشوة بالخس الروماني والخيار والطماطم والبصل الأحمر والزيتون والأفوكادو والفيتا.

من هذا وحده ، يمكنك معرفة مدى مذاق هذه السلطة وملونة!

ثم هناك البروتين. ما الذي يمكن أن يكون مذاقه مع السلطة أفضل من أفخاذ الدجاج المشوية؟

الدجاج المتبل بالأوريجانو والريحان والزعتر والبابريكا ومسحوق الثوم ، ليس فقط طريًا وعصيرًا ولكنه غني بالنكهة أيضًا.

ربطها معًا هو صلصة تزاتزيكي غنية ودسمة مصنوعة من الزبادي اليوناني ، واللبن ، والشبت ، والليمون ، والثوم ، والفلفل.

ضع جميع المكونات في وعاء ، وستحصل على طبق مقبلات واحدًا.


مكونات بسيطة

عدد قليل من المكونات البسيطة تجعل عشاء الدجاج الشهي هذا في لمح البصر. أحب أن تكون وجبة كاملة ، دجاج وخضار سهلة وكذلك تفعل عائلتي.

يضيف ترك الجلد والعظم أثناء الطهي نكهة رائعة لعشاء الدجاج البسيط هذا. نحن نحب وجبات مثل هذه ، يمكن أن تكون عشاءًا سريعًا خلال أيام الأسبوع إذا كانت عائلتك تعمل هنا أو هناك كما نفعل في كثير من الأحيان!

يمكن أن يكون أيضًا عشاءًا سهلًا في عطلة نهاية الأسبوع عندما لا تشعر بالرغبة في قضاء ساعات في المطبخ!


النبيذ الأبيض للطبخ

بعد تحمير الدجاج وإزالته من القدر ، تريد أن تقلى مزيجًا من مكعبات البصل والثوم.

بعد إضافة البصل والثوم إلى القدر ، يتم سكب القليل من النبيذ الأبيض للمساعدة في إزالة الجليد من المقلاة وكشط كل قطع لحم الخنزير المقدد الرائعة الملتصقة بقاع المقلاة.

هذا & # 8217s رائع حقًا مثل قاعدة صلصة النبيذ الأبيض ، ولكن بعد أن تتذوقها ، تعتقد & # 8217d أن قائمة المكونات كانت ستطول كثيرًا.

ما هو النبيذ الجيد لطهي الدجاج؟

النبيذ الأبيض الجاف هو الأفضل دائمًا لطهي الدجاج. أنا أستمتع باستخدام sauvignon blanc عندما أصنع هذا الدجاج في صلصة النبيذ الأبيض.

على عكس رأي بعض الناس ، لا يتعين عليك استخدام زجاجة نبيذ باهظة الثمن لأطباق مثل هذه.

بعد قولي هذا ، أحب أن أختار شيئًا لائقًا يمكنني أن أشربه بسعادة بعد ذلك مع الطبق أيضًا.

الجنة الكريمية

بمجرد إزالة الجليد من المقلاة ، يُضاف الدجاج مرة أخرى إلى المقلاة ، جنبًا إلى جنب مع الجزر / الفطر ، وكمية أكثر سخاء من النبيذ الأبيض.

يغلي هذا الخليط على نار هادئة لمدة 35 دقيقة حتى تضاف الكريمة الثقيلة. ط ط ط ، هذا هو المكان الذي يحدث فيه الخير.

نعم ، يمكنك عمل دجاج بصلصة النبيذ الأبيض بدون كريمة ، ولكن ما هي المتعة في ذلك؟ أنت & # 8217d لا تحصل على سمك وثراء صلصة الكريمة.

يضاف الكريم في آخر 10 دقائق من الوصفة. بمجرد إضافة الكريمة ، تُترك محتويات الطبق لتغلي على نار هادئة وتصدر فقاعات لمدة 10 دقائق الأخيرة.

سوف تقل الصلصة وتصبح سميكة وفاتنة.

إنها & # 8217s مثالية لغمس الرغيف الفرنسي المقرمش فيها. رش البقدونس المفروم الطازج هو اللمسة الأخيرة قبل أن تتمكن من الحفر.


الدجاج المشوي والخضروات مع بيلاف اللوز

سخني الفرن على حرارة 450 درجة. رتبي الدجاج والبصل والجزر في طبقة متساوية على صينية خبز مبطنة بورق الألمنيوم. يقلب بزيت الزيتون ويتبل بالملح والفلفل. تحمص مع تقليب صينية الخَبز في منتصفها ، حتى تنفد عصائر الدجاج عندما يُثقب الدجاج ، حوالي 35 دقيقة.

في هذه الأثناء ، في قدر متوسطة الحجم ، يُغلى الأرز مع 1 1/2 كوب ماء مملح. اخفض الحرارة ، غطي واتركيه على نار هادئة حتى يتم امتصاص الماء ، لمدة 20 دقيقة. نرفع عن النار ونتركها ترتاح لمدة 5 دقائق. تُقلب بالشوكة ، ثم يُضاف اللوز والبقدونس ويُضاف الملح والفلفل. انقلي المزيج إلى طبق ، وضعيه فوق الدجاج والخضروات وضعي عليه العصائر بالملعقة.


كيفية عمل دجاج مشوي بوندت باندا

1 دجاجة كاملة (حوالي 5-6 أرطال)
4 حبات جزر مقشرة
1 بصلة
1 ليمون
10-15 بطاطس حمراء صغيرة
4 أغصان زعتر طازج
2 ورق الغار
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
الملح والفلفل حسب الذوق

الخطوة 1 & # 8211 الإعدادية

ابدأ بإزالة حوصلة الطائر أو أي شيء آخر من داخل الدجاج ، ثم قم بتتبيل الجزء الداخلي من الطائر بالملح والفلفل. اترك الدجاج جانبًا في الوقت الحالي.

بين الحين والآخر ، لدي أحد تلك الأيام التي يبتعد فيها الوقت عني ، وفجأة حان وقت العشاء. بشكل عام ، هذا يعني أن أطفالي يحومون. أكمل القراءة

بعد ذلك ، استخدم سكينًا حادًا لتقطيع الجزر والبصل إلى قطع كبيرة (بحجم 1-2 بوصة تقريبًا). قطع الليمون إلى أرباع.

الخطوة 2 & # 8211 املأ

تُضاف قطع الجزر ، وقطع البصل ، وأرباع الليمون ، والبطاطا الحمراء ، والزعتر ، وأوراق الغار في مقلاة. رشي زيت الزيتون والملح والفلفل على الوجه وقلبي حتى يصبح كل شيء مغطى بالتساوي.

بعد ذلك ، قم بتغطية الفتحة الموجودة في وسط صينية الحزمة بقطعة من ورق القصدير. ثم ضع الدجاجة بحيث تستقر التجويف فوق الحفرة ويكون الدجاج في وضع قوي ومستقيم. افركي الدجاج بزيت الزيتون من الخارج ، وتبليه جيدًا بالملح والفلفل.

الخطوة 3 & # 8211 طبخ

ضعي الصينية في الفرن واخبزيها على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 15 دقيقة لكل رطل من الدجاج حتى تنضج تمامًا. (كان دجاجي يزيد قليلاً عن 6 أرطال ، لذلك قمت بطهيه لمدة ساعة و 45 دقيقة.)

راقب الدجاج أثناء طهيه للتأكد من أن الجلد لا ينضج أكثر من اللازم. إذا بدت مظلمة قليلاً في بعض الأماكن ، ما عليك سوى تغطية الأجزاء المقرمشة ببعض رقائق القصدير لمنعها من المرور.

لسبب ما أنا أطعم الدجاج الليلة! :-) نأكل الكثير من الدجاج في منزلنا! هناك الكثير من الأسباب لذلك. ليس أقل من كوننا نحن. أكمل القراءة

عندما ينضج الدجاج (أو تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 160 درجة فهرنهايت) ، اتركه يرتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة قبل تقطيعه.

خطوة إضافية & # 8211 جعل المرق!

اصنع رو بسيطًا من الدقيق والزبدة (أو نشا الذرة والزبدة لجعلها خالية من الغلوتين). أضيفي الرو إلى التنقيط من قاع صينية البودت واخفقيها حتى تتكاثف.

اسكبي مرق الدجاج بالليمون على الدجاج والخضار المشوي. يم!


مراجعات (136)

خلال السنوات الست التي عشت فيها في هولندا ، لم أتمكن من العثور على صدور دجاج مقسمة - بلا عظم بلا جلد إلى حد كبير. لذا قررت بدلاً من ذلك أن أجرب دجاجة كاملة. لا أعتقد أن النتيجة كانت على النحو المنشود. سأحاول هذا مرة أخرى إذا كان بإمكاني العثور على قطع الدجاج المناسبة ولكن ليس مع دجاجة كاملة.

ما عليك سوى google شوربة تورتيلا الدجاج بطيئة الطهي وهناك أكوام منها متاحة.

أستخدم صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظام ، المقطعة إلى نصفين ، والفطر المقطّع ، والبطاطا الحمراء وبطاطس يوكون الذهبية. أضفت بعض الشبت الطازج في خليط الليمون. يرش بالفلفل الحلو ويترك لمدة 2-4 دقائق بنية تحت الفروج. لتوفير وقت التنظيف. غلف طبق / مقلاة الخبز بورق الألمنيوم. تنويع الخضار. لقد أضفت البطاطا الحلوة والكوسا والجزر والفلفل الأحمر.

اعتقدت أن هذا كان رائعًا - لكنني استخدمت دجاجًا منزوعًا من الجلد ولم يكن بنيًا. لقد حذفت البطاطس ولكن أضفت شرائح الفطر وكانت الخضار رائعة! أنا أيضا أعطيت الليمون قبل أن أعصره. في المرة القادمة سأقوم بتقطيع الفلفل الأحمر أيضًا - لن يكون طعمه رائعًا فحسب ، بل سيكون جميلًا!

أوافق ، BONX82. لقد صنعنا هذا الليلة وكان الليمون waaaaaaay على السلطة والحماس من الليمون يفسد طعم الفاصوليا والبطاطس. أوصي بخلط القليل من الليمون مع الزيت ولكن لا تضع شرائح الليمون في المقلاة وتطبخ مع وجبتك !!

لقد صنعت هذا الليلة الماضية وأحبته عائلتي بأكملها. لقد أضفت المزيد من الفاصوليا الخضراء والبطاطس لأن عائلتي تأكل كثيرًا وأضفت القليل من الملح والفلفل. لقد استخدمت سبعة أو ثمانية أفخاذ دجاج من العظام بدلاً من الصدور لأن الفخذين كانا معروضين للبيع. بمجرد أن أخذ صديقي اللقمة الأولى ، طلب على الفور أن أقوم بذلك مرة أخرى! الشيء الوحيد الذي سأغيره في المرة القادمة هو إضافة القليل من زيت الزيتون.

أنا أبحث عن شوربة تورتيلا بالدجاج بطيئة الطبخ. هل لديك هذه الوصفة؟ إذا كان أي شخص يعرف كيفية تحضير هذه الوصفة ، فيرجى إبلاغي بذلك.

أحب عائلتي هذه الوصفة. استخدمت صدور دجاج منزوعة العظم والجلد وأضفت ملعقة صغيرة من سبائك الدجاج. خبزتها لمدة 45 دقيقة.

لقد استخدمت زيت جوز الهند في المقلاة - زيت الأفوكادو في الصلصة وأضف 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون إلى التتبيلة.

حضرت هذه الوصفة باستخدام قطع دجاج كاملة. لقد كان لذيذًا وأصبح مفضلًا. أترك البطاطس وأضيف البروكلي وكذلك الفاصوليا الخضراء. كما أنني قللت قليلاً من زيت الزيتون.

يالها من خيبة أمل! كان هذا لطيفًا جدًا ، كما أن نكهة قشور الليمون في الأسفل جعلت الصلصة لاذعة جدًا وقوية. ابدأ هذه الوصفة مرة أخرى. ضع القليل من الليمون في خليط زيت الزيتون ، أكثر من ضعف الملح ، ارمِ كل شيء في خليط زيت الزيتون ونأمل أن يكون لديك شيء لذيذ لتقديمه على العشاء.

كانت الوصفة جيدة ، وكانت بالتأكيد وجبة سهلة في ليلة أسبوع. الكثير من نكهة الليمون بالنسبة لي رغم ذلك. يبدو أنه يتغلب على كل نكهة أخرى في الطبق. أود أن أقترح استخدام حبة ليمون واحدة فقط ، أو استخدام تتبيلة الليمون بالفلفل بدلاً من ذلك.

لقد وجدت أن هذه الوصفة قد طهيت الفاصوليا الخضراء أكثر مما أحب - كنت سأطبخها بشكل منفصل في المستقبل وأضع عليها بعض عصير الدجاج بالملعقة.

هذه وصفة مفضلة أقدمها لنفسي ووالداي المسنين. نحن نحب الليمون ولم نشعر أبدًا أنه كان كثيرًا. لقد استخدمت صدور الدجاج وأفخاذ الدجاج. عادةً ما أقوم بإزالة الجلد لتقليل الدهون وإلقاء بعض الأعشاب الأخرى. لقد استخدمت الريحان والزعتر وإكليل الجبل والفلفل الحلو. لا أعتقد أنك يمكن أن تخطئ. أنا لا أترك الملح. بالنسبة لأولئك الذين يعتقدون أنه ليموني للغاية ، أعتقد أنه يجب عليهم ترك شرائح الليمون. أنا أحبهم وأكلهم أيضًا. سأحاول إضافة بعض الخضروات الأخرى في المرة القادمة. شكرا على الاكرامية!

لذلك ، جربت هذه الوصفة واستنادًا إلى بعض التعليقات التي قرأتها هنا أولاً ، أجريت بعض التعديلات. ربما كان من أفضل الأطباق التي صنعتها على الإطلاق. أولاً ، استخدمت البطاطا الحمراء والبروكلي والهليون والجزر الصغير. نقطعها جميعًا ، ونصنع منها دفعتين من "الصلصة" ونقلبها معًا ونضعها في الفرن. لقد صنعت دفعة ثالثة من "الصلصة" وقمت بنقع الدجاج (استخدمت صدور الدجاج منزوعة الجلد أيضًا) لمدة 15-20 دقيقة في الثلاجة بينما بدأت الخضار في الطهي. أضفت الدجاج إلى الفرن لبقية الوقت وكان كل شيء ينفجر بالنكهة. كان ذلك جيدا. أعتقد أن تتبيل الدجاج وإعطاء الخضار مزيدًا من الوقت على الواجهة الأمامية قد أحدث الفارق حقًا. الشيء الوحيد الذي سأغيره في المرة القادمة هو على الأرجح أنني سأضع البطاطس والجزر لمدة 15 دقيقة أولاً ، ثم أضيف البروكلي والهليون ، وربما انتظر 10 دقائق أخرى وأضع الدجاج فيها.


شاهد الفيديو: دجاج محشي بتتبيله مميزه مع الذ رز مبهر خاص للعزايم Stuffed Chicken (كانون الثاني 2022).