أحدث الوصفات

كعكة الكاربات

كعكة الكاربات

نضع الدقيق في وعاء عجن جيد.

يضاف البيض والسكر والحليب والزيت والأمونيا والنكهات.

اعجن حتى تحصل على عجينة ليست سميكة جدا.

قسمي العجينة إلى 5 واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق.

جهز الصينية التي تبطينها بورق الخبز.

انشر الورقة مباشرة على صينية الخبز.

نقطع الصينية إلى نصفين ونضع الصينية في الفرن الذي يسخن حتى 170 جرام.

يُحفظ في الفرن لمدة 10-15 دقيقة (حتى يصبح لونه بني فاتح في الأعلى).

افعل نفس الشيء مع الأوراق الأخرى.

كريم:

خذ مقلاة ذات قاع سميك أو توشي.

السكر مكرمل بدون حرق.

عندما يصبح السكر سائلاً ، نضيف ملعقة الطحين بالملعقة مع التحريك بسرعة.

بعد دمج الدقيق ، أضيفي الحليب الدافئ ، وانتبه ، استخدمي القفازات لحماية اليدين.

اسلقي الكريمة حتى تتكاثف مع التحريك حتى لا تلتصق.

دع الكريمة تبرد وأضف الزبدة المقطعة مع التحريك حتى تتجانس الزبدة.

المجسم:

ورقة ، كريم وهلم جرا حتى الانتهاء من الأوراق.

توقف عن القليل من الكريم لتزيين الكيك.

بعد التجميع ، توضع صينية فوق الكعكة للضغط على الألواح.

نقطعها ونضعها في الصقيل مع الكريم المتبقي.




كيف نصنع أفضل كريم لهذه الكعكة اللذيذة؟

إن كريم كعكة الكاربات سهل التحضير ولذيذ للغاية لدرجة تجعلك تصنعه للحلويات الأخرى. إنه كريم شوكولاتة كراميل ، مزيج رائع إذا سألتني. أنا أحب الكراميل ، والشوكولاتة هي من شغفي. بالحديث عن الشوكولاتة ، في هذا الكريم كنت أستخدم الشوكولاتة للكعك كانديا مع 50٪ كاكاو. كتلة الكاكاو المستخدمة في هذه الشوكولاتة وجميع منتجات Kandia هي في الواقع ذات جودة عالية. الرائحة واضحة ونظيفة - من الشوكولاتة ، تليها روائح القهوة والمكسرات ، والتي توازن بين روائح الخشب الفاتحة ونفحات الفاكهة الدقيقة. كل هذه الميزات تحدد شكل طعم متوازن ومستدير مع طعم شوكولاتة معين.

لتتجمد في الثلاجة ، أضفت كريمة الكاربات والزبدة إلى الكعكة. يساعد قوام الكريم في جعله لامعًا ورائعًا ولذيذًا جدًا. تذوب الشوكولاتة مباشرة في الكريمة ، كما تفعل الزبدة ، لذا من السهل جدًا صنع الكريمة. بعد أن نصنع الكريمة ، كل ما علينا فعله هو ملء الملاءات وترك الكعكة في الثلاجة. لترى كيف يمكنك قصه لمنحه شكل جبل ، عليك أن تراقب بعناية وصفة الفيديو. لا تخف ، لا شيء معقد. عليك فقط قطع الكعكة قطريًا ولصق النصفين لتبدو وكأنها جبل. إذا فاتتك كعكات طفولتك ، جرب وصفتي رول كوكي برقائق الشوكولاتةكما أنه لذيذ وسهل التحضير.


كيف نصنع أفضل كريم لهذه الكعكة اللذيذة؟

إن كريم كعكة الكاربات سهل التحضير ولذيذ للغاية لدرجة تجعلك تصنعه للحلويات الأخرى. إنه كريم شوكولاتة كراميل ، مزيج رائع إذا سألتني. أنا أحب الكراميل ، والشوكولاتة هي من شغفي. بالحديث عن الشوكولاتة ، في هذا الكريم كنت أستخدم الشوكولاتة للكعك كانديا مع 50٪ كاكاو. كتلة الكاكاو المستخدمة في هذه الشوكولاتة وجميع منتجات Kandia هي في الواقع ذات جودة عالية. الرائحة واضحة ونظيفة - من الشوكولاتة ، تليها روائح القهوة والمكسرات ، والتي توازن بين روائح الخشب الفاتحة ونفحات الفاكهة الدقيقة. كل هذه الميزات تحدد شكل طعم متوازن ومستدير مع طعم شوكولاتة معين.

لتتجمد في الثلاجة ، أضفت كريمة الكاربات والزبدة إلى الكعكة. يساعد قوام الكريم في جعله لامعًا ورائعًا ولذيذًا جدًا. تذوب الشوكولاتة مباشرة في الكريمة ، كما تفعل الزبدة ، لذا فإن الكريمة سهلة التحضير. بعد أن نصنع الكريمة ، كل ما علينا فعله هو ملء الملاءات وترك الكعكة في الثلاجة. لترى كيف يمكنك قصه لمنحه شكل جبل ، عليك أن تراقب بعناية وصفة الفيديو. لا تخف ، لا شيء معقد. عليك فقط قطع الكعكة قطريًا ولصق النصفين لتبدو وكأنها جبل. إذا فاتتك كعكات طفولتك ، جرب وصفتي رول كوكي برقائق الشوكولاتةكما أنه لذيذ وسهل التحضير.


2 ملاعق صغيرة أمونيا للكعك

1300 كجم دقيق (عجين صلب مناسب ، جيد للدهن)

كيفية عمل أوراق لكعكة الكاربات
أ صحن فسيح وذات جدران عالية ، نمزج مكونات رطبة بدءا (يخفق البيض مع السكر حتى يذوب ثم يضاف الحليب والزيت والأمونيا المروية مع عصير الليمون) ثم نضع دقيق شيئًا فشيئًا ، حتى نحصل على واحدة استغرق الأمر بصوت عال مناسب (جيد للنشر على سطح العمل).

تدفئة الفرن موقد في 190 درجة ثم نستعد صينية من الموقد (الخلفي) مدهون بقليل من الدهون نفط وخلفية مع دقيق.

من استغرق الأمر نحن نستعد تقريبا 8 كتل عجين متساوية، والتي ننشرها واحدًا تلو الآخر سطح العمل مع رشها دقيق (حجم صينية الموقد) مع الإعصار ثم تدحرجت على درفلة توضع على ظهر الدرج (تزيل العجينة الزائدة ، فقط لتبقى في حجم الصينية).

أدخل الصينية في الفرن المسخن مسبقًا ، واترك الصفيحة للخبز طالما تتماسك على السطح ، ثم أخرجها وضعها على سطح العمل ، واحدة فوق الأخرى (ولكن مع وجود ورق خبز بداخلها)


2 ملاعق صغيرة أمونيا للكعك

1300 كجم دقيق (عجين صلب مناسب ، جيد للدهن)

كيفية عمل أوراق لكعكة الكاربات
أ صحن فسيح وذات جدران عالية ، نمزج مكونات رطبة بدءا (يخفق البيض مع السكر حتى يذوب ثم يضاف الحليب والزيت والأمونيا المروية مع عصير الليمون) ثم نضع دقيق شيئًا فشيئًا ، حتى نحصل على واحدة استغرق الأمر بصوت عال مناسب (جيد للنشر على سطح العمل).

تدفئة الفرن موقد في 190 درجة ثم نستعد صينية من الموقد (الخلفي) مدهون بقليل من الدهون نفط وخلفية مع دقيق.

من استغرق الأمر نحن نستعد تقريبا 8 كتل عجين متساوية، والذي ننشره واحدًا تلو الآخر سطح العمل مع رشها دقيق (حجم صينية الموقد) مع الإعصار ثم تدحرجت على درفلة توضع على ظهر الدرج (تزيل العجينة الزائدة ، فقط لتبقى في حجم الصينية).

أدخل الصينية في الفرن المسخن مسبقًا ، واترك الصفيحة للخبز طالما تتماسك على السطح ، ثم أخرجها وضعها على سطح العمل ، واحدة فوق الأخرى (ولكن مع وجود ورق خبز بداخلها)


كعكة الكاربات - وصفات

إعداد الورقة
- شغل الفرن واتركه ساخناً
- قمت بخلط البيض مع السكر ثم بالزيت حتى يتم الحصول على تركيبة تشبه الكريمة
- يضاف الحليب وبيكربونات الصودا
- اخلطي الدقيق تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة مضغوطة ، لكنها لم تعد تلتصق بيديك ويمكن دهنها على ملاءات
- نقسم العجينة إلى 8 أو 9 أجزاء
- لقد قطعت ورق الخبز بحجم صينية الموقد ، وظهر الدرج ، وقمت بقص ورقتين ، بحيث عندما يتم خبز ورقة واحدة ، يمكنني نشرها على الورقة الأخرى ونحسّن وقت العمل قليلاً
- وزعي كل قطعة من العجين على ورق خَبز ، ووزعيها بالشوكة من مكان إلى آخر واخبزيها على نار مناسبة لمدة 7-8 دقائق
- لقد خبزت 9 أوراق

- يخلط السكر بالماء ويوضع على النار حتى يتكرمل.

* إذا كنت ترغب في الحصول على كريمة أغمق أو ترك السكر يتكرمل بشكل أفضل ، أو كما في حالتي ، لأنني لا أحب الكراميل المحترق جدًا ، أضفت بعض الكاكاو.

- يضاف 1 لتر من الحليب فوق الكراميل ويخلط ليذوب السكر بالكراميل والباقي 500 مل يخلط مع النشا والكاكاو (اختياري) ثم يضاف فوق تركيبة الكراميل
- تخلط بالمضرب ، على نار خفيفة ، حتى تتكاثف مثل الكريمة ، الآن أطفئ النار وأضف الزبدة ثم خلاصة الروم

جمعي الكيك ، ضعي الكريمة بين الصفائح ، لا تضعي الكريمة فوق الورقة الأخيرة.
ضعي مفرمة فوق الكيك واتركيها تبرد لبضع ساعات أو يفضل طوال الليل.

* لا تنسى التوقف عن تناول بضع ملاعق كبيرة من الكريم للخطوة التالية.

نقطع الحواف ونقطع الكيك إلى 6 أجزاء.


يتم قطع كل جزء متوازي السطوح بسكين حاد جدًا على القطر ، للحصول على قطعتين مثلثة يتم ربطها مع الكريم على شكل "سقف".

باستخدام فرشاة المطبخ ، قم بتلميع الكعك ، ثم رش جوز الهند ، وقطعها إلى شرائح بسمك 3-4 سم.
تحفظ الكعكة في الثلاجة حتى التقديم.


كعكة الكاربات - وصفات

إعداد الورقة
- شغل الفرن واتركه ساخناً
- قمت بخلط البيض مع السكر ثم بالزيت حتى يتم الحصول على تركيبة تشبه الكريمة
- يضاف الحليب وبيكربونات الصودا
- اخلطي الدقيق تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة مضغوطة ، لكنها لم تعد تلتصق بيديك ويمكن دهنها على ملاءات
- نقسم العجينة إلى 8 أو 9 أجزاء
- لقد قطعت ورق الخبز بحجم صينية الموقد ، ظهر الدرج ، قمت بقص ورقتين ، بحيث عندما يتم خبز ورقة واحدة ، يمكنني نشرها على الورقة الأخرى ونحسّن وقت العمل قليلاً
- وزعي كل قطعة من العجين على ورق خَبز ، ووزعيها بالشوكة من مكان إلى آخر واخبزيها على نار مناسبة لمدة 7-8 دقائق
- لقد خبزت 9 أوراق

- يخلط السكر بالماء ويوضع على النار حتى يتكرمل.

* إذا كنت ترغب في الحصول على كريمة أغمق أو ترك السكر يتكرمل بشكل أفضل ، أو كما في حالتي ، لأنني لا أحب الكراميل المحترق جدًا ، أضفت بعض الكاكاو.

- يضاف 1 لتر من الحليب فوق الكراميل ويخلط ليذوب السكر بالكراميل والباقي 500 مل يخلط مع النشا والكاكاو (اختياري) ثم يضاف فوق تركيبة الكراميل
- تخلط بالمضرب ، على نار خفيفة ، حتى تتكاثف مثل الكريمة ، الآن أطفئ النار وأضف الزبدة ثم خلاصة الروم

جمعي الكيك ، ضعي الكريمة بين الصفائح ، لا تضعي الكريمة فوق الورقة الأخيرة.
ضعي مفرمة فوق الكيك واتركيها تبرد لبضع ساعات أو يفضل طوال الليل.

* لا تنسى التوقف عن تناول بضع ملاعق كبيرة من الكريمة للخطوة التالية.

نقطع الحواف ونقطع الكيك إلى 6 أجزاء.


يتم قطع كل جزء متوازي السطوح بسكين حاد جدًا على القطر ، للحصول على قطعتين مثلثة يتم ربطها مع الكريم على شكل "سقف".

باستخدام فرشاة المطبخ ، قم بتلميع الكعك ، ثم رش جوز الهند ، وقطعهم إلى شرائح بسمك 3-4 سم.
تحفظ الكعكة في الثلاجة حتى التقديم.