أحدث الوصفات

فطيرة التفاح والجوز

فطيرة التفاح والجوز

يُنخل الدقيق في وعاء ، ويُصنع ثقبًا في المنتصف ، ويُضاف الملح والسكر على الحافة. أضيفي الخميرة المذابة في القليل من الحليب الدافئ ، شحم الخنزير ، البيض المخفوق جيدًا ، قشر الليمون المبشور والحليب تدريجيًا. اعجن قشرة مرنة وغير لزجة. غطيها واتركيها لترتفع لمدة ساعة تقريبًا. في غضون ذلك ، تحضير الحشوة.

نغسل التفاح ونضعه في المبشرة الصغيرة. في قدر ، نضيف الزبدة والتفاح والسكر والقرفة حسب الرغبة. نضع القدر على النار ونتركه يتماسك قليلاً مع التحريك باستمرار. توضع جانبا وتترك لتبرد.

في الوسط ، أضيفي التفاح والجوز المطحون في الأعلى. نقطع حواف الورقة إلى شرائح حوالي 2-3 سم ثم نضع جديلة فوق التفاح. نفعل الشيء نفسه مع الآخرين ، نضعه في صينية مبطنة بورق الخبز ونتركه يرتفع لمدة 15 دقيقة. دهنها بصفار البيض المخفوق بالحليب. اخبزيها لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى تنضج جيدًا


فطيرة حلزونية مع التفاح

لقد صنعت فطيرة التفاح الحلزونية بعد تجربة فطيرة الجبن ، وهي فطيرة سهلة التحضير وتبدو مثيرة جدًا للاهتمام.
إنها أيضًا فطيرة متعددة الاستخدامات ، يمكنك استخدام حشوات مالحة وحلوة باللحوم والخضروات والمكسرات وأي شيء آخر يجعلك تبتسم.
إنها حلوى سأقدمها على نظام غذائي ، يمكن أن تقلل أو تتخلى عن كمية السكر.


تم اختباره بواسطة Foodstory: فطيرة التفاح والكمثرى في عجينة الجوز

الحلوى التي تشمل جميع النكهات المفضلة لفصل الخريف في عجينة ذات ملمس مقرمش.

فكرنا في ما يمكننا فعله مع وفرة التفاح والكمثرى والمكسرات التي وجدناها في السوق مؤخرًا. فطيرة! جاء الجواب بسرعة. قررنا أن نضع الوصفة جانبًا من والدتي وألا نخفف من قطع التفاح المبشور. بدلاً من ذلك ، ذهبت إلى الفطائر الأمريكية الشهيرة واخترت الوصفة مارثي ستيوارت. صحيح أن وقت التدريب أخافنا قليلاً ، لكن من أصل 4 ساعات في & ldquotiming & rdquo ، عملنا في الواقع 45 دقيقة فقط. اخترنا التفاح الأحمر والكمثرى العصير والجوز الطازج. كانت النتيجة لذيذة.

المكونات (8 حصص):

  • 200 جرام طحين
  • 60 جرام جوز مطحون ومخبوز
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 225 جرام زبدة باردة مقطعة إلى مكعبات
  • 4-6 ملاعق كبيرة ماء بارد
  • 5-6 تفاح
  • 3 كمثرى ناضجة ولكنها صلبة
  • & frac14 ملعقة صغيرة ملح
  • 120 جرام من العمر
  • 1 حبة فانيليا
  • عصير من & frac12 ليمون
  • 50 جرام زبدة
  • 3 ملاعق كبيرة طحين
  • 1 بيضة مخفوقة
  • 1 ملعقة كبيرة سكر ناعم

تحضير العجينة:

اخلطي الدقيق والجوز المطحون والسكر والملح. أضيفي مكعبات الزبدة واخلطيها باليد حتى يصبح الخليط حبيبات. ضعي بضع ملاعق كبيرة من الماء البارد (ليس كل شيء) حتى تبدأ العجينة في الالتصاق. اعجنها براحة يدك عدة مرات وقسمها إلى قسمين متساويين. لفها في غلاف بلاستيكي وافردها في قرص. برد لمدة 45 دقيقة على الأقل. قبل استخدامها ، أخرجها في درجة حرارة الغرفة لمدة 5-10 دقائق.

يفرش جزء من العجينة على البركة مبطنة بالدقيق وتشكيل صفيحة بقطر 28 سم. ضعيها في صينية دائرية قطرها 23 سم واقطعوا الحواف مع ترك 1-2 سم أكثر.

افرد الجزء الآخر من العجين على ورقة بحجم الأول وضعها على ورق خَبز. بردهم معًا لمدة ساعة.

تحضير الحشوة:

قشر التفاح والكمثرى وقطعها إلى شرائح سميكة أو مكعبات ، وإزالة البذور. اخلطيهم بالملح والسكر ونواة الفانيليا وعصير الليمون. نذوب الزبدة في مقلاة ونطهو الفاكهة على نار عالية لمدة 5 دقائق ، ثم على نار متوسطة لمدة 5 دقائق أخرى حتى تصبح طرية. ضعي 3 ملاعق كبيرة من الدقيق في المقلاة واتركيها تنضج لمدة دقيقة. اتركي المزيج يبرد تمامًا قبل استخدامه.

قطع من ورقة العجين شرائط سميكة ممتدة من خلالها سوف تشكل جديلة فوق الفطيرة. ضعي خليط الفاكهة في صينية العجين ودهني حواف العجين بالبيض المخفوق.

ضعي شرائح العجين المقطعة فوق الحشوة ، دون ترك مسافة كبيرة بينها واضغطيها على الأطراف لتلتصق بأسفل العجين.

اقطع الأجزاء الزائدة وشكلها على الحافة بالضغط بأطراف أصابعك. دهن الفطيرة بالبيض المخفوق ورشّ فوقه ملعقة كبيرة من السكر الناعم. ضعه في الفريزر لمدة 30 دقيقة.

سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية وضعي الشواية في النصف السفلي من الفرن. تُخبز الفطيرة لمدة 15 دقيقة ، ثم تُخفض درجة الحرارة إلى 190 درجة مئوية وتترك الفطيرة في الفرن لمدة ساعة تقريبًا.

اتركي الفطيرة لتبرد قبل تقطيعها.

الحكم: لذيذ ، على الرغم من أن مظهره ليس مشرقًا. سنصنع المزيد من العجين (حتى بضعف الكمية) لأن العجين الموجود في الوصفة بالكاد يمكن دهنه على الصينية. وأود أن أضيف بعض الزبيب ورائحة الهيل وجوزة الطيب في حشوة التفاح والكمثرى.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


فطيرة تفاح ، مكسرات وعجين نبيذ

في اليوم الذي حصدت فيه الكرمة ، أعددت فطيرة أكبر من التفاح والمكسرات والعجين الطري بالنبيذ ، مزينة بالورود والأوراق ، لجميع المشاركين ، في بلدي. لقد قمت بوزن التفاح المبشور حديثًا ، وكان لدي حقيبتان ، وضعت من سلسلة أخرى من التفاح ، تم قطفها قبل أسبوعين ، بإجمالي حوالي 1.2 كجم ، لذا فإن عدم الاستعداد يعني المزيد من التفاح. أيضًا ، بالنسبة لهذه الكمية من التفاح ، اعتبرت ما يكفي 5 ملاعق كبيرة من السكر.


طريقة التحضير:
للحشوة: لقد أعددت التفاح ، لذا أخرجته من الفريزر وتركته في درجة حرارة الغرفة ليذوب. بعد ذلك ، يُقلى التفاح المبشور مع 5 ملاعق كبيرة من السكر ، وعندما ينضج ويصبح طريًا ، يُرفع عن النار ويُضاف القرفة ويُمزج. اتركيه ليبرد. ثم ضع التفاح في مصفاة فوق وعاء عميق ، ولا يتم التخلص من العصير الذي يتم عصره ، لأنه سيكون مفيدًا في النهاية.

لتحضير العجينة: ضعي السمن البارد على المبشرة ، أضيفي القليل من الدقيق والسكر واخلطيهم للحصول على تركيبة متفتتة. اصنع مساحة في المنتصف ، أضف الخميرة والنبيذ والماء والملح واخلط. أضف القدر الذي تريده من الدقيق ، واخلطه واعجنه حتى تحصل على عجين جيد للدهن ، لكن طريًا ورقيقًا. برد لمدة نصف ساعة.

لتسهيل العمل ، قسّم العجينة إلى قطعتين غير متساويتين: القطعة الصغيرة للقاعدة والقطعة الكبيرة للأعلى.
تُوزّع العجينة الأولى في صفيحة رفيعة على المنضدة وتُرشّ بالدقيق وتُنقل إلى صينية الخبز. رشي الجوز المطحون ، وزعي حشوة التفاح ، ثم رشي الجوز المطحون مرة أخرى. تُطوى العجينة الزائدة فوق الفطيرة.
تُدهن العجينة الأخرى على صفيحة أكثر سمكاً وتُقطع منها الزخارف لتزيين الفطيرة. هذه الحلي أكثر دقة ، لكني أحبها حقًا. دهن الفطيرة بعصير التفاح المتبقي (أو الماء) ورشها بسكر الفانيليا.

اخبزيها على نار خفيفة إلى متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

وقت التحضير: 1 ساعة تقريبًا.
وقت الخبز: حوالي 40 دقيقة.
الفطيرة التي تم الحصول عليها كبيرة جدًا وتزن 2 كجم وتكفي 20 شخصًا.


فطيرة التفاح والجوز # 8211 وصفة صيام أو حلوى

فطيرة التفاح والجوز # 8211 وصفة صيام أو حلوى. كيف تصنع فطيرة التفاح برقائق رقيقة من التجارة؟ وصفة فطيرة الصيام (بالزيت) او الحلوة (بالزبدة). كعكة سريعة مع التفاح المبشور والقرفة والجوز. هل التفاح يتصلب للفطيرة؟ وصفات الفطيرة. وصفات التفاح. وصفات حلوى الصيام.

فطيرة التفاح والجوز سهلة التحضير وسريعة التحضير. يمكن القيام بذلك في أي وقت من السنة لأن لدينا تفاحًا دائمًا في متناول اليد. من الواضح أن الخريف يجعلني أرغب في الحصول عليها أكثر ، لكنني لن أرفض هذه الكعكة في الصيف أيضًا. الحقيقة أنني أحب أن آكل فطيرة التفاح الساخنة بعد حوالي نصف ساعة من إخراجها من الفرن. انه لشيء رائع!

الوصفة بسيطة وسريعة ، فهي لا تتطلب الكثير من المواهب في المطبخ أو الكثير من الوقت. ليس لديك أي خطأ مع هذه الفطيرة. يمكن صنع الأوراق في المنزل (ولكن مع العمل الجاد والعرق & # 8211) انظر هنا) أو يمكن شراؤها تجاريًا. نحن نتحدث عن رقائق رقيقة من الفطيرة ، وليس عجين الفطير! باستخدام هذه الأوراق ، يمكنك أيضًا صنع فطيرة بالتفاح والجوز & # 8211 يختلف فقط في الشكل الذي تم تركيبه فيه & # 8211 انظر الوصفة هنا.

من هذه الكميات ينتج صينية مقاس 40 & # 21530 سم مع فطيرة التفاح والجوز.

  • 1 حزمة من رقائق الفطائر الرقيقة (16 ورقة)
  • 600 غرام تفاح جاهز (حوالي 800 غرام تفاح كامل)
  • 150 جرام جوز
  • 150-250 جم من السكر
  • 100 غ من الزبدة المذابة أو الزيت (إذا كنت صائماً)
  • قرفة
  • قشر الليمون المبشور
  • الفانيليا السكر

فطيرة تفاح ، مكسرات وعجين نبيذ

في اليوم الذي حصدت فيه الكرمة ، أعددت فطيرة أكبر من التفاح والمكسرات والعجين الطري بالنبيذ ، مزينة بالورود والأوراق ، لجميع المشاركين ، في بلدي. لقد قمت بوزن التفاح المبشور حديثًا ، وكان لدي حقيبتان ، وضعت من سلسلة أخرى من التفاح ، تم قطفها قبل أسبوعين ، بإجمالي حوالي 1.2 كجم ، لذا فإن عدم الاستعداد يعني المزيد من التفاح. أيضًا ، بالنسبة لهذه الكمية من التفاح ، اعتبرت ما يكفي 5 ملاعق كبيرة من السكر.


طريقة التحضير:
للحشوة: لقد أعددت التفاح ، لذا أخرجته من الفريزر وتركته في درجة حرارة الغرفة ليذوب. بعد ذلك ، يُقلى التفاح المبشور مع 5 ملاعق كبيرة من السكر ، وعندما ينضج ويصبح طريًا ، يُرفع عن النار ويُضاف القرفة ويُمزج. اتركيه ليبرد. ثم ضع التفاح في مصفاة فوق وعاء عميق ، ولا يتم التخلص من العصير الذي يتم عصره ، لأنه سيكون مفيدًا في النهاية.

لتحضير العجينة: ضعي السمن البارد على المبشرة ، أضيفي القليل من الدقيق والسكر واخلطيهم للحصول على تركيبة متفتتة. اصنع مساحة في المنتصف ، أضف الخميرة والنبيذ والماء والملح واخلط. أضف القدر الذي تريده من الدقيق ، واخلطه واعجنه حتى تحصل على عجين جيد للدهن ، لكن طريًا ورقيقًا. برد لمدة نصف ساعة.

لتسهيل العمل ، قسّم العجينة إلى قطعتين غير متساويتين: القطعة الصغيرة للقاعدة والقطعة الكبيرة للأعلى.
تُوزّع العجينة الأولى في صفيحة رفيعة على المنضدة وتُرشّ بالدقيق وتُنقل إلى صينية الخبز. رشي الجوز المطحون ، وزعي حشوة التفاح ، ثم رشي الجوز المطحون مرة أخرى. تُطوى العجينة الزائدة فوق الفطيرة.
تُدهن العجينة الأخرى على صفيحة أكثر سمكاً وتُقطع منها الزخارف لتزيين الفطيرة. هذه الحلي أكثر دقة ، لكني أحبها حقًا. دهن الفطيرة بعصير التفاح المتبقي (أو الماء) ورشها بسكر الفانيليا.

اخبزيها على نار خفيفة إلى متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

وقت التحضير: 1 ساعة تقريبًا.
وقت الخبز: حوالي 40 دقيقة.
الفطيرة التي تم الحصول عليها كبيرة جدًا وتزن 2 كجم وتكفي 20 شخصًا.


كيف نحضر الكعكة الطرية بالتفاح والمكسرات (حسب وصفة قديمة)؟

يمكنك قراءة الوصفة المكتوبة أو الانتقال مباشرة إلى وصفة الفيديو أدناه.

العجين مهم جدا. لن أعطيك الآن وصفة عجين واحدة ولكن 3 وصفات مختلفة ، وسوف تختار الوصفة التي تفضلها أكثر: عجينة صيام ، عجينة بالزبدة أو عجينة بالزبدة مع شحم الخنزير والبرشت. كما أترك لكم الوصفات:

  1. أضيفي الجوز وحبوب الجوز والفانيليا والقرفة واستمري في الخلط حتى ينضج كل شيء جيدًا.
  2. يرش سطح العمل بالدقيق ويعطي شكل مستطيل للعجين ، حتى يسهل دهنه.
  3. نمد العجينة بالحجم المناسب للصينية التي سنستخدمها (استخدمت صينية بأبعاد 25 × 35 سم) وقم بتقطيع حواف العجين لإعطائها شكل جميل. نتأكد من أنها أكبر من قاع الصينية ، حتى لا تتدفق حشوة التفاح.
  4. في صينية مغطاة بورق الخبز ، ضعي العجينة بحذر ثم ضعي طبقة غنية من التفاح.
  5. قطعي قطعة أخرى من العجين بحجم صينية لتغطية التفاح.
  6. بعد أن نضع الورقة ، باستخدام شوكة ، نخزها حتى لا تنتفخ بشكل قبيح.
  7. أضيفي طبقة أخرى من التفاح ، وامسحيها بعناية ، ثم قطعي قطعة عجين جديدة بحجم صينية لتغطيتها.
  8. نخز مرة أخرى بالشوكة والورقة الأخيرة ، حتى لا تنتفخ بشكل قبيح.
  9. نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة ، حتى يصبح لونها بني على سطح الكعكة.
  10. بعد إخراج الصينية من الفرن ، ضعي عليها طبقة من السكر البودرة.
  11. اتركيه ليبرد ، ثم قطعيه وقدميه.

كعكة طازجة بالتفاح والمكسرات وصفة قديمة

إذا ذهبت أدناه وصفة الفيديو & # 128578

إعادة & # 539 وصفات مع جينا براديا وصفات الراكو وكيك الراكو الناعم بالتفاح والمكسرات وصفة قديمة


فطيرة التفاح والزبيب بسيطة ولذيذة

واحدة من أكثر وصفات الحلوى المحبوبة ، في أي موسم نحن فيه ، هي وصفة فطيرة التفاح والزبيب.

التفاح هو الفاكهة التي نجدها في الأسواق في أي موسم. يمكننا أن ننغمس في استخدامها في العديد من الحلويات. لكن الفطائر الأكثر شيوعًا والمحبوبة.

ولأن التفاح يتحد بشكل مثالي مع الزبيب والمكسرات ، سنستخدم هذا المزيج في هذه الفطيرة. سيكون لذيذًا تمامًا ، وبالإضافة إلى ذلك ، سنقلل من كمية السكر المطلوبة. سيحل الزبيب محل بعض السكر.

وصفة عجينة الفطيرة هي وصفة أكثر خصوصية ، مع الزبادي في التكوين. يساعد الزبادي المضاف على التليين ، ولكن أيضًا للحصول على قوام أكثر خصوصية.

اتبع أدناه قائمة المكونات وكيفية تحضيرها لتدليل أحبائك بهذه الحلوى الرائعة.


فطيرة التفاح مع البقان

فطيرة التفاح اللذيذة من جراني سميث ، تقدم مع آيس كريم الفانيليا.

تحضير عجينة الفطيرة حسب الوصفة هنا.

ضعه في صينية دائرية أو لاذعة ذات جدران قابلة للإزالة أو في عدة أشكال لاذعة أصغر.

اخلطي 100 جرام من السكر ودقيق القرفة ورشة ملح وتفاح في وعاء وضعي هذا المزيج في صينية الفطيرة فوق العجينة.

في وعاء آخر ، اخلطي السكر البني مع دقيق الشوفان و 50 جرام من الدقيق. نضيف مكعبات الزبدة ونعجن حتى يصبح المزيج محبب.

يرش كل شيء فوق التفاح الموجود في المقلاة. لمنع الفطيرة من الاحتراق أثناء الخبز ، قم بتغطية الصينية بورق الألمنيوم لمدة 25 دقيقة من الخبز. اخبزي الفطيرة على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 55-60 دقيقة.

نرش الفطيرة الحارة بصلصة الكراميل والجوز البقري. اتركه يبرد قبل التقديم.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


فيديو: Pita od jabuka (كانون الثاني 2022).