أحدث الوصفات

كعكة البرسيمون باللبن

كعكة البرسيمون باللبن


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

كعكة بودنغ البرسيمون الغنية والرائعة ، مصنوعة من لب البرسيمون الحشيش ، والبيض ، والزبدة ، والحليب ، والفانيليا ، والدقيق ، والسكر ، والتوابل ، والمكسرات المفرومة.

ائتمان التصوير: إليز باور

يمكن أن يتحول الكاكي هاتشيا إلى كعكة لذيذة ورطبة تشبه الحلوى تقريبًا.

بسبب الحلاوة الطبيعية لللب من الكاكي الناضج ، تستخدم هذه الوصفات نصف كوب فقط من السكر المضاف!

بلوط الكاكي هاتشيا

فاكهة البرسيمون هي ثمرة تساقط ، حيث تعرض الأجرام السماوية البرتقالية الزاهية في الوقت الذي يبدأ فيه البرد وتبدأ الأشجار في فقدان أوراقها.

أنها تأتي في نوعين - Fuyu و Hachiya - مع خصائص مختلفة جدا. فويو الكاكي قصير وقرفصاء ، يشبه الطماطم إلى حد ما ؛ من المفترض أن يتم تقشيرها وتقطيعها وأكلها مثل التفاح.

Hachiya (تلك الصور هي Hachiya) أكبر من Fuyu وهي على شكل بلوط. يجب أن تنضج تمامًا قبل أن تأكلها. حشية غير ناضجة؟ إن تناول واحدة هي تجربة لن تنساها أبدًا ، أو تفعلها مرة أخرى ، فهي مقلصة للغاية.

عندما تتصرف حبة البرسيمون من هاتشيا مثل طماطم مفرطة النضج بشكل خطير (طرية تمامًا عند لمسها في كل مكان) وتكون دواخلها ملاطًا ، عندها يمكن فتحها ، ثم يُسكب اللب الحلو ويؤكل.

يصنع المرء السلع المخبوزة من لب الكاكي هاتشيا. لتوفير الراحة ، يمكن تجميد اللب على دفعة واحدة أو كوبين.

وصفة كعكة البرسيمون

مكونات

  • 2 كوب من لب الكاكي الحشيش الناضج
  • 1/2 كوب سكر
  • 4 بيضات
  • 1/2 كوب زبدة (1 عصا) مذابة
  • 3/4 كوب حليب
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1 1/2 كوب دقيق
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات مطحونة
  • 1 كوب مكسرات مفرومة - جوز البقان أو الجوز
  • كريمة خفق

طريقة

1 يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. في وعاء كبير ، اخلطي لب الكاكي والسكر والبيض والزبدة والحليب والفانيليا.

2 في وعاء منفصل ، اخفقي الدقيق ، والبيكنج بودر ، وصودا الخبز ، والملح ، والتوابل معًا.

3 أضف المكونات الجافة إلى المكونات الرطبة ، ثلثًا تلو الآخر ، وادمجها بالكامل بعد كل إضافة. أضف المكسرات المفرومة.

4 تُخبز في مقلاة زجاجية 8 بوصة مربعة ، مدهونة بالزبدة ، على حرارة 400 درجة فهرنهايت حتى تنضج (حوالي 50 دقيقة).

وزعي عليها القليل من الكريمة المخفوقة.

سلام! جميع الصور والمحتويات محمية بموجب حقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا لك!


شراء الصور

لا يبدو البرسيمون كثيرًا ، لكن أولئك المحظوظين بما يكفي لامتلاك مثل هذه الأشجار لديهم المكون الرئيسي لبودنغ البرسيمون الكلاسيكي. (الصورة: صورة ملف IndyStar) شراء الصور

النقاط الرئيسية للقصة

تعتبر وصفات حلوى البرسيمون مقدسة في ولاية إنديانا ، خاصةً حول عيد الشكر ، لدرجة أن رو بيتينر ، أحد سكان ميتشل ، شعر بأنه ملزم بالاتصال بصحيفة نيويورك تايمز بشأن وصفة نشرتها الصحيفة في عام 2014.

وقال بيتينر "هؤلاء الناس ارتكبوا خطأ فادحا في نيويورك تايمز. اعتقدت أنني سأكتب إليهم وأخبرهم". "شعرت كأنني أمّة عائلتي ، كنت ملتزمًا بالواجب والشرف لمنحهم تاريخ وخبرة عائلتي مع حلوى البرسيمون."

روى Pettiner الحكاية في IndyStar Storytellers 14 نوفمبر في IndyFringe.

يروي Ro Pettiner قصة عن حلوى البرسيمون خلال IndyStar Storytellers 14 نوفمبر 2017 ، في Indy Fringe في إنديانابوليس. (الصورة: روبرت شير / إندي ستار)

فوجئت بيتينر بالنتائج التي توصلت إليها قصة صحيفة نيويورك تايمز بأن بودنغ البرسيمون كان أكثر وصفة بحثًا عن عيد الشكر في ولاية إنديانا ، ولكن ما أزعجها هو الوصفة المقدمة. دعا إلى فويو الكاكي. لن يستخدم أي هوسير في عقله الصحيح هؤلاء ، خاصةً والدة ميتشل.

فويو البرسيمون هو صنف آسيوي كبير وثابت ومنعش قليلاً. في ولاية إنديانا ، الكاكي الأمريكي البري الاسفنجي ، شديد الحلاوة ، الذي يتم التقاطه من الأرض هو الذي يعرف الطهاة أنه يصنع أغنى وأنعم حلوى البرسيمون.

يحتفل مهرجان ميتشل برسيمون ، الذي يقام في الفترة من 21 إلى 28 سبتمبر 2013 ، بفاكهة البرسيمون الأمريكية ، وهي فاكهة تُزرع في مناطق قليلة فقط من الولايات المتحدة. يقدم الحدث أجرة احتفالية مجتمعية نموذجية بما في ذلك موكب وموسيقى ومسابقة ملكة. كما أن لديها عناصر فزت & # 39t تجدها في أي مكان آخر بما في ذلك مسابقة خبز البرسيمون والباعة الذين يبيعون بودنغ البرسيمون وآيس كريم البرسيمون. (الصورة: صورة ملف النجوم)

لم تتصل صحيفة نيويورك تايمز ببيتينر أبدًا ، لكن كان ينبغي على الصحيفة أن تفعل ذلك. Pettiner يأتي من سلسلة طويلة من سادة البودينغ البرسيمون. شاركت والدتها ، إديث كاثرين فراي تيريل ، في مهرجان البودنج في مهرجان البرسيمون عدة مرات. فازت تيريل أخيرًا في عام 1953 بوصفة توارثتها أجيال من عائلتها.

إديث كاثرين فراي تيريل تحصل على جائزة نقدية وقبلة على الخد من حاكم ولاية إنديانا هنري ف.شريكر لفوزها بطهي حلوى البرسيمون في مهرجان البرسيمون عام 1953 في ميتشل ، إنديانا (الصورة: مقدم من رو بيتينر)

قال لي بيتينر بعد أنديستار ستوريترلر: "هذه الوصفة تمتد لأكثر من 150 عامًا" ، وقد استخدمها أفراد العائلة للفوز بأكثر من مسابقة واحدة لطهي بودنغ البرسيمون.


كيفية لب البرسيمون:

نصيحتنا الأولى: ابحث عن صديق ليهدي لك لب الكاكي الذي تمت معالجته بالفعل (شكرًا كوري). أو شراء لب الكاكي المعالج بالفعل. إذا لم ينجح هذا & # 8217t ، أو لم تتمكن من العثور على لب الكاكي ، فتابع على النحو التالي لعمله بنفسك.

  1. قطع الكاكي إلى نصفين.
  2. أزل البذور بملعقة.
  3. أضف الكاكي إلى معالج الطعام ، واخلطه حتى يصبح ناعمًا.
  4. يُسكب مزيج البرسيمون في غربال ، باستخدام ظهر الملعقة لإخراج الخليط من خلاله.


كعكة البرسيمون باللبن

مقتبس من سانتا كروز سنتينل

لقد أجريت الكثير من التغييرات على هذه الوصفة ، والتي كانت جيدة ، ولكن ليس البرسيمون بما يكفي بالنسبة لي ، لذلك ضاعفت الكاكي وقلصت السكر ، وأضفت القليل من التوابل والقليل من الزبدة والدقيق ، وأضفت الجليد ، حسنًا ، غيّر الأمر برمته ، لقد أحببنا هذا الإصدار الجديد ، وإذا كنت تحب الكاكي ، أعتقد أنك ستفعل ذلك أيضًا. لقد قمت بخبزها في مقلاة ذات حجم قياسي (10-12 كوب) ، واستغرق الخبز 40 دقيقة بالضبط. يمكنك أيضًا استخدام صينية صغيرة الحجم (5-6 أكواب) أو صينية كيك مقاس 9 بوصات ، والتي ستستغرق ساعة أو نحو ذلك للخبز ، اعتمادًا على درجة حرارة المقلاة والفرن.

2 كوب هريس الكاكي (من 4 حشيش الكاكي)

زبدة للقلي (أو رذاذ طبخ غير لاصق)

1 1/2 كوب سكر بودرة (سكر حلواني)

1 1/2 ملاعق كبيرة حليب أو كريمة

قم بقليل من الزبدة أو رش مقلاة أو قالب كيك قياس 9 إنش ، ثم نخل الدقيق والسكر والقرفة وجوزة الطيب والزنجبيل والبهارات وصودا الخبز والملح في وعاء كبير.

في وعاء منفصل ، اخلطي هريس الكاكي مع البراندي والبيض والزبدة المذابة والفانيليا حتى تمتزج. قلبي هذا في المكونات الجافة ثم أضيفي الزبيب والجوز.

صب الخليط في المقلاة المحضرة. اخبز في 325 فهرنهايت لمدة 40 دقيقة إذا كنت تستخدم مقلاة ذات حجم قياسي (10-12 كوب) ، أو أطول (من ساعة إلى ساعة ونصف) إذا كنت تستخدم مقلاة أصغر (5-6 أكواب). لم أستخدم قالب الكعك أو طبق الخبز ، ولكن بناءً على الحجم ، من المحتمل أن يستغرق الأمر ساعة أو نحو ذلك في الفرن. اختبر النضج عن طريق إدخال عود أسنان في المنتصف ، وإذا خرج نظيفًا ، فقد انتهى. لا تفرط في الطهي.

اتركي الكيك يبرد لبضع دقائق قبل وضعه على الرف للانتهاء من التبريد. عندما تبرد ، ضعيها على طبق تقديم ورشي المزيج.


صالة عرض

  • 4 أكواب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 كوب سكر حبيبي
  • 1 كوب سكر بني فاتح معبأ
  • 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة ، بالإضافة إلى المزيد للتزيين
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
  • 4 بيضات كبيرة
  • 1 كوب حليب كامل الدسم
  • 1 كوب ونصف
  • 1 ملعقة طعام من نكهة البرتقال (من برتقالة واحدة)
  • 1 ملعقة كبيرة ليكيور برتقالي (اختياري)
  • 2 1/2 كوب هريس الكاكي
  • 1 كوب جوز البقان المحمص المفروم
  • 1/2 كوب زبدة مذابة
  • كريمة مخفوقة بالقرفة
  • شرائح البرسيمون الطازجة

يسخن الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت. يُدهن طبق خبز مقاس 13 - 9 بوصة برذاذ الطبخ جانباً. اخفقي أول 9 مكونات معًا في وعاء كبير. اخفقي البيض والحليب والنصف والنصف والقشر والمسكرات (في حالة الاستخدام) في وعاء كبير منفصل حتى تمتزج جيدًا. يُضاف خليط الدقيق إلى خليط الحليب بالتناوب مع هريس البرسيمون ، في البداية والنهاية بمزيج الدقيق. يقلب في البقان المحمص المفروم حتى يتجانس. أضيفي الزبدة المذابة تدريجيًا وقلبي حتى تمتزج تمامًا. يُسكب المزيج في طبق الخبز المُجهز.

تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا حتى يتحول لون الخليط إلى اللون البني ويتم إدخال قطعة خشبية في المنتصف وتخرج نظيفة ، لمدة ساعة إلى ساعة و 10 دقائق. قدميها دافئة ، أو انقليها إلى رف سلكي لتبرد تمامًا ، لمدة ساعة تقريبًا. تقدم مع الكريمة المخفوقة بالقرفة. يرش القرفة ويوضع فوقها شرائح البرسيمون.


وصفة كعكة البرسيمون الرطبة

قم بجدولة وجباتك الأسبوعية واحصل على قوائم تسوق يتم إنشاؤها تلقائيًا.

  • لتحضير الحلوى:
  • 1/2 كوب (1 عصا) زبدة غير مملحة ، طرية ، بالإضافة إلى قالب البودينغ
  • 1 كوب سكر 1 كوب سكر
  • 1/2 كوب زبدة مذابة
  • 1 كوب دقيق منخول
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • 1 كوب من لب الكاكا المهروس (3-4 ناضج جدًا)
  • 2 ملعقة صغيرة صودا
  • 2 ملعقة صغيرة ماء دافئ
  • براندي
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 2 بيضة مخفوقة قليلاً
  • 1 كوب زبيب بدون بذور
  • 1/2 كوب جوز مفروم (اختياري)
  • صلصة براندي بالكريمة المخفوقة

مكونات

  • للحصول على الحلوى: قائمة التسوق
  • 1/2 كوب (1 عصا) زبدة غير مملحة ، طرية ، بالإضافة إلى المزيد لقائمة تسوق قالب البودينغ
  • 1 كوب سكر 1 كوب سكر قائمة التسوق
  • 1/2 كوب زبدة مذابة قائمة التسوق
  • 1 كوب دقيق منخول من قائمة التسوق
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح قائمة التسوق
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
  • 1 كوب من لب الكاكي المهروس (3-4 ناضجة جدًا) من قائمة التسوق
  • 2 ملعقة صغيرة قائمة تسوق صودا
  • 2 ملعقة صغيرة ماء دافئ قائمة التسوق
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 2 بيض ، قائمة التسوق مخفوقة قليلاً
  • 1 كوب زبيب بدون بذور
  • 1/2 كوب جوز مقطع ، قائمة تسوق اختيارية صلصة الكريمة المخفوقة قائمة التسوق

كيف اعملها كيف اصنعها

  • قلّب السكر والزبدة المذابة معًا. يُنخل الدقيق مع الملح والقرفة وجوزة الطيب ويضاف إلى خليط الزبدة. يُضاف لب الكاكي والصودا المذابة في الماء الدافئ و 3 ملاعق كبيرة من البراندي والفانيليا. أضف البيض ، واخلطه جيدًا ولكن جيدًا. يُضاف الزبيب والمكسرات مع التحريك حتى يتجانس.
  • يتحول إلى قالب مدهون بالزبدة 5-6 أكواب من النوع البخاري. يغطى ويوضع على الرف في غلاية البخار. (أستخدم قدرًا يحفظ العفن بشكل مريح ويسمح للماء بالوصول إلى منتصف الطريق). صب كمية كافية من الماء المغلي للوصول إلى منتصف جوانب العفن. قم بتغطية الغلاية أو وعاء المرق واترك الماء ينضج برفق لمدة ساعتين ونصف. تأكد من أن الماء يغلي بلطف دائمًا - قد تضطر إلى إضافة الماء خلال ساعتين ونصف حتى يظل مستوى الماء في منتصف الطريق فوق القالب. لا تستخدم الفرن هذا مصنوع على الموقد - إنه مطهو على البخار وليس مخبوزًا. نتركه لدقائق قليلة ثم نخرجه من القالب في طبق التقديم. صب حوالي 1/4 كوب من البراندي الدافئ فوق البودينغ واللهب. تقدم مع صلصة الكريمة المخفوقة براندي. يصنع 6-8 حصص.
  • صلصة الكريمة المخفوقة براندي
  • بيضة
  • 1/3 كوب زبدة مذابة
  • 1 كوب سكر محضر منخول
  • الملح اندفاعة
  • 1 ملعقة طعام نكهة البراندي
  • 1 كوب كريمة خفق
  • يخفق البيض حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا. اخفقي الزبدة والسكر والملح ونكهة البراندي. تُخفق الكريمة المخفوقة حتى تصبح قاسية. يضاف برفق إلى خليط البيض. يغطى ويبرد.
الناس الذين يحبون هذا الطبق 5
  • Fitbakerلا مكان لنا
  • ماندي مورويغينز ، السيدة
  • هابي كوكرلا مكان لنا
  • MzMackلا مكان لنا
  • كلباكونبرمنغهام ، أل
  • mrcooksalotدنفر ، الولايات المتحدة الأمريكية
  • تظهر هنا؟مراجعة أو المرجعية! & # 10004

الطباخ


كعكة البرسيمون باللبن

كعكة بودنغ كثيفة ، رطبة ، ومتبلة بالمضغ ، مصنوعة من فاكهة البرسيمون اللذيذة.

هل سبق لك أن صنعت شيئًا ما لأول مرة واتضح أنه أفضل من المتوقع؟ حسنًا ، هذا هو بالضبط ما حدث لي بهذه الوصفة وأصبحت مفضلة على الفور. كعكة البودينغ هذه رطبة للغاية ولطيفة ، تشبه كعكة بودنغ التوفي الإنجليزية. لا يوجد سوى 4 ملاعق كبيرة من الزبدة في هذه الكعكة مقاس 13 × 9 بوصة ، ومع ذلك فهي غنية وكثيفة مثل كعكة الشوكولاتة. فاكهة الكاكي ذات مذاق معتدل للغاية ، خاصةً عندما تُخبز ، لذا أضفت القليل من القرفة والسكر البني لجعلها أكثر طعمًا. لقد اشتريت بالفعل علبة أخرى من الفاكهة حتى أتمكن من صنع الكعكة مرة أخرى في أسرع وقت ممكن ، وقد حققت نجاحًا كبيرًا ، وقد طلبت عائلتي أيضًا عشاء عيد الميلاد.

الكاكي هو فاكهة موسم الخريف. لقد استخدمت نوع Hachiya مقابل نوع Fuyu لهذه الوصفة بالذات. إن Hachiya هو الأكبر من الاثنين وله نسيج لب أكثر نعومة عندما ينضج تمامًا. ولكن ، عليك التحلي بالصبر مع هذه الفاكهة حيث لا يمكن تناولها إلا عندما تنضج تمامًا ولينة في كل مكان. تأكد من طراوته & # 8217s حول منطقة الساق أيضًا ، حيث يميل ذلك إلى أن يكون آخر جزء ينضج. إذا لم تنضج الثمرة تمامًا ، سيكون للفاكهة طعم كريه وطباشيري وقابض للغاية. بمجرد أن يصبح اللب جاهزًا للأكل ، يصبح ناعمًا ومائيًا ، مثل عصير التفاح تقريبًا. سيكون الطعم حلوًا جدًا وخفيفًا في النكهة ، على غرار اليقطين.

يجب أن تستمتع بهذه الفاكهة الطازجة إذا لم تكن معتادًا عليها. هذه هي الطريقة المفضلة لدي لتناول الطعام وتجربة هذه الفاكهة الغريبة حقًا. ما عليك سوى نزع الجذع ، وكسره إلى نصفين واستخراج اللب الطري واللذيذ بملعقة. سيكون هناك أغلفة واضحة في الفاكهة صالحة للأكل ، ولكن إذا كانت هناك بذور سوداء صلبة ، فيجب إزالتها قبل الأكل.

كعكة البودينغ هذه هي حلوى مثالية في الخريف و / أو الشتاء. هناك شيء ما في رائحة القرفة والسكر البني في المنزل يمنحني شعورًا دافئًا ودافئًا ومريحًا. بينما أستعد لموسم العطلات ، سأستمتع بهذه الحلوى مع الأصدقاء والعائلة وأتمنى أن تفعل ذلك أيضًا.

Happy Fiesta Friday # 43 ونراكم في The Novice Gardener لحفلة رائعة أخرى!

كعكة البرسيمون باللبن

2 كوب من لب الكاكا الحاشيه (حوالي 3 فواكه كبيرة أو 4 فواكه متوسطة الحجم)

4 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة غير مملحة

1 كوب سكر بني خفيف

1 كوب جوز مقطع (اختياري)

1) يُسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت ويُدهن صينية خبز زجاجية مقاس 13 × 9 بوصة.

2) باستخدام خلاط يدوي أو خلاط قائم ، قم بنبض لب الكاكي لكسر أجزاء من أغلفة البذور وقياس 2 كوب. لا تفرط في البوريه.

3) نخل الطحين والبيكنج بودر والملح والقرفة في وعاء كبير. اجلس جانبا.

4) في وعاء متوسط ​​، اخفقي لب الفاكهة والزبدة والبيض والسكريات والفانيليا معًا. أضيفي المكونات ببطء إلى الجافة واخلطيها حتى تمتزج تمامًا. يضاف الجوز بلطف.

5) يُمدّد على صينية الخبز المُعدّة ويُخبز لمدة 45-55 دقيقة أو حتى يُدخَل عود أسنان في المركز ويخرج نظيفًا. استمتع ببعض آيس كريم الفانيليا أو الكريمة المخفوقة.


60 جرام زبدة - مذابة - مملحة
2 بيض كبير
1 كوب سكر أبيض
1 كوب سكر بني
1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
220 جرام طحين لجميع الاستخدامات
2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة -
1 كوب مكسرات مشكلة - (اختياري).

طريقة

يسخن الفرن إلى 180 درجة ويشحم قالب حزمة.

نذوب الزبدة ونتركها جانباً لتبرد.

#BundtBakers هي مجموعة من الخبازين المحبين لـ Bundt الذين يجتمعون مرة واحدة في الشهر لخبز Bundts بمكون أو سمة مشتركة. نتناوب على الاستضافة كل شهر واختيار الموضوع أو المكون. يمكنك رؤية جميع حزمنا الجميلة باتباع لوحة Pinterest الخاصة بنا. يمكن العثور على روابط محدثة لجميع الأحداث الماضية ومزيد من المعلومات حول #BundtBakers على صفحتنا الرئيسية.


AllRecipes HomeMade

في الواقع ، يرغب الجميع في الحصول على وصفات لذيذة ، فقط لأن الوصفات اللذيذة قد تكون بداية أي عائلة سعيدة. ومن ثم ، بالنسبة لربات البيوت ، قم بإعداد أطباق لذيذة ولذيذة وصحية. وصفات أو قائمة طعام كعكة البرسيمون باللبن، لقد لاحظت ذلك ، المدرجة أدناه تتوفر الآلاف من الأطعمة المختارة اللذيذة ، وصفات كعكة البرسيمون هي من بين القوائم المفضلة مع هذه المدونة.

"كعكة كثيفة ومليئة ، رائعة في الخريف والشتاء."

مكونات :

  • 3/4 كوب سكر أبيض
  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 كوب من لب البرسيمون
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1/2 كوب زبيب
  • 1/2 كوب جوز مفروم
  • 1/2 كوب حليب

تعليمات :

  • يُسخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). دهن صينية واحدة مقاس 9 أو 10 بوصة برفق.
  • يُمزج لب الكاكي مع صودا الخبز. أضيفي السكر والدقيق والبيكنج بودر والملح والزبيب والمكسرات المقطعة والحليب. امزج حتى يتجانس. صب الخليط في المقلاة المعدة.
  • اخبز في 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) لمدة 1 ساعة. قدميها دافئة مع صلصة الليمون أو آيس كريم الفانيليا.

تلاحظ :

اذا هذا كعكة البرسيمون باللبن الوصفة تكمل نكهة عائلتك ، يرجى المشاركة والرأي ووضع إشارة مرجعية على موقع الويب هذا ، حتى يعرف الآخرون جيدًا ما تعرفه. شكرا جزيلا للذهاب إلى هنا!


وصفة بودينغ دقيق الذرة البرسيمون

السماء لبيتسي! يُصنف هذا البودينغ كواحد من تجارب الطعام المفضلة لدي على الإطلاق. عملية الخبز تضيء مطبخك بألوان نابضة بالحياة. الكعكة الجاهزة غنية ومغرية - تكاد تذوب على لسانك. إن الجمع بين الفانيليا الكريمية والبيض الأصفر السعيد والزبدة والحلوى اللزجة والبرتقالية المتوهجة يخلق رقصة من الألوان والنكهة التي من المؤكد أنها ستحيي شتاءك!

وصفة بودنغ دقيق الذرة البرسيمون

أوه - والوصفة سهلة! - أكرر: سهل. من عرف مثل هذا الطبق الريفي البسيط يمكن أن يوفر مثل هذه البهجة!

إذا تمشيت في ساكرامنتو في هذا الوقت من العام ، فسترى أشجارًا بلا أوراق تمتد إلى السماء وتتدلى الحلي. هذه ليست مزينة بديكور العطلات - هذه الأشجار مغطاة ببرسيمون برتقالي زاهي.

هناك نوعان من الكاكي ، Hachiya و Fuyu. يمكن أن تؤكل فويو البرسيمون مثل التفاح عندما تكون صلبة ، ولكن يجب أن تنعم Hachiya أولاً قبل أن تصبح صالحة للأكل.

يستخدم هذا البودينغ الكاكي هاتشيا. يتم قطف الثمار وبيعها عندما تكون صلبة ، لذا عليك الانتظار بصبر حتى تنضج - تقريبًا لدرجة أنك تعتقد أنها فاسدة. سوف يلين اللب مثل الطماطم الإسفنجية ، بينما سيبقى الجلد الخارجي حاجزًا واقيًا حتى تكون جاهزًا لاستخدامها.

بمجرد أن تنضج ، يمكنك ببساطة تقشير قشر الفاكهة واستخراج اللحم اللزج الذي يشبه الهريس بملعقة.

يبدأ الخليط في هذا العلاج المتساهل واللذيذ مع لب الكاكي البرتقالي اللامع ، ويصبح بهجة باهتة بمجرد إضافة الزبدة والحليب ، ويخبز في كتلة بنية قبيحة داكنة.

لا تحزنوا على فقدان اللون اللامع لهذه الحلوى ، فقد تم حصرها والحفاظ عليها كنكهة رائعة. أنا أرفض رشتي من السكر البودرة ، مما يجعلها لذيذة للتقديم. هذا طبق يؤكل دافئًا بشكل أفضل.

وصفة بودنغ دقيق الذرة البرسيمون
2 كوب من لب البرسيمون
1 كوب بيض أو 4 بيضات كبيرة
نصف كوب زبدة أو قطعة واحدة مذابة
¾ (ثلاثة أرباع) كوب نصف ونصف
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 ملعقة صغيرة من الروم المتبل
1 كوب دقيق لجميع الأغراض
نصف كوب دقيق ذرة
نصف كوب سكر عضوي
1 (نصف ونصف) ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
نصف ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة سكر بودرة لرش البودنج الجاهز

مكونات سوق المزارعين: الكاكي والبيض والزبدة ودقيق الذرة (التقطت دقيق الذرة الخاص بي من سوق إلينوي)
مكونات كاليفورنيا المحلية: تساو
مكونات السوبر ماركت: الفانيليا ، الروم ، الدقيق ، السكريات ، البيكنج بودر ، صودا الخبز ، الملح

بودنغ الذرة البرسيمون هو لون برتقالي رائع ، يتغير عندما يخبز إلى بودنغ بني تقليدي.

يسخن الفرن على 400 درجة. ادهني صواني كيك دائريين مقاس 9 بوصات.

في وعاء خلط كبير ، يُمزج لب الكاكي والبيض والزبدة المذابة والحليب والفانيليا والروم بمضرب حتى يمتزج.

في وعاء خلط متوسط ​​الحجم ، يُمزج الطحين ودقيق الذرة والسكر ومسحوق الخبز وصودا الخبز والملح. امزج حتى تتجانس.

أضيفي المكونات الجافة إلى خليط الكاكي وقلبي حتى تمتزج جيدًا. يُسكب نصف الخليط في كل قالب كيك مدهون بالزيت.

تُخبز في فرن بدرجة 400 درجة لمدة 35 إلى 40 دقيقة ، أو حتى يصبح المركز صلبًا قليلاً عند اللمس ، أو يخرج عود أسنان في المنتصف نظيفًا.

اتركيه ليبرد لمدة 10 دقائق على رف سلكي ، ثم رشي القليل من السكر البودرة وقدميه ساخناً.

المحصول: اثنان من الحلوى مقاس 9 بوصات حوالي 16 حصة

هل تبحث عن المزيد من الطرق لاستخدام الكاكي؟ جرب هذه المكافآت:

ديفيد ليبوفيتز يتكيف مع وصفة خبز البرسيمون لجيمس بيرد.

يقدم Vanilla Garlic كعكة فواكه مقلوبة مع الكاكي. (لقد أكلت هذا في حفلة مؤخرًا ، ويمكنني شخصيًا أن أشهد على مدى مذاقه الجيد!)


سيبيتي

هذه الكعكة كثيفة ورطبة ومصنوعة فقط من لب الكاكي الناضج للغاية. كعكة البرسيمون باللبن.

كعكة البرسيمون باللبن

اطبع هذه الوصفة الوقت الكلي 2:00 أثمر 12 مصدر مقتبس من CIA Greystone نشرت 27 نوفمبر 2012

مكونات

  • ربع كوب براندي
  • 1 كوب زبيب أو كشمش مجفف
  • 6 حبات من الكاكي الناضجة جدًا
  • 1¼ كوب دقيق لجميع الأغراض
  • نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 3 بيضات كبيرة ، مخفوقة قليلاً
  • 1½ كوب حليب كامل الدسم
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 2 ملعقة كبيرة عسل
  • نصف كوب سكر
  • 1½ كوب جوز محمص مفروم طحين
  • 2 كوب كريمة مخفوقة (اختياري)
  • 6 ملاعق كبيرة زبدة مذابة ، مبردة قليلاً

الاتجاهات

ضع رف الفرن في الوضع المركزي وقم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت.

ادهني قاع وجوانب صينية قياس 10 بوصة بالزبدة. ضع جولة من ورق البرشمان في الأسفل.

ضع الزبيب في وعاء صغير واسكب البراندي فوقه. اتركيه يلين لمدة 20 دقيقة.

نقطع ثمار الكاكي إلى نصفين ، ثم نزيل اللب من القشرة ويوضع اللب في وعاء كبير. تجاهل الجلود. يُهرس اللب بالشوكة حتى يصبح ناعمًا. يُضاف البيض المخفوق قليلاً والحليب والفانيليا والعسل والزبدة المذابة والسكر. يقلب حتى يتجانس.

في وعاء كبير منفصل ، اخلطي الدقيق والملح وصودا الخبز والبيكنج بودر. أضف المكونات الرطبة إلى المكونات الجافة في 3 إضافات. مع التقليب للجمع بين كل إضافة. أضيفي الزبيب وأي براندي متبقي مع الجوز. صب الخليط في المقلاة المعدة. يجب أن يصل ارتفاعه إلى حوالي 1 بوصة من الأعلى. لا تفرط في الملء. ضعي الصينية المملوءة بورقة خبز مطوية وانقليها إلى الفرن الساخن.

اخبزي الكيك حتى تنضج الكيكة ، ويصبح ملمسها صلبًا ويبدأ في الانسحاب بعيدًا عن جوانب المقلاة ، حوالي 1 إلى 1 3/4 ساعة. أخرجه من الفرن واتركه يبرد على رف سلكي. بمجرد أن تبرد ، مرري سكينًا صغيرًا على طول الحافة لفك الكعكة من المقلاة ، ثم أزيلي الحلقة. تُقطّع إلى شرائح وتُقدّم مع الكريمة المخفوقة ، في حالة استخدامها.


شاهد الفيديو: لا يفوتكم. كيكة اللبن الباردة والمميزة. معشوقة الضيوف (قد 2022).