أحدث الوصفات

وصفة شوربة الفطر البري بالكريمة الخالية من الغلوتين

وصفة شوربة الفطر البري بالكريمة الخالية من الغلوتين


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • حساء
  • حساء الفطر
  • شوربة الفطر

حساء الفطر الكريمي هذا المصنوع من الفطر البري المتنوع هو بداية خالية من الغلوتين سيستمتع بها الجميع.

15 شخصا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 450 جرام فطر بري متنوع مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
  • 2 فطر بورتوبيللو مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 1 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المفروم الطازج
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر
  • 4 ملاعق كبيرة من النبيذ الأبيض الجاف
  • 700 مل مرقة دجاج خالية من الجلوتين
  • 235 مل كريمة خفق
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج ، مقسم
  • 1 ملعقة كبيرة دقيق عادي خالي من الغلوتين
  • ملح البحر والفلفل الأبيض المطحون حسب الرغبة

طريقةالإعداد: ٢٥ دقيقة ›الطهي: ٢٨ دقيقة› الاستعداد: ٥٣ دقيقة

  1. سخني زيت الزيتون في قدر كبيرة على نار خفيفة. يُضاف الفطر البري والبصل وفطر البورتوبيللو والزعتر وإكليل الجبل وملح البحر ؛ يغطى ويطهى حتى ينضج الفطر ، حوالي 3 دقائق.
  2. اكشف القدر واسكبه في النبيذ الأبيض ؛ يُطهى ويُحرَّك حتى يتبخر معظم النبيذ ، حوالي 5 دقائق. صب في مرق الدجاج. يُطهى الحساء على نار هادئة حتى تمتزج النكهات ، حوالي 15 دقيقة.
  3. اخفقي الكريمة وملعقة كبيرة من البقدونس المفروم والدقيق العادي معًا في وعاء صغير. تصب في الحساء يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يسخن ، حوالي 5 دقائق. حساء متبل بالملح والفلفل. فوق مع البقدونس المتبقي.

ملحوظة:

استبدل 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف و 1/4 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجفف بالزعتر الطازج وإكليل الجبل إذا رغبت في ذلك.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(1)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


وصفة شوربة كريمة الفطر الخالية من الغلوتين (منخفضة الكربوهيدرات ، كيتو)

ليس سرا أن الحساء الكريمي هو النوع المفضل لدي. من الواضح أنكم يا رفاق يمكن أن تتصلوا ، لأن حساء جبن البروكلي المكون من 5 مكونات هو أحد أكثر الوصفات شيوعًا على المدونة. اليوم لدي وصفة أخرى من حساء الكريمة قليلة الكربوهيدرات لإضافتها إلى قائمتك: شوربة الفطر بالكريمة الخالية من الغلوتين!

الشيء الرائع في حساء الفطر بالكريمة الخالية من الغلوتين هو أنه طبق رائع بحد ذاته ومكون وصفة قاتلة. من المؤكد أنه يعمل كبداية لوجبتك بمفرده ، ولكنه أيضًا عنصر أساسي شائع في الأطعمة الأخرى ، مثل الطواجن. (ولدي بالفعل واحدة في الاعتبار باستخدام هذه الوصفة!)

ربما هذا هو السبب في أن النوع المعلب يحظى بشعبية كبيرة ، لكن هذا يتضاءل مقارنة بالعديد من النواحي. ليست النكهة أكثر رقة فحسب ، بل غالبًا ما تكون المكونات مشكوك فيها في أحسن الأحوال. شوربة الفطر التي يتم شراؤها من المتجر لا تكون عادةً خالية من الغلوتين ومليئة بالكربوهيدرات والمواد الحافظة المخفية.

من الذي يحتاج إلى كل ذلك ، عندما يمكنك صنع شوربة الفطر منخفضة الكربوهيدرات الخاصة بك مع سبعة مكونات مشتركة فقط و 30 دقيقة؟ أنا أفضل هذه النسخة محلية الصنع المصنوعة من الطعام الحقيقي. بمجرد تجربته ، أعتقد أنك ستوافق. يمكنك حتى جعلها باليو و 30 كاملة إذا كنت ترغب في ذلك - فقط استخدم كريم جوز الهند بدلاً من الكريمة الثقيلة.

شوربة الفطر الخالية من الغلوتين كلها مصنوعة في قدر واحد ، وهي سهلة بقدر الإمكان. ابدأ بقلي الفطر والبصل ثم الثوم. نضيف باقي المكونات ونتركها على نار هادئة لبعض الوقت. أخيرًا ، اهرسها باستخدام خلاط الغمر. فيولا - شوربة كريمة الفطر قليلة الكربوهيدرات!

اتضح أن هذا الأسبوع كان توقيتًا مثاليًا لتناول حساء الفطر بالكيتو. كان الطقس في الغرب الأوسط يفعل ما هو معتاد في شهر مارس ، بالتناوب بين الدفء والبرد بشكل مفاجئ. لحسن الحظ ، لقد كان بالتأكيد على الجانب الأكثر دفئًا من المعتاد (وهذه الفتاة المحببة في الربيع مبتهجة!). ولكن ، اشتعلت الرياح في الأيام القليلة الماضية وانخفضت درجة الحرارة مرة أخرى ، لذلك يسعدني أن أحصل على بعض الكريمة الخالية من الغلوتين من شوربة الفطر جاهزة لوضعها في الثلاجة.

عندما يكون لدينا هذا الحساء بمفرده ، أود إضافة بعض شرائح الفطر المقلي إليه. يعتبر الزعتر أو البقدونس إضافات لطيفة أيضًا. يمكنك استخدام طازجة أو مجففة - كل ما لديك في متناول اليد يعمل.

ومع ذلك ، على الرغم من كونها لذيذة تمامًا ، إلا أنني متحمس حقًا لدمج هذا الكريم الخالي من الغلوتين من حساء الفطر في وصفات أخرى. لدي بالفعل واحدة في الاعتبار ، لكني أرغب في سماع أفكارك أيضًا. ما أنواع الأشياء التي ستستخدمها من أجلها؟


وصفة شوربة الفطر البري بالكريمة الخالية من الغلوتين - الوصفات

هل هناك طعام أكثر راحة من حساء الفطر بالكريمة؟ هذه هي النسخة الخاصة بالكبار ، على الرغم من أنها بسيطة بما يكفي لجذب الأطفال. في هذه الوصفة ، جوز الهند ليس هو النجم. تضيع نكهته في العمق الترابي للفطر ، لكن قوامه الكريمي يجعل حساء غنيًا ومملوءًا ولكنه لا يزال صحيًا.

2 كراث (جزء أبيض فقط) ، نصفين بالطول ومقطعان إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة

2 فص ثوم مفروم خشن

1 غصن زعتر طازج كبير

1 رطل فطر بري متنوع ، مفروم خشن

4 أكواب مرق دجاج (خالي من الغلوتين ، إذا لزم الأمر) أو ماء

2 ملعقة صغيرة صلصة صويا تماري (خالية من الغلوتين ، إذا لزم الأمر)

فلفل أسود مطحون طازجاً

في قدر كبير ، يُمزج الكراث والثوم وغصن الزعتر وزيت جوز الهند والملح. يُطهى على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج الكراث.

يقلب في الفطر. يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح طريًا ، حوالي 5 دقائق.

ارفعي النار إلى درجة عالية واسكبي النبيذ ومرق الدجاج والماء. يُغلى المزيج ويُخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر لمدة نصف ساعة تقريبًا.

يرفع عن النار ويضاف عصير الليمون وحليب جوز الهند وصلصة تماري.

انقل نصف الحساء (حوالي 3 أكواب) إلى الخلاط واخلطه حتى يصبح ناعمًا جدًا.

يُعاد الحساء النقي والقطع إلى القدر ويقلب حتى يتجانس. إعادة تسخين بلطف لا تسمح للغليان. يتبل بالملح والكثير من الفلفل الأسود المطحون حديثًا. قدميها مزينة بزيت الزيتون ورش أوراق الزعتر.


كيفية صنع شوربة الفطر البري

مكونات

  • سمنة
  • الكراث
  • فصوص الثوم
  • فطر بري مشكل (أي نوع)
  • زعتر مفروم طازج
  • مرقة دجاج أو خضروات
  • 1 كوب نبيذ أبيض جاف
  • 1/3 كوب شيري جاف
  • 1 1/4 كوب كريمة ثقيلة
  • ملح وفلفل

تعليمات

  1. قطع الكراث وغسله للتأكد من إزالة كل الرمال. ثم أضيفي الزبدة إلى قدر الصلصة الكبير. بمجرد الذوبان ، أضيفي الكراث والثوم ليقليوا معًا. ثم اخرجه واتركه جانباً.
  2. أضيفي الفطر والزعتر. اقليها في قدر الصلصة حتى تتبخر الرطوبة. ثم أخرجي من الخليط واتركيه جانبًا. ثم نضيف الكراث مرة أخرى.
  3. صب في المرق والنبيذ والشيري واتركه حتى الغليان. ثم ينضج لمدة 15 دقيقة. باستخدام الخلاط ، اهرسي الحساء ثم أضيفي الفطر المتبقي.
  4. يُضاف الكريمة ويُتبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة.

ملخص الوصفة

  • 5 أكواب فطر مقطع شرائح
  • 1 1/2 كوب مرق دجاج
  • كوب بصل مقطع
  • ⅛ ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة
  • 3 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1 كوب ونصف
  • 1 ملعقة كبيرة شيري

في قدر كبير ثقيل ، يُطهى الفطر في المرق مع البصل والزعتر حتى ينضج ، حوالي 10 إلى 15 دقيقة.

في الخلاط أو محضر الطعام ، اهرس الخليط مع ترك بعض قطع الخضار فيه. اجلس جانبا.

نذوب الزبدة في القدر ونخفق في الدقيق حتى يصبح المزيج ناعمًا. يضاف الملح والفلفل ونصف ونصف المهروس والخضروات. مع التحريك باستمرار ، يُغلى الحساء ويُطهى حتى يصبح كثيفًا. اضبط التوابل حسب الذوق وأضف شيري.


وصفة شوربة الفطر البري

في نهاية هذا الأسبوع ، كنت متحمسًا للعثور على فطر أذن الفيل. يُطلق على فطر أذن الفيل أيضًا فطر المحار وينمو هنا في فيرمونت. لا أعرف ما يكفي عن الفطر البري لألتقطه من البرية لذا أشتريه من الأشخاص الذين يفعلون ذلك. بمجرد وصولي إلى المنزل ، بدأت أفكر في أفضل طريقة للاستمتاع بها وقررت صنع وصفة حساء الفطر البري التي كانت باليو وخالية من الغلوتين.

فطر أذن الفيل أو فطر المحار من أنواع الفطر الصالح للأكل الشائع الذي ينمو على جانب الأشجار. لم أرهم متاحين من قبل في متجر البقالة الخاص بي ، لكن قد تتمكن من العثور عليهم في متاجر البقالة الأكبر أو في أقفاص الطعام وأسواق المزارعين & # 8217s. إذا كنت & # 8217 خبيرًا في البحث عن عيش الغراب الصالح للأكل ، فمن المحتمل أن تجده في الغابات إذا كنت تعرف ما الذي تبحث عنه. إذا لم تكن لديك & # 8217 خبرة في البحث عن الفطر الصالح للأكل ، فقم بشرائه من شخص ما.


وصفات خالية من الغلوتين منخفضة الصوديوم

استخدمه للقلي السريع أو في الصلصات. لتذوق الأطباق الجانبية ، يُرش البصل الأخضر المفروم أو الثوم المعمر ويُعصر قطعة من الليمون فوق الجزر أو القرع الصيفي أو البروكلي.

إذا كنت تبحث عن لازانيا منخفضة الصوديوم ذات نكهة كبيرة فهذه هي الوصفات الصحية للقلب وصفات لازانيا صحية منخفضة الصوديوم وصفات لازانيا خالية من الغلوتين

كيتو كامل 30 نباتي باليو نباتي منخفض الصوديوم خالٍ من الغلوتين.

وصفات خالية من الغلوتين منخفضة الصوديوم. هذه الوصفة السهلة محلية الصنع لبديل صلصة الصويا منخفضة الصوديوم هي الأفضل. عجة عجة من دقيق الحمص النباتي خالية من الغلوتين وخالية من الصويا هي وصفة الإفطار لتزويدك بالطاقة طوال اليوم. يُضاف مرق عظام اللحم البقري والخل والعسل والزنجبيل المطحون ومسحوق الثوم والماء والملح في قدر.

12 2021 يجب ألا يعني اتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين تناول دجاج سادة وسلطات مملة كل ليلة. أومليت دقيق الحمص النباتي هذه ألواح الشوفان النباتية سهلة الصنع مصنوعة من عدد قليل من المكونات البسيطة والصحية الخالية من الغلوتين بشكل طبيعي وخالية من السكر المكرر. وصفة كرات اللحم وصلصة المارينارا مع الكابيليني.

عشاق الثوم خبز بالثوم المخبوز نباتي نباتي خالٍ من الغلوتين سهل نباتي التوفو لازانيا خالي من الغلوتين خالٍ من الألبان خالي من البروتين عالي البروتين الجبن y الباذنجان خبز كيتو نباتي خالٍ من الغلوتين نباتي نباتي التوسكان الكالي والفاصوليا البيضاء شوربة ريبوليتا نباتي نباتي خالٍ من الغلوتين أفضل TVP كرات اللحم منتجات الألبان الخالية من الغلوتين نباتي مجاني. صحي وخالي من الغلوتين. صلصة الصويا هي بهار شعبي.

وصفة خالية من الغلوتين منخفضة الصوديوم وخالية من الصويا من وصفات ماما كابرا لتخفيف الصداع النصفي. سخني الخليط في قدر أو ميكروويف لمدة 10 ثوان إذا لزم الأمر لإذابة. 45 وصفة عشاء خالية من الغلوتين تم تحديث Carrie Madormo RN.

نودلز لازانيا خالية من الغلوتين. يمكّنك المزيج الأمثل أيضًا من تقليل الملح في الوصفات المجربة والصحيحة مثل صوص التورتيلا بالدجاج وأطباق السمك. هذا الدجاج الصحي توستادا توستاداس دي بولو قليل الدسم ومنخفض الكربوهيدرات.

جبنة الريكوتا وجبنة البارميزان المبشورة جبن الموزاريلا. تحضير الصلصة عن طريق الجمع بين أمينات جوز الهند والعسل والليمون وعصير الليمون والزنجبيل في جرة ورجها. امزج المكونات.

التوابل الايطالية وبذور الشمر. إليك جميع المكونات الموجودة في اللازانيا الخالية من الغلوتين وصوديوم أقل. مكعبات الطماطم بدون ملح معكرونة طماطم خالية من الملح ومعجون طماطم غير ملح.

إنها مصنوعة من الدجاج الطري والمتبّل تمامًا والأرز والقرنبيط والدجاج والخس والجبن والطماطم والمخلل. كرات اللحم مارينارا وصفة ماما كابراس خالية من الغلوتين منخفضة الصوديوم.

لفائف الخس بالدجاج على الطريقة الآسيوية منخفضة الصوديوم وصفات خالية من الغلوتين وصفات صحية للوجبات الخفيفة وصفات صحية للقلب وصفات الدجاج

بطاطا مخبوزة جديدة قلب ذكي خالٍ من الغلوتين قليل الصوديوم وصفة البطاطا هذه وصفات صحية للقلب وصفات منخفضة الصوديوم وصفات بطاطا صحية للقلب

Garbanzos على متن قارب وجبات خفيفة منخفضة الصوديوم وصفات طعام صحي وجبات خفيفة Superbowl

صلصة الخيار المقرمشة عبارة عن صلصة منعشة منخفضة الصوديوم منخفضة الكربوهيدرات منخفضة السكر نباتي الغلوتين Fr وصفات قليلة الملح وصفات صحية للقلب وجبات خفيفة منخفضة الصوديوم

روبيان حريصا مع العدس الأسود وصفات سهلة صحية لمدة 30 دقيقة من وصفات دكتور جورميه وصفات المحار وصفات صحية خالية من الغلوتين


طريقة عمل شوربة كريمة الفطر

إنها وصفة سهلة! قم بالتمرير لأسفل إلى بطاقة الوصفة للحصول على الإرشادات التفصيلية. وهنا هي الخطوات الأساسية:

1. ابدأ بطهي الفطر والثوم في الزبدة مع القليل من الملح.

2. نضيف باقي المكونات ماعدا الكريمة ونشا الذرة. يُغلى المزيج ، ثم يُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

3. اهرس الحساء باستخدام خلاط الغمر. قلبي الكريمة (وطين نشا الذرة إذا كنت تستخدمين) ، سخنيها وقدميها.


شوربة الفطر

هذا هو أفضل حساء كريمة الفطر الذي تناولته على الإطلاق. لقد صنعناه في المطعم من أجل الحساء اليومي الخاص وكان هذا أيضًا المكون & # 8220secret & # 8221 في طاجن الفاصوليا الخضراء. أنا شخصياً أحب قوام (ومظهر) الفطر في الحساء. أقطع نصف الفطر وأقطع النصف الآخر. لكن لا تتردد في استخدام الفطر كيفما تشاء.

مكونات

  • 15 أونصة ، وزن الفطر الطازج (شيتاكي ، بورتوبيلو ، كريميني)
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، مقسمة
  • 3 أغصان زعتر طازج
  • 2 كوب بصل مفروم
  • 1 عود زبدة
  • & frac14 كوب طحين لجميع الأغراض
  • 4 أكواب مرق خضار
  • 1- & frac12 ملعقة صغيرة ملح البحر (أو ملح كوشير)
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج
  • 1 كوب نصف ونصف
  • 1 كوب كريمة ثقيلة
  • 12 أكواب بقدونس طازج مفروم

تحضير

نظف الفطر بمسحه بمنشفة ورقية جافة. لا تغسلهم!

قطّع الفطر إلى شرائح أو قطّعه إلى قطع صغيرة الحجم. اجلس جانبا.

سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في قدر كبير. بمجرد أن يسخن الزيت ، أضيفي الفطر والزعتر واطهيهما لمدة 10 دقائق أو حتى يتحول لونهما إلى البني الفاتح. توضع في وعاء وتترك جانبا. إزالة السيقان من الزعتر (يجب أن تكون الأوراق قد سقطت)

في نفس القدر ، سخني الملعقة الكبيرة المتبقية من زيت الزيتون ثم أضيفي البصل. يُطهى المغطى على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر لمدة 15 دقيقة. ثم أضف الفطر مرة أخرى في القدر.

بعد ذلك ، أضف الزبدة. اتركيها تذوب ثم أضيفي الدقيق واطبخي لمدة 1 دقيقة. نضيف مرق الخضار ونقلب لمدة دقيقة أخرى ونكشط قاع القدر. يُضاف الملح والفلفل ويُغلى المزيج. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. ثم نضيف النصف ونصف الكريمة والبقدونس. الحرارة من خلال، ولكن لا يغلي. الموسم مع الملح والفلفل إضافية لتذوق. يقدم ساخنا.


شوربة الفطر الكريمية + 6 أشياء يجب معرفتها عن الفطر

سبتمبر هو شهر مزدحم في عالمي. يعود الأطفال إلى المدرسة ، وتحتفل عائلتي بروش هاشانا (السنة اليهودية الجديدة) ومجموعة كاملة من الأعياد اليهودية الخريفية الأخرى ، وفي عملي الاحترافي ، أذكركم جميعًا بالاحتفال بشهر الوجبات العائلية الوطنية ، شهر إفطار أفضل ، وموضوع هذه التدوينة & # 8211 فطر.

امنح الفطر بعض الحب

هذا صحيح & # 8217s. بالإضافة إلى كل شيء آخر ، سبتمبر هو شهر الفطر الوطني. ورؤية كيف أنا من محبي الفطر (هل شاهدت جميع وصفات الفطر التي نشرتها؟) ، يمكنني & # 8217t أن أترك هذا الشهر يمر دون إعطاء هذا النبات (إيه ، الفطريات) بعض الحب الإضافي. بالإضافة إلى ذلك ، أردت أن أذكرك بوصفة شوربة الفطر الكريمي اللذيذة في نهاية هذا المنشور & # 8211 موسم الحساء على وشك الانتهاء!

مرة أخرى في عام 2015 ، كانت لدي تجربة رائعة في تعلم كل شيء عن الفطر عندما دعاني The Mushroom Council في جولة في مزرعة ، حيث تعلمت كل شيء عن مجموعة متنوعة من الفطر المتاح ، وكيفية زراعته ، وأحدث أبحاث الفطر ، وكيف & # 8220 The يتم استخدام Blend & # 8221 في المطاعم والمدارس والسوبر ماركت (المزيد حول ذلك أدناه). بالإضافة إلى ذلك ، استمتعت بوجبة غداء لذيذة مليئة بالفطر مع حوالي عشرة من زملائي أخصائيي التغذية المسجلين (بما في ذلك كارا وديانا وتوبي). وغني عن القول ، لقد شعرت بالسعادة والتواضع لضمي إلى هذه المجموعة المختارة من أخصائيي التغذية.

للمساعدة في نشر الكلمة عن شهر الفطر ، ومساعدتكم جميعًا على تحقيق هدف The Council & # 8217s المتمثل في زيادة تناول الفطر (موضوع شهر الفطر هذا العام & # 8217s هو & # 8220A Mushroom a Day & # 8221) ، اشتركت أنا & # 8217 مع The Mushroom Council مرة أخرى لتذكيرك ببعض الأسباب التي يجب أن تجعل الفطر في وجباتك في أي وقت من اليوم & # 8211 الإفطار أو الغداء أو العشاء!

حقائق الفطر

1. يزرع الفطر في الداخل على مدار السنة (وهي عملية نتنة).

عملية النمو معقدة للغاية وتتضمن بيئات شديدة التحكم والكثير من TLC. تستغرق كل فترة نمو وحصاد 3 أشهر ثم تبدأ العملية من جديد. إذا كنت & # 8217 مهتمًا بعملية النمو خطوة بخطوة ، فإن Mushroom Council يقوم بعمل رائع في جذب المستهلكين من خلاله.

2. الفطر من الفطريات وليس الخضار.

نظرًا لأنها لا تحتوي على أوراق أو جذور أو بذور ولا تحتاج إلى الضوء لتنمو ، فإن الفطر ليس نباتًا حقيقيًا. ومع ذلك ، نظرًا لأنها توفر العديد من الخصائص الغذائية للخضروات ، فقد تم تصنيفها على هذا النحو من قبل وزارة الزراعة الأمريكية.

3. الفطر مليء بالعناصر الغذائية.

غالبًا ما يضع الناس الخضار ذات اللون البني والأبيض معتقدين أنها يمكن أن تكون مغذية مثل المنتجات الملونة المتوفرة. ومع ذلك ، يعتبر الفطر من المصادر الممتازة للبوتاسيوم وفيتامينات ب (بما في ذلك الريبوفلافين والنياسين وحمض البانتوثنيك) ومضادات الأكسدة بما في ذلك السيلينيوم. يعتبر الفطر أيضًا أحد المصادر الغذائية الوحيدة غير المدعمة لفيتامين د ، كما أن الفطر المعرض للأشعة فوق البنفسجية مصدر ممتاز لهذه المغذيات المثيرة للقلق.

4. يأتي الفطر في العديد من الأصناف.

أكثر أنواع الفطر شيوعًا التي تجدها في السوبر ماركت هي الفطر الأبيض والفطر البني ، المعروف أيضًا باسم بيبي بيلا أو كريميني. تحظى Portobellos بشعبية كبيرة وهي نسخة أكثر نضجًا من عيش الغراب البني. تشمل أنواع الفطر المتخصصة مايتاكي (المعروف أيضًا باسم دجاجة الغابة) ، وشيتاكي ، وإنوكي ، والمحار ، والزان ، والبوق الملكي ، وبوم بومس ، والفطر البري. بعض أروع أنواع الفطر التي رأيتها في الجولة كانت الفطر المتخصص!

5. يظهر الفطر بعض الفوائد الصحية المذهلة.

يتوسع البحث عن الفطر وتظهر النتائج حتى الآن فوائد الفطر على المناعة والسرطان وصحة الأمعاء ، بالإضافة إلى التركيز على خصائص الفطر التي تعزز النكهة. يمكنك معرفة المزيد حول أبحاث الفطر والوصول إلى الدراسات هنا.

6. الفطر يسهل تناول النظام الغذائي النباتي.

& # 8220 The Blend & # 8221 هي التقنية التي يتم من خلالها تقطيع الفطر جيدًا وخلطه مع اللحم المفروم لجعل لحمك يذهب أبعد من ذلك. يؤدي استخدام & # 8220 زيادة Blend & # 8221 إلى توفير المال في السوبر ماركت (اللحوم أغلى من الفطر) ، وتزيد من القيمة الغذائية للوجبات. تشير الأبحاث إلى أن استخدام & # 8220 The Blend & # 8221 يزيد من تناول فيتامين د والبوتاسيوم وفيتامين ب ومضادات الأكسدة ويقلل من تناول السعرات الحرارية والدهون والصوديوم مع الحفاظ على النكهة بفضل خصائص الفطر.

أقوم دائمًا بإضافة الفطر إلى صلصة الطماطم الخاصة بي ، والتي أستخدمها لكرات اللحم وصلصة بولونيز اللحم ، وأضيفها إلى صلصة بولونيز العدس النباتية أيضًا (لصنع جرعة مضاعفة من أومامي من الفطر و عدس!).

حول حساء الفطر الكريمي المهروس

الآن للوصفة التي انتظرتها & # 8217ve! حساء الفطر هذا سميك ودسم بدون أي كريمة ، وهو مليء بنكهة أومامي اللذيذة التي تعرفها وتتوقعها من الفطر. بالإضافة إلى أنه & # 8217s خالٍ من الغلوتين ونباتي 100٪. استبدل الحليب المبخر بالحليب غير المصنوع من منتجات الألبان لجعله نباتيًا & # 8211 أراهن أن حليب جوز الهند الخفيف سيكون لذيذًا هنا!

أحب تقديم حساء الفطر الكريمي المهروس هذا في أكواب أو أكواب شاي في حفلات الكوكتيل ، ولكنه أيضًا وجبة ممتلئة خاصة به. قم بتغطيتها ببعض الكريمة الطازجة والثوم المعمر أو رشها بزيت الكمأة لتجربة أومامي أعمق.


شاهد الفيديو: كيكة شوكولاتة غرقانة بصوص رهيب. اقتصادية جدا ومفيش أسهل منها! (قد 2022).