أحدث الوصفات

وصفة تارت الراوند والزنجبيل

وصفة تارت الراوند والزنجبيل


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الفطائر والفطائر
  • الفطائر الحلوة والفطائر
  • فطائر الفاكهة والفطائر
  • فطائر الراوند والفطائر

كان عيد الأم. في الواقع ، من السهل جدًا صنعه وإتقانه إذا كان لديك أي راوند ينمو في قاع الحديقة ولا تعرف ماذا تفعل به في الخارج من وضعه في تنهار!


جلوسيسترشاير ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

4 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيصنع: 1 تارت

  • من أجل المعجنات
  • 150 جرام دقيق عادي
  • 1 ملعقة كبيرة سكر ناعم
  • 80 جرام زبدة غير مملحة ، طرية
  • 1 بيضة متوسطة
  • لتعبئة القاعدة
  • 4 أعواد راوند ، مفرومة
  • 3 ملاعق كبيرة سكر ناعم
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
  • لفرانجيبان
  • 150 غ من المارجرين (Stork® أو غيره)
  • 150 جرام سكر ناعم
  • 2 بيض
  • 150 جرام لوز مطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة عصير ليمون

طريقةالإعداد: 30 دقيقة ›الطهي: 45 دقيقة› الوقت الإضافي: 30 دقيقة تقشعر لها الأبدان ›الاستعداد: 1 ساعة و 45 دقيقة

  1. أولاً ، قم بإعداد المعجنات الخاصة بك. في وعاء كبير ينخل الدقيق ويضاف السكر. قلّب الاثنين معًا حتى يتجانس. قطعي الزبدة وأضيفيها. افركي الزبدة في الدقيق / السكر بحيث تشبه فتات الخبز الناعم. أضيفي البيضة وقلبيها بملعقة خشبية حتى تتكون عجين. بمجرد أن تستخدم يديك لتنعيمها على شكل كرة. لفها في غلاف بلاستيكي ثم ضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
  2. بعد ذلك ، قم بإعداد الراوند. نضعها في قدر مع السكر ونضعها في الفرن على نار متوسطة. دع السكر يذوب ويقلب كما يفعل حتى لا "يمسك" السكر. يضاف الزنجبيل المطحون والقرفة. دع الراوند ينضج. عندما تصبح طرية وطرية ، ترفع عن النار وتوضع على جانب واحد.
  3. أخيرًا ، اصنع فرانجيبان الخاص بك. في وعاء كبير ضعي المارجرين والسكر. يقلب معًا حتى يصبح طريًا ودسمًا. أضيفي البيض مرة واحدة مع التحريك حتى يتجانس كل منهما جيدًا. بعد ذلك ، يضاف اللوز المطحون ويطوى في الخليط حتى يمتزج جيدًا. يُضاف عصير الليمون ويُطوى مرة أخرى حتى يتجانس مع الخليط.
  4. سخني الفرن مسبقًا إلى 170 درجة مئوية / 3-4 غاز. دهن صينية تورتة بقاعدة 23 سم فضفاضة.
  5. أخرجي المعجنات من الثلاجة. على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق ، افردي العجينة في دائرة خشنة ، واسعة بما يكفي لتناسب علبة التورتة بشكل مريح. أضيفي خليط الراوند إلى قاعدة العجينة وضعيها بالتساوي على السطح. أخيرًا ، أضف خليط الفرانجيبان فوق الراوند وقم بتنعيمه برفق (حتى لا يتحد الاثنان) على المنطقة بأكملها ، مع ملء علبة التورتة بالتساوي.
  6. ضعيها في الفرن واخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، حوالي 45 دقيقة.
  7. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد تمامًا قبل إخراجها من قالب التورتة. قدميها مع الآيس كريم أو الكريمة الطازجة.

شاهده على مدونتي

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


راوند فرانجيباني تارت

تورتة راوند فرانجيبان هذه تحتوي على قشرة الغريبة ذات اللون البني الذهبي المليئة بالزبدة والقشور المليئة بفرانجبان اللوز الغنية والمضغوطة والراوند الملون ذو النكهة الزاهية. لقد تركت عدة سيقان كبيرة من الراوند في الثلاجة بعد صنع فطيرة بلاطة الفراولة والليمون والراوند وكنت أبحث عن طريقة مباشرة للاستفادة منها. بمجرد أن استقرت على تورتة ، جاءت معًا بسرعة بفضل وصفة David Leite & # 8217s الممتازة Pâte Sucrée ، وهي عبارة عن تعديل لوصفة من Joanne Chang of Flour Bakery في بوسطن. من السهل الخلط والتعامل جيدًا.


الراوند & # 038 الزنجبيل تارت باكويل

عندما كنت طفلة صغيرة ، قبل الانتقال إلى المنزل الذي ذكرته الأسبوع الماضي وقبل أكثر من عشرين عامًا ، توسلت إلى والدتي أن ترسم غرفة نومي باللون الوردي.

لا يمكنني تذكر عمري بالضبط في ذلك الوقت (أنا متأكد من أنني سأتلقى مكالمة هاتفية أو بريدًا إلكترونيًا لتأكيد الحقائق من والدتي بمجرد نشر هذا المنشور) ولكني أتذكر أن اللون الوردي هو حديث الملعب ، اللون المفضل لدي واللون المفضل لكل شيء من حقائب الأقلام إلى القمصان إلى غرف النوم (وكل شيء بينهما).

بدت اللوحة فوق الإفريز الأبجدي الذي كان يزين الجدران سابقًا وكأنه خطوة بالغة الخطورة ، تتطلب دراسة وتخطيطًا من حيث انتقاء الطلاء ، وتغطية محتويات الغرفة في ملاءات من الغبار ، وتخصيص وقت ثمين للقيام بالمهمة. على وجه صحيح.

فكرت في الأمر طويلاً وصعبًا. أمي رسمت الغرفة بلطف. وبمجرد الانتهاء من ذلك ، مع التقلبات المتقلبة التي يمكن لطفل صغير فقط أن يبدأ في التخلص منها ، أخبرتها أنني لم أعد أعتقد أنني أحببت اللون الوردي كثيرًا بعد الآن. مر طوري الوردي ، كما تفعل معظم الفتيات الصغيرات.

في الأسبوع الماضي كنت في بائع الخضار عندما لفتت انتباهي سلة من الراوند. على الرغم من التجارب السيئة مع الراوند المدرسي الخيطي ، تلك الحمأة الرمادية الغامضة التي تشبه لونها إلى حدٍ ما الجوارب غير المغسولة أكثر من أي شيء آخر ، انجذبت الفتاة الصغيرة بداخلي إلى السيقان الوردية الصادمة أمام عينيّ. يبدو أن اللون الوردي لا يزال له مكان في قلبي.

الوصفة أدناه تجمع بين الراوند الوردي الجميل والزنجبيل الحار في مربى مريح ولطيف ، منتشر أسفل فرانجيبان دقيق ومغلف بقشرة معجنات قشرية. لقد أضفت هنا القليل من دقيق الحنطة الكاملة إلى العجين من أجل النكهة والقوام ، ولكن يمكنك بسهولة استخدام كل شيء عادي. فقط لا تحذف نكهة البرتقال ، فهي تجعل الطبق ينبض بالحياة.

في المرة القادمة التي أطبخ فيها الراوند ، سأحاول تقليص السكر ، وصنع المزيد من الكومبوت مع القليل من الهيل وربما حتى القليل من الورد ، وتقديمه في زبادي سميك محلي الصنع. لكن في الوقت الحالي ، في طقس يناير البارد هذا ، فإن المعجنات والسكر والتوابل الدافئة للزنجبيل هي بالضبط ما أريده. والوردي. يحتاج الجميع إلى مساحة لتقدير القليل من اللون الوردي في حياتهم بين الحين والآخر.


لتحضير المربى ، يقطع الراوند إلى قطع بحجم 1 سم تقريبًا ويوضع في قدر مع السكر والزنجبيل المفروم وعصير الليمون.

يُغلى المزيج على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر. سيبدو الخليط جافًا في البداية ، لكن الكثير من الماء سيتخلص منه
الراوند أثناء التسخين والتقليب.

يُترك على نار خفيفة لمدة 20-30 دقيقة حتى يتم تجفيف فقاعة صغيرة من المربى (بحجم 2 ق تقريبًا) على الصحن في 15 ثانية.
لا تنتظر حتى يصبح المربى سميكًا في القدر وإلا سيتجمد عندما يبرد. ترفع عن النار وتترك لتبرد.

لعمل عجينة نرد على الزبدة ونضعها في محضر طعام مع الدقيق والملح والسكر ونخفق حتى يشبه الخليط فتات الخبز.

يُمزج صفار البيض في الماء المثلج ، ويُسكب في المزيج الجاف ويُخفق مرة أخرى حتى يتماسك الخليط. ضع العجينة على سطح نظيف ، وشكلها على شكل قرص بحجم 15 سم ، وقم بتغطيتها بغشاء ملتصق وضعها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة على الأقل.

بمجرد أن تبرد ، قم بتدوير المعجنات على سطح مرشوش بالدقيق بسماكة حوالي 1 جنيه إسترليني (حوالي 3 مم). لف العجينة على لفافة
دبوس ووضع في قالب لاذع.

اضغطي العجينة برفق في العلبة ، اقطعي الفائض وخز القاعدة بشوكة - سيوقف ذلك ارتفاع المعجنات في الفرن.
ارجعي إلى الثلاجة لمدة 10 دقائق واضبطي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية حتى تسخن.

بمجرد أن تبرد ، ضعي ورقة من ورق الخبز في علبة المعجنات واملأها بحبوب الخبز. اخبزيها لمدة 15 دقيقة ، ثم أخرجي الصفيحة وحبوب الفاصولياء ، اخفضي الفرن إلى 160 درجة مئوية واخبزيها لمدة 8 دقائق أخرى. أخرجه واتركه ليبرد.

لعمل الفرانجيبان ، اخفق الزبدة والسكر في خلاط الطعام أو بمضرب يدوي كهربائي حتى يصبح ناعمًا ودسمًا ، ثم اخفق البيض واحدًا تلو الآخر باستخدام القليل من الدقيق لمنع انقسامه.

يُطوى جوهر اللوز ، متبوعًا باللوز المطحون ويوضع جانبًا.

لإنشاء مروحة حدد 170 درجة مئوية وصب 100 مل من الماء في خزان الفرن لفرن SteamBake أو ضع صينية خبز مع الماء في قاعدة الفرن ، قبل خمس دقائق من استعدادك للخبز.

انشر المربى المبرد بالتساوي في قاعدة المعجنات ، ثم انشر الفرانجيبان في الأعلى (إذا كان لديك كيس أنابيب في متناول اليد ، استخدم
من أجل فرانجيبان).

اقطع الراوند بالتساوي إلى أطوال حوالي 8 سم ، ثم اقطع كل قطعة على طول الطرق الطويلة في المنتصف ورتبها بالضغط على الفرانجيبان في منتصف الطريق تقريبًا. أثناء الخبز ، يرتفع فرانجيبان وينكمش الراوند ، لذلك سوف يتساوى.

اخبزيها لمدة 45-50 دقيقة حتى يتشكل لون بني غني على سطح الفرانجيبان. أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد.

بمجرد أن تبرد ، حضري الكريمة عن طريق خلط الماء مع السكر البودرة حتى تصبح سميكة. رشي فوق التورتة. تُحمص رقائق اللوز قليلاً وتُرش فوق التورتة وتقطّع إلى شرائح وتناولها.


النبيذ الأحمر المحمص راوند فرانجيبان تارت

& # 8230 قليلا من الفم لقولها ولكنها تستحق الجهد المبذول لتناول الطعام & # 8230 أنا أحب ذلك عندما يحركه موسم الراوند & # 8217s تدرجات اللون الوردي للركبة الطازجة في الموسم. لقد كنت قلقة بعض الشيء هذا العام لأننا & # 8217 كان لدينا مثل هذا الطقس البارد كنت قلقًا من أننا & # 8217d يجب أن ننتظر عصرًا قبل أن يبدأ في الظهور ، وبينما لم يكن مصنع جارتي Tracey & # 8217s موجودًا تمامًا ولكن هناك بعض الأمثلة الرائعة على راوند المملكة المتحدة في المحلات التجارية & # 8230 التقطت بعضًا من راوند يوركشاير الوردي الرقيق والمثير للصدمة هذا الأسبوع وكنت ألعب مع ما نخبزه منذ & # 8230 وهناك بعض أفكار الراوند اللذيذة في أرض المدونات ، أنا & # كان 8217 م مندهشًا دائمًا من مدى تنوع نبات الراوند. تعمل حدتها بشكل جيد كموازنة للعديد من الأطباق الحلوة ولكنها تكمل أيضًا الأطباق اللذيذة اللذيذة مثل البط أو لحم الغزال جيدًا أيضًا & # 8230 المشوي بأفخاذ الدجاج هو بالطبع المفضل & # 8230

& # 8230 إحدى مدوناتي المفضلة على الإطلاق هي ويلو مانور كتبت بشكل جميل للغاية من قبل الشاعر والفنان (والطباخة الرائعة) تيس كينكيد & # 8230 مدونتها هي مصدر إلهام وغالبًا ما أذهب إلى هناك لمجرد قراءة القليل & # 8230 وأشعر بالتواضع حقًا & # 8230 هي ، نادرًا ما تعجبني ، من حين لآخر منشورات عن الطعام وقد خلقت بالأمس هذا مذهلًا كعكة الراوند التحفة الفنية التي سرقتها بشكل أساسي من أجل أفعالي الشريرة & # 8230 ، لقد كان التحميص في النبيذ هو ما جذبني حقًا وشيء لم يتم فعله من قبل ، لذلك اعتقدت أنني & # 8217d أعطيها & # 8230

النبيذ الأحمر المحمص راوند فرانجيبان تارت
التورتة مستوحاة من وصفة Nigel Slater لتورتة Greengage لذلك أدخلت نسختي في تحدي Dish of the month المستوحى من Nigel Slater ، والذي استضافته بشكل جميل جانيس من مطبخ فارمر جيرل وسوزان من قليلا من الجنة على طبق . كما ترون من الصورة & # 8217s ، عليك أن تشاهد حقًا أن الراوند لا يكرمل كثيرًا عند منعطفه الثاني في الفرن. لقد ظهر المنجم متفحماً قليلاً ولكن الطعم كان مذهلاً ببساطة & # 8230 ومن السهل تحقيقه.

للراوند في النبيذ الاحمر (يمكنك القيام بذلك حتى 3 أيام مقدمًا)
500 جرام راوند مشذب & # 8211 مقطعة إلى قطع بطول بوصة
كوب صغير من النبيذ الأحمر (نصف كوب)
ملعقة كبيرة من السكر الأبيض
ملعقة كبيرة من السكر البني الناعم
بذور الفانيليا

للمعجنات
200 جرام دقيق عادي
100 جرام زبدة
1 صفار بيضة
القليل من الماء

لحشوة فرانجيبان
100 جرام زبدة
125 جرام سكر ناعم
2 بيض مرعي كبير
150 جرام لوز مطحون
40 جرام دقيق عادي

لتحضير الراوند ، ضعي السيقان ببساطة في طبق دعم ، ثم غطيها بالنبيذ ، ورشيها بالسكر ، واكشطي الفانيليا واخبزيها في درجة حرارة 150 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة أو حتى تنضج ، أخرجيها من الفرن وضعيها جانبًا لتبريد

لتحضير التورتة ، ستحتاج إلى قالب تارت دائري مقاس 22 سم وابدأ بالمعجنات عن طريق فرك الزبدة في الدقيق حتى تشبه فتات الخبز ، ثم أضف صفار البيض وقليل من الماء واجمعهم معًا في كرة من العجين. قم برش سطح عملك بالطحين وافرد العجين بحيث يصبح أكبر بقليل من قالب التورتة الخاص بك ، ثم ضعه برفق في القالب ، وقم بتشكيله وتقليمه بعناية. ضع العلبة في الثلاجة لمدة 20 دقيقة على الأقل أثناء تسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية.

استخدم بعض ورق الخبز المشدود لبطانة المعجنات واملأها بحبوب الخبز قبل الخبز لمدة 20 دقيقة تقريبًا & # 8230 قم بإزالة الفاصوليا والورق واخبز لمدة 5 دقائق أخرى حتى تجف المعجنات. نخرجه من الفرن.

الآن اصنعي حشوة الفرانجيبان عن طريق دهن الزبدة والسكر في وعاء كبير بمضرب كهربائي ، ثم أضيفي البيض واللوز المطحون والدقيق واخفقيها معًا حتى يصبح لديك قوام كريمي كثيف

اسكبي خليط الفرانجيبان السميك في علبة المعجنات وقم بتنعيمها. رتبي الراوند على الوجه ثم اخبزيه في درجة حرارة 160 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة حتى ينتفخ الحشو حول الراوند.

يمكن تحويل النبيذ الأحمر إلى شراب سميك لذيذ عن طريق الغلي لمدة دقيقتين ، ويمكن إضافته إلى الزبادي اليوناني لمرافقة منحلة إلهية.


الروبارب جاليت مع البرتقال فرانجيبان

لا يوجد سوى اللذيذة في شكل جاليت الراوند الكامل هذا اليوم & # 8211 no April Fool & # 8217s المزح والنكات هنا ، وعد.

يمثل اليوم أول وصفة للراوند في عام 2016 ، ويمكنني & # 8217 أن أخبرك بمدى حماسي الذي يجعلني ذلك. لا شيء يشير إلى بداية الربيع مثل سيقان الراوند الطازجة الأولى. لقد تجسست على البعض في متجر البقالة الخاص بنا منذ بضعة أسابيع ، وكان عقلي يتخبط في أفكار الوصفات منذ ذلك الحين. بعد رفض الراوند (كانت أمي تأكله طوال الوقت) في السنوات العشر الأولى من حياتي ، كنت & # 8217m أعوض الوقت الضائع.

بقدر ما أحب التورتة الفاخرة الجيدة ، فإن galettes (مصطلح خيالي لتورتة حرة الشكل) هي أكثر أسلوبي. إنهم مسترخون ، ريفيون ومتسامحون للغاية. إذا كنت & # 8217 قد تعرضت للترهيب من الفطائر أو المعجنات محلية الصنع ، فابدأ بالجاليت. أنت & # 8217ll أشكرني لاحقًا.

نقاط المكافأة الإضافية؟ أنها تتطلب القليل جدا من معدات الخبز. أنت فقط بحاجة إلى يديك وطاولة ملاءة مضمونة. حسنًا ، ومن الناحية الفنية ، هناك شوبك.

عندما أقوم & # 8217m بالعصف الذهني لأفكار جديدة للحلوى ، أبدأ دائمًا بالمكون المحوري وأعمل على الخروج. هذا يجعل من السهل خبز موسمي واستخدام المكونات المتوفرة لدي بالفعل.

في هذه الحالة ، يكون المكون المحوري هو حشوة الجاليت. الكثير من الراوند الطازج وفرانجيبان البرتقال. نظرًا لأن الراوند واضح إلى حد ما ، فلنتحدث & # 8217s frangipane (تنطق: fran & # 8211 guh- pan). من أين أبدأ؟

من الناحية الفنية ، فرانجيباني عبارة عن حشوة حلوى مصنوعة من اللوز المطحون والزبدة والبيض والسكر. لكن يا إلهي ، إنها أكثر من ذلك بكثير! لقد جئت لأقدر الفرانجيبان تمامًا في مدرسة الطهي. استخدمناها باستمرار في مختلف التطبيقات وقدرتها على تحويل أي عدد من الحلويات لم تتوقف عن إدهاشي.

يمكنك نكهة فرانجيبان بأي عدد من الطرق. اخترت أن أجعل فرانجيباني برتقاليًا ، حيث تصادف وجود بعض البرتقال في ثلاجتي وأزواج البرتقال بشكل رائع مع الراوند!

نقطة البداية لأي وصفة فرانجيبان هي اللوز المطحون جيدًا ، ويعرف أيضًا باسم. وجبة لوز / دقيق. دقيق اللوز مصنوع من لوز كامل مقشر منزوع الجلد تم طحنه للحصول على ملمس ناعم للغاية.

عندما أقوم بخبز & # 8217m ، أعمل دائمًا مع دقيق / دقيق اللوز Bob & # 8217s Red Mill. الملمس والنكهة والجودة لا مثيل لها.

لا تضفي وجبة اللوز نكهة اللوز الزبداني الرقيقة على السلع المخبوزة فحسب ، بل تصادف أنها مغذية بشكل لا يصدق. وجبة اللوز مليئة بالبروتينات والدهون الصحية والألياف والفيتامينات & # 8211 وفي كثير من الحالات يمكن استخدامها في كثير من الأحيان بدلاً من الدقيق العادي أو على الأقل نسبة معينة منه.

أنا إلى حد كبير احتفظ بكيس من وجبة اللوز في المجمد الخاص بي في جميع الأوقات (وهذا يساعد على إطالة العمر الافتراضي ، خاصة إذا كنت & # 8217re لن تستخدمه بالكامل على الفور) لأغراض الخبز.

في هذه الحالة ، أنت & # 8217re ستستخدم وجبة اللوز لعمل كل من حشوة الفرانجيبان ، وكذلك عجينة الجاليت ، المصنوعة من مزيج من دقيق القمح الكامل ووجبة اللوز.

جرعة مضاعفة من وجبة اللوز لتعزيز نكهة اللوز ، والتغذية ، والفرح العام!

بعد أن تبرد العجينة وتدحرجت ، تنتشر حشوة الفرانجيبان في وسط العجين. ثم يعلوها حشوة الراوند & # 8211 مزيج بسيط من الراوند المفروم والسكر الحبيبي.

أخيرًا ، يتم دهن القشرة بغسول بيض بسيط وتزيينها بشرائح اللوز ورش السكر. من الناحية الفنية ، يمكنك تخطي شرائح اللوز & # 8211 لكني أحب الملمس الإضافي الذي يقدمونه.

أنا أيضًا أحب الحلويات التي تعطي فكرة بصرية عما بداخلها! اكا ، فرانجيبان والحب.

أفضل أن أخبز هذا الجاليت حتى تصبح القشرة ذهبية اللون (من 50 إلى 60 دقيقة) ، لأنها تضفي نكهة أكثر على الحلوى النهائية.

بمجرد خبزها ، تحتوي القشرة على نكهة وقوام شبيه بملف تعريف الارتباط باللوز تقريبًا ، ويتناقض حشو الفرانجيبان الحلو مع الراوند الحامض. مذاق الجاليت رائع من تلقاء نفسه ، ولكنه رائع أيضًا مع آيس كريم الفانيليا أو الكريمة المخفوقة المحلاة قليلاً.

إذا كنت & # 8217re تبحث عن المزيد من إلهام وصفة وجبة اللوز هذا الربيع والصيف ، تأكد من تجربة هذا الكرز الحامض أو كعكة رغيف التوت. هم اثنان من المفضلة لدي!


كعكة الراوند والزنجبيل مع الهيل كريم فريش

ليس من المستغرب أن مزيجًا من بعض المكونات المفضلة لدي (الراوند الوردي اللامع والزنجبيل الناري والهيل الدافئ) قد تزاوجوا معًا لتشكيل كعكي المثالي (بصرف النظر عن كعكة الشوكولاتة الغنية بالفدج - تلك المساحة في قلبي لن يتم استبداله أبدًا). الوصفة سهلة للغاية والنتيجة هي خبز رطب بطعم الفواكه ومليء بالنكهة. قدميها مع حلوى البرالين بالفستق والراوند المسلوق الإضافي لتفتيح اللون الرمادي البائس لشهر يناير & # 8230

المكونات (تكفي 8-12)

  • 250 غ دقيق ذاتي التخمير
  • 2 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة بيكربونات صودا
  • رشة ملح
  • 175 جرام شراب ذهبي
  • 3 ملاعق كبيرة من شراب الزنجبيل (من برطمان الزنجبيل الجذعي)
  • 125 جرام زبدة
  • 4 كرات من جذوع الزنجبيل ، مقطعة إلى مكعبات
  • 125 جرام سكر بني غامق ناعم
  • 2 بيض
  • 250 مل حليب
  • 200 جرام راوند قوي

لكريم فريش الهيل

  • 300 مل كريم فريش
  • 10 حبات هيل ، منزوعة البذور ومطحونة إلى مسحوق ناعم
  • 1 ملعقة كبيرة سكر بودرة
  • قطع الراوند المسلوقة (ضعي 125 مل من الماء و 125 جم من السكر الناعم في قدر وسخنيها لإذابة السكر - بمجرد أن يذوب ، اتركيه حتى الغليان وأضيفي 200 جم من شرائح الراوند. يُرفع عن النار ويترك لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج الراوند ولكن ليس طريًا ، ثم يصفى ويُستعمل حسب الرغبة)
  • حلوى الفستق الحلبي (ضعي 100 جم من السكر الناعم في مقلاة ثقيلة واتركيها لتذوب مع التقليب من حين لآخر. بمجرد ذوبانها تمامًا ، أضيفي 100 جم من الفستق وحركي حتى يصل الشراب إلى اللون الذهبي العميق. اكشطي بعض الورق المقاوم للدهون ليجف بقوة ثم اكسري خلاط ، بليتز واستخدامه حسب الرغبة)

  1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. دهن قالب كيك بقياس 20 سم.
  2. قلب الدقيق والزنجبيل والقرفة وبيكربونات الصودا والملح معًا في وعاء كبير. نذوب الشراب الذهبي وشراب الزنجبيل والزبدة ومكعبات الزنجبيل والسكر في قدر. اتركيها تغلي لمدة دقيقة ثم اصنعي جيدًا في المكونات الجافة وأضيفي المزيج المذاب. قلبي معًا للتخلص من أي تكتلات ثم اخفقي البيض والحليب في إبريق وأضيفيهما أيضًا واخفقي مرة أخرى.
  3. قطّعي الراوند إلى شرائح بطول 2 بوصة وقلّبي المزيج ، ثم اقلب الخليط في الصفيح المحضر (المزيج رخو تمامًا ولكن لا تقلق ، فهو يخبز بشكل جميل ومستويات الراوند خارج الكيك أثناء الخبز ولا ينتهي الأمر به. غرق في القاع!)
  4. اخبزي لمدة ساعة - 1 ساعة و 10 دقائق أو حتى تصل الكعكة إلى اللون الذهبي العميق ويخرج سيخ نظيفًا عند إدخاله (وقت الطهي طويل جدًا ولكن هذا ضروري نظرًا لوجود كمية لا بأس بها من السائل في الكيك. الفاكهة - إذا بدأت الكعكة في التلوين كثيرًا قبل نضجها ، فقط قم بتغطيتها بورق الألمنيوم لبقية وقت الطهي).
  5. أثناء خبز الكعكة ، ضعي كريمة الهال على رأسها. للقيام بذلك ، قم ببساطة بمزج الكريمة الطازجة والهيل المطحون والسكر البودرة.
  6. بمجرد خبز الكعكة ، اتركها تبرد تمامًا في العلبة قبل إزالتها وتقديمها على الطبق الذي اخترته. دولوب على الكريمة الطازجة قبل التقديم مباشرة وتزين بالراوند والفستق. أحب أن أكون متفرغًا تمامًا مع هذا العرض التقديمي ولكن يمكنك جعل عرضك أكثر دقة إذا أردت.


وصفة راوند جاليت مع الزنجبيل فرانجيبان من الشيف شين سميث

تورتة بدون القصدير & # 8230 مثل الموسيقى في أذني! وصفة جاليت الريفية والمريحة هذه هي الطريقة المثالية للاحتفال بأول فصول روبي راوند.

مكونات:

معجنات
200 جرام دقيق عادي
30 جرام سكر ناعم
120 جرام زبدة باردة غير مملحة
رشة ملح
رشة الخبز باودر
بضع ملاعق كبيرة من الماء البارد

فرانجيبان البرتقال
55 جرام زبدة
50 جرام سكر ناعم
1 بيضة
1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم
60 جرام لوز مطحون
30 جرام دقيق عادي

راوند محمص
500 جرام راوند مقطع
40 جرام سكر ناعم
100 مل ماء
غسل البيض
لوز مقشر

1. بالنسبة للمعجنات ، اخلطي الأربعة مع السكر والملح والبيكنج باودر والزبدة معًا حتى تشبه فتات الخبز الناعم.
2. أضيفي بضع ملاعق كبيرة من الماء البارد حتى تتماسك العجينة على شكل كرة.
3. لفها واتركها تبرد لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.
4. لعمل الفرانجيبان ، في وعاء ، اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح لونهما ناعمًا وباهتًا.
5. أضيفي البيض والزنجبيل المحلى واخلطيهم.
6. أخيرًا أضيفي الدقيق واللوز المطحون ، واخلطيهم وضعيهم على جانب واحد في درجة حرارة الغرفة.
7. ضعي الراوند والماء والسكر في صينية تحميص وضعيها في فرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 6-8 دقائق لتليينها قليلاً ، ثم أخرجيها وتبرد كليًا.
8. خذ المعجنات المتبقية من الثلاجة وعلى سطح عمل مغطى بالدقيق افرد دائرة كبيرة وضعها بحذر على صينية خبز مبطنة.
9. يُسكب الزنجبيل بالملعقة في المنتصف مع ترك مساحة حول الحافة.
10. ضع الراوند فوق هذا وابدأ في قلب حواف المعجنات لتشكيل حافة مطوية.
11. لا تغطيه تمامًا حيث يجب أن يظل الجزء العلوي من اللوح مفتوحًا. إذا استطعت ، فتأكد من عدم وجود تشققات في المعجنات لأن عصير الفاكهة سيتسرب أثناء الطهي.
12. ادهنيهم بغسول البيض ورشي اللوز المقشر.
13. ضعيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
14. أخرجيها من الفرن واتركيها لمدة 5 دقائق قبل التقديم. يُفضل تقديمه دافئًا مع ملعقة من نبات المارسكابون! استمتع


وصفات الروبارب اللذيذة

1. موس الشوكولاتة البيضاء مع الراوند المسلوق

تبدو حلوى موس الشوكولاتة دائمًا أكثر صعوبة مما هي عليه ، ولهذا السبب أستمتع بصنعها للعائلة أو الأصدقاء الذين يأتون لتناول العشاء. خاصة عندما يكون لديك مكونات وطبقات متعددة ، كما هو الحال في موس الشوكولاتة البيضاء مع راوند مسلوق ، فأنت ملزم بالحصول على حلوى بجودة المطعم.

غالبًا ما تكون الشوكولاتة البيضاء حلوة بشكل مفرط في رأيي ، وهذا هو بالتحديد سبب تناسقها تمامًا مع حموضة الراوند.

2. راوند كرامبل تارت

أحد أطباق الراوند الكلاسيكية من والدي & # 8217s هو راوند تنهار ، لذلك أنا متأكد من أنه لن & # 8217t يحسد على ترقية راوند كرامبل تارت.

يذكرني هذا التورتة قليلاً بالفرانجيباني ، لذلك إذا كنت تحب هؤلاء ، فلا بد أن تشعر بنفس الشيء حيال هذا. الوصفات التي تأتي مصحوبة باقتراحات لما يجب أن تقدمه معهم موجودة مباشرة في الشارع ، لأنني لست موهوبًا جدًا في إقران النكهات معًا بنفسي. اعتقدت في البداية أن الصلصة في هذه الحلوى كانت إنكليزيًا كلاسيكيًا للكريم ، ولكن في الواقع ، تحتوي على أوراق غار الغار. مما سيضيف عنصر نكهة فريد آخر إلى الراوند.

3. روبارب شربات بالفستق هش

يمكنك & # 8217t أن تخطئ مع شربات جيدة وحادة في رأيي ، ولا أعرف لماذا لم أفكر في الراوند من قبل كمكون مثالي لتقديم كلتا هاتين الخاصيتين.

يمكنني أن أتخيل أن روبارب سوربيت هذا هو الوجبة الخفيفة المنعشة في نهاية المطاف في صيف حار & # 8217 يوم ، ويحتوي على القليل من المكونات سهلة المصدر. تعد إضافة الفستق الهشة فريدة من نوعها ، حيث رأيت أشياء مثل هذه جنبًا إلى جنب مع الآيس كريم ولكن لم أشربات أبدًا. سيضيف عنصرًا جديدًا تمامًا لكل من الملمس والنكهة ، ويمكن تناول أي بقايا طعام كوجبة خفيفة.

4. الفراولة راوند باتي دي الفاكهة

لا تقلق ، لم أكن متأكدًا جدًا مما كان عليه عندما رأيت الاسم لأول مرة أيضًا ، لكنها إلى حد كبير حلويات جيلي بنكهة الفراولة والراوند. بمجرد أن اكتشفت هذا ، كنت يائسًا لتجربتهم.

أنا مصاصة للحلويات الهلامية ، وعلى الرغم من أن هذه الفراولة الروبارب بات دي الفاكهة لا تزال هي الأكثر صحة ، على الأقل كنت سأعرف ما كان بداخلها من خلال صنعها بنفسي. تتكون هذه الوصفة من ثماني عشرات من القطع ، مما يعني أنها ستكون مثالية للمشاركة ، أو حتى توزيعها في أكياس صغيرة كهدايا أو هدايا للحفلات. سوف يمنحهم هذا التلميح من الكحول دفعة كبيرة ، ويأخذهم من حلوى عادية إلى شيء أكثر خصوصية.

5. الروبارب والزنجبيل مرتين مخبوز سوفليه

الروبارب والزنجبيل نكهتان تكملان بعضهما البعض بشكل مثالي ، لذلك يمكنني أن أتخيل طعم هذه الحلوى اللذيذ ، خاصة عندما يتم تقديمه ساخنًا مع القليل من آيس كريم الفانيليا في الأعلى.

نظرًا لأن الراوند مصنوع في كومبوت مع الفانيليا والسكر والبرتقال والنبيذ الحلو ، فإنه يفقد قوامه الحاد مع الحفاظ على نكهته الفريدة. لطالما اعتقدت أن السوفليه لا يمكن تحقيقه لأشخاص مثلي الذين يمكنهم اتباع وصفة ولكن ليس أفضل الطهاة ، لكن هذه الوصفة الخاصة بالروبارب والزنجبيل المخبوزة مرتين تجعلها تبدو وكأنها هدف واقعي أضعه لنفسي.

6. راوند لاتيس لاذع

حتى لو كنت لا تحب صوت تورتة راوند لاتيس هذه ، فلا يمكنك إنكار أنها تبدو وكأنها تحفة فنية. سأكون فخوراً بنفسي بشكل لا يصدق إذا تمكنت من صنع شيء بهذا المظهر الجميل ، حتى لو استغرق الأمر بعض الوقت وكان مقدراً لي أن أهلك بأفواه جائعة.

بقدر ما يبدو رائعًا ، تتمسك هذه التورتة بالنكهات البسيطة إلى حد ما ، والتي أنا مغرم بها لأنها تعني أنها ستوفر نكهة الراوند وستكون أيضًا ممتعة للجمهور. تذهب غالبية أعمال التحضير إلى تلك الشبكة الوردية الجميلة. خلاف ذلك ، فمن السهل القيام به ولا بد من الذهاب إلى علاج.

7. فطائر الراوند اليدوية

تعتبر فطائر اليد دائمًا وسيلة رائعة للذهاب إليها ، لمجرد أنها لذيذة ومدى سرعة وسهولة صنعها.

فطائر الراوند اليدوية مليئة بالراوند ، لذلك إذا كنت & # 8217 من المعجبين بها أو تعرف شخصًا ما ، فستكون هذه الوصفة مثالية. لأن الراوند له نكهة قوية نوعًا ما ، فإنه غالبًا ما يتم دمجه مع النكهات الأخرى لتخفيفه قليلاً ، ولكن هنا يترك بكل مجدها. غالبًا ما تكون المعجنات صعبة العمل بها ، لكن الطريقة في هذه الوصفة تبدو لذيذة ومباشرة.

8. مشوي الفراولة روبارب بارفيتس

لقد رأيت الكثير من أنواع بارفيه الفطور أثناء التنقل هذه تطفو على الإنترنت مؤخرًا ، وأنا حريص على تجربتها. أنا لست أكبر محبي وجبة الإفطار ولكن احترم حقيقة أنها أهم وجبة في اليوم لذا أجبر نفسي دائمًا على الحصول على شيء ما.

تبدو بارفيتس الفراولة المحمصة هذه مثالية لشخص مثلي يريد شيئًا لذيذًا ولكن ليس ممتلئًا جدًا. يمكنك إضفاء الطابع الشخصي على البارفيه عن طريق إضافة التوت والجرانولا المفضلة لديك إلى جانب المكونات الأخرى المدرجة في هذه الوصفة.

9. شرائح الراوند والكاسترد

يجب أن يكون الراوند والكاسترد من أكثر تركيبات النكهات الكلاسيكية الموجودة هناك. أنا متأكد من أنه كان هناك رسم كاريكاتوري بهذا الاسم. عندما عدت إلى المدرسة ، اعتدت أنا وصديقي الذهاب إلى المنزل في الصيف والتوقف عند متجر الحلويات. كانت تشتري دائمًا الحلويات المسلوقة بنكهة الراوند والكاسترد ، لذا فإن هذه النكهات تثير الحنين بالنسبة لي.

أحب حقيقة أن شرائح الراوند والكاسترد هذه تبدو أكثر فخامة مما تحاول صنعه. يمكنك تقديم هذه الأشياء في شاي بعد الظهر أو جلسة اللحاق بالفتيات ، وأشك في أن أي شخص سيصدقك عندما قلت إنك لم تشتريها من محل حلويات حقيقي.

10. راوند تاتين

عندما اعتدت العمل في مطعم ، كنا أحيانًا نأخذ ما تبقى من الحلويات والمعجنات إلى المنزل في نهاية الوردية ، وكان المفضل لدي دائمًا هو فطيرة التفاح. لم أجرب قط روبارب تاتين ، لكنني أعتقد أنني سأكون معجبًا بحبي للتفاح.

الحلوى متبل بشكل جميل باليانسون النجمي الذي يكمل الراوند جيدًا. أفضل جزء من هذه الوصفة هو أنها تتكرمل أثناء الطهي بحيث تكون النتيجة لاذعًا حلوًا ومغطى بالكراميل. تأكد من تقديمه مع آيس كريم الفانيليا ، والذي سوف يسيل على الجوانب أثناء ذوبانه.

11. تورتة الشوكولاتة النباتية مع الراوند

سوف يتناسب الراوند الحلو بنكهة الزنجبيل تمامًا مع الشوكولاتة الداكنة الغنية في هذه الوصفة. لا يحب كل فرد في عائلتي الشوكولاتة الداكنة بشكل مفرط ، ولكن نظرًا لأن مرافقة الراوند ستعمل على تحلية الطبق بالكامل ، فأنا أعلم أنها ستنخفض جيدًا في كل مكان.

تبدو تورتة الشوكولاتة دائمًا متطورة ولذيذة ، لذلك يمكنني أن أتخيل نفسي أصنع تورتة الشوكولاتة النباتية مع الراوند لحفل عشاء أو احتفال من نوع ما. لقد أصبحت أختي مؤخرًا نباتية ، وأعلم أن والدتي تكافح للعثور على الحلويات التي ستكون قادرة على تناولها ، لذلك سأرسل لها هذا على أمل أن تصنعه لنا جميعًا.

12. بودينج الراوند والفانيليا الإسفنجية

بودينغ الراوند والفانيليا الإسفنجية هو الثاني من أطباق الراوند المميزة لأبي. ومع ذلك ، فإنه يضع لمسة خاصة عليه ، حيث يبطن نصف الوعاء بالراوند والنصف الآخر بالتفاح لتلبية احتياجات أولئك الذين لا يحبون أحدهما أو الآخر.

ربما يكون ذلك بسبب والدي ، لكن بالنسبة لي ، هذه هي الحلوى المطلقة التي تجعلني دائمًا أشعر بالدفء والراحة. إنه ليس من الصعب صنعه على الإطلاق ، والإسفنج بنكهة الفانيليا مما يجعله أعلى في رتبتي. مرافقي المفضل مع هذه الحلوى هو مساعدة جيدة للكاسترد الساخن.

13. Goat & # 8217s Milk Panna Cotta مع البنجر والفراولة والراوند

الآن ، هذا من الكلام الممتع ، ويمكنني أن أتخيل أنه سيكون من اللذيذ تناول الطعام أيضًا. بقدر ما تكون الحلويات البسيطة لذيذة مثل الحلويات الفاخرة ، فمن الجيد أحيانًا الاستمتاع بقليل من المرح معها ، وتجربة شيء جديد لن تحصل عليه دائمًا طوال الوقت.

هذا الماعز & # 8217s Milk Panna Cotta مع البنجر والفراولة والروبارب هو خير مثال على ذلك. على الرغم من أنني أستطيع & # 8217t أتخيل نفسي أصنع هذا من أجل الحلوى كل يوم أحد ، إلا أنني أريد تجربته. تعتبر Panna Cotta دائمًا حلوى خفيفة جميلة ، ومثالية لنهاية وجبة صيفية ، خاصةً عندما تقترن بالفراولة الطازجة والراوند بالعسل كما هو الحال في هذه الوصفة.

14. راوند متبل مفتت

Crumble هي حلوى محبوبة للغاية ، وما زلت لم أقابل شخصًا لا يحب & # 8217t وعاءًا جيدًا من التفتت الساخن مع الكاسترد أو الآيس كريم أو الكريمة.

يمكن استخدام فواكه مختلفة لصنع فتات ، ويمكن أن يكون من الممتع الجمع بين أكثر من واحدة أيضًا. هذا الروبارب Crumble المتبل يبقي الأمر بسيطًا مع حشوة الراوند ، لكنه لا يزال مثيرًا ولذيذًا بسبب كل تلك التوابل التي تدخل معه. مزيج القرفة واليانسون والزنجبيل لا بد أن يكون مذهلاً ومريحًا بشكل لا يصدق أيضًا.

15. مصاصات الروبارب والزبادي اليوناني

المصاصات المصنوعة من الزبادي هي بعض الأشياء المفضلة لدي ، لكني أشعر أن هناك نقصًا في السوق. هذا هو السبب في أنني أحب العثور على وصفات غير عادية لهم حتى أتمكن من حفظها لفصل الصيف وعمل بضع دفعات بنفسي.

تبدو مصاصات الروبارب والزبادي اليوناني هذه كما لو كان مذاقها لذيذًا ، ولكنها أيضًا تبدو جميلة للغاية بسبب لونها الأبيض الباهت والمرصع بالراوند الوردي. There are very few ingredients in this recipe, so not only would they be simple to make but also incredibly inexpensive.

16. Strawberry Rhubarb Jam

Jam is always fun to experiment with. It lasts a long time once made, and also makes the sweetest little gift to share with friends and family.

My mom often makes raspberry jam to deal with the abundance of them we tend to get in the garden in the warmer months, and it always goes down well. This Strawberry Rhubarb Jam is a recipe I will be passing on to her, and I know my dad would be pleased with that too considering his love of rhubarb. I can tell this would taste delicious on toast or, even better, warm homemade scones.

17. Baked Lemon and Rhubarb Tarts

These Baked Lemon and Rhubarb Tarts remind me a little of creme brûlée, with the caramelized sugar top cracking away to reveal a creamy custard filling. They are one step better however, as they also have a layer of soft, roasted rhubarb at the bottom.

I love all the different layers that you will experience while eating this tart, both the physical layers and the layers of flavor. There is sweetness from the sugar, citrus from the lemon and a slight sharpness still left in the roasted rhubarb. I will certainly be trying these and sharing them others too.

18. Almond Rhubarb Picnic Bars

It is coming up to picnic season, meaning I am always keeping my eye out for easily portable desserts like these Almond Rhubarb Picnic Bars.

The construction of this looks highly therapeutic, and I am the kind of person who would thoroughly enjoy sitting chopping up the rhubarb and arranging it perfectly in the tin just like in this example. Almond as a flavor will mellow out the tartness of the rhubarb while acting as a perfect base for the bars. I can see these being carted along to more than one of our frequent summer picnics in the park.

19. Rhubarb and White Chocolate Blondies

Once again the genius combination of sweet white chocolate and tart rhubarb comes together to create beauty in dessert form. I have only tried making blondies once, and they were good, but not overwhelming flavor-wise. I certainly have much higher hopes for this recipe.

These Rhubarb and White Chocolate Blondies both look pretty and sound like they would taste incredibly yummy. The blondie base is made with brown sugar which I always find gives desserts a delicious caramel hint to them. The rhubarb topping doesn’t have too much sugar added to it, meaning that the rhubarb will maintain that sharp, characteristic taste.

20. Rhubarb Pavlova

Pavlova is my granny’s signature dessert, and if there is even a hint of a celebration, you can be sure that she will turn up at the door with one big enough to feed the five thousand. She tends to top hers with mixed berries like strawberries and raspberries, but since the meringue itself is so sweet I think rhubarb would work exceptionally well.

I like an excellent thick, fluffy base on my pavlova, and I reckon this Rhubarb Pavlova would deliver on that front. Paired with the whipped cream and topped with that delicious rhubarb mixture, I can’t think of a better spring dessert for after a BBQ.

21. Waffles with Rhubarb-Vanilla Jam

Imagine waking up to these Waffles with Rhubarb-Vanilla Jam on a Sunday morning. They would be even better if someone else made them for you, we can all dream.

These are no regular waffles, they are liège style, meaning that they are extra crispy on the outside and extra fluffy on the inside. The idea of adding vanilla to the rhubarb jam is a brilliant one to me, not only because I love anything vanilla but because I feel they will make a perfect pair. If you want to treat yourself, why not add a scoop of vanilla ice cream on top of the hot waffles before you dig in.

22. Rhubarb Custard Cake

This deliciously moist Rhubarb Custard Cake would go perfectly with a cup of tea or coffee. I like that there is no actual custard in the cake, it is instead an interpretation of the classic flavor combination.

The hint of rum and lemon make the cake slightly more adult, lending it perfectly to an afternoon tea or overdue catch-up. The recipe itself is incredibly simple so it could be whipped up at short notice if need be, all you have to do is combine all the cake ingredients before pouring the mixture over the arranged rhubarb.


طريقة

  1. To make the pastry crust tip the flour, icing sugar and a pinch of salt into a mixing bowl, dice the butter into cubes and rub it in using your fingertips until the mixture resembles breadcrumbs. Add the egg yolk and 1-2 tablespoons of cold water and knead the dough together with your hands until combined. Try not to overwork the dough stop as soon as it comes together in a ball. Wrap, then chill the dough for 20 minutes.
  2. Once the dough has rested, roll it out until it is approx. 3 mm thick. butter a a tart pan. For a round one use 23cm-diameter for a square tart form approx. 21 x 21cm. Carefully transfer the crust to the tin, pushing it into the corners, and patching up any cracks or tears. Trim any overhang. Leave the pastry to chill for 20 minutes. Preheat the oven to 190°C, fan 170°C.
  3. Blind bake the crust: Scrunch up a sheet of baking paper into a ball, then lay it over the crust. Fill this with baking beans, making sure that you press them into the corners. Transfer the tart form to the oven and bake for 20 minutes, then remove the baking beans and paper, then cook for another 5 minutes until golden.
  4. While the tart crust is baking make the rhubarb. In a large skillet, combine the water, sugar and cardamom and bring to a boil. Add the rhubarb stalks, reduce the heat to a very low boil and poach the rhubarb for about 3-4 minutes, until just soft. Make sure not to move the rhubarb around too much as it may fall apart. Remove with a slotted spoon and let cool on pieces of paper towels.
  5. Make the pistachio frangipane: In a food processor, process the pistachios until finely ground - do not over process. Add the butter and raw honey and process until well blended. Pour the frangipane mixture into a bowl and with a whisk, mix in the eggs and heavy cream. The idea is not to incorporate to much air into the mixture to avoid cracking when the mixture rises during the baking period.
  6. Assemble the tart by spooning the frangipane mixture into the tart shell, arrange the rhubarb pieces over the frangipane. Bake for 40-45 minutes or until it starts to get golden brown. Serve warm or cold with dollops of crème fraîche and some rhubarb syrup (see notes below) drizlled on top.
  • Once you have poached the rhubarb and removed with a slotted spoon, cook down the liquid until it reduces to tha thick syrup. YOu can use this to drizzle over the crème fraîche instead of honey.

Sharp and delicate the poached rhubarb is the perfect contrast to the sweet and nutty frangipane. If you do not have time to make the crust then please feel free to buy a good butter puff pastry crust, which works equally well. I personally love the hint of cardamom in the rhubarb compote, adding a bold earthy character to the entire tart. Substitute cardamon with cinnamon, lemon zest, vanilla or even black pepper for other flavor variations. The main thing is to enjoy this stunning tart with family and friends!

More sweet tarts for Spring and Summer on WHat’s for lunch, honey?

Honey Cinnamon Zwetschgen and Hazelnut Cream Tart Bakewell Tart with Thyme Infused Cherry Preserve and Cashew Frangipane Apricot and Pistachio Frangipane Tart

All photographs and written content on What's For Lunch, Honey? © 2006-2018 Meeta Khurana Wolff unless otherwise indicated. | All rights reserved | Please Ask First


شاهد الفيديو: طريقة أفخاد الدجاج المشوية في الفرن مع سر التتبيلهطريقتي في تتبيل أفخاد الدجاج الطعم روعه (قد 2022).