أحدث الوصفات

حمص بالأعشاب

حمص بالأعشاب


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يعتبر الحمص وجبة خفيفة صحية ولذيذة ، وهذه الوصفة تمنحه دفعة من النكهة مع معجون الطحينة والكمون والكزبرة الطازجة.

مكونات

  • 4 أكواب من حبوب الحمص ، مصفاة
  • 1 ملعقة كبيرة رحيق الصبار
  • 1/4 كوب عصير ليمون
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • 1/3 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1/2 حزمة كزبرة مقطعة
  • 1 ملعقة كبيرة ملح البحر
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل حار مفروم
  • 1/4 كوب معجون طحينة

حقائق غذائية

الحصص 6

السعرات الحرارية لكل حصة 685

ما يعادل الفولات (إجمالي) 757 ميكروغرام 100٪

ريبوفلافين (ب 2) 0.3 ملغ 19.9٪


وصفات الحديقة

شاركت جيسيكا بيترسن الخاصة بنا مؤخرًا بعض وصفات الحمص المفضلة لديها واعتقدنا أنها كانت جيدة جدًا ، وكان علينا فقط مشاركتها مع الجميع! على الرغم من أنها تشترك في معظم المكونات ، إلا أن النكهات الجريئة للثوم والكزبرة والفلفل الأحمر والبنجر تعطي هذه الوصفات الأربع للحمص نكهات فريدة ورائعة!


حمص كوجبة خفيفة

من الأنواع الجيدة من الوجبات الخفيفة التي يمكنك اصطحابها معك إلى حفلة هي تلك التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف ونسبة عالية من البروتين لأن هذين العنصرين يتحكمان في الجوع.

ما هي الوجبة الخفيفة الغنية بالألياف والبروتين والتي يسهل مشاركتها؟

الآن سأعترف بأن الحمص ليس من الأشياء المفضلة لعائلتي. في الواقع ، أفراد الأسرة الوحيدون الذين سيأكلونه هم أنا والكلب (ستأكل أي شيء).

على الرغم من أن الحمص ليس مفضلاً في المنزل ، إلا أنني في حفلة أجدها مرضية بشكل غريب.

إليك وصفة حمص رائعة بالأعشاب يمكنك صنعها وأخذها إلى الحفل الاجتماعي التالي.

خذ معك بعض الكرفس والجزر والفلفل الحلو والطماطم الكرزية للمشاركة بسهولة واجعلها وجبتك الخفيفة في الليل.

ستغادر الحفلة وأنت تشعر بالرضا وتستيقظ في صباح اليوم التالي وأنت تشعر بالرضا حيال اختياراتك.


حمص سهل

تستغرق وصفة الحمص النباتية السريعة هذه أقل من 10 دقائق وهي لذيذة للغاية!

حمص سهل

هذا الحمص السهل هو غذاء أساسي في منزلنا. لماذا تشتري الحمص عندما يكون الحمص منزلي الصنع بسيطًا جدًا.

يقول أصدقائي ستيف ، الذي يصنع أفضل حمص لبناني أصيل أنا & # 8217 تذوق على الإطلاق ، إنه يعد تدنيس المقدسات لصنع الحمص مع الحمص والثوم المعلب. تقول أن السر يكمن في الحمص المطبوخ ببطء وعصير الليمون.

في العديد من وليمة غداء البنات ، تأتي ستيف مع حمصها الشهير ، وكلنا بجنون نلعق قاع الوعاء بالابتسامات على وجوهنا. لا تخلو ثلاجتها أبدًا من وعاء من الحمص ، وهناك دائمًا مخبأ صحي من الخبز اللبناني المسطح في المخزن. أول شيء أقوله عندما وصلت إلى منزلها بترقب متحمس هو ، "أخبرني باليز أنك & # 8217ve صنعت بعض الحمص! & # 8221

فلماذا لا أنشر هذه الوصفة الشهيرة الرائعة؟

لأنه ، في بعض الأحيان ليس لدينا الوقت لنقع الحمص لمدة 24 ساعة ، ثم نشطفه ، ونتركه على نار هادئة ، ونزول الدسم للحصول على الإصلاح. بينما أعترف أن هذا العمل الإضافي سيؤدي إلى نتائج أكثر إثارة للإعجاب ، فإنني أشارك هذه النسخة فائقة السرعة لأولئك منكم ، الذين مثلي ، مشغولون.

هذا الحمص الفائق السهولة يرضي الجماهير. أضف الطحينة وعصير الليمون والملح والثوم والحريف حسب الرغبة. أعلم أنني & # 8217m كوني كسولًا (وفقًا لمعايير ستيف) ، ولكن هذه النسخة السريعة ، وإن كانت أقل شأناً ، بعيدة كل البعد عن المتاجر المنتشرة في كل مكان التي اشترينا بها الأصناف التي اعتدنا على تناولها في الحفلات.

لن تصاب بخيبة أمل ، على الرغم من توصيتي المخيبة للآمال.

الانخفاضات الأخرى منخفضة الكربوهيدرات
اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك في وصفة الحمص السهلة هذه في التعليقات!

ملاحظاتك مهمة ، وتساعدني في تحديد الوصفات التي ستنشرها بعد ذلك.


سرقة هذه الوصفة: حمص بالأعشاب من True Food Kitchen

يعد Herb hummus أحد الأطباق في True Food Kitchen ، وهو مطعم جديد تم افتتاحه في تطوير Seaholm في وسط المدينة. صورة من True Food Kitchen.

كان أندرو ويل ، وهو طبيب معروف بنظامه الغذائي المضاد للالتهابات وكتب الطبخ ، رائدًا في مجال الأكل الصحي لسنوات عديدة. ولكن في عام 2008 ، دخل في صناعة المطاعم من خلال الموقع الأول لـ True Food Kitchen ، والتي تضم الآن أكثر من اثني عشر موقعًا في جميع أنحاء البلاد.

في مارس ، تم افتتاح أول موقع في أوستن في تطوير Seaholm ، حيث يمكنك العثور على أطباق صديقة للنباتيين في مساحة كبيرة جيدة التهوية عبر العشب من Trader Joe's. هذا هو عشب الحمص هو واحد من العديد من المقبلات. إذا لم تحصل على هذا الطبق ، جرب زلابية إدامامي ، والتي كانت أبرز ما تناولته في غداء الأسبوع الماضي.

أعشاب حمص مع سلطة يونانية

1 (15 12 أونصة) من حبوب الحمص ، مصفاة
1 فص ثوم كبير مفروم
نصف حبة فلفل صغيرة ، مصنرة ومفرومة بشكل خشن
1 1/2 ملعقة كبيرة. طحينة
2 ملعقة كبيرة. عصير ليمون طازج
عصير 1 ليمونة
2 ملعقة كبيرة. كزبرة مفرومة بشكل خشن
1/2 ملعقة صغيرة. الكمون المطحون
1/4 ملعقة صغيرة. ملح
1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
للتقديم:
شرائح خيار مقطعة إلى أشكال قمرية
بصل أحمر مقطع شرائح رفيعة
طماطم كرزية ، مقطعة إلى أنصاف
زيتون كالاماتا
جبنة فيتا مفتتة
خبز دائري خبز العربي خبز الكماج

لتحضير الحمص ، ضعي حبوب الحمص والثوم والهلابيو والطحينة وعصير الليمون والليمون والكزبرة والكمون والملح في معالج الطعام واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضيفي زيت الزيتون ببطء في مجرى رقيق واخلطي حتى يصبح المزيج ناعمًا ومتجانسًا جيدًا. نقل إلى وعاء. يُحفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. يصنع 4 أكواب.

لصفيحة الحمص ، تشويه الحمص بحيث يغطي الجزء السفلي من الطبق ، وترك حافة 1/2 بوصة نظيفة. يُغطى بالخيار والبصل والطماطم والزيتون وجبنة الفيتا. يُزين بزيت الزيتون وعصير الليمون. ادهن خبز البيتا بالزيت وشوي على كل جانب لمدة 10 ثوانٍ لإنشاء علامات الشواء والحرارة. نقطع خبز البيتا إلى أسافين وتوضع على طبق صغير منفصل.


  1. يُصفّى ويُشطف الفاصوليا البيضاء.
  2. في محضرة الطعام ، قم بطحن الفاصوليا والطحينة والثوم وعصير الليمون والنبيذ الأحمر والخل والملح والماء للصق.
  3. نضيف الريحان والزعتر ونخفق عدة مرات. لا تفرط في العملية. تريد أن تكون الأعشاب مرئية.
  4. انقليها إلى وعاء التقديم ورشي عليها القليل من زيت الزيتون ورشي رقائق الفلفل الأحمر.

يمكن تقديمه كغموس للخضار / خبز البيتا أو استخدامه كمدهن للساندويتش أو اللفائف. لقد صنعت لفائف الخس مع هذا الحمص وبعض الخضار الطازجة ومزيج من الأرز البري. لدهشتي ، كانت شهية للغاية وبالطبع صحية!


حمص حمص

يمكن تحضير الحمص والخضروات قبل يوم واحد ، وتغطيتها بشكل منفصل ومبردة.

صنع للأمام:

في وعاء محضر الطعام ، اخلطي الحمص مع الثوم والكراث حتى تتكون عجينة خشنة. أضف زيت السمسم وعصير الليمون والكمون وملعقتين كبيرتين من الزيت واستمر في الخلط مع كشط الجوانب حسب الحاجة. قم برش القليل من الماء ببطء حتى تحصل على قوام ناعم ، ستحتاج إلى حوالي 2 إلى 4 ملاعق كبيرة ، اعتمادًا على الحمص. يتبل بالملح والفلفل ويقلب في الأعشاب.

انقل الحمص إلى وعاء التقديم ورشه بالملعقة الصغيرة المتبقية من الزيت. قدميها مع الخضار أو رقائق البيتا.

في وعاء محضر الطعام ، اخلطي الحمص مع الثوم واسكالوت حتى تتكون عجينة خشنة. أضف زيت السمسم وعصير الليمون والكمون و 1 1/2 ملعقة كبيرة من الزيت واستمر في الخلط مع كشط الجوانب لأسفل حسب الحاجة. قم برش القليل من الماء ببطء حتى تحصل على قوام ناعم ، ستحتاج إلى حوالي 1 1/2 إلى 3 ملاعق كبيرة ، اعتمادًا على الحمص. يتبل بالملح والفلفل ويقلب في الأعشاب.

انقل الحمص إلى وعاء التقديم ورشه بالملعقة الصغيرة المتبقية من الزيت. قدميها مع الخضار أو رقائق البيتا.


حمص عشب كريمي طازج

الحمص محلي الصنع هو الأفضل. إنه سهل التحضير والمنتج النهائي يستحق بالتأكيد 30 دقيقة تقضيها في صنعه. تدخل جميع المكونات باستثناء الأعشاب والفستق في معالج الطعام. تخلصي من الخليط حتى يصبح المزيج ناعمًا كما تريد. نستمتع بتناول الحمص مع رقائق البيتا والفلافل. يُحفظ الحمص جيدًا في الثلاجة ويقدم وجبة خفيفة رائعة للمنزل أو العمل.

هذه المرة قررت إزالة قشر الحمص. استغرق الأمر حوالي 9 دقائق لأقرص القشرة من علبة فاصوليا. لم أمانع & # 8217t في الخطوة الإضافية لأنني أستمتع بقضاء الوقت في المطبخ. بالطبع هذا اختياري ، لكني وجدت الحمص ناعمًا بشكل رائع. لقد توصلت إلى وصفة غريبة من مدونة Minimalist Baker. يتم تسخين الحمص غير المصفى مع فصوص الثوم في الميكروويف لبضع دقائق مما يجعل الحمص ناعمًا جدًا ودسمًا عند مزجه مع المكونات الأخرى. ينضج الثوم قليلاً مما يجعله حمصًا متوازنًا.

عند وضع الحمص في الميكروويف ، استخدم وعاءً كبيرًا لأن سائل الحمص يميل إلى التمدد. أقوم بتغطية الوعاء بغطاء بلاستيكي وترك فتحة تهوية صغيرة للهروب من الهواء. بمجرد أن يخرج الحمص من الميكروويف ، أقوم بتصريفه ، مع توفير بضع ملاعق كبيرة من السائل لوقت لاحق. ثم يذهب كل شيء إلى معالج الطعام حتى يصبح ناعمًا ودسمًا. ضعي الحمص الدافئ في وعاء وضعيه في الثلاجة حتى يبرد. انقل الحمص المبرد إلى طبق التقديم ، وأضف الأعشاب الطازجة المفضلة لديك والفستق وزيت الزيتون. يُرش بالفلفل الحار ويُقدم مع رقائق البيتا.

إن تقليب الطحينة في الوعاء أو البرطمان الذي يأتي فيه عمل روتيني. وعادة ما يحتوي قاع الحاوية على قطع صلبة من الطحينة يصعب الوصول إليها. في هذه الأيام ، أسكب الوعاء بالكامل في وعاء وأخفقه حتى تمتزج الطحينة بشكل مثالي. قد يثبطك التفكير في الاضطرار إلى تنظيف وعاء آخر ولكنك ستوفر الكثير من الإحباط. يستغرق غسل الوعاء دقيقة واحدة فقط!


كرات لحم ضأن مع طحينة

كرات لحم ضأن مع طحينة. تصوير: مات راسل

من بين عشرات الأنواع المختلفة من الكفتة (كرات اللحم) ، هذا هو المفضل لدي. مزيج فريد من البطاطا المحمصة اللزجة ولحم الضأن الحار والطحينة بالثوم لا يفشل أبدًا. يمكنك تحضير البطاطس وكرات اللحم والصلصة مقدمًا ، ثم قم بتجميع الطبق وإدخاله في الفرن قبل تناول الطعام بحوالي 30 دقيقة. أوصي بالذهاب إلى جزار للحصول على كتف لحم مفروم لهذا الطبق ، حيث أعتقد أنه يحتوي على أفضل نكهة (واطلب منهم تقليم أي دهون زائدة قبل الفرم). استخدم طبقًا كبيرًا مقاومًا للفرن يمكن استخدامه كطبق تقديم لهذه الوصفة ، حتى تتمكن من أخذ الطبق مباشرة إلى الطاولة.

يخدم 4 كجزء رئيسي أو 6 كجزء من انتشار
للبطاطس
بطاطا 700 جرام
ملح البحر
زيت زيتون خفيف 2 ملعقة كبيرة

للكفتة
لحم الغنم المفروم 800 جرام
بصلة 1 ، مفرومة ناعما
أوراق البقدونس 25 جرام ، مفرومة خشناً
ثوم 3 فصوص ، مهروسة
رقائق الفلفل الحار ½ ملعقة صغيرة
القرفة المطحونة 1½ ملعقة صغيرة
البهارات المطحونة 1½ ملعقة صغيرة
الفلفل الأسود المطحون حديثًا
زيت الزيتون البكر الممتاز 2 ملعقة كبيرة

لتحضير صلصة الطحينة
طحينة 75 مل
عصير ليمون 2 ملعقة كبيرة
ثوم 1 فص ، مهروس
أوراق البقدونس 10 جرام ، مقطعة ، بالإضافة إلى المزيد للتقديم

لتتصدر
الصنوبر 30 جرام
الزبدة المملحة 15 جرام

سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / علامة الغاز 4. قشر البطاطس ثم قطّعها إلى شرائح بسماكة 1 سم. ضعيها في طبق فرن كبير في طبقة واحدة ، ورشي أكثر من نصف ملعقة صغيرة من الملح وزيت الزيتون الخفيف وقلبيها لتغطي بالتساوي. اخبزيها لمدة 40 دقيقة أو حتى تصبح طرية.

في هذه الأثناء ، نحضر الكفتة عن طريق وضع جميع المكونات ، ما عدا زيت الزيتون البكر الممتاز ، في محضر الطعام ، وتتبيلها بملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل. Blitz لبضع دقائق حتى يمتزج بالتساوي. (يضمن فرم اللحم مرتين بهذه الطريقة أيضًا ملمسًا أفضل.) اقلب كرات اللحم على شكل 5 سم بيضاوي. ضعي زيت الزيتون في وعاء وباستخدام أطراف أصابعك ، قومي بتغطية كل كرة قليلاً بالزيت لتنعيمها. (في هذه المرحلة ، يمكنك ترك الكفتة لبضع ساعات في الثلاجة إذا كنت تحضر الوجبة في وقت مبكر.)

عندما تصبح البطاطس طرية ، ضعي الكفتة في طبقة فوقها واخبزيها لمدة 15-20 دقيقة ، حتى تنضج تمامًا.

اصنع صلصة الطحينة عن طريق خفق جميع المكونات معًا ، وتتبيلها بنصف ملعقة صغيرة من الملح وإضافة 75 مل من الماء. يمكن أن تختلف أنواع الطحينة ، لذا أضف المزيد من الماء أو عصير الليمون إذا بدت كثيفة بعض الشيء ، فأنت تريد كثافة العسل السائل.

للتزيين ، اقلي حبات الصنوبر في الزبدة حتى تصبح ذهبية اللون ، ثم ضعيها على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

بمجرد أن ينضج لحم الضأن ، صفي أي دهون زائدة تم إطلاقها أثناء الطهي ، ثم ضعي فوقها صلصة الطحينة وضعي الصنوبر والبقدونس المفروم فوقها. قدميها على الفور.


شاهد الفيديو: الحمص الطيب مع الأعشاب مقوي الجنس عند الرجال والنساء ويقوي المبيض عند النساء (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Puti'on

    هذا عظيم. هذا هو برازيلينا. أتقنه

  2. Zioniah

    موافق ، فكرة مفيدة للغاية

  3. Mckale

    رأيك مفيد

  4. Garvey

    أنا أنا متحمس جدا مع هذا السؤال. لن تطالبني ، حيث يمكنني العثور على مزيد من المعلومات حول هذا السؤال؟

  5. Doktilar

    إنها رسالة رائعة ومفيدة إلى حد ما

  6. Rupert

    أعتقد أنك ترتكب خطأ. أقترح مناقشته.

  7. Aralmaran

    النسخه منتهية الصلاحيه



اكتب رسالة