أحدث الوصفات

تسعة أرانب تحتفل بالحياة البلغارية في المطبخ

تسعة أرانب تحتفل بالحياة البلغارية في المطبخ



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

كتاب الطبخ الجديد وغير الرسمي هذا يجب قراءته

حميمية ومحادثة ، هذا أمر لا بد منه للقراءة!

تسعة أرانب هي رواية عام 2008 للكاتبة البلغارية الشهيرة فيرجينيا زاهارييفا ، ونشرت في أمريكا الشمالية لأول مرة من قبل Black Balloon Publishing هذا الشهر. طوال السرد ، فإن حماس المرأة المضطرب الناري لتقاليد عائلتها في الطهي يحددها منذ الطفولة إلى مرحلة البلوغ بينما تسعى جاهدة لحياة أقل اعتيادية.

بعض العناصر الأكثر أهمية ومبهجة في زاهارييفا تسعة أرانب هي الوصفات التي تتخلل نثر الرواية. تقدم الأطباق بما في ذلك "Nettle Purée" و "Oatmeal Breakfast" المأكولات البلغارية الريفية لقراء أمريكا الشمالية ، في حين أن وصفات مثل "Sandwich for 11 am Hunger Pangs" و "Potato Dumplings with Fruit" هي شخصيات في حد ذاتها ، تلعب دور الموازنة العمل والعاطفة في السرد. الاتجاهات ، التي تفتقر إلى قياسات دقيقة ، حميمية وبديهية ومحادثة.

NETTLE PURÉE

قطعي رطلين من نبات القراص إلى شرائح رفيعة واطهيهما في كوب ونصف من الماء لمدة خمس دقائق على ارتفاع ثم خمس دقائق في درجة حرارة منخفضة.

تحمر ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق في مقلاة حتى تصبح ذهبية اللون.

أضف كيسًا من الزبدة إلى الدقيق واخلطه تدريجيًا مع نبات القراص.

قلبي الخليط حتى يصبح عصيدة كثيفة وممتلئة.

للحصول على عرض أكثر جاذبية ، يمكن تقديم البيوريه مع بيض مقلي في الأعلى ورشها بجبنة الفيتا والنعناع والجوز المطحون.

فطور الشوفان

اخلطي حفنة من دقيق الشوفان المطحون ناعماً مع قليل من الماء ونصف كرتونة من الزبادي.

أضف بذور عباد الشمس الخام واللوز والبندق والجوز والكاجو.

أضف ملعقة من بذور الكتان المطحونة وملعقة من بذور السمسم المطحون.

أضف شرائح الفاكهة حسب الرغبة والعديد من الخوخ والزبيب المجفف.

هذه قنبلة طاقة تضمن الكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن وأحماض أوميغا 3 الدهنية التي تدوم طويلاً - وهي مهمة لبناء الخلايا.


9 وصفات حساء الجزر الإبداعية

اشترك واحصل على تركيا شمركى، كتاب الطبخ الإلكتروني الخاص بي في عطلة نباتية ، مجانًا!

مثله؟ هنا المزيد:

ناعم مخملي ، لمحة من حساء الجزر الحلو والبرتقالي النابض بالحياة ، وهو المفضل لوجبات العشاء اليومية والمناسبات الخاصة على حد سواء. مثل عيد الفصح! بالإضافة إلى ذلك ، مع كل هذا البيتا كاروتين & # 8211 ، فإن الصبغة البرتقالية المصفرة الموجودة في الجزر & # 8211 ، فإن الفوائد الصحية (مثل القدرة على رؤية البيض الذي تبحث عنه) تذهب دون قول.

ولكن قبل الدخول فيه ، هل يمكنني مشاركة شيء ما؟ لدينا القليل من الصدع المتعلق بالجزرة في منزلنا ، وأحتاج إلى إزالته من صدري.

انظر ، أنا ورجلي لدينا جدال مستمر. يصر على أن الأرانب البرية لا تتغذى في الواقع على الجزر الكامل. لقد رسخ باغز باني أسطورة كنت ، بسذاجة ، قد دخلت فيها.

أعتقد. لذلك أستمر في وضع الجزر كلما رأينا صديق أرنب في المنطقة.

في بعض الأحيان ، أجل. يجلس الجزر لأيام ، دون أن يمسها ، تذبل في الشمس. لكن هذا العام ، لدينا اثنان من الأرانب المقيمين في الفناء الأمامي لدينا ، وكل يوم تقريبًا ، تضع ابنتنا أذني أرنبتين وتقفز جزرة إلى الحديقة. (إذا كنت & # 8217re تتساءل عن سبب روح الاستعراض ، فهي & # 8217s حتى أنها & # 8217s واحدة منهم & # 8211 ولا تخيفهم & # 8217t. الأمر الذي يثيرني ، ولكن حتى الآن ، يعمل!) على أي حال ، هذا العام ، الجزر يختفي بالتأكيد! في وجهك أيها الرجل المتشكك!

إلا أننا لم يحدث أبدًا في الواقع رأيت أرنب يمضغ الجزر. وكان سنجاب يقف في أحد الأيام.

لا تهتم. لا أريد أن أعرف.

على أي حال ، تكريما لعيد الفصح والأرانب ، ونعم عزيزي ، الجزر الذي يأكلونه ويحبونه، اعتقدت أنني & # 8217d قمت بتجميع بعض وصفات حساء الجزر من عدد قليل من المدونين الموهوبين المفضلين لدي عبر الويب.

من بين وصفات حساء الجزر هذه & # 8211 الكاري الأحمر التايلاندي ، واحدة لا تلمس الموقد ، وأخرى تدور حول الجنوب الغربي & # 8211 أنت & # 8217re ملزمة للعثور على واحدة & # 8217s everybunny & # 8217s fave.

1. حساء الجزر المحمص / جيسيكا في المطبخ / مصنوع بالكامل باستخدام مقلاة وخلاط فقط. لا حاجة للموقد! مريح جدا.

2. شوربة العدس الأحمر بالجزر بالوعاء الفوري / معاهدة المطبخ / تجعل نكهات الكاري والوعاء الفوري هذا أسهل ما يمكنك تحضيره على الإطلاق (لذيذ أيضًا)!

3. شوربة الجزر بالكركم والزنجبيل / مرحبا الوهج / شوربة نابضة بالحياة وغنية بمضادات الأكسدة مصممة لتجعلك تشعر بتحسن في وقت قصير. زائد: إنه & # 8217s رائع!

4. شوربة كريمة الجزر وجوز الهند مع الكاري الأحمر / راتشيل هارتلي التغذية / حساء الجزر هذا محمّل بالكامل. أحب ذلك! قاعدة غنية بسحّاب مع معجون الكاري الأحمر ثم تكوّم مع الكينوا والأفوكادو واللوز قبل التقديم. باهر.

5. شوربة الجزر والبرتقال الكريمية / أطعمة مجاورة / تُعد الشيبوتليس البرتقالية والدخانية إضافات غير متوقعة لحساء الجزر ، ومع ذلك فهي تجعل هذا الأمر منطقيًا تمامًا هنا.

6. 5-حساء الجزر والزنجبيل المحمص المكون من 5 مكونات / معاهدة المطبخ / لأنه في بعض الأحيان يمكن العثور على الإبداع في البساطة ، أليس كذلك؟ هذا طعم معقد بشكل مدهش لعدد قليل من المكونات. المفتاح؟ الجزر المحمص بالكراميل.

7.شوربة جزر مبرد مع سكيب - فستق بيستو / صحي ولذيذ / الكمون والجزر وحليب جوز الهند مهروس ومبرد ثم يعلوه ثوم نابض بالحياة وبيستو الفستق. سيكون من السهل جدًا تقديم هذا الأمر وجعله في متناول الشركة.

8. شوربة جنوب غرب الجزر والفاصوليا السوداء / ميلاني يجعل / قاعدة جزرة محمصة مخملية ممتلئة بالفاصوليا السوداء والبصل المقلي والكزبرة. سوبر القلبية! يمكن للنباتيين ببساطة تحضير مرق الخضار لمرق الدجاج.

9. شوربة الجزر والكراث مع كرنب بروكسل المجعد / المنظر من الجزيرة الكبرى / بهارات هندية محمصة في الواجهة الأمامية ومجموعة رائعة من براعم بروكسل المحمصة في النهاية. بسيطة لكنها مميزة.


بريدجيت شخصية خاصة للغاية عندما يتعلق الأمر بمشاركة لقطات زوجها وعائلتها على وسائل التواصل الاجتماعي. Basia Zamorska ، إحدى مصممي Bridget & rsquos ، هي أكثر صراحة ودعامة اشخاص في بعض التفاصيل.

& ldquoAndrew اقترح على بريدجيت في أبريل [2015] في إجازة رومانسية في بورتوريكو ، & rdquo أخبرت المنفذ ، مشيرة إلى أنه فعل ذلك بخاتم خطوبة قديم من فريد لايتون. & ldquo يتم تعيين الماس بين الشرق والغرب ، وهو بالضبط ما أرادته العروس دائمًا. & rdquo


الثلاثاء - CHSE تحتفل… الطلاب والخريجين

Hangin 'مع Haley - Career Crossroads

خذ استراحة من الكتب. ستجري Haley محادثات مع خريجة CHSE الذين سلكوا مسارات فريدة وغير تقليدية للوصول إلى أهدافهم المهنية. لن تريد ان تضيع هذه! استمع وهم يصفون كيف استخدموا درجة CHSE الخاصة بهم لإنشاء طريقهم الخاص إلى النجاح وإتاحة الفرصة لهم لطرح الأسئلة والحصول على المشورة!

شيلي مولينكس، مدير رياضي مشارك أول للصحة والعافية ، LSU Athletics (CHSE degree MSW)
ريا بيركنز، مدير البرامج والعمليات ، مدرسة Georgia Tech للهندسة الكهربائية وهندسة الحاسبات (CHSE درجة الدكتوراه في القيادة التربوية وأبحاث أمبير)
اشلي ويلكينغ، Nike Master Trainer ومدربة لياقة بدنية بدوام كامل في Rumble Boxing (درجة CHSE بكالوريوس تعليم الموارد البشرية)

5:30 - 6:30 مساءً

نهائيات الوقود

طعام مجاني! يقدم مجلس كلية CHSE وسفراء CHSE وجبات خفيفة للطلاب لأخذ قسط من الراحة والوقود. أين ومتى تجدنا؟

11:30 صباحًا - 2:30 مساءً 225 قاعة بيبودي

2:30 - 4:30 مساءً فناء قاعة السرو (مقابل الغابة المسحورة)


6 من 22

الطماطم الخضراء المقلية في Whistle Stop Cafe من فاني فلاج

وكان إيدجي وراعوث قد وضع له مكانًا على مائدة. جلس على طبق من الدجاج المقلي ، والبازلاء السوداء ، وخضر اللفت ، والطماطم الخضراء المقلية ، وخبز الذرة ، والشاي المثلج. & rdquo

في رواية فاني فلاج ورسكووس الطماطم الخضراء المقلية في مقهى Whistle Stop ، المطعم الفخري هو المكان المفضل في Whistle Stop ، ألاباما ، لإشباع الوجبات و mdashand أيضًا.


أرانب الفراولة البرية والورد المتجولة

الجديد! إصدار محدود من مجموعة عيد الفصح. تمتلئ أرانبنا اللذيذة بالكراميل المصنوع في منزلنا ، والمغطى بماء الورد البلغاري الثمين و فراجاريا فيسكا ، المعروف باسم فرايز دي بويس فراولة. نحن نسعى للحصول على هذه الفراولة البرية الجميلة والحساسة لأنها فريدة من نوعها وحساسة عطر. يتم التقاط هذه الأرانب الجميلة داخل غلاف من الشوكولاتة الداكنة بنسبة 62٪ من الكاكاو.

يتوفر المزيد من المجموعات في Chicago Chocolate Temple Boutique للاستلام المحلي. يرجى الاتصال 773-435-0094 لمزيد من المعلومات.

(9) الأرانب المتجولة: فراولة برية + ورد بلغاري + 62٪ كاكاو شوكولاتة داكنة

صُنعت الشوكولاتة الخاصة بنا خصيصًا لدعم المكونات التي ندمجها بها لتحقيق تجربة مذاق تتوافق مع رواية القصة. شوكولاتة الكاكاو الداكنة بنسبة 72٪ لدينا هي واحدة من أكثر أنواع الشوكولاتة كثافة لدينا وتحتوي على نباتات محمصة بعمق ، وفاكهة مجففة ولمسة من أوراق التوت اللاذعة. شوكولاتة حليب الكاكاو العميقة بنسبة 45٪ هي عبارة عن كاكاو محمص مع طبقة كراميل كثيفة يتم تحقيقها من خلال كراميل الحليب كامل الدسم المجفف باللفافة أثناء عملية التدريب.

يتمثل جوهر مهمتنا في إنشاء مجموعات شوكولاتة فاخرة مع تحمل المسؤولية تجاه البيئة التي تحافظ على كوكبنا. لقد ظللنا نحصل على الكاكاو المعتمد من منظمة التجارة العادلة أو Rainforest Alliance منذ أكثر من 15 عامًا. نحن مدعومون بنسبة 100٪ من الطاقة المتجددة ونلتزم بالشراء الأخضر لشراء الألواح المعاد تدويرها بعد الاستهلاك والمواد القابلة للتحلل. يستخدم مطبخنا حصريًا الكريمة والسكر العضوي.

بالنسبة لمجموعة الربيع هذه ، بحثت عن اقتران غير متوقع: الإلهة أوستارا وأولادي. على السطح ، هناك القليل من القواسم المشتركة بينهما ، ولكن الأهم من ذلك أن هناك شيئًا واحدًا يفعلونه. يعود الفضل إلى أوستارا في إحضار فصل الربيع ، ولدى أطفالي ، مثل معظم الأطفال ، النوع الضروري من التفاؤل البريء الذي يؤكد إيمانهم بأن الضوء والجيد دائمًا ما يكون قاب قوسين أو أدنى. مجموعاتنا الموسمية هي تعبير عن ذلك. إنهم يستمتعون بقدوم الربيع وقتًا لإحياء أرواحنا والاحتفال بتجديد الأرض وأهمية إيجاد التوازن والعافية داخل أنفسنا. كنت أرغب في أن تجذب هذه المجموعة أولئك الذين لديهم ذوق سافر ، ولكن على قدم المساواة مع حب الأولاد للكلاسيكيات. إنهم يحبون كعكة السكر على شكل الضفدع والبومبا بالشوكولاتة البيضاء ، وما لا يحب الطفل نسخة زبدة الفول السوداني الكريمية من رقائق الشوكولاتة المحشوة. داخل النمط الموجود على العبوة ، تظهر رسومات ابني لأرنب صغير وتزلف ، مما يجعل هذا العرض من Chocolate Temple مسألة عائلية حقيقية. بعد عام مليء بالتحديات على الأرض ، هذه هي أنواع الهدايا التي تجلبها أوستارا تمطر في الشوكولاتة. في هذا الموسم الجديد المزدهر ، أتمنى أن تسعد أسرتك ، وأن تكون بركاتك وفيرة وأن يتم تذكيرك بمدى تأكيد الفجر على الحياة.

السلام والحب والنور والشوكولاته ،

أثناء إقامتها في باريس ، تعلمت كاترينا الطقوس الباريسية لشراء الشوكولاتة والمعجنات يوميًا. نستخدم مكونات غريبة وسريعة الزوال لجميع منتجاتنا.

احتفظي بعلبة الشوكولاتة الفاخرة هذه في مكان بارد وجاف حتى التقديم.

تستهلك حسب تاريخ انتهاء الصلاحية المدرج ، 14 يومًا من الشحن.

يحتوي على: حليب ، صويا ، جلوتين ، بندق ، فستق ، جوز الهند

يتم معالجتها على معدات تعالج أيضًا الحليب وفول الصويا والقمح والبيض والفول السوداني وجوز الشجرة.


إذا كنت تبحث عن صنع كريمة كريمة جديرة بالمطعم في المنزل وترغب في الحصول على طبقة علوية من السكر بالكراميل والتي تقدم "الكراك" المرضي المثالي! عندما تنقر على الملعقة ، ستحتاج إلى مصباح مطبخ. لكن لا تعتقد أن هذه الأداة هي إضافة لمرة واحدة لترسانة الطهي الخاصة بك. بمجرد أن تحصل على واحدة ، ستدرك عدد الأطباق الأخرى التي يمكنك استخدامها من أجلها. فكر في: تحميص المرينغ على ألاسكا المخبوزة ، وفطائر الفاكهة ، والفطائر التي تحرق الفلفل وجلود الطماطم المشوية بالجريب فروت ، وغطاء فتات الخبز المحمص على أطباق خزفية تذوب الجبن فوق حساء البصل الفرنسي أو تفحم اللحوم بعد طهيها.

تحصل مشاعل المطبخ على نيرانها من البيوتان ، وتأتي بعض اللقطات مع الغاز بينما يطلب البعض الآخر شرائها بشكل منفصل. جميعها آمنة للاستخدام في المنزل ، وستجد أنها تتميز بمجموعة من ميزات الأمان المضمنة مثل الأقفال وحراس الأطفال. معظم ألسنة اللهب قابلة للتعديل ومستمرة ، ويمكن أن تمتد حتى ست بوصات ، وتصل إلى ما بين 2000 و 2500 درجة فهرنهايت ، وهي بالتأكيد ساخنة بدرجة كافية لأي استخدام في الطهي.

بعض الإرشادات للحصول على أقصى استفادة من شعلة مطبخك: أولاً ، تذكر استخدام حركة شاملة ، والتي تضمن أن اللهب ينتقل ببطء ذهابًا وإيابًا عبر سطح الطعام. لتجنب الاحتراق ، لا تمسكه لفترة طويلة في مكان واحد. وعندما تنتهي من استخدام الشعلة ، قم بتخزينها بعيدًا عن متناول الأطفال وفي وضع رأسي لمنع تسرب البوتاجاز.


السحر المتغير لصلصة XO

مطبخ ريد هوت لقد مرت الرحلة تمامًا في الأسابيع القليلة الماضية! منذ إصداره في شباط (فبراير) ، كنت محظوظًا للمشاركة في البرامج الإذاعية والبودكاست ، وتحدثت في أحداث ومحاضرات في محل لبيع الكتب ، وظهرت في عدد من مواقع الطعام والتصميم. تستمر جولة IRL والكتاب الافتراضي. لدي أحداث قادمة في Omnivore Books and Book Passage في عطلة نهاية الأسبوع الأولى في أبريل ، وحدث في متحف الصينيين في أمريكا في أواخر أبريل. ناهيك عن الجدول الزمني المعتاد لدروس الطبخ! (تعال وقل مرحبًا في حدث أو فصل!)

منذ إصدار الكتاب ، لاحظت أن جميع الصلصات التسعة الساخنة موجودة في مطبخ ريد هوت لديهم معجبيهم الخاصين ، لكن صلصة الفلفل الحار على وجه الخصوص قد جذبت مجموعة من المتحولين الجدد والمتحمسين للغاية: صلصة XO. كان هناك الكثير من الأشخاص الذين لم يسمعوا حقًا بصلصة XO من قبل. بعد كل شيء ، ليست صلصة البوابة الآسيوية الحارة التي يعرفها الجميع ويحبها (سريراتشا) ، ولا أحد التوابل التي تحظى بشعبية متزايدة والتي تحظى باهتمام متزايد في الولايات المتحدة (gochujang ، sambal oelek ، زيت سيتشوان الفلفل الحار). في كثير من الأحيان ، حتى لو كان شخص ما كان سمعوا عن صلصة XO من قبل ، أو جربوها في مطعم صيني ، لم يكونوا يعرفون حقًا ما هي المكونات الموجودة فيها.

ولكن نأمل أن تنتشر الكلمة حول معجون الفلفل الحار هذا! منذ الإطلاق ، قام Salon TV بعمل فقرة معي حول صنع صلصة XO ، وعرض Edible Brooklyn صلصة نباتية XO الخاصة بي ، وعرض PureWow كعك الأرز المقلي مع صلصة XO. لقد أجبت أيضًا على العديد من الأسئلة حول هذا الموضوع على WNYC's All of It مع Alison ، و Heritage Radio Network's Eat Your Words ، وحدث الإطلاق الخاص بي في Books are Magic (تم تسجيله أيضًا في بودكاست TASTE) ، ومحاضرة وتذوق صلصة الفلفل الآسيوي في Brooklyn Brainery ، والماجستير من فن الطهو الاجتماعي: حرق في الفم. حتى أن عددًا قليلاً من الأشخاص عادوا إلى المنزل من كتبي هي حدث ماجيك وقاموا على الفور بعمل نسخ منتظمة ونباتية من صلصة XO (أعلى مجاملة على الإطلاق!)

الآن ، ربما ليس من المفترض أن أختار مفضلًا من الصلصات التسعة الحارة المفضلة (إنه مثل اختيار مفضل من بين أطفالك التسعة ، صحيح.) لكنني سأقوم بالتسجيل الآن وأقول أن صلصة XO ستكون جزيرتي الصحراوية صلصة حارة. لماذا ا؟ يفكر الكثير من الناس في تطوير معرفتهم بالصلصة الحارة من خلال تدريب رئتيهم والمريء على التكيف مع الصلصات الأكثر توابلًا. أفضل تخطي مهارة الكابسيسين. بدلاً من ذلك ، كلما زاد الطعام الحار الذي أتناوله ، كلما وجدت نفسي أشتهي المزيد من النكهات الأكثر تعقيدًا وأعمق لتتماشى مع الحرارة. هناك العديد من الحالات التي تكون فيها صلصة سريراتشا أو سامبال أوليك أو صلصة الفلفل الحار الحلوة إضافة مثالية للطبق. ولكن عندما تريد صلصة حارة تحتوي على نكهات أومامي غنية بجنون مع تعبئة الحرارة أيضًا ، فإن صلصة XO هي الأفضل للوصول إليها.

فماذا بالضبط يكون صلصة XO؟ حسنًا ، إنها أصغر صلصة حارة من بين التسعة الموجودة في مطبخ ريد هوت، تم تطويره في هونغ كونغ في أواخر الثمانينيات والتسعينيات من قبل طهاة المطاعم. كلمة "XO" هي كلمة عامية في هونغ كونغ تعني البراندي القديم وتعطي فكرة عن شيء فاخر. تقريبًا لكل مطعم أو صانع صلصة XO في هونغ كونغ وصفته الخاصة ، ولكن معظمها يحتوي على الإسكالوب المجفف والروبيان المجفف ولحم الخنزير جينهوا. يُعد الإسكالوب المجفف ثمينًا في الطبخ الكانتوني ويستخدم في العديد من الحساء والمقبلات ، خاصةً في حفلات العشاء. لحم الخنزير Jinhua هو أيضًا طعام شهي ، بنكهة تشبه jamon serrano أو prosciutto (لا يمكنك العثور عليه في الولايات المتحدة ، لذلك أستخدم لحم الخنزير المقدد المدخن كبديل). الروبيان المجفف ليس باهظ الثمن كالسابقين ، لكنه لا يزال ذو قيمة عالية بسبب النكهة اللذيذة. يمكن أن تتراوح الجرار الصغيرة (6 إلى 8 أونصات) من صلصة XO في هونغ كونغ بين 25 دولارًا و 70 دولارًا أمريكيًا.

(النباتيون / النباتيون: لقد قمت بتغطيتك. صوص XO النباتي الخاص بي المصنوع من بعض المكونات الرئيسية الغنية بالأومامي كان ناجحًا في التذوق مؤخرًا!)

بالطبع ، الطهي في المنزل دائمًا ما يكون أفضل من حيث الجودة والتكلفة ، ويمكنك صنع إناء بحجم ربع جالون من صلصة XO في المنزل بجزء بسيط من السعر. (أستخدم الأسقلوب الصغير أو الإسقلوب المقطّع ، وهو سعر معقول جدًا ، بدلاً من المحار الكبيرة المجنونة الكبيرة التي يقدمها الناس بشكل أساسي لهدايا الزفاف.) على الرغم من أن تجميعها يستغرق وقتًا أطول قليلاً (حوالي ساعة) ، إلا أن أفضلها على الإطلاق جزء من صنع صلصة XO هو أنه بمجرد حصولك عليها ، ستحتاج إلى عدد قليل جدًا من المكونات الأخرى للاستمتاع بوجبة رائعة. إنها مليئة بالنكهات لدرجة أنك تحتاج حقًا إلى عدد قليل من المكونات الطازجة لخلطها مع صلصة XO.

الآن ماذا تفعل به؟ الكثير من الأشياء. في مطبخ ريد هوت، لدي وصفات لنودلز ، دجاج مقلي ، سمك على البخار ، خضار ، بيتزا فلاتبريد ، وأكثر من ذلك. لكن بصراحة ، يمكنك استخدامه لأي شيء يرغب فيه قلبك المحب لأومامي. أمثلة:

ارميه على الأرز العادي المطهو ​​على البخار

قم بتزيين الكاجو بالدجاج ولحم البقر مع البروكلي والسمسم والروبيان أو أي مقلي مفضل آخر

تُحشى في الزلابية أو السبرينغ رولز

أضفه إلى رامينك في وقت متأخر من الليل

يقلب مع ديك رومي أو تشيلي نباتي

شوي الخضار المفضلة لديك معها

ما يمكنك فعله بصلصة XO يقتصر فقط على خيالك ، وأنا أعلم شهية للصين القراء ليس لديهم خيال محدود!

يمكنك الحصول على الوصفات الكاملة من Red Hot Kitchen لصلصة XO عبر Salon (وصفة صلصة XO هي بعد وصفة Rice Cakes) ، ولصوص Veget XO Sauce عبر Edible Brooklyn. الآن بعد أن أثارت فضولك ، ما هي بعض الأطباق التي تحب أن تجربها مع صلصة XO؟


أرانب متجولة مقرمشة بالبندق

الجديد! إصدار محدود من مجموعة عيد الفصح. يسمح لك زغب الأرانب لدينا بتجربة ملذات التسلق عبر حديقة مليئة بخيرات الأرض الحلوة. بندق فقط من أفضل أنواع Piemonte الإيطالية - ولد من شجرة Corylus المحمية جغرافيًا في Langhe ، I.G.P. بندق Piemonte ، مع كريب مقرمش خفيف وكونفيت برتقال فالنسيا من الجزر مغطى بشوكولاتة الحليب العميقة بنسبة 45٪ كاكاو. هذه الأرانب الجميلة تقدم لك أو لمن تحب.

(9) الأرانب المتجولة: I.G.P. بندق بيمونتي + 45٪ شوكولاتة بالحليب عميقة الكاكاو + جزر فالنسيا البرتقالي

صُنعت الشوكولاتة الخاصة بنا خصيصًا لدعم المكونات التي ندمجها معها لتحقيق تجربة مذاق تتوافق مع رواية القصة. شوكولاتة الكاكاو الداكنة بنسبة 72٪ لدينا هي واحدة من أكثر أنواع الشوكولاتة كثافة لدينا وتحتوي على نباتات محمصة بعمق ، وفاكهة مجففة ولمسة من أوراق التوت اللاذعة. شوكولاتة حليب الكاكاو العميقة بنسبة 45٪ هي عبارة عن كاكاو محمص مع طبقة كراميل كثيفة يتم تحقيقها من خلال كراميل الحليب كامل الدسم المجفف باللفافة أثناء عملية التدريب.

يتمثل جوهر مهمتنا في إنشاء مجموعات شوكولاتة فاخرة مع تحمل المسؤولية تجاه البيئة التي تحافظ على كوكبنا. لقد ظللنا نحصل على الكاكاو المعتمد من منظمة التجارة العادلة أو Rainforest Alliance منذ أكثر من 15 عامًا. نحن مدعومون بنسبة 100٪ من الطاقة المتجددة ونلتزم بالشراء الأخضر لشراء الألواح المعاد تدويرها بعد الاستهلاك والمواد القابلة للتحلل. يستخدم مطبخنا حصريًا الكريمة والسكر العضوي.

بالنسبة لمجموعة الربيع هذه ، بحثت عن اقتران غير متوقع: الإلهة أوستارا وأولادي. على السطح ، هناك القليل من القواسم المشتركة بينهما ، ولكن الأهم من ذلك أن هناك شيئًا واحدًا يفعلونه. يعود الفضل إلى أوستارا في إحضار فصل الربيع ، ولدى أطفالي ، مثل معظم الأطفال ، النوع الضروري من التفاؤل البريء الذي يؤكد إيمانهم بأن الضوء والجيد دائمًا ما يكون قاب قوسين أو أدنى. مجموعاتنا الموسمية هي تعبير عن ذلك. إنهم يستمتعون بقدوم الربيع وقتًا لإحياء أرواحنا والاحتفال بتجديد الأرض وأهمية إيجاد التوازن والعافية داخل أنفسنا. كنت أرغب في أن تجذب هذه المجموعة أولئك الذين لديهم ذوق سافر ، ولكن على قدم المساواة مع حب الأولاد للكلاسيكيات. إنهم يحبون كعكة السكر على شكل الضفدع والبومبا بالشوكولاتة البيضاء ، وما لا يحب الطفل نسخة زبدة الفول السوداني الكريمية من رقائق الشوكولاتة المحشوة. داخل النمط الموجود على العبوة ، تظهر رسومات ابني لأرنب صغير وتزلف ، مما يجعل هذا العرض من Chocolate Temple مسألة عائلية حقيقية. بعد عام مليء بالتحديات على الأرض ، هذه هي أنواع الهدايا التي تجلبها أوستارا تمطر في الشوكولاتة. في هذا الموسم الجديد المزدهر ، أتمنى أن تسعد أسرتك ، وأن تكون بركاتك وفيرة وأن يتم تذكيرك بمدى تأكيد الفجر على الحياة.

السلام والحب والنور والشوكولاته ،

أثناء إقامتها في باريس ، تعلمت كاترينا الطقوس الباريسية لشراء الشوكولاتة والمعجنات يوميًا. نستخدم مكونات غريبة وسريعة الزوال لجميع منتجاتنا.

هذه المجموعة طازجة وقابلة للتلف. احتفظ بهذه العلبة من هوت شوكولا مبردة حتى ساعتين قبل التقديم. تستهلك حسب تاريخ انتهاء الصلاحية المدرج ، 4 أشهر من الشحن.

يحتوي على: حليب ، قمح ، بندق

يتم معالجتها على معدات تعالج أيضًا الحليب وفول الصويا والقمح والبيض والفول السوداني وجوز الشجرة.


ملفات تعريف الارتباط الكلاسيكية لعيد الميلاد: ملف تعريف الارتباط البلغاري Maslenki

محرر & # x2019s ملاحظة: كاثي هاريسون ، خبيرة الاستعداد ، هي أيضًا طاهية رائعة! في كل عام ، تجتمع عائلتها الكبيرة جدًا ، وما تسميه & # x201Ccookie wars & # x2019 يندلع! هذا العام ، حصلت على مفاجأة دولية في المتجر بالنسبة لهم ، وهي تشاركنا الوصفة والقصة.

زوجي لديه عائلة كبيرة. هناك تسعة إخوة وأخوات و 22 ابنة وأبناء. لقد توقفنا منذ فترة طويلة عن عد أبناء العمومة وأبناء العمومة من الدرجة الثانية ومجموعة متنوعة من المتعاملين الذين انضموا إلى الأسرة كأصدقاء أو صديقات ورفضنا المغادرة عندما انفصلت العلاقة. إنه ذلك النوع من الدفء الشامل.

نظرًا للحجم ، بدأنا تقليدًا عائليًا يقضي بإقامة حفلة عيد ميلاد كبيرة واحدة في شهر ديسمبر من كل عام لجمع الجميع معًا. هناك سنوات يتخطى فيها الرقم 80 ، لذا فإن المنزل الخاص غير وارد. نستأجر مكانًا ونقوم بتجهيز الوجبة ، الأمر الذي يزيل التوتر عن الجميع. حسنًا ، كل شيء ما عدا الضغط على ملف تعريف الارتباط. كما ترى ، نحن لا نطلب الحلوى # x2019t. بدلاً من ذلك ، تحضر كل عائلة صندوقًا كبيرًا من ملفات تعريف الارتباط. نأكل بعضًا مع قهوتنا بعد العشاء. الباقي محاصر ويؤخذ إلى المنزل.

كما يمكنك أن تتخيل ، هناك شيء معين ، هل نقول ، منافسة لأفضل ملف تعريف ارتباط. لا أحد يجلب أي شيء للمشاة. لن تجد & # x2019t العثور على دقيق الشوفان العادي أو ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة في أي مكان. نحن جميعًا نطبخ بالبحث عن وصفات غير عادية ولذيذة ، على أمل أن تبهر الشركة .. أعني أختنا في القانون.

أشعر وكأنني أرتقي قليلاً إلى بقية خبازين ملفات تعريف الارتباط العائلية. كما ترى ، نربي الخنازير. وإلى جانب لحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير ، والقطع والمحمصة ، أحصل على كمية كبيرة من الدهون. يستغرق الأمر بعض الوقت وهي عملية فوضوية ، لكنني أقدم كل عام بضعة جالونات من شحم الخنزير الأبيض الكريمي الرائع.

إذا كنت قلقًا بشأن الدهون ، فاقرأ بعض كتب Sally Fallon & # x2019s حول مكان الدهون الجيدة في وجباتنا الغذائية. أنا & # x2019m لا أدعي أنه يجب عليك شربه كمشروب ، لكنني أعتقد أن شحم الخنزير له مكان في نظام غذائي صحي. أستخدمه في قشور الفطيرة والبسكويت وملفات تعريف الارتباط. يصنع شحم الخنزير عجينة رائعة بنكهة رائعة وقابلية للتشغيل.

هذا العام ، أخطط لاستخدام شحم الخنزير لخلع الجوارب في عيد ميلاد عائلة هاريسون مع ملف تعريف الارتباط البلغاري Maslenki. زوجة ابني الجديدة من أوكرانيا ولقد كنت أبحث عن وصفات من شمال أوروبا ووجدت هذه الوصفات. لقد صنعت دفعة وجعلت مني مؤمنًا من Maslenki.

هذه الوصفة تصنع عجينة جميلة يسهل تشكيلها ، وعلى عكس ملفات تعريف الارتباط المصنوعة من الزبدة ، فإنها لا تنتشر عند الخبز. هذه عجينة ملفوفة. لقد قطعت منجم بقاطع دائري يبلغ قطره بوصتين. لقد وجدت أن ملفات تعريف الارتباط أصبحت أكثر نعومة مع بعض الوقت ، لذا أخطط لجعل مجموعة الحفلة قبل أيام قليلة لأنني أحبها بشكل أفضل بهذه الطريقة.

ملفات تعريف الارتباط البلغارية Maslenki

مكونات
3 بيضات (كبيرة)
& # xBE كوب من السكر
1 كوب شحم الخنزير (احصل على شحم الخنزير العضوي. من فضلك.)
4 أكواب طحين أبيض.
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
2 ملعقة صغيرة فانيليا

للتزيين: مربى عالي الجودة (مجموعة متنوعة من المربيات الملونة المختلفة تجعل طبق جميل)

اخفقي البيض جيدًا وأضيفي السكر قليلًا في كل مرة. سيستغرق ذلك خمس دقائق جيدة بالخلاط الكهربائي ووقتًا أطول مع الخلاط اليدوي. قم بإذابة الشحم ، ثم اتركه يبرد لأنه سيطهى البيض إذا أضيف وهو لا يزال ساخناً للغاية.

أضف شحم الخنزير السائل إلى مزيج البيض / السكر في تيار بطيء.

في وعاء خلط منفصل ، اخلطي المكونات الجافة مع التأكد من تفتيت جميع الكتل. أضف المكونات الجافة إلى خليط البيض / السكر / شحم الخنزير لعمل عجينة قاسية.

تقسم العجينة إلى 3 كرات. برد أي شيء لا تعمل عليه ، خاصة إذا كان مطبخك دافئًا. افردي العجين في ورقة بسمك حوالي & # xBC بوصة. اقطع دوائر العجين.

في نصف تلك الدوائر ، استخدم قاطعًا صغيرًا (يعمل الجزء العلوي من علامة ملونة بشكل جيد) لعمل ثقب. (إذا كنت تريد أشكالًا رائعة حقًا مثل أشجار الكريسماس والملائكة والنجوم ، فجرّب مجموعات ملفات تعريف الارتباط هذه!) يمكنك إعادة دحرجة الدوائر الصغيرة باستخدام الدفعة التالية من العجين. توضع البسكويت على ورقة ، وتُخبز على 375 درجة لمدة 8 إلى 10 دقائق وتبرد تمامًا على رف سلكي.

عندما تبرد ملفات تعريف الارتباط تمامًا ، انشر البسكويت بالكامل بطبقة من المربى غير اللذيذ وأعلى بملف تعريف الارتباط الذي تم قطع الفتحة منه. هذا يتيح للمربى نظرة خاطفة. يمكنك نخل بعض السكر البودرة فوقها إذا أردت. تأكد من أن ملفات تعريف الارتباط باردة تمامًا عند إضافة المربى. وإلا سوف يذوب المربى ، وسوف تنزلق القمم وستكون لديك فوضى مروعة. (عندي أبدا فعل مثل هذا الشيء السخيف. أنا فقط أعتقد أنني يجب أن أحذر أنت يمكن أن يحدث ذلك.) إذا كنت مضغوطًا لبعض الوقت ، يمكنك دحرجة العجين بشكل أكثر سمكًا قليلاً واضغط على فتحة في المنتصف بإبهامك لتثبيت المربى.

أجد أن هذا مكان جيد لاستخدام بعض أنواع المربى غير العادية التي أصنعها. لا تحظى بتلات الورد والبلسان بشعبية كبيرة لدى أطفالي مثل مربى التوت العادي ، لكني أحب صنع تلك الفاخرة.

هناك الكثير من المسابقات التي من المقرر أن أخسرها. لن أكون ثريًا أبدًا. لن يكون منزلي أبدًا سوى مزرعة كبيرة رثة وما زلت أقود نفس السيارة القديمة التي كنت أقودها منذ ثماني سنوات. في نهاية اليوم ، أعلم أن أحداً لن يسأل من أين حصلت على ثوبي أو من هو مصفف الشعر الخاص بي ، إلا إذا كنت ، بالطبع ، أرغب في تجنب الأماكن المذكورة.

لكنهم قد يقولون فقط ، من خلال جولي ، يمكن أن تصنع كاثي ملف تعريف ارتباط رائع. هذا يعمل بالنسبة لي!


شاهد الفيديو: Peter Rabbit 2018 - Wet Willy Rescue 410. Movieclips (أغسطس 2022).